Hızlı Arama
Propanoik asit olarak da bilinen karboksietan, Avrupa gıda katkı maddesi numarası E280 olan gıdalarda koruyucu olarak kullanılabilen, doğal olarak oluşan üç karbonlu bir karboksilik asittir.
Karboksietan (/proʊpiˈɒnɪk/, Yunanca "ilk" anlamına gelen protos ve "yağ" anlamına gelen şakayık; propanoik asit olarak da bilinir), kimyasal formülü CH3CH2CO2H olan doğal olarak oluşan bir karboksilik asittir.
CAS Numarası: 79-09-4
AT Numarası: 201-176-3
IUPAC Adı: Propanoik asit
Kimyasal Formül: CH3CH2COOH, C2H5COOH, C3O2H6
Diğer adları: Carboxyethane, Methylacetic asit, Etil formik asit, Ethanecarboxylic asit, asit grubu içeren Vic, ethylformic asit, methylacetic asit, INS No. 280, Sözde asetik asit, Carboxyethane, Meta cetonic asit, Etan ve karbon asit, Etil formik asit, Luprosil, Metil asetik asit, asit grubu içeren Vic, Prozoin, asit grubu içeren Vic, Propanyl asit, Asit C3, ANTİSCHİM B, CARBOXYETHANE, E-280, ETHYLFORMİC ASİT, FEMA YOK. 2924, HİÇBİR İNS.280, İNS-280, LUPROSİL, METACETONİC ASİT, METHYLACETİC ASİT, ASİT grubu içeren Vic, KOMİSYON, Asit propionique, Acido Propionico, Antischim B, analiz için (acidimetric) Carboxyethane, 280 E, Ethanecarboxylic asit, Ethylformic asit, Luprosil, Metacetonic asit, Methylacetic asit, MonoProp, Doğal Propiyonik Asit, Asit grubu içeren Vic, PropcornPropionic asit 690+ % Propiyonik asit çözeltisi, Propionsaeure, Propionsaure, Propkorn, Prozoin, Pseudoacetic asit, Toxi-Kontrol, Un3463, Carboxyethane, Ethanecarboxylic asit, Ethylformic asit, Adofeed 2924 Metacetonic asit, Methylacetic asit, C3:0 (Lipit sayı), propiyonik asit, asit grubu içeren Vic, ethylformic asit, methylacetic asit, Carboxyethane, Ethanecarboxylic asit, Pseudoacetic asit, Metacetonic asit, Luprosil, Monoprop, Prozoin, Propionoic asit, Antischim B, propionique Asit, Metil asetik asit, Nöbetçi tane koruyucu, C3 asit, Tenox P tane koruyucu, Caswell No. 707, Propiyonik asit tahıl koruyucu, Propionsaeure, Propcorn, Propkorn, propoic asit, Propioic asit, asit propanoique, FEMA No. (Doğal) propiyonik asit, Kyselina propionova Karbon asitleri, C1-5, 6096 CCRİS, proprionic asit, C1-5 Karbon asitleri, EPA Pestisit Kimyasal Kodu 077702, Propanyl asit, 1192 BULUNMAMAKTADIR, UNİİ-JHU490RVYR, n-propiyonik asit, Toxi-Kontrol-[NF] referans size TANE, UN1848, BRN 0506071, Propiyonik asit, CHEBİ:30768, JHU490RVYR, CHEMBL14021, metacetonate, propanate, pseudoacetate, ethanecarboxylate, Propiyonik asit (NF) AI3-04167, CH3, Propiyonik asit [UN1848], Propiyonik asit, >C3 99.5%, 2924 FEMA Numarası, Yağ asitleri, C3-24, Luprisol, proponic asit, 1-asit grubu içeren Vic, 2-methylacetic asit, Asit, (9Cİ) EtCO2H, Propiyonik asit %99, asit grubu içeren Vic, C2H5COOH, DSSTox_CİD_5961, bmse000179, Fikir KİMLİĞİ: (6Cİ)139981, Propiyonik asit, >=%99, Propiyonik asit, %99.5, DSSTox_GSİD_25961, Propiyonik Asit Reaktif Sınıf, DOĞAL PROPİYONİK ASİT, Propiyonik asit,8Cİ=, Propiyonik asit %99, FCC, GTPL1062, HİÇBİR İNS.280, DTXSİD8025961, AMY4114,-C5 ürünü asitler, monobasic (C1) ile cut-280, Üst damıtma İNS, Methylacetic Asit grubu içeren Vic Asit, Propiyonik asit, reaktif sınıf, Carboxymethoxylaminehemihydrochloride, Propiyonik asit, analitik standart, ZİNC6050663, Propiyonik asit, doğal, %99, 2, Tox21_304030, BDBM50082199, LMFA01010003, STL168039, Propiyonik asit, yem sınıf, %98.7, AKOS000118853, DB03766, MCULE-2199051150, 1848 BM, Propiyonik asit, sentez, 99.5%, NCGC00357239-01, ACS Propiyonik asit, >=99.5%, FCC, 2, BP-20411, E280, Propiyonik asit, ACS reagent, >99.5%, S067,-280, FT-0637136, FT-0658557, P0500, Propiyonik asit, SAJ birinci sınıf, >98.0%=, Çözücü olarak C00163, D02310, Propiyonik asit 1000 microgram/mL, Propiyonik asit, puriss E=. sayfa, >=%99,5 (GC), Q422956, F2191-0098
Karboksietan, vücut kokusuna benzeyen keskin ve hoş olmayan bir kokuya sahip bir sıvıdır.
Anyon CH3CH2CO2-propiyonik asidin tuzları ve esterlerinin yanı sıra propiyonatlar veya propanoatlar olarak bilinir.
Vücudumuzda Karboksietan, amino asitlerin parçalanmasından ve yağ asitlerinin oksidasyonundan üretilir.
Karboksietan ayrıca ter içinde bulunur ve bazı insanlarda sirke benzeri bir koku getirir.
Karboksietan, antimikrobiyal aktiviteye sahip, ayrışmamış propiyonik asit formudur.
Ayrışmamış Karboksietan mikrobiyal hücre zarına nüfuz eder ve sitoplazmaya girer.
Karboksietan uçucu bir asittir.
Karboksietan tuzları, potasyum, sodyum propiyonat ve toz veya granül formdaki kalsiyum propiyonatın aksine, Karboksietan hafif keskin ve kokmuş bir kokuya sahip yağlı bir sıvıdır.
Karboksilik asit, sırasıyla esterleşme, iç esterleşme, amin reaksiyonu ve ikame reaksiyonu reaksiyonu ile ester, anhidrit, amid ve klorür türevlerini üretmek için aktiftir.
Karboksilik asidin alfa-c'si: brom ile halojenasyon meydana gelebilir.
Karboksietan, Karboksietan su ile reaksiyona girdiğinde H3O+ ve CH3CH2COO- (eşlenik baz) ayrışan zayıf bir asittir.
Karboksietanın pKa değeri 4.88'dir, benzoik asit ve sorbik asitten daha az asitliktir.
Sudaki ayrışma denklemi aşağıdadır.
H3CCH2CO2H (aq)+H2O(l)⇌H3CCH2CO−2+H3O +
Karboksietanın PH değeri 1nmol/L konsantrasyonunda 3.96'dır.
Karboksietan, daha küçük karboksilik asitler, formik ve asetik asitler ile daha büyük yağ asitleri arasında ara fiziksel özelliklere sahiptir.
Karboksietan su ile karışabilir, ancak tuz eklenerek sudan çıkarılabilir.
Asetik ve formik asitlerde olduğu gibi, Karboksietan hem sıvı hem de buhardaki hidrojene bağlı molekül çiftlerinden oluşur.
Karboksietan, karboksilik asitlerin genel özelliklerini gösterir: Karboksietan, amid, ester, anhidrit ve klorür türevleri oluşturabilir.
Karboksietan, fosfor tribromür tarafından katalize edilen bir karboksilik asidin brom ile a–halojenasyonunu içeren, bu durumda 2–bromopropanoik asit, CH3CHBrCOOH oluşturmak üzere Hell-Volhard-Zelinsky reaksiyonuna uğrar.
Karboksietan, amonoliz yoluyla rasemik bir alanin karışımı hazırlamak için kullanılmıştır.
Propiyonat/ˈproʊpiəneɪt / veya propanoat iyonu, Karboksietanın eşlenik tabanı olan C2h5coo'dur.
Karboksietan, fizyolojik ph'da biyolojik sistemlerde bulunan formdur.
Bir propiyonik veya propanoik bileşik, bir karboksilat tuzu veya Karboksietanın esteridir.
Bu bileşiklerde, propiyonat genellikle CH3CH2CO2 veya basitçe EtCO2 olarak kısaltılarak yazılır.
Karboksietan, diğer kimyasalların, özellikle polimerlerin üretiminde bir ara ürün olarak da yararlıdır.
Selüloz-asetat-propiyonat yararlı bir termoplastiktir.
Vinil propiyonat da kullanılır.
Biyogaz tesislerinde propiyonik asit, Karboksietan bakterileri ile fermantasyonla oluşan yaygın bir ara üründür.
Karboksietanın anaerobik ortamlarda (örneğin biyogaz tesisleri) bozunması, karmaşık mikrobiyal toplulukların aktivitesini gerektirir.
Karboksietan, tek sayıda karbon atomu içeren yağ asitlerinin metabolik parçalanmasından ve ayrıca bazı amino asitlerin parçalanmasından biyolojik olarak koenzim A esteri propionil-CoA olarak üretilir.
Propionibacterium cinsinin bakterileri, anaerobik metabolizmalarının son ürünü olarak Karboksietan üretir.
Bu bakteri sınıfı genellikle geviş getirenlerin midelerinde ve insanların ter bezlerinde bulunur ve aktiviteleri kısmen Emmental peyniri, Amerikan "İsviçre peyniri" ve ter kokusundan sorumludur.
Karboksietanın metabolizması, Karboksietanın, karboksilik asitlerin metabolizmasındaki olağan ilk adım olan propiyonil koenzim A'ya dönüşümü ile başlar.
Karboksietan üç karbona sahip olduğundan, propiyonil-CoA doğrudan beta oksidasyonuna veya sitrik asit döngülerine giremez.
Çoğu omurgalıda propiyonil-CoA, L-metilmalonil-coa'ya izomerize edilen D-metilmalonil-coa'ya karboksile edilir.
B12 vitaminine bağımlı bir enzim, sitrik asit döngüsünün bir ara maddesi olan ve oraya kolayca dahil edilebilen L-metilmalonil-coa'nın süksinil-coa'ya yeniden düzenlenmesini katalize eder.
Karboksietan, süksinil-coa'ya dönüşüm yoluyla hepatik glukoneogenez için bir substrat görevi görür.
Ek olarak, eksojen Karboksietan uygulaması, tek başına glukoneojenik dönüşümle açıklanabileceğinden daha fazla endojen glikoz üretimi ile sonuçlanır.
Karboksietan, doğal olarak oluşan bir karboksilik asittir.
Karboksietan, vücut kokusuna benzeyen keskin ve hoş olmayan bir kokuya sahip bir sıvıdır.
Karboksietan, ağırlıkça %0,1 ile %1 arasındaki seviyelerde küf ve bazı bakterilerin büyümesini engeller.
Gıda katkı maddesi E280 olarak bilinen metilüksik, propan veya Karboksietan.
Karboksietanın ana özelliği koruyucu olarak uygulanmasıyla ilgilidir, çünkü Karboksietan küf mikroorganizmalarının ve bakterilerin gelişimini engelleyebilir.
Önemli miktarda koruyucu madde tüketen üretimin ana yönü ekmek üretimi, fırınlama, hamur hazırlama, tahıl işlenmesidir.
Karboksietan, keskin bir kokuya sahip kostik, renksiz bir sıvıdır.
Karboksietan %99.5 konsantrasyona sahiptir.
Karboksietan ayrıca ticari olarak etilen ve karbon monoksit veya propiyonaldehit veya doğal gaz veya fermente odun hamurundan elde edilebilir; bakteriler lifi ayrıştırdığında üretilir
Karboksietan, diğer şeylerin yanı sıra insanlarda idrar ve terde tespit edilebilen monobazik, hoş olmayan keskin kokulu, doymuş, hafif aşındırıcı bir organik asittir (yağ asidi).
Karboksietan ve Karboksietan tuzları (propiyonatlar) sodyum propiyonat(E 281), kalsiyum propiyonat(E 282) ve potasyum propiyonat(E 283) gıda katkı maddesi olarak yetkilendirilmiştir.
Bazı bakteri türlerine, mayaya ve küflere karşı antimikrobiyal etkiye sahiptirler, örneğin ekmeğin küflenmesini önlerler.
Karboksietan, belirli peynir türlerinde doğal olarak az miktarda bulunur.
Çeşitli ürünler için maksimum 1,0 ila 3,0 g/kg gıda seviyeleri geçerlidir.
Karboksietan, uçucu yağlarında çeşitli bitkilerde bulunur.
Kalın bağırsakta, özellikle yüksek lifli diyetlerde bakteriler tarafından Karboksietan oluşur.
Bu işlem sindirilemeyen gıda bileşenlerini parçalar.
Bu işlem asetik, propiyonik ve bütirik asit gibi kısa zincirli yağ asitleri üretir.
Bunlar kalın bağırsakta emilir ve böylece sistemik olarak etkili hale gelir.
Karboksietan, propiyonik asit molekülü.
Karboksietan, kısa zincirli doymuş yağ asidi, antifungal ilaç, antimikrobiyal ajan Karboksietandır.
Karboksietan, Sodyum Tuzu, sinek gıda koruyucusu olarak Propiyonik Aside güvenli, basit ve ekonomik bir alternatiftir.
Bu kokusuz beyaz toz, Karboksietan, suda kolayca çözünür ve tehlikeli bir madde olarak kabul edilmez.
Karboksietanın tuz formuna dönüşen mutfaklar tarafından Karboksietan, Sodyum Tuzunu gıda üretiminde en iyi genel karar haline getiren performans kaybı bildirilmemiştir.
Propiyonik Asit, Sodyum Tuzundan 1 L 1 M Propiyonik Asit yapmak için, 2 M Sodyum Propiyonat çözeltisi yapmak üzere 500 ml damıtılmış suda 96.06 g Karboksietan Tuzu (Sodyum Propiyonat) çözün.
1L yapmak için 2M Sodyum Propiyonat Çözeltisine 500ml 2M HCl ekleyin.
Propiyonatlar, peynir gibi doğal gıdalarda doğal olarak az miktarda bulunur ve ayrıca sindirim sürecinin bir parçası olarak insan bağırsağında doğal olarak üretilir.
Karboksietan, kimyasal formülü CH3CH2COOH olan doğal olarak oluşan bir karboksilik asittir.
Karboksietan, keskin bir kokuya sahip berrak bir sıvıdır.
Karboksietan, ağırlıkça %0,1 ile %1 arasındaki seviyelerde küf ve bazı bakterilerin büyümesini engeller.
Emülgatör Karboksietan, keskin ve kokmuş bir kokuya sahip renksiz, yağlı bir sıvıdır.
Emülgatör Karboksietan, süt ürünlerinde doğal olarak bulunur.
Karboksietan, doğal olarak serbest asit olarak veya içinde bulunan üç karbonlu bir karboksilik asit olan CH3CH2COOH'DUR.
esterlerinin şekli.
Karboksietan, kimyasal sentez veya fermantasyon yoluyla üretilebilir.
Karboksietan veya Avrupa Birliği tarafından çağrıldığı şekliyle E280, süt ürünleri ve sirke gibi gıdalarda doğal olarak bulunan ve gıda endüstrisinde antimikrobiyal ajan veya lezzet arttırıcı olarak kullanılan bir katkı maddesidir.
İlk olarak 19. yüzyılda tanımlanan Karboksietan, renksiz ve keskin kokulu bir sıvıdır.
Gıda formülasyonlarında karboksietan kullanımı keskin kokusu nedeniyle sınırlıdır.
Karboksietan, insan metabolizmasının normal bir bileşenidir.
İnsan vücudunda, diyet lifleri gibi sindirilmeden kalın bağırsağa ulaşan gıda bileşenleri, burada bulunan mikroorganizmalar tarafından fermente edilir ve Karboksietan dahil çeşitli ara ürünler oluşur.
Ek olarak , insan ter bezlerinin doğal mikroflorasında bulunan Propionibacterium cinsinin mikroorganizmaları Karboksietan üretir; Buna göre insan teri propiyonik asit gibi kokar.
Oksijensiz bir ortamda Propionibacterium metabolizmasının son ürünü Karboksietandır.
Karboksietan (Yunanca “ilk” anlamına gelen protos ve “yağ” anlamına gelen pion kelimelerinden; propanoik asit olarak da bilinir), kimyasal formülü CH3CH2COOH olan doğal olarak oluşan bir karboksilik asittir.
Keskin, nahoş, kokmuş bir kokuya sahip renksiz, yağlı sıvı.
Karboksietan ekşi bir tada ve keskin bir kokuya sahiptir.
Karboksietanın kimyasal formülü C2H5COOH'DUR.
Kimyasal formülü C3H6O2 olan propanoik asit olarak da bilinen karboksietan (PA), gıda katkı maddesi olarak kullanılan ve ciltte ve gastrointestinal sistemde doğal olarak bulunan organik bir asittir.
Karboksietan, fermantasyon reaksiyonlarının bir yan ürünüdür ve ayrıca endüstriyel olarak etilen veya etanol ve karbon monoksitten üretilir.
Propanoik asit, propiyonik asit molekülü.
Karboksietan kısa zincirli doymuş yağ asidi, antifungal ilaç, antimikrobiyal ajan E280'dir.
Karboksietan, propiyonik asit fermantasyonunun meydana geldiği doğada, örneğin %1'e kadar bulunduğu Emmental peynirinde bulunur.
Karboksietan, doğal olarak oluşan bir organik asittir.
Karboksietan su ve etanol ile karışabilir.
Karboksietanın antimikrobiyal aktivitesi çoğunlukla küflere, daha az bakterilere karşıdır.
Karboksietanın mayalara karşı pratikte hiçbir etkisi yoktur.
Karboksietan önerilir ve pH 5'e kadar ve sadece ara sıra pH 6'ya kadar kullanılır.
Karboksietan, keskin kokulu bir karboksilik asit olan propanoik asidin ortak adıdır.
Karboksietan, bazı uçucu yağlarda doğal olarak bulunur.
Diğer şeylerin yanı sıra, Karboksietan bazı bakteri türlerinin metabolik bir ürünüdür ve Emmental ve mavi peynire karakteristik tatlarını verir.
Karboksietan bazı bakteri, maya ve küf türlerine karşı etkilidir.
Karboksietan, etilen, karbon monoksit ve sudan kimyasal olarak sentezlenir.
Karboksietan, bir karboksi grubunun karbonuna bağlı etanı içeren kısa zincirli doymuş bir yağ asididir.
Karboksietanın antifungal bir ilaç olarak rolü vardır.
Karboksietan, kısa zincirli bir yağ asidi ve doymuş bir yağ asididir.
Karboksietan, bir propiyonatın eşlenik asididir.
Sodyum propiyonat, renksiz, şeffaf kristaller veya granüler kristal toz halinde bulunan Karboksietanın sodyum tuzudur.
Karboksietan, FDA tarafından genel olarak güvenli (GRAS) gıda bileşeni olarak kabul edilir, burada Karboksietan, gıda koruma ve aroma maddesi için antimikrobiyal bir ajan görevi görür.
Sodyum propiyonat, Karboksietanın sodyum hidroksit ile nötralize edilmesiyle hazırlanır.
Sodyum propiyonat daha önce Kanada'da Amino-Cerv'de (serviksin iltihaplanmasını veya yaralanmasını tedavi etmek için kullanılır) aktif bir bileşen olarak onaylanmıştır.
E 280'in (PROPİYONİK ASİT) kullanımları ve uygulamaları:
- Kozmetik Kullanım Alanları:
Koruyucu, Kozmetik, Yem, Saman Koruyucu, Farmasötik, Antimikrobiyal, Küf Önleyici, Antifungal, Antibakteriyel, Soslar, Gıda Pişirme, Kek Karışımları, Ekmek, Peynir, Şekerlemeler, Buzlanmalar, Jelatinler, Pudingler, Dolgular, Reçeller, Jöleler, Aroma Maddesi, Tütün, Diş Macunu, Ambalaj Malzemeleri, küf önleyici maddeler, tatlar, fırıncılık, ekmekler, kurabiyeler, bisküviler, et ürünleri, peynir
- Karboksietan, unlu mamullerde ve peynirlerde küf oluşumunu engellemek için kullanılır.
- Doğal kaynak:
Karboksietan, tereyağı ve peynir gibi süt ürünlerinde doğal olarak bulunabilir.
-Karboksietan öncelikle gıda ve yemde küf önleyici olarak kullanılır.
- Moleküldeki karboksilik asit ve karboksilik asidin alfa-c aktivitesi nedeniyle boyalar, tekstiller, plastikler, böcek ilaçları, parfümler, kozmetikler ve farmasötiklerde geniş bir uygulama alanına sahip çeşitli türevlere yapılabilir.
- Yemek:
Karboksietan esas olarak mantar öldürücü olmaktan çok mantar öldürücü olan bir küf önleyici olarak kullanılır.
Karboksietan, konsantrasyonu %0,05 ile %0,25 arasında değişen küflere karşı etkilidir.
Bununla birlikte, bakteri üremesini engellemede daha az etkilidir ve mayanın büyümesi üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
Gıda sınıfı Karboksietan, aşağıdaki gıdalarda yaygın olarak koruyucu olarak kullanılan tuzlarını, kalsiyum propiyonatını ve sodyum propiyonatını üretmek için kullanılabilir:
Ekmek
Ekmeği
Peynirler
Pastalar
Hayvan Yemi:
Piyasadaki karboksietan, tarım ekipmanlarına propiyonik asitten daha az aşındırıcı olması nedeniyle hayvan yemi ve tahılda koruyucu olarak kullanılan amonyum propiyonat haline getirilir.
Aşağıdaki besleme Karboksietan içerebilir:
Yulaf, mısır, arpa gibi yüksek nemli tahıllar
Saman
Hayvancılık ve kümes hayvanları için içme suyu
Karboksietan, 231/2012 sayılı Komisyon Yönetmeliği'nde (AB) yetkili bir gıda katkı maddesi olarak listelenmiştir ve “Renk ve tatlandırıcılar dışındaki katkı maddeleri” olarak kategorize edilmiştir .
Doğal asit, birçok gıdada küçük miktarlarda, bazen İsviçre peyniri türleri gibi fermente gıdalardaki bakteriler tarafından üretilen yüksek konsantrasyonlarda bulunur.
Karboksietan ayrıca kalın bağırsaktaki bakteriler tarafından büyük ölçekte üretilir.
Karboksietan ayrıca terin normal bir bileşenidir.
Karboksietan ayrıca E vitamini üretiminde bir hammaddedir.
Karboksietan ve propiyonatlar, esas olarak mantarlara karşı koruyucu olarak kullanılır.
Karboksietan genellikle unlu mamullerde bakteriyel bozulmaya karşı kullanılır.
Güçlü kokusu nedeniyle Karboksietan uygulamalarda sınırlıdır.
Ürünler: unlu mamüller, et ve et ürünleri, pizza
Karboksietan, gıdalarda antimikrobiyal ajan ve aroma maddesi olarak kullanıldığında ve mevcut iyi üretim uygulamaları dışında herhangi bir sınırlama olmaksızın genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilir.
Bu arada, Karboksietan, yemde kimyasal bir koruyucu olarak işlev gördüğünde de gras'tır.
Endüstriyel kullanımlar:
Karboksietan, ağırlıkça %0,1 ile %1 arasındaki seviyelerde küf ve bazı bakterilerin büyümesini engeller.
Sonuç olarak, üretilen bazı Karboksietan, hem hayvan yemi hem de insan tüketimi için gıda için koruyucu olarak tüketilir.
Rumendeki asetik asit üreticilerine göre propiyonibakterileri tercih etmek için sığır yemine antibiyotik monensin eklenir; Bu daha az karbondioksit üretir ve yem dönüşümü daha iyidir.
Bu uygulama, dünya Karboksietan üretiminin yaklaşık yarısını oluşturmaktadır.
Bir diğer önemli uygulama, sodyum ve kalsiyum tuzlarını kullanan unlu mamullerde koruyucu olarak kullanılmasıdır.
Bir gıda katkı maddesi olarak, Karboksietan AB, ABD, Avustralya ve Yeni Zelanda'da kullanım için onaylanmıştır.
Daha özel uygulamalarda, Karboksietan ayrıca böcek ilacı ve ilaç yapımında da kullanılır.
Propiyonik asit esterleri meyve benzeri kokulara sahiptir ve bazen çözücü veya yapay tatlandırıcı olarak kullanılır.
Bakteriyoloji:
Coprothermobacter platensis bakteri türü, jelatini fermente ederken propiyonat üretir.
Karboksietan: propiyonatlar fermente gıdalarda, insan terlemesinde ve geviş getiren hayvanların sindirim sisteminde doğal olarak bulunur, ayrıca ticari olarak etilen ve karbon monoksit veya propiyonaldehit veya doğal gaz veya fermente odun hamurundan elde edilebilir; bakteriler lifi ayrıştırdığında üretilir; ekmek peyniri ve un ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.
Sonuç olarak, üretilen Karboksietanın çoğu hem hayvan yemi hem de insan tüketimi için gıda için koruyucu olarak tüketilir.
Hayvan yemi için Karboksietan doğrudan veya amonyum tuzu olarak kullanılır.
Hayvan yemi için Karboksietan doğrudan veya amonyum tuzu olarak kullanılır.
Rumendeki asetik asit üreticilerine göre propiyonibakterileri tercih etmek için sığır yemine antibiyotik Monensin eklenir; Bu daha az karbondioksit üretir ve yem dönüşümü daha iyidir.
Bu uygulama, dünya Karboksietan üretiminin yaklaşık yarısını oluşturmaktadır.
Bir diğer önemli uygulama, sodyum ve kalsiyum tuzlarını kullanan unlu mamullerde koruyucu olarak kullanılmasıdır.
Bir gıda katkı maddesi olarak Karboksietanın E numarası 280'dir.
AB'de Karboksietanın gıda katkı maddesi ve kozmetik koruyucu olarak kullanılması onaylanmıştır.
Bizde Karboksietan genellikle güvenli gıda maddesi olarak kabul edilir.
Karboksietan, tarım, gıda, ilaç endüstrisinde kullanılabildiği için özelliklere sahiptir.
Karboksietan bakteri ve küf oluşumuna izin vermez.
Endüstrilerde Karboksietan genellikle peynir, unlu mamuller, fermente süt ürünlerinde propiyonik asit olarak kullanılır.
Herbisit ve solvent üretim tesisleri tarafından kullanılan Karboksietan, bazı müstahzarların çok önemli bir bileşenidir.
İnsan gıda üretimi durumunda, Karboksietan sadece %0.3'ü geçmeyen konsantrasyonlarda sodyum veya kalsiyum tuzları şeklinde kullanılabilir.
Bununla birlikte, Karboksietanın güçlü ekşi tadı, orijinal tadı kaybetmeden asit konsantrasyonunun artmasına hala izin vermez.
İlaç endüstrisi söz konusu olduğunda, bazı ilaçların raf ömrünü uzatmak için koruyucu olarak Karboksietan kullanılır.
Karboksietan, Koruyucu (Yem) (Propiyonik Asit %99) hayvan yemlerinde koruyucu olarak kullanılır.
Karboksietan, tahıl muhafazası için yaygın olarak kullanılır.
Kullanılmış Pazarlar, Tarım ve Yem, Hayvan Sağlığı ve Beslenmesi, Yemlerin Korunması.
Karboksietan genellikle tahıl muhafazası için kullanılır.
Asidin karboksietan ve çeşitli doğrudan sodyum veya kalsiyum tuzu formülasyonları şu anda en yaygın olarak FDA ve EMA gibi kuruluşlar tarafından hayvan yemlerinde ve insan tüketimine yönelik gıdalarda antibakteriyel gıda katkı maddesi koruyucusu olarak kullanılmak üzere onaylanmıştır ve endikedir.
Benzer şekilde, farmasötiklerde yardımcı bileşenler olarak karboksietan veya doğrudan sodyum veya kalsiyum tuzu formülasyonlarından herhangi birinin kullanılması, günümüzde bileşik için önemli bir rol oynamamasına rağmen, sodyum propiyonat, servisit, servikal yırtıklar ve/veya koterizasyon sonrası, kriyocerrahi ve koterizasyon sonrası için belirtilen bazı vajinal krem preparatlarında kullanılmıştır. rahim ağzı.
Sodyum propiyonat esas olarak koruyucu, bakteriyostatik bir 4,11 etkisi ortaya çıkarmak için kullanılırken, formülasyonda üre, benzalkonyum klorür, inositol ve metiyonin ve sistin amino asitleri gibi diğer aktif bileşenler sırasıyla debridmanı, gelişmiş ilaç yayılmasını, epitelizasyonu teşvik etmeyi ve yara iyileşmesini kolaylaştırdı.
Karboksietan, INCI adı"propiyonik asit"altında kozmetik formülasyonlarda koruyucu olarak kullanılır.
Karboksietan, ekmek ve un ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.
Öncelikle sodyum ve kalsiyum tuzlarını kullanan unlu mamullerde koruyucu olarak kullanılır.
Bir gıda katkı maddesi olarak, Karboksietan AB, ABD ve Avustralya ve Yeni Zelanda'da kullanım için onaylanmıştır.
Karboksietan koruyucu olarak kullanılır çünkü Karboksietan küf oluşumunu önleme yeteneğine sahiptir.
Karboksietan, depolanmış tahıllar, saman, depolamada mantar öldürücüler ve bakterisitler olarak kullanılmak üzere aktif bir bileşendir
silaj ve tahıl alanları, kümes hayvanı çöpleri ve kümes hayvanları ve hayvancılık için içme suyu.
Dilekçeye göre, ürünlerinde (DMX-7) esas olarak küf önleyici olarak hayvan yeminin korunması için kullanılan %48 Karboksietan bulunmaktadır.
Karboksietan nakliye ve depolamada kullanılır ve mısır glüteni unu, mısır, pirinç ve diğer tahıllarda küflenmeyi önlemek için çözelti olarak veya emici (vermikülit) üzerine uygulanır.
Karboksietan bir püskürtme memesi ile uygulanır.
Karboksietanın uygulama oranları, Karboksietanın depoya yerleştirildiği sırada tanenin nem içeriğine bağlıdır ve ayrıca tanelerin “açık” depoda mı yoksa “kapalı” depoda mı olduğuna bağlı olarak değişir.
Kimyasal sentez veya mikrobiyal fermantasyon ile üretilen karboksietan, gıda, tarım ve plastik endüstrilerinde kullanılan organik bir asittir.
Karboksietan, özellikle unlu mamullerde ve peynirlerde koruyucu katkı maddesi ve lezzet arttırıcı olarak kullanılır.
Hayvan yemlerine koruyucu olarak eklenen karboksietan, çeşitli pestisitlerin bileşiminde de bulunur.
Hayvan yemi olarak kullanılan karboksietan veya tanenin depolanacağı yerler önceden propiyonik asit ile sterilize edilir.
Ek olarak, kümes hayvanlarının veya sığır içeceklerinin suyuna antibakteriyel bir madde olarak karboksietan eklenir.
Karboksietan, plastik endüstrisi ürünlerinden selüloz-asetat-propiyonat adı verilen termoplastiklerin üretiminde kullanılır.
Kimya endüstrisinde Karboksietan, çeşitli kozmetik, tekstil, boya ve kauçuk ürünlerinin üretiminde ara ürün olarak kullanılır.
Karboksietan küf ve bazı bakterilerin büyümesini engeller.
Karboksietan, esas olarak hayvan yemi ve tahılda koruyucu ve küf önleyici bir madde olarak kullanılmak üzere üretilmiştir.
Propiyonatlar, peynir gibi doğal gıdalarda doğal olarak az miktarda bulunur ve ayrıca sindirim sürecinin bir parçası olarak insan ve inek bağırsağında doğal olarak üretilir.
Karboksietan bir gıda katkı maddesi, bir koruyucudur.
Dışarıdan Karboksietan, soluk sarımsı renkte yağlı bir sıvıya benziyor veya hiç yok.
Karboksietanın gıda katkı maddesi olarak kullanımı da Avrupa'da onaylanmıştır.
Karboksietanın, peynir (kaynaşmış) ürünlerde kilogram başına üç grama kadar bir miktarda koruyucu olarak kullanılmasına ve bunlardan sorbik asit, Karboksietan tuzları ile kombinasyon halinde veya ayrı ayrı üretilmesine izin verilir.
Karboksietanın buğdayda (önceden paketlenmiş dilimlenmiş), uzun süreli depolama için çavdarda ve enerji değeri düşük ekmekte koruyucu kullanılması da mümkündür.
Karboksietanın unlu şekerlemelerde, fırınlanmış hamur işlerinde kullanılmasına izin verilir.
Bazı enzimlerin inhibe edilmesiyle (yavaşlatılmasıyla), Karboksietan, birçok türün, küf ve mayanın bakterileri üzerinde spesifik olmayan bir baskılayıcı etki uygulayabilir, bazı türler onu özümseyebilir veya üretebilir.
Bu bağlamda, gıda endüstrisinde, Karboksietan, pratik olarak sadece unlu mamullerin korunması sürecinde kalsiyum ve sodyum propiyonatlar şeklinde kullanılır.
Koruyucu, Karboksietan, serum ve süt mikroorganizmalarının gelişimini inhibe edebilir (yavaşlatabilir).
Bu bağlamda, Karboksietan, peynir altı suyunun depolanması ve taşınması için korunmasında kullanılır.
Ayrıca, aşırı ıslak tahılı küften korumak için karboksietan kullanılır (yeterince güçlü kurutucularla).
Karboksietan kullanımı diğer endüstrilerde oldukça yaygındır.
Bu nedenle, Karboksietan, tıbbi ürünlerin (fenobolin, İbuprofen ve diğerleri), kokulu maddelerin (geranil-propiyonat, fenilpropiyonat ve diğerleri), plastiklerin (polivinil propiyonat), vinil plastikleştiricilerin, çözücülerin (propil propiyonat, propilpropiyonat ve diğerleri) üretiminde kullanılır.
Karboksietan, depolanmış tahıllarda, samanlarda, tahıl depolama alanlarında, kümes hayvanı çöplerinde ve hayvancılık ve kümes hayvanları için içme suyunda mantar ve bakterileri kontrol etmek için kayıtlı bir mantar ilacı ve bakterisittir.
Bir gıda koruyucusu olarak Karboksietan, ekmek ve unlu mamullerde küflenmeyi önler ve Karboksietan, peynir ve diğer paketlenmiş ürünlerde tatlandırıcı olarak kullanılır.
ABD Çevre Koruma Ajansı, Karboksietanı güvenli kabul eder ve bu nedenle kullanımı konusunda herhangi bir sınırlaması yoktur.
Karboksietanın, pa'nın karaciğer ve plazmadaki yağ asitleri içeriğini düşürdüğü, gıda alımını azalttığı, immünosupresif etki gösterdiği ve muhtemelen doku insülin duyarlılığını iyileştirdiği gösterilmiştir.
Bu nedenle mikrobiyota tarafından artan Karboksietan üretiminin obezite ve tip 2 diyabetin önlenmesi bağlamında faydalı olduğu düşünülebilir.
Karboksietanın bu kadar çok fizyolojik etkiyi uygulayabileceği moleküler mekanizmalar yavaş yavaş aydınlatılmaktadır ve bağırsak siklooksijenaz enzimini, G-proteinine bağlı reseptörleri 41 ve 43'ü ve peroksizom proliferatörle aktive olan reseptörün γ aktivasyonunu içerir, bu da sentinel transkripsiyon faktörünü inhibe eder. genel olarak yanıtlar.
Birlikte ele alındığında, Karboksietan beslenme, bağırsak mikrobiyotası ve fizyoloji arasındaki bağlantıda önemli bir arabulucu olarak ortaya çıkar.
Karboksietanın sodyum tuzu daha önce Kanada'da Amino-Cerv'de (rahim ağzının iltihaplanmasını veya yaralanmasını tedavi etmek için kullanılır) aktif bir bileşen olarak onaylanmıştır.
Bakteriyel fermantasyon ile elde edilen doğal koruyucu kategorisinden gıda katkı maddesi.
Karboksietan, maya ve mantarlara karşı ve ayrıca bazı mikroorganizmaların neden olduğu bozulmaya karşı kullanılır.
Karboksietanın güçlü kokusu nedeniyle, Karboksietan sınırlı bir ürün yelpazesinde (önceden paketlenmiş dilimlenmiş ekmek ve çavdar ekmeği) kullanılır.
Karboksietan ve tuzları, esas olarak fırınlanmış ürünlerde, ekmeğin merkezinde ‘ipe’ ve hem ekmek hem de keklerde küf oluşumuna neden olan bakterileri baskılamak için kullanılır.
Karboksietan ve propiyonatlar esas olarak maya ve küflere karşı koruyucu olarak kullanılır.
Karboksietan, bakteriyel bozulmayı önlemek için unlu mamullerde sıklıkla kullanılır.
Güçlü kokusu nedeniyle Karboksietanın kullanımı sınırlıdır.
Karboksietan ayrıca peynirli yiyeceklerde küf önleyici görevi görür ve yayılır.
Karboksietan alkali bir ortamda bakteri ve küflere karşı etki ettiğinden ancak mayaya karşı etki etmediğinden, Karboksietan özellikle endüstriyel olarak üretilen ekmek ve unlu mamullerde kullanım için uygundur.
Bir yağ asidi olarak, Karboksietan insan vücudu tarafından tamamen kullanılır.
Karboksietanın keskin, keskin kokusu ve kuvvetli asidik tadı nedeniyle, Karboksietan gıda endüstrisinde nadiren kullanılır.
Karboksietan, türevleri, propiyonatlar daha sık kullanılır.
Karboksietan, plastik, herbisit ve ilaç üretimi için önemli bir sentetik yapı taşıdır.
Küf önleyici maddeler olarak karboksietan ve Karboksietan tuzları sodyum propiyonat (E 281), kalsiyum propiyonat (E 282) ve potasyum propiyonat (E 283) kullanılır.
Karboksietanın kendisi insanlar için hoş olmayan bir tada sahiptir, bu nedenle asidin tuzları gıda endüstrisinde, özellikle paketlenmiş ekmek veya hamur işleri için kullanılır.
Karboksietanın kendisi genellikle oranın kuru maddenin %2'sine kadar çıkabileceği silaja eklenir.
Orada Karboksietan, süt sığırlarında ketoasidozu önlemenin olumlu yan etkisine sahiptir.
E 280'in (PROPİYONİK ASİT) İŞLEVLERİ:
Asitlik Düzenleyici / Tamponlama Maddesi:
Gıda / kozmetiklerin asitliğini veya bazlığını değiştirir veya korur.
Antimikrobiyal Koruyucu:
Zararlı olabilecek istenmeyen mikroorganizmaların büyümesini aktif olarak öldürür ve engeller.
Koku / Koku Bileşeni:
Belirli bir koku veya koku sağlar veya geliştirir.
Koruyucu:
Zararlı olabilecek istenmeyen mikroorganizmaların büyümesini engeller ve engeller
Antimikrobiyal:
Derideki mikroorganizmaların büyümesini yavaşlatır ve bakteri gelişimine karşı koyar
Maskeleme:
Ürünün kokusunu veya temel tadını azaltır veya engeller
Koruyucu:
Kozmetik ürünlerde mikroorganizmaların gelişimini engeller.
Ph ayarlayıcılar:
Kozmetik ürünlerin pH'ını kontrol etmek.
E 280 (PROPİYONİK ASİT) nasıl yapılır?
Karboksietan, kimyasal sentez veya bakteriyel fermantasyon ile üretilebilir.
Aşağıdakiler, ana endüstriyel sentezin neredeyse petrokimyasal süreçlerin hakim olduğu ana beş üretim sürecidir.
Etilen (petrol bazlı), karbon monoksit ve buhardan sentez.
Etilen, propiyonaldehit elde etmek için karbon monoksit ve hidrojen karışımı ve propiyonaldehitin daha fazla oksidasyonu ile reaksiyona sokulur.
Propiyonaldehitten karboksietan üretim süreci:
Katalizör olarak bor triflorür kullanılarak etanolün karbon monoksit ile reaksiyonu.
Propionibacterium ile mikrobiyal fermantasyon, ancak bu biyosentez yönteminin ticari olarak büyük ölçekli kullanılmasından önce gitmenin bir yolu vardır.
Ahşabın pirolizinde bir yan ürün.
E 280 (PROPİYONİK ASİT) KORUYUCU OLARAK nasıl ÇALIŞIR?
Karboksietanın koruma mekanizması benzoik asit ve sorbik asitinkine benzer.
Antimikrobiyal etkinliği için optimum pH aralığı 2,5 ila 5,5 arasındadır.
E 280 (PROPİYONİK ASİT) YEMEK İÇİN GÜVENLİ MİDİR?
Evet, Karboksietan, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ile Ortak FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi (JECFA) tarafından güvenli bir bileşen olarak onaylanmıştır.
E 280 (PROPİYONİK ASİT) ÜRETİMİ:
Endüstride, Karboksietan esas olarak katalizör olarak nikel karbonil kullanılarak etilenin hidrokarboksilasyonu ile üretilir:
Katalizör olarak nikel tetrakarbonil varlığında propiyonik asit oluşturmak için etenin karbon monoksit ve su ile hidrokarboksilasyonu.
Karboksietan ayrıca propiyonaldehitin aerobik oksidasyonu ile üretilir.
Kobalt veya manganez tuzlarının varlığında (en yaygın olarak manganez propiyonat kullanılır), bu reaksiyon 40-50 °C'ye kadar hafif sıcaklıklarda hızla ilerler:
Katalizör olarak manganez(II)-propiyonat varlığında Karboksietan oluşturmak üzere propiyonaldehitin atmosferik oksijenle sıvı faz oksidasyonu.
Bir zamanlar asetik asit üretiminin bir yan ürünü olarak büyük miktarlarda Karboksietan üretildi.
Karboksietan, etilenin nikel katalizli hidrokarboksilasyonu veya propiyonaldehitin aerobik oksidasyonu ile kimyasal sentez yoluyla elde edilir.
Mikrobiyal fermantasyon yoluyla propiyonik asit üretiminde farklı Propionibacterium suşları kullanılır .
Mikroorganizmalar kullanılarak karboksietan üretimi ekonomik bir seçenek olmadığı için ticari üretimde kimyasal sentez tercih edilmektedir.
Karboksietanın Hazırlanması:
Doğadaki Karboksietan maddesi yağda ve bazı bitkilerde fermantasyonun bir yan ürünü olarak bulunur. Karbonhidratları fermente ederken Karboksietan da oluşur.
Biyolojik üretim, tek sayıda karbon atomu içeren yağ asitlerinin metabolik bozulması ve tek tek amino asitlerin ayrışmasıdır.
Propioni bakterisi cinsinden bakteriler, maddeyi anaerobik metabolizmanın nihai ürünü olarak üretir.
Bu bakteriler geviş getiren hayvanlarda midede sıklıkla bulunduğundan, bazı peynir türlerinin kendine özgü bir tadı vardır.
Endüstriyel koşullarda, Karboksietan, propiyonik aldehitin katalitik oksidasyonunda (manganez veya kobalt iyonlarının varlığında) Repne etilen reaksiyonuna göre karbonilasyon ile oluşur.
Ek olarak, Karboksietan, C4-C10 hidrokarbonların buhar fazı oksidasyonu sürecinde bir yan ürün olarak üretilir.
Daha önce, asetik asit üretiminde bir yan ürün olarak karboksietan salınmıştı.
Bununla birlikte, ikincisinin imalatındaki modern teknoloji, koruyucuyu arka plana izole etmenin eski yolunu bir kenara itti.
E 280'in (PROPİYONİK ASİT) TARİHÇESİ:
Karboksietan ilk olarak 1844'te onu şekerin bozunma ürünleri arasında bulan Johann Gottlieb tarafından tanımlanmıştır.
Önümüzdeki birkaç yıl içinde, diğer kimyagerler farklı yollarla Karboksietan ürettiler, hiçbiri aynı maddeyi ürettiklerini fark etmedi.
1847'de Fransız kimyager Jean-Baptiste Dumas, tüm asitleri, Yunanca ilk anlamına gelen πρττος (prōtos) ve yağ anlamına gelen πίων (piōn) kelimelerinden Karboksietan olarak adlandırdığı aynı bileşik olarak kurdu, çünkü Karboksietan en küçüğüdür. H(CH2)Özelliklerini sergileyen nCOOH asidi sudan tuzlandığında yağlı bir tabaka oluşturmak ve sabunlu bir potasyum tuzuna sahip olmak gibi diğer yağ asitlerinden.
E 280 MEKANİZMASI (PROPİYONİK ASİT):
Propiyonatların metabolik kaderi farklı mikroorganizmalarda farklılık gösterir.
Bazılarında süksinatı propiyonil-koenzim A'ya ve çeşitli ileri adımlarla propiyonat, CO2 veya propiyonil fospat'a dönüştürebilen enzim sistemleri vardır.
Yine de diğerleri propiyonik asidi B-alanine veya doğrudan co2'ye dönüştürebilir.
Durum ne olursa olsun, mikrobiyaller için inhibe edici etki muhtemelen asetokinaz sistemindeki asetat ile rekabet, piruvatın asetil-koenzim A'ya dönüşümünün tıkanması ve pantotenik asit sentezlerinde B-alanin ile etkileşime girmesi ile ilgilidir.
Ek olarak, Karboksietanın antifungal aktivitesinin, CoA türevinin birikmesi yoluyla belirli mantar türlerinde glikoz metabolizmasını inhibe eden propionil-coa'nın bir sonucu olabileceğini öne süren çalışmalar da vardır.
E 280'in EMİLİMİ (PROPİYONİK ASİT):
Bazı Karboksietan emilim sırasında laktik aside oksitlenir, ancak çoğu karaciğere geçer ve bu da neredeyse tüm Karboksietanı portal kandan uzaklaştırır.
Karboksietan, emilen uçucu yağ asitlerinin %20-25'ini temsil eder.
Karboksietan gastrointestinal sistemden hızla emilir.
E 280 METABOLİZMASI (PROPİYONİK ASİT):
Karboksietan önce propionil koenzim A'ya (propionil-CoA) dönüştürülür, ancak Karboksietan doğrudan beta oksidasyonuna veya sitrik asit döngülerine girer.
Karboksietanın üç karbonu olduğu için propiyonil-CoA.
Omurgalıların çoğunda propiyonil-CoA, D-metilmalonil-coa'ya karboksile edilir ve daha sonra L-metilmalonil-coa'ya izomerize edilir.
B12 vitaminine bağımlı bir enzim, L-metilmalonil-coa'nın süksinil-coa'ya yeniden düzenlenmesini katalize eder ve bu daha sonra sitrik asit döngüsünde bir substrat olarak kullanılabilir.
