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CE / N° de liste : 206-361-2
N° CAS : 331-39-5
Mol. formule : C9H8O4
L'acide caféique est un composé organique classé comme acide hydroxycinnamique.
Ce solide jaune est constitué à la fois de groupes fonctionnels phénoliques et acryliques.
L'acide caféique est présent dans toutes les plantes car c'est un intermédiaire dans la biosynthèse de la lignine, l'un des principaux composants de la biomasse végétale ligneuse et de ses résidus.
Événements naturels
L'acide caféique peut être trouvé dans l'écorce d'Eucalyptus globulus, le grain d'orge Hordeum vulgare et l'herbe Dipsacus asperoides.
L'acide caféique peut également être trouvé dans la fougère d'eau douce Salvinia molest et dans le champignon Phellinus linteus.
Occurrences dans les aliments
L'acide caféique se trouve à un niveau très modeste dans le café, à 0,03 mg pour 100 ml.
L'acide caféique est l'un des principaux phénols naturels de l'huile d'argan.
L'acide caféique se trouve à un niveau élevé dans certaines herbes, en particulier le thym, la sauge et la menthe verte (à environ 20 mg pour 100 g), à des niveaux élevés dans les épices, en particulier la cannelle de Ceylan et l'anis étoilé (à environ 22 mg pour 100 g), trouvé à un niveau assez élevé dans les graines de tournesol (8 mg pour 100 g), et à des niveaux modestes dans le vin rouge (1,88 mg pour 100 ml) et dans la compote de pommes, les abricots et les pruneaux (à environ 1 mg pour 100 g).
L'acide caféique est présent à des niveaux élevés dans l'aronia noir (141 mg pour 100 g) et à un niveau assez élevé dans l'airelle (6 mg pour 100 g).
L'acide caféique est également assez élevé dans l'herbe yerba mate d'Amérique du Sud (150 mg pour 100 g sur la base d'une densiométrie par chromatographie sur couche mince et HPLC).
L'acide caféique se trouve également dans l'orge et le grain de seigle.
Métabolisme
Biosynthèse
L'acide caféique, qui n'est pas lié à la caféine, est biosynthétisé par hydroxylation de l'ester coumaroyle de l'acide quinique (estérifié par un alcool à chaîne latérale).
Cette hydroxylation produit l'ester d'acide caféique de l'acide shikimique, qui se transforme en acide chlorogénique.
L'acide caféique est le précurseur de l'acide férulique, de l'alcool coniférylique et de l'alcool sinapylique, qui sont tous des éléments constitutifs importants de la lignine.
La transformation en acide férulique est catalysée par l'enzyme caféate O-méthyltransférase.
L'acide caféique et son dérivé ester phénéthylique d'acide caféique (CAPE) sont produits dans de nombreux types de plantes.
On a supposé que la dihydroxyphénylalanine ammonia-lyase utilisait la 3,4-dihydroxy-L-phénylalanine (L-DOPA) pour produire du trans-caféate et du NH3.
Cependant, le numéro CE de cette prétendue enzyme a été supprimé en 2007, car aucune preuve n'a émergé de son existence.
Biotransformation
La caféate O-méthyltransférase est une enzyme responsable de la transformation de l'acide caféique en acide férulique.
L'acide caféique et les o-diphénols apparentés sont rapidement oxydés par les o-diphénol oxydases dans les extraits tissulaires.
Biodégradation
La caféate 3,4-dioxygénase est une enzyme qui utilise de l'acide caféique et de l'oxygène pour produire du 3-(2-carboxyéthényl)-cis,cis-muconate.
Glycosides
L'acide 3-O-caféoylshikimique (acide dactylifrique) et ses isomères sont des substrats de brunissement enzymatique trouvés dans les dattes (fruits de Phoenix dactylifera).
Pharmacologie
L'acide caféique a une variété d'effets pharmacologiques potentiels dans des études in vitro et dans des modèles animaux, et l'effet inhibiteur de l'acide caféique sur la prolifération des cellules cancéreuses par un mécanisme oxydatif dans la lignée cellulaire de fibrosarcome humain HT-1080 a été récemment établi.
L'acide caféique est un antioxydant in vitro et également in vivo.
L'acide caféique présente également une activité immunomodulatrice et anti-inflammatoire.
L'acide caféique a surpassé les autres antioxydants, réduisant la production d'aflatoxines de plus de 95 %.
Les études sont les premières à montrer que le stress oxydatif qui déclencherait ou augmenterait la production d'aflatoxines d'Aspergillus flavus peut être entravé par l'acide caféique.
Cela ouvre la porte à une utilisation comme fongicide naturel en complétant les arbres avec des antioxydants.
Chimie
L'acide caféique est sensible à l'auto-oxydation.
Avec les métaux de transition, il forme des complexes métal de transition-carboxylate, mais pas de sels. Les composés glutathion et thiol (cystéine, acide thioglycolique ou thiocrésol) ou l'acide ascorbique ont un effet protecteur sur le brunissement et la disparition de l'acide caféique.
Ce brunissement est dû à la transformation des o-diphénols en o-quinones réactives.
L'oxydation chimique de l'acide caféique dans des conditions acides à l'aide de periodate de sodium conduit à la formation de dimères à structure furane (isomères de l'acide 2,5-(3′,4′-dihydroxyphényl)tétrahydrofurane 3,4-dicarboxylique).
L'acide caféique peut également être polymérisé en utilisant le système d'oxydation peroxydase de raifort/H2O2.
Autres utilisations
L'acide caféique peut être l'ingrédient actif du caféinol, un révélateur photographique noir et blanc à faire soi-même à base de café instantané.
La chimie en développement est similaire à celle du catéchol ou du pyrogallol.
L'acide caféique est également utilisé comme matrice dans les analyses de spectrométrie de masse MALDI.
Isomères
Les isomères de même formule moléculaire et de la famille des acides hydroxycinammiques sont :
Acide ombellique (acide 2,4-dihydroxycinnamique)
Acide 2,3-dihydroxycinnamique
Acide 2,5-dihydroxycinnamique
Proprietes physiques et chimiques
Acide caféique, nom scientifique : "acide 3-(3,4-dihydroxyphényl)-2-propénoïque". Formule moléculaire : C9H8O4 ; le poids moléculaire : 180,16.
L'acide caféique est présenté dans les plantes comme le café sous forme d'acide chlorogénique.
L'acide caféique est constitué de cristaux jaunes dont le point de fusion est de 223 à 225 °C. Lorsqu'il est précipité en solution concentrée, il ne contient pas d'eau cristalline.
Cependant, le précipité de cristaux d'une solution diluée contient une molécule d'eau cristallisée.
L'acide caféique est légèrement soluble dans l'eau et facilement soluble dans l'eau chaude, l'éthanol froid et l'acétate d'éthyle.
Sa solution alcaline est orange et présente un vert foncé lorsqu'elle est mélangée avec du chlorure ferrique.
Application : l'acide caféique peut être appliqué en toute sécurité dans les cosmétiques et a une activité antibactérienne et antivirale plus large. L'acide caféique peut également absorber le rayonnement ultraviolet.
Une faible concentration
de celui-ci a déjà une efficacité inhibitrice sur la génération de mélanine cutanée.
Sa quantité appliquée dans les produits de beauté pour le blanchiment est de l'ordre de 0,5 à 2 %.
L'acide caféique peut également être utilisé comme additif pour les teintures capillaires oxydées, ce qui est bon pour améliorer la force de la couleur.
Préparation : il peut être produit à partir de la réaction de Perkin entre l'aldéhyde protocatéchique et l'acide acétique
Méthode d'extraction
L'acide caféique appartient aux composés phénoliques courants ayant pour effet d'augmenter les niveaux de globules blancs.
L'acide caféique se confond facilement avec la caféine et est largement répandu dans le règne végétal.
Ses principales sources végétales comprennent le zeste de citron, le rhizome de Ranunculaceae cimicifuga et la racine de valériane.
L'acide caféique, ainsi que l'acide férulique, l'acide érucique et l'acide p-hydroxy cinnamique sont des molécules omniprésentes de la classe de l'acide hydroxy cinnamique distribuées dans divers types de plantes.
Ce type de produits possède des doubles liaisons conjuguées dans la chaîne latérale de la structure moléculaire, et présente ainsi une fluorescence significative à la lumière ultraviolette, montrant principalement une fluorescence de couleur bleutée.
C'est un avantage pour les tests de chromatographie sur papier ou les tests de chromatographie sur couche mince.
Le rhizome de cimicifuga à épi unique est extrait avec du méthanol qui est éliminé par concentration sous pression réduite.
Ajouter de l'eau chaude au résidu pour le dissoudre.
Chauffer l'eau pour dissoudre le résidu et filtrer davantage les insolubles lors du chauffage.
Après refroidissement, ajouter du benzène pour l'extraction, la solution de benzène étant lavée avec du bicarbonate de sodium aqueux à 1 % et en recueillant davantage la solution lavée.
Ajouter de l'acide chlorhydrique dilué pour l'acidification, puis appliquer du benzène pour éliminer l'acide organique libre ; Concentrer sous pression réduite pour éliminer le benzène, le résidu étant le produit enrichi en acide caféique.
Propriétés chimiques
L'acide caféique est constitué de cristaux jaunes et peut être dissous dans l'eau et l'éthanol.
Poudre jaune clair à jaune verdâtre
Les usages:
1. Réactifs pour la synthèse organique.
2. Intermédiaire d'acide caféique ; peut être utilisé en synthèse organique.
3. Utilisé pour les études biochimiques.
La description
L'acide caféique est abondant dans toute la plante de Solidago decurrens Lour.
(Yi Zhi Huang Hua), fruit de Crataegus pinnatifida Bge. var. majeur N.E.Br.
(Shan Li Hong), Salix myrtillacea Anderss.
(Po Liu), rhizome de Cimicifuga foetida L., rhizome de Polypodiacées Polypodium vulgare L.
(Ou Ya Shui Long Gu), écorce de Rutacées Citrus limonum (Ning Meng), la plante entière de Polygonaceae Polygonum aviculare L.
(Pian Xu), racine de Valeriana officinalis L.
(Xie Cao), la plante entière de Thymus mongolicus Ronn (She Xiang), les feuilles d'Eucommia ulmoides (Du Zhong) et d'autres plantes herbacées.
L'acide caféique est une sorte d'acide polyhydroxy styrène, avec les propriétés chimiques générales de l'acide phénolique.
L'acide caféique est facilement oxydé en raison des doubles liaisons insaturées, particulièrement instables en solution alcaline
L'acide caféique contient à la fois des isomères cis et trans, et les deux isomères de l'acide caféique se transforment mutuellement dans les plantes, ce qui peut réguler certains processus physiologiques importants.
L'acide caféique existe dans les plantes sous la forme principale de complexes ; l'état libre représente une petite proportion.
Propriétés physiques
Aspect : cristal jaune.
Le cristal de la solution concentrée ne contient pas d'eau cristalline et le cristal de la solution diluée contient une molécule d'eau cristalline.
Point de fusion : 223?225?°C.
Solubilité : L'acide caféique est légèrement soluble dans l'eau froide mais soluble dans l'eau chaude, l'éthanol froid et l'acétate d'éthyle. La solution de base est rouge orangé.
La solution de chlorure ferrique était vert foncé.
Les usages:
antinéoplasique, inhibiteur de la PGE2 synthase, inhibiteur de la PK
L'acide caféique est un constituant des plantes, il ne se produit probablement dans les plantes que sous des formes conjuguées.
L'acide caféique est présent dans toutes les plantes car c'est un intermédiaire clé dans la biosynthèse de la lignine, l'une des principales sources de biomasse.
L'acide caféique est l'un des principaux phénols naturels de l'huile d'arganier.
Les indications
L'acide caféique est utilisé pour prévenir ou arrêter les saignements pendant la chirurgie, ainsi que pour l'hémostase dans le service de médecine, d'obstétrique et de gynécologie, etc.
L'acide caféique est également utilisé pour diverses causes de neutropénie et de thrombocytopénie.
Description générale
Prismes ou plaques jaunes (de chloroforme ou de ligroïne) ou granules jaune pâle.
Les solutions alcalines virent du jaune à l'orange.
L'acide caféique est un dérivé d'acide hydroxycinnamique et polyphénol biodisponible par voie orale, avec des activités antioxydantes, anti-inflammatoires et antinéoplasiques potentielles.
Lors de l'administration, l'acide caféique agit comme un antioxydant et prévient le stress oxydatif, empêchant ainsi les dommages à l'ADN induits par les radicaux libres.
L'acide caféique cible et inhibe le gène de l'oncoprotéine histone déméthylase (HDM) amplifié dans le carcinome épidermoïde 1 (GASC1; JMJD2C; KDM4C) et inhibe la prolifération des cellules cancéreuses.
GASC1, membre du sous-groupe KDM4 des protéines contenant le domaine Jumonji (Jmj), déméthyle la lysine 9 et la lysine 36 triméthylées sur l'histone H3 (H3K9 et H3K36), et joue un rôle clé dans le développement des cellules tumorales.
L'acide 3,4-dihydroxycinnamique apparaît sous forme de prismes ou de plaques jaunes (à partir de chloroforme ou de ligroïne) ou de granules jaune pâle.
Les solutions alcalines virent du jaune à l'orange.
Utilisation et fabrication
L'acide caféique n'est pas connu pour être un produit commercial important.
L'acide caféique est disponible sous forme d'isomère trans en quantités de recherche à des puretés allant de 97 % à plus de 99 % ; l'isomère cis de l'acide caféique n'est pas disponible dans le commerce.
Qu'est-ce que l'acide caféique ?
L'acide caféique (acide 3,4-dihydroxy-cinnamique) est un composé organique et un puissant antioxydant.
L'acide caféique peut être trouvé naturellement dans un large éventail de plantes.
L'acide caféique est un type de polyphénol, une classe de micronutriments connus pour leurs propriétés antioxydantes.
On prétend que le nutriment a de nombreux avantages pour la santé, notamment des capacités anti-inflammatoires, anticancéreuses et antivirales.
L'acide caféique peut aider à améliorer les performances des athlètes.
Cependant, il n’est pas considéré comme « essentiel » pour la santé humaine. En d'autres termes, vous n'en avez pas besoin pour survivre.
La source la plus courante d'acide caféique dans l'alimentation humaine est la consommation de café.
On le trouve également dans certains légumes, fruits et herbes.
Voici quelques exemples d'aliments contenant de l'acide caféique :
café
vin
Safran des Indes
basilic
thym
Origan
sauge
choux
pommes
fraises
choufleur
des radis
champignons
chou frisé
poires
huile d'olive
Malgré son nom, l'acide caféique n'est pas lié à la caféine.
Quels sont les bienfaits revendiqués de l'acide caféique ?
L'acide caféique est un antioxydant connu.
Les antioxydants aident à prévenir l'oxydation d'autres molécules dans le corps.
L'oxydation produit des radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules.
Cela peut à son tour entraîner une inflammation, une maladie cardiaque ou même un cancer.
L'acide caféique est également revendiqué pour :
réduire l'inflammation
prévenir le cancer
prévenir la toxicité associée à la chimiothérapie et à la radiothérapie
prévenir le diabète
prévenir le vieillissement prématuré
prévenir les maladies neurodégénératives, comme la maladie de Parkinson
réduire la fatigue liée à l'exercice
Comme d'autres antioxydants, l'acide caféique peut être utile pour améliorer la santé globale à mesure que nous vieillissons.
Ses propriétés antioxydantes peuvent aider à réduire les risques de développer un cancer, une maladie cardiaque et d'autres maladies de la vieillesse, comme la maladie d'Alzheimer.
De plus, il peut garder la peau plus jeune en la protégeant des dommages causés par le soleil.
Comment obtenez-vous de l'acide caféique?
La meilleure façon d'obtenir de l'acide caféique est la nourriture.
Si vous avez une alimentation riche en fruits et légumes, ou si vous buvez régulièrement du café, votre alimentation contient probablement déjà une bonne quantité d'acide caféique.
L'acide caféique est également commercialisé sous forme de supplément :
pour booster les performances sportives
pour aider à perdre du poids
pour traiter certains virus, dont l'herpès et le VIH
dans le cadre d'un régime de traitement du cancer
dans les sérums de soins de la peau
Cependant, davantage de preuves sont nécessaires pour étayer ces utilisations et pour déterminer le dosage approprié nécessaire pour produire le plus d'avantages.
Existe-t-il des preuves à l'appui des prestations revendiquées ?
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer comment l'acide caféique est absorbé dans le corps humain.
Une petite étude portant sur sept personnes a révélé que plus de 90 pour cent de l'acide caféique ingéré était absorbé par l'intestin grêle.
Booster les performances sportives
Une petite étude Trusted Source a été réalisée pour voir si l'acide caféique pouvait aider les athlètes de compétition pendant des périodes prolongées d'exercice d'endurance.
L'étude a utilisé l'ester phénéthylique de l'acide caféique (CAPE), un dérivé de l'acide caféique.
Après avoir extrait des cellules du sang de cyclistes de compétition, certaines cellules ont été traitées avec du CAPE, tandis que d'autres ne l'étaient pas.
Ensuite, toutes les cellules ont été soumises à un stress hyperthermique (chaleur).
Les chercheurs ont découvert que les cellules traitées avec CAPE étaient mieux à même de gérer et de récupérer du stress.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour reproduire ces résultats en dehors du laboratoire.
Réduire le risque de cancer
ResearchTrusted Source sur le café a montré un lien entre la consommation régulière de café et l'incidence de certains types de cancer par rapport aux personnes qui ne boivent pas de café.
Des études ont suggéré que la consommation quotidienne de café, y compris le café décaféiné, est associée à une incidence réduite de cancer du côlon et du rectum.
Les chercheurs pensent que ces effets sont attribués aux composés polyphénoliques, comme l'acide caféique.
Anti-âge
En raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, l'acide caféique est souvent présent dans les régimes de soins de la peau.
Traiter le VIH
Il a été démontré que l'acide caféique et ses dérivés inhibent le virus connu sous le nom de VIH.
Bien que les chercheurs ne proposent pas d'utiliser l'acide caféique seul pour traiter le VIH, ils suggèrent qu'inclure plus d'aliments riches en acide caféique dans l'alimentation pourrait aider à améliorer le traitement global de l'infection.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces avantages.
L'acide caféique (AC) est un composé phénolique synthétisé par toutes les espèces végétales et est présent dans des aliments tels que le café, le vin, le thé et des médicaments populaires tels que la propolis.
Cet acide phénolique et ses dérivés ont une activité antioxydante, anti-inflammatoire et anticancérigène.
Des études in vitro et in vivo ont démontré l'activité anticancérigène de ce composé contre un type important de cancer, l'hépatocarcinome (CHC), considéré comme étant à forte incidence, très agressif et causant une mortalité considérable à travers le monde.
Les propriétés anticancéreuses de l'acide caféique sont associées à sa capacité antioxydante et pro-oxydante, attribuée à sa structure chimique qui a des hydroxyles phénoliques libres, le nombre et la position de OH dans le groupe catéchol et la double liaison dans la chaîne carbonique.
Des études pharmacocinétiques indiquent que ce composé est hydrolysé par la microflore des colonies et métabolisé principalement dans la muqueuse intestinale par des enzymes de phase II, soumis à des processus de conjugaison et de méthylation, formant des conjugués sulfatés, glucuroniques et/ou méthylés par l'action de sulfotransférases, UDP-glucotransférases , et o-méthyltransférases, respectivement.
Le flux transmembranaire d'acide caféique dans les cellules intestinales se produit par le biais d'un transport actif médié par des transporteurs d'acide monocarboxylique.
L'acide caféique peut agir en empêchant la production de ROS (espèces réactives de l'oxygène), en induisant l'oxydation de l'ADN des cellules cancéreuses, ainsi qu'en réduisant l'angiogenèse des cellules tumorales, en bloquant les STATS (facteur de transcription et traduction du signal 3) et en supprimant les MMP2 et MMP-9 ( métalloprotéases du collagène IV).
L'acide caféique (AC) est un polyphénol produit par le métabolisme secondaire des légumes, notamment les olives, les grains de café, les fruits, les pommes de terre, les carottes et la propolis, et constitue le principal acide hydroxycinnamique présent dans l'alimentation humaine.
Ce composé phénolique se trouve sous forme simple (monomères) comme les esters d'acides organiques, les esters de sucre, les amides et les glycosides, ou sous des formes plus complexes telles que les dimères, les trimères et les dérivés de flavonoïdes, ou ils peuvent également être liés à des protéines et d'autres polymères dans la paroi cellulaire du légume.
L'acide caféique participe au mécanisme de défense des plantes contre les prédateurs, les ravageurs et les infections, car il a un effet inhibiteur sur la croissance des insectes, des champignons et des bactéries et favorise également la protection des feuilles des plantes contre le rayonnement ultraviolet B (UV-B).
Des expériences in vitro et in vivo ont été réalisées, prouvant d'innombrables effets physiologiques de l'acide caféique et de ses dérivés, tels que l'activité antibactérienne, l'activité antivirale, l'activité antioxydante, l'activité anti-inflammatoire, l'activité anti-athéroscléreuse, l'activité immunostimulante, l'activité antidiabétique, l'activité cardioprotectrice. , activité antiproliférative), activité hépatoprotectrice (14, 15), activité anticancéreuse et activité anti-carcinome hépatocellulaire.
Parmi ces propriétés, l'activité anti-hépatocarcinome est mise en évidence, car l'hépatocarcinome (CHC) est l'une des principales causes de mortalité par cancer dans le monde.
Par conséquent, d'autres études sur les aspects chimiques et pharmacologiques de l'acide caféique sont nécessaires pour contribuer à l'avenir au développement d'un nouveau médicament et, par conséquent, à l'expansion des possibilités thérapeutiques.
Ainsi, cette revue donne un aperçu des paramètres chimiques et pharmacologiques de l'acide caféique et de ses dérivés, rapportant ses principaux mécanismes d'action et aspects pharmacocinétiques, ainsi que d'analyser de manière critique ses performances dans la lutte contre le CHC.
L'acide caféique est un produit chimique présent dans de nombreuses plantes et aliments.
Le café est la principale source d'acide caféique dans l'alimentation humaine.
Cependant, il peut être trouvé dans d'autres sources alimentaires telles que les pommes, les artichauts, les baies, les olives et les poires.
Le vin contient également une quantité importante d'acide caféique.
L'acide caféique est utilisé dans les suppléments pour les performances sportives, la fatigue liée à l'exercice, la perte de poids et d'autres conditions.
Cependant, il n'y a aucune bonne preuve scientifique pour soutenir son utilisation pour n'importe quelle condition.
Comment ça marche ?
On pense que l'acide caféique a de nombreux effets sur le corps, notamment des effets antioxydants et anti-inflammatoires.
L'acide caféique peut également affecter le système immunitaire dans le corps.
Des études en éprouvette montrent qu'il pourrait ralentir la croissance des cellules cancéreuses et des virus.
Preuves insuffisantes pour
Performance athlétique.
Fatigue liée à l'exercice.
Obésité.
Cancer.
VIH/SIDA.
Preuves insuffisantes pour
Performance athlétique.
Fatigue liée à l'exercice.
Obésité.
Cancer.
VIH/SIDA.
Quelles sont les utilisations de l'acide caféique?
Il existe un certain nombre d’utilisations différentes de l’acide caféique, notamment :
Combattre le cancer
Bien que la recherche soit préliminaire, certaines études suggèrent que l'acide caféique pourrait ralentir le développement du cancer ou prévenir complètement la maladie.
Une étude de 2015 a utilisé 1 090 personnes atteintes d'un cancer du sein pour examiner l'effet de la caféine et de l'acide caféique sur la croissance du cancer du sein par rapport au statut des récepteurs aux œstrogènes de la maladie.
L'acide caféique a conclu que la caféine et l'acide caféique présentaient des propriétés anticancéreuses et supprimaient la croissance des cellules réceptrices des œstrogènes.
Cependant, le fait que l'acide caféique n'ait pas endommagé les cellules saines peut suggérer qu'il pourrait être une alternative sûre à la chimiothérapie.
Une étude de 2003 a exploré le rôle de l'acide caféique dans le traitement du cancer du sein.
Cette étude a révélé que l'acide caféique pouvait cibler un produit chimique qui aide un type spécifique de cellules cancéreuses du sein à se reproduire.
Ce faisant, l'acide caféique a également empêché le cancer du sein de continuer à se développer.
Encore une fois, ces résultats suggèrent que l'acide caféique pourrait être un traitement viable pour certains types de cancer du sein.
Jusqu'à présent, il n'y a aucune preuve que l'acide caféique puisse remplacer d'autres traitements contre le cancer, donc les personnes atteintes de cancer ne devraient pas le considérer comme une alternative.
La nature prometteuse de la recherche, cependant, suggère que manger des aliments riches en acide caféique pourrait soutenir d'autres traitements contre le cancer qu'une personne peut recevoir.
Autres bienfaits de l'acide caféique
D'autres domaines où l'acide caféique pourrait être bénéfique comprennent :
Inflammation chronique : le pouvoir anti-inflammatoire de l'acide caféique est un moyen de combattre ou de prévenir le cancer.
Comment utiliser l'acide caféique
Les études qui ont examiné l'acide caféique ont utilisé une variété de doses et l'ont parfois mélangé avec d'autres produits chimiques végétaux qui peuvent augmenter sa puissance.
Comme les chercheurs ont adopté des approches si différentes pour le dosage de l'acide caféique, il n'est pas clair si une dose spécifique de ce polyphénol végétal est nécessaire pour obtenir ses avantages.
Aucune étude ne soutient actuellement une limite quotidienne de l'apport en acide caféique mais, comme pour tout produit chimique, de fortes doses pourraient être nocives.
L'option la plus sûre est pour quelqu'un de manger une variété d'aliments riches en acide caféique.
Alternativement, les gens peuvent envisager un supplément d'acide caféique.
Puis-je obtenir suffisamment d'acide caféique dans mon alimentation ?
Comme l'acide caféique est présent dans un grand nombre d'aliments, les personnes qui ont une alimentation variée et saine et qui manquent d'allergies alimentaires importantes, sont peu susceptibles d'avoir une réaction allergique.
Comme pour tout supplément nutritionnel, quelqu'un devrait parler à un médecin des risques et des avantages avant d'augmenter l'apport en acide caféique.
L'acide caféique n'est jamais un bon substitut aux soins médicaux standard, et même les recherches les plus prometteuses sur ses effets ne suggèrent pas qu'il puisse à lui seul guérir une maladie spécifique.
Sources d'acide caféique
Le café est une source clé d'acide caféique, mais de nombreux autres aliments à base de plantes en contiennent de petites quantités.
Certaines des sources les plus riches en acide caféique comprennent :
ale
baies
fruits secs
huiles de graines
sauge
thym
Origan
menthe verte
cannelle
Carvi
Noix de muscade
graines de tournesol
olives noires
Divers produits sont disponibles qui contiennent de l'acide caféique comme l'un de leurs ingrédients.
Certaines recherches suggèrent que les antioxydants appliqués directement sur la peau peuvent ralentir le vieillissement ou améliorer la santé de la peau.
Cependant, la recherche sur les effets spécifiques de l'acide caféique n'en est qu'à ses balbutiements.
Ainsi, bien que les preuves soutenant l'utilisation d'antioxydants soient solides, il existe peu de recherches comparant l'acide caféique à d'autres antioxydants.
Bien que l'acide caféique soit généralement sûr et bien toléré par la plupart des gens, il n'y a pas suffisamment de recherches pour recommander une dose cible quotidienne ou une dose maximale sûre.
Description générale
L'acide caféique existe sous sa forme libre et sous sa forme ester.
L'acide caféique est considéré comme le polyphénol prédominant, contribuant à la teneur en acide hydroxycinnamique de divers fruits. Le café est l'une des principales sources d'acide caféique.
Application
L'acide caféique a été utilisé comme standard d'acide phénolique dans l'étude pour déterminer la teneur totale en acide phénolique dans les légumes après avoir été soumis à une hydrolyse alcaline et acide.
L'acide caféique a également été utilisé pour déterminer son activité antioxydante par diverses méthodes de dosage.
NOMS UICPA :
Acide (2E)-3-(3,4-dihydroxyphényl)prop-2-énoïque
Acide 3,4-dihydroxycinnamique
Acide 3,4-dihydroxycinnamique
Acide 3-(3,4-dihydroxyphényl)acrylique
Acide caféique
Acide caféique
SYNONYMES :
RARECHEM BK HC T335
TIMTEC-BB SBB006475
4-(2'-carboxyvinyl)-1,2-dihydroxybenzène
4-(2-Carboxyéthényl)-1,2-dihydroxybenzène
4-(2'-Carboxyvinyl)-1,2-dihydroxybenzène
ACIDE CAFÉIQUE
ACIDE 3-(3,4-DIHYDROXYPHÉNYL)-2-PROPÉNOQUE
ACIDE 3-(3,4-DIHYDROXYPHÉNYL)ACRYLIQUE
Acide caféique, 96%
ACIDE CAFÉIQUE, SUBSTANCE MATRICE POUR MALDI -MS
ACIDE 3,4-DIHYDROXYCINNAMIQUE, 97 %, PRINCIPALEMENT TRANS
ACIDE 3,4-DIHYDROXYCINNAMIQUE (ACIDE CAFÉIQUE)
Acide CaféiquePure
ACIDE CAFIQUE
Acide 3,4-dihydroxycinnamique, principalement isomère trans, 99+%
LABOTEST-BB LT00233168
ACIDE 3,4-DIHYDROXYCINNAMIQUE
AKOS B004050
NSC 623438
Acide (Z)-3-(3,4-dihydroxyphényl)acrylique
Caféique
CAFÉICACIDE (EN VRAC
Acide caféique 0
Acide (2E)-3-(3,4-dihydroxyphényl)prop-2-énoïque
Acide caféique, 99%, à prédominance trans
Acide caféique, à prédominance trans
Acide (2E)-3-(3,4-Dihydroxyphényl)-2-propénoïque
Acide 2-propénoïque, 3-(3,4-dihydroxyphényl)-
3-(3,4-dihydroxyphényl)-2-propénoïque
Acide 3-(3,4-Dihydroxyphényl)propénoïque
Acide 3,4-dihydroxybenzèneacrylique
acide 3,4-dihydroxybenzèneacrylique
3,4-dihydroxy-cinnamicaci
3,4-dihydroxycinnamicacide, à prédominance transisomère
ACIDE CAFÉIQUE (AHP)
Acide 3,4-dihydroxycinnamique, 99+ %, principalement isomère trans
CINNAMICACIDE,3,4-DIHYDROXY-
ACIDE CAFÉIQUE NATUREL
ACIDE CAFÉIQUE SYNTHÉTIQUE
Acide (E)-3-(3,4-dihydroxyphényl)acrylique
Acide (E)-3,4-dihydroxycinnamique
Acide 3,4-dihydroxy-trans-cinnamique
acide trans-caféique
Acide 3,4-dihydroxycinnamique, 99 %, principalement trans
Acide 3,4-dihydroxycynnamique
Acide 3,4-dihydroxycinnamique, principalement trans, 99%
3,4-dihydroxyben
Acide caféique, 99%
3,4-dihydroxy-acide
Acide caféique, acide 3-(3,4-dihydroxyphényl)prop-2-énoïque, acide 3-(3,4-dihydroxyphényl)acrylique
Acide 3,4-DihydroxycinnaMique, isoMère à prédominance trans, 99+% 25GR
Acide 3,4-DihydroxycinnaMique, à prédominance d'isomère trans, 99+% 5GR
Acide caféique 〔Acide 3,4-dihydroxycinnamique〕
Acide caféique purum, >=95,0% (HPLC)
Acide 3,4-dihydroxycinnamique pour la synthèse
Acide caféique - CAS 331-39-5 - Calbiochem
Acide caféique 331-39-5
(E)-3-(3,4-dihydroxyphényl)-2-propénoate
acide caféique
Acide 3,4-dihydroxycinnamique
331-39-5
501-16-6
Acide 3-(3,4-dihydroxyphényl)acrylique
acide trans-caféique
Acide 3,4-dihydroxybenzèneacrylique
Acide (E)-3-(3,4-dihydroxyphényl)acrylique
Acide (2E)-3-(3,4-dihydroxyphényl)prop-2-énoïque
Acide (E)-3,4-dihydroxycinnamique
3,4-Dihydroxy-trans-cinnamate
Acide 2-propénoïque, 3-(3,4-dihydroxyphényl)-
Acide 3-(3,4-Dihydroxyphényl)propénoïque
Acide cinnamique, 3,4-dihydroxy-
UNII-U2S3A33KVM
Acide 3-(3,4-Dihydroxyphényl)-2-propénoïque
4-(2'-Carboxyvinyl)-1,2-dihydroxybenzène
4-(2-Carboxyéthényl)-1,2-dihydroxybenzène
NSC 57197
Acide 3-(3,4-Dihydroxy phényl)-2-propénoïque
Acide 2-propénoïque, 3-(3,4-dihydroxyphényl)-, (E)-
Acide 3,4-dihydroxycinnamique, principalement trans
Acide (2E)-3-(3,4-dihydroxyphényl)acrylique
Acide (E)-3-(3,4-dihydroxyphényl)prop-2-énoïque
acide caféique
71693-97-5
Acide 3-(3,4-dihydroxyphényl)prop-2-énoïque
Acide caféique - Naturel
CCRIS 847
HSDB 7088
SR-01000000203
EINECS 206-361-2
Homopolymère de déshydrogénation de l'acide caféique
CHEBI : 36281
Acide 3,4-dihydroxycinnamique, 99+ %, principalement isomère trans
acide-caféique
Acide caféique, 1
Polymère d'acide caféique
Acide caféique,(S)
PubChem8262
Acide caféique, trans-
ACIDE CAFÉIQUE naturel
Acide 2-propénoïque, 3-(3,4-dihydroxyphényl)-, (2E)-
3,4-Dihydroxycinnamate, XVII
Acide 3-(3,4-Dihydroxyphényl)-2-propénoïque, homopolymère
ZINC58172
Acide 2-propénoïque, 3-(3,4-dihydroxyphényl)-, homopolymère
Acide caféique - CAS 331-39-5
Acide caféique, >=98,0 % (HPLC)
Acide 2-propénoïque, 4-dihydroxyphényl)-
Acide caféique, purum, >=95.0% (HPLC)
Chlorhydrate d'acide 2-morpholine-4-yl-isonicotinique
Acide (2E)-3-(3,4-Dihydroxyphényl)-2-propénoïque
Polymère d'acide 3-(3,4-dihydroxyphényl)-2-propénoïque
Acide 2-propénoïque, 3-(3,4-dihydroxyphényl)- (9CI)
Acide 2-propénoïque, 3-(3,4-dihydroxyphényl)-, (2E)-
F3096-1708
8B3E4DA7-F3B0-4972-A315-2E387071737F
Acide trans-caféique, matériau de référence certifié, TraceCERT(R)
Acide caféique, substance matricielle pour MALDI-MS, >=99,0 % (HPLC)
Acide caféique, étalon de référence de la pharmacopée des États-Unis (USP)
Acide caféique, substance matricielle pour MALDI-MS, >=99.0% (HPLC), poudre, beige clair
331-89-5
