ПРОДУКТЫ

АЛЬГИНАТ АММОНИЯ

АЛЬГИНАТ АММОНИЯ
(АММОНИЙНАЯ СОЛЬ АЛЬГИНОВОЙ КИСЛОТЫ = ПОЛИМАННУРАТ АММОНИЯ)

КАС №: 9005-34-9
Номер Европейского сообщества (ЕС): 618-411-4
Номер в леях: MFCD00197758
Молекулярная формула: (C6H7O6NH4)n
Молекулярная формула: C13H16N3NaO4S
Вес формулы: 333,33861
Название IUPAC: 6-(2-карбокси-4,5-дигидрокси-6-метоксиоксан-3-ил)окси-4,5-дигидрокси-3-метоксиоксан-2-карбоновая кислота
InChI=1S/C14H22O13/c1-23-7-3(15)6(18)14(27-9(7)11(19)20)25-8-4(16)5(17)13(24- 2)26-10(8)12(21)22/h3-10,13-18H,1-2H3,(H,19,20)(H,21,22)
Ключ ИнЧИ: GKFPPCXIBHQRQT-UHFFFAOYSA-N
Канонические СМАЙЛЫ: COC1C(C(C(OC1C(=O)O)OC2C(C(C(OC2C(=O)O)OC)O)O)O)O

Стабилизатор альгината аммония — это пищевая добавка, которая действует как стабилизатор и загуститель.
Альгинат аммония представляет собой природный неперевариваемый полисахарид (крахмал), содержащийся в различных водорослях семейства Phaeophyceae (Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, Laminaria cloustoni, Ascophyllum nodosum), таких как бурые морские водоросли (ламинария и ракушки).
Альгинат аммония – это аммониевая соль альгиновой кислоты, природный полисахарид, продуцируемый различными морскими водорослями.
Альгин и связанные с ним соли (альгинат натрия, альгинат кальция, альгинат аммония и альгинат калия) вместе называются альгинатами.
Альгинат аммония принадлежит к группе химических веществ, называемых полисахаридами.
Альгинат аммония представляет собой аммониевую соль альгиновой кислоты.
Альгинат аммония, аммониевая соль альгиновой кислоты, представляет собой природный полисахарид, извлеченный из морских водорослей, состоящий из маннуроновой кислоты (М) и гулуроновой кислоты (G).

Альгинат аммония (рег. CAS № 9005-34-9) представляет собой аммониевую соль альгиновой кислоты, природный полиуронидный компонент некоторых бурых водорослей.
Альгинат аммония представляет собой один из видов аморфного порошка или гранул от светло-желтого до коричневого цвета, который обладает гидрофильными, загущающими и гелевыми свойствами.
Благодаря характеристикам более чистого органического продукта, альгинат аммония имеет низкую зольность.
Альгинат аммония представляет собой крупнозернистый или волокнистый порошок белого или светло-желтого цвета.
Альгинат аммония является компонентом альгиновой кислоты и содержится в водорослях.
Альгинат аммония обычно считается безопасным при использовании в соответствии с надлежащей производственной практикой или практикой кормления.
(C6H7O6·NH4)n, альгинат аммония – высокомолекулярный гидрофильный коллоид; используется в качестве загустителя/стабилизатора в мороженом, сыре, консервированных фруктах и других пищевых продуктах.
Аммониевая соль альгиновой кислоты (Е400), природного полисахарида, продуцируемого различными водорослями семейства Phaeophyceae (Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum) в США и Великобритании.

ПРИМЕНЕНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

В промышленном секторе альгинат аммония эффективно используется в качестве связующего вещества, не оставляющего следов после сгорания при обработке материалов в керамической и сталелитейной промышленности.
Альгинат аммония используется в джемах, желе и мармеладах и других подобных фруктовых пастах, включая низкокалорийные продукты, является ингредиентом антацидных препаратов.
Альгинат аммония используется в качестве гелеобразователя, эмульгатора и загустителя в пищевых добавках.
Альгинат аммония используется для производства упаковочного материала для пищевой промышленности, а также широко применяется в качестве стабилизатора, загустителя, эмульгатора и желирующего агента.
Альгинат аммония также является косметическим химическим веществом.

В пищевых продуктах с использованием альгината аммония, несмотря на загущающие и гелеобразующие эффекты альгината натрия, ожидается, что побочные соли металлов не будут образовываться после реакции гелеобразования.
Использование и применение альгината аммония включают: связующее вещество, пленкообразователь, регулятор вязкости в косметике; эмульгатор, загуститель, стабилизатор, увлажнитель, разбавитель цвета в пищевых и фармацевтических препаратах; добавка для котловой воды (контакт с пищевыми продуктами); стабилизатор в бумаге, текстиле, латексе; в пищевой упаковке
Альгинат аммония также часто используется в фармацевтической, косметической и текстильной промышленности.
В пищевой промышленности стабилизатор альгината аммония можно найти в таких продуктах, как мороженое, сальса, пудинг, джем и некоторые напитки.
В текстиле и для производства бумаги альгинат аммония используется благодаря технологии быстрого водопоглощения альгината аммония.
Альгинат аммония также используется в качестве загустителя и желирующего агента в пищевой промышленности и производстве напитков и обычно используется в начинке для пирогов и соусах.
Альгинат аммония имеет различные применения в фармацевтической промышленности благодаря лучшему стабилизатору и эмульгатору.
Кроме того, альгинат аммония используется в производстве сварочных электродов и используется для производства упаковочного материала для пищевой промышленности и производства напитков.

Альгинат аммония является разбавителем, эмульгатором, пленкообразователем, увлажнителем, стабилизатором и загустителем. Он широко используется в пищевых продуктах в качестве стабилизатора, загустителя и эмульгатора.
Альгинат аммония также используется в фармацевтических препаратах в качестве разбавителя, эмульгатора, пленкообразователя и увлажнителя.
Альгинат аммония также используется в качестве загустителя для красок при печати на текстиле, глазурной и проклейочной бумаге, специальных типографских красках, красках, косметике, инсектицидах и т.фармацевтические препараты.
Альгинат аммония также используется при изготовлении форм, отливок и при снятии слепков зубов.
Альгинаты, представляющие собой соли альгиновой кислоты, могут использоваться в качестве загустителей для пищевых продуктов, таких как кремы, желе, начинки для тортов, пиво, крупы, уксусы и соевые продукты.
Другие пищевые продукты, в которых можно использовать альгинат аммония, включают безалкогольные напитки, пищевые красители, варенье, мармелад и глазурь.
Помимо использования в качестве загустителя, альгинат аммония также можно использовать в качестве эмульгатора, стабилизатора и желирующего агента.

Альгинаты, такие как альгинат аммония, обычно используются в джемах, желе и мармеладах.
Альгинат аммония используется в качестве стабилизатора в приготовленных взбитых сливках (взбитые сливки, выдаваемые под давлением), где они помогают придать сливочную текстуру и предотвратить образование кристаллов льда.
Альгинат аммония используется при изготовлении фруктового мороженого, где он помогает обеспечить более гладкую текстуру, обеспечивая равномерное распределение фруктовых ароматов в кристаллах льда во время замораживания.
Альгинат аммония также помогает остановить капание.
Медицинское использование альгината аммония включает препараты для антацидов, такие как гевискон, таблетки бисодол, таблетки азилон и другие.
Альгинат аммония широко используется в пищевых продуктах в качестве стабилизатора, загустителя и эмульгатора. Альгинат аммония также используется в фармацевтических препаратах в качестве разбавителя цвета, эмульгатора, пленкообразователя и увлажнителя.

Исследования в области биоинженерии используют альгинаты для создания гидрогелей, состоящих из микрочастиц, которые стимулируют регенерацию мозговой ткани.
Альгинат аммония также в настоящее время тестируется на реконструкции костей, поскольку свойства альгината аммония способствуют биорепарации.
Альгинат аммония получают из морских водорослей и используют для загущения пищевых продуктов.
Альгинат аммония используется в качестве наполнителя, носителя, эмульгатора, пенообразователя, гелеобразователя, глазирователя, увлажнителя, секвестранта, стабилизатора и загустителя.
Альгинат аммония используется для производства упаковочного материала для пищевой промышленности. Кроме того, альгинат аммония также широко используется в качестве стабилизатора, загустителя, эмульгатора и желирующего агента в пищевой промышленности.

Альгинат аммония также можно использовать в термически обработанной пахте.
Альгинат аммония – регулятор кислотности, эмульгатор, увлажнитель, стабилизатор, загуститель.
Альгинат аммония представляет собой камедь, представляющую собой аммониевую соль альгиновой кислоты.
Альгинат аммония растворим в холодной воде и образует вязкие растворы.
Альгинат аммония действует как стабилизатор и загуститель, и его используют для приготовления начинок для хлебобулочных изделий, соусов и начинок.
Альгинат аммония широко используется в пищевых продуктах в качестве стабилизатора, загустителя и эмульгатора. Используется для герметизации и покрытия крышек консервов.

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

Альгинат аммония встречается в виде нитевидных, зернистых, гранулированных или порошкообразных форм от белого до желтовато-коричневого цвета.
Альгинат аммония медленно растворяется в воде, образуя вязкий раствор, нерастворимый в этаноле и эфире.
Альгинат аммония медленно растворяется в воде, образуя вязкий раствор; нерастворим в этаноле и эфире.
Нитевидный, зернистый, зернистый или порошкообразный, бесцветный или слегка желтоватый, может иметь слабый характерный запах и вкус.
Альгинат аммония медленно растворяется в воде, образуя вязкий раствор. Нерастворим в спирте.

Альгинат аммония, как и альгинат натрия, растворяется в холодной и горячей воде с образованием вязкого водного раствора и превращается в гель при контакте с поливалентными катионами, такими как Ca2+.
Характерной чертой альгината аммония является то, что он не содержит ионов металлов, таких как натрий, поэтому имеет низкое содержание золы.
Альгинат аммония стабилен при хранении при низкой относительной влажности и низких температурах.
Альгинат аммония растворим в воде и чувствителен к кислотам и теплу.
Альгинат аммония не имеет запаха и вкуса и может медленно растворяться в воде, образуя густой коллоидный раствор.
Альгинат аммония не растворяется хлороформом, диэтиловым эфиром и кислой жидкостью со значением pH ниже 3.

Растворимость: медленно растворяется в воде с образованием вязкого раствора; нерастворим в этаноле и эфире
Химический состав: 4-аминоантипирин; 1,2-дигидро-1,5-диметил-4-(метиламино)-2-фенил-3H-пиразол-3-он; N-(2,3-дигидро-1,5- Диметил-3-оксо-2-фенил-1Н-пиразол-4-ил)формамид.
Цвет: порошок от белого до желтого цвета
PHpH (10 г/л, 25 ℃): 5,0～8,0
Внешний вид: желтый или желтовато-коричневый порошок
Вязкость (1 % Sol): 10-20 Cps
Описание: бледно-желтоватый порошок
рН: 7-8
Молекулярный вес: 398,32
XLogP3-AA: -3,7
Количество доноров водородной связи: 6
Количество акцепторов водородной связи: 13
Количество вращающихся связей: 6
Точная масса: 398.10604075
Масса моноизотопа: 398,10604075
Топологическая площадь полярной поверхности: 202 Å²
Количество тяжелых атомов: 27
Официальное обвинение: 0
Сложность: 541
Количество атомов изотопа: 0
Определенное число стереоцентров атома: 0
Количество стереоцентров неопределенного атома: 10
Определенное число стереоцентров связи: 0
Неопределенный счетчик стереоцентров связи: 0
Количество ковалентно-связанных единиц: 1
Соединение канонизировано: Да
Физическое описание: волокнистый или гранулированный порошок от белого до желтоватого цвета.
Цвет/Форма: Нитьсыпучий, зернистый, гранулированный или порошкообразный; бесцветный или слегка желтоватый
Запах: Легкий характерный запах
Вкус: легкий характерный вкус
Растворимость: медленно растворяется в воде; инсол в спирте
гидрофильное, коллоидное вещество

ПРОИЗВОДСТВО
Альгинат аммония можно получить путем сбора различных видов бурых водорослей (phaeophyceae) с последующей обработкой с образованием альгиновой кислоты, которая вступает в реакцию с аммиаком.
Альгинат аммония, как гидрофильный коллоид, легко растворяется в воде, образуя вязкий раствор.
Альгинат аммония может быстро обмениваться ионами при встрече с ионами кальция с образованием геля, чей гель обладает термонеобратимым свойством.
Альгинат аммония получают путем нейтрализации очищенной альгиновой кислоты соответствующими агентами, регулирующими рН.
Основными источниками для производства альгината аммония являются виды Ascophyllum, Ecklonia, Durvillaea, Laminaria, Lessonia, Sargassum, Macrocystis и Turbinaria.
Альгинат аммония обычно используется в начинке для пирогов и соусе.

СИНОНИМЫ

3-((6-карбокси-3,4-дигидрокси-5-метокситетрагидро-2H-пиран-2-ил)окси)-4,5-дигидрокси-6-метокситетрагидро-2H-пиран-2-карбоновая кислота
6-(2-карбокси-4,5-дигидрокси-6-метокси-тетрагидропиран-3-ил)окси-4,5-дигидрокси-3-метокси-тетрагидропиран-2-карбоновая кислота
6-(2-карбокси-4,5-дигидрокси-6-метоксиоксан-3-ил)окси-4,5-дигидрокси-3-метоксиоксан-2-карбоновая кислота
9005-34-9
А843434
АКОС015915207
Альгинат, аммоний
аммониевая соль альгиновой кислоты
альгинат аммония
полиманнурат аммония
Амолоид лв
Анальгин
Антипиринилметиламино)метансульфоновая кислота натриевая соль
Каллатекс
Коллатекс а/ре
Collatexa/ре экстра
Collatexarmextra
Дигамон
Дакаммон
ФЕМА 2015
Калтостат
Манутекс пк-мв
Дополнительный рукав Ollatex
Протомон
SCHEMBL10118904
Снежный аммон
Суперлоид