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L'huile de colza est une huile végétale dérivée des graines de la plante de colza, un cultivar de colza (Brassica napus ou Brassica rapa), sélectionné pour avoir de faibles niveaux d'acide érucique et de glucosinolates.
L'huile de colza est appréciée pour sa saveur légère, son point de fumée élevé et sa composition bénéfique pour le cœur, ce qui en fait l'une des huiles comestibles les plus largement utilisées.
L'huile de colza est riche en graisses monoinsaturées et en acides gras oméga-3, et est largement utilisée dans la transformation des aliments, la cuisine, les cosmétiques et les applications industrielles.
Numéro CAS : 120962-03-0
Numéro CE : 310-127-6
Formule moléculaire : Non applicable (mélange naturel de triglycérides)
Masse moléculaire : Non applicable
Synonymes : Huile de Colza à Faible Teneur en Acide Érucique, Huile LEAR, Huile de Colza Raffinée, Huile de Graines de Colza, Huile de Brassica napus, Huile de Brassica rapa, Huile de Colza (Faible Teneur en Acide Érucique), Huile Végétale de Colza, Huile de Colza Comestible, Huile de Cuisson de Colza, Huile de Colza, Huile de Colza (qualité alimentaire), Huile de Colza à Faible Teneur en Acide Érucique, Huile LEAR, Huile de Graines de Brassica napus, Huile de Graines de Brassica rapa, Huile de Colza Pressée à Froid, Huile de Colza Pressée par Expulseur, Huile de Colza Raffinée, Huile de Colza Légère, Huile de Colza Pure, Huile de Colza Biologique, Huile de Colza Non-OGM, Huile de Colza OGM, Huile de Colza de Qualité Alimentaire, Huile de Cuisson Colza, Huile de Friture Colza, Huile à Salade Colza, Huile de Cuisson au Four Colza, Huile de Colza Riche en Acide Oléique, Huile de Colza Riche en Oméga, Huile de Colza Riche en Graisses Monoinsaturées, Huile de Colza Riche en Vitamine E, Huile de Colza Riche en Vitamine K, Huile de Colza au Goût Neutre, Huile de Colza Faible en Graisses Saturées, Huile de Colza Cardioprotectrice, Mélange d'Huile de Colza, Mélange d'Huile de Colza, Huile de Colza Industrielle, Huile de Colza Biodiesel, Huile de Colza Lubrifiant, Huile de Colza Bougie, Huile Cosmétique de Colza, Huile de Support de Colza, Émollient Huile de Colza, Additif de Peinture à l'Huile de Colza, Huile de Vernis de Colza, Huile de Tourteaux de Colza.
APPLICATIONS
L'huile de colza est largement utilisée dans l'industrie alimentaire pour la friture, la pâtisserie et les vinaigrettes en raison de son goût neutre et de son point de fumée élevé.
L'huile de colza est incorporée dans les formulations de margarine et de shortening comme alternative de matière grasse plus saine.
L'huile de colza est utilisée dans la production alimentaire commerciale comme ingrédient dans les snacks transformés, les sauces et les produits de boulangerie.
L'huile de colza est employée dans les formulations d'aliments allégés et bons pour le cœur en raison de sa faible teneur en graisses saturées.
L'huile de colza est utilisée dans les formules pour bébés et les compléments nutritionnels pour sa teneur en acides gras oméga-3.
L'huile de colza est appliquée dans les applications culinaires telles que le gril, le sauté et le rôtissage.
L'huile de colza est utilisée dans la production de biodiesel comme source de carburant renouvelable et biodégradable.
L'huile de colza est employée dans les lubrifiants industriels, les fluides hydrauliques et les graisses biodégradables.
L'huile de colza est utilisée dans la formulation de bioplastiques et de polymères biodégradables.
L'huile de colza est incluse dans les cosmétiques et les produits de soins personnels comme émollient et agent de conditionnement de la peau.
L'huile de colza est utilisée dans les lotions, les crèmes, les baumes à lèvres et les après-shampooings pour améliorer la texture et l'hydratation.
L'huile de colza est appliquée dans les huiles de massage pour sa consistance lisse et ses propriétés respectueuses de la peau.
L'huile de colza est utilisée dans les formulations pharmaceutiques comme huile de support pour les vitamines et les actifs liposolubles.
L'huile de colza est utilisée dans les capsules molles et les sirops comme excipient et solvant.
L'huile de colza est incluse dans les produits vétérinaires comme complément nutritionnel et ingrédient de base.
L'huile de colza est utilisée dans la fabrication du savon pour ses propriétés hydratantes et sa capacité de nettoyage douce.
L'huile de colza est employée dans la production de bougies pour créer des mélanges de cire naturelle à combustion propre.
L'huile de colza est incluse dans les revêtements et les peintures comme plastifiant et liant biosourcé.
L'huile de colza est ajoutée à l'alimentation animale pour augmenter la densité énergétique et l'appétence.
L'huile de colza est utilisée dans les régimes aquacoles pour les poissons et les crevettes afin de fournir des acides gras essentiels.
L'huile de colza est appliquée dans les pulvérisations agricoles comme support et agent mouillant.
L'huile de colza est utilisée en cuisine pour son point de fumée élevé et sa saveur neutre.
L'huile de colza est incorporée dans les vinaigrettes pour une base légère et saine.
L'huile de colza est appliquée en friture pour sa stabilité à haute température.
L'huile de colza est utilisée en pâtisserie comme substitut du beurre ou du shortening.
L'huile de colza est ajoutée aux marinades pour transporter efficacement les herbes et les épices.
L'huile de colza est utilisée dans les sautés pour une répartition uniforme de la chaleur et une texture légère.
L'huile de colza est utilisée dans la production de mayonnaise comme base d'huile principale.
L'huile de colza est incluse dans les formulations de margarine pour une pâte à tartiner plus douce.
L'huile de colza est appliquée dans les crèmes non laitières comme source de graisse émulsifiée.
L'huile de colza est utilisée dans les préparations pour nourrissons comme source d'acides gras essentiels.
L'huile de colza est incorporée dans les barres nutritionnelles comme composant gras et énergétique.
L'huile de colza est ajoutée aux aliments en conserve pour préserver la texture et le goût.
L'huile de colza est utilisée dans les huiles aromatisantes pour pop-corn pour un éclatement et un enrobage lisses.
L'huile de colza est incluse dans les formulations d'aliments pour animaux de compagnie pour une peau et un pelage sains.
L'huile de colza est appliquée dans les viandes transformées pour améliorer la jutosité.
L'huile de colza est utilisée dans les fromages végétaliens comme source de graisse et agent texturant.
L'huile de colza est utilisée dans les mélanges d'huiles végétales pour des profils nutritionnels équilibrés.
L'huile de colza est incluse dans les repas prêts à consommer pour sa stabilité à la conservation.
L'huile de colza est utilisée dans les boissons de remplacement de repas comme source lipidique.
L'huile de colza est appliquée dans les aliments surgelés pour prévenir les brûlures de congélation et maintenir l'humidité.
L'huile de colza est incorporée dans les aliments fonctionnels visant à réduire le cholestérol.
L'huile de colza est utilisée dans les produits alimentaires allégés comme substitut des graisses saturées.
L'huile de colza est incluse dans les formulations alimentaires cétogènes pour ses graisses monoinsaturées.
L'huile de colza est appliquée dans la pâtisserie sans gluten pour améliorer la mie et la douceur.
L'huile de colza est utilisée dans les cosmétiques comme agent hydratant dans les lotions et les crèmes.
L'huile de colza est utilisée dans les baumes à lèvres pour adoucir et protéger les lèvres gercées.
L'huile de colza est incluse dans les après-shampooings pour restaurer la brillance et la maniabilité.
L'huile de colza est utilisée dans les huiles à barbe pour hydrater et revitaliser les poils du visage.
L'huile de colza est appliquée dans les démaquillants pour un nettoyage en douceur.
L'huile de colza est utilisée dans les huiles de massage pour une glisse lisse et non grasse.
L'huile de colza est incorporée dans les produits anti-âge pour ses propriétés antioxydantes.
L'huile de colza est utilisée dans les crèmes solaires apaisantes pour ses effets calmants.
L'huile de colza est ajoutée aux huiles pour cuticules pour nourrir et protéger les ongles.
L'huile de colza est utilisée dans les savons pour ses propriétés émollientes et revitalisantes.
L'huile de colza est appliquée dans les huiles de bain pour les bienfaits adoucissants pour la peau.
L'huile de colza est utilisée dans les pommades pharmaceutiques pour une consistance contrôlée.
L'huile de colza est incluse dans les capsules comme support d'huile neutre pour les ingrédients actifs.
L'huile de colza est utilisée dans les gouttes d'huile de vitamine D pour usage pédiatrique.
L'huile de colza est appliquée dans les médicaments vétérinaires pour les suspensions à base d'huile.
L'huile de colza est utilisée dans les lubrifiants industriels comme alternatives respectueuses de l'environnement.
L'huile de colza est incluse dans la production de biodiesel pour les sources de carburant renouvelables.
L'huile de colza est utilisée dans les fluides hydrauliques biodégradables pour les machines vertes.
L'huile de colza est utilisée dans le traitement textile comme lubrifiant de finition.
L'huile de colza est utilisée dans les fluides de coupe des métaux pour réduire l'usure des outils.
L'huile de colza est utilisée dans les encres écologiques comme milieu de support.
L'huile de colza est appliquée dans les revitalisants pour cuir pour la protection de surface.
L'huile de colza est utilisée dans la fabrication de bougies comme alternative à combustion propre.
L'huile de colza est incluse dans les pulvérisations agricoles comme adjuvant.
L'huile de colza est utilisée dans les agents antimousse dans les processus alimentaires et industriels.
L'huile de colza est incorporée dans les plastiques biodégradables comme plastifiant.
L'huile de colza est une huile végétale dérivée des graines de la plante de colza, une variété de colza.
L'huile de colza contient une teneur élevée en graisses monoinsaturées et une faible teneur en graisses saturées.
L'huile de colza est connue pour être une huile saine pour le cœur grâce à son profil d'acides gras favorable.
DESCRIPTION
L'huile de colza est un liquide jaune pâle avec un arôme et une saveur doux et neutres, ce qui la rend adaptée à une variété d'utilisations culinaires.
L'huile de colza est principalement composée de triglycérides avec un pourcentage élevé d'acide oléique (monoinsaturé), d'acide linoléique (oméga-6) et d'acide alpha-linolénique (oméga-3).
L'huile de colza contient de très faibles niveaux de graisses saturées, généralement autour de 7 %.
L'huile de colza est extraite par pressage ou extraction par solvant des graines de colza, suivie d'un raffinage, d'un blanchiment et d'une désodorisation.
L'huile de colza est sans cholestérol et contient des stérols végétaux, qui peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL.
L'huile de colza a une excellente stabilité oxydative, en particulier sous forme raffinée, ce qui la rend adaptée à une utilisation prolongée en friture.
L'huile de colza est généralement non-OGM ou OGM, selon la source des graines, avec des variétés non-OGM disponibles pour les marchés biologiques et naturels.
L'huile de colza est largement considérée comme sûre et est approuvée pour une utilisation dans les produits alimentaires et pharmaceutiques par les principales organisations de santé du monde entier.
L'huile de colza a un profil d'acides gras équilibré qui soutient la santé cardiovasculaire lorsqu'elle est utilisée à la place des graisses saturées.
PROPRIÉTÉS
Nom chimique : Huile de Colza
Numéro CAS : 120962-03-0
Numéro CE : 310-127-6
Apparence : Liquide clair, jaune pâle
Odeur : Douce ou neutre
Goût : Neutre à légèrement noisette
Densité : ~0,92–0,93 g/cm³
Point de fumée : 204°C (Raffinée)
Point d'éclair : >315°C
Solubilité : Insoluble dans l'eau ; soluble dans les solvants organiques
Indice d'iode : 110–126
Indice de saponification : 185–195 mg KOH/g
Indice d'acide : <1,0 mg KOH/g (raffinée)
Indice de réfraction : ~1,466–1,468 à 40°C
Stockage : Conserver dans des conditions fraîches, sombres et sèches
Durée de conservation : 12–24 mois (huile raffinée)
PREMIERS SECOURS
Inhalation :
Non dangereux dans des conditions normales.
Transporter à l'air frais si du brouillard est inhalé.
Consulter un médecin si une irritation respiratoire se produit.
Contact cutané :
Laver à l'eau et au savon si une irritation se développe.
Généralement considéré comme non irritant.
Contact oculaire :
Rincer à l'eau pendant plusieurs minutes.
Consulter un médecin si l'irritation persiste.
Ingestion :
Huile comestible ; non toxique sous forme alimentaire.
Rincer la bouche si de grandes quantités sont avalées.
Consulter un médecin si un inconfort se produit.
Note aux médecins :
Traiter symptomatiquement.
L'huile de colza est non toxique et ne présente aucun risque médical spécifique.
MANIPULATION ET STOCKAGE
Manipulation :
Utiliser les pratiques standard de sécurité alimentaire et d'hygiène.
Éviter la contamination et le contact avec les agents oxydants.
Protéger de la chaleur, de l'air et de la lumière pour maintenir la qualité.
Stockage :
Stocker dans des récipients hermétiquement fermés, de qualité alimentaire.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil et de l'humidité.
Utiliser une purge à l'azote pour un stockage prolongé de l'huile en vrac.
Procédures en cas de déversement :
Essuyer ou absorber avec un matériau inerte.
Nettoyer les surfaces avec de l'eau et du savon.
Éviter le rejet dans les égouts ou les cours d'eau.
Élimination :
Éliminer conformément aux réglementations locales en matière d'aliments et de déchets.
Peut être composté ou utilisé pour la production de biocarburant s'il n'est pas contaminé.
