ÜRÜNLER

BİKSİN

BİKSİN = cis-BİKSİN = α-BİKSİN

CAS Numarası : 6983-79-5 / 39937-23-0 (trans)
EC Numarası : 230-248-7
MDL Numarası: MFCD00016545
Moleküler Formül : C25H30O4

Biksin, Latin Amerika, Hindistan ve Doğu Afrika'da yetişen achiote ağacının (Bixa orellana) tohumlarında bulunan doğal bir üründür.
Karotenler gibi, Biksin de dokuz konjuge çift bağ içerir, ancak her iki ucunda da hekzen halkaları yerine karboksil grupları bulunur.
Biksin, tohum kaplamasından çıkarılan ve doğal olarak yağda çözünen orijinal annatto şeklidir.

Tohum kabuğundan biksini çıkarmanın bir yöntemi, sıcak bitkisel yağ kullanmaktır.
Bununla birlikte, biksin sadece bitkisel yağda düşük yüzde oranlarında çözünür.
Biksin süspansiyonları kullanarak daha güçlü ürünler oluşturabilirsiniz.

Bu, %4 veya daha fazla biksin konsantrasyonları veren annatto tohumlarının tekrar ekstraksiyonları yoluyla yapılır.
Yağda çözünür biksin sarı bir renkken, biksin süspansiyonları koyu, canlı kırmızı bir turuncudur.
Biksin, ikinci çift bağın ester ucundan yalnız (Z) konfigürasyonu nedeniyle bazen cis-biksin olarak anılır.

Biksin izole edildiğinde, termodinamik olarak kararsız (Z)-bağ izomerleşir ve molekülü all-trans-biksine kaplar.
Her iki biksin de suda çözünmez; ancak her birinin baz hidrolizi, suda çözünür diasit norbiksini üretir.
Her üç molekül de canlı kırmızı-turuncu renklere sahiptir.

Biksin, adını aldığı achiote ağacının (Bixa orellana) tohumlarında bulunan bir apokarotenoiddir.
Biksin, genellikle %70-80'i biksin olan yaklaşık %5 pigment içeren doğal bir gıda boyası olan annatto'yu oluşturmak için tohumlardan çıkarılır.
Biksin, izole edildiğinde kimyasal olarak kararsızdır ve izomerizasyon yoluyla çift bağlı izomer olan trans-biksine (β-biksin) dönüşür.

Biksin, yağlarda ve alkollerde çözünür, ancak suda çözünmez.
Alkaliye maruz kaldıktan sonra, metil ester suda çözünür bir türev olan dikarboksilik asit norbiksini üretmek için hidrolize edilir.
Biksin, 9'-cis-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioik asidin 6'-monometil esteri olan bir karotenoik asittir.

Biksin bir karotenoik asit, bir dikarboksilik asit monoester ve bir metil esterdir.
Biksin, mevcut verilerle Bixa orellana ve Apis cerana'da bulunan doğal bir üründür.
Yerli halklar, B. orellana tohumlarını, ana bileşeninin biksin olduğu annatto adı verilen bir toz veya macun halinde uzun süre öğütürler.

Peynirler, çoklu süt kaynakları ve süt ineği beslemesindeki mevsimsel farklılıklar nedeniyle partiden partiye renk tutarsızlıklarına sahip olabilir.
20 Ocak Ulusal Peynir Severler Günü, bu yüzden kaşarınızı dilimlerken biksin ve achiote ağacı için şükredin.
Biksin, Bixa orellana veya achiote çalısının dikenli tohum kabuklarından çıkarılan sarı ila kırmızı-turuncu doğal bir renktir.

Biksin, Afrika'nın yanı sıra Orta ve Güney Amerika'daki tropikal yetiştirme bölgelerine özgüdür.
Biksin yağda çözünür olduğundan, Biksin çoğunlukla işlenmiş peynir, peynir sosları ve süt ürünleri gibi yağ bazlı gıda uygulamalarında kullanılır.

Biksin ayrıca, Biksin'in ekstrüde edilmiş atıştırmalıkları baharatlamak için kullanılan yağ bazlı bulamaçlara uygulanabileceği atıştırmalık gıda endüstrisinde popüler bir seçimdir.

Biksin, yağ veya su bazlı gıdalarda kullanılabileceğinden, çok yönlü bir pigmenttir.
Pigment kullanım aralığı, asitlendirilmiş gıda uygulamalarını içerecek şekilde emülgatörlerin kullanımı ile genişletilebilir.
Genel olarak, annatto gıda uygulamalarında çok iyi bir stabiliteye sahiptir ve Biksin, canlı sarıdan turuncuya pigment için ekonomik bir seçimdir.

Biksin'in adını aldığı achiote ağacının (Bixa orellana) tohumlarında bulunan bir apokarotenoiddir.
Biksin, genellikle %70-80'i biksin olan yaklaşık %5 pigment içeren doğal bir gıda boyası olan annatto'yu oluşturmak için tohumlardan çıkarılır.
Biksin, izole edildiğinde kimyasal olarak kararsızdır ve izomerizasyon yoluyla çift bağlı izomer olan trans-biksine (β-biksin) dönüşür.

'Annatto' olarak da bilinen Biksin, tropikal Amerika'dan gelen (ve tropik bölgelerde yaygın olarak yetiştirilen ve doğallaştırılan) tek bir karasal bitki olan Bixa orellana tarafından doğal olarak sentezlenen bir pigmenttir.

Annatto ağacı, tohumlarından çıkarılan bu karotenoid bazlı boyayı üretir.
Biksin Tropikal bitki Bixa orellana'nın tohumlarında bulunan bir karotenoid pigment; ham özüt, renklendirici ajan annatto'dur (E‐160).
Biksin [CAS: 6983-79-5] (CI Natural Orange 4; CI 75120), Hindistan'a özgü Bixa orellana bitkisinin tohumunda bulunur.

Daha sonra Biksin, Kızılderililerin tohumlardan elde edilen kırmızı boyayı vücut boyası olarak kullandığı Güney Amerika'da yetiştiği bulundu.
Tohumların bir özü, piyasada annatto olarak görünür.
Biksin, sulu bir çözelti, yağlı bir dispersiyon ve püskürtülerek kurutulmuş bir toz olarak mevcuttur.

Biksin, annatto'nun ana renklendirici bileşeni olan bir karotenoiddir.
Biksin, bixa orellana ağacından elde edilir.
Biksin katı ve sıvı yağlarda çözünür ve üretilen renk gıdanın yağ fraksiyonunda bulunur.

Biksin sarı bir renk tonuna, çok iyi oksidasyon kararlılığına, orta düzeyde ışık kararlılığına ve iyi ısı kararlılığına sahiptir, ancak Biksin, 125 °C'nin üzerindeki gibi çok yüksek sıcaklıklarda zayıftır.

Bir kısım biksin, 1.5 kısım karotene eşdeğerdir.
9'-cis-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioik asidin 6'-monometil esteri olan bir karotenoik asit.

Biksin, bir dibazik yağ asidinin bir metil esteridir.
Alkali ile muamele edildiğinde, Biksin suda çözünür norbiksin oluşturmak üzere hidrolize edilir.
Biksin, annatto tohumlarından saf halde elde edilir.

Biksin bir karotenoiddir ve yumurta sarısı ve cilt pigmentli olduğu tahmin edilmektedir.
Biksin, genellikle annatto olarak adlandırılan achiote ağacının (Bixa Orellana) tohumlarından elde edilen doğal bir gıda boyasıdır.
Biksinin yaklaşık %70-80'i, annatto tohumlarının pigmentlerinde doğal olarak bulunur.

Biksin, izomerizasyon yoluyla çift bağlı bir izomer olan trans-biksine (β-biksin) dönüşen kimyasal olarak kararsız bir bileşiktir.
Biksin, achiote ağacının tohumlarında oluşan organik bir bileşiktir.
Biksin, organik bileşiklerin apokarotenoid grubuna aittir.

Genellikle, %70-80 biksin içeriğine sahip yaklaşık %5 pigmentten oluşan doğal bir gıda boyası olan annatto üretmek için tohumlardan Biksin çıkarabiliriz.
Biksin bileşiğinin kimyasal formülü C25H30O4'tür ve Biksin'in molar kütlesi 394.5 g/mol'dür.
Biksin turuncu renkli kristaller olarak görünür.

Biksin suda çözünmeyen bir organik bileşiktir.
Kimyasal olarak, Biksin izole edildiğinde kararsızdır.
Bu kararsız doğası nedeniyle Biksin, izomerizasyon yoluyla trans-biksine dönüşür.

Biksin suda çözünmemesine rağmen, Biksin yağlarda ve alkollerde çözünür.
Biksin alkaliye maruz kaldığında, "norbiksin" olarak bilinen bir dikarboksilik asit vermek üzere hidrolize olur.
Norbiksin, suda çözünür bir biksin türevidir.

Biksin, adını aldığı achiote ağacının tohumlarında bulunan bir apokarotenoiddir.
Biksin, genellikle %70-80'i biksin olan yaklaşık %5 pigment içeren doğal bir gıda boyası olan annatto'yu oluşturmak için tohumlardan çıkarılır.
Biksin, izole edildiğinde kimyasal olarak kararsızdır ve izomerizasyon yoluyla çift bağlı izomer olan trans-biksine dönüşür.

Biksin, yağlarda ve alkollerde çözünür, ancak suda çözünmez.
Alkaliye maruz kaldıktan sonra, metil ester suda çözünür bir türev olan dikarboksilik asit norbiksini üretmek için hidrolize edilir.
Annatto Extract (Biksin %5), yağda çözünen kırmızımsı bir sıvıdır.

Doğal bir gıda bileşeni olan Biksin, Bixa orellana Loften'in solvent ekstraksiyonu ile elde edilir.
a-biksin olarak da bilinen alfa-Biksin, asiklik diterpenoidler olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir.
Bunlar, bir döngü içermeyen diterpenoidlerdir (ardışık dört izopren biriminden oluşan bileşikler).

Bir literatür taramasına dayanarak, alfa-Biksin hakkında önemli sayıda makale yayınlanmıştır.
Biksin, Güney Amerika'dan gelen achiote (botanik adı Bixia Orellana'dır) olarak da adlandırılan ağacın tohumlarından elde edilen doğal, turuncu-sarı bir pigmenttir.
Tarihsel olarak, Biksin vücut boyası, güneş kremi ve hatta doğal bir böcek kovucu olarak kullanılmıştır.

Artık dünya çapında hem ev mutfaklarında hem de endüstriyel fabrikalarda kullanılmaktadır ve Biksin Afrika, Asya ve Latin Amerika'da yetiştirilmektedir.
Bu bitkinin tohumları, karotenoid ailesinin bir parçası olan doğal bir boyayı çıkarabileceğimiz ince bir toz içerir: külçe kaplamada bulunan bitkisel pigmentlerdir.
Çoğu durumda, Biksin kullanım için toz veya macun haline getirilir.

Achiote'den çıkarılan pigmentlerden biri, yağ bazlı ürünleri renklendirmek için kullanılan biksin olarak bilinir.
Bunu hazırlamak için, annatto tohumu özütlenir ve soda veya potasyum hidroksit artı su olabilen bir alkalin ortam ile konsantre edilir.

Daha sonra, Biksin's, sülfürik asit ile çökeltilerek turuncu bir macun (biksin olarak adlandırılır) elde edilir.
Son olarak, bu macun yarı kurutulur ve Biksin hazır olduğunda, Annatto yağ süspansiyonu (AOS) elde etmek için yağ ile karıştırılır.

Biksin elde edilen aynı turuncu macun, sabunlaşma adı verilen kimyasal bir reaksiyonla suda çözünen norbiksine dönüştürülür.
Bu işlem, biksin macunu ve sodyum hidroksitin karıştırılması, Biksin'in fiziksel ve kimyasal özelliklerinin değiştirilmesinden oluşur.
Sonuç: kimyasal yapı biksinden norbiksine dönüşür ve suda çözünür hale gelir.

BİKSİN'İN KULLANIMLARI ve UYGULAMALARI:
-Biksin bir antioksidan, bir insülin duyarlılaştırıcı ilaç, bir biyolojik pigment, bir anti-inflamatuar ajan, bir gıda boyası ve bir apoptoz indükleyici olarak bir role sahiptir.

-Biksin ve/veya norbiksin bazen safran yerine kullanılır.
-Yağda çözünen kırmızı-kahverengi bir pigment olan Biksin, annatto (Bixa orellana) tohumu üzerindeki reçineli kaplamadan ekstrakte edilebilir.
-Suda çözünür annatto özütü sabunlaştırma ile hazırlanabilir; özü, gıdaların yanı sıra kozmetik ve tekstil ürünlerinde renklendirici olarak kullanılmıştır.

-Yağda çözünen annatto ise süt ürünleri, salata sosları ve ekstrüde atıştırmalıklar gibi yağlı gıdalarda kullanım için daha uygundur.
-Annatto özütünün kurutulmuş tozu, nitrit kullanımının yerini almak için sosislere de uygulanmıştır.

-Biksin ve norbiksin, gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde yaygın olarak kullanılan annatto tohumlarından elde edilen doğal pigmentlerdir.
-Pigmentler, reçineli, yağlı bir maddede biriktikleri tohumların yüzeyinde bulunur.

-Biksin, gıda renklendirici ve aroma maddesi olarak kullanılır; aynı amaçla kullanılan sıvıları yapmak için sıcak su veya yağ ile de ekstrakte edilir.
-Modern zamanlarda Biksin, süt ürünleri, margarin, unlu mamüller, işlenmiş et ve diğer gıdaları renklendirmek için ticari bir bileşen haline geldi.

-Öncelikle norbiksin içeren sulu annatto özleri, çedar gibi tek tip renkli peynirler üretmek için sıklıkla kullanılır.
-Brezilya gibi bazı ülkelerde tohumları yemek pişirmede baharat olarak da kullanılır.

-Biksin, peynir, tereyağı, margarin ve çikolata için tatsız bir renklendirme olarak Biksin'in önemli olduğu durumlarda, renklendirme amaçları için özellikle yararlıdır.
-Ayrıca Biksin'i sabunlar için renklendirici olarak kullanabiliriz.

-Peynirlerde çoklu süt kaynakları ve süt-inek beslemesindeki mevsimsel farklılıklar nedeniyle partiden partiye renk tutarsızlıkları olabilir.
20 Ocak Ulusal Peynir Severler Günü, bu yüzden kaşarınızı dilimlerken biksin ve achiote ağacı için şükredin.
-Renklendirme dünyasında, gıda endüstrisinde kullanılan iki farklı annatto türü vardır: Biksin ve Norbiksin.

-Mayalar ve Aztekler, annatto özünü tekstilleri boyamak ve kozmetik (vücut boyası ve ruj) olarak kullanmak için kullandılar; Biksin ayrıca kakao içeceği cacahuatl'da gıda renklendiricisi olarak kullanıldı.
-Ayrıca, Biksin geleneksel tıpta diyabeti iyileştirmek için, yılan ısırıklarına veya güneş yanıklarına karşı bir antimikrobiyal olarak kullanılıyordu.

-Biksin'in mevcut uygulamalarında, annatto çoğunlukla peynir ve margarin ve tereyağı gibi diğer süt ürünlerinde gıda renklendiricisi olarak kullanılmaktadır.
-Biksin ayrıca kozmetik endüstrisinde vücut bakım ürünleri için de kullanılmaktadır.

-Bu kaplama, biksin dimetil ester ve çeşitli apokarotenoid dahil olmak üzere çeşitli pigmentler içerir; bununla birlikte, endüstriyel uygunluğun iki ana bileşeni suda çözünür apokarotenoid norbiksin ve yağda çözünür apokarotenoid ester biksindir.

Birincisi güçlü bir renklendiricidir: 16 ton peynirin renklendirilmesi için bir litre %1'lik norbiksin çözeltisi yeterlidir; ikincisi aynı zamanda süt ürünlerinin renklendirilmesinde de kullanılır, ancak daha spesifik olarak yüksek yağ asitleri içeriğine sahip olanlar, Biksin kozmetik endüstrisinde ve deri için bir boya olarak da kullanılır.

-Bu ekstrakt tereyağı, margarin ve Leicester peyniri gibi peynirlerin renklendirilmesinde kullanılır.
Meksika ve Güney Amerika mutfağında Biksin, aroma ve renklendirici madde olarak özel bir kullanım alanı bulmaktadır.

-Biksin, margarin, salata sosları, patlamış mısır yağı ve fırınlanmış ürünler gibi bitmiş gıdalarda 0,5-10 ppm'de kullanılır.
Biksin ayrıca annatto özü olarak adlandırılır.
-Biksin %5-6 oranında Biksin içeriğine sahiptir ve peynir, tereyağı, pirinç, balık, atıştırmalık yiyecekler ve meşrubatlarda kullanılır.

BİKSİN'İN OLUŞUMU:
Biksin (CI Natural Orange 4; CI 75120), Hindistan'a özgü Bixa orellana bitkisinin tohumunda bulunur.
Daha sonra Biksin, Kızılderililerin tohumlardan elde edilen kırmızı boyayı vücut boyası olarak kullandığı Güney Amerika'da yetiştiği bulundu.

Tohumların bir özü, piyasada annatto olarak görünür.
Bu ekstrakt, tereyağı, margarin ve Leicester peyniri gibi peynirlerin renklendirilmesinde kullanılır.

Meksika ve Güney Amerika mutfağında Biksin, aroma ve renklendirici madde olarak özel bir kullanım alanı bulmaktadır.
Biksin, sulu bir çözelti, yağlı bir dispersiyon ve püskürtülerek kurutulmuş bir toz olarak mevcuttur.

NORBİKSİN NEDİR?
Norbiksin, biksin bileşiğinin bir türevi olarak oluşan organik bir bileşiktir.
Norbiksin bir diterpenoid bileşiğidir.

Norbiksin geleneksel olarak doğal kaşar peyniri, yoğurt, sütlü içecekler ve dondurma gibi süt ürünlerini renklendirmek için kullanılır.
Norbiksin sarı-kırmızı/kahverengi tonda görünür.

Norbiksin, çoğunlukla yağ bazlı olmayan ürünlere renk sağlamada faydalıdır.
Norbiksinin moleküler formülü C24H28O4'tür.

Bu bileşiğin molar kütlesi yaklaşık 380,5 g/mol'dür.
Norbiksin, bileşiğin polaritesine katkıda bulunabilen karboksilik asit grubu nedeniyle oldukça polar bir maddedir.

BİKSİN VE NORBİKSİN ARASINDAKİ BENZERLİKLER NELERDİR?
Biksin ve norbiksin önemli renklendirici maddelerdir.
Her iki maddenin de gıda endüstrisinde, sabun ve deterjan endüstrisinde, kozmetik endüstrisinde vb. kullanılır.

BİKSİN VE NORBİKSİN?
Biksin, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir doğal renktir, çünkü Biksin, uygulamaya ve dozaj oranına bağlı olarak sarıdan kırmızı-turuncu tonlara ekonomik bir seçenektir.

Biksin yağda çözünür olduğundan, Biksin çoğunlukla işlenmiş peynir, peynir sosları ve süt ürünleri gibi yağ bazlı gıda uygulamalarında kullanılır.

Norbiksin, annatto'nun suda çözünür pigmentidir.
Norbiksin yapmak için biksini sabunlaştırma adı verilen bir süreçten geçiririz.

Bu, biksinin metil esterini parçalayarak norbiksini oluşturur.
Biksin gibi, norbiksin de kullanım oranı ve uygulamaya bağlı olarak sarıdan turuncuya değişir.

Norbiksin geleneksel olarak doğal çedar peyniri, yoğurt, sütlü içecekler ve dondurma gibi suda çözünür bir rengin daha iyi çalıştığı süt ürünlerini renklendirmek için kullanılır.
Peynirde norbiksin, peynir yapımı sırasında süt proteinlerine bağlanarak mükemmel renk ve stabilite sağlar.

Norbiksin için bir diğer önemli gıda uygulaması, norbiksin'in düşük kullanım oranlarında vanilya aromalı dondurmanın açık sarı tonunu ve daha yüksek kullanım oranlarında mango veya diğer tropikal tatları tamamlamak için parlak turuncuyu sunduğu dondurmadır.

Bununla birlikte, içecekler veya düşük pH'lı şekerlemeler gibi daha asidik bir uygulama ile çalışıyorsanız, çökelmeyi önlemek için bir emülsifikasyon sistemi tarafından korunan bir norbiksin ürünü kullanmak isteyeceksiniz.

Annatto pigmenti, Orta ve Güney Amerika'da yetişen bir çalı olan Bixa orellana'nın tohumlarından elde edilir.

Annatto yüzyıllardır gıda boyası olarak kullanılmıştır ve hem Biksin hem de Norbiksin pigmentlerinin kaynağını içerir.
Biksin, tohum kaplamasından çıkarılır ve yağda çözünür.

Biksin, margarin ve diğer yağ emülsiyonları gibi katı ve sıvı yağ bazlı uygulamaların yanı sıra ekstrüde edilmiş tuzlu atıştırmalıklar için uygundur.

Annatto'nun alkali hidroliz kullanılarak ekstraksiyonu, ince unlu mamüller, kahvaltılık tahıllar, peynir, şekerleme ve salata sosları gibi uygulamalar için uygun olan ikinci bir suda çözünür pigment olan Norbiksin ile sonuçlanır.

Biksin, izole edildiğinde kimyasal olarak kararsızdır ve izomerizasyon yoluyla çift bağlı izomer olan trans-biksine (β-biksin) dönüşür.
Biksin, yağlarda ve alkollerde çözünür, ancak suda çözünmez.

Alkaliye maruz kaldıktan sonra, metil ester suda çözünür bir türev olan dikarboksilik asit norbiksini üretmek için hidrolize edilir.

Biksin ve norbiksin farklı bir bileşiklerdir: biksin yağda dağılabilirken, norbiksin suda çözünür.
Genellikle, annatto'nun bu türevleri, gıda endüstrilerinde ekstrakt olarak kullanılır.
Turuncu-sarı renk veren pigment kaynağı olarak kabul edilirler.

Her pigmentin uygulaması ile ilgili olarak biksinden elde edilen boya peynirlere, soslara, çeşni karışımlarına, atıştırmalıklara, fırınlarda ve yağda gerekli tüm karışımlara uygulanır.
Norbiksin ise süt ürünleri, içecekler, peynir, balık, deniz ürünleri ve soslarda kullanılmaktadır.

Bixa orellana tohumlarından izole edilen Biksin (BX), anti-inflamatuar, anti-tümör ve anti-oksidan aktivitelere sahip bir karotenoiddir.
Biksin tedavisi, fibrozis, inflamasyon ve reaktif oksijen türlerinin (ROS) oluşumunu inhibe ederek kalp fonksiyon bozukluğunu iyileştirdi.

BİKSİN VE NORBİKSİN ARASINDAKİ FARK NEDİR?
temel fark biksin ve norbiksin arasında biksin suda çözünmezken, norbiksin suda çözünür bir biksin türevidir.

Biksin, achiote ağacının tohumlarında oluşan organik bir bileşiktir.
Norbiksin, biksin bileşiğinin bir türevi olarak oluşan organik bir bileşiktir.

Bu bileşikler, farklı endüstrilerde renklendirici maddeler olarak faydalıdır.
Biksin turuncu renkli kristaller olarak görünürken, norabiksin sarı-turuncu/kahverengi renkli kristaller olarak görünür.

Özetle, biksin, annatto'dan ekstrakte edilen yağda çözünür pigmenttir ve norbiksin, pigmentin suda çözünür şeklidir.
Her ikisi de farklı uygulamalarda bir dizi sarıdan kırmızı-turuncu renge sahiptir.

Biksin ve norbiksin, endüstrilerde renklendirici ajanlar olarak uygulamaları olan önemli organik bileşiklerdir.
Bu maddeleri kullanabileceğimiz başlıca endüstriler arasında gıda endüstrisi, cilt bakımı üretimi ve diğer kozmetik endüstrileri, sabun ve deterjan üretimi vb. sayılabilir.

temel fark biksin ve norbiksin arasında biksin suda çözünmezken, norbiksin suda çözünür bir biksin türevidir.
Ayrıca, biksin turuncu renkli kristaller olarak görünürken, norbiksin sarı-turuncu/kahverengi renkli kristaller olarak görünür.

Biksin, achiote ağacının tohumlarında oluşan organik bir bileşiktir.
Norbiksin, biksin bileşiğinin bir türevi olarak oluşan organik bir bileşiktir.

Temel fark biksin ve norbiksin arasında biksin suda çözünmezken, norbiksin suda çözünür bir biksin türevidir.
Bu maddelerin her ikisi de renklendirici maddeler olarak faydalıdır.

BİKSİN'İN ÖZELLİKLERİ:
* Mono-karboksi karotenoid
* Görünüm: Koyu kahverengi

* Suda ve asitte çözünmez
* Yağda kısmen çözünür
* Alkalide çözünür

BİKSİN'İN ALTERNATİF EBEVEYNLERİ:
*Uzun zincirli yağ asitleri
*Metil dallı yağ asitleri
*Yağ asidi esterleri

*Doymamış yağ asitleri
*Dikarboksilik asitler ve türevleri
*Metil esterler

*Enoat esterleri
*Karboksilik asitler

*Organik oksitler
*Hidrokarbon türevleri
*Karbonil bileşikleri

BİKSİN'in İKAME EDİCİLERİ:
*Asiklik diterpenoid
*Uzun zincirli yağ asidi

*Dallanmış yağ asidi
*Metil dallı yağ asidi
*Yağ asidi esteri

*Dikarboksilik asit veya türevleri
*Yağlı açil
*Doymamış yağ asidi

*Alfa, beta-doymamış karboksilik ester
*Enoat ester

*Metilester
*Karboksilik asit esteri
*Karboksilik asit

*Karboksilik asit türevi
*Hidrokarbon türevi

*Organik oksijen bileşiği
*Karbonil grubu
*Organik oksit

*Organooksijen bileşiği
*Alifatik asiklik bileşik

BİKSİN'İN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Molekül ağırlığı : 394,50 g/mol
Görünüm: Turuncu kristaller
Suda çözünürlük: Çözünmez
Görünüm Formu: katı
renk: kırmızı
Koku: Veri yok
Koku Eşiği: Veri yok
pH: Veri yok
Erime noktası/donma noktası: 190 - 198 °C
İlk kaynama noktası ve kaynama aralığı: Veri yok

Parlama noktası: Veri yok
Buharlaşma hızı: Veri yok
Alevlenirlik (katı, gaz): Veri yok
Üst/alt yanıcılık veya patlama limitleri: Veri yok
Buhar basıncı: Veri yok
Buhar yoğunluğu: Veri yok
Bağıl yoğunluk: Veri yok
Suda çözünürlüğü: Veri yok
Dağılım katsayısı: n-oktanol/su: Veri yok
Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Veri yok
Bozunma sıcaklığı: Veri yok

Viskozite: Veri yok
Patlayıcı özellikler: Veri yok
Oksitleyici özellikler: Veri yok
Diğer güvenlik bilgileri: Veri yok
Min. Saflık Özelliği: %90
Fiziksel Form (20°C'de): Katı
Erime Noktası: 190-198°C
Yoğunluk: 1.03
Kırılma İndeksi: 1.54
Uzun Süreli Saklama: -20°C'de uzun süreli saklayın

Molekül Ağırlığı: 394.5
XLogP3-AA: 7.5
Hidrojen Bağ Donör Sayısı: 1
Hidrojen Bağ Alıcı Sayısı: 4
Dönebilen Bağ Sayısı: 11
Tam Kütle: 394.21440943
Monoizotopik Kütle: 394.21440943
Topolojik Polar Yüzey Alanı: 63.6 Å ²
Ağır Atom Sayısı: 29
Formal Yük: 0
Karmaşıklık: 823

İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlı Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımlı Bond Stereocenter Sayısı: 9
Tanımsız Bond Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 1
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet
Erime noktası: 217°C (dec.)
Kaynama noktası: 438.7°C (kabaca tahmin)
Yoğunluk: 1.0659 (kabaca tahmin)

Kırılma indisi: 1.4460 (tahmini)
Depolama sıcaklığı: -20°C
Çözünürlük: Kloroform (Hafif), DMSO (Hafif), Metanol (Hafif)
Form: Katı
pka: 4,69±0,10(Tahmini)
Renk İndeksi: 75120
Renk: Koyu Kırmızıdan Çok Koyu Kırmızıya
λmax: λ: 465-475 nm Amax
Kararlılık: Hava Duyarlı, Işığa Duyarlı, Sıcaklığa Duyarlı

Suda Çözünürlük: 0,0014 g/L
logP: 6
günlükP: 5.53
günlükler: -5.4
pKa (En Güçlü Asidik): 5.01
pKa (En Güçlü Temel): -6.8
Fizyolojik Yük: -1
Hidrojen Alıcı Sayısı: 3
Hidrojen Donör Sayısı: 1
Kutup Yüzey Alanı: 63,6 Å²

Dönebilen Bağ Sayısı: 11
Kırılma: 129.05 m³•mol⁻¹
Polarize edilebilirlik: 47.1 Å³
Yüzük Sayısı: 0
Biyoyararlanım: Hayır
Beş Kural: Hayır
Ghose Filtresi: Evet
Veber Kuralı: Hayır
MDDR benzeri Kural: Hayır

BİKSİNİN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
* Solunması halinde:
İnhalasyondan sonra:
Temiz hava aldırın.

*Ciltle teması halinde:
Kirlenmiş olan giysilerinizi hemen çıkarınız.
Cildi su/duş ile durulayın.

*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol su ile durulayın.
Kontak lensleri çıkarın.

*Yutulması halinde:
Yuttuktan sonra:
Mağdura su içirin (en fazla iki bardak).
Kendinizi iyi hissetmiyorsanız doktora danışın.

-Herhangi bir acil tıbbi müdahale ve gerekli özel tedavi endikasyonu:
Veri yok

BİKSİN'İN KAZA SONUCU VERİLMESİ ÖNLEMLERİ:
-Çevresel önlemler:
Özel bir önlem gerekli değildir.

- Muhafaza etme ve temizleme için yöntemler ve malzemeler:
Kuru alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen alanı temizleyin.

BİKSİN'İN YANGINLA MÜCADELE TEDBİRLERİ:
-Yıkıcı medya:
*Uygun olmayan söndürücü maddeler:
Bu madde/karışım için herhangi bir söndürücü madde sınırlaması verilmemiştir.

-Daha fazla bilgi:
Yok

BİKSİN'İN MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMASI:
-Kontrol parametreleri:
--İş yeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Uygun mühendislik kontrolleri:
Kirlenmiş giysileri değiştirin.
Madde ile çalıştıktan sonra ellerinizi yıkayınız.

--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Güvenlik gözlükleri kullanın.

* Cilt koruması:
Eldivenlerle işleyin.
Ellerinizi yıkayın ve kurulayın.

Tam iletişim:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Geçiş süresi: 480 dk

Sıçrama kontağı:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Geçiş süresi: 480 dk

-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Özel bir önlem gerekli değildir.

BİKSİN'İN KULLANILMASI ve DEPOLANMASI:
-Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.
Tavsiye edilen saklama sıcaklığı: -20 °C
İnert gaz altında saklayın.

BİKSİN'İN KARARLILIĞI ve REAKTİVİTESİ:
-Reaktivite:
Veri yok

-Kimyasal stabilite:
Ürün, standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak kararlıdır.

-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri yok

-Kaçınılması gereken durumlar:
Bilgi bulunmamaktadır

-Diğer bozunma ürünleri:
Veri yok

EŞ ANLAMLI:
6-Metil hidrojen (9Z)-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioat
9-cis-6,6'-Diapo-ψ,ψ-karotendioik asit 6-metil ester
cis-Bixin
a-Biksin; 9-cis-6,6'-Diapo-ψ,ψ-karotendioik asit, 6-metil ester
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16Z,18E)-20-Metoksi-4,8,13,17-tetrametil-20-oksoikosa-2,4,6,8,10,12, 14,16,18-nonaenoik asit
biksin
UNII-9L7T4VB66G
Metil (9-cis)-hidrojen-6,6'-diapo-psi,psi-karotendioat
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16Z,18E)-20-metoksi-4,8,13,17-tetrametil-20-oksoikosa-2,4,6,8,10,12, 14,16,18-nonaenoik asit
9L7T4VB66G
ÇEBİ:3136
20-metoksi-4,8,13,17-tetrametil-20-oksoikosa-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaenoik asit
2,4,6,8,10,12,14,16,18-Eikosanonadioik asit,4,8,13,17-tetrametil-, monometil ester,(2E,4Z,6E,8E,10E,12E,14E, 16E,18E)-
6'-metil hidrojen 9'-Z-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioat
6'-metil hidrojen 9'-cis-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioat
izobiksin
alfa-Biksin
kararlı biksin
CCRIS 9384
a-Biksin
E160b
SCHEMBL9939959
CHEMBL1172615
DTXSID1024629
Biksin, >=%95,0 (HPLC)
HY-N6884
ÇİNKO4097700
MFCD32197399
CS-0100483
C08582
Q424572
6-Metil hidrojen (9Z)-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioat, 9-cis-6,6'-Diapo-ψ,ψ-karotendioik asit 6-metil ester, Doğal turuncu 4
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16Z,18E)-20-keto-20-metoksi-4,8,13,17-tetrametil-ikosa-2,4,6,8,10, 12,14,16,18-nonaenoik asit
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16Z,18E)-20-metoksi-4,8,13,17-tetrametil-20-oksoikosa-2,4,6,8,10,12, 14,16,18-nonaenoik asit
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16Z,18E)-20-metoksi-4,8,13,17-tetrametil-20-okso-ikosa-2,4,6,8,10, 12,14,16,18-nonaenoik asit
6'-metil hidrojen 9'-cis-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioat
6'-metil hidrojen 9'-Z-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioat
a-Biksin
cis-Bixin
izobiksin
kararlı biksin
UNII-9L7T4VB66G
BİKSİN
BİKSİN
CIS-BIXIN
alfa-Biksin
BIXIN MIN %90
Biksin (Annato özü)
cis-Norbiksin metil ester
BİKSİN
metil (9-cis)-hidrojen-6,6'-diapo-psi,psi-karotendioat
6-Metil hidrojen (9Z)-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioat
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-20-metoksi-4,8,13,17-tetrametil-20-oksoikosa-2,4,6,8,10,12, 14,16,18-nonaenoik asit
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16Z,18E)-20-metoksi-4,8,13,17-tetrametil-20-oksoikosa-2,4,6,8,10,12, 14,16,18-nonaenoik asit
(2Z,4Z,6Z,8E,10Z,12E,14E,16E,18E)-20-metoksi-4,8,12,16-tetrametil-20-oksoikosa-2,4,6,8,10,12, 14,16,18-nonaenoik asit
2,4,6,8,10,12,14,16,18-Eikosanonadioik asit, 4,8,13,17-tetrametil-, 1-metil ester, (2E,4Z,6E,8E,10E,12E, 14E,16E,18E)-
2,4,6,8,10,12,14,16,18-Eikosanonaedioik asit, 4,8,13,17-tetrametil-, monometil ester, (2E,4Z,6E,8E,10E,12E,14E, 16E,18E)-
6,6′-Diapo-ψ,ψ-karotendioik asit, 6-metil ester, 9-cis-
9'-cis-Bixin
AlcabixP
Bixin, cis-
cis-Bixin
a-Biksin
6'-Metil hidrojen 9'-cis-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioat
6'-Metil hidrojen 9'-Z-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioat
Metil (9-cis)-hidrojen-6,6'-diapo-psi,psi-karotendioat
6'-Metil hidrojen 9'-cis-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioik asit
6'-Metil hidrojen 9'-Z-6,6'-diapokaroten-6,6'-dioik asit
Metil (9-cis)-hidrojen-6,6'-diapo-psi,psi-karotendioik asit
a-Biksin
Α-biksin
izobiksin
kararlı biksin