КАПСАНТИН

КАПСАНТИН = ЭКСТРАКТ ПАПРИКИ = КАПСОРУБИН

Номер КАС: 465-42-9
Номер ЕС: 207-364-1
Номер в леях: MFCD03423725
Молекулярная формула: C40H56O3

Капсантин представляет собой каротинон.
Капсантин играет роль растительного метаболита.
Капсантин является натуральным продуктом, обнаруженным в Lilium lancifolium и Gallus gallus, данные о котором имеются.
Капсантин представляет собой натуральный красный краситель класса ксантофиллов каротиноидов.
Капсантин — природный каротиноид, выделенный из красной паприки.

В качестве пищевого красителя капсантин имеет номер E E160.
Капсантин является основным каротиноидом в растениях рода Capsicum annuum, включая красный сладкий перец, чили из Нью-Мексико и кайенский перец (Capsicum annuum), а также компонентом олеорезина паприки.
Капсантин также содержится в некоторых видах лилий.
Среди других каротиноидов капсантин считается обладающим наибольшей антиоксидантной способностью благодаря наличию одиннадцати сопряженных двойных связей, сопряженной кетогруппы и циклопентанового кольца.

Входит в состав паприки (Capsicum annuum) и спаржи (Asparagus officinalis).
Капсантин состоит из капсаицина, основного вкусового соединения, придающего остроту в более высоких концентрациях, а также капсантина и капсорубина, основных красящих соединений (среди других каротиноидов).
Капсантин содержится во многих продуктах питания, в том числе в итальянском сладком красном перце, красном болгарском перце, травах и специях, а также в перце (c. annuum).

Капсантин принадлежит к классу органических соединений, известных как ксантофиллы.
Это каротиноиды, содержащие насыщенный кислородом каротиновый остов.
Каротины характеризуются наличием двух концевых групп (в основном циклогексеновых колец, но также циклопентеновых колец или ациклических групп), связанных длинной разветвленной алкильной цепью.
Каротины составляют подгруппу семейства каротиноидов.
Ксантофиллы возникают в результате оксигенации каротинового остова.

Капсантин, красный пигмент ксантофилла, используется в качестве пищевой добавки, одобренной Европейским союзом (ЕС) под названием E160c.
Общие названия для E160c — экстракт паприки, капсантин или капсорубин.
Капсантин проявляет мощную антиадипогенную, липолитическую и сжигающую жирную кислоту активность из-за мощной адренорецептор-бета2-агонистической активности капсантина.
Было обнаружено, что капсантин не является термогенным веществом, поэтому капсантин может быть хорошим кандидатом для разработки нового биоактивного агента, эффективного в качестве нового вещества против ожирения или повышения чувствительности к инсулину.

Капсантин является каротиноидом, таким же, как бета-каротин, ликопин, лютеин и зеаксантин.
Эти пигменты, содержащиеся в красных, оранжевых, желтых и зеленых фруктах и овощах, известны своей способностью обеспечивать антиоксидантную защиту глаз и способствовать здоровью глаз.
Некоторые каротиноиды, такие как криптоксантин, также являются предшественниками витамина А, что означает, что они помогают организму вырабатывать этот витамин, поддерживающий зрение.

Капсантин (паприка олеорезин/капсорубин) производится из высушенных и измельченных стручков сладкого перца Capsicum Annum.
Красителями, придающими паприке характерный оттенок от желтого до оранжевого, являются капсантин и капсорубин.
Эта красная специя придает вкус и цвет пищевым продуктам. Красящие соединения паприки также можно экстрагировать растворителем для получения олеорезина паприки, очищенной формы красящих соединений.
Капсантин, также известный как каротиноид красного перца, является одним из основных красящих пигментов живицы паприки, маслорастворимого экстракта, выделенного из плодов Capsicum annum Linn или Capsicum frutescens.

Капсантин является основным красящим соединением, содержащимся в живице паприки, которая представляет собой разновидность маслорастворимого экстракта, выделенного из плодов Capsicum annuum или Capsicum frutescens, и является красителем и/или ароматизатором в пищевых продуктах.
В качестве розового пигмента капсантин очень распространен в перце, на его долю приходится 60% всех флавоноидов в перце.
Капсантин представляет собой каротиноид, обнаруженный в однолетнем культуре и обладающий разнообразной биологической активностью.

Капсантин – это природный жирорастворимый красный пигмент класса ксантофиллов.
Капсантин является одним из основных каротиноидов красного сладкого перца (Capsicum annuum).
Капсантин является одобренной Европейским союзом (ЕС) пищевой добавкой под названием E160c.
Капсантин используется в качестве натурального красителя в продуктах питания и напитках.

Капсантин, полученный из Capsicum annuum (или перца чили), представляет собой биоактивный каротиноид, который обеспечивает более целостный спектр преимуществ, чем другие решения для здоровья глаз, затрагивая как краткосрочные, так и долгосрочные проблемы со здоровьем глаз.
Вид Capsicum annuum L. используется для производства экстракта паприки для пищевого красителя.
Каротиноиды, такие как капсантин и капсорубин, являются основными соединениями, ответственными за красный цвет.
Это натуральный красный краситель класса ксантофиллов.

Капсантин представляет собой натуральный красный краситель класса ксантофиллов каротиноидов.
В качестве пищевого красителя капсантин имеет номер Е E160c(i).
Капсантин является основным каротиноидом в растениях рода Capsicum annuum, включая красный сладкий перец, чили из Нью-Мексико и кайенский перец (Capsicum annuum), а также компонентом олеорезина паприки.
Капсантин также содержится в некоторых видах лилий.
Среди других каротиноидов капсантин считается обладающим наибольшей антиоксидантной способностью благодаря наличию одиннадцати сопряженных двойных связей, сопряженной кетогруппы и циклопентанового кольца.

Капсантин — это каротиноид, содержащийся в красной паприке, обладающий разнообразной биологической активностью.
Каротиноиды — это природные красные, оранжевые и желтые пигменты, содержащиеся во многих фруктах, овощах и специях, таких как морковь и кабачки.
Каротиноиды поддерживают здоровье глаз, что может быть причиной того, что морковь уже давно известна как средство, поддерживающее здоровое зрение.
Капсантин — это особый вид каротиноидов, который придает красному сладкому перцу, перцу чили, кайенскому перцу и паприке их ярко-красный оттенок.
Эти продукты были частью рациона человека на протяжении тысячелетий.

Каротиноиды, включая капсантин, представляют собой жирорастворимые пигменты, обладающие антиоксидантными свойствами.
В растениях, водорослях и фотосинтезирующих бактериях содержится более 750 каротиноидов; однако только 20 из них находятся в организме человека.

Извлечение капсантина:
Стручки паприки без кожуры и семян сушат при температуре 35–40 °С.
Затем тонкоизмельченный материал экстрагируют при комнатной температуре.
Раствор разбавляют трехкратным объемом эфира, прибавляют 30%-ный метанольный раствор гидроксида калия, после чего смесь отстаивают в течение 1–2 сут при комнатной температуре.

После этого свободные фитоксантины растворяют в эфире.
Раствор промывают до нейтральной реакции, сушат над сульфатом натрия и большую часть растворителя выпаривают при пониженном давлении.
Эфирный остаток разбавляют большим количеством петролейного эфира и оставляют отстаиваться на холоде в течение 24 часов.
Таким способом из 1 кг высококачественной паприки получают около 1,2–2 г сырого капсантина.

Неочищенный капсантин представляет собой смесь сложных эфиров капсантина, капсорубина, зеаксантина, криптоксантина, каротиноидов, виолаксантина и криптокапсина.
Капсантин отделяют от других каротиноидов хроматографией на карбонате кальция или карбонате цинка.
Сероуглерод используется в качестве растворителя для проявления хроматографа.
Для этой цели также подходит смесь бензола и эфира (1:1).

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ и ПРИМЕНЕНИЕ КАПСАНТИНА:
- Потенциальный нутрицевтический олеорезин паприки (также известный как экстракт паприки) представляет собой маслорастворимый экстракт из плодов Capsicum Annum Linn или Capsicum Frutescens (индийский красный перец), и в основном используется в качестве красителя и/или ароматизатора в пищевых продуктах.
Капсантин ингибирует адипогенез в преадипоцитах 3T3-L1.
-Капсантин является природным каротиноидным соединением.

Капсантин — это каротиноид, первоначально обнаруженный в стручковом перце, который проявляет противораковую и химиопрофилактическую активность.
- В лейкозных клетках капсантин повышает экспрессию PPARγ, Nrf2 и p21, подавляет экспрессию циклина D1, индуцирует апоптоз и ингибирует клеточную пролиферацию.
- Капсантин можно использовать в качестве эталонного аналитического стандарта для количественного определения аналита в порошке красного перца, плодах красного перца, паприке и олеорезине с использованием методов хроматографии.
-Противоопухолевый

- Капсантин широко используется в качестве красителя в пищевой промышленности по всему миру.
- Фотозащитный эффект капсантина защищает дермальные фибробласты человека от повреждения ДНК, вызванного УФ-В.
-Капсантин обладает антиоксидантными свойствами, помогая организму избавляться от свободных радикалов, а также подавляя рост раковых клеток.
-Капсантин снижает индуцированную перекисью водорода выработку активных форм кислорода (АФК).
-Капсантин также способен поддерживать здоровье глаз, и недавние исследования показали его уникальную способность поддерживать внутриглазное давление в пределах нормы.

-Капсантин богат бета-каротином и витамином С, поэтому капсантин выполняет функцию здравоохранения.
-Капсантин широко используется в водных продуктах, мясе, выпечке, салатах, консервах, напитках и других различных пищевых и медицинских красителях.
-Капсантин также может быть использован для производства косметики.
-Капсантин с высокой безопасностью, теплом, светом, отсутствием значения рН окружающей среды и воздействия ионов металлов может широко использоваться в водных продуктах, мясе, выпечке, салатах, консервах, напитках и других продуктах питания, напитках, косметике в качестве красителя. в фармацевтической промышленности в качестве промежуточных продуктов.

-Капсантин – натуральный каротиноид экстракта перца.
Капсантин используется в качестве натурального красителя и антиоксиданта.
- Капсантин является наиболее востребованным натуральным ингредиентом для окрашивания пищевых продуктов и напитков.
Цвет продуктов, в которых используется капсантин, варьируется от темно-красного до бледно-розовато-желтого, в зависимости от используемых концентраций.
Капсантин представляет собой растворимый в масле экстракт плодов Capsicum Annum Linn или Capsicum Frutescens (индийский красный перец) и в основном используется в качестве красителя и/или ароматизатора в пищевых продуктах.

АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ РОДИТЕЛИ КАПСАНТИНА:
-циклопентанолы
-Энонес
-Акрилоиловые соединения
-кетоны
-Циклические спирты и производные
-Органические оксиды
- Углеводородные производные

ЗАМЕСТИТЕЛИ КАПСАНТИНА:    
-Ксантофилл
-Циклопентанол
-Альфа, бета-ненасыщенный кетон
-Эноне
-Циклический спирт
-Акрилоил-группа
-Вторичный спирт
-кетон
-Органическое кислородное соединение
-Органический оксид
-Углеводородное производное
-кислородорганическое соединение
-Карбонильная группа
-Алкоголь
-алифатическое гомомоноциклическое соединение

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КАПСАНТИНА:
Молекулярный вес: 584,87
Внешний вид Форма: твердая
Красный цвет
Запах: нет данных
Порог восприятия запаха: нет данных
pH: нет данных
Температура плавления/замерзания: 165–169 °C
Начальная точка кипения и интервал кипения: данные отсутствуют.

Температура вспышки: данные отсутствуют
Скорость испарения: данные отсутствуют
Воспламеняемость (твердое вещество, газ): Данные отсутствуют.
Верхний/нижний пределы воспламеняемости или взрываемости: Данные отсутствуют.
Давление паров: данные отсутствуют
Плотность пара: данные отсутствуют
Относительная плотность: данные отсутствуют
Растворимость в воде: данные отсутствуют

Коэффициент распределения: н-октанол/вода: данные отсутствуют
Температура самовоспламенения: Данные отсутствуют
Температура разложения: Данные отсутствуют.
Вязкость: нет данных
Взрывоопасные свойства: нет данных
Окислительные свойства: данные отсутствуют.
Прочая информация по технике безопасности: Данные отсутствуют.
Температура плавления: 181–182 ° C (358–360 ° F, 454–455 K)
Растворимость в воде: 0,00068 г/л    

ЛогП: 8,2    
logP: 8,51    
журнал S: -5,9    
pKa (самая сильная кислота): 15,21    
pKa (Сильнейший базовый): -1,1    
Физиологический заряд: 0    
Количество акцепторов водорода: 3    
Количество доноров водорода: 2    
Площадь полярной поверхности: 57,53 Ų    
Количество вращающихся связей: 11    

Преломление: 194,96 м³•моль⁻¹    
Поляризуемость: 73,9 ų    
Количество колец: 2
Растворимость:    
-Нерастворим в воде.
-Растворим в масле.
-Растворим в ацетоне.
-Растворим в этаноле, ацетоне (свободно), хлороформе (свободно), масле и метаноле.
-Нерастворим в воде.

Внешний вид: Темно-красная масляная жидкость
Состав: в форме натурального масла.
Внешний вид: масло
Физическое состояние: жидкость
Хранение: Хранить при комнатной температуре
Точка кипения: 726,64°C при 760 мм рт.ст.
Плотность: 1,01 г/мл
Показатель преломления: n20D 1,56

Температура плавления: 177-178 ℃
Альфа: Cd +36° (хлороформ)
Температура кипения: 581,82°С
Плотность: 1,012
Показатель преломления: 1,4960
Температура хранения: -20°C
рка: 14,85±0,60
λmaxλ: 467–471 нм Amax

МЕРЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ КАПСАНТИНУ:
-Описание мер первой помощи:
*При вдыхании:
При вдыхании вывести пострадавшего на свежий воздух.
Вынести на свежий воздух.
Получите немедленную медицинскую помощь.

*При попадании на кожу:
Смыть большим количеством воды с мылом.
Промойте кожу большим количеством воды с мылом не менее 15 минут.
Снять загрязненную одежду.
Стирайте одежду перед повторным использованием.

*При попадании в глаза:
В качестве меры предосторожности промойте глаза водой.
Держите веки открытыми и промывайте глаза большим количеством воды в течение не менее 15 минут.

* При проглатывании:
Прополоскать рот водой.
Получите медицинскую помощь.
Не вызывайте рвоту, если это не предписано медицинским персоналом.

- Указание на необходимость немедленной медицинской помощи и специального лечения:
Данные недоступны

МЕРЫ ПРИ СЛУЧАЙНОМ ВЫБРОСЕ КАПСАНТИНА:
- Экологические меры предосторожности:
Никаких особых мер по защите окружающей среды не требуется.

-Методы и материалы для локализации и очистки:
Подметать и сгребать.
Хранить в подходящих закрытых контейнерах для утилизации.
Содержите разлив и соберите, если это необходимо.

ПРОТИВОПОЖАРНЫЕ МЕРЫ КАПСАНТИНА:
-Средства пожаротушения:
Подходящие средства пожаротушения
Используйте водяной спрей, спиртостойкую пену, сухой химикат или двуокись углерода.
-Советы пожарным:
При необходимости наденьте автономный дыхательный аппарат для тушения пожара.
-Дополнительная информация: данные отсутствуют

КОНТРОЛЬ ВОЗДЕЙСТВИЯ/СРЕДСТВА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ КАПСАНТИНА:
-Параметры управления:
Ингредиенты с параметрами контроля рабочего места:
-Средства контроля воздействия:
-- Надлежащие инженерные средства управления:
Общие правила промышленной гигиены.

--Средства индивидуальной защиты:
* Защита глаз/лица:
Безопасные очки.

* Защита кожи:
Обращайтесь в перчатках.
Перчатки должны быть проверены перед использованием.
Вымойте и высушите руки.
Полный контакт:
Материал: Нитриловый каучук
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм
Время прорыва: 480 мин.
Всплеск контакта:
Материал: Нитриловый каучук
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм
Время прорыва: 480 мин.

* Защита органов дыхания:
Защита органов дыхания не требуется.

*Контроль воздействия окружающей среды:
Никаких особых мер по защите окружающей среды не требуется.

ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ КАПСАНТИНА:
-Условия для безопасного хранения, включая любые несовместимости:
Хранить в прохладном месте.
Хранить контейнер плотно закрытым в сухом и хорошо проветриваемом месте.
Рекомендуемая температура хранения -20 °C

СТАБИЛЬНОСТЬ и РЕАКЦИОННАЯ СПОСОБНОСТЬ КАПСАНТИНА:
-Реактивность: нет данных
-Химическая стабильность:
Стабилен при соблюдении рекомендуемых условий хранения.
-Возможность опасных реакций: данные отсутствуют
- Условия, которых следует избегать: данные отсутствуют
Другие продукты разложения - Нет данных

СИНОНИМЫ:
(3R,3'S,5'R)-3,3'-дигидрокси-β,κ-каротин-6'-он
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-19-[(4R)-4-гидрокси-2,6,6-триметилциклогексен-1-ил]-1-[(1R, 4S)-4-гидрокси-1,2,2-триметилциклопентил]-4,8,13,17-тетраметилнонадека-2,4,6,8,10,12,14,16,18-нонаен-1-он
капсантин, (3R,3'S,5'R,13-цис)-изомер
(3R,3's,5'r)-3,3'-дигидрокси-бета, каппа-каротин-6'-он    
(3R,3'S,5'R)-3,3'-дигидрокси-бета, каппа-каротин-6'-он    
3,3'-дигидрокси-b,K-каротин-6'-он    
3,3'-дигидрокси-b,k-каротин-6'-он    
3,3'-дигидрокси-бета, каппа-каротин-6'он    
3,3'Дигидрокси-бета, каппа-каротин-6'он    
бета, каппа-каротин-6'он, 3,3'дигидрокси-    
капсантин/капсорубин    
(3R,3'S,5'R)-3,3'-дигидрокси-β,κ-каротин-6'он
Е 160с
C08584
Красный перец чили
Паприка красная
КАПСОРУБИН
Желтая кукуруза