ACIDE CAPROÏQUE

NUMÉRO CAS : 142-62-1

NUMÉRO CE : 205-550-7

FORMULE MOLÉCULAIRE : C6H12O2

POIDS MOLÉCULAIRE : 116,16

L'acide caproïque est l'un des constituants volatils de saveur/arôme qui a été identifié dans le vin de pomme, le lait écrémé en poudre stocké et le parmesan.
L'acide caproïque, également connu sous le nom d'acide hexanoïque, est l'acide carboxylique dérivé de l'hexane avec la formule chimique CH3(CH2)4COOH.

L'acide caproïque est un liquide huileux incolore avec une odeur grasse, de fromage, de cire et semblable à celle des chèvres ou d'autres animaux de basse-cour.
L'acide caproïque est un acide gras présent naturellement dans diverses graisses et huiles animales, et est l'un des produits chimiques qui donne au tégument charnu en décomposition du ginkgo son odeur désagréable caractéristique.

L'acide caproïque est également l'un des composants de la vanille et du fromage.
L'acide caproïque est principalement utilisé dans la fabrication de ses esters à utiliser comme arômes artificiels et dans la fabrication de dérivés hexyles, tels que les hexylphénols.

Les sels et esters de l'acide caproïque sont appelés caproates ou hexanoates.
Plusieurs médicaments progestatifs sont des esters de caproate, tels que le caproate d'hydroxyprogestérone et le caproate de gestonorone.

Deux autres acides portent le nom de chèvres : l'acide caprylique et l'acide caprique.
Avec l'acide caproïque, ils représentent 15 % des matières grasses du lait de chèvre.

Les acides caproïque, caprylique et caprique (le caprique est une substance cristalline ou cireuse, tandis que les deux autres sont des liquides mobiles) ne sont pas seulement utilisés pour la formation d'esters, mais sont également couramment utilisés « purs » dans : le beurre, le lait, crème, fraise, pain, bière, noix et autres saveurs.
L'acide caproïque est un acide gras saturé à chaîne droite en C6.

L'acide caproïque a un rôle de métabolite humain et de métabolite végétal.
L'acide caproïque est un acide gras saturé à chaîne droite et un acide gras à chaîne moyenne.

L'acide caproïque est un acide conjugué d'un hexanoate.
L'acide caproïque est un acide gras saturé à chaîne moyenne avec un squelette à 6 carbones.

L'acide caproïque se trouve naturellement dans diverses graisses et huiles végétales et animales.
L'acide caproïque est une plate-forme chimique émergente avec diverses applications.

L'acide caproïque peut être utilisé directement comme additif alimentaire, antimicrobien et promoteur de croissance des plantes.
L'acide caproïque peut également être utilisé comme précurseur de divers produits, notamment des lubrifiants, des parfums, des additifs de peinture et des produits pharmaceutiques.

Actuellement, l'acide caproïque est produit à partir de cultures vivrières comme la palme et la noix de coco, avec des huiles contenant moins d'un pour cent d'acide caproïque.
Bien que l'acide caproïque produit à partir de cultures vivrières soit disponible dans le commerce, la faible teneur en acide caproïque de ces huiles végétales entraîne un prix élevé et un marché limité.

Récemment, un procédé de production d'acide caproïque applicable industriellement utilisant des déchets organiques mixtes comme matière première a été développé et mis en œuvre, basé sur un procédé de fermentation microbienne, c'est-à-dire l'allongement de chaîne.
Un solide cristallin blanc ou une solution incolore à jaune clair avec une odeur désagréable.

Insoluble à légèrement soluble dans l'eau et moins dense que l'eau.
Le contact peut irriter gravement la peau, les yeux et les muqueuses.

Peut être toxique par ingestion, inhalation et absorption cutanée.
Utilisé pour faire des parfums.

L'acide caproïque, également connu sous le nom d'acide hexanoïque ou C6:0, est un acide gras à chaîne moyenne.
Les acides gras à chaîne moyenne sont des acides gras avec des queues aliphatiques de 6 à 12 carbones, qui peuvent former des triglycérides à chaîne moyenne.

L'acide caproïque est un liquide huileux incolore qui sent le fromage avec une odeur cireuse ou de basse-cour comme celle des chèvres ou d'autres animaux de basse-cour.
Le nom des acides caproïques vient du mot latin capra, qui signifie « chèvre ».

Deux autres acides gras portent le nom de la chèvre : l'acide caprylique et l'acide caprique.
Avec l'acide caproïque, ils représentent 15 % des matières grasses du lait de chèvre. L'acide caproïque est un acide gras naturellement présent dans diverses graisses et huiles animales.

Bien que généralement plus abondant chez les animaux, l'acide caproïque se trouve dans tous les organismes, des bactéries aux plantes en passant par les animaux.
L'acide caproïque est l'un des produits chimiques qui donne au tégument charnu en décomposition du fruit du ginkgo son odeur désagréable caractéristique.

L'acide caproïque est également l'un des composants de la vanille et du fromage.
Industriellement, l'utilisation principale de l'acide caproïque est dans la fabrication de ses esters à utiliser comme arômes artificiels et dans la fabrication de dérivés hexyles, tels que les hexylphénols.

L'acide caproïque est un acide carboxylique. Les acides carboxyliques donnent des ions hydrogène si une base est présente pour les accepter.
Les acides caproïques réagissent ainsi avec toutes les bases, tant organiques (par exemple, les amines) qu'inorganiques.

Leurs réactions avec les bases, appelées « neutralisations », s'accompagnent d'un dégagement de chaleur important.
La neutralisation entre un acide et une base produit de l'eau plus un sel.

Les acides caproïques avec six atomes de carbone ou moins sont librement ou modérément solubles dans l'eau; ceux qui ont plus de six carbones sont légèrement solubles dans l'eau.
L'acide caproïque soluble se dissocie dans une certaine mesure dans l'eau pour donner des ions hydrogène.

Le pH des solutions d'acides carboxyliques est donc inférieur à 7,0.
De nombreux acides carboxyliques insolubles réagissent rapidement avec des solutions aqueuses contenant une base chimique et se dissolvent lorsque la neutralisation génère un sel soluble.

Les acides caproïques en solution aqueuse et les acides carboxyliques liquides ou fondus peuvent réagir avec des métaux actifs pour former de l'hydrogène gazeux et un sel métallique.
De telles réactions se produisent en principe également pour les acides carboxyliques solides, mais sont lentes si l'acide solide reste sec.

Même les acides carboxyliques "insolubles" peuvent absorber suffisamment d'eau de l'air et s'y dissoudre suffisamment pour corroder ou dissoudre les pièces et récipients en fer, en acier et en aluminium.
Les acides caproïques, comme les autres acides, réagissent avec les sels de cyanure pour générer du cyanure d'hydrogène gazeux.

La réaction est plus lente pour les acides carboxyliques secs et solides.
Les acides carboxyliques insolubles réagissent avec des solutions de cyanures pour provoquer la libération de cyanure d'hydrogène gazeux.

Des gaz inflammables et/ou toxiques et de la chaleur sont générés par la réaction d'acides carboxyliques avec des composés diazoïques, des dithiocarbamates, des isocyanates, des mercaptans, des nitrures et des sulfures.
Les acides caproïques, en particulier en solution aqueuse, réagissent également avec les sulfites, les nitrites, les thiosulfates (pour donner H2S et SO3), les dithionites (SO2), pour générer des gaz inflammables et/ou toxiques et de la chaleur.

Leur réaction avec les carbonates et les bicarbonates génère un gaz inoffensif (dioxyde de carbone) mais toujours de la chaleur.
Comme d'autres composés organiques, les acides carboxyliques peuvent être oxydés par des agents oxydants puissants et réduits par des agents réducteurs puissants.

Ces réactions génèrent de la chaleur.
Une grande variété de produits est possible.

Comme d'autres acides, les acides carboxyliques peuvent initier des réactions de polymérisation ; comme d'autres acides, ils catalysent souvent (augmentent le taux de) réactions chimiques.
Ce composé réagit avec les bases, les agents oxydants et les agents réducteurs.

Nom commun de l'acide hexanoïque, un acide gras saturé à chaîne courte qui peut être créé par l'activité métabolique des levures.
L'acide caproïque est l'un des trois acides gras nommés en relation avec Capra, le genre de chèvres ; les autres sont les acides caprylique et caprique.

Les noms sont dérivés des quantités élevées de ces acides gras présents dans le lait de chèvre, qui donnent au lait son odeur et sa saveur caractéristiques.
L'acide caproïque donne une saveur normale au lait de chèvre, mais l'acide caproïque n'est généralement pas souhaitable dans la bière.

Dans la bière, l'acide caproïque a un arôme piquant, moite et fromagé.
L'acide caproïque est excrété par la levure lors d'une garde prolongée à des températures chaudes et avec un nombre élevé de cellules de levure.

L'état de la levure influence également l'excrétion des acides gras et les bières fermentées à chaud sous pression présentent des concentrations accrues de ces acides gras (et des esters correspondants) pendant la garde.
Les quantités normales d'acide caproïque se situent entre 1 et 2 ppm, alors que des quantités accrues peuvent avoir des effets négatifs sur la mousse et le goût.

Pour éviter ces effets, les brasseurs retirent souvent la levure dès que possible après la fermentation.
Lorsque le temps est un problème, une centrifugeuse est parfois utilisée entre les cuves de fermentation et de garde, bien que dans ce cas, le processus soit généralement calibré pour laisser un peu de levure derrière pour aider à la maturation.

L'acide caproïque est une caractéristique majeure des aromatiques lambiques et les bières inoculées intentionnellement avec des cultures de Brettanomyces présentent souvent des caractéristiques distinctement funky.
L'acide caproïque est un acide gras avec la formule moléculaire C6H12O2 et le nom alternatif "acide hexanoïque".

L'acide caproïque est dérivé de l'hexane et peut apparaître sous la forme d'un solide blanc ou d'un liquide huileux jaunâtre.
L'acide caproïque peut être extrait d'une variété d'huiles et de graisses animales.

Cet acide est légèrement soluble dans l'eau.
Parce que l'acide caproïque fond à seulement -3 degrés Celsius, l'acide caproïque existe sous forme liquide dans la plupart des températures modérées et bout à plus de 300 degrés Celsius.

L'acide caproïque est l'un des nombreux produits oléochimiques et ingrédients qu'Acme-Hardesty propose aux entreprises de l'industrie de la fabrication de produits chimiques.
Dans les environnements industriels, l'acide caproïque est le plus souvent utilisé comme agent aromatisant et tensioactif.

L'acide caproïque est un ingrédient crucial dans de nombreux additifs, produits chimiques et produits différents en raison de sa nature polyvalente.
Les fabricants de produits pharmaceutiques, de résines et autres peuvent bénéficier de l'utilisation de l'acide caproïque.

L'acide caproïque peut être utilisé dans les laboratoires et les installations de fabrication de produits chimiques pour développer des ingrédients et des additifs pour tous les types d'applications industrielles.
L'acide caproïque peut agir comme composant dans de nombreuses graisses, revêtements et autres produits similaires en raison de sa consistance huileuse.

L'acide caproïque appartient à une sorte d'acide gras saturé à chaîne moyenne dérivé de l'hexane avec une odeur désagréable.
L'acide caproïque est un liquide huileux incolore naturellement présent dans diverses graisses et huiles végétales et animales.

L'une des principales applications de l'acide caproïque est la fabrication de ses esters en tant qu'arômes artificiels.
L'acide caproïque est également important pour la fabrication de dérivés hexyles tels que les hexylphénols. L'acide hexanoïque appartient aux triglycérides à chaîne moyenne (MCT) qui sont largement utilisés comme complément nutritionnel ajouté aux aliments, aux médicaments et aux cosmétiques.

L'acide caproïque est l'acide carboxylique dérivé de l'hexane de formule générale C5H11COOH.
L'acide caproïque est un liquide huileux incolore avec une odeur.

L'acide caproïque est un acide gras présent naturellement dans diverses graisses et huiles animales, et est l'un des produits chimiques qui donnent au tégument charnu en décomposition du ginkgo son odeur désagréable caractéristique.
L'acide caproïque est principalement utilisé dans la fabrication de ses esters pour arômes artificiels et dans la fabrication de dérivés hexyles, tels que les hexylphénols.

Les sels et esters de cet acide sont appelés hexanoates ou caproates.
Deux autres acides portent le nom de chèvres : caprylique et caprique.

Avec l'acide caproïque, ceux-ci totalisent 15% de matière grasse de lait de chèvre.
Les acides caproïques ne sont pas seulement utilisés pour la formation d'esters, mais aussi couramment utilisés "purs" dans : beurre, lait, crème, fraise, pain, bière, noix et autres arômes.

L'acide caproïque a une odeur désagréable qui rappelle l'huile de coprah et il présente un goût âcre. L'acide hexanoïque peut être préparé par fractionnement des acides gras volatils de l'huile de coco.
L'acide caproïque a une odeur nauséabonde, en sueur, rance, aigre, piquante, piquante, de fromage, grasse et désagréable qui rappelle l'huile de coprah.

L'acide caproïque présente un goût âcre.
L'acide caproïque est huileux, incolore ou légèrement jaune et liquide à température ambiante.

Soluble dans l'alcool et l'éther; légèrement soluble dans l'eau. L'acide caproïque est dérivé de la fermentation brute de l'acide butyrique ; ou par distillation fractionnée d'acides gras naturels. Utilisé dans divers arômes; fabrication de produits chimiques pour le caoutchouc; séchoirs à vernis; résines; médicaments.
L'acide caproïque est utilisé pour préparer des esters en réagissant avec des alcools, ce qui trouve une application dans les arômes artificiels.

L'acide caproïque est également impliqué dans la production d'hexylphénols, d'hexanoates et de caproates.
L'acide caproïque est utilisé comme porteur de gène non viral ainsi que pour protéger les plants de tomates de Botrytis cinerea.

Un solide cristallin blanc ou une solution incolore à jaune clair avec une odeur désagréable.
Insoluble à légèrement soluble dans l'eau et moins dense que l'eau.

Le contact peut irriter gravement la peau, les yeux et les muqueuses. Peut être toxique par ingestion, inhalation et absorption cutanée. Utilisé pour faire des parfums.
L'acide caproïque est un acide carboxylique.

Les acides caproïques donnent des ions hydrogène si une base est présente pour les accepter.
Les acides caproïques réagissent ainsi avec toutes les bases, tant organiques (par exemple, les amines) qu'inorganiques.

Leurs réactions avec les bases, appelées « neutralisations », s'accompagnent d'un dégagement de chaleur important.
La neutralisation entre un acide et une base produit de l'eau plus un sel. Les acides carboxyliques avec six atomes de carbone ou moins sont librement ou modérément solubles dans l'eau; ceux qui ont plus de six carbones sont légèrement solubles dans l'eau.

L'acide caproïque soluble se dissocie dans une certaine mesure dans l'eau pour donner des ions hydrogène.
Le pH des solutions d'acides carboxyliques est donc inférieur à 7,0.

De nombreux acides carboxyliques insolubles réagissent rapidement avec des solutions aqueuses contenant une base chimique et se dissolvent lorsque la neutralisation génère un sel soluble.
Les acides caproïques en solution aqueuse et les acides carboxyliques liquides ou fondus peuvent réagir avec des métaux actifs pour former de l'hydrogène gazeux et un sel métallique.

De telles réactions se produisent en principe également pour les acides carboxyliques solides, mais sont lentes si l'acide solide reste sec.
Même les acides caproïques "insolubles" peuvent absorber suffisamment d'eau de l'air et se dissoudre suffisamment dans l'acide hexanoïque pour corroder ou dissoudre les pièces et récipients en fer, en acier et en aluminium.

Les acides caproïques, comme les autres acides, réagissent avec les sels de cyanure pour générer du cyanure d'hydrogène gazeux.
La réaction est plus lente pour les acides carboxyliques secs et solides.

Les acides caproïques insolubles réagissent avec des solutions de cyanures pour provoquer la libération de cyanure d'hydrogène gazeux.
Des gaz inflammables et/ou toxiques et de la chaleur sont générés par la réaction d'acides carboxyliques avec des composés diazoïques, des dithiocarbamates, des isocyanates, des mercaptans, des nitrures et des sulfures.

Les acides caproïques, en particulier en solution aqueuse, réagissent également avec les sulfites, les nitrites, les thiosulfates, les dithionites (SO2), pour générer des gaz inflammables et/ou toxiques et de la chaleur.
Leur réaction avec les acides caproïques et les bicarbonates génère un gaz inoffensif (dioxyde de carbone) mais toujours de la chaleur.

Comme d'autres composés organiques, les acides caproïques peuvent être oxydés par des agents oxydants puissants et réduits par des agents réducteurs puissants.
Ces réactions génèrent de la chaleur.

Comme d'autres acides, les acides caproïques peuvent initier des réactions de polymérisation ; comme d'autres acides, ils catalysent souvent (augmentent la vitesse) des réactions chimiques.
L'acide caproïque réagit avec les bases, les agents oxydants et les agents réducteurs.

APPLICATIONS:

-Préparer des nanomicelles dérivées de polyéthylène glycol en tant que porteur de gène non viral.

-Comme produit de départ pour synthétiser un acide aminé L-norleucine.

-Comme réactif pour préparer la 4-méthoxyphénylhexylcétone par acylation Friedel-Crafts de l'anisole en utilisant un catalyseur à base de zéolite Hβ.

-Comme matrice dans la préparation de fines particules composites d'alumine enrobées de polypyrrole hautement conductrices.

PROPRIÉTÉS:

-Niveau de qualité : 400

-source biologique : huile de palme

-agence : suit les directives de l'IFRA, répond aux spécifications de pureté du JECFA

-pression de vapeur : 15 mmHg ( 160 °C)

-dosage : ≥ 99,5 %

-pb : 268-270 °C

-pf : 27-32 °C

-densité : 0,893 g/mL à 25 °C

CARACTÉRISTIQUES:

-Point d'ébullition : 206 °C (1013 hPa)

-Densité : 0,927 g/cm3

- Point d'éclair : 102 °C

-Température d'inflammation : 380 °C

-Point de fusion : -3 °C

-valeur pH : 4 (1 g/l, H ₂ O, 20 °C)

-Pression de vapeur : 0,24 hPa (20 °C)

-Solubilité : 9,7 g/l

ESPACE DE RANGEMENT:

A l'écart des oxydants forts, des bases fortes et des produits destinés à l'alimentation humaine et animale.

SYNONYME:

Acide n-hexanoïque
Acide capronique
Acide n-caproïque
Acide butylacétique
Acide hexoïque
Acide pentylformique
Acide n-hexylique
Acide n-hexoïque
Acide 1-hexanoïque
Acide pentiformique
Acide 1-pentanecarboxylique
Acide pentanecarboxylique
Hexacide 698
Acide hexylique
Kyselina Kapronova
NSC 8266
UNII-1F8SN134MX
MFCD00004421
NCIOpen2_005355
acide hexanoïque (acide caproïque)
CHEMBL14184
CH3-[CH2]4-COOH
1F8SN134MX