Hızlı Arama
Asesülfam potasyum, gıdalarda tatlandırıcı olarak kullanım için onaylanmıştır.
Asesülfam potasyum, gıda etiketindeki içerik listesine asesülfam K, asesülfam potasyum veya Ace-K olarak dahil edilir.
Asesülfam potasyum, bir gıda katkı maddesi olarak düzenlenir.
CAS Numarası: 55589-62-3
Moleküler Formül: C4H4KNO4S
Molekül Ağırlığı: 201.24
EINECS Numarası: 259-715-3
Eş anlamlılar: Asesülfam potasyum, 55589-62-3, Asesülfam K, potasyum 6-metil-4-okso-4H-1,2,3-oksatyazin-3-ide 2,2-dioksit, 6-Metil-1,2,3-oksatiazin-4 (3H) -on 2,2-dioksit potasyum tuzu, Asesülfam (potasyum), Asesülfam-K, Potasyum asesülfam, Otizon, Asesülfam-potasyum, Potasyum asesülfamat, potasyum; 6-metil-2,2-diokso-1-oksa-2lambda6-tia-3-azanidasiklohek-5-en-4-on, Asesülfam potasyum tuzu, DTXSID1030606, Sunett d, E 950, NCGC00090729-01, DTXCID9010606, Asesülfam potasyum (NF), INS NO.950, INS-950, Potasyum 6-metil-1,2,3-oksatiazin-4 (3H) -on 2,2-dioksit, CAS-55589-62-3, 1,2,3-Oksatiazin-4 (3H) -on, 6-metil-, 2,2-dioksit, potasyum tuzu, NSC-760104, E950, E-950, Asesülfam potasyum, MFCD00043833, 761 - Tatlandırıcılar, MLS006010910, Asesülfam potasyum 1000 mikrog / mL Asetonitril, CHEMBL1351474, HY-D0195R, Asesülfam K, analitik standart, 517 - Seyreltilebilir/İçmeye hazır, CHEBI:184415, Asesülfam (potasyum) (Standart), HMS3264B22, HY-D0195, Tox21_111001, Tox21_202423, Tox21_303370, 516 - Gazlı İçecek (gazı alınmış), AKOS016015051, AKOS025310719, 1ST5101, CCG-213614, NCGC00090729-02, NCGC00257361-01, NCGC00259972-01, AS-12294, DA-70485, SMR001595518, A1490, Asesülfam K, gıda analizi için, >=%99,0, CS-0010111, D08836, Asesülfam potasyum, Avrupa Farmakope (EP) Referans Standardı, Asesülfam potasyum, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı, Asesülfam K, Farmasötik İkincil Standart; Sertifikalı Referans Malzemesi, 6-METİL-1,2,3-OKSATİAZİN-4(3H)-ON 2,2-DİOKSİYO POTASYUM TUZU; ASESÜLFAM K; ASESÜLFAM POTASYUM TUZU; ASESÜLFAM POTASYUM (AK); ASESÜLFAT-K; POTASYUMASESÜLFAMAK; ASPARTAMASESÜLFAM tuzu; ASESÜLFATPOTASYUM
1988 ve 2003 yıllarında belirli yiyecek ve içecek kategorilerinde kullanım için asesülfam potasyum, belirli kullanım koşulları altında et ve kümes hayvanları dışında gıdalarda genel amaçlı bir tatlandırıcı ve lezzet arttırıcı olarak onaylamıştır.
Gargara ve alkolsüz içecekler gibi gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bununla birlikte, bazı araştırmalar karaciğer ve sinir sistemine zarar verdiğini bulmuştur.
Asesülfam potasyum, yoğun tatlı bir tada sahip, renksiz ila beyaz renkli, kokusuz, kristal bir toz halinde oluşur.
Asesülfam potasyum, yapı ve tat profili olarak sakarine benzeyen bir tatlandırıcıdır.
Dihidrooksatiazinon dioksit sınıfına ait birçok tatlı bileşiğin ilki olan asesülfam potasyum, 1967'de tesadüfen keşfedildi.
Bu birçok tatlı bileşikten, ticarileştirme için asesülfam seçildi.
Suda çözünürlüğü artırmak için potasyum tuzu yapıldı.
Asesülfam potasyum, 1988'de Amerika Birleşik Devletleri'nde ve Ekim 1994'te Kanada'da kuru ürün kullanımı için onaylanmıştır.
2003 yılında asesülfam-K, FDA tarafından genel amaçlı bir tatlandırıcı olarak onaylanmıştır.
Yaygın olarak Asesülfam K veya Ace-K olarak adlandırılan asesülfam potasyum, çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerinde yaygın olarak kullanılan, besleyici olmayan bir yapay tatlandırıcıdır.
Sükroz veya sofra şekerinden yaklaşık 200 kat daha tatlıdır ve kalori eklemeden tatlı bir tat sağlar, bu da onu şekersiz ve düşük kalorili ürünler için popüler bir seçim haline getirir.
Yoğun tatlılığı nedeniyle, yiyecek ve içeceklerde istenen tatlılık seviyesini elde etmek için sadece küçük miktarlara ihtiyaç vardır.
Kimyasal olarak Asesülfam potasyum, C₄H₄KNO₄S formülü ile bilinir ve yaklaşık 201.24 g/mol moleküler ağırlığa sahiptir.
Yapısı, çok çeşitli pH seviyelerinde ve yüksek sıcaklıklarda stabil kalmasına izin verir, bu nedenle uzun raf ömrü gerektiren veya pişirme ve fırınlama işlemlerini içeren ürünlerde yaygın olarak kullanılır.
Bu stabilite, tatlandırıcının işlenmiş veya pişirilmiş gıdalarda bile gücünü ve etkinliğini korumasını sağlar.
Asesülfam K (K, potasyumun sembolüdür) veya Ace K olarak da bilinen asesülfam potasyum, genellikle Sunett ve Sweet One ticari isimleri altında pazarlanan sentetik kalorisiz bir şeker ikamesidir (yapay tatlandırıcı).
Avrupa Birliği'nde, E numarası (katkı kodu) E950 altında bilinir.
Asesülfam potasyum, 1967'de Alman kimyager Karl Clauss tarafından Hoechst AG'de (şimdi Nutrinova) tesadüfen keşfedildi.
Asesülfam potasyum, 6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on 2,2-dioksitin potasyum tuzudur.
Asesülfam potasyum beyaz kristal bir tozdur.
Asesülfam potasyum, sakarozdan (normal şeker) 200 kat daha tatlıdır, aspartam kadar tatlıdır, yaklaşık üçte ikisi sakarin kadar tatlı ve üçte biri sukraloz kadar tatlıdır.
Sakarin gibi, özellikle yüksek konsantrasyonlarda ağızda hafif acı bir tada sahiptir.
Asesülfam potasyum genellikle diğer tatlandırıcılarla (genellikle sukraloz veya aspartam) karıştırılır.
Bu karışımların, her bir tatlandırıcının diğerinin ağızda kalan tadını maskelediği veya karışımın bileşenlerinden daha tatlı olduğu sinerjik bir etki sergilediği daha sakaroz benzeri bir tat verdiği bilinmektedir.
Asesülfam potasyum, sakarozdan daha küçük bir partikül boyutuna sahiptir ve diğer tatlandırıcılarla karışımlarının daha homojen olmasını sağlar.
Aspartamdan farklı olarak, Asesülfam potasyum, orta derecede asidik veya bazik koşullar altında bile ısı altında stabildir, bu da fırıncılıkta veya uzun raf ömrü gerektiren ürünlerde gıda katkı maddesi olarak kullanılmasına izin verir.
Asesülfam potasyum stabil bir raf ömrüne sahip olmasına rağmen, sonunda yüksek dozlarda toksik olan asetoasetamide bozunabilir.
Gazlı içeceklerde hemen hemen her zaman aspartam veya sukraloz gibi başka bir tatlandırıcı ile birlikte kullanılır.
Asesülfam potasyum ayrıca protein karışımlarında ve farmasötik ürünlerde, özellikle çiğnenebilir ve sıvı ilaçlarda, aktif bileşenleri daha lezzetli hale getirebileceği bir tatlandırıcı olarak kullanılır.
Asesülfam potasyumun kabul edilebilir günlük alımı 15 mg/kg/gün olarak listelenmiştir.
Asesülfam K veya Ace-K olarak da bilinen asesülfam potasyum, yiyecek ve içeceklerde yaygın olarak kullanılan kalorisiz bir yapay tatlandırıcıdır.
Asesülfam potasyum, sakarozdan (sofra şekeri) yaklaşık 200 kat daha tatlıdır ve genel kalori içeriğini azaltırken şeker benzeri bir tat sağlamak için genellikle diğer tatlandırıcılarla birlikte kullanılır.
Asesülfam potasyum tüketildikten hemen sonra tatlı bir tat verir.
Sonunda, bağırsaktan tamamen kanımıza emilir, böbreklerimiz tarafından süzülür ve yaklaşık 24 saat içinde idrarda değişmeden hızla atılır.
Emziren kadınların anne sütüne az miktarda asesülfam potasyum da atılabilir.
Asesülfam potasyum, üreticilerin çok çeşitli yiyecek ve içeceklerde kullandığı çok yönlü bir yapay tatlandırıcıdır.
Asesülfam potasyum, Ace-K olarak da bilinen yapay bir tatlandırıcıdır.
Yapay tatlandırıcıların kullanımı, bazı potansiyel sağlık riskleri göz önüne alındığında tartışmalı olmuştur.
Ancak bu şeker ikamelerinden bazıları tatlı şeyleri azaltmak için iyi bir yol sunar ve bazı sağlık yararları da vardır.
Tatları dengelemek için genellikle aspartam veya sukraloz gibi diğer tatlandırıcılarla birlikte kullanılan, ağızda hafif bir tat ile tatlı bir tat sağlar.
Isı altında ve çok çeşitli pH koşullarında son derece kararlıdır, bu da onu fırıncılıkta ve uzun raf ömrüne sahip ürünlerde kullanıma uygun hale getirir.
Asesülfam potasyumun en önemli avantajlarından biri, aspartam, sukraloz veya sakarin gibi diğer tatlandırıcılarla iyi karışması, daha şekerli bir tat yaratması ve bu tatlandırıcılar ayrı ayrı kullanıldığında oluşabilecek ağızda kalan tadı maskelemeye yardımcı olmasıdır.
Bu özellik, özellikle hoş ve dengeli bir tatlılık sağlamaya yardımcı olduğu gazlı alkolsüz içeceklerde faydalıdır.
Asesülfam potasyum vücut tarafından metabolize edilmez ve herhangi bir kalori sağlamaz, bu nedenle diyet içecekleri, şekersiz sakızlar, düşük kalorili tatlılar ve çeşitli diğer düşük kalorili gıda maddelerinin oluşturulmasında tercih edilir.
Ek olarak, diş çürümesine katkıda bulunmaz ve kan şekeri seviyeleri üzerinde hiçbir etkisi yoktur, bu da onu diyabetli kişiler için uygun hale getirir.
Erime noktası: 229-232°C (dec.)
Kaynama noktası: 210°C[at 101 325 Pa]
Yoğunluk (Katı): 1,81 g/cm3; d (dökme) 1.1-1.3 kg/dm3
buhar basıncı: 25 ° C'de 0.291Pa
Depolama sıcaklığı: İnert atmosfer, Oda Sıcaklığı
çözünürlük: Suda çözünür, asetonda ve etanolde çok az çözünür (yüzde 96).
Form: Katı
Renk: Beyaz kristal katı
Koku: tatlı tadı ile kokusuz
Koku Türü: kokusuz
Suda Çözünürlük: neredeyse şeffaflık
Fiyat: 14,37
BRN: 3637857
LogP: 23°C'de -2,35
Asesülfam potasyum, asetoasetik asit tertbutil ester ve florosülfonil izosiyanattan sentezlenir.
Elde edilen bileşik, florosülfonil asetoasetik asit amide dönüştürülür ve daha sonra oksatyazinon dioksit halka sistemini oluşturmak için potasyum hidroksit varlığında siklize edilir.
Bu bileşiğin güçlü asitliği nedeniyle, potasyum tuzu doğrudan üretilir.
Asesülfam potasyum için alternatif bir sentez yolu, diketen ve amidosülfonik asit arasındaki reaksiyonla başlar.
Dehidrasyon ajanlarının varlığında ve potasyum hidroksit ile nötralizasyondan sonra, asesülfam potasyum oluşur.
Dimetetilaminin asesülfam potasyumu, 500 ml buzlu asetik asit içinde süspanse edilmiş 80 g (0.825 mol) sülfamik aside soğutma ile damla damla ilave edildi.
Çözünme tamamlandığında, 25 ° -35 ° C'de soğutulurken 80 ml (1.038 mol) diketen ilave edildi.
16 saat sonra, karışım buharlaştırıldı ve kalıntı aseton ile karıştırıldı, bunun üzerine dimetetilamonyum asetoasetamid-N-sülfonatın kristalizasyonu gerçekleşti.
110 ml metilen klorür içinde 12.7 g (50 mmol) dimetetilamonyum asetoasetamid-N-sülfonat, -30 ° C'de 100 ml CH2Cl2 içinde 8 ml (200 mmol) sıvı SO3'e damla damla ilave edildi ve 60 dakika içinde kuvvetlice karıştırıldı.
30 dakika sonra, çözeltiye 50 ml etil asetat ve 50 g buz ilave edildi.
Organik faz ayrıldı ve sulu faz, etil asetat ile iki kez daha ekstrakte edildi.
Kombine organik fazlar sodyum sülfat üzerinde kurutuldu, buharlaştırıldı ve kalıntı metanol içinde çözüldü.
Çözeltinin metanolik KOH ile nötralizasyonu üzerine, 6-metil-3,4-dihidro-1,2,3-oksatiazin-4-on 2,2-dioksitin potasyum tuzu çökelir.
Verim: 7.3 g (% 73). Ürün, ince tabaka kromatografisi ile tespit edildi; yapısı IR spektrumu ile doğrulandı.
Sıçanlarda, rahim içinden sütten kesme sonrası aşamalara kadar Asesülfam potasyum (AceK) tüketimi, artan beyin gonadotropin salgılatıcı hormon (GnRH) ekspresyonu ile birlikte ergenlik başlangıcını hızlandırdı.
İntraserebroventriküler AceK enjeksiyonu da sıçanlarda erken ergenlik başlangıcını indükledi.
N44 hipotalamik nöron hücrelerinde, AceK tedavisi reaktif oksijen türlerinin üretimini arttırdı, bu da protein kinaz A (PKA) aktivasyonuna ve GnRH ekspresyonunun artmasına neden oldu.
Oral ve dil altı preparatları için FDA Aktif Olmayan Bileşenler Veritabanına dahil edilmiştir.
Kanada'nın kabul edilebilir tıbbi olmayan maddeler listesine dahil edilmiştir.
Avrupa'da gıda katkı maddesi olarak kullanım için kabul edilmiştir.
Asesülfam potasyum ayrıca ABD'de ve Orta ve Güney Amerika, Orta Doğu, Afrika, Asya ve Avustralya'daki bazı ülkelerde belirli gıda ürünlerinde kullanım için kabul edilmektedir.
Asesülfam potasyum, kalori değeri olmayan tatlı bir tat sağlar.
Asesülfam potasyumun tatlandırıcı olarak kullanılmasının vücut ağırlığını veya vücut kitle indeksini (BMI) etkilediğine dair yüksek kaliteli bir kanıt yoktur.).
Asesülfam potasyum, 1967'de Hoechst AG'de Karl Clauss ve Harald Jensen tarafından benzer bir bileşiğin (5,6-dimetil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on 2,2-dioksit) tesadüfen keşfedilmesinden sonra geliştirilmiştir.
Yanlışlıkla parmaklarını çalıştığı kimyasallara batırdıktan sonra, Clauss bir parça kağıt almak için onları yaladı.
Clauss, 1975 yılında bir asesülfam potasyum üretim işlemi için görevli Hoechst Aktiengesellschaft'a verilen bir Amerika Birleşik Devletleri patentinde listelenen mucittir.
Daha sonraki araştırmalar, aynı temel halka yapısına sahip bir dizi bileşiğin farklı tatlılık seviyelerine sahip olduğunu gösterdi.
6-metil-1,2,3-oksatiazin-4 (3H) -on 2,2-dioksit özellikle olumlu tat özelliklerine sahipti ve sentezlenmesi nispeten kolaydı, bu nedenle daha fazla araştırma için seçildi ve jenerik adını aldı (asesülfam-K) 1978'de Dünya Sağlık Örgütü'nden.
Asesülfam potasyum ilk olarak 1988'de Amerika Birleşik Devletleri'nde masa üstü kullanım için onay aldı.
Asesülfam potasyum, şekerlerde bulunan ilave kaloriler olmadan tatlılık sağlamak için yiyecek ve içeceklerde kullanılan kalorisiz bir tatlandırıcıdır.
Bazı tatlandırıcı türleri kalorisiz (örneğin, asesülfam potasyum, keşiş meyvesi tatlandırıcıları, stevia tatlandırıcıları ve sukraloz) ve diğerleri düşük kalorili (örneğin, aspartam) olarak kabul edilirken, bu bileşen kategorisi genellikle topluca yapay tatlandırıcılar, yüksek yoğunluklu tatlandırıcılar, düşük kalorili tatlandırıcılar, düşük kalorili tatlandırıcılar, düşük kalorili tatlandırıcılar, besleyici olmayan tatlandırıcılar veya şeker ikameleri olarak adlandırılır.
İlk olarak 1967'de Alman araştırmacılar tarafından geliştirilen asesülfam potasyum, ilk olarak 1983'te Avrupa'da kullanım için onaylandı.
Günümüzde, asesülfam potasyumun kendi başına sağladığından daha şekere benzer bir tat sağlamak için aspartam ve sukraloz gibi diğer düşük kalorili ve kalorisiz tatlandırıcılarla birlikte kullanılmaktadır.
Diğer düşük kalorili ve kalorisiz tatlandırıcılar gibi, asesülfam potasyum da yoğun tatlıdır.
Asesülfam potasyum, sakarozdan (sofra şekeri) yaklaşık 200 kat daha tatlıdır, bu nedenle şekerin sağladığı tatlılığı eşleştirmek için sadece küçük miktarlar kullanılır.
Asesülfam potasyum, çok çeşitli sıcaklıklarda ve birçok gıda işleme koşulunda tatlılığını korur, bu da unlu mamuller, içecekler, şekerler, çikolatalar, süt ürünleri, tatlılar ve daha fazlası dahil olmak üzere çeşitli gıda ürünlerinde bir bileşen olarak kullanılmasına izin verir.
Asesülfam potasyum, paketlenmiş bir yiyecek veya içecekte bir bileşen olarak kullanıldığında, o ürünün içerik listesinde Ace-K, asesülfam K veya asesülfam potasyum olarak görünecektir.
Kalori alımını azaltmaya yardımcı olur, bu da onu "diyet" veya "hafif" ürünlerde popüler hale getirir.
Glisemik Olmayan: Kan şekeri seviyelerini etkilemez, diyabetli kişiler için uygundur.
Isı Stabilitesi: Tatlılığını kaybetmeden yemek pişirmek ve pişirmek için uygundur.
Asesülfam potasyumun güvenliği, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) dahil olmak üzere çok sayıda sağlık ve düzenleyici kuruluş tarafından kapsamlı bir şekilde değerlendirilmiştir.
Bu kuruluşlar, Asesülfam potasyumun, belirlenmiş kabul edilebilir günlük alım seviyeleri dahilinde kullanıldığında insan tüketimi için güvenli olduğu sonucuna varmışlardır.
Uzun süreli hayvan çalışmaları da dahil olmak üzere kapsamlı çalışmalar, kanserojen veya toksik etkilere dair hiçbir kanıt göstermemiştir ve bu da gıda tedarikinde sürekli kullanımını desteklemektedir.
Asesülfam potasyumun Kullanım Alanları:
Asesülfam-K, 6-metil-l,2,3-oksatiazin-4(3H)-bir-2,2-dioksitin potasyum tuzudur.
Bu tatlandırıcı Almanya'da keşfedildi ve ilk olarak 1988 yılında FDA tarafından besleyici olmayan bir tatlandırıcı olarak kullanılmak üzere onaylandı.
Bu maddenin karmaşık kimyasal adı, asetositik asit ve sülfonik asit ile aşağıdaki ilişkilerine ve potasyum tuzu doğasına dayanan ticari marka ortak adı olan asesülfam-K'nin oluşturulmasına yol açmıştır.
Asesülfam potasyum şekerden 200 kat daha tatlıdır ve metabolize edilmez ve bu nedenle kalorisizdir.
Asesülfam potasyum, fırınlamada karşılaşılan yüksek sıcaklıklarda son derece kararlıdır ve ayrıca gazlı alkolsüz içecekler gibi asidik ürünlerde de kararlıdır.
Asesülfam potasyum, aspartam gibi diğer düşük kalorili tatlandırıcılarla karıştırıldığında sinerjik bir etkiye sahiptir.
Asesülfam-K'nin yaygın uygulamaları sofra kullanımları, sakızlar, içecekler, gıdalar, unlu mamuller, şekerleme, ağız hijyeni ürünleri ve ilaçlardır.
Asesülfam potasyum kozmetik, gıdalar, içecek ürünleri, masa üstü tatlandırıcılar, toz karışımlar, tabletler ve sıvı ürünler dahil olmak üzere vitamin ve farmasötik müstahzarlarda yoğun bir tatlandırıcı madde olarak kullanılır.
Bileşik formülasyonlarda şeker yerine ve diş macunu tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılır.
Yaklaşık tatlandırma gücü, aspartama benzer şekilde sakarozun 180-200 katıdır, sukralozun yaklaşık üçte biri kadar tatlıdır, sodyum sakarinin yarısı kadar tatlıdır ve sodyum siklamattan yaklaşık 4-5 kat daha tatlıdır.
Lezzet sistemlerini geliştirir ve bazı hoş olmayan tat özelliklerini maskelemek için kullanılabilir.
Asesülfam potasyum insan diyetinde yaygın olarak kullanılır ve böbrekler tarafından atılır.
Asesülfam potasyum bu nedenle araştırmacılar tarafından yüzme havuzlarının idrarla ne dereceye kadar kontamine olduğunu tahmin etmek için bir belirteç olarak kullanılmıştır.
Asesülfam K'nin diğer isimleri Asesülfam potasyum, 6-metil-1,2,3-oksotiyazin-4(3H)-on-2,3-dioksit potasyum tuzu ve potasyum 6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-on-3-at-2,2-dioksittir.
Alkolsüz içecekler, unlu mamuller, süt ürünleri ve şekerleme gibi ürünlerde bulunur.
Asesülfam potasyum bazen bazı ilaçların tadını maskelemek için kullanılır.
Ev kullanımı için şeker yerine kullanılabilir.
Asesülfam potasyum, kalori eklemeden tatlılık sağlamak için diyet gazlı içeceklerde ve diğer gazlı içeceklerde yaygın olarak kullanılır.
Asesülfam potasyum, ısı stabilitesi nedeniyle kurabiye, kek ve hamur işleri gibi düşük kalorili ve şekersiz unlu mamullerde kullanılır ve pişirildikten sonra bile tatlılığını korur.
Yoğurt, dondurma ve puding gibi şekersiz veya düşük kalorili süt ürünlerinde bulunur.
Şekersiz şekerlerde, sakızlarda ve çikolatada şekersiz tatlı bir tat sağlamak için kullanılır.
Asesülfam potasyum, düşük kalorili veya şekeri azaltılmış reçellere dahil edilir ve tatlılığı korumak için konserveler yapar.
Şekersiz veya düşük kalorili soslara, salata soslarına ve çeşnilere eklenir.
Bazı sıvı ilaçların, çiğnenebilir tabletlerin ve oral süspansiyonların acı tadını maskelemek için kullanılır.
Şeker eklemeden lezzeti iyileştirmek için protein karışımlarına, vitaminlere ve elektrolit çözeltilerine eklenir.
Tüketicilerin çay, kahve ve diğer içeceklerde şeker yerine kullanması veya yiyeceklerin üzerine serpmesi için toz veya tablet formunda mevcuttur.
Çeşitli yemeklerde tatlılığı korumak için düşük kalorili veya diyet dostu yemeklere dahil edilir.
Asesülfam potasyum, şekersiz veya düşük kalorili atıştırmalıklarda, cipslerde ve diğer paketlenmiş gıdalarda kullanılır.
Diş çürümesine katkıda bulunmadan hoş bir tat sağlamak için şekersiz diş macunu, gargara ve sakızda bulunur.
Kalori içeriğini düşük tutarken lezzeti artırmak için öğün yerine geçen içeceklere ve diyet karışımlarına dahildir.
Asesülfam potasyum, kalori eklemeden tadı iyileştirmek için kilo yönetimini amaçlayan diyet takviyelerinde kullanılır.
Kalori sayısını düşük tutarken tatlılık sağlamak için şekersiz veya düşük kalorili spor içeceklerine dahildir.
Bazen belirli tıbbi ihtiyaçlar için özel bebek formüllerine eklenir, ancak bu kategoride kullanım daha az yaygındır.
Asesülfam potasyum, şekersiz gazlı içeceklerde, diyet kolalarda ve enerji içeceklerinde önemli bir bileşendir ve şekerli içeceklere benzer bir tat sağlarken kalori içeriğini azaltmaya yardımcı olur.
Jelatinli tatlılarda, şekersiz muhallebi ve köpükte kalori eklemeden tatlı bir tat sunmak için yaygın olarak kullanılır.
Düşük kalorili dondurmalarda, donmuş yoğurtlarda ve buzlu şekerlerde bulunur ve dondurulduktan sonra tatlılığın korunmasına yardımcı olur.
Şeker içeriğini düşürürken tatlılığı artırmak için şekeri azaltılmış tahıllara ve kahvaltı barlarına dahil edilir.
Yüksek sıcaklıklarda stabilitesi nedeniyle, pişirme sırasında bozulmayan veya tatlılığını kaybetmeyen bir tatlandırıcı gerektiren pişirme tariflerinde kullanılır.
Genel kalori sayısına katkıda bulunmadan tatlılık sağlamak için şekersiz sert şekerler, sakızlı ayılar ve lolipopların üretiminde popülerdir.
Şekersiz sakızda uzun süreli tatlılık sağlamak için genellikle diğer tatlandırıcılarla birleştirilir.
Asesülfam potasyum, düşük şekerli veya şekersiz çikolata ürünleri oluşturmak için diğer tatlandırıcılarla birlikte kullanılır.
Asesülfam potasyum, öksürük şurupları, antasitler ve sıvı ilaçlardaki aktif farmasötik bileşenlerin hoş olmayan tatlarını maskelemeye yardımcı olur.
Çiğnenebilir vitaminlerin, takviyelerin ve pastillerin lezzet profilini geliştirir.
Oral rehidrasyon tuzlarında ve elektrolit içeceklerde bulunur, şeker içeriğini düşük tutarken tadı iyileştirir.
Asesülfam potasyum, kalori içeriğini en aza indirirken tatlı bir tadı korumak için diyet karışımlarında, öğün yerine geçen çubuklarda ve kilo verme takviyelerinde yaygın olarak kullanılır.
Asesülfam potasyum, lezzeti arttırmak için protein takviyelerinde ve shake'lerde kullanılır ve bu da onları düzenli tüketim için daha lezzetli hale getirir.
Diyabetik dostu besleyici içecekler gibi özel diyet ihtiyaçları olan kişiler için tasarlanmış formüllere dahildir.
Şekersiz diş macunu ve gargarada bulunur ve ağız sağlığını korurken hoş, tatlı bir tat sunar.
Diş çürümesine katkıda bulunmadan tatlılık sağlamak için nane şekerlerinde kullanılır.
Yemeye hazır yemeklerde, soslarda, çorbalarda ve konserve ürünlerde Asesülfam potasyum, şeker içeriğini azaltırken tatlılığı artırır ve daha sağlıklı gıda seçeneklerine olan talebi karşılar.
Cips, patlamış mısır ve iz karışımları gibi şekersiz veya şekeri azaltılmış atıştırmalık yiyeceklerde yaygındır ve şeker ilavesi olmadan tatlı bir tat sağlar.
Asesülfam potasyum, diyabetli kişiler için özel olarak formüle edilmiş ürünlerde kullanılır ve kan şekerini yükseltmeden tatlı tatların tadını çıkarmalarını sağlar.
Bazen belirli tıbbi veya diyet ihtiyaçları için tasarlanmış pediatrik ve bebek formüllerine dahil edilir ve şekersiz tatlılık sağlar.
Kokteyller, şarap soğutucuları ve aromalı alkollü içecekler dahil olmak üzere hafif veya düşük kalorili alkollü içeceklerde kalorileri en aza indirirken tatlılık sağlamak için kullanılır.
Asesülfam potasyumun depolanması:
Asesülfam potasyum iyi bir stabiliteye sahiptir.
Toplu formda, uzun yıllar boyunca ortam sıcaklığında ayrışma belirtisi göstermez.
Sulu çözeltilerde (208 ° C'de pH 3.0-3.5), yaklaşık 2 yıllık bir süre boyunca tatlılıkta herhangi bir azalma gözlenmemiştir.
Yüksek sıcaklıklarda stabilite iyidir, ancak birkaç ay boyunca 408 ° C'de depolandıktan sonra bir miktar ayrışma kaydedilmiştir.
Sterilizasyon ve pastörizasyon, asesülfam potasyumun tadını etkilemez.
Dökme malzeme, iyi kapatılmış bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklanmalı ve ışıktan korunmalıdır.
Asesülfam potasyumun Güvenlik Profili:
Ayrışmaya kadar ısıtıldığında toksik SOx dumanları yayar.
Asesülfam potasyum, içeceklerde, kozmetiklerde, gıdalarda ve farmasötik formülasyonlarda yaygın olarak kullanılmaktadır ve genellikle nispeten toksik olmayan ve tahriş edici olmayan bir malzeme olarak kabul edilir.
Farmakokinetik çalışmalar, asesülfam potasyumun metabolize olmadığını ve idrarda değişmeden hızla atıldığını göstermiştir.
Sıçanlarda ve köpeklerde yapılan uzun süreli beslenme çalışmaları, asesülfam potasyumun mutajenik veya kanserojen olduğunu gösteren hiçbir kanıt göstermedi.
Asesülfam potasyum, FDA (Gıda ve İlaç Dairesi) ve EFSA (Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi) gibi büyük düzenleyici kurumlar tarafından kullanım için onaylanmıştır.
Güvenlik açısından kapsamlı bir şekilde incelenmiştir ve belirlenmiş günlük alım limitleri dahilinde insan tüketimi için güvenli kabul edilmektedir.
