BETA KAROTEN

Ampirik Formül: C40H56
CAS Numarası: 7235-40-7
Molekül Ağırlığı: 536.87
Beilstein: 1917416
EC Numarası: 230-636-6
MDL numarası: MFCD00001556
PubChem Madde Kimliği: 24892702

Beta Karoten, sebzelere canlı sarı, turuncu ve kırmızı renk veren bir bileşiktir.
Vücut Beta Karoteni A vitaminine (retinol) dönüştürür.
Görme için hayati bir besin olarak bilinen A vitamini, hücre büyümesinde ve kalp, akciğerler ve böbrekler gibi sağlıklı organların korunmasında kritik bir rol oynar.
Adını Latince havuç anlamına gelen kelimeden alan Beta Karoten, gözünüze ve cildinize son derece iyi gelen bir antioksidandır.

UYGULAMALAR

Beta-Karoten kullanımları:
-HPLC analizi kullanılarak b-karoten miktar tayini için standart olarak
- karotenoid grupları için otantik standartların tanımlanması ve nicelenmesi için bir standart olarak
-β-karoten üretiminin ölçümünde standart eğri hazırlığı için
-besleyici deneylerde standart eğri hazırlığı için.

Ek olarak, beta karoten güçlü antioksidan özelliklere sahiptir.
Beta-karoten ve A vitamini üreme sürecinde hayati bir rol oynar.
Beta-karoten ve A vitamini ayrıca cildin, gözlerin ve bağışıklık sisteminin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.

Beta-karoten ve diğer karotenoidler, vücudunuzdaki serbest radikal hasarını azaltmaya yardımcı olur.
Beta-karoten takviyeleri almak, yeterli A vitamini almanıza yardımcı olabilir.
Beta-karoten takviyeleri güvenli kabul edilir.

Beta-karoten, besin takviyesi ve gıda boyası olarak kullanılır.
Beta-karoten, A vitamininin öncüsü olarak en önemlisidir. Ayrıca antioksidan özelliklere sahiptir ve kanser ve diğer hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.
Ek olarak, Beta-karoten, yeşil ve sarı meyve ve sebzelerde bulunan doğal olarak oluşan bir maddedir.
Beta-karoten vücutta A vitaminine dönüştürülür ve beta karoten, A vitamini eksikliğini önlemek veya tedavi etmek için vitamin takviyesi olarak kullanılır.
Ayrıca, Beta-karoten bazı belirli hasta gruplarında güneşe karşı reaksiyonları önlemeye veya tedavi etmeye yardımcı olabilir.

A vitamini için bir ön imleçtir.
Beta-karoten vücudun ihtiyacına göre A vitaminine dönüşür.
Beta-karoten sadece bitkiler aleminde bulunur.

A vitamini gece görüşü için de önemlidir.
Beta-karoten güçlü bir antioksidandır.
Yağda pişirildikten sonra vücut onu daha iyi emebilir.

Beta-Karoten Etkilidir
-Işığa duyarlılıkla işaretlenmiş kalıtsal bir bozukluk (eritropoietik protoporfiri veya EPP).
Beta-karoten ağızdan almak, bu durumdaki kişilerde güneşe duyarlılığı azaltabilir.

Beta-Karoten Muhtemelen Etkilidir

-Meme kanseri: Diyette daha fazla beta-karoten yemek, yüksek riskli, menopoz öncesi kadınlarda daha düşük meme kanseri riski ile bağlantılıdır.
Meme kanseri olan kişilerde, diyette daha fazla beta-karoten yemek, hayatta kalma şansının artmasıyla bağlantılıdır.
-Doğumdan sonraki komplikasyonlar: Beta-karoten'in hamilelikten önce, hamilelik sırasında ve sonrasında ağızdan alınması, doğumdan sonra ishal ve ateş riskini azaltabilir.
Ayrıca hamileliğe bağlı ölüm riskini de azalttığı görülüyor.
-Güneş yanığı: Beta-karoten'in ağızdan alınması güneşe duyarlı kişilerde güneş yanığı riskini azaltabilir.

ARTAN İHTİYAÇ NEDENLERİ

Kötü beslenme, beta-karoten ve A vitamini eksikliğinin önde gelen nedenidir.
Bu sorunlar yeterli A vitamini almanızı engelleyebilir:

-Laktoz intoleransı
-Çölyak hastalığı (Ladin)
-Kistik fibroz

Hamile veya emziren kadınların takviye alması gerekebilir.
Bunu yapmadan önce sağlık uzmanınızla konuştuğunuzdan emin olun.

BETA-KAROTENİN SAĞLIK FAYDALARI

-Göz Sağlığı

Beta karoten, bir provitamin A karotenoidi veya vücudun kolayca A vitaminine dönüştürdüğü bir besindir.
Araştırmalar, beta karoten de dahil olmak üzere karotenoid açısından zengin bir diyet yemenin göz sağlığını desteklediğini ve göz hastalıklarını önlediğini bulmuştur.
Araştırmalar, yüksek kan karotenoid seviyelerine sahip kişilerin makula dejenerasyonu riskini yüzde 35'e kadar azaltabileceğini göstermiştir.
Bir Kore çalışması, sigara içenlerde beta karoten alımı ile maküler dejenerasyon riskinin azalması arasında güçlü bir bağlantı buldu.

Beta karoten gibi karotenoidler açısından zengin diyetler, göz sağlığını geliştirmeye yardımcı olabilir ve görme kaybına neden olan bir hastalık olan yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD) dahil gözleri etkileyen hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.
Araştırmalar, beta karoten de dahil olmak üzere yüksek kan karotenoid seviyelerine sahip olmanın, yaşa bağlı ileri maküler dejenerasyon geliştirme riskini yüzde 35'e kadar azaltabileceğini göstermiştir.
Ayrıca araştırmalar, beta karoten açısından zengin meyve ve sebzelerden zengin diyetlerin, sigara içen kişilerde AMD riskini azaltmada özellikle etkili olabileceğini göstermiştir.

-Geliştirilmiş Bilişsel İşlev

Diğer antioksidanlar gibi beta karotenin de hafızayı ve bilişsel işlevi iyileştirebileceğine dair kanıtlar var.
Birden fazla çalışmanın gözden geçirilmesi, uzun süreli beta karoten takviyesinin bilişsel işlev ve hafıza üzerinde olumlu etkileri olduğunu buldu.
Beta karoten gibi antioksidanlar, Alzheimer hastalığının semptomlarını ve yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi azaltmada çok yardımcı olabilir.

Beta karoten, antioksidan etkileri nedeniyle bazı çalışmalara göre bilişsel işlevinizi iyileştirebilir.
Beta karoten dahil olmak üzere antioksidanlara odaklanan sekiz çalışmayı içeren bir 2018 Cochrane incelemesi, bilişsel işlev ve hafıza üzerinde beta karoten takviyesi ile ilişkili küçük faydalar buldu.

Beta karoten ile ilgili bilişsel faydaların yalnızca ortalama 18 yıl boyunca uzun süreli takviye ile ilişkili olduğunu unutmayın.
Bununla birlikte, araştırmacılar kısa vadede önemli bir etki bulamadılar ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğu sonucuna vardılar.
Beta karoten takviyelerinin bilişsel sağlık üzerindeki potansiyel faydaları daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyuyor.

Bununla birlikte, beta karoten açısından zengin olanlar da dahil olmak üzere genel olarak meyve ve sebze yemenin bilişsel gerileme ve bunama gibi durumların riskini azaltabileceğine dair iyi kanıtlar var.

-Cilt Koruma

Araştırmalar, beta karoten de dahil olmak üzere antioksidanların cilt sağlığını ve görünümünü korumaya yardımcı olabileceğini ve cildi güneşten gelen UV ışınlarına karşı koruyabileceğini göstermiştir.
Beta karoten ayrıca cildinizin sağlığını artırmaya yardımcı olabilir.
Yine, bu muhtemelen antioksidan etkilerinden kaynaklanmaktadır.

2012 yılında yapılan bir inceleme, beta karoten de dahil olmak üzere bol miktarda antioksidan mikro besin almanın cildin UV radyasyonuna karşı savunmasını artırabileceğini ve cilt sağlığını ve görünümünü korumaya yardımcı olduğunu bildirmektedir.
Ancak araştırmacılar, diyetle alınan beta karoten güneş korumasının, topikal bir güneş kremi kullanmaktan çok daha düşük olduğunu belirtiyorlar.

Araştırmalar, yüksek dozda beta-karoten kullanımının belirli bir rahatsızlığı olan insanları güneşe karşı daha az duyarlı hale getirebileceğini gösteriyor.
Ağrılı güneş hassasiyetine ve ayrıca karaciğer problemlerine neden olan nadir bir genetik durum olan eritropoietik protoporfirisi olan kişiler, güneş hassasiyetini azaltmak için sıklıkla beta-karoten ile tedavi edilir.
Bir doktor gözetiminde, beta-karoten dozu birkaç hafta içinde yavaş yavaş ayarlanır ve kişi daha fazla güneş ışığına maruz kalabilir.

-Kanser Önleme

Araştırmacılar, beta karoten ve diğer antioksidanlarda yüksek bir diyetin meme kanseri, akciğer kanseri ve pankreas kanseri dahil olmak üzere belirli kanser riskini azaltabileceğini bulmuşlardır.

-Beta karoten bir antioksidandır

Beta karoten, tüm karotenoidler gibi bir antioksidandır.
Bir antioksidan, diğer moleküllerin oksidasyonunu engelleyen bir maddedir; vücudu serbest radikallerden korur.
Serbest radikaller oksidasyon yoluyla hücrelere zarar verir.
Sonuç olarak, serbest radikallerin neden olduğu hasar birçok kronik hastalığa neden olabilir.

Çeşitli araştırmalar, diyet yoluyla antioksidanların insanların bağışıklık sistemlerine yardımcı olduğunu, serbest radikallere karşı koruma sağladığını ve kanser ve kalp hastalığı geliştirme riskini azalttığını göstermiştir.
Bazı araştırmalar, günde en az dört porsiyon beta karoten bakımından zengin meyve ve/veya sebze tüketenlerin kanser veya kalp hastalığı geliştirme riskinin daha düşük olduğunu öne sürüyor.

-Beta karoten bilişsel gerilemeyi yavaşlatabilir

Harvard Tıp Okulu araştırmacılarının Archives of Internal Medicine'de bildirdiğine göre, 15 yıl veya daha uzun süredir beta karoten takviyesi alan erkeklerin bilişsel gerileme yaşama olasılığı diğer erkeklere göre çok daha düşük.

Araştırmacılar, oksidatif stresin bilişsel gerilemede önemli bir faktör olduğu düşünülüyor. Araştırmalar, antioksidan takviyelerinin bilişin bozulmasını önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
4.052 erkeği kapsayan araştırmaları, ortalama 18 yıl boyunca beta karoten takviyeleri kullananları, plasebo verilen diğerleriyle karşılaştırdı.
Kısa vadede, iki erkek grubu arasında bilişsel düşüş riskinde bir fark bulamadılar, ancak uzun vadede beta karoten takviyelerinin önemli bir fark yarattığı açıktı.

Araştırmacılar, beta karoten grubundaki erkekler arasında bilişsel yeteneklerdeki daha yavaş düşüşe katkıda bulunan başka faktörlerin olabileceğini vurguladı.

-Beta karoten, insanlar yaşlandıkça akciğerleri sağlıklı tutar

BMJ Mart 2006'da yüksek kan beta karoten düzeylerinin serbest oksijen radikallerinin akciğerlere verdiği zararın bir kısmını telafi ettiğini gösteren bir rapor yayınladı.
535 katılımcının FEV1'ini ölçtüler ve beta karoten kan seviyelerini ölçtüler.
FEV1, tek seferde ne kadar hava soluyabileceğinizi ölçer. Beta karoten düzeyi yüksek olanların FEV1 ölçümlerinde çok daha yavaş düşüşe sahip olduğunu bulmuşlardır.

Beta karotenin akciğer sağlığı üzerindeki etkisine yönelik araştırmalar karışıktır.
Vücudun beta karotenden oluşturduğu A vitamini, akciğerlerin düzgün çalışmasına yardımcı olur.
Ek olarak, beta karoten içeren yiyecekleri bol miktarda tüketen kişilerde, akciğer kanseri de dahil olmak üzere belirli kanser türleri için daha düşük risk olabilir.

2017'de 2500'den fazla kişiyle yapılan bir araştırma, beta karoten gibi karotenoidler açısından zengin meyve ve sebzeler yemenin akciğer kanserine karşı koruyucu bir etkiye sahip olduğunu öne sürdü.
Bununla birlikte, araştırmalar, takviyelerin taze sebze yemekle aynı etkiye sahip olduğunu göstermedi.
Aslında, beta karoten takviyeleri almak, sigara içen kişilerde akciğer kanseri geliştirme riskini artırabilir.

TANIM

Beta-Karoten, mantarlarda, bitkilerde ve meyvelerde bol miktarda bulunan organik, güçlü renkli kırmızı-turuncu bir pigmenttir.
Beta-Karoten, sekiz izopren biriminden biyokimyasal olarak sentezlenen ve böylece 40 karbona sahip olan terpenoidler (izoprenoidler) olan karotenlerin bir üyesidir.
Karotenler arasında Beta-Karoten, molekülün her iki ucunda beta halkalarına sahip olmasıyla ayırt edilir.
Beta-Karoten, geranylgeranyl pirofosfattan biyosentezlenir.

Bazı Mucoralean mantarlarında Beta-Karoten, trisporik asit sentezinin öncüsüdür.

Beta-Karoten, bitkilerde en yaygın karoten şeklidir.
Beta-Karoten gıda boyası olarak kullanıldığında E numarası E160a'dır.
Beta-Karoten yapısı 1930'da çıkarıldı.
Doğada, Beta-Karoten, beta-karoten 15,15'-monooksijenazın etkisiyle A vitamininin öncüsüdür (aktif olmayan form).

Karotenoidlerde bol miktarda bulunan meyvelerden Beta-Karoten izolasyonu yaygın olarak kolon kromatografisi kullanılarak yapılır.
Beta-Karoten, beta-karoten bakımından zengin alglerden Dunaliella salina'dan da elde edilebilir.
Beta-Karoten'in diğer karotenoidlerin karışımından ayrılması, bir bileşiğin polaritesine dayanır.
Beta-Karoten polar olmayan bir bileşiktir, bu nedenle heksan gibi polar olmayan bir çözücü ile ayrılır.
Yüksek derecede konjuge olduğundan derin renklidir ve fonksiyonel gruplardan yoksun bir hidrokarbon olarak Beta-Karoten çok lipofiliktir.

Beta karoten bitki ve meyvelerde, özellikle havuçlarda ve renkli sebzelerde bulunan kırmızı-turuncu bir pigmenttir.
Beta karoten adı Yunanca "beta" ve Latince "carota" (havuç) kelimelerinden gelmektedir.
Beta karoten, sebze ve meyvelere zengin renklerini veren sarı/turuncu pigmenttir. H. Wachenroder, 1831 yılında havuç köklerinden beta karoten kristalize etti ve “karoten” adını buldu.

İnsan vücudu beta karoteni A vitaminine (retinol) dönüştürür - beta karoten, A vitamininin bir öncüsüdür.
Sağlıklı cilt ve mukus zarları, bağışıklık sistemimiz ve iyi göz sağlığı ve görme için A vitaminine ihtiyacımız var.
Beta karoten kendi başına gerekli bir besin maddesi değildir, ancak A vitaminidir.
Beta karoten kimyasal formülü - C40H56 - 1907'de keşfedildi.

A vitamini, yediğimiz gıdalardan, örneğin beta karoten yoluyla veya ek formda elde edilebilir.
Diyet beta karoteninin avantajı, vücudun yalnızca ihtiyaç duyduğu kadar dönüştürmesidir.
Fazla A vitamini toksiktir.
Çok fazla takviye tüketirseniz toksik A vitamini seviyeleri oluşabilir.

Beta-Karoten, potansiyel antineoplastik ve kemopreventif aktivitelere sahip belirli meyve ve sebzelerden elde edilen doğal olarak oluşan bir retinol (A vitamini) öncüsüdür.
Bir anti-oksidan olarak beta karoten, DNA'daki serbest radikal hasarını engeller.
Bu ajan ayrıca, özellikle tümörijenezin erken evrelerinde bazı tümör hücre tiplerinin hücre farklılaşmasını ve apoptozunu indükler ve doğal öldürücü hücrelerin, lenfositlerin ve monositlerin salınımını uyararak bağışıklık sistemi aktivitesini arttırır.

Beta-karoten, all-trans-retinolün dimerizasyonuyla elde edilen siklik bir karotendir.
Bitkilerde ve meyvelerde bol miktarda bulunan güçlü renkli kırmızı-turuncu bir pigment ve en aktif ve önemli provitamin A karotenoiddir.
Beta-karoten biyolojik pigment, provitamin A, bitki metaboliti, insan metaboliti, fare metaboliti, kofaktör, ferroptoz inhibitörü ve antioksidan görevi görür.
Beta-karoten, siklik bir karoten ve bir karotenoid beta-uç grubudur.

C40H56 moleküler formülüne sahip beta-karoten, izopren birimlerinden oluşan karotenoidler grubuna aittir.
Uzun konjuge çift bağ zincirlerinin varlığı, belirli renklerle beta-karoten verir.

Beta-karoten, karotenoidin en bol formudur ve A vitamininin bir öncüsüdür.
Beta-karoten iki retinil grubundan oluşur.
Ek olarak, Beta-karoten sarı, turuncu ve yeşil yapraklı sebze ve meyvelerde bulunabilen bir antioksidandır.
FDA'ya göre, beta-karoten, genel olarak güvenli bir madde (GRAS) olarak kabul edilir.

Beta-karoten sarı ve turuncu meyve ve sebzelerde ve koyu yeşil yapraklı sebzelerde bulunan bir maddedir.
Vücut beta karotenden A vitamini yapabilir.
Beta karoten bazı kanser türlerinin önlenmesinde çalışılmaktadır.
Beta-karoten bir tür antioksidandır.

ÖZELLİKLERİ

Beta karoten emilimi, ince bağırsakta diyet yağları ve safra tuzları tarafından kolaylaştırılır.
Toplam diyet beta karoteninin yaklaşık %10 ila %90'ının bağırsakta emildiği düşünülür, emilim azaldıkça alım miktarı artar.
Düşük yağlı diyetler ayrıca emilen beta karoten miktarını da azaltır.

Sigara içenlerin kanında düşük beta karoten seviyesi vardır, yüksek alkol alımı ve HIV enfeksiyonu olan kişilerde olduğu gibi.
Sarılık, karaciğer sirozu ve kistik fibroz gibi durumlar nedeniyle diyetten yağ emilimi bozulan kişilerde de düşük beta karoten seviyesi vardır. Beta karoten dışkı ve terle atılır.

Provitamin A aktivitesi

Bitki karotenoidleri, dünya çapında en iyi bilinen provitamin A karotenoidi olan Beta-Karoten ile provitamin A'nın birincil diyet kaynağıdır.
Diğerleri α-karoten ve β-kriptoksantin içerir.
Karotenoid absorpsiyonu ince bağırsağın duodenumu ile sınırlıdır Bir Beta-Karoten molekülü, bağırsak enzimi β,β-karoten 15,15'-monooksijenaz tarafından iki A vitamini molekülüne bölünebilir.

Emilim, metabolizma ve atılım

Sindirim sürecinin bir parçası olarak, gıda kaynaklı karotenoidler, bağırsak enterositlerine biyolojik olarak erişilebilmesi için bitki hücrelerinden ayrılmalı ve lipid içeren misellere dahil edilmelidir.
Halihazırda ekstrakte edilmiş (veya sentetik) ve daha sonra yağla doldurulmuş bir diyet takviyesi kapsülü içinde sunuluyorsa, gıdalardan elde edilene kıyasla daha fazla biyoyararlanım vardır.

Enterosit hücre duvarında Beta-Karoten, membran taşıyıcı protein temizleyici reseptör sınıf B, tip 1 (SCARB1) tarafından alınır.
Emilen Beta-Karoten daha sonra ya olduğu gibi şilomikronlara dahil edilir veya önce şilomikronlara dahil edilmeden önce retinaya ve ardından retinole dönüştürülür, retinol bağlayıcı protein 2'ye bağlanır.

Dönüştürme işlemi, BC01 geni tarafından kodlanan beta-karoten 15,15'-dioksijenaz enzimi tarafından iki retina molekülüne bölünmüş bir Beta-Karoten molekülünden oluşur.
Plazma retinol normal aralıkta olduğunda, SCARB1 ve BC01 için gen ekspresyonu baskılanır ve Beta-Karoten absorpsiyonunu ve dönüşümünü baskılayan bir geri besleme döngüsü oluşturur.
Şilomikronların çoğu karaciğer tarafından alınır, daha sonra düşük yoğunluklu lipoproteinler (LDL'ler) halinde yeniden paketlenen kana salgılanır.

Bu dolaşımdaki lipoproteinlerden ve karaciğeri atlayan şilmikronlardan β-karoten, SCARB1 reseptörü aracılığıyla hücrelere alınır.
İnsan dokuları, SCARB1'in ifadesinde ve dolayısıyla Beta-Karoten içeriğinde farklılık gösterir.
Ng/g, ıslak ağırlık olarak ifade edilen örnekler: karaciğer=479, akciğer=226, prostat=163 ve deri=26.

Periferik doku hücreleri tarafından alındıktan sonra, emilen Beta-Karoten'in başlıca kullanımı, BC01 geni tarafından kodlanan beta-karoten 15,15'-dioksijenaz enzimi tarafından simetrik bölünme yoluyla retinal için bir öncü olarak kullanılır.
Daha az bir miktar, BC02 geni tarafından kodlanan mitokondriyal enzim beta-karoten 9',10'-dioksijenaz tarafından metabolize edilir.
Bu asimetrik bölünmenin ürünleri iki beta-iyonon molekülü ve rosafluendir.
BC02, karotenoidlerin aşırı birikimini önlemede rol oynuyor gibi görünmektedir; Tavuklarda bir BC02 kusuru, deri altı yağ birikimi nedeniyle sarı cilt rengine neden olur.

Diyet kaynakları

ABD, Kanada ve bazı Avrupa ülkelerinde yaşayan 500.000 kadının toplu analizinden tahmin edildiği gibi, günlük ortalama beta-karoten alımı 2-7 mg aralığındadır.
Beta-karoten birçok gıdada bulunur ve besin takviyesi olarak satılır.
Beta-karoten, birçok farklı meyve ve sebzenin turuncu rengine katkıda bulunur.
Vietnam gac (Momordica cochinchinensis Spreng.) ve ham palm yağı, kavun, mango, balkabağı ve papaya gibi sarı ve turuncu meyveler ve havuç ve tatlı patates gibi portakal kökü sebzeleri gibi özellikle zengin kaynaklardır.

Beta-karoten rengi, ıspanak, lahana, tatlı patates yaprakları ve tatlı kabak yaprakları gibi yeşil yapraklı sebzelerde klorofil tarafından maskelenir.
Vietnam gac ve ham palm yağı, örneğin havuçtan 10 kat daha fazla, bilinen herhangi bir bitki kaynağının en yüksek beta-karoten içeriğine sahiptir.
Bununla birlikte, gac, Güneydoğu Asya'nın ana bölgesi dışında oldukça nadirdir ve bilinmemektedir ve ham palm yağı, rengi ve berraklığı iyileştirmek için satıştan önce karotenoidleri çıkarmak için tipik olarak işlenir.
ABD Tarım Bakanlığı, beta-karoten içeriğinin yüksek olduğunu listeler.

YAN ETKİLER

Fazla Beta-karoten ağırlıklı olarak vücudun yağ dokularında depolanır.
Aşırı Beta-karoten tüketiminin en yaygın yan etkisi, karotenoidin epidermisin en dış tabakasında birikmesinden kaynaklanan göze çarpan turuncu bir cilt tonu olarak ortaya çıkan, fiziksel olarak zararsız bir durum olan karotenodermidir.

-Karotenoz

Karotenemi olarak da adlandırılan karotenoderma, diyetteki fazla karotenoidlerin en dıştaki deri tabakasında turuncu renk bozulmasına neden olduğu iyi huylu ve geri dönüşümlü bir tıbbi durumdur.
Yüksek kan Beta-karoten değeri ile ilişkilidir.
Bu, havuç, havuç suyu, mandalina suyu, mango veya Afrika'da kırmızı palmiye yağı gibi beta-karoten bakımından zengin gıdaların tüketilmesinden bir veya iki ay sonra ortaya çıkabilir.
Beta-karoten diyet takviyeleri aynı etkiye sahip olabilir.
Renk değişikliği avuç içlerine ve ayak tabanlarına kadar uzanır, ancak durumu sarılıktan ayırt etmeye yardımcı olan gözün beyazına yayılmaz.
Karotenodermi, aşırı alımın kesilmesiyle geri dönüşümlüdür.
Uzun bir süre boyunca günde 30 mg'dan fazla tüketimin karotenemiye yol açtığı doğrulanmıştır.

-Hipervitaminoz A riski yok

Enterosit hücre duvarında, Beta-karoten, membran taşıyıcı protein temizleyici reseptör sınıf B, tip 1 (SCARB1) tarafından alınır.
Emilen Beta-karoten daha sonra ya olduğu gibi şilomikronlara dahil edilir veya önce şilomikronlara dahil edilmeden önce retinaya ve ardından retinole dönüştürülür, retinol bağlayıcı protein 2'ye bağlanır.
Dönüştürme işlemi, BC01 geni tarafından kodlanan beta-karoten 15,15'-dioksijenaz enzimi tarafından iki retina molekülüne bölünmüş bir Beta-karoten molekülünden oluşur.
Plazma retinol normal aralıkta olduğunda, SCARB1 ve BC01 için gen ekspresyonu baskılanır ve absorpsiyon ve dönüşümü baskılayan bir geri besleme döngüsü oluşturulur.
Bu iki mekanizma nedeniyle, yüksek alım hipervitaminoz A'ya yol açmaz.

-İlaç etkileşimleri

Beta-karoten, kolesterolü düşürmek için kullanılan ilaçlarla etkileşime girebilir.
Bunları bir arada almak, bu ilaçların etkinliğini azaltabilir ve yalnızca orta düzeyde bir etkileşim olarak kabul edilir.
Safra asidi sekestranları ve proton pompası inhibitörleri Beta-karoten emilimini azaltabilir.
Beta-karoten ile alkol tüketmek, alkolün retinole dönüşme yeteneğini azaltabilir ve muhtemelen hepatotoksisite ile sonuçlanabilir.

-Sigara içenlerde beta-karoten ve akciğer kanseri

Kronik yüksek dozlarda Beta-karoten takviyesi, sigara içenlerde akciğer kanseri olasılığını artırır.
Yüksek farmakolojik dozun (30 mg) aksine, sigara dumanına maruz kalanlarda ve fizyolojik dozda Beta-karoten (6 mg) alan kişilerde akciğer hasarı saptanmadığı için etki takviye dozuna özgüdür.
Bu nedenle, β-karoten onkolojisi hem sigara dumanına hem de yüksek günlük Beta-karoten dozlarına dayanmaktadır.

Akciğer kanserindeki artışlar, β-karotenin oksitlenme eğilimine bağlı olabilir ve oksidasyonu annatto gibi diğer gıda renklerine göre daha fazla hızlandırabilir. Yüksek dozda kansere neden olduğundan şüphelenilen bir β-karoten parçalanma ürünü, bir çalışmada β'ya yanıt vermeyen hücre kültürlerinde mutajenik ve genotoksik olduğu bulunan trans-β-apo-8'-karotenaldir (yaygın apokarotenal). 

Ek olarak, yüksek doz Beta-karoten, sigara içen veya yüksek düzeyde asbeste maruz kalma öyküsü olan kişilerde prostat kanseri, intraserebral kanama ve kardiyovasküler ve toplam ölüm riskini artırabilir.

ARAŞTIRMA

Tıbbi otoriteler genellikle beta-karoten'in diyet takviyeleri yerine gıdalardan alınmasını önermektedir.
İnsan sağlığı için minimum düzeyde bir beta-karoten tüketiminin gerekli olup olmadığını belirlemek ve yetersiz beta-karoten alımından ne gibi sorunlar çıkabileceğini belirlemek için araştırmalar yetersizdir.

-Maküler dejenerasyon

Yaşa bağlı makula dejenerasyonu (AMD), yaşlı insanlarda geri dönüşü olmayan körlüğün önde gelen nedenidir.
AMD, makulayı etkileyen ve ilerleyici merkezi görme kaybına neden olan bir oksidatif stres, retina hastalığıdır.
Beta-karoten içeriği, insan retinal pigment epitelinde doğrulanmıştır.
İncelemeler, gözlemsel çalışmalar için karışık sonuçlar bildirdi; bazıları, Beta-karoten bakımından daha yüksek diyetlerin, AMD riskinin azalmasıyla ilişkili olduğunu bildirirken, diğer çalışmalar hiçbir fayda bildirmedi.
İncelemeler, yalnızca Beta-karoten kullanan müdahale denemelerinde AMD geliştirme riskinde herhangi bir değişiklik olmadığını bildirdi.

Bir meta-analiz, Beta-karoten takviyesinin genel olarak kanser riskini veya pankreas, kolorektal, prostat, meme, melanom veya genel olarak cilt kanseri dahil olmak üzere spesifik kanser riskini azalttığı sonucuna varmıştır.
Yüksek Beta-karoten seviyeleri, mevcut ve eski sigara içenlerde akciğer kanseri riskini artırabilir.
Bunun nedeni, beta-karoten'in, kanserojen biyo-aktive edici enzimleri indükleyebilen oksitlenmiş metabolitler oluşturduğu sigara dumanına maruz kalan akciğerlerde kararsız olmasıdır.
Tiroid kanseri için sonuçlar net değildir.
1989'da yayınlanan tek, küçük bir klinik çalışmada, doğal beta-karoten premalign gastrik lezyonları azalttığı görülmüştür.

-Katarakt

Bir Cochrane incelemesi, katarakt, katarakt ekstraksiyonu, kataraktın ilerlemesi ve görme keskinliği kaybını yavaşlatma riskindeki farklılıkları incelemek için bağımsız ve birleşik Beta-karoten, C vitamini ve E vitamini takviyesine baktı.
Bu çalışmalar, yaşa bağlı kataraktı önleme ve yavaşlatma üzerinde Beta-karoten takviyesinin sağladığı herhangi bir koruyucu etkiye dair kanıt bulamadı.
İkinci bir meta-analiz, diyetten türetilen serum beta-karotenini ölçen ve katarakt riskinde istatistiksel olarak anlamlı olmayan %10'luk bir azalma bildiren çalışmalardan elde edilen verileri derledi.

BETA-KAROTEN İÇERİĞİNDEN ZENGİN GIDALAR

Beta karoten, kırmızı, turuncu veya sarı renkli meyve ve sebzelerde yoğunlaşır.
Bununla birlikte, bu antioksidandan iyi bir miktar içerdiklerinden, koyu yapraklı yeşillikler veya diğer yeşil sebzelerden uzak durmayın.
Bazı araştırmalar, pişmiş havuçların çiğ havuçtan daha fazla karotenoid sağladığını göstermiştir.
Zeytinyağı eklemek de karotenoidlerin biyoyararlanımını artırabilir.

Beta karoten yağda çözünen bir bileşiktir, bu nedenle bu besini yağla birlikte yemek emilimini artırır.
Beta karoten bakımından en yüksek gıdalar şunları içerir:

- lahana ve ıspanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler
-tatlı patatesler
-havuçlar
-Brokoli
- balkabağı
-kavun
-kırmızı ve sarı biber
-kayısı
-Brokoli
-bezelye
-marul

Beta karoten ayrıca aşağıdakiler gibi bitki ve baharatlarda bulunur:

-kırmızı biber
- kırmızı biber
-Acı biber
-maydanoz
-Kişniş
-Mercanköşk
-adaçayı
-Kişniş

EŞ ANLAMLILARI
    
beta karoten
7235-40-7
beta karoten
beta, beta-Karoten
Beta karoten
provitamin A
β-karoten
all-trans-β-karoten