АЦЕСУЛЬФАМ КАЛИЙ

 Ace-K = ацесульфам K = ацесульфам калия

НОМЕР КАС: 55589-62-3
ЕС №: 259-715-3

Ацесульфам калия (/ ˌeɪsiːˈsʌlfeɪm / AY-see-SUL-faym), также известный как ацесульфам K (K - символ калия) или Ace K, представляет собой синтетический бескалорийный заменитель сахара (искусственный подсластитель), часто продаваемый под торговыми названиями. Сунет и Сладкая. В Европейском союзе ацесульфам калий известен под номером E (добавочный код) E950.
Ацесульфам калия был случайно открыт в 1967 году немецким химиком Карлом Клаусом из компании Hoechst AG (ныне Nutrinova).
 По химической структуре ацесульфам калия представляет собой калиевую соль 6-метил-1,2,3-оксатиазин-4 (3H) -она 2,2-диоксида.
Ацесульфам калия представляет собой белый кристаллический порошок с молекулярной формулой C4H4KNO4S и молекулярной массой 201,24 г / моль.

Характеристики
Ацесульфам калия в 200 раз слаще сахарозы (обычного сахара), сладок, как аспартам, примерно на две трети сладче сахарина и на одну треть слаще сукралозы.
Как и сахарин, ацесульфам калия имеет горьковатое послевкусие, особенно при высоких концентрациях. Kraft Foods запатентовала использование ферулата натрия для маскировки послевкусия ацесульфама.
Ацесульфам калия часто смешивают с другими подсластителями (обычно сукралозой или аспартамом). Считается, что эти смеси придают сахарозный вкус, когда каждый подсластитель маскирует послевкусие другого, или проявляет синергетический эффект, благодаря которому смесь слаще, чем ее компоненты.
Ацесульфам калия имеет меньший размер частиц, чем сахароза, что позволяет его смеси с другими подсластителями быть более однородными.

В отличие от аспартама, ацесульфам К устойчив при нагревании даже в умеренно кислых или основных условиях, что позволяет использовать его в качестве пищевой добавки при выпечке или в продуктах, требующих длительного хранения. Хотя ацесульфам калия имеет стабильный срок хранения, в конечном итоге он может разлагаться до ацетоацетамида, который токсичен в высоких дозах. В газированных напитках он почти всегда используется вместе с другим подсластителем, таким как аспартам или сукралоза.
Ацесульфам калий также используется в качестве подсластителя в протеиновых коктейлях и фармацевтических продуктах, особенно в жевательных и жидких лекарствах, где он может сделать активные ингредиенты более вкусными. Допустимая суточная доза ацесульфама калия составляет 15 мг / кг / день.

Ацесульфам калия широко используется в рационе человека и выводится почками.
Таким образом, ацесульфам калия использовался исследователями в качестве маркера для оценки степени загрязнения плавательных бассейнов мочой.

Другие названия ацесульфама К - ацесульфамат калия, калиевая соль 6-метил-1,2,3-оксотиазин-4 (3H) -он-2,3-диоксида и 6-метил-1,2,3-оксатиазин калия. -4 (3H) -он-3-ат-2,2-диоксид.
Характеристики
Химическая формула C4H4KNO4S
Молярная масса 201,242
Внешний вид белый кристаллический порошок
Плотность 1,81 г / см3
Температура плавления 225 ° C (437 ° F, 498 K)
Растворимость в воде 270 г / л при 20 ° C

Что это?
Ацесульфам калия до 200 раз слаще, чем столовый сахар, но ацесульфам калия имеет плохую репутацию.

Этот ингредиент, также известный как ацесульфам K или Ace-K, представляет собой бескалорийный подсластитель, содержащийся в продуктах без сахара. Сам по себе ацесульфам калия представляет собой белый кристаллический порошок со слегка горьковатым послевкусием. Из-за этого вкуса ацесульфам калия часто смешивают с другими подсластителями, такими как сукралоза (используется в Splenda) или аспартам (используется в Equal) - оба спорны сами по себе.

Ацесульфам калий содержится в безалкогольных напитках, протеиновых коктейлях, смесях для напитков, замороженных десертах, выпечке, конфетах, жевательной резинке и настольных подсластителях. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило использование Ace-K в безалкогольных напитках в 1998 году, увеличив воздействие этого ингредиента на потребителя.

Хотя FDA считает его безопасным, некоторые убеждены, что он потенциально опасен для здоровья.

Ацесульфам калий - это искусственный подсластитель, также известный как Ace-K. Использование искусственных подсластителей вызывает споры, учитывая некоторые из их потенциальных рисков для здоровья. Но некоторые из этих заменителей сахара предлагают вам хороший способ сократить потребление сладкого, и они также имеют некоторую пользу для здоровья.

Ацесульфам калий - также известный как ацесульфам К или ац К - является искусственным подсластителем. В Европе его иногда называют E950.

Производители продают ацесульфам калия под торговыми марками Sweet One и Sunett.

Ацесульфам калий примерно в 200 раз слаще сахара и используется для придания сладкого вкуса еде и напиткам без добавления калорий (2).

Ацесульфам действует, стимулируя рецепторы сладкого вкуса на языке, поэтому человек может наслаждаться вкусом сладости, не употребляя сахар.

Производители обычно смешивают ацесульфам калия с другими подсластителями, такими как аспартам и сукралоза. Они делают это, чтобы замаскировать горькое послевкусие, которое подсластители могут иметь сами по себе.

Интересно, что организм не может расщеплять или накапливать ацесульфам калия, поскольку онделает с другой едой. Вместо этого организм поглощает его, а затем передает в неизменном виде с мочой.
Ацесульфам калия - это синтетическое вещество и калиевая соль сульфонатного соединения.
Ацесульфам калия примерно в 200 раз слаще сахарозы, но может давать горькое послевкусие, особенно при использовании в высоких концентрациях.
Ацесульфам калия часто используется в сочетании с сукралозой или аспартамом, чтобы придать сахарозный вкус безалкогольным напиткам, коктейлям и смузи.
Ацесульфам калий также используется для улучшения вкуса фармацевтических препаратов.
Ацесульфам калий умеренно термостабилен. Это позволяет использовать его в выпечке. ДСП ацесульфама К составляет 15 мг на кг массы тела, что эквивалентно примерно 1000 мг для человека весом 165 фунтов.

Что это?
Наиболее распространенные искусственные подсластители, доступные в США, включают ацесульфам калия, аспартам, неотам, сахарин, сукралозу и гликозиды стевии. Потребители могут выбрать эти продукты, чтобы снизить риск кариеса, контролировать или помочь похудеть, или использовать их для лечения диабета.

Ацесульфам калия, или ацесульфам (Sunett, Sweet One) - это искусственный подсластитель, который в 200 раз слаще сахара, но имеет нулевую калорийность.
Допустимая суточная доза ацесульфама калия (ДСП) составляет 15 мг / кг массы тела в день. ADI определяется как расчетное количество, которое человек может безопасно потреблять в среднем каждый день в течение жизни без риска.
По оценкам, среднесуточное потребление ацесульфама калия составляет около 20 процентов от дневной нормы. Ацесульфам в организме не метаболизируется.

Примерно в 90 странах разрешено использование ацесульфама - Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило его в 1988 году.
Ацесульфам калия одобрен для использования в пищевых продуктах, алкогольных и безалкогольных напитках, газированных напитках и в качестве подсластителя общего назначения. FDA считает ацесульфам безопасным для использования в указанных пределах на основании многочисленных исследований безопасности, и, несмотря на 15 лет активного использования, не сообщалось о проблемах со здоровьем человека.

Обнаруженный в 1967 году компанией Hoechst AG, ацесульфам калия (также известный как ацесульфам K) является высокоинтенсивным некалорийным подсластителем.
Калий ацесульфам примерно в 200 раз слаще сахарозы. Ацесульфам К имеет чистый, быстро ощутимый сладкий вкус, который не остается и не оставляет послевкусия.
Ацесульфам калия организмом не метаболизируется и выводится в неизмененном виде.

В настоящее время ацесульфам калий используется в тысячах продуктов питания, напитков, гигиены полости рта и фармацевтических продуктах примерно в 90 странах. Среди них настольные подсластители, десерты, пудинги, выпечка, безалкогольные напитки, конфеты и консервы.

В США ацесульфам калий получил разрешение общего назначения в декабре 2003 года.
Ацесульфам калия одобрен для использования во многих продуктах, включая жевательную резинку, смеси для сухих напитков, смеси для сухих десертов, сухие основы-аналоги молочных продуктов, настольные подсластители, кондитерские изделия, мягкие леденцы, леденцы (включая мятные леденцы, леденцы от кашля и леденцы), выпечку, молочные продукты, газированные и алкогольные напитки.

Преимущества
Помогает снизить калорийность - поскольку ацесульфам К не метаболизируется, он не содержит калорий. Заменив сахар ацесульфамом калием в продуктах питания и напитках, можно существенно снизить количество калорий, а в некоторых продуктах практически полностью исключить их.

Остается стабильным при высоких температурах - сладкий вкус ацесульфама калия остается неизменным во время выпечки. Даже при температуре духовки выше 200 ° C ацесульфам калия не показывает признаков разрушения или потери сладкого вкуса. Напитки, содержащие ацесульфам калия, также можно пастеризовать в обычных условиях пастеризации без потери сладости.

Превосходный срок хранения - ацесульфам калия обладает высокой степенью стабильности в широком диапазоне pH и температурных условий хранения.

Вкус сладкий и чистый - ацесульфам калия имеет чистый, быстро ощутимый сладкий вкус, который не сохраняется.
Ацесульфам калия обычно не имеет привкуса в пищевых продуктах и ​​безалкогольных напитках.

Синергетический эффект - ацесульфам калий может обеспечить синергетический подслащивающий эффект в сочетании с другими непитательными подсластителями.

Не вызывает кариеса - ацесульфам калия не способствует развитию кариеса.

Полезен при диабетических диетах - исследования показали, что ацесульфам калий не влияет на уровень глюкозы, холестерина или триглицеридов в сыворотке крови. Люди с диабетом могут включать в свой сбалансированный рацион продукты, содержащие ацесульфам калий.

Ацесульфам калия, или ацесульфам-K, как его часто называют, представляет собой искусственный подсластитель, не имеющий питательных веществ.
Ацесульфам калий входит в состав некоторых подсластителей, которые продаются на полках супермаркетов.
Ацесульфам калий также используется во многих пищевых продуктах, фармацевтических продуктах, газированных напитках без сахара и других напитках. Во многих из этих продуктов ацесульфам-K смешан с другим искусственным подсластителем, таким как сукралоза или аспартам.Калий ацесульфам представляет собой белый кристаллический порошок.
Ацесульфам калия - это калиевая соль с гетероциклическим органическим анионом, случайно обнаруженная немецким химиком Карлом Клаусом в 1967 году.
Ацесульфам калий лучше растворяется в воде и примерно в 200 раз слаще столового сахара. Подсластитель также термостабилен, поэтому его можно использовать в кулинарии и выпечке.

В частности, ацесульфам калия не метаболизируется в организме человека. И в отличие от сукралозы, которая выводится в основном с фекалиями, это соединение выводится исключительно с мочой.

По мнению некоторых ученых-экологов, непитательные искусственные подсластители, такие как ацесульфам калий, начинают попадать в загрязняющие вещества в экологические воды, общественные плавательные бассейны и спа. С другой стороны, они могут потенциально действовать как индикаторы количества сточных вод, присутствующих в источнике воды.

Ацесульфам калий предлагается использовать в качестве столового подсластителя, а также для использования в безалкогольных напитках, фруктовых приготовлениях, десертах, сухих завтраках, жевательной резинке и других пищевых продуктах. Основываясь на данных о потреблении пищевых продуктов в Федеративной Республике Германии и предполагаемых уровнях использования этих определенных пищевых продуктов, вероятное среднее суточное потребление было оценено как 470 мг / день (Anon., 1980a).

Ацесульфам калий стабилен в продуктах питания, напитках и косметических препаратах при нормальных условиях хранения. В экстремальных условиях pH и температуры может происходить обнаруживаемое разложение, приводящее к образованию ацетона, CO2 и гидросульфата или амидосульфата аммония в качестве конечных продуктов разложения; в кислых (pH 2,5) условиях незначительные количества ацетоацетамида и ацетоацетамида N-сульфоновой кислоты образуются как нестабильные промежуточные продукты разложения, в то время как в щелочных (pH 3-10,5) условиях могут быть обнаружены ацетоуксусная кислота и ацетоацетамид N-сульфоновая кислота.

Что такое ацесульфам калий (Ace-k)?
Недавние исследования показывают, что в среднем 17 процентов дневной нормы калорий, потребляемых детьми, приходится на сахар. Поскольку высокое потребление сахара напрямую связано с диабетом и множеством других проблем со здоровьем, неудивительно, что многие семьи ищут альтернативы лакомствам с высоким содержанием сахара. Неудивительно и то, что большинство легкодоступных угощений, которые они находят, содержат искусственные подсластители.

В умеренных количествах сахар-сырец в цельной пище потрясающий и совершенно здоровый. Проблема с лакомствами с высоким содержанием сахара заключается в том, что сахар очищается, очищается от источника и изолирован от поддерживающих волокон и питательных веществ, которые в противном случае доступны в цельных продуктах, из которых происходит сахар.

Ацесульфам калий был не так давно, когда активисты начали подталкивать Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) классифицировать сахар как препарат, требующий регулирования, на том основании, что, как и другие препараты, сахар вызывает привыкание и стимулирует мозг.

Вместо войны с сахаром, тратящей свои ресурсы на просвещение общественности о влиянии рафинированного сахара с явным отличием от натуральных цельнопищевых сахаров, лоббист, предлагающий самую высокую цену, выбрал привлечение высокоинтенсивных подсластителей.

Что такое ацесульфам калий?
Ацесульфам калия - это разновидность калиевой соли.
Ацесульфам калий - это белый кристаллический порошок, который в 200 раз слаще сахара, который обычно используется в качестве искусственного подсластителя в продуктах питания и напитках. Другие названия ацесульфама калия включают:
Ace-K
Ацесульфам К
E950

В чем используется ацесульфам калий?
Ацесульфам калий - один из самых стабильных искусственных подсластителей на рынке. Обладая температурой плавления 437 градусов по Фаренгейту, он идеально подходит для выпечки и продуктов длительного хранения, таких как протеиновое печенье и протеиновые батончики.

Ацесульфам калий обладает сильной сладостью, а это означает, что для подслащивания продукта необходимы лишь небольшие количества. В сочетании с тем фактом, что он не имеет калорийности, он также является популярным выбором для напитков.

Помимо того, что ацесульфам калий продается напрямую как альтернатива сахару, его можно регулярно найти в:

Диетические газированные напитки
Фруктовые соки
Алкогольные напитки
Молочные продукты
Протеиновые порошки и коктейли
Соусы, заправки и маринады
Сухие смеси для напитков
Выпечка
Хлопья
Десертные смеси
Замороженные десерты, в том числе мороженое
Приправы
Фруктовые пасты, такие как джемы и желе.
Конфеты
Жвачка
Средства личной гигиены, включая зубную пасту и жидкость для полоскания рта.

Ацесульфам калий хорошо смешивается с другими искусственными сахарами.
Ацесульфам калия часто используется в комбинации в коммерческих продуктах, так как он может маскировать горькое послевкусие, которое имеют искусственные подсластители, когда они используются по отдельности.

Хотя ацесульфам калий присутствует в списках ингредиентов, никаких специальных предупреждений или уведомлений о его присутствии на упаковке продуктов или на этикетках пищевых продуктов законом не требуется. Таким образом, многие американцы потребляют его ежедневно, даже не подозревая об этом.

Ацесульфам калий (Ace-K), C4H4KNO4S, представляет собой бескалорийный искусственный подсластитель, также известный как ацесульфам К.
Ацесульфам PКалий представляет собой белый свободно сыпучий порошок без запаха, обладающий интенсивным сладким вкусом.
Ацесульфам калий был случайно открыт в 1967 году немецким химиком Карлом Клаусом.

Ацесульфам калий (Ace-K) в 180-200 раз слаще сахарозы (столовый сахар), так же сладок, как аспартам, примерно вдвое слабее сахарина и на четверть слаще сукралозы. 3% раствор примерно в 200 раз слаще сахарозы.
Ацесульфам Калий легко растворяется в воде и слабо растворяется в этаноле. Как и сахарин, он имеет немного горьковатое послевкусие, особенно при высоких концентрациях.

Ацесульфам калий (Ace-K) часто смешивают с другими подсластителями (обычно сукралозой или аспартамом). Считается, что эти смеси дают более сладкий вкус, в результате чего каждый подсластитель маскирует послевкусие другого и / или проявляет синергетический эффект, благодаря которому смесь слаще, чем ее компоненты.

В отличие от аспартама, ацесульфам калий (Ace-K) стабилен при нагревании даже в умеренно кислых или основных условиях, что позволяет использовать его в выпечке или в продуктах, требующих длительного хранения. В газированных напитках он почти всегда используется вместе с другим подсластителем, таким как аспартам или сукралоза.
Ацесульфам калий также используется в качестве подсластителя в протеиновых коктейлях и фармацевтических продуктах, особенно в жевательных и жидких лекарствах, где он может сделать активные ингредиенты более вкусными.

Ацесульфам калий также известен как ацесульфам калий или Ace K.
Ацесульфам калий - это универсальный искусственный подсластитель, который примерно в 200 раз слаще сахара и используется для придания сладкого вкуса еде и напиткам без добавления калорий.
Ацесульфам Калий обычно содержится в смеси с другими подсластителями, такими как аспартам и сукралоза.

Примерно в 200 раз слаще сахарозы
Без калорий, подходит для диабетиков
Усиливает и расширяет вкус
Без натрия, хорошая технологичность
Термостойкий
Соответствует стандартам FCC, USP / NF, JECFA, ER, JP

Ацесульфам калий можно использовать в ароматизаторах ферментированного молока, замороженных напитков, консервированных фруктов, джемов, консервированных фруктов, маринованных овощей, жареных семян и орехов, конфет, выпечки, столовых подсластителей, приправ, напитков, желе и других пищевых продуктов.

Ацесульфам К (E 950) - подсластитель химического производства.
Ацесульфам калий был изобретен в Германии в 1967 году и поступил на различные рынки в 1983 году.
Ацесульфам калия до 200 раз слаще сахара, но имеет горькое послевкусие. Поэтому его часто используют в сочетании с аспартамом, цикламатом и сукралозой. Существует около 300 производителей ацесульфама калия. Около 250 из них находятся в Китае.

Ацесульфам калия, или Ace-K, представляет собой искусственный подсластитель высокой интенсивности, который примерно в 200 раз слаще сахара.
Ацесульфам калия не метаболизируется организмом и поэтому не имеет калорийности.

Ацесульфам калий в основном используется в напитках в смесях с другими подсластителями и является компонентом большинства современных диетических безалкогольных напитков, спортивных напитков и ароматизированной воды. Смеси ацесульфама калия также содержатся во многих пищевых продуктах, включая десерты, пудинги, молочные продукты и выпечку.

Описание
Ацесульфам калий - искусственный подсластитель.
Ацесульфам калий широко используется в пищевых напитках, молочных продуктах, мороженом, заправках для салатов и многих других пищевых продуктах.
Ацесульфам калий - это подсластитель, не содержащий калорий.

Польза здоровью
Ацесульфам калий помогает при похудании.
Ацесульфам калия используется при лечении диабета.
Ацесульфам калий снижает риск кариеса.

Ацесульфам калия в 200 раз слаще сахарозы (столовый сахар), сладок, как аспартам, примерно на 2/3 сладче сахарина, и на 1/3 слаще сукралозы. Как и сахарин, он имеет немного горьковатое послевкусие, особенно при высоких концентрациях.
Ацесульфам калия часто смешивают с другими подсластителями (обычно сукралозой или аспартамом). Считается, что эти смеси дают более сладкий вкус, благодаря чему каждый подсластитель маскирует послевкусие другого и / или проявляет синергетический эффект, благодаря которому смесь слаще, чем ее компоненты.
В отличие от аспартама, ацесульфам калий стабилен при нагревании даже в умеренно кислых или основных условиях, что позволяет использовать его в качестве пищевой добавки при выпечке или в продуктах, требующих длительного хранения.
В газированных напитках он почти всегда используется вместе с другим подсластителем, таким как аспартам или сукралоза.
Ацесульфам калий также используется в качестве подсластителя в протеиновых коктейлях и фармацевтических продуктах, особенно в жевательных и жидких лекарствах, где он может сделать активные ингредиенты более вкусными.
Ацесульфам калия является кошерным и халяльным.

Ацесульфам калия (E950) в 200 раз слаще сахарозы и является бескалорийным заменителем сахара. В отличие от аспартама, ацесульфам калий стабилен при нагревании даже в умеренно кислых или основных условиях, что позволяет использовать его в качестве пищевой добавки в выпечке или в продуктах.t требуют длительного срока хранения.
Ацесульфам калия чистый и не содержит добавок, ароматизаторов или красителей.

Химические свойства
От белого до не совсем белого твердого вещества

Химические свойства
Ацесульфам калий представляет собой кристаллический порошок от бесцветного до белого цвета, без запаха и очень сладкого вкуса.

Оригинатор
Ацесульфам Калий, Hoechst
История Ацесульфам Калий, калиевая соль ацесульфама, представляет собой подсластитель, напоминающий сахарин по структуре и вкусовым характеристикам. 5,6-Диметил-1,2,3-оксатиазин-4 (3H) -он 2,2-диоксид, первое из многих сладких соединений, принадлежащих к классу диоксидов дигидрооксатиазинона, было случайно обнаружено в 1967 году. , ацесульфам был выбран для коммерциализации. Для улучшения растворимости в воде была приготовлена ​​калиевая соль.
Ацесульфам калий (Sunett) был одобрен для использования в сухих продуктах в США в 1988 году и в Канаде в октябре 1994 года. В 2003 году ацесульфам-K был одобрен FDA в качестве подсластителя общего назначения.

Использует
Термостойкий подсластитель нового поколения, который, как не предполагалось, вызывает рак или генотоксичен. Аллельная вариация гена Tas1r3 влияет на поведенческие вкусовые реакции на эту молекулу, предполагая, что это лиганд рецептора T1R3.

Использует
Калийная соль как подсластитель для пищевых продуктов, косметики.

Использует
Ацесульфам Калий представляет собой калиевую соль 6-метил-1,2,3-оксатиазин-4 (3H) -1,2-диоксида.
Ацесульфам калий был обнаружен в Германии и впервые был одобрен FDA в 1988 году для использования в качестве непитательного подсластителя. Сложное химическое название этого вещества привело к созданию общего названия торговой марки, ацесульфам-К, которое основано на его следующих отношениях с ацетоуксусной кислотой и сульфановой кислотой, а также на природе его калиевой соли.
Ацесульфам калий в 200 раз слаще сахара, не метаболизируется и, следовательно, не калорийен.
Ацесульфам калий исключительно стабилен при повышенных температурах, встречающихся при выпечке, а также в кислых продуктах, таких как газированные безалкогольные напитки.
Ацесульфам калий оказывает синергетический эффект при смешивании с другими низкокалорийными сладкими напитками, такими как аспартам. Обычное применение ацесульфама-K - это стол, жевательные резинки, напитки, пищевые продукты, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, продукты для гигиены полости рта и фармацевтические препараты.

Методы производства
Ацесульфам калия синтезируется из трет-бутилового эфира ацетоуксусной кислоты и фторсульфонилизоцианата. Полученное соединение превращается в амид фторсульфонилацетоуксусной кислоты, который затем циклизуется в присутствии гидроксида калия с образованием кольцевой системы диоксида оксатиазинона. Из-за сильной кислотности этого соединения калиевая соль производится напрямую.
Альтернативный путь синтеза ацесульфама калия начинается с реакции между дикетеном и амидосульфоновой кислотой. В присутствии дегидратирующих агентов и после нейтрализации гидроксидом калия образуется ацесульфам калия.

Ацесульфам калий - это бескалорийный подсластитель, который уже 15 лет используется в пищевых продуктах и ​​напитках по всему миру. Этот ингредиент, который в 200 раз слаще сахара, используется в различных продуктах питания в Соединенных Штатах с 1988 года. В США он используется в таких продуктах, как конфеты, выпечка, замороженные десерты, напитки, десертные смеси и настольные подсластители. .
Ацесульфам калий, также известный как ацесульфам К, часто используется в сочетании с другими низкокалорийными подсластителями, поскольку он усиливает сладкий вкус продуктов и напитков.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и другие ведущие организации здравоохранения обнаружили, что этот ингредиент безопасен для всех слоев населения. Более 90 исследований продемонстрировали безопасность ацесульфама калия. В настоящее время этот ингредиент используется в более чем 4000 пищевых продуктах и ​​напитках примерно в 90 странах мира.

Что такое ацесульфам калий?
Ацесульфам калий - это бескалорийный подсластитель, который в 200 раз слаще сахара.
Подсластитель используется в самых разных продуктах питания в Соединенных Штатах.

Почему используется ацесульфам калий?
Ацесульфам калий предлагает потребителям более широкий выбор низкокалорийных продуктов или продуктов с пониженным содержанием сахара, которые могут помочь им контролировать потребление калорий.
Ацесульфам калия можно использовать в выпечке, потому что он стабилен и сохраняет свою сладость при нормальной температуре выпечки.
Ацесульфам калия, который можно использовать отдельно, часто смешивают с другими низкокалорийными подсластителями для получения более сладкого вкуса, чем у любого из низкокалорийных подсластителей в отдельности.

Ацесульфам калия не содержит калорий.
Ацесульфам калия используется для приготовления низкокалорийных продуктов с пониженным содержанием сахара, которые имеют сладкий вкус, но содержат гораздо меньше калорий, чем продукты, приготовленные с тростниковым сахаром.
Ацесульфам калий может помочь диабетикам ограничить потребление сахара и калорий.
Ацесульфам калий не вызывает выброс инсулина и не повышает уровень глюкозы в крови, поэтому некоторые предпочитают включать его при диабете.планы диеты тика.
При использовании в выпечке он помогает сохранить стабильность текстуры и сладость даже при приготовлении при высоких температурах.
Ацесульфам калий также помогает маскировать неприятный горький вкус подсластителей, используемых в диетических продуктах.
Хотя ацесульфам калий можно использовать сам по себе, производители продуктов питания обычно комбинируют его с другими искусственными подсластителями, чтобы получить более традиционный сахароподобный вкус.
Низкоуглеводная и кето диета с ацесульфамом калия. Поскольку он не влияет на уровень сахара в крови, это один из кето-подсластителей, который добавляют в некоторые «сладкие» закуски, приправы, протеиновые порошки и т. Д.
Как и сахар, есть доказательства, что он не вызывает кариеса, потому что бактерии во рту не усваивают его.
Ацесульфам калия имеет хороший срок хранения и очень стабилен при нормальном приготовлении и обработке пищевых продуктов; он термостойкий и поэтому подходит для приготовления пищи и запекания.

Ацесульфам калия может быть в 200 раз слаще столового сахара.
Ацесульфам калий такой же сладкий, как и другие искусственные подсластители, такие как аспартам, на 75% сладкий, как сукралоза, и наполовину сладкий, как сахарин. Это открывает множество возможностей для использования ацесульфама калия в качестве искусственного подсластителя в различных продуктах. Как и сахарин, при использовании большого количества ацесульфама калия возникает слегка горьковатое послевкусие. При использовании в сочетании с ферулатом натрия горечь ацесульфама калия можно контролировать и маскировать.
Ацесульфам калия обычно смешивают с другими искусственными подсластителями и сахаром, чтобы получить более сладкие и гораздо более вкусные соединения.

Ацесульфам калий (ацесульфам K или Ace K, где «K» - элементарный символ калия) обычно используется в качестве искусственного подсластителя или усилителя вкуса.
Ацесульфам калий используется в низкокалорийных пищевых продуктах, поскольку он заменяет сахар и другие натуральные подсластители, которые обычно добавляют большое количество калорий.

Торговые наименования ацесульфама калия включают «Sunett» и «Sweet One», а в Европейском союзе он имеет код присадки E950.
В чистом виде ацесульфам калий выглядит как белый кристаллический порошок. Химическая формула ацесульфама калия - C4H4KNO4S и технически представляет собой калиевую соль.

Ацесульфам калия E950 может использоваться в продуктах питания, напитках, фармацевтике, товарах для здоровья и личной гигиены, сельском хозяйстве / кормах для животных / птицеводстве.
Ацесульфам калия E950 может использоваться в качестве низкокалорийного подсластителя в злаках, джемах и желе, соусах, соусах и заправках, консервированных или переработанных фруктах и ​​овощах, молочных продуктах, витаминах, других пищевых добавках, а также в напитках, выпечке, жевательной резинке и кондитерских изделиях. , мороженое и йогурты, столовые подсластители и пищевые добавки.
Ацесульфам калий особенно полезен для диабетиков, поскольку он не содержит калорий.

Ацесульфам калия обладает хорошей стабильностью и подходящим вкусом, и это лучший подсластитель для безалкогольных напитков, кроме того, его также можно использовать в хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях, твердых напитках, конфетах, джемах, жевательной резинке, растворимом кофе, молочных продуктах, желе. , пудинг, сладкое средство и так далее.

В еде
Ацесульфам калия E950 может использоваться в качестве подсластителя в пищевых продуктах, таких как столовые подсластители, молочные продукты, мороженое, десерты, желатины, фруктовые и овощные консервы, джемы, желе и мармелад, выпечка, кондитерские изделия, жевательные резинки, йогурт, молочные продукты, Хлопья на завтрак.

В напитке
Ацесульфам калия E950 можно использовать в качестве подсластителя в напитках, таких как газированные напитки, диетический кокс, безалкогольные напитки, негазированные напитки, фруктовые соки.

В фармацевтике
Ацесульфам калия E950 можно использовать в качестве подсластителя в фармацевтике. Ацесульфам калий используется в приготовлении сиропа, таблеток с сахарным покрытием, маскирующего агента горького лекарства и т. Д.

В области здравоохранения и личной гигиены
Ацесульфам калия E950 можно использовать в качестве ароматизатора; МАСКИРОВКА в косметике. Ацесульфам калия можно использовать в зубной пасте, а также в помаде, полоскании горла и так далее.

В сельском хозяйстве / кормах для животных / кормах для птицы
Ацесульфам калия E950 можно использовать в качестве подсластителя в кормах для животных / птиц.

Имена ИЮПАК
1,2,3-оксатиазин-4 (3H) -он, 6-метил-, 2,2-диоксид,
6-Метил-1,2,3-оксатиазин-4 (3H) -он 2,2-диоксид, калиевая соль
6-метил-1,2,3-оксатиазин-4 (3H) -он 2,2-диоксид, калиевая соль
6-метил-1,2,3-оксатиазин-4 (3H) -он 2,2-диоксид, калиевая соль
6-метил-2,2,4-триоксо-3,4-дигидро-1,2-лямбда калия 6,3-оксатиазин-3-ид
6-метил-2,2-диоксо-2H-1,2λ6,3-оксатиазин-4-олат калия
6-метил-2,2-диоксо-оксатиазин-4-олат калия
6-метил-2,2-диоксооксатиазин-4-олат калия
Калий 6-метил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-олат 2,2-диоксид
калий; 6-метил-2,2-диоксо-1-окса-2 $ 1 ^ {6} -тиа-3-азанидациклогекс-5-ен-4-он
Сунетт (R)

СИНОНИМЫ:

6-МЕТИЛ-1,2,3-ОКСАТИАЗИН-4 (3H) -ОН 2,2-ДИОКСИД КАЛИЯ СОЛЬ
АЦЕСУЛЬФАМ К
АЦЕСУЛЬФАМА КАЛИЕВАЯ СОЛЬ
АЦЕСУЛЬФАМ КАЛИЙ (АК)
АЦЕСУЛЬФАМ-К
КАЛИЯ
АСПАРТАМААЦЕСУЛЬФАСАЛЬ
АЦЕСУЛЬФАМЕПОТАССИЙ
6-Метил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксид, Kaliumsalz
Blподсластитель ацесульфам-k с аспартамом
Ацесульфамл-К
3,4-дигидро-6-метил-3-калий-4-оксо-1,2,3-оксатиазин 2,2-диоксид
3,4-дигидро-6-метил-4-оксо-3-калий-1,2,3-оксатиазин 2,2-диоксид
Крис 1032
Einecs 259-715-3
Ацесульфам K, 6-метил-1,2,3-оксатиазин-4 (3H) -он 2,2-диоксид калиевая соль
6-Метил-1,2,3-оксатиазин-4 (3H) -он 2,2-Диоксид Калиевая соль 6-Метил-1,2,3-оксатиазин-4 (3H) -он 2,2-Диоксид
Ацесульфам калий (200 мг)
6-метил-2,2-диоксо-4-оксатиазинолат калия
AcesuL
слава калия [NF]
ацесульфам
АЦЕСУЛЬФАМ КАЛИЙ
Ацесульфам калия Джойс
Ак Кэнди
Ацесульфам-К
1,2,3-оксатиазин-4 (3h) -он, 6-метил-, 2,2-диоксид, соль калия
6-метил-3,4-дигидро-1,2,3-оксатиазин-4-он, 2,2-диоксид калия, соль
Ацесульфам каликум
ацесульфам калия
Калиясальтоф6-метил-1,2,3-оксатиазин-4 (3H) -он-2,2-диоксид
Sunett
АЦЕСУЛЬФАМ-К FCC 99-101%
АЦЕСУЛЬФАМ-К (П)
AcesulfaMe PotassiuM, NF
КалийМ 6-метил-4-оксо-4H-1,2,3-оксатиазин-3-ид 2,2-диоксид
1,2,3-оксатиазин-4 (3H) -он, 6-метил-, 2,2-диоксид, калиевая соль (1: 1)
SUNETTE
СЛАДКИЙ
RARECHEM AM UC 0205
КАЛИЯ 6-МЕТИЛ-1,2,3-ОКСАТИАЗИН-4 (3H) -ОН 2,2-ДИОКСИД
Ансай
Ацесульфам К Стандартный
Ацесульфам калия CRS
Примесь калия ацесульфам B CRS
Ацесульфам К>
Раствор ацесульфама калия в воде, 100 мкг / мл
Высококачественный ацесульфам калия / ацесульфам K
Ацесульфам Калий / Ацесульфам К
Ацесульфам калия USP / EP / BP