AKOLINE PGPR

Akoline PGPR, iyonik olmayan, poligliserol bazlı, su-yağ emülgatörüdür.
Akoline PGPR, hint yağından elde edilen polikondense yağ asitlerinden oluşur ve iyi sıvı kristal oluşumunu destekleyici özellikler sunar.
Akoline PGPR'nin yumuşak yapısı, onu özellikle hassas ciltler ve bebek bakım ürünleri için uygun hale getirir.

CAS: 29894-35-7
MF: C27H52O9
MW: 520.69638
EINECS: 218-362-5

Eş anlamlılar
Poligliserol polirisinoleat (PGPR; 1,2,3-Propanetriol, [R-(Z)]-12-hidroksi-9-oktadekenoik asitli polimer; Admul 1408K; Admul WOL 1408K; Cithrol PG 3PR; E 476; [3-[3-(2,3-dihidroksipropoksi)-2-hidroksipropoksi]-2-hidroksipropil] (Z,12R)-12-hidroksioktadek-9-enoat; Grindsted PGPR 90

Akoline PGPR, E476, gliserol ve yağ asitlerinden (genellikle hint yağından) yapılan bir emülgatördür. (fasulyeden, ancak soya fasulyesi yağından da elde edilir).
Çikolata, bileşik çikolata ve benzeri kaplamalarda, Akoline PGPR esas olarak viskoziteyi azaltmak için lesitin gibi başka bir maddeyle birlikte kullanılır.
Akoline PGPR düşük seviyelerde (%0,5'in altında) kullanılır ve erimiş çikolatadaki katı parçacıklar (örneğin kakao, şeker, süt) arasındaki sürtünmeyi azaltarak, akma gerilimini düşürerek daha kolay akmasını ve Newton tipi bir akışkan davranışına yaklaşmasını sağlar.
Akoline PGPR ayrıca sürülebilir ürünlerde ve salata soslarında emülgatör olarak veya fırınlanmış ürünlerin dokusunu iyileştirmek için kullanılabilir.
Akoline PGPR, eter bağlarıyla birbirine bağlanmış kısa bir gliserol molekül zincirinden ve ester bağlarıyla birbirine bağlanmış risinoleik asit yan zincirlerinden oluşur.
Akoline PGPR sarımsı, viskoz bir sıvıdır ve oldukça lipofiliktir: yağlarda ve sıvı yağlarda çözünür, suda ve etanolde çözünmez.
Akoline PGPR bir Risinoleik asit ve poligliserol esteri.
Akoline PGPR genellikle PGPR olarak kısaltılır ve kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde emülgatör ve cilt yumuşatıcı olarak işlev görür.
Akoline PGPR sarımsı, viskoz bir sıvıdır.

Akoline PGPR Kimyasal Özellikleri
Form: Sıvı
Renk: Renksiz ila açık sarı
Kozmetik İçerik Fonksiyonları: VİSKOZİTE KONTROLÜ
YÜZEY AKTİF MADDE - EMÜLSİFİYE EDİCİ
InChIKey: HUXYPHWJPJYMBC-NKUOOZJZNA-N
LogP: 5.701 (tahmini)
EPA Madde Kayıt Sistemi: Akoline PGPR (29894-35-7)

Kullanım Alanları
Akoline PGPR, su ve yağın karışmasını kolaylaştırır ve bu nedenle kozmetiklerde emülgatör olarak kullanılır.
Akoline PGPR, özellikle tereyağlı dudak balsamlarında ve diğer yumuşak ila düşük viskoziteli ürünlerde kullanışlıdır. Hoş, yağsız bir cilt hissi veren su-yağ emülsiyonları.
Akoline PGPR ayrıca stabilizatör, kıvam arttırıcı ve topaklanmayı önleyici madde olarak da kullanılır.
Akoline PGPR, ürünlerin yüzey gerilimini ve viskozitesini ayarlamaya yardımcı olur.
Akoline PGPR, %0,1-3,0 konsantrasyonlarında kullanılır.

Çikolatada Kullanım
Akoline PGPR, özellikle erime noktasına yakın bölgelerde çikolata ve bileşik çikolatanın akış özelliklerini iyileştirdiği için, çikolata kaplama işlemlerinin verimliliğini artırabilir: Akoline PGPR içeren çikolata kaplamaları, kaplanmış ve daldırılmış ürünlerin şekilleri etrafında daha iyi akar ve ayrıca katı kalıplanmış ürünler üretmek için kullanılan ekipmanın performansını da iyileştirir: çikolata kalıba daha iyi akar, kalıntıları çevreler ve sıkışmış havayı daha kolay serbest bırakır.

Akoline PGPR ayrıca çikolata formülasyonlarında ihtiyaç duyulan kakao yağı miktarını azaltmak için de kullanılabilir: çikolatadaki katı parçacıklar kakao yağında askıda kalır ve çikolatanın viskozitesini azaltarak daha az kakao kullanılır. Kakao yağı pahalı bir bileşen olduğu için maliyet tasarrufu sağlayan ve ayrıca daha düşük yağlı bir ürün elde edilmesini sağlayan tereyağı gereklidir.

Üretim
Akoline PGPR, poligliserol oluşturmak için alkali bir katalizörün varlığında bir reaktörde 200 °C'nin üzerinde ısıtılır.
Hint yağı yağ asitleri ayrı olarak 200 °C'nin üzerinde ısıtılarak interesterifiye edilmiş risinoleik yağ asitleri oluşturulur.
Daha sonra poligliserol ve interesterifiye edilmiş risinoleik yağ asitleri karıştırılarak PGPR oluşturulur.