Hızlı Arama
Kalsiyum sitrat tetrahidratın dinamik hava veya kuru azot ortamında termal bozunması TG, DTA ve DSC yöntemleriyle incelenmiştir.
Kalsiyum sitrat, kemik sağlığını, kas fonksiyonunu ve dişleri desteklemek için yaygın olarak kullanılan, yüksek oranda emilebilir bir kalsiyum formudur.
Kalsiyum sitrat, kolayca çözündüğü ve sindirim rahatsızlığına neden olmadan aç karnına alınabildiği için yaşlı yetişkinler ve mide asidi düşük olan kişiler için yaygın olarak önerilmektedir.
CAS: 5785-44-4
MF: C12H18Ca3O18
MW: 570.49
EINECS: 629-915-9
Eş anlamlılar
TRI-KALSİYUM SİTRAT-4-HİDRAT;TRI-KALSİYUM DİSİTRAT-4-HİDRAT;TRI-KALSİYUM DİSİTRAT TETRAHİDRAT;Sitrik asit kalsiyum tuzu;MAGGRAN(R) CCI;MAGNEZYA 87231;SİTRİK ASİT KALSİYUM TUZU TETRAHİDRAT;KALSİYUM SİTRAT TETRAHİDRAT
Kalsiyum sitrat, sitrik asidin kalsiyum tuzudur.
Kalsiyum sitrat, genellikle koruyucu olarak, bazen de lezzet verici olarak gıda katkı maddesi (E333) olarak kullanılır.
Bu anlamda, kalsiyum sitrat sodyum sitrata benzer.
Kalsiyum sitrat, bazı diyet kalsiyum takviyelerinde de bulunur.
Kalsiyum, kütlece kalsiyum sitratın (susuz) %24,1'ini ve kalsiyum sitratın (tetrahidrat) %21,1'ini oluşturur.
Tetrahidrat, doğada Earlandit minerali olarak bulunur.
Kalsiyum sitrat tetrahidrat, C12H10CaO14·4H2O formülüne sahip kimyasal bir bileşiktir.
Kalsiyum sitrat, sitrik asidin bir kalsiyum tuzudur ve özellikle kalsiyum eksikliği olan veya kemik sağlığı için ek kalsiyum alımına ihtiyaç duyan kişiler için kalsiyum sağlamak amacıyla yaygın olarak diyet takviyesi olarak kullanılır.
Kalsiyum sitrat, beyaz kristal bir toz halinde görünür ve suda çözünür, bu da onu tabletler ve tozlar dahil olmak üzere çeşitli formülasyonlar için uygun hale getirir.
Tetrahidrat formu, her bir kalsiyum sitrat molekülü için dört molekül su içerdiğini gösterir; bu da stabilitesini ve çözünürlüğünü etkiler.
Kalsiyum sitrat tetrahidrat, nispeten yüksek biyoyararlanımı ve daha düşük gastrointestinal yan etkileri nedeniyle diğer kalsiyum takviyelerine göre sıklıkla tercih edilir.
Kalsiyum sitrat ayrıca gıda ve ilaç uygulamalarında kalsiyum güçlendirici ve tamponlayıcı madde olarak kullanılır.
Herhangi bir takviyede olduğu gibi, potansiyel etkileşimlerden veya yan etkilerden kaçınmak için kalsiyum sitratın uygun kılavuz altında kullanılması önemlidir.
Kalsiyum Sitrat Kimyasal Özellikleri
Erime noktası: >300°C
Saklama sıcaklığı: -20°C Dondurucu
Çözünürlük: 0,1 M HCl: 20 °C'de 0,01 M, berrak, renksiz
Form: Sıvı
Renk: Berrak
Koku: Kokusuz
PH: 5-6 (20°C, 25 g/L H2O'da, bulamaç)
Su Çözünürlüğü: Suda ve hidroklorik asitte çözünür.
λmax λ: 260 nm Amax: 0,04
λ: 280 nm Amax: 0,03
Merck: 13,1662
BRN: 3924520
InChI: 1S/2C6H8O7.3Ca.4H2O/c2*7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;;;;/h 2*13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;4*1H2/q;;3*+2;;;;/p-6
InChIKey: LNIZKKFWMDARJV-UHFFFAOYSA-H
GünlükP: -1,721 (tahmini)
CAS Veri Tabanı Referansı: 5785-44-4 (CAS Veritabanı Referansı)
EPA Madde Kayıt Sistemi: Kalsiyum sitratlar (5785-44-4)
Kalsiyum sitratlar suda az çözünür.
Hidrotermal sentez yoluyla iğne şeklinde trikalsiyum disitrat tetrahidrat [Ca3(C6H5O7)2(H2O)2]·2H2O kristalleri elde edilmiştir.
Kristal yapı, sekiz kat koordinasyonlu Ca2+ katyonlarının sitrat anyonları ve iki koordinasyon yapmayan kristal su molekülü ile iki koordinasyonlu su molekülü arasındaki hidrojen bağları ile bağlandığı üç boyutlu bir ağdan oluşmaktadır.
Kullanım Alanları
Kalsiyum sitratlar esas olarak kalsiyum takviyelerinde kullanılır.
Gıdalarda kalsiyum güçlendirici olarak; kuru karışımlarda topaklanmayı önleyici madde olarak.
Kalsiyum sitrat tetrahidrat, sol-jel yöntemiyle nominal bileşimi Ca0.8 Ba0.2 Ti03 :Pr3+ olan nanopartiküllerin hazırlanmasında hammadde olarak kullanılabilir.
Kalsiyum sitrat, herhangi bir aktivasyon işlemine gerek kalmadan gözenekli karbon hazırlamak için basit ve etkili bir karbonizasyon yönteminde karbon kaynağı olarak kullanılabilir.
Kalsiyum sitrat, sığır serum albümini (BSA) nanopartiküllerinin hazırlanmasında kullanıma uygundur.
Kalsiyum sitrat öncelikle kalsiyum takviyesi olarak satılmaktadır.
Biyoyararlanım
Birçok bireyde, kalsiyum sitratların biyoyararlanımının daha ucuz olan kalsiyum karbonat (CaCO3) ile eşit olduğu bulunmuştur.
Ancak, sindirim sistemindeki değişiklikler kalsiyumun sindirilme ve emilim şeklini değiştirebilir. Bazik olan ve mide asidini nötralize eden kalsiyum karbonatın aksine, kalsiyum sitratların mide asidi üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
Kalsiyum karbonat, kalsiyum sitratlardan daha zor sindirilir ve kalsiyum karbonat "asit geri tepmesi" (midenin daha fazla asit üreterek aşırı telafi etmesi) riski taşır; bu nedenle antasitlere duyarlı olan veya yeterli mide asidi üretmekte zorlanan kişiler, takviye olarak kalsiyum karbonat yerine kalsiyum sitratı tercih edebilirler.
2009 yılında yapılan bir araştırmaya göre, mide bypass ameliyatından sonra kalsiyum emilimi üzerine yapılan bir araştırmaya göre, ameliyat sonrası diyet takviyesi olarak kalsiyum sitrat alan Roux-en-Y mide bypass hastalarında kalsiyum sitratların kalsiyum karbonata göre daha iyi biyoyararlanımı olabilir.
Kalsiyum sitratlar esas olarak bu bireylerin sindirim sisteminde kalsiyum emiliminin gerçekleştiği yerle ilgili değişikliklerden kaynaklanmaktadır.
Üretim
Kalsiyum sitratlar, sitrik asidin endüstriyel olarak üretildiği mantar fermantasyon sürecinde sitrik asidin izolasyonunda bir ara maddedir.
Sıvı çözeltideki sitrik asit, kireç suyu ile nötralize edilerek çözünmeyen kalsiyum sitrat çökeltilir.
Bu daha sonra sıvı çözeltinin geri kalanından süzülür ve temiz kalsiyum sitratlar elde etmek için yıkanır.
3 Ca(OH)2(s) + 2 C6H8O7(l) → Ca3(C6H5O7)2(s) + 6 H2O(l)
Böylece üretilen kalsiyum sitratlar olduğu gibi satılabilir veya seyreltik sülfürik asit kullanılarak sitrik aside dönüştürülebilir.
