Быстрый Поиска

ПРОДУКТЫ

БУТИЛ-ГИДРОКСИ-АНИЗОЛ

Бутилированный гидроксианизол - это белая воскообразная твердая смесь 2- и 3-трет-бутил-4-гидроксианизола со слабым ароматическим запахом. Бутилированный гидроксианизол - широко используемый синтетический антиоксидант в пищевых продуктах, косметике и фармацевтике, главным образом для сохранения жиров и масел. Предполагается, что бутилированный гидроксианизол является канцерогеном для человека.

 

 

CAS НОМЕР: 25013-16-5

 

СИНОНИМ: 

(1,1-диметилэтил) -4-метоксифенол; AMIF 72; АМИФ-72; AMIF72; ВНА, бутилметоксифенол; Бутилированный гидроксианизол; Бутилгидроксианизол; Эмбанокс; гидроксианизол бутилированный; Метоксифенол; Бутил; Нипантиокс 1 F; Нипантиокс 1-F; Нипантиокс 1Ф; Tenox BHA; Бутилгидроксианизол; Эмбанокс; Протекс; Антиоксин B; Tenox BHA; трет-бутил-4-метоксифенол; трет-бутилгидроксианизол; (1,1-диметилэтил) -4-метоксифенол; трет-бутил-4-гидроксианизол; C11H16O2; Нипантиокс 1-F; Бутилметоксифенол; 2-трет-бутил-4-метоксифенол; 3-трет-бутил-4-метоксифенол; 2-трет-бутил-4-метоксифенол; 3-трет-бутил-4-метоксифенол; АМИФ-72; Вертак; Antrancine 12; Сустан 1Ф; Непантиокс 1-F; Бутилгидроксианизол; БОА (антиоксидант); Сустан 1-F; трет-бутилгидроксианизол; AC1L2NLD; AC1Q4DHL; Анизол, бутилированный гидрокси-; UNII-REK4960K2U; SCHEMBL30330; Бутилогидроксианизол; CCRIS 102; EEC No. E320; FEMA № 2183; AC1Q579T; Бутилированный гидроксианизол; Фенол, трет-бутил-4-метокси-; REK4960K2U; 2 (3) -т-бутил-4-метоксифенол; HSDB 3913; CZBZUDVBLSSABA-UHFFFAOYSA-N; HY-B1066; EINECS 246-563-8; 2-трет-бутил-4-метоксифенол; AKOS030526121; (1,1-диметилэтил) -4-метокси-фенол; CS-4622; LS-1065; (1,1-диметилэтил) -4-метоксифенол; 9Cl, 2- (1,1-диметилэтил) -4- (метилокси) фенол; трет-бутил-4-гидроксианизол (смесь 2- и 3-изомеров); 2-трет-бутил-4-метоксифенол-3-трет-бутил-4-метоксифенол (1: 1); Соединение 2- (трет-бутил) -4-метоксифенола с 3- (трет-бутил) -4-метоксифенолом

 

 

Бутилированный гидроксианизол (БГА) - антиоксидант, широко используемый в пищевых продуктах. Поскольку он содержится в тесте, он может вызвать сенсибилизацию у предприятий общественного питания. Бутилированный гидроксианизол и ВНТ (бутилированный гидрокситолуол) представляют собой одноатомные фенольные антиоксиданты, которые до их внедрения и принятия в пищевой промышленности использовались для защиты нефти от окислительного рафинирования. Химически BHA представляет собой смесь двух изомеров, 3-трет-бутил-4-гидроксианизола (90%) и 2-трет-бутил-4-гидроксианизола (10%). И BHA, и BHT демонстрируют хороший эффект переноса, хотя BHA в этом отношении немного лучше, чем BHT. Однако BHT более эффективен в подавлении окисления животных жиров, чем растительные масла. Бутилированный гидроксианизол особенно полезен для защиты аромата и цвета эфирных масел и считается наиболее эффективным из всех одобренных для пищевых продуктов антиоксидантами для этого применения.

 

Бутилированный гидроксианизол особенно эффективен для контроля окисления короткоцепочечных жирных кислот, таких как те, которые содержатся в кокосовом и пальмоядровом маслах, которые обычно используются в зерновых и кондитерских продуктах. Бутилированный гидроксианизол представляет собой белый или почти белый кристаллический порошок или желтовато-белое воскообразное твердое вещество со слабым характерным ароматическим запахом. BHA не является натуральным продуктом. BHA (бутилированный гидроксианизол) - консервант с антиоксидантными свойствами, не путать с бета-гидроксикислотами (BHA). Бутилированный гидроксианизол (BHA) - это антиоксидант, который придает стабильность жирам и маслам, и его следует добавлять до начала окисления. Это смесь 3-трет-бутил-4-гидроксианизола и 2-трет-бутил-4-гидроксианизола.

 

Кроме того, жир или масло нагревают до 60–70 ° C и медленно добавляют КНБК при интенсивном перемешивании. Максимальная концентрация составляет 0,02% от веса жира или масла. Он может защитить жирорастворимые витамины A, D и E. Он используется отдельно или в сочетании с другими антиоксидантами. Он используется в крупах, пищевом жире, растительном масле, кондитерских изделиях и рисе. Бутилированный гидроксианизол - это антиоксидант, состоящий из смеси двух изомеров трет-бутил-4-гидроксианизола. Бутилированный гидроксианизол (BHA) используется для консервирования пищевых продуктов, поскольку его антиоксидантные свойства предотвращают прогоркание пищи. Бутилированный гидроксианизолеас также используется в кормах для животных, нефтепродуктах и ​​косметике.

 

Антиоксидант и консервант, особенно в пищевых продуктах, косметике, фармацевтике; также резина и нефтепродукты. Бутилированный гидроксианизол разлагается при длительном воздействии солнечного света. Проявляет антиоксидантные свойства и синергизм с кислотами, BHT, пропилгаллатом, гидрохиноном, метионином, лецитином и тиодипропионовой кислотой. Бутилированный гидроксианизол проявляет антиоксидантные свойства как поглотитель свободных радикалов. Бутилированный гидроксианизол (БГА) несовместим с окислителями и солями трехвалентного железа. Бутилированный гидроксианизол - антиоксидант с некоторыми антимикробными свойствами. Он используется в широком спектре косметики, пищевых продуктов и фармацевтических препаратов.

 

При использовании в пищевых продуктах он используется для замедления или предотвращения окислительной прогорклости жиров и масел, а также для предотвращения потери активности жирорастворимых витаминов. Бутилированный гидроксианизол (ВНА) часто используется в сочетании с другими антиоксидантами, особенно бутилированным гидрокситолуолом и алкилгаллатами, а также с секвестрантами или синергистами, такими как лимонная кислота. Согласно правилам FDA общее содержание антиоксидантов в растительных маслах и пищевых добавках не должно превышать 0,02% (200 частей на миллион) от содержания жира или масла или содержания эфирного (летучего) масла в продуктах питания. Правила Министерства сельского хозяйства США требуют, чтобы общее содержание антиоксиданта не превышало 0,01% по весу (100 частей на миллион) любого одного антиоксиданта или 0,02% по весу от общей суммы любой комбинации антиоксидантов в животных жирах.

 

Японские правила допускают содержание животных жиров до 1 г / кг. BHA - это антиоксидант, широко используемый в косметике и продуктах питания. Содержится в тесте и может вызвать сенсибилизацию у предприятий общественного питания. Бутилированный гидроксианизол всасывается из желудочно-кишечного тракта, метаболизируется и выводится с мочой с менее чем 1% в неизмененном виде в течение 24 часов после приема внутрь. Хотя были отдельные сообщения о неблагоприятных кожных реакциях на бутилированный гидроксианизол, он обычно считается не вызывающим раздражения и несенсибилизирующим действием на уровнях, используемых в качестве антиоксиданта. Обеспокоенность по поводу использования бутилированного гидроксианизола (BHA) возникла после длительных исследований кормления животных.

 

Хотя предыдущие исследования на крысах и мышах, получавших бутилированный гидроксианизол в несколько сотен раз превышающий допустимый в США уровень в рационе человека, не показали никаких побочных эффектов, исследование, в котором крысы, хомяки и мыши получали бутилированный гидроксианизол в количестве 1-2% от рациона. произвел доброкачественные и злокачественные опухоли предсердия, но нигде в других местах. Однако у людей нет какой-либо области желудка, сопоставимой с лесом грызунов, и исследования на животных, у которых также нет сопоставимого органа (собаки, обезьяны и морские свинки), не показали никаких побочных эффектов. Таким образом, масса доказательств не поддерживает какое-либо отношение к рациону человека, где бутилированный гидроксианизол (BHA) попадает в организм в гораздо более низких количествах. Приемлемая ВОЗ суточная доза бутилированного гидроксианизола составляет 500 мкг / кг массы тела.


Для промышленного производства КНБК используются несколько методов. Метилирование гидрохинона дает промежуточное соединение, которое дает смесь 3-бутилированного гидроксианизола и 2-BHA после обработки трет-бутиловым спиртом и фосфорной кислотой. Бутилирование гидрохинона и последующее метилирование диметилсульфатом и гидроксидом натрия также можно использовать для получения смеси двух изомеров BHA. Кроме того, BHA можно синтезировать трет-бутилированием 4-метоксифенола над диоксидом кремния или оксидом алюминия при 150 ° C. Предполагается, что бутилированный гидроксианизол (BHA) является канцерогеном для человека, основываясь на достаточных доказательствах канцерогенности в исследованиях на экспериментальных животных.

 

Воздействие света вызывает обесцвечивание и потерю активности. Бутилированный гидроксианизол следует хранить в хорошо закрытой, защищенной от света, прохладном, сухом месте. Бутилированный гидроксианизол является фенольным и вступает в реакции, характерные для фенолов. Несовместим с окислителями и солями железа. Незначительные количества металлов и воздействие света вызывают обесцвечивание и потерю активности. Бутилированный гидроксианизол (ВНА) представляет собой антиоксидант, состоящий из смеси двух изомерных органических соединений, 2-трет-бутил-4-гидроксианизола и 3-трет-бутил-4-гидроксианизола. Его получают из 4-метоксифенола и изобутилена. Это воскообразное твердое вещество, используемое в качестве пищевой добавки с номером E E320.

 

Основное применение КНБК - это антиоксидант и консервант в продуктах питания, упаковке пищевых продуктов, кормах для животных, косметике, резине и нефтепродуктах. BHA также обычно используется в лекарствах, таких как холекальциферол (витамин D3), изотретиноин, ловастатин и симвастатин, среди других. С 1947 года BHA добавляется в пищевые жиры и жиросодержащие продукты из-за его антиоксидантных свойств, поскольку он предотвращает прогорклость пищи, которая создает неприятный запах. Подобно бутилированному гидрокситолуолу (BHT) сопряженное ароматическое кольцо BHA способно стабилизировать свободные радикалы, улавливая их. Действуя как поглотитель свободных радикалов, предотвращаются дальнейшие реакции свободных радикалов.

 

Бутилированный гидроксианизол - широко используемый синтетический антиоксидант в пищевых продуктах, косметике и фармацевтике, главным образом для сохранения жиров и масел. Бутилированный гидроксианизол - это летучее одноатомное фенольное соединение, которое в основном используется в качестве антиоксиданта и консерванта в пищевой промышленности. Он используется для сохранения вкуса и цвета масел благодаря своей способности ограничивать окисление короткоцепочечных жирных кислот. Бутилгидроксианизол Е-320 - пищевая добавка, используемая как антиоксидант (защищает продукты от окисления), а также помогает сохранить их цвет, запах и вкус (не дает им горького вкуса). Химическое название добавки - бутилгидроксианизол, молекулярная формула: C11H16O2.

 

Часто используется аббревиатура BHA (бутилированный гидроксианизол). Добавка Е-320- состоит из нескольких органических соединений, которые являются изомерами по отношению друг к другу: 2 - трет-бутил-4-гидроксианизол и 3 - трет-бутил-4-гидроксианизол. Эта добавка производится из изобутилена и 4-метоксифенола. По своим физическим свойствам пищевая добавка имеет твердое воскообразное агрегатное состояние, не растворяется в воде, но растворяется в органических слабополярных и неполярных растворителях: метаноле, этаноле, маслах и жирах. Внешне добавка Е-320 может иметь белый, розоватый или бело-желтоватый цвет, также имеет слабый характерный запах.

 

Добавляя бутилгидроксианизол (БГА) в пищу, можно значительно увеличить срок их хранения. Независимо от количества добавки ее свойства не меняются. Поэтому достаточная доза Е-320 для защиты топленых и кулинарных жиров, а также жиров животного происхождения при их термической обработке составляет 0,01-0,02%. Если вам нужно усилить его синергетические свойства, добавьте другие антиоксиданты, такие как лимонная кислота или фосфорная кислота. Пищевая добавка может входить в состав говядины, баранины, рыбы, птичьего жира и масел, которые используются при жарке при высоких температурах.

 

Его также добавляют в сушеное мясо, сухие смеси, сухие завтраки из хлопьев, концентраты бульонов и супов, специи, соусы, орехи, кондитерские изделия и жевательные резинки. Бутилгидроксианизол (BHA) E-320 - пищевая добавка, используемая в качестве антиоксиданта (защищает продукты от окисления), а также помогает сохранить их цвет, запах и вкус (не позволяет им иметь горький вкус). Химическое название добавки - бутилгидроксианизол, молекулярная формула: C11H16O2. Аббревиатура BHA (от англ. «Бутилированный гидроксианизол») используется часто. Добавка Е-320- состоит из нескольких органических соединений, которые являются изомерами по отношению друг к другу: 2 - трет-бутил-4-гидроксианизол и 3 - трет-бутил-4-гидроксианизол. Эта добавка производится из изобутилена и 4-метоксифенола.

 

По своим физическим свойствам пищевая добавка имеет твердое воскообразное агрегатное состояние, не растворяется в воде, но растворяется в органических слабополярных и неполярных растворителях: метаноле, этаноле, маслах и жирах. Внешне добавка Е-320 может иметь белый, розоватый или бело-желтоватый цвет, также имеет слабый характерный запах. Бутилированный гидрокситолуол (BHT), химически 2,6-ди-трет-бутил-п-крезол (DBPC), представляет собой белое кристаллическое твердое вещество со слабым характерным запахом. Он не растворяется в воде и пропиленгликоле, но легко растворяется в спирте.

 

Его получают алкилированием п-крезола изобутеном или монобутилированием смесей м, п-крезола. BHT используется в качестве химического антиоксиданта для продуктов питания, косметики и фармацевтики, как и бутилированный гидроксианизол (BHA). Бутилированный гидроксианизол не растворим в воде, но легко растворим в спирте и пропиленгликоле. BHA представляет собой смесь 3-трет-бутил-4-гидроксианизола (обычно 90% мас.) И 2-трет-бутил-4-гидроксианизола. Эти производные фенола вступают в реакцию со свободными радикалами (называемыми поглотителями свободных радикалов), что может замедлить скорость автоокисления, что может привести к изменению цвета и вкуса пищи.

 

Другими антиоксидантами для пищевых продуктов являются фосфорная кислота, лимонная кислота, галловая кислота, аскорбиновая кислота и их сложные эфиры, которые образуют комплексы со следами окислительных металлов. Антимикробный процесс также важен для сохранения продуктов. BHT и бутилированный гидроксианизол используются в качестве антиоксиданта в пластмассах, эластомерах и нефти (смазки, смазки и воски), что практически превышает объем рынка пищевых продуктов. BHT также используется в качестве стабилизатора для ингибирования автополимеризации органических пероксидов.

 

Бутилированный гидрокситолуол (BHT), химически обозначаемый как 2,6-ди-трет-бутил-п-крезол (DBPC); Предлагается использовать пищу, такую ​​как элитол (BHA), в качестве антиоксиданта, и эти производные фенола вступают в реакцию со свободными радикалами, регулируя скорость автоокисления, чтобы изменить цвет и вкус пищи. BHT; Это белое кристаллическое вещество, хорошо растворимое в маслах, но не растворимое в воде, а его температура кипения составляет 265 ° C при давлении 760 мм рт. Хотя это вещество имеет низкую активность в растительных маслах, таких как ВНА, при его использовании с другими антиоксидантами используется его способность защищать пищу, в которую добавлено масло.

 

BHA; Хотя он имеет синергетический эффект с BHT, он не может показать синергетический эффект с галлатами. Бутилированный гидроксианизол (BHA) и BHT, которые классифицируются как синтетические антиоксиданты; Это широко используемые пищевые добавки, чрезвычайно растворимые в жирах и не растворимые в воде. BHA и BHT; замедляет прогоркание жиров, масел и продуктов, содержащих масло; Он предотвращает изменения цвета, аромата или текстуры, которые могут возникнуть в результате воздействия воздуха на эти продукты в продуктах, в которых используются масла растительного происхождения, таких как различные зерновые продукты, жевательная резинка, картофельные чипсы. Помимо этих продуктов, BHT также используется в качестве наполнителя в препаратах витаминов и минеральных добавок.

 

В последние годы люди, которые хотят более здорового питания, предпочитают продукты, содержащие ненасыщенные и полиненасыщенные жиры, а не насыщенные животные жиры. К сожалению, продукты, содержащие ненасыщенные жиры, более подвержены окислению и легче портятся. Чтобы предотвратить этот нежелательный процесс окисления, полезны различные технологии (вакуумирование, упаковка и т. Д.), Но с добавлением антиоксидантов в продукты; Это один из самых эффективных вариантов увеличения срока хранения продуктов. BHT и бутилированный гидроксианизол (BHA), которые проявляют синергетический эффект при совместном использовании; Это дает очень хорошие результаты, особенно в продуктах, содержащих фундук и фундук.

 

Использование BHT в пластмассовой, резиновой и нефтяной промышленности намного больше, чем в пищевой промышленности. BHT используется в упаковочных материалах из-за его летучести; Он проникает в пищу из упаковки, такой как бутилированный гидроксианизол (BHA). В этом случае антиоксиданты либо добавляются непосредственно к парафинам, используемым при производстве воскообразного внутреннего слоя упаковки, либо наносятся на упаковку в виде эмульсии. Бутилированный гидроксианизол (ВНА) представляет собой антиоксидант, состоящий из смеси двух изомерных органических соединений, 2-трет-бутил-4-гидроксианизола и 3-трет-бутил-4-гидроксианизола.

 

Получают из 4-метоксифенола и изобутилена. Это воскообразное твердое вещество с номером E320, используемое в качестве пищевой добавки. Основное применение КНБК - это антиоксидант и консервант в продуктах питания, упаковке пищевых продуктов, кормах для животных, косметике, резине и нефтепродуктах. Бутилированный гидроксианизол также широко используется в таких лекарствах, как изотретиноин, ловастатин и симвастатин, среди прочих. С 1947 года BHA добавляется в пищевые жиры и масла из-за его антиоксидантных свойств, поскольку он предотвращает затвердевание пищевых продуктов, выделяющих нежелательные запахи.

 

Подобно бутилированному гидрокситолуолу (BHT) сопряженное ароматическое кольцо BHA может стабилизировать свободные радикалы и разделять их. Действуя как поглотитель свободных радикалов, предотвращается большее количество реакций свободных радикалов. Бутилированный гидроксианизол (ВНА) представляет собой антиоксидант, состоящий из смеси двух изомерных органических соединений, 2-трет-бутил-4-гидроксианизола и 3-трет-бутил-4-гидроксианизола. Его получают из 4-метоксифенола и изобутилена. Это воскообразное твердое вещество, используемое в качестве пищевой добавки с номером E E320. Основное применение BHA - это антиоксидант и консервант в продуктах питания, упаковке пищевых продуктов, кормах для животных, косметике, резине и нефтепродуктах.

 

Бутилированный гидроксианизол (BHA) также обычно используется в лекарственных средствах, таких как изотретиноин, ловастатин и симвастатин, среди других. Бутилированный гидроксианизол представляет собой антиоксидант, состоящий из смеси двух изомерных органических соединений, 2-трет-бутил-4-гидроксианизола и 3-трет-бутил-4-гидроксианизола. Его получают из 4-метоксифенола и изобутилена. Это воскообразное твердое вещество, используемое в качестве пищевой добавки с номером E E320. Бутилированный гидроксианизол (BHA) и BHT (бутилированный гидрокситолуол) представляют собой одноатомные фенольные антиоксиданты, которые до их внедрения и применения в пищевой промышленности использовались для защиты нефти от окислительного рафинирования.

 

Химически BHA представляет собой смесь двух изомеров, 3-трет-бутил-4-гидроксианизола (90%) и 2-трет-бутил-4-гидроксианизола (10%). И BHA, и BHT демонстрируют хороший эффект переноса, хотя бутилированный гидроксианизол (BHA) в этом отношении немного лучше, чем BHT. Однако BHT более эффективен в подавлении окисления животных жиров, чем растительные масла. Среди его многочисленных применений BHA особенно полезен для защиты аромата и цвета эфирных масел и считается наиболее эффективным из всех одобренных для пищевых продуктов антиоксидантов для этого применения. Бутилированный гидроксианизол особенно эффективен для контроля окисления короткоцепочечных жирных кислот, таких как те, которые содержатся в кокосовом и пальмоядровом маслах, которые обычно используются в зерновых и кондитерских продуктах.

  • Поделиться !
БЮЛЛЕТЕНЬ