Быстрый Поиска
ОПИСАНИЕ:
Хотя для многих людей мясистая внутренняя часть яблока является наиболее привлекательной и, возможно, самой вкусной частью, внешняя кожура содержит некоторые мощные антиоксиданты и питательные вещества, которые хорошо известны своими полезными свойствами для здоровья.
Существует множество исследований, демонстрирующих, что диета, богатая фруктами и овощами, может снизить риск хронических заболеваний[i].
Основная причина этого заключается в том, что растительные продукты богаты фитохимическими веществами — натуральными растительными соединениями, включая полифенолы, флавоноиды и каротиноиды[ii].
Яблоки являются особенно богатым источником фитохимических веществ, они являются популярным продуктом питания во всем мире и связаны со снижением заболеваемости некоторыми видами рака, болезнями сердца, астмой и диабетом.
На самом деле яблоки содержат более 60 различных фенольных соединений, а в кожуре содержится больше полифенолов, чем в мякоти или сердцевине[iii].
Употребление яблок связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, и предполагается, что это связано с высоким содержанием полифенолов в этих фруктах.
Исследование с участием мышей, проведенное Тианом и соавторами (2017), сравнивало влияние кожуры яблок и мякоти яблок на некоторые сердечно-сосудистые параметры, включая артериальное давление, резистентность к инсулину и липидный обмен.
В исследовании сделан вывод о том, что яблочные полифенолы, особенно те, которые присутствуют в кожуре яблок, обладают важным кардиопротекторным действием[iv].
В будущем дважды подумайте, прежде чем выбрасывать яблочную кожуру, поскольку вы также можете выбросить большой запас:
Витамины А, С и К
Кальций
Калий
Волокно
Бета-каротин[v]
5 основных групп полифенолов (гидроксикоричные кислоты, флаван-3-олы, флаванолы, антоцианы и дигидрохалконы)iii
Давайте немного подробнее рассмотрим пользу для здоровья яблочной кожуры.
КАКОВА ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЭКСТРАКТА ЯБЛОЧНОЙ КОЖУРЫ?
Поскольку фрукты, овощи и другие растительные продукты, как известно, богаты антиоксидантами, употребление в пищу большого количества этих продуктов может помочь снизить окислительный стресс в организме.
Окислительный стресс возникает, когда есть дисбаланс между свободными радикалами и антиоксидантами. Свободные радикалы очень реактивны, поскольку имеют нечетное число электронов, что делает их несбалансированными.
Поэтому они ищут донора по всему телу, чтобы выровнять себя.
С другой стороны, антиоксиданты способны отдавать электрон свободным радикалам, помогая им восстановить равновесие, не дестабилизируя себя.
Однако если активность свободных радикалов и антиоксидантов нарушена, это может привести к окислительному стрессу.
Увеличение количества свободных радикалов может привести к повреждению ДНК, белков и жировой ткани в организме, что приведет к воспалению и широкому спектру хронических заболеваний, включая:
диабет 2 типа
Высокое кровяное давление (гипертония)
Сердечное заболевание
Нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера и Паркинсона
Рак[vi]
Таким образом, такие продукты, как яблоки и их кожура, могут играть важную роль в предотвращении окислительного стресса, способствуя укреплению здоровья.
Яблочная кожура и болезни сердца
Было проведено несколько исследований, оценивающих пользу яблок для здоровья сердца.
По данным Шехзади и соавторов (2020), антоцианы и кверцетин, присутствующие в кожуре яблока, могут оказывать эффект снижения артериального давления[vii]. Другое исследование Ларсона и соавторов (2012) пришло к выводу, что кверцетин у мужчин с гипертонией 1 стадии способен снижать артериальное давление независимо от других факторов, включая активность ангиотензинпревращающего фермента (АПФ)[viii].
В 1996 году в Финляндии было проведено исследование, в котором приняли участие 5133 мужчины и женщины в возрасте от 30 до 69 лет, не страдающие сердечными заболеваниями.
В исследовании анализировалась связь между пищевыми флавоноидами и смертностью от коронарных заболеваний.
Результаты показали, что увеличение потребления флавоноидов снижает частоту случаев коронарной смертности у женщин, но не у мужчин[ix].
Данные, полученные в ходе исследования той же группы, также показали, что употребление яблок связано с более низким риском тромботического инсульта (типа инсульта, вызванного тромбом)[x].
Соединение кверцетин, которое связывают со многими из этих полезных для здоровья сердца свойств, содержится почти исключительно в кожуре яблок.
Фактически, Эберхардт и др. (2000) пришли к выводу, что яблоки без кожуры обладают меньшей антиоксидантной активностью, чем яблоки с неповрежденной кожурой[xi].
Яблочная кожура и астма
Астма — распространенное заболевание легких, которым страдают более 300 миллионов человек во всем мире[xii].
Однако есть некоторые исследования, показывающие, что употребление яблок связано с более низким риском развития астмыii.
Исследование, проведенное в 2015 году Шахином и соавторами, обнаружило связь между употреблением яблок и снижением риска развития астмы.
Исследование также выявило аналогичную связь между заболеванием и употреблением красного вина, которое также богато флавоноидами[xiii].
Таким образом, флавоноиды могут оказывать защитное действие против астмы.
Яблочная кожура и рак
Рак является основной причиной смерти во всем мире, поэтому поиск способов его профилактики имеет решающее значение.
Согласно исследованию, проведенному учеными Корнелльского университета в 2007 году, яблочная кожура содержит некоторые мощные соединения, которые могут подавлять или убивать раковые клетки в лабораторных условиях[xiv].
Исследование показало, что эти соединения, называемые тритерпеноидами, оказывают антипролиферативное действие на раковые клетки печени, толстой кишки и молочной железы.
Было показано, что яблоки обладают третьей по величине антипролиферативной активностью по сравнению с 11 другими часто употребляемыми в пищу фруктами после клюквы и лимонов[xv].
Яблочная кожура и диабет
Яблоки являются наиболее потребляемым фруктом в странах с умеренным климатом.
Они содержат много различных полифенолов, но те, которые содержатся в экстракте кожуры яблок, как полагают, обладают антидиабетическими свойствами[xvi].
В исследованиях на животных экстракт кожуры яблока продемонстрировал потенциальную возможность использования в качестве терапевтического средства для лечения диабетической периферической невропатии (повреждения нервов).
Другим неприятным побочным эффектом диабета является ухудшение заживления ран.
Более того, в том же исследовании было обнаружено, что нанесение местной гидроколлоидной пленки, содержащей от 5 до 20% экстракта яблочной кожуры, на диабетические раны значительно уменьшило площадь поверхности раны[xvii].
Финское исследование 2002 года также показало, что увеличение потребления кверцетина (флавоноида, содержащегося в яблочной кожуре) связано со снижением риска развития диабета 2 типа[xviii]
Яблочная кожура и микробиом кишечника
В компании Layer Origin Nutrition мы любим все, что связано с кишечником.
Поэтому, вероятно, неудивительно, что яблоки, включая их кожуру, могут оказывать огромное влияние на микробиом кишечника.
В исследовании 2019 года, опубликованном в журнале Frontiers in Microbiology, ученые обнаружили, что в яблоках содержится 1755 различных типов бактерий, что эквивалентно 100 миллионам бактерий, живущих внутри и вокруг яблока.
Прежде чем навсегда отказаться от яблок, важно отметить, что бактерии, содержащиеся в яблоках, могут помочь сохранить разнообразную и здоровую микрофлору вашего кишечника[xix].
На самом деле, многие из штаммов, обнаруженных в яблоках, являются пробиотиками, такими как Lactobacillus и представители рода Firmicutes, поэтому они помогают поддерживать здоровье кишечника.
Помимо содержания огромного количества полезных для здоровья бактерий, яблоки также богаты как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой.
Яблоки содержат растворимую клетчатку, называемую пектином, которая может использоваться в качестве источника энергии кишечными микробами.
Бактерии в вашем кишечнике расщепляют пектин, содержащийся в яблоках (и других источниках), и преобразуют его в короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), такие как ацетат, пропионат и бутират, каждый из которых, как было доказано, имеет многочисленные преимущества для здоровья[xx].
Это еще не все.
Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в яблоках, также полезна для вашей пищеварительной системы.
Это происходит потому, что он помогает поддерживать движение пищи по желудочно-кишечному тракту, обеспечивая объем, притягивая воду к каловым массам, что облегчает их прохождение, и помогая пище быстрее продвигаться по тракту[xxi].
Главный совет: старайтесь не есть яблоки (и другие источники нерастворимой клетчатки) непосредственно перед тренировкой, например, бегом, так как это может вызвать спазмы желудка и повлиять на вашу работоспособность.
Что такое порошок из яблочной кожуры?
Когда речь заходит о порошке из яблочной кожуры, подсказка кроется в названии.
Это всего лишь порошкообразная форма яблочной кожуры – внешней оболочки одного из самых популярных фруктов в мире[xxii].
Внутри кожуры яблока скрывается целый ряд природных химических веществ, называемых фитонутриентами, включая витамины и антиоксиданты, которые могут иметь исключительную пользу для здоровья.
Фактически, употребление яблока с кожурой содержит на 50% больше фитонутриентов, чем очищенное яблоко!
Однако если вы относитесь к тому типу людей, которые просто не могут есть съедобную кожуру некоторых фруктов и овощей, то у Layer Origin есть для вас идеальное решение — наш органический порошок из яблочной кожуры.
Наша чистая органическая формула — идеальный способ получить все преимущества от употребления кожуры яблока.
Кроме того, даже если вы не против съесть целый фрукт, наш порошок из яблочной кожуры — отличный способ сохранить свое здоровье в отличном состоянии.
ИНФОРМАЦИЯ О БЕЗОПАСНОСТИ ЭКСТРАКТА ЯБЛОЧНОЙ КОЖУРЫ
Меры первой помощи:
Описание мер первой помощи:
Общие советы:
Обратитесь к врачу.
Покажите этот паспорт безопасности лечащему врачу.
Выйдите из опасной зоны:
При вдыхании:
При вдыхании выведите пострадавшего на свежий воздух.
Если пострадавший не дышит, сделайте искусственное дыхание.
Обратитесь к врачу.
В случае попадания на кожу:
Немедленно снимите загрязненную одежду и обувь.
Смыть мылом и большим количеством воды.
Обратитесь к врачу.
В случае попадания в глаза:
Тщательно промойте большим количеством воды в течение не менее 15 минут и обратитесь к врачу.
Продолжайте промывать глаза во время транспортировки в больницу.
При проглатывании:
НЕ вызывайте рвоту.
Никогда ничего не давайте через рот человеку, находящемуся без сознания.
Прополощите рот водой.
Обратитесь к врачу.
Меры пожаротушения:
Средства пожаротушения:
Подходящие средства пожаротушения:
Используйте распыленную воду, спиртоустойчивую пену, сухой химикат или углекислый газ.
Особые опасности, возникающие из-за вещества или смеси
Оксиды углерода, оксиды азота (NOx), хлористый водород
Советы пожарным:
При необходимости используйте автономный дыхательный аппарат для тушения пожара.
Меры при случайном выбросе:
Меры личной предосторожности, средства индивидуальной защиты и порядок действий в чрезвычайных ситуациях
Используйте средства индивидуальной защиты.
Избегайте вдыхания паров, тумана или газа.
Эвакуировать персонал в безопасные зоны.
Меры предосторожности по защите окружающей среды:
Предотвратите дальнейшую утечку или разлив, если это безопасно.
Не допускайте попадания продукта в канализацию.
Необходимо избегать выбросов в окружающую среду.
Методы и материалы для локализации и очистки:
Собрать с помощью инертного абсорбирующего материала и утилизировать как опасные отходы.
Хранить в подходящих закрытых контейнерах для утилизации.
Обращение и хранение:
Меры предосторожности для безопасного обращения:
Избегать вдыхания паров или тумана.
Условия безопасного хранения с учетом любых несовместимостей:
Хранить контейнер плотно закрытым в сухом и хорошо проветриваемом месте.
Открытые контейнеры необходимо тщательно запечатать и хранить в вертикальном положении, чтобы предотвратить утечку.
Класс хранения (TRGS 510): 8A: Горючие, едкие опасные материалы
Контроль воздействия/индивидуальная защита:
Параметры контроля:
Компоненты с параметрами контроля на рабочем месте
Не содержит веществ с предельно допустимыми концентрациями на рабочем месте.
Контроль воздействия:
Соответствующие технические средства контроля:
Обращаться в соответствии с правилами промышленной гигиены и безопасности.
Мойте руки перед перерывами и в конце рабочего дня.
Средства индивидуальной защиты:
Защита глаз/лица:
Плотно прилегающие защитные очки.
Защитная маска (минимум 8 дюймов).
Используйте средства защиты глаз, протестированные и одобренные в соответствии с соответствующими государственными стандартами, такими как NIOSH (США) или EN 166 (ЕС).
Защита кожи:
Работать в перчатках.
Перед использованием перчатки необходимо осмотреть.
Используйте соответствующие перчатки.
Техника снятия (без прикосновения к внешней поверхности перчатки) позволяет избежать контакта кожи с данным продуктом.
Утилизируйте загрязненные перчатки после использования в соответствии с действующим законодательством и надлежащей лабораторной практикой.
Вымойте и высушите руки.
Полный контакт:
Материал: Нитриловый каучук
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм.
Время прорыва: 480 мин.
Тестируемый материал: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, размер M)
Контакт с брызгами
Материал: Нитриловый каучук
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм.
Время прорыва: 480 мин.
Тестируемый материал: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, размер M)
Его не следует толковать как одобрение какого-либо конкретного сценария использования.
Защита тела:
Полный защитный костюм от химикатов. Тип защитного снаряжения должен выбираться в зависимости от концентрации и количества опасного вещества на конкретном рабочем месте.
Защита органов дыхания:
Если оценка риска показывает, что использование воздухоочистительных респираторов является целесообразным, используйте полнолицевые респираторы с многоцелевыми комбинированными (США) или респираторными картриджами типа ABEK (EN 14387) в качестве резервной меры технического контроля.
Если респиратор является единственным средством защиты, используйте респиратор с подачей воздуха, закрывающий все лицо.
Используйте респираторы и компоненты, протестированные и одобренные в соответствии с соответствующими государственными стандартами, такими как NIOSH (США) или CEN (ЕС).
Контроль воздействия на окружающую среду
Предотвратите дальнейшую утечку или разлив, если это безопасно.
Не допускайте попадания продукта в канализацию.
Необходимо избегать выбросов в окружающую среду.
Стабильность и реакционная способность:
Химическая стабильность:
Стабилен при соблюдении рекомендуемых условий хранения.
Несовместимые материалы:
Сильные окислители:
Опасные продукты разложения:
Опасные продукты разложения, образующиеся в условиях пожара.
Оксиды углерода, оксиды азота (NOx), хлористый водород.
Рекомендации по утилизации:
Методы переработки отходов:
Продукт:
Предложите излишки и не подлежащие переработке решения лицензированной компании по утилизации.
Для утилизации данного материала обратитесь в лицензированную профессиональную службу по утилизации отходов.
Загрязненная упаковка:
Утилизируйте как неиспользованный продукт.
