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Bien que pour de nombreuses personnes, la partie charnue intérieure d’une pomme soit la partie la plus attrayante et sans doute la plus savoureuse, la peau extérieure contient de puissants antioxydants et nutriments qui ont des bienfaits bien connus pour la santé.
De nombreuses recherches démontrent qu’une alimentation riche en fruits et légumes peut réduire le risque de maladie chronique[i].
La principale raison en est que les aliments d’origine végétale sont riches en composés phytochimiques – des composés végétaux naturels – notamment des polyphénols, des flavonoïdes et des caroténoïdes[ii].
Les pommes sont une source particulièrement abondante de composés phytochimiques, constituent un choix alimentaire populaire dans le monde entier et ont été associées à une incidence moindre de certains cancers, de maladies cardiaques, d’asthme et de diabète.
Les pommes contiennent en réalité plus de 60 composés phénoliques différents et la peau elle-même contient un niveau de polyphénols plus élevé que la chair ou le noyau[iii].
La consommation de pommes a été associée à un risque réduit de maladie cardiovasculaire, et il a été suggéré que cela est dû aux niveaux élevés de polyphénols que contient le fruit.
Une étude menée sur des souris par Tian et al. (2017) a comparé les effets des pelures de pomme et de la chair de pomme sur certains paramètres cardiovasculaires, notamment la pression artérielle, la résistance à l'insuline et le métabolisme lipidique.
Elle a conclu que les polyphénols de pomme, en particulier ceux présents dans la peau de pomme, ont des effets cardioprotecteurs importants[iv].
À l’avenir, réfléchissez à deux fois avant de jeter vos pelures de pomme, car vous risquez également de jeter une réserve abondante de :
Vitamines A, C et K
Calcium
Potassium
Fibre
Bêta-carotène[v]
5 principaux groupes de polyphénols (acides hydroxycinnamiques, flavan-3-ols, flavanols, anthocyanes et dihydrochalcones)iii
Examinons de plus près les bienfaits de la peau de pomme pour la santé.
QUELS SONT LES BIENFAITS DE L'EXTRAIT DE PEAU DE POMME POUR LA SANTÉ
Étant donné que les fruits, les légumes et autres aliments végétaux sont réputés pour être riches en antioxydants, consommer un régime riche en ces aliments pourrait aider à réduire le stress oxydatif dans votre corps.
Le stress oxydatif se produit lorsqu'il y a un déséquilibre entre les radicaux libres et les antioxydants. Les radicaux libres sont très réactifs car ils possèdent un nombre impair d'électrons, ce qui les déséquilibre.
Ils cherchent donc un donneur autour du corps pour se rééquilibrer.
Les antioxydants, en revanche, sont capables de donner un électron à un radical libre pour aider à les équilibrer sans se déstabiliser.
Cependant, si l’activité des radicaux libres et des antioxydants est perturbée, cela peut entraîner un stress oxydatif.
S’il y a une augmentation des radicaux libres, cela peut endommager l’ADN, les protéines et les tissus adipeux de votre corps, entraînant une inflammation et conduisant à un large éventail de maladies chroniques, notamment :
Diabète de type 2
Hypertension artérielle (hypertension)
Maladie cardiaque
Maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson
Cancer[vi]
Par conséquent, les aliments tels que les pommes et leur peau pourraient jouer un rôle essentiel dans la lutte contre le stress oxydatif en favorisant une bonne santé.
Pelure de pomme et maladies cardiaques
Plusieurs études ont été menées pour évaluer les bienfaits des pommes sur la santé cardiaque.
Selon Shehzadi et al. (2020), les anthocyanes et la quercétine présents dans la peau de pomme peuvent avoir des effets réducteurs de la pression artérielle[vii]. Une autre étude de Larson et al. (2012) a conclu que la quercétine chez les hommes hypertendus de stade 1 était capable de réduire la pression artérielle indépendamment d'autres facteurs, notamment l'activité de l'enzyme de conversion de l'angiotensine (ECA)[viii].
Une étude finlandaise a été menée en 1996 auprès d’une cohorte de 5 133 hommes et femmes, indemnes de maladie cardiaque et âgés de 30 à 69 ans.
L’étude a analysé l’association entre les flavonoïdes alimentaires et la mortalité coronarienne.
Les résultats ont montré qu’une augmentation de l’apport en flavonoïdes réduisait l’incidence de la mortalité coronarienne chez les femmes mais pas chez les hommes[ix].
Les données recueillies auprès de la même cohorte ont également révélé que la consommation de pommes était liée à un risque plus faible d’accident vasculaire cérébral thrombotique (le type causé par un caillot sanguin)[x].
Le composé quercétine, associé à bon nombre de ces bienfaits pour la santé cardiaque, se trouve presque exclusivement dans la peau des pommes.
En fait, Eberhardt et al. (2000) ont conclu que les pommes dont la peau avait été retirée avaient une activité antioxydante moindre que celles dont la peau était intacte[xi].
Pelure de pomme et asthme
L’asthme est une maladie pulmonaire courante qui touche plus de 300 millions de personnes dans le monde[xii].
Cependant, certaines recherches montrent que la consommation de pommes est associée à un risque plus faible d’asthmeii.
Une étude menée en 2015 par Shaheen et al. a trouvé une association entre la consommation de pommes et une réduction du risque d’asthme.
L’étude a également trouvé une association similaire entre cette maladie et la consommation de vin rouge, qui est également riche en flavonoïdes[xiii].
Les flavonoïdes pourraient donc avoir un effet protecteur contre l’asthme.
Pelure de pomme et cancer
Le cancer est la principale cause de décès dans le monde et il est donc essentiel de trouver des moyens de le prévenir.
Selon une étude menée par des chercheurs de l’Université Cornell en 2007, la peau de pomme contient des composés puissants qui peuvent inhiber ou tuer les cellules cancéreuses en laboratoire[xiv].
L’étude a révélé que ces composés, appelés triterpénoïdes, avaient des effets antiprolifératifs contre les cellules cancéreuses du foie, du côlon et du sein.
Il a été démontré que les pommes ont la troisième activité antiproliférative la plus élevée par rapport à 11 autres fruits couramment consommés, derrière les canneberges et les citrons[xv].
Pelure de pomme et diabète
Les pommes sont le fruit le plus consommé dans les pays au climat tempéré.
Ils contiennent de nombreux polyphénols différents, mais ceux présents dans l’extrait de peau de pomme sont censés avoir des propriétés antidiabétiques[xvi].
Dans les modèles animaux, l’extrait de peau de pomme a montré un potentiel d’utilisation comme intervention thérapeutique pour la gestion de la neuropathie périphérique diabétique (lésions nerveuses).
Un autre effet secondaire débilitant du diabète est la mauvaise cicatrisation des plaies.
De plus, la même étude a révélé que l’application d’un film hydrocolloïde topique contenant entre 5 et 20 % d’extrait de peau de pomme sur les plaies diabétiques réduisait considérablement la surface de la plaie[xvii].
Une étude finlandaise de 2002 a également révélé qu’une augmentation de l’apport en quercétine (un flavonoïde présent dans la peau de pomme) est associée à une réduction du risque de diabète de type 2[xviii]
La peau de pomme et le microbiome intestinal
Chez Layer Origin Nutrition, nous aimons tout ce qui touche à l’intestin.
Il n’est donc probablement pas surprenant d’apprendre que les pommes – y compris leur peau – peuvent avoir des effets importants sur votre microbiome intestinal.
Dans une étude de 2019 publiée dans Frontiers in Microbiology, les chercheurs ont découvert que les pommes contiennent 1 755 types de bactéries différents, ce qui équivaut à 100 millions de bactéries vivant dans et autour d'une pomme.
Avant de renoncer définitivement aux pommes, il est important de noter que les bactéries présentes dans les pommes peuvent contribuer à maintenir la diversité et la santé de votre microbiote intestinal[xix].
En fait, de nombreuses souches trouvées dans les pommes étaient des probiotiques comme Lactobacillus et des membres du genre Firmicutes, qui contribuent donc à soutenir la santé intestinale.
En plus de contenir une énorme quantité de bactéries bénéfiques pour la santé, les pommes regorgent également de fibres solubles et insolubles.
Les pommes contiennent un type de fibre soluble appelée pectine qui peut être utilisée comme source d’énergie par vos microbes intestinaux.
Les bactéries présentes dans votre intestin décomposent la pectine présente dans les pommes (et d’autres sources) et la transforment en acides gras à chaîne courte (AGCC) tels que l’acétate, le propionate et le butyrate, qui se sont tous avérés avoir de nombreux bienfaits pour la santé[xx].
Ce n'est pas tout.
Les fibres insolubles présentes dans les pommes sont également excellentes pour votre système digestif.
C'est parce qu'il aide à maintenir le mouvement des aliments dans votre tube digestif en fournissant du volume, en attirant l'eau vers vos selles pour les rendre plus faciles à évacuer et en aidant les aliments à se déplacer rapidement dans le tube digestif[xxi].
Conseil : essayez d’éviter les pommes (et autres sources de fibres insolubles) immédiatement avant l’exercice, comme une course, car cela peut provoquer des crampes d’estomac et affecter vos performances.
Qu'est-ce que la poudre d'écorce de pomme ?
En ce qui concerne la poudre d’écorce de pomme, l’indice réside vraiment dans le nom.
Il s’agit simplement d’une forme de poudre d’écorce de pomme – la peau extérieure de l’un des fruits les plus populaires au monde[xxii].
À l’intérieur de la peau d’une pomme se trouve une série de produits chimiques naturels appelés phytonutriments, notamment des vitamines et des antioxydants qui peuvent avoir des bienfaits exceptionnels pour la santé.
En fait, manger une pomme avec la peau contient 50 % de phytonutriments de plus qu’une pomme pelée !
Cependant, si vous êtes le genre de personne qui ne supporte tout simplement pas de manger la peau comestible de certains fruits et légumes, alors Layer Origin a la solution parfaite pour vous : notre poudre d'écorce de pomme biologique.
Notre formule pure et biologique est le moyen idéal pour vous assurer de bénéficier de tous les avantages de la consommation de la peau de votre pomme.
De plus, même si cela ne vous dérange pas de croquer le fruit entier, notre poudre d'écorce de pomme est un excellent moyen de garder votre santé en pleine forme.
INFORMATIONS DE SÉCURITÉ SUR L'EXTRAIT D'ÉCORCE DE POMME
Mesures de premiers secours :
Description des premiers secours :
Conseils généraux :
Consultez un médecin.
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
Sortez de la zone dangereuse :
En cas d'inhalation :
En cas d’inhalation, déplacer la personne à l’air frais.
En cas d’arrêt respiratoire, pratiquer la respiration artificielle.
Consultez un médecin.
En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement les vêtements et les chaussures contaminés.
Laver avec du savon et beaucoup d'eau.
Consultez un médecin.
En cas de contact avec les yeux :
Rincer abondamment à l'eau pendant au moins 15 minutes et consulter un médecin.
Continuer à rincer les yeux pendant le transport à l’hôpital.
En cas d'ingestion :
NE PAS faire vomir.
Ne jamais rien donner par voie orale à une personne inconsciente.
Rincer la bouche avec de l'eau.
Consultez un médecin.
Mesures de lutte contre l’incendie :
Moyens d’extinction :
Moyens d’extinction appropriés :
Utiliser de l’eau pulvérisée, de la mousse résistante à l’alcool, un produit chimique sec ou du dioxyde de carbone.
Dangers particuliers résultant de la substance ou du mélange
Oxydes de carbone, oxydes d'azote (NOx), gaz chlorhydrique
Conseils aux pompiers :
Porter un appareil respiratoire autonome pour lutter contre l’incendie si nécessaire.
Mesures à prendre en cas de déversement accidentel :
Précautions individuelles, équipement de protection et procédures d'urgence
Utiliser un équipement de protection individuelle.
Éviter de respirer les vapeurs, le brouillard ou le gaz.
Évacuer le personnel vers des zones sûres.
Précautions environnementales :
Empêcher toute fuite ou tout déversement supplémentaire si cela peut être fait en toute sécurité.
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les égouts.
Tout rejet dans l’environnement doit être évité.
Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Absorber avec un matériau absorbant inerte et éliminer comme déchet dangereux.
Conserver dans des récipients appropriés et fermés pour élimination.
Manipulation et stockage :
Précautions à prendre pour une manipulation sans danger :
Éviter l’inhalation de vapeurs ou de brouillards.
Conditions de stockage sûres, y compris d’éventuelles incompatibilités :
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien aéré.
Les récipients ouverts doivent être soigneusement refermés et maintenus en position verticale pour éviter les fuites.
Classe de stockage (TRGS 510) : 8A : Matières dangereuses combustibles et corrosives
Contrôles de l'exposition/protection individuelle :
Paramètres de contrôle :
Composants avec paramètres de contrôle du lieu de travail
Ne contient aucune substance présentant des valeurs limites d’exposition professionnelle.
Contrôles d’exposition :
Contrôles techniques appropriés :
À manipuler conformément aux bonnes pratiques d’hygiène industrielle et de sécurité.
Lavez-vous les mains avant les pauses et à la fin de la journée de travail.
Équipement de protection individuelle :
Protection des yeux/du visage :
Lunettes de sécurité bien ajustées.
Écran facial (8 pouces minimum).
Utilisez un équipement de protection des yeux testé et approuvé selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou EN 166 (UE).
Protection de la peau :
Manipuler avec des gants.
Les gants doivent être inspectés avant utilisation.
Utilisez des gants appropriés
technique de retrait (sans toucher la surface extérieure du gant) pour éviter le contact de la peau avec ce produit.
Jetez les gants contaminés après utilisation conformément aux lois en vigueur et aux bonnes pratiques de laboratoire.
Se laver et se sécher les mains.
Coordonnées complètes :
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériau testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, taille M)
Contact par éclaboussures
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériau testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, taille M)
Cela ne doit pas être interprété comme une approbation d’un scénario d’utilisation spécifique.
Protection du corps :
Combinaison complète de protection contre les produits chimiques. Le type d'équipement de protection doit être sélectionné en fonction de la concentration et de la quantité de la substance dangereuse sur le lieu de travail spécifique.
Protection respiratoire :
Lorsque l'évaluation des risques montre que les respirateurs à épuration d'air sont appropriés, utilisez un respirateur facial complet avec des cartouches respiratoires combinées polyvalentes (US) ou de type ABEK (EN 14387) comme solution de secours aux contrôles techniques.
Si le respirateur est le seul moyen de protection, utilisez un respirateur à adduction d’air complet.
Utilisez des respirateurs et des composants testés et approuvés conformément aux normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou CEN (UE).
Contrôle de l'exposition environnementale
Empêcher toute fuite ou tout déversement supplémentaire si cela peut être fait en toute sécurité.
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les égouts.
Tout rejet dans l’environnement doit être évité.
Stabilité et réactivité :
Stabilité chimique :
Stable dans les conditions de stockage recommandées.
Matières incompatibles :
Agents oxydants forts :
Produits de décomposition dangereux :
Des produits de décomposition dangereux se forment en cas d'incendie.
Oxydes de carbone, Oxydes d'azote (NOx), Chlorure d'hydrogène gazeux.
Considérations relatives à l’élimination :
Méthodes de traitement des déchets :
Produit:
Proposez les solutions excédentaires et non recyclables à une entreprise d’élimination agréée.
Contactez un service professionnel agréé d’élimination des déchets pour éliminer ce matériau.
Emballage contaminé :
Éliminer comme produit non utilisé.
