ELMA KABUĞU ÖZÜTÜ

TANIM:

Birçok kişi için elmanın etli iç kısmı en çekici ve tartışmasız en lezzetli kısmı olsa da, dış kabuğu bilinen sağlık yararları olan bazı güçlü antioksidanlar ve besinler içerir.
Meyve ve sebzeler açısından zengin bir diyetin kronik hastalık riskini azaltabileceğini gösteren çok sayıda araştırma mevcuttur[i].
Bunun başlıca nedeni, bitki bazlı gıdaların polifenoller, flavonoidler ve karotenoidler de dahil olmak üzere fitokimyasallar (doğal bitki bileşikleri) açısından zengin olmasıdır[ii].

Elmalar, fitokimyasallar açısından oldukça zengin bir kaynaktır, dünya çapında popüler bir besin seçeneğidir ve bazı kanser türleri, kalp hastalıkları, astım ve diyabetin görülme sıklığının daha düşük olmasıyla ilişkilendirilmiştir.

Elmalar aslında 60'tan fazla farklı fenolik bileşik içerir ve kabuğun kendisi, meyvenin etinden veya çekirdeğinden daha yüksek düzeyde polifenol içerir[iii].
Elma tüketiminin kalp damar hastalığı riskini azalttığı belirtiliyor ve bunun meyvenin içerdiği yüksek polifenol seviyelerinden kaynaklandığı öne sürülüyor.

Tian ve ark. (2017) tarafından fareler üzerinde yapılan bir çalışmada, elma kabuklarının ve elma etlerinin kan basıncı, insülin direnci ve lipid metabolizması gibi bazı kardiyovasküler parametreler üzerindeki etkileri karşılaştırılmıştır.
Özellikle elma kabuğunda bulunan elma polifenollerinin önemli kardiyoprotektif etkilere sahip olduğu sonucuna varılmıştır[iv].

Gelecekte elma kabuklarınızı atmadan önce iki kere düşünün çünkü aynı zamanda bol miktarda şu gıdayı da çöpe atmış olabilirsiniz:
A, C ve K Vitaminleri
Kalsiyum
Potasyum
Lif
Beta-karoten[v]
5 ana polifenol grubu (hidroksisinnamik asitler, flavan-3-oller, flavanoller, antosiyaninler ve dihidrokalkonlar)iii

Elma kabuğunun sağlık açısından faydalarına biraz daha yakından bakalım.

ELMA KABUĞU EKSTRAKTININ SAĞLIK FAYDALARI NELERDİR?

Meyve, sebze ve diğer bitkisel besinler antioksidan açısından oldukça zengin olduklarından, bu besinler açısından zengin bir beslenme düzeni vücudunuzdaki oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olabilir.
Oksidatif stres, serbest radikaller ve antioksidanlar arasında bir dengesizlik olduğunda ortaya çıkar. Serbest radikaller, dengesiz sayıda elektrona sahip oldukları için oldukça reaktiftir ve bu da onları dengesiz hale getirir.

Bu yüzden, kendilerini eşitlemek için vücudun her yerinde donör arıyorlar.
Öte yandan antioksidanlar, serbest radikallere bir elektron vererek, kendilerini dengesizleştirmeden dengeyi sağlamalarına yardımcı olabilirler.

Ancak serbest radikallerin ve antioksidanların aktivitesi bozulduğunda oksidatif stres ortaya çıkabiliyor.

Serbest radikallerde artış olması durumunda, vücudunuzdaki DNA, protein ve yağ dokusunda hasar meydana gelebilir, bu da iltihaplanmaya ve aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok çeşitli kronik hastalıklara yol açabilir:
Tip 2 diyabet
Yüksek tansiyon (hipertansiyon)
Kalp hastalığı
Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıklar
Kanser[vi]

Bu nedenle elma ve kabuğu gibi besinler, sağlıklı yaşamı destekleyerek oksidatif stresi uzak tutmada kritik bir rol oynayabilir.

Elma kabuğu ve kalp hastalığı
Elmanın kalp sağlığına faydalarını değerlendiren birçok çalışma yapılmıştır.
Shehzadi ve diğerlerine (2020) göre, elma kabuğunda bulunan antosiyaninler ve kuersetin kan basıncını düşürücü etkilere sahip olabilir[vii]. Larson ve diğerlerinin (2012) yaptığı bir başka çalışma, kuersetin'in evre 1 hipertansif erkeklerde anjiyotensin dönüştürücü enzim (ACE) aktivitesi dahil olmak üzere diğer faktörlerden bağımsız olarak kan basıncını düşürebildiği sonucuna varmıştır[viii].

1996 yılında Finlandiya'da 30-69 yaş aralığında, kalp hastalığı olmayan 5133 erkek ve kadından oluşan bir kohort üzerinde bir çalışma yürütüldü.
Çalışmada diyet flavonoidleri ile koroner mortalite arasındaki ilişki analiz edildi.
Sonuçlar, flavonoid alımındaki artışın kadınlarda koroner ölüm oranını azalttığını ancak erkeklerde aynı etkiyi göstermediğini gösterdi[ix].

Aynı kohorttan toplanan veriler, elma tüketiminin trombotik inme (kan pıhtısının neden olduğu tip) riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olduğunu da buldu[x].
Kalp sağlığına olan bu faydaların çoğuyla ilişkilendirilen kuersetin bileşiği neredeyse sadece elmanın kabuğunda bulunur.
Aslında, Eberhardt ve diğerleri (2000), kabukları soyulmuş elmaların, kabukları soyulmamış olanlara göre daha az antioksidan aktiviteye sahip olduğu sonucuna varmıştır[xi].

Elma kabuğu ve astım
Astım, dünya çapında 300 milyondan fazla insanı etkileyen yaygın bir akciğer rahatsızlığıdır[xii].
Ancak elma yemenin astım riskini düşürdüğüne dair bazı araştırmalar da bulunmaktadır.
Shaheen ve arkadaşları tarafından 2015 yılında yapılan bir araştırmada elma yemek ile astım riskinin azalması arasında bir ilişki bulunmuştur.

Çalışmada ayrıca, flavonoidler açısından zengin olan kırmızı şarap tüketimi ile durum arasında da benzer bir ilişki bulundu[xiii].
Bu nedenle flavonoidlerin astıma karşı koruyucu etkisi olabilir.

Elma kabuğu ve kanser
Kanser, dünya çapında önde gelen ölüm nedenidir ve bu nedenle onu önlemeye yardımcı olacak yollar aramak hayati önem taşımaktadır.
Cornell Üniversitesi araştırmacıları tarafından 2007 yılında yapılan bir araştırmaya göre elma kabuğu, laboratuvarda kanser hücrelerini engelleyebilen veya öldürebilen bazı güçlü bileşikler içeriyor[xiv].

Çalışmada, triterpenoid adı verilen bu bileşiklerin karaciğer, kolon ve memedeki kanser hücrelerine karşı antiproliferatif etkiye sahip olduğu bulundu.
Elmaların, kızılcık ve limondan sonra yaygın olarak tüketilen 11 diğer meyveye kıyasla üçüncü en yüksek antiproliferatif aktiviteye sahip olduğu gösterilmiştir[xv].

Elma kabuğu ve diyabet
Elma, ılıman iklim ülkelerinde en çok tüketilen meyvedir.
Bunlar birçok farklı polifenol içerir, ancak elma kabuğu özünde bulunanların anti-diyabetik özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır[xvi].

Hayvan modelleri üzerinde yapılan çalışmalarda elma kabuğu özütünün diyabetik periferik nöropati (sinir hasarı) tedavisinde terapötik bir müdahale olarak kullanılma potansiyeli olduğu gösterilmiştir.
Diyabet hastalığının bir diğer olumsuz yan etkisi de yara iyileşmesinin bozulmasıdır.

Ayrıca aynı çalışmada, diyabetik yaralara %5 ila %20 oranında elma kabuğu özütü içeren topikal bir hidrokolloid filmin uygulanmasının yaranın yüzey alanını önemli ölçüde azalttığı bulunmuştur[xvii].

2002 yılında Finlandiya'da yapılan bir araştırmada, kuersetin alımındaki artışın (elma kabuğunda bulunan bir flavonoid) tip 2 diyabet riskini azalttığı bulunmuştur[xviii]

Elma kabuğu ve bağırsak mikrobiyomu
Layer Origin Nutrition'da bağırsaklarla ilgili her şeyi seviyoruz.
Dolayısıyla elmanın -kabuğu da dahil- bağırsak mikrobiyomunuz üzerinde büyük etkileri olabileceğini duymak muhtemelen şaşırtıcı değildir.
Frontiers in Microbiology'de yayınlanan 2019 tarihli bir çalışmada araştırmacılar, elmaların 1755 farklı bakteri türü içerdiğini, yani bir elmanın içinde ve çevresinde yaşayan tam 100 milyon bakteri olduğunu buldular.

Hayatınız boyunca elmadan uzak durmadan önce, elmalarda bulunan bakterilerin kendi bağırsak mikrobiyotanızı çeşitli ve sağlıklı tutmaya yardımcı olabileceğini unutmamak önemlidir[xix].
Aslında elmalarda bulunan suşların çoğu Lactobacillus ve Firmicutes cinsinin üyeleri gibi probiyotiklerdi, bu nedenle bağırsak sağlığını desteklemeye yardımcı oluyorlar.

Elma, çok miktarda sağlığa yararlı bakteri içermesinin yanı sıra hem çözünür hem de çözünmez lif açısından da zengindir.
Elmalar, bağırsak mikroplarınız tarafından enerji kaynağı olarak kullanılabilen pektin adı verilen bir tür çözünür lif içerir.

Bağırsağınızın bakterileri elmalarda (ve diğer kaynaklarda) bulunan pektini parçalayıp asetat, propiyonat ve bütirat gibi kısa zincirli yağ asitlerine (SCFA'lar) dönüştürür; bunların hepsinin çok sayıda sağlık yararı olduğu gösterilmiştir[xx].

Hepsi bu kadar değil.
Elmada bulunan çözünmeyen lifler de sindirim sisteminiz için oldukça faydalıdır.
Bunun nedeni, hacim sağlayarak, dışkınıza su çekerek geçişini kolaylaştırarak ve yiyeceklerin bağırsaklarda daha hızlı hareket etmesini sağlayarak, sindirim sisteminizde hareket etmeye yardımcı olmasıdır[xxi].

Önemli İpucu: Egzersizden (örneğin koşu) hemen önce elma (ve diğer çözünmeyen lif kaynakları) tüketmemeye çalışın; çünkü bu mide kramplarına neden olabilir ve performansınızı etkileyebilir.

Elma kabuğu tozu nedir?
Elma kabuğu tozu dendiğinde aslında ipucu isminde gizli.
Bu, dünyanın en popüler meyvelerinden birinin dış kabuğu olan elma kabuğunun toz haline getirilmiş halidir[xxii].
Elmanın kabuğunun altında, vitaminler ve antioksidanlar da dahil olmak üzere fitonutrient adı verilen bir dizi doğal kimyasal gizlidir ve bunlar olağanüstü sağlık yararları sağlayabilir.

Aslında, kabuğuyla yenen bir elma, soyulmuş bir elmaya göre %50 daha fazla fitonutrient içeriyor!
Ancak, eğer siz de bazı meyve ve sebzelerin yenilebilir kabuklarını yemeye dayanamayan biriyseniz, Layer Origin sizin için mükemmel bir çözüme sahip: Organik Elma Kabuğu Tozumuz.

Saf, organik formülümüz, elmanın kabuğunu yemenin tüm faydalarından yararlanmanızı sağlamanın mükemmel bir yoludur.
Ayrıca, meyvenin tamamını çiğnemeyi dert etmeseniz bile, Elma Kabuğu Tozumuz sağlığınızı en iyi durumda tutmanın harika bir yoludur.

ELMA KABUĞU EKSTRAKTINA İLİŞKİN GÜVENLİK BİLGİLERİ
İlk yardım önlemleri:
İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
Genel tavsiye:
Bir hekime danışın.
Bu güvenlik bilgi formunu görevli doktora gösterin.
Tehlikeli bölgeden uzaklaşın:
 
Solunması halinde:
Solunması halinde kişiyi temiz havaya çıkarın.
Nefes almıyorsa suni teneffüs yapın.
Bir hekime danışın.
Cilt ile teması halinde:
Kirlenmiş giysilerinizi ve ayakkabılarınızı hemen çıkarın.
Bol su ve sabunla yıkayınız.
Bir hekime danışın.
 
Göz teması halinde:
En az 15 dakika boyunca bol su ile iyice yıkayın ve bir doktora danışın.
Hastaneye nakil sırasında gözlerinizi yıkamaya devam edin.
 
Yutulması halinde:
Kusturmaya çalışmayın.
Bilinci yerinde olmayan bir kişiye kesinlikle ağızdan bir şey vermeyin.
Ağzınızı su ile çalkalayın.
Bir hekime danışın.
 
Yangınla mücadele tedbirleri:
Söndürme malzemeleri:
Uygun söndürme ortamı:
Su spreyi, alkole dayanıklı köpük, kuru kimyasal veya karbondioksit kullanın.
Madde veya karışımdan kaynaklanan özel tehlikeler
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı
 
İtfaiyecilere tavsiyeler:
Gerektiğinde yangınla mücadele için bağımsız solunum cihazı kullanın.
Kaza sonucu yayılmaya karşı önlemler:
Kişisel önlemler, koruyucu ekipman ve acil durum prosedürleri
Kişisel koruyucu ekipmanlarınızı kullanın.
 
Buhar, sis veya gazını solumaktan kaçının.
Personeli güvenli alanlara tahliye edin.
 
Çevresel önlemler:
Güvenliyse daha fazla sızıntıyı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
Çevreye deşarj edilmesinden kaçınılmalıdır.
 
Muhafaza ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
İnert emici bir madde ile emdirin ve tehlikeli atık olarak bertaraf edin.
Bertaraf için uygun, kapalı kaplarda saklayınız.
 
Taşıma ve depolama:
Güvenli kullanım için önlemler:
Buhar veya sisin solunmasından kaçınınız.
 
Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
Kabı sıkıca kapalı olarak, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayınız.
Açılan kaplar dikkatlice tekrar kapatılmalı ve sızıntıyı önlemek için dik tutulmalıdır.
Depolama sınıfı (TRGS 510): 8A: Yanıcı, aşındırıcı tehlikeli maddeler
 
Maruziyet kontrolleri/kişisel koruma:
Kontrol parametreleri:
İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler
Mesleki maruziyet sınır değerlerine sahip hiçbir madde içermez.
Pozlama kontrolleri:
Uygun mühendislik kontrolleri:
İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun şekilde kullanın.
Molalardan önce ve iş günü sonunda ellerinizi yıkayın.
 
Kişisel koruyucu ekipman:
Göz/yüz koruması:
Gözü tam saran güvenlik gözlüğü.
Yüz siperi (en az 8 inç).
NIOSH (ABD) veya EN 166(AB) gibi uygun hükümet standartlarına göre test edilmiş ve onaylanmış göz koruma ekipmanlarını kullanın.
 
Cilt koruması:
Eldivenle tutun.
Eldivenler kullanılmadan önce kontrol edilmelidir.
Uygun eldiven kullanın
Bu ürünün ciltle temasını önlemek için eldivenin dış yüzeyine dokunmadan çıkarma tekniği kullanın.
Kirlenmiş eldivenleri kullanımdan sonra yürürlükteki yasalara ve iyi laboratuvar uygulamalarına uygun şekilde atın.
Ellerinizi yıkayın ve kurulayın.
 
Tam iletişim:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dk
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Beden M)
Sıçrama teması
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dk
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Beden M)
Herhangi bir özel kullanım senaryosuna onay verildiği şeklinde yorumlanmamalıdır.
 
Vücut Koruması:
Kimyasallara karşı koruma sağlayan tam tulum. Koruyucu donanımın türü, belirli iş yerindeki tehlikeli maddenin konsantrasyonuna ve miktarına göre seçilmelidir.
Solunum koruması:
Risk değerlendirmesi hava temizleme solunum cihazlarının uygun olduğunu gösteriyorsa, mühendislik kontrollerine destek olarak çok amaçlı kombinasyon (US) veya tip ABEK (EN 14387) solunum cihazı kartuşlu tam yüz solunum cihazı kullanın.
 
Eğer tek koruma aracınız solunum cihazı ise, tam yüz hava beslemeli bir solunum cihazı kullanın.
NIOSH (ABD) veya CEN (AB) gibi uygun hükümet standartlarına göre test edilmiş ve onaylanmış solunum cihazlarını ve bileşenlerini kullanın.
Çevresel maruziyetin kontrolü
Güvenliyse daha fazla sızıntıyı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
Çevreye deşarj edilmesinden kaçınılmalıdır.
 
Kararlılık ve tepkime:
Kimyasal kararlılık:
Tavsiye edilen depolama koşullarında kararlıdır.
Uyumsuz malzemeler:
Güçlü oksitleyici maddeler:
Tehlikeli ayrışma ürünleri:
Yangın şartlarında tehlikeli bozunma ürünleri oluşur.
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı.
 
Bertaraf hususları:
Atık arıtma yöntemleri:
Ürün:
Fazla ve geri dönüştürülemeyen atıklarınızı lisanslı bir bertaraf şirketine sunun.
Bu malzemenin bertarafı için lisanslı bir profesyonel atık bertaraf hizmetine başvurun.
Kirlenmiş ambalaj:
Kullanılmayan ürün olarak bertaraf edin.