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TARTRATE DE CALCIUM

Tartrate de Calcium, exactement de calcium L-tartrate, est un sous-produit de l'industrie du vin, préparé à partir de la fermentation du vin, des restes.
Tartrate de Calcium est le sel de calcium de l'acide L-tartrique, l'acide le plus souvent trouvés dans les raisins.
Sa solubilité diminue avec la baisse de température, ce qui entraîne la formation de blanchâtre (dans le vin rouge, souvent rougeâtre) cristalline clusters comme il se précipite.

Numéro CAS: 3164-34-9
Numéro CE: 221-621-5
Nom IUPAC: calcium (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate
Formule chimique: C4H6O6.Ca

Autres noms: O6I5B26XA7, 3164-34-9, INS PAS.354, DTXSID50883961, INS-354, Butanedioic acide 2,3-dihydroxy-(2R,3R)-, calcium salt (1:1), E-354, DTXCID301023438, 221-621-5, tartrate de Calcium, RefChem:122914, de calcium;(2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate, le calcium d-tartrate, Butanedioic acide 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, calcium salt (1:1), de calcium, de l-tartrate de calcium l-(+)-tartrate, Le Calcium stable en tartarate, de calcium, de L(+)-tartrate de calcium L(+ )-tartrique, l'acide Tartrique, de sel de calcium, UNII-O6I5B26XA7, TARTRATE de CALCIUM [MI], Butanedioic acide 2,3-dihydroxy-, calcium salt (1:1), (2R,3R)-rel-, TARTRATE de CALCIUM [QUI-JJ], EINECS 221-621-5, l'acide Tartrique, calcium salt (1:1), de CALCIUM L-(+)-TARTRATE (1:1), 2,3-Dihydroxybutanedioic d'acide, de sel de calcium, CE 221-621-5, Butanedioic acide 2,3-dihydroxy-, sel de calcium, Q416767, BUTANEDIOIC ACIDE 2,3-DIHYDROXY- (R-(R*,R*)), CALCIUM SALT (1:1)

Comme E nombre E354, il trouve de l'utiliser comme agent de conservation alimentaire et régulateur d'acidité.
Comme l'acide tartrique, Tartrate de Calcium possède deux carbones asymétriques, par conséquent, il a deux chiraux isomères et non chiraux isomère (méso-forme).
La plupart des Tartrate de Calcium d'origine biologique est le chiraux levorotatory isomère ( – ).
Obtenu à partir de la lie de vin, il est utilisé pour la fabrication de l'acide tartrique.

L'acide tartrique est un naturel, acidifiant et conservateur (E-334).
Dans le œnologiques de l'industrie, il peut être utilisé comme régulateur de l'acidité du vin.
Tartrate de Calcium est utilisé à l'échelle industrielle, dans la préparation de boissons gazeuses que les sodas.

Description Physique
Fine poudre cristalline blanche ou blanc cassé couleur

Solubilité
Légèrement soluble dans l'eau.
La solubilité d'environ 0,01 g/100 ml d'eau (20 °C).
Modérément soluble dans l'éthanol. Légèrement soluble dans l'éther diéthylique.
Soluble dans les acides

APPLICATIONS ŒNOLOGIQUES
Tartrate de Calcium est essentiel dans la réalisation maximale de stabilisation tartrique des vins. Ce sel est capable de se stabiliser en une seule étape à la fois des sels de l'acide tartrique : bitartrate de potassium et de Calcium Tartrate.
Tartrate de Calcium déclenche la formation de bitartrate de potassium et de Calcium Tartrate et accélère le edimentation de endogènes cristaux (“vin de pierre”).
Sélectionné Tartrate de Calcium de la taille des grains (95 % < 100 µm), Tartrate de Calcium à des conditions froides.
Processus continu n'est pas recommandé pour la stabilisation des deux sels.

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION
Ajouter le Tartrate de Calcium à une température varie de -3 à + 4°C.
Le vin doit être remué régulièrement pour s'assurer que le Tartrate de Calcium sont répartis uniformément tout au long.
Si le vin a été condamné à une amende précédemment, le traitement doit être effectué après qu'il a été retiré.

LE DÉBIT DE DOSE
100 à 200 g/hL de Tartrate de Calcium en fonction de la composition du vin (avoir un test effectué dans le laboratoire).

L'EMBALLAGE ET LE STOCKAGE
De 5 kg et en sacs de 25 kg
Conserver à l'abri de l'humidité, dans son hermétiquement le sac.
Tartrate de Calcium ne vais pas garder longtemps une fois que le sac a été ouvert. Stocker dans un endroit sec.

Le taux de Tartrate de Calcium précipitations a été mesurée dans le vin après l'addition de carbonate de calcium. Vin pH a peu, voire aucun effet sur le taux de précipitation, que sur la finale de la concentration à l'équilibre.
Les basses températures de ralentir le rythme des précipitations, mais le résultat en plus de Tartrate de Calcium de la stabilité.
Plus de Tartrate de Calcium cristaux augmente le taux de précipitations.
L'acide malique inhibe Tartrate de Calcium précipitations durant la période de nucléation de contrôle de la croissance des cristaux.
La mesure de l'acide tartrique et de calcium lors de précipitations montre la stoechiométrie 1:1 lors de toutes les phases de cristallisation.

Tartrate de Calcium est également connu comme le mn(iii) tartrique ou de l'acide tartrique, de sel de calcium, (r-r*,r*)-isomère.
Tartrate de Calcium soluble (dans l'eau) et un modérément acides composés (en fonction de son pKa).
Tartrate de Calcium peuvent être trouvés dans de tamarin, qui fait de Tartrate de Calcium un biomarqueur potentiel pour la consommation de ce produit alimentaire.
Tartrate de Calcium est un sous-produit de l'industrie du vin, préparé à partir de la fermentation du vin, des restes.
Tartrate de Calcium est le sel de calcium de l'acide tartrique, l'acide le plus souvent trouvés dans les raisins.

Sa solubilité diminue avec la baisse de température, ce qui entraîne la formation de blanchâtre (dans le vin rouge, souvent rougeâtre) cristalline clusters comme il se précipite.
Tartrate de Calcium trouve l'utiliser comme un agent de conservation alimentaire et régulateur d'acidité.
Comme l'acide tartrique, Tartrate de Calcium possède deux carbones asymétriques, par conséquent, il a deux chiraux isomères et non chiraux isomère (méso-forme).
La plupart des Tartrate de Calcium d'origine biologique est le chiraux levorotatory isomère ( – ).

Appartient à la classe des composés organiques appelées bêta hydroxy-acides et leurs dérivés.
Bêta hydroxy-acides et les produits dérivés sont composés contenant un acide carboxylique substitué avec un groupe hydroxyle en C3 atome de carbone.

Tartrate de Calcium est le sel de calcium de l'acide L-tartrique, l'acide le plus souvent trouvés dans les raisins.
Tartrate de Calcium est connu sous le code E E354 et est utilisé dans l'industrie alimentaire comme un tampon et un agent de conservation

Tartrate de Calcium est essentiel pour optimiser les tartrate de stabilisation des vins qui contiennent une forte teneur en calcium susceptibles de former des précipités dans la bouteille.
Tartrate de Calcium provoque la cristallisation préférentielle de tartrate de calcium, réduisant de manière significative les niveaux de Ca2+ dans le vin.

Tartrate de Calcium est également connu comme le calcium L-tartrate.
Tartrate de Calcium est le sel de calcium de l'acide L-tartrique qui est le plus souvent trouvé dans les raisins mûrs.
Tartrate de Calcium diminue sa solubilité à température plus basse, qui à leur tour des formes blanchâtres cristal comme des grappes dans les vins rouges.
Tartrate de Calcium a aussi bien qu'il peut sembler être de la poudre blanche.

Tartrate de Calcium est le sous-produit ou des résidus au cours de la fermentation du vin, dans l'industrie du vin.
Les résidus de boue est ensuite purifié et séchées à développer le produit intermédiaire pour la production de l'acide tartrique.
Le vin contient naturellement des sels dissous tels que le potassium, le manganèse, le fer, le cuivre et le calcium, ce qui génère de l'instabilité dans le vin.

Vin jeune stockées dans la bouteille devrait entraîner la formation de cristaux, ce qui conduit à précipiter la formation.
En présence de tartrate de calcium, la stabilité du processus de vin est plus lent.
Liste des additifs autorisés pour une utilisation dans la production de vin en vertu de la législation de l'UE membres de l'utilisation du tartrate de calcium comme un stabilisateur.
Cependant, tartrate de calcium trouve son application comme agent de conservation pour les fruits de mer, les légumes, les fruits, à la désodorisation de poissons et de régulateur d'acidité.

Sur la base de l'application
La production de l'acide tartrique
Conservation des aliments
Médicaments (Anti-Acide)

Sur la base de l'utilisation finale
Nourriture et Boissons industrie
L'industrie pharmaceutique
L'Industrie Chimique

Tartrate de Calcium est un sous-produit de l'industrie du vin, préparé à partir de la fermentation du vin, des restes.
Tartrate de Calcium est le sel de calcium de l'acide tartrique, l'acide le plus souvent trouvés dans les raisins mûrs.
Tartrate de Calcium trouve l'utiliser comme un agent de conservation alimentaire et régulateur d'acidité.
Comme l'acide tartrique, tartrate de calcium possède deux carbones asymétriques, par conséquent, il a deux chiraux isomères et non chiraux isomère. La plupart des tartrate de calcium d'origine biologique est le chiraux levorotatory isomère.

Tartrate de Calcium est un sel de calcium de l'acide L-tartrique, qui est le plus souvent trouvé dans les raisins.
Tartrate de Calcium est formé comme sous-produit de l'industrie du vin, qui est préparé par fermentation du vin des restes.
Tartrate de Calcium est également connu comme le calcium L-tartrate.
La solubilité de tartrate de calcium diminue avec la température basse et par conséquent, il forme un blanc cristallin cluster comme un précipité sous forme de poudre.
Tartrate de Calcium est utilisé comme produit intermédiaire pour la production d'acide tartrique.

Tartrate de Calcium est utilisé pour stabiliser dissous les sels tels que le manganèse, le cuivre, le fer, le potassium et le calcium sont présents dans les vins.
Tartrate de Calcium est utilisé comme stabilisateur et comme agent de conservation pour les paniers de légumes, de fruits, et de désodorisation de poisson.
Tartrate de Calcium possède deux carbones asymétriques, deux chiraux isomères, et non chiraux isomère dans sa forme mono.
Tartrate de Calcium agit également comme un régulateur d'acidité dans divers aliments et boissons.

Tartrate de Calcium appartient à l'agriculture et l'agro industrie de la catégorie.
Tartrate de Calcium est issu de l'extraction et de la transformation de bitartrate de potassium (figurant dans le marc de raisin et lies de vin).
Application: l'acide tartrique, de production, de tartrate de calcium, industrie chimique, industrie pharmaceutique, industrie alimentaire

Tartrate de Calcium est un sous-produit de l'industrie du vin, préparé à partir de la fermentation du vin, des restes.
Tartrate de Calcium est le sel de calcium (poudre blanche) de l'acide tartrique, l'acide le plus souvent trouvés dans les raisins mûrs.
Sa solubilité diminue avec le froid, ce qui entraîne la formation de blanchâtre (dans le vin rouge, souvent rougeâtre) cristalline clusters comme il se précipite.
Tartrate de Calcium trouve l'utiliser comme un agent de conservation alimentaire et régulateur d'acidité.

Qu'Est-Ce Que Tartrate De Calcium?
Tartrate de Calcium est un cristalline blanche à base d'acide organique.
Tartrate de Calcium se produit naturellement dans de nombreuses plantes, en particulier les raisins et les tamarinds. Les sels de l'Acide Tartrique sont appelés les Tartrates.
Ces sels comprennent Tartrate de Calcium, de Potassium Tartrate de Potassium Tartrate de Sodium et de Tartrate Disodique.
Dans les cosmétiques et produits de soins personnels, ces ingrédients sont utilisés dans les savons, les produits soins de la peau, produits de bronzage et soins pour les cheveux produits.

Pourquoi est-Tartrate de Calcium utilisé dans les cosmétiques et produits de soins personnels?
Tartrate de Calcium et de ses sels sont utilisés comme des ajusteurs de pH dans les cosmétiques et produits de soins personnels.
des Ajusteurs de pH sont utilisés pour contrôler le pH des produits cosmétiques finis.

Tartrate de Calcium est un sel de Calcium de l'acide tartrique; en vain.
comme le dihydraté et tétrahydraté tartrate de Calcium utilisations et les applications comprennent:
Agent de conservation, le contrôle du pH de l'agent dans les aliments; antiacides à la drogue; l'acide tartrique; revitalisant pour la peau dans les cosmétiques

Obtenu à partir de l'extraction et de la transformation de bitartrate de potassium, de calcium tartrate trouve naturellement dans le marc de raisin et lies de vin.
Une substance poudreuse, séchés pour une conservation optimale.
L'acide tartrique contenu > 50%.

Utilisé dans
La production de l'acide tartrique
Industries chimiques
L'industrie pharmaceutique
Industries alimentaires

Tartrate de Calcium est enregistré en vertu de la Réglementation REACH et est fabriqué et / ou importés de l'espace Économique Européen, à des doses ≥ 10 000 à < 100 000 tonnes par an.
Tartrate de Calcium est utilisé dans les articles, de sites industriels et de la fabrication.

Le rejet dans l'environnement de Tartrate de Calcium peut se produire à partir de l'utilisation industrielle de la fabrication de la substance, dans le traitement du sida dans les sites industriels, comme une étape intermédiaire dans la fabrication d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires), comme l'aide à la transformation et de substances en systèmes clos avec un minimum de libération.

Tartrate de Calcium est utilisé dans les produits suivants: traitement de surface métallique de produits, de produits phytopharmaceutiques et les produits pharmaceutiques.
Tartrate de Calcium a une utilisation industrielle ayant pour résultat la fabrication d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires).

Tartrate de Calcium est utilisé pour la fabrication de produits chimiques.
Le rejet dans l'environnement de Tartrate de Calcium peut se produire à partir de l'utilisation industrielle: comme une étape intermédiaire dans la fabrication d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires), de la fabrication de la substance et de substances en systèmes clos avec un minimum de libération.

Le rejet dans l'environnement de Tartrate de Calcium peut se produire à partir de l'utilisation industrielle de la fabrication de la
substance, comme une étape intermédiaire dans la fabrication d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires) et de substances en systèmes clos avec un minimum de libération.