BÜTİL HİDROKSİ ANİSOL

CAS NUMARA: 25013-16-5

SYNONYM: 

(1,1-Dimetiletil) -4-metoksifenol; AMIF 72; AMIF-72; AMIF72; BHA; Butyl Methoxyphenol; Butillenmiş Hydroxyanisole; Butylhydroxyanisole; Embanox, Hydroxyanisole, Butylated; Methoxyphenol; Butil; Nipantiox 1 F; Nipantiox 1-F; Nipantiox 1F; Tenox BHA; Butylhydroxyanisole; Embanox; Protex; Antioxyne B; Tenox BHA; tert-Butil-4-metoksifenol; tert-butilhidroksianisol; (1,1-Dimetiletil) -4-metoksifenol; tert-Butil-4-hidroksianisol; C11H16O2; Nipantiox 1-F; Butyl Methoxyphenol; 2-tert-butil-4-metoksifenol; 3-tert-butil-4-metoksifenol; 2-tert-butil-4-metoksifenol; 3-tert-butil-4-metoksifenol; AMIF-72; Vertac; Antrancine 12; Sustane 1F; Nepantiox 1-F; Butyl hydroxyanisole; BOA (antioksidan); Sustane 1-F; t-Butil hidroksianisol; AC1L2NLD; AC1Q4DHL; Anisol, bütillenmiş hidroksi-; UNII-REK4960K2U; SCHEMBL30330; Butylohydroksyanizol; CCRIS 102; EEC No. E320; FEMA No. 2183; AC1Q579T; Bütil hidroksi anisol; Fenol, tert-butil-4-metoksi-; REK4960K2U; 2 (3) -t-butil-4-metoksifenol; HSDB 3913; CZBZUDVBLSSABA-UHFFFAOYSA-N; HY-B1066; EINECS 246-563-8; 2-terc.Butil-4-metoksifenol; AKOS030526121; (1,1-dimetiletil) -4-metoksi-Fenol; CS-4622; LS-1065; (1,1-Dimetiletil) -4-metoksifenol; 9CI; 2- (1,1-dimetiletil) -4- (metiloksi) fenol; tert-Butil-4-hidroksianisol (2- ve 3-izomer karışımı); 2-tert-butil-4-metoksifenol-3-tert-butil-4-metoksifenol (1: 1); 3- (tert-butil) -4-metoksifenol ile 2- (tert-Butil) -4-metoksifenol bileşiği

Bütil hidroksi anisol (BHA), gıdalarda yaygın olarak kullanılan bir antioksidandır. Hamur işlerinde bulunduğundan, yemek şirketlerinde hassasiyete neden olabilir. Bütil hidroksi anisol ve BHT (butillenmiş hidroksitoluen), gıda endüstrisine girmelerinden ve kabul edilmelerinden önce petrolü oksidatif gam gidermeye karşı korumak için kullanılan monohidrik fenolik antioksidanlardır. Kimyasal olarak BHA, iki izomer, 3-üçüncül-butil-4-hidroksianisol (% 90) ve 2-üçüncül-butil-4-hidroksianisol (% 10) karışımıdır. Hem BHA hem de BHT, bu açıdan BHA BHT'den biraz daha iyi olmasına rağmen, iyi bir geçiş etkisi ortaya koymaktadır. Bununla birlikte BHT, hayvansal yağların oksidasyonunu baskılamada bitkisel yağlardan daha etkilidir. Çoklu uygulamaları arasında Bütil hidroksi anisol, uçucu yağların lezzetlerini ve rengini korumada özellikle yararlıdır ve bu uygulama için tüm gıda onaylı antioksidanların en etkili olduğu kabul edilir.

Bütil hidroksi anisol, tipik olarak tahıl ve şekerleme ürünlerinde kullanılan hindistan cevizi ve hurma çekirdeği yağlarında bulunanlar gibi kısa zincirli yağ asitlerinin oksidasyonunu kontrol etmede özellikle etkilidir. Bütil hidroksi anisol, beyaz veya neredeyse beyaz kristal toz veya soluk, karakteristik aromatik bir kokuya sahip sarımsı beyaz mumsu bir katı olarak oluşur. BHA'nın doğal bir ürün olarak oluştuğu bilinmemektedir. BHA (bütillenmiş hidroksi anizol), beta hidroksi asitler (BHA'lar) ile karıştırılmaması gereken, antioksidan özelliklere sahip bir koruyucudur.

Bütil hidroksi anisol (BHA), katı ve sıvı yağlara stabilite kazandıran ve oksidasyon başlamadan önce eklenmesi gereken bir antioksidandır. 3-tert-butil-4-hidroksianisol ve 2-tertbutil-4-hidroksianisolün bir karışımıdır. Doğrudan ilave olarak, katı yağ veya sıvı yağ 60-70 ° C'ye ısıtılır ve BHA, şiddetli çalkalama altında yavaşça eklenir. Maksimum konsantrasyon, katı veya sıvı yağın ağırlığına bağlı olarak% 0,02'dir. Yağda çözünen A, D ve E vitaminlerini koruyabilir. Tek başına veya diğer antioksidanlarla kombinasyon halinde kullanılır. Tahıllarda, yemeklik yağlarda, bitkisel yağlarda, şekerlemelerde ve pirinçte kullanılır. Bütil hidroksi anisol, tert-butil-4-hidroksianisolün iki izomerinin bir karışımından oluşan bir antioksidandır. Butillenmiş Hidroksiyanizol (BHA), antioksidan özellikleri yiyeceklerin küflenmesini önlediği için yiyeceklerin korunmasında kullanılır. Butillenmiş Hydroxyanisoleas ayrıca hayvan yemi, petrol ürünleri ve kozmetikte kullanılır.

Antioksidan ve koruyucu, özellikle gıdalarda, kozmetiklerde, ilaçlarda; ayrıca kauçuk ve petrol ürünleri. Bütil hidroksi anisol, uzun süre güneş ışığına maruz kaldığında bozunur. Asitler, BHT, propil galat, hidrokinon, metiyonin, lesitin ve tiyodipropiyonik asit ile antioksidan özellikler ve sinerji gösterir. Bütil hidroksi anisol, serbest radikalleri süpürücü olarak antioksidan özellikler gösterir. Bütil hidroksi anisol (BHA), oksitleyici maddeler ve demir tuzları ile uyumsuzdur. Bütil hidroksi anisol, bazı antimikrobiyal özelliklere sahip bir antioksidandır. Çok çeşitli kozmetik, gıda ve ilaçlarda kullanılmaktadır. Gıdalarda kullanıldığında, yağların oksidatif ekşimesini geciktirmek veya önlemek ve yağda çözünen vitaminlerin aktivite kaybını önlemek için kullanılır. Bütil hidroksi anisol (BHA) sıklıkla diğer antioksidanlarla, özellikle butile hidroksitoluen ve alkil galatlarla ve sitrik asit gibi kenetleyiciler veya sinerjistlerle kombinasyon halinde kullanılır.

FDA düzenlemeleri, bitkisel yağlar ve doğrudan gıda katkı maddelerindeki toplam antioksidan içeriğinin, gıdanın temel (uçucu) yağ içeriğinin ağırlıkça% 0,02'sini (200 ppm) geçmemesi gerektiğini belirtir. USDA düzenlemeleri, toplam antioksidan içeriğinin, herhangi bir antioksidanın ağırlıkça% 0.01'ini (100 ppm) veya hayvansal yağlardaki herhangi bir antioksidan kombinasyonunun toplam% 0.02 w / w'sini geçmemesini gerektirir. Japon yönetmelikleri hayvansal yağlarda 1 g / kg'a kadar izin vermektedir. BHA, kozmetikte ve gıdalarda yaygın olarak kullanılan bir antioksidandır. Hamur işlerinde bulunur, yemek şirketlerinde hassasiyete neden olabilir. Bütil hidroksi anisol, gastrointestinal sistemden emilir ve metabolize edilir ve yutulduktan sonraki 24 saat içinde% 1'den daha az değişmeden idrarla atılır. Bütil hidroksi anisole karşı ters deri reaksiyonlarına ilişkin bazı izole raporlar bulunmasına rağmen, genellikle antioksidan olarak kullanılan seviyelerde tahriş edici ve hassaslaştırıcı değildir.

Bütil hidroksi anisol (BHA) kullanımına ilişkin endişeler, uzun süreli hayvan besleme çalışmalarının ardından ortaya çıkmıştır. İnsan diyetinde ABD'nin izin verilen seviyenin birkaç yüz katı kadar butillenmiş hidroksianizol ile beslenen sıçanlar ve fareler üzerinde yapılan önceki çalışmalar hiçbir yan etki göstermemesine rağmen, sıçanların, hamsterlerin ve farelerin diyetin% 1-2'sinde butile hidroksianizol ile beslendiği bir çalışma ön midede iyi huylu ve kötü huylu tümörler üretti, ancak başka hiçbir yerde olmadı. Bununla birlikte, insanlarda midenin kemirgen midesine benzer herhangi bir bölgesi yoktur ve benzer bir organa (köpekler, maymunlar ve kobaylar) sahip olmayan hayvanlarda yapılan çalışmalar hiçbir yan etki göstermemiştir. Bu nedenle, kanıt ağırlığı, bütillenmiş hidroksianisolün (BHA) çok daha düşük seviyelerde yutulduğu insan diyetiyle herhangi bir ilgiyi desteklememektedir. Dünya Sağlık Örgütü'nün kabul edilebilir günlük bütillenmiş hidroksianizol alımı 500 μg / kg vücut ağırlığı olarak belirlenmiştir.
BHA'nın ticari üretimi için çeşitli yöntemler kullanılmaktadır. Hidrokinonun metilasyonu, tert-butil alkol ve fosforik asit ile muamele üzerine 3-Butile hidroksianisol ve 2-BHA karışımı veren bir ara ürün verir.

Hidrokinonun butilasyonu ve ardından dimetil sülfat ve sodyum hidroksit ile metilasyon da iki BHA izomerinin bir karışımını üretmek için kullanılabilir. Ek olarak BHA, 150 ° C'de silika veya alümin üzerinde 4-metoksifenolün tert-butilasyonu ile sentezlenebilir. Bütil hidroksi anisolün (BHA), deney hayvanlarında yapılan çalışmalardan elde edilen yeterli karsinojenisite kanıtına dayanılarak, bir insan kanserojen olduğu tahmin edilmektedir. Işığa maruz kalmak renk değişikliğine ve aktivite kaybına neden olur. Bütil hidroksi anisol, iyi kapatılmış bir kapta, ışıktan korunarak, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Bütil hidroksi anisol fenoliktir ve fenollerin karakteristik reaksiyonlarına uğrar. Oksitleyici maddeler ve demir tuzları ile uyumsuzdur. Eser miktarda metal ve ışığa maruz kalma, renk bozulmasına ve aktivite kaybına neden olur.

Bütil hidroksi anisol (BHA), iki izomerik organik bileşik, 2-tert-butil-4-hidroksianisol ve 3-tert-butil-4-hidroksianisolün bir karışımından oluşan bir antioksidandır. 4-metoksifenol ve izobutilenden hazırlanır. E numarası E320 ile gıda katkı maddesi olarak kullanılan mumsu bir katıdır. BHA için birincil kullanım, gıda, gıda ambalajlama, hayvan yemi, kozmetik, kauçuk ve petrol ürünlerinde bir antioksidan ve koruyucu olarak kullanılmasıdır. BHA ayrıca diğerlerinin yanı sıra kolekalsiferol (Vitamin D3), izotretinoin, lovastatin ve simvastatin gibi ilaçlarda da yaygın olarak kullanılmaktadır. 1947'den beri BHA, hoş olmayan kokular yaratan yiyeceklerin küflenmesini önlediği için antioksidan özellikleri nedeniyle yenilebilir yağlara ve yağ içeren gıdalara eklenmiştir. Butile hidroksitoluen (BHT) gibi, BHA'nın konjuge aromatik halkası da serbest radikalleri stabilize ederek onları ayırabilir. Serbest radikal temizleyiciler olarak hareket ederek daha fazla serbest radikal reaksiyonu önlenir.

Butillenmiş Hidroksiyanizol, esas olarak katı ve sıvı yağları korumak için gıda, kozmetik ve farmasötik ürünlerde yaygın olarak kullanılan sentetik bir antioksidandır. Bütil hidroksi anisol, esas olarak gıda endüstrisinde bir antioksidan ve koruyucu olarak kullanılan uçucu bir monohidrik fenolik bileşiktir. Kısa zincirli yağ asitlerinin oksidasyonunu sınırlama özelliğinden dolayı yağların lezzetini ve rengini korumak için kullanılır. Butylhydroxyanisole E-320, antioksidan olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir (yiyecekleri oksidasyondan korur) ve ayrıca rengini, kokusunu ve tadını korumaya yardımcı olur (acı tadı vermez). Katkı maddesinin kimyasal adı butilhidroksianisoldür, moleküler formül: C11H16O2. BHA (butile hidroksianisol) kısaltması sıklıkla kullanılmaktadır.

Katkı maddesi E-320- birbiriyle ilişkili izomer olan birkaç organik bileşikten oluşur: 2 - tert-butil-4-hidroksianisol ve 3 - tert-butil-4-hidroksianisol. Bu katkı maddesi, izobutilen ve 4-metoksifenolden yapılır. Fiziksel özellikleri nedeniyle, gıda katkı maddesi katı, mumsu bir agrega haline sahiptir, suda çözünmez, ancak organik zayıf polar ve polar olmayan çözücülerde çözünür: metanol, etanol, sıvı yağlar ve katı yağlar. Dışarıdan, E-320 katkı maddesi beyaz, pembemsi veya beyaz-sarımsı bir renge sahip olabilir, ayrıca zayıf bir karakteristik kokuya sahiptir.
Yiyeceklere Butilhidroksianizol (BHA) ekleyerek raf ömürlerini önemli ölçüde artırabilirsiniz. Katkı maddesi miktarı ne olursa olsun özellikleri değişmez. Bu nedenle, işlenmiş ve mutfak yağlarının yanı sıra hayvansal kaynaklı yağların ısıl işlem sırasında korunması için yeterli bir E-320 dozu% 0.01-0.02'dir.

Sinerjik özelliklerini geliştirmeniz gerekiyorsa sitrik asit veya fosforik asit gibi başka antioksidanlar ekleyin. Gıda katkı maddesi, yüksek sıcaklıkta pişirmede kullanılan sığır eti, kuzu eti, balık, kümes hayvanı yağları ve sıvı yağlarda bir bileşen olabilir. Kurutulmuş ete, kuru karışımlara, kuru tahıl kahvaltılarına, et suyu ve çorba konsantrelerine, baharatlara, soslara, kuruyemişlere, şekerlemelere ve sakızlara da eklenir. Butylhydroxyanisole (BHA) E-320, antioksidan olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir (yiyecekleri oksidasyondan korur) ve aynı zamanda renk, koku ve tatlarının korunmasına yardımcı olur (tadı acı vermez). Katkı maddesinin kimyasal adı butilhidroksianisoldür, moleküler formül: C11H16O2.

BHA (İngilizce bütillenmiş hidroksianisolden) kısaltması sıklıkla kullanılır. Katkı maddesi E-320- birbiriyle ilişkili izomer olan birkaç organik bileşikten oluşur: 2 - tert-butil-4-hidroksianisol ve 3 - tert-butil-4-hidroksianisol. Bu katkı maddesi, izobutilen ve 4-metoksifenolden yapılır. Fiziksel özellikleri nedeniyle, gıda katkı maddesi katı, mumsu bir agrega haline sahiptir, suda çözünmez, ancak organik zayıf polar ve polar olmayan çözücülerde çözünür: metanol, etanol, sıvı yağlar ve katı yağlar. Dışarıdan, E-320 katkı maddesi beyaz, pembemsi veya beyaz-sarımsı bir renge sahip olabilir, ayrıca zayıf bir karakteristik kokuya sahiptir. Kimyasal olarak 2,6-di-tert-butil-p-kresol (DBPC) olan butile hidroksitoluen (BHT), hafif karakteristik bir kokuya sahip beyaz kristalli bir katıdır. Suda ve propilen glikolde çözünmez, ancak alkolde serbestçe çözünür. P-kresolün izobuten ile alkilasyonu veya m, p-kresol karışımlarının monobutilasyonuyla elde edilir.

BHT, butile hidroksianisol (BHA) gibi gıda, kozmetik ve farmasötik ürünler için kimyasal bir antioksidan olarak kullanılır. BHA suda çözünmez, ancak alkolde ve propilen glikolde serbestçe çözünür. BHA, 3-tert-buril-4-hidroksianisol (tipik olarak ağırlıkça% 90) ve 2-tert-butil-4-hidroksianisolün karışımıdır. Bu fenol türevleri, serbest radikallerle (serbest radikal temizleyiciler olarak adlandırılır) reaksiyona girer, gıdanın renginde ve tadında değişikliklere yol açabilen otoksidasyon oranını yavaşlatabilir. Gıda için diğer antioksidanlar, fosforik asit, sitrik asit, gallik asit, askorbik asit ve bunların pro-oksidatif metal izleriyle kompleksler oluşturan esterleridir. Gıdaların korunmasında antimikrobiyal süreç de önemlidir.

BHT ve Bütil hidroksi anisol, gıda alanından pratik olarak daha büyük pazar büyüklüğü olan plastiklerde, elastomerlerde ve petrolde (yağlar, gresler ve mumlar) bir antioksidan olarak kullanılır. BHT ayrıca organik peroksitlerin oto-polimerizasyonunu engellemek için bir stabilizatör olarak kullanılır. Kimyasal olarak 2,6-di-tert-butil-p-kresol (DBPC) olarak anılan butile hidroksi toluen (BHT); Antioksidan olarak elitol (BHA) gibi yiyeceklerin kullanılması ve bu fenol türevlerinin, gıdanın rengini ve lezzetini değiştirmek için otooksidasyon hızını düzenleyen serbest radikallerle reaksiyona girmesi önerilmektedir.

BHT; Yağlarda iyi çözünen ancak suda çözünmeyen beyaz renkli kristal yapıda olup 760 mmHg basınçta kaynama noktası 265 ° C'dir. Bu madde, BHA gibi bitkisel yağlarda düşük aktiviteye sahip olmasına rağmen, diğer antioksidanlarla birlikte kullanıldığında, yağın eklendiği gıdayı koruma özelliğinden yararlanılır. BHA; BHT ile sinerjik bir etkiye sahipken, galatlarla sinerjistik bir etki gösteremez.
Sentetik antioksidanlar olarak sınıflandırılan butile hidroksianisol (BHA) ve BHT; Yağda son derece çözünen ve suda çözünmeyen, yaygın olarak kullanılan gıda katkı maddeleridir. BHA ve BHT; katı yağlarda, sıvı yağlarda ve sıvı yağ içeren yiyeceklerde ekşimeyi yavaşlatır; Çeşitli tahıl ürünleri, sakız, patates cipsi gibi bitkisel menşeli yağların kullanıldığı ürünlerde bu ürünlerin havaya maruz kalmasından kaynaklanabilecek renk, aroma veya doku değişikliklerini engeller. Bu ürünler dışında BHT, vitamin ve mineral katkılı preparatlarda dolgu maddesi olarak da kullanılmaktadır.

Son yıllarda daha sağlıklı beslenmek isteyen kişiler doymuş hayvansal yağlar yerine doymamış ve çoklu doymamış yağ içeren ürünleri tercih etmektedir. Ne yazık ki, doymamış yağ içeren ürünler oksidasyona daha duyarlıdır ve daha kolay bozulur. Bu istenmeyen oksidasyon sürecini önlemek için çeşitli teknolojiler (vakumlama, paketleme vb.) Faydalıdır, ancak ürünlere antioksidan eklenmesi; Ürünlerin raf ömrünü uzatmak için en etkili seçeneklerden biridir. Birlikte kullanıldığında sinerjistik bir etki gösteren BHT ve Bütil hidroksi anisol (BHA); Özellikle fındık ve fındık içeren ürünlerde çok iyi sonuçlar verir.

BHT'nin plastik, kauçuk ve yağ endüstrisindeki kullanımı, gıda endüstrisindeki kullanımından çok daha fazladır. Buhar uçuculuğu nedeniyle ambalaj malzemelerinde kullanılan BHT; Bütil hidroksi anisol (BHA) gibi ambalajlardan gıdaya nüfuz eder. Bu uygulamada, antioksidanlar ya doğrudan ambalajın mumsu iç tabakasının üretiminde kullanılan mumlara eklenir ya da ambalaj üzerine emülsiyon olarak uygulanır. Bütil hidroksi anisol (BHA), iki izomerik organik bileşik, 2-tert-butil-4-hidroksianisol ve 3-tert-butil-4-hidroksianisolün bir karışımından oluşan bir antioksidandır. 4-metoksifenol ve izobutilenden hazırlandı. Gıda katkı maddesi olarak kullanılan E320 numaralı mumsu bir katıdır.

BHA'nın birincil kullanımı, gıda, gıda ambalajlama, hayvan yemi, kozmetik, kauçuk ve petrol ürünlerinde bir antioksidan ve koruyucu olarak kullanılır. Bütil hidroksi anisol, diğerlerinin yanı sıra izotretinoin, lovastatin ve simvastatin gibi ilaçlarda da yaygın olarak kullanılmaktadır. 1947'den beri BHA, istenmeyen kokuları besleyen gıdaların katılaşmasını önlediği için antioksidan özellikleri nedeniyle yenilebilir katı ve sıvı yağlara eklenmiştir. Butile hidroksitoluen (BHT) gibi, BHA'nın konjuge aromatik halkası da serbest radikalleri stabilize edebilir ve ayırabilir. Serbest radikal temizleyiciler olarak hareket ederek daha fazla serbest radikal reaksiyonu önlenir.

Bütil hidroksi anisol (BHA), iki izomerik organik bileşik, 2-tert-butil-4-hidroksianisol ve 3-tert-butil-4-hidroksianisolün bir karışımından oluşan bir antioksidandır. 4-metoksifenol ve izobutilenden hazırlanır. E numarası E320 ile gıda katkı maddesi olarak kullanılan mumsu bir katıdır. BHA için birincil kullanım, gıda, gıda ambalajlama, hayvan yemi, kozmetik, kauçuk ve petrol ürünlerinde bir antioksidan ve koruyucu olarak kullanılmasıdır. Bütil hidroksi anisol (BHA), diğerlerinin yanı sıra izotretinoin, lovastatin ve simvastatin gibi ilaçlarda da yaygın olarak kullanılmaktadır. Bütil hidroksi anisol, iki izomerik organik bileşik, 2-tert-butil-4-hidroksianisol ve 3-tert-butil-4-hidroksianisolün bir karışımından oluşan bir antioksidandır. 4-metoksifenol ve izobutilenden hazırlanır. E numarası E320 ile gıda katkı maddesi olarak kullanılan mumsu bir katıdır.

Bütil hidroksi anisol (BHA) ve BHT (butile hidroksitoluen), gıda endüstrisine girmelerinden ve kabul edilmelerinden önce petrolü oksidatif zamk gidermeye karşı korumak için kullanılan monohidrik fenolik antioksidanlardır. Kimyasal olarak BHA, iki izomer, 3-üçüncül-butil-4-hidroksianisol (% 90) ve 2-üçüncül-butil-4-hidroksianisol (% 10) karışımıdır. Bütil hidroksi anisol (BHA) bu açıdan BHT'den biraz daha iyi olmasına rağmen, hem BHA hem de BHT iyi bir geçiş etkisi ortaya koymaktadır. Bununla birlikte BHT, hayvansal yağların oksidasyonunu baskılamada bitkisel yağlardan daha etkilidir. Çoklu uygulamaları arasında BHA, uçucu yağların aromalarını ve rengini korumada özellikle yararlıdır ve bu uygulama için tüm gıda onaylı antioksidanların en etkili olduğu kabul edilir. Bütil hidroksi anisol, tipik olarak tahıl ve şekerleme ürünlerinde kullanılan hindistan cevizi ve hurma çekirdeği yağlarında bulunanlar gibi kısa zincirli yağ asitlerinin oksidasyonunu kontrol etmede özellikle etkilidir.