КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА (КМЦ, E466)

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) часто используется в виде ее натриевой соли — натрийкарбоксиметилцеллюлозы.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) используется в пищевых продуктах в качестве модификатора вязкости или загустителя, а также для стабилизации эмульсий в различных продуктах.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) также используется в зубной пасте, слабительных, диетических таблетках, красках на водной основе, моющих средствах, текстильных проклейках и различных бумажных изделиях.

Номер CAS: 9004-32-4
Номер ЕС: 618-378-6
Номер MDL: MFCD00081472
Номер E: E466 (загустители, ...)
Молекулярная формула: [C6H10O5]n
Химическая формула: C8H15NaO8

СИНОНИМЫ:
CMC, натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы, целлюлозная камедь, натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы, натриевая соль гликолята целлюлозы, метиловый эфир целлюлозы, Tylose C, Blanose, целлюлозная камедь, CMC, натриевая соль CMC, натриевая соль карбоксиметилового эфира целлюлозы, NaCMC, карбоксиметилцеллюлоза, кармеллоза, E466, карбоксиметилцеллюлоза, CMC-Na, целлюлозная камедь, натриевая соль кармеллоза, b10, carbo, натриевая соль карбоксилметилцеллюлозы, cmc2, цветные крапинки, Cellex

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) представляет собой порошок от белого до кремового цвета, вязкость которого составляет приблизительно 5–12 000 мПа•с, 1%-ный водный раствор, 25 ℃ , вискозиметр Брукфилда.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) является хорошим стабилизатором эмульсии, загустителем, обладает превосходной стабильностью при замораживании и плавлении, может улучшить вкус продукта и продлить срок его хранения.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) может взаимодействовать с другими пищевыми загустителями (ксантановая камедь, гуаровая камедь, альгинат натрия, желатин, каррагинан) и оказывать с ними синергетический эффект.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) — это по сути загуститель, используемый во всех видах пищевых продуктов.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) — слегка гигроскопичный белый или слегка желтоватый или сероватый, без запаха и вкуса, зернистый или волокнистый порошок.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) — производное целлюлозы с карбоксиметильными группами.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) представляет собой порошок от белого до кремового цвета и имеет вязкость приблизительно 1000–10000 мПа.с.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ, Е466):
Кисломолочные напитки: Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) предотвращает разделение фаз, защищает молочный белок и улучшает вкусовые ощущения.
Растворимый какао-напиток: карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) улучшает вкусовые ощущения и стабилизирует эмульсию.
Мороженое и сорбеты: карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) препятствует росту кристаллов льда, уменьшает таяние.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) более равномерно распределяет жировую фазу в пищевых продуктах, облегчая извлечение хлебобулочных изделий из формы и улучшая формовку теста, например, печенья.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) — холоднорастворимый гидроколлоид, используемый для загущения и стабилизации.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) обеспечивает насыщенный, кремовый вкус с чистым ароматом.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) используется в пищевых продуктах под номером E466 или E469 в качестве модификатора вязкости или загустителя.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) также входит в состав многих непищевых продуктов, таких как зубная паста, слабительные, таблетки для похудения, краски на водной основе, моющие средства.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) также используется в качестве загустителя, например, в нефтедобывающей промышленности в качестве ингредиента бурового раствора.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) может выполнять множество функций в пищевой промышленности, например, загущать, суспендировать, эмульгировать, стабилизировать, формировать, пленковать, вспенивать, консервировать, поддерживать кислотность и здоровье и т. д. Она может заменить гуаровую камедь, желатин, агар, альгинат натрия и пектин и т. д.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) широко используется в производстве продуктов питания в современных отраслях пищевой промышленности, таких как производство напитков с лактобактериями, фруктового молока, мороженого, фруктовых дезодорантов, жевательных резинок, желе, желе, хлеба, начинок, блинов, холодных закусок, сухих напитков, приправ, печенья, лапши быстрого приготовления, мясных продуктов, пасты, бисквитов, безглютенового хлеба, безглютеновых макаронных изделий и так далее.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) способна улучшить вкус, качество продукта, а также продлить срок его хранения.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) используется в качестве модификатора вязкости и загустителя для стабилизации эмульсий в таких продуктах, как мороженое и молочные продукты.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) также используется для достижения тартратной или холодоустойчивости вина.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) выполняет следующие функции в пищевой промышленности:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) выполняет функции загустителя, суспендирования, эмульгирования, стабилизации, формования, пленкообразования, увеличения объема, защиты от коррозии, сохранения свежести, кислотостойкости, защиты здоровья и т. д.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) может заменить применение гуаровой камеди, желатина, агара, альгината натрия и пектина.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) широко используется в современной пищевой промышленности, например, при производстве замороженных продуктов, сухих напитков, фруктовых соков, джемов, молочнокислых напитков, приправ, печенья, лапши быстрого приготовления, хлебобулочных изделий, мясных продуктов и т. д.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) часто используется в виде ее натриевой соли — натрийкарбоксиметилцеллюлозы.
Натриевую карбоксиметилцеллюлозу (КМЦ, E466) можно использовать в пищевой промышленности, производстве напитков, фармацевтической промышленности, в производстве средств по уходу за здоровьем и личной гигиены, в сельском хозяйстве/кормах для животных/птицеводстве.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) используется в пищевых продуктах в качестве модификатора вязкости или загустителя, а также для стабилизации эмульсий в различных продуктах.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) также используется в зубной пасте, слабительных, диетических таблетках, красках на водной основе, моющих средствах, текстильных проклеивающих веществах и различных бумажных изделиях.
Карбоксиметилцеллюлозу (КМЦ, E466) можно использовать разными способами.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) используется не только в различных пищевых продуктах, но и в зубной пасте, фармацевтических препаратах и даже в бытовых товарах благодаря своим стабилизирующим и загущающим свойствам.
Применение карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ, E466): мясо, напитки, мучные изделия, приправы, желе/мороженое, выпечка

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) часто используется в пищевых продуктах и напитках для придания им густой и кремообразной консистенции, что повышает аппетит покупателей.
Многие продукты с низким содержанием жира и те, которые позиционируются как диетические, содержат пищевые добавки, такие как целлюлозная камедь, которые придают пище более густую и кремообразную консистенцию, что делает карбоксиметилцеллюлозу (КМЦ, E466) более привлекательной для покупателей.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) также может помочь продлить срок хранения некоторых продуктов питания и фруктов.
По данным Центра науки в интересах общества (CSPI), этот тип добавок может улучшить текстуру, стабилизировать пену, предотвратить кристаллизацию сахара, связывать воду и многое другое.

По этим причинам производители часто используют карбоксиметилцеллюлозу (КМЦ, E466) во всех видах пищевых продуктов.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) обладает хорошими загущающими свойствами, водоудерживанием, дисперсионной стабильностью, пленкообразованием и химической стабильностью.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) обладает высокой вязкостью даже в низкой концентрации и придает пище нежный и мягкий вкус.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) способна уменьшить синерезис пищевых продуктов и продлить срок их хранения.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) может контролировать размер кристаллов в замороженных продуктах и предотвращать расслоение между маслом и водой.

В кислой системе антикислотные продукты обладают хорошей суспензионной стабильностью, поэтому карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) может улучшить стабильность молока и импедансную способность белка.
Карбоксиметилцеллюлозу (КМЦ, Е466) можно использовать вместе с другими стабилизаторами и эмульгаторами, чтобы они дополняли друг друга, усиливали действие друг друга и снижали стоимость.

-Используется карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466);
*Продукты с высоким уровнем загущения для зубной пасты
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) используется благодаря хорошей реологии, что обеспечивает улучшенные загущающие свойства.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) отличается хорошей растворимостью, быстрым коллолизом и высокой эффективностью производства.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) используется в производственном процессе с меньшей вязкостью для снижения нагрузки на оборудование.
После розлива и хранения зубная паста снова станет более вязкой и подходящей вязкости.

*В обычных продуктах класса зубной пасты;
Умеренная вязкость и подходящая загущающая способность.
Хорошая совместимость с другими материалами зубной пасты.
Сильная солеустойчивость, стабильное качество. Подходит для зубной пасты обычной формулы, травяной зубной пасты и зубной пасты с другим эффектом.

*В высокой степени замещения
Высокая степень замещения, замещение имеет хорошую однородность.
Низкая тиксотропность, стабильная загущающая способность.
Особенно используется для прозрачной зубной пасты, делая ее прозрачной, яркой и чистой.

КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА (КМЦ, Е466) ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ:
*В алкогольной продукции:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) может обеспечить мягкий вкус и сильный аромат, а также сохранить остаточный привкус.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) используется в качестве стабилизатора пены при производстве пива для обогащения и стойкости пены, а также для улучшения вкуса.

*В жидких напитках:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) используется во фруктовых чаях, фруктовых напитках и овощных соках для удержания фруктовой мякоти, всех видов твердых веществ или других объектов в емкостях, придания им однородной формы и ярких цветов, а также для улучшения вкуса.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) используется в молочных напитках с нейтральным вкусом, таких как какао-молоко, для повышения вязкости какао-молока и предотвращения образования осадка какао-порошка.
Стабилизирует напитки и продлевает срок их свежести.

*В желе, молочном желе и джеме:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) используется для обеспечения соответствующей тиксотропии. Играет важную роль в цементной системе.

*В лапше быстрого приготовления:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) Предотвращает синерезис и увеличивает коэффициент вспучивания.
Легко контролировать влажность, сокращать количество подаваемой воды и уменьшать содержание масла.

Внедряйте единообразную продукцию и улучшайте структуры.
Придает поверхности яркий цвет и гладкость.

*В хлебе и пирогах:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) улучшает внутреннюю структуру и усиливает технологические механические свойства и водопоглощение теста.
Помогите сотам хлеба распределиться равномерно, увеличиться в размере и сделать поверхность яркой.

Предотвращает старение и ухудшение качества крахмальной пасты, а также продлевает срок ее хранения.
Регулирует эластичность муки, предотвращает сморщивание хлеба или пирога и сохраняет форму.

*В быстрозамороженных готовых блюдах из пшеницы и десертах:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) Сохраняет первоначальное состояние продуктов после многократной заморозки.
Продлевает срок свежести.

*В печенье и блинах:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) улучшает качество и текстуру муки, а также регулирует содержание клейковины в муке.
Предотвращает испарение и старение влаги, придавая печенью и блинам легкость и хрусткость.

*В мороженом:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) повышает вязкость смешанного раствора и предотвращает всплывание жира.
Улучшить однородность системы и сократить образование крупных кристаллов.

Усиливает противотаяние мороженого и делает его вкус нежным и мягким.
Сократите использование твердых материалов и снизьте стоимость.

*В съедобной композитной пленке:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) в качестве основного пленкообразующего материала для придания композитной пленке хорошей механической прочности, прозрачности, термосвариваемости, пригодности для печати, газонепроницаемости и водостойкости, а также для удовлетворения требований, предъявляемых к различным упаковкам для пищевых продуктов.
Продлевает срок свежести фруктов и овощей

*В коричневых кисломолочных напитках:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) снижает скорость центробежного осаждения продукта
Исключите явление сегрегации сыворотки.
Поддерживайте стабильность системы и продлевайте срок ее хранения.

*В йогуртовых продуктах:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) увеличивает густоту и улучшает качество, состояние, вкус и стабилизирует систему.
Предотвращают отделение молочной сыворотки и улучшают структуру йогурта.
Эффективное противоосадочное покрытие, хорошая термостойкость и кислотостойкость.

*В приправах:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) регулирует вязкость, увеличивает содержание твердых веществ, смягчает текстуру и придает особый и мягкий вкус.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) играет важную роль в стабильном эмульгировании, улучшении качества и текстуры, максимальном повышении эффективности цвета, запаха и вкуса приправ, а также увеличении срока годности.

*В специальных продуктах:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) также может использоваться в продуктах со сверхвысокой вязкостью: в таких областях пищевой промышленности, как консервирование мяса, где предъявляются сверхвысокие требования к вязкости.

Высокопрозрачный и не содержащий волокон продукт: карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) имеет низкую DS ( ≤0,90), прозрачна и чиста в водном растворе и практически не содержит свободных волокон.

Он не только сохраняет вкус, как продукт с низким содержанием DS, но и карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) обладает стабильностью и высокой прозрачностью, как продукт с высоким содержанием DS.

КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА (КМЦ, Е466) ИСПОЛЬЗУЕТСЯ В ЗУБНОЙ ПАТЕ:
Зубная паста представляет собой дисперсную систему, состоящую из абразивов, увлажнителей, формирователей, эссенций, воды и т. д.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) является одним из важнейших видов сырья для зубной пасты и играет роль равномерного смешивания жидких и твердых материалов, делая зубную пасту пластичной, текучей, умеренно густой, яркой и гладкой.

Кроме того, карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) способствует равномерному эмульгированию порошков и жидкостей, превращая их в стабильную жидкость, и играет чрезвычайно важную роль в стабильности и диффузии.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) в основном используется в качестве загустителя в зубной пасте для предотвращения смешивания ее твердых частиц с жидкостями.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) придает зубной пасте густоту, форму полоски и хорошую структуру, не растекается, не становится мягкой и жидкой на зубной щетке, при этом сохраняет яркость и гладкость.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) распределена равномерно и надлежащим образом.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) обладает такими хорошими свойствами, как солеустойчивость, кислотоустойчивость, антиферментность и высокая гидрофильность.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) хорошо растворяется в воде и сохраняет воду, масло и вода не разделяются друг с другом.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) отлично удерживает влагу и сохраняет форму полоски.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) обладает соответствующей вязкостью и тиксотропностью, хорошим свойством разжижения при сдвиге.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) легко диспергируется и набухает в процессе производства, что делает изготовление наполнителей удобным.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) обладает хорошей защитой от коллоидов и сильной эмульгацией.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) способствует суспендированию красок и абразивов.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) способствует выделению эссенции и приятному вкусу.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) используется для придания пасте средней текучести, ее легко транспортировать и выдавливать из тюбика зубной пасты.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) обладает хорошей гибкостью и диффузионной способностью, а паста выдавливается с меньшим количеством хвостов.

Производить различные виды карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ, Е466) с загущающими и реологическими свойствами путем корректировки и контроля формулы производства, а также технологии производства.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) будет применяться для производства разнообразной зубной пасты.

СВОЙСТВА КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ, Е466):
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) растворяется в холодной воде, образуя прозрачные и бесцветные растворы с нейтральным вкусом.
Основным свойством карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ, E466) является создание вязкости.

В быстрорастворимых продуктах карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) используется для обеспечения необходимого быстрого нарастания вязкости, например, в порошковых напитках.
Вязкость, создаваемая карбоксиметилцеллюлозой (КМЦ, E466), способствует стабилизации замороженных продуктов, таких как мороженое, фруктовый лед и мороженное.

К преимуществам относятся сохранение текстуры и подавление образования кристаллов льда, медленное таяние, а также повышенная устойчивость к каплепадению и улучшенная устойчивость к тепловому удару.

Загущающий эффект карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ, E466) можно использовать в таких продуктах, как заправки для салатов и томатные соусы.
Свойства карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ, E466), которые делают ее пригодной для этих целей, включают ее быструю растворимость как в горячей, так и в холодной воде, хорошее связывание воды и хорошую переносимость низких уровней pH.

Для безалкогольных напитков карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) придает консистенцию или вкусовые ощущения низкокалорийным напиткам, подслащенным интенсивными подсластителями, чтобы максимально приблизиться к вкусовым ощущениям, получаемым при использовании сахарозы или глюкозного сиропа, а также предотвратить «звон в горле» из-за ароматических масел в напитках.

Хлебобулочные изделия также выигрывают от добавления карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ, E466).
В смесях для выпечки тортов и теста карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) может улучшить выход объема за счет снижения ее вязкости во время выпечки, а также улучшить суспензию и распределение таких ингредиентов, как фрукты.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) также может обеспечить повышение урожайности и улучшение влажности после хранения, а также может использоваться для увеличения выхода или замедления черствения и, следовательно, продления срока годности.

Обычно дозировка карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ, E466), используемой в пищевых продуктах, составляет 0,1–0,3% по весу.
Обычно для получения требуемой целевой вязкости устанавливают дозировку и изменяют марку используемой карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ, E466).

КАКОВЫ ПРЕИМУЩЕСТВА КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ, Е466)?
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) добывается из клеточных стенок растений, таких как древесная масса и семена хлопчатника.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) используется для придания пище густой и кремообразной консистенции без добавления жира.

Если вы пытаетесь сократить потребление жиров или придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, выбор продуктов, приготовленных с добавлением такой добавки, как карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466), может помочь вам не чувствовать себя обделенным.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) также может помочь подавить (снизить) аппетит.
Клетчатка в карбоксиметилцеллюлозе (КМЦ, E466) действует как наполнитель в пище, что позволяет ей сохранять чувство сытости.
Это еще одна причина, по которой карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) часто встречается в диетических продуктах.

Одним из недостатков является то, что у вас может возникнуть жидкий стул, если вы едите слишком много продуктов с высоким содержанием карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ, E466) из-за высокого содержания клетчатки.
Некоторые люди даже используют карбоксиметилцеллюлозу (КМЦ, E466) в качестве слабительного для похудения.

ХИМИЯ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ, Е466):
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) извлекается из растительной ткани, в основном из древесной массы и хлопка, но поскольку она химически модифицирована, ее нельзя классифицировать как натуральный пищевой ингредиент.

Природная целлюлоза инертна и нерастворима, но модификация делает карбоксиметилцеллюлозу (КМЦ, E466) растворимой.
С точки зрения пищевой ценности целлюлоза не имеет калорийности; карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) не усваивается организмом человека и поэтому очень полезна в низкокалорийных продуктах.

СВОЙСТВА КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ, Е466):
*Утолщение:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) может обеспечивать высокую вязкость при низкой концентрации.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) также действует как смазка.

*Задержка воды:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) — связывающее воду вещество, способствующее увеличению срока хранения продуктов питания.

*Приостановка помощи:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) действует как эмульгатор и стабилизатор суспензии, особенно в глазури для контроля размера кристаллов льда.

*Формирование пленки:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) может образовывать пленку на поверхности жареных продуктов, например, лапши быстрого приготовления, и препятствовать впитыванию излишнего растительного масла.

*Химическая стабильность:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) устойчива к воздействию тепла, света, плесени и широко используемых химикатов.

*Физиологически инертны:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) как пищевая добавка не имеет калорийной ценности и не усваивается организмом.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ, Е466):
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) производится из целлюлозы, основного полисахарида и компонента древесины и всех растительных структур. Коммерчески производится из древесины и химически модифицирована.

ФУНКЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКИ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ, Е466):
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) используется в основном как загуститель, а также как наполнитель, пищевое волокно, антикомкователь и эмульгатор.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) похожа на целлюлозу, но хорошо растворяется в воде.

ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ, Е466):
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) хорошо растворима и может ферментироваться в толстом кишечнике.
Большие концентрации могут вызвать проблемы с кишечником, такие как вздутие живота, запор и диарея.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, Е466) также немного снижает уровень холестерина в крови.

ОГРАНИЧЕНИЯ В ПИТАНИИ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ, Е466):
Карбоксиметилцеллюлозу (КМЦ, E466) могут употреблять представители всех религиозных групп, веганы и вегетарианцы.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) — гидроколлоид, получаемый из хлопковой или древесной массы.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) также известна как КМЦ, целлюлоза или целлюлозная камедь.

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) растворима в воде и используется в пищевой промышленности как отдельно, так и в сочетании с другими гидроколлоидами в качестве загустителя и стабилизатора, а также для связывания свободной воды.
Примерами применения карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ, E466) являются напитки, сыр, мороженое, соусы, выпечка и замороженные десерты.

Карбоксиметилцеллюлозу (КМЦ, E466) также можно использовать для улучшения вкусовых ощущений в порошковых напитках.
Она также находит применение в фармацевтической, косметической и химической промышленности. Например, карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) используется в качестве связующего вещества для таблеток, а также в зубной пасте и буровых растворах.

ПРОЦЕСС КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ, Е466):
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) выпускается в различных марках.
Все они растворимы в воде при любой температуре, хотя, как и другие гидроколлоиды, карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) имеет тенденцию образовывать комки или «рыбий глаз» при контакте с водой.

Чтобы этого не произошло, можно предпринять ряд мер предосторожности: многие производители предлагают различные размеры гранул порошка, ссылаясь на простоту диспергирования более крупных гранул.

*Типичный процесс дисперсии выглядит следующим образом:
Сосуд перемешивается, в результате чего образуется вихрь.
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ, E466) будет диспергироваться прямо в воронке.

После диспергирования перемешивание продолжают до тех пор, пока порошок полностью не увлажнится.
Карбоксиметилцеллюлозу (КМЦ, E466) можно предварительно смешивать с другими ингредиентами, такими как сахар, для облегчения диспергирования.
Карбоксиметилцеллюлозу (КМЦ, E466) также можно предварительно диспергировать в неводных жидкостях, чтобы замедлить гидратацию и предотвратить образование комков.

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ, Е466):
Номер CAS 9004-32-4
Формула C5h7o4coona
EINECS 618-415-6
Сертификация BRC, ISO, FDA, HACCP
Упаковочный материал Ламинированный материал
Метод хранения Обычный
Срок годности >12 месяцев
Основной действующий ингредиент Агар
Температура кипения: 525-528°C
Температура плавления: 274°C (разл.)
рН: 6,0-8,0
Растворимость: Растворим в воде

Вязкость: Высокая
Температура плавления: 274 °C (разл.)
Плотность: 1,6 г/см³
FEMA: 2239 | КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА
Температура хранения: Комнатная температура
Растворимость: H2O: 20 мг/мл, растворим
Форма: Низкая вязкость
pKa: 4,30 (при 25 ℃ )
Цвет: от белого до светло-желтого
Запах: Без запаха
Диапазон pH: 6,5 - 8,5

pH: pH (10 г/л, 25 ℃ ) 6,0-8,0
Вязкость: от 900 до 1400 мПа•с (1%, H2O, 25 ℃ )
Растворимость в воде: Растворим
Мерк: 14,1829
Стабильность: Стабильная.
Несовместим с сильными окислителями.
Вещества, добавляемые в пищевые продукты (ранее EAFUS): КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА, НАТРИЕВАЯ СОЛЬ
SCOGS (Отборочный комитет по веществам GRAS): Натрийкарбоксиметилцеллюлоза
Химическая формула: переменная
Молярная масса: переменная
Физическое состояние: Твёрдое
Цвет: светло-желтый

Запах: Без запаха
Температура плавления/замерзания: Температура плавления: > 300,05 °C
Начальная температура кипения и интервал кипения: данные отсутствуют.
Воспламеняемость (твердое тело, газ): данные отсутствуют.
Верхний/нижний пределы воспламеняемости или взрываемости: данные отсутствуют.
Температура вспышки: Неприменимо
Температура самовоспламенения: данные отсутствуют.
Температура разложения: > 250 °C
pH: 10 г/л при 20 °C

Вязкость:
Вязкость, кинематическая: данные отсутствуют.
Вязкость, динамическая: данные отсутствуют.
Растворимость в воде: Растворим
Коэффициент распределения: н-октанол/вода: данные отсутствуют.
Давление пара: данные отсутствуют.
Плотность: данные отсутствуют.
Относительная плотность: 1,59
Относительная плотность пара: данные отсутствуют.
Характеристики частиц: данные отсутствуют.
Взрывчатые свойства: Данные отсутствуют.
Окислительные свойства: отсутствуют
Другая информация по безопасности: данные отсутствуют.

МЕРЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ при отравлении КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗОЙ (КМЦ, Е466):
-Описание мер первой помощи:
*При вдыхании:
После вдыхания:
Свежий воздух.
*В случае попадания на кожу:
Немедленно снимите всю загрязненную одежду.
Промойте кожу водой/примите душ.
*В случае попадания в глаза:
После попадания в глаза:
Смойте большим количеством воды.
Снимите контактные линзы.
*При проглатывании:
После проглатывания:
Дайте пострадавшему выпить воды (максимум два стакана).
При плохом самочувствии обратитесь к врачу.
-Указания на необходимость немедленной медицинской помощи и специального лечения:
Нет доступных данных

МЕРЫ ПРИ СЛУЧАЙНОМ ВЫБРОСЕ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ, Е466):
-Меры предосторожности по охране окружающей среды:
Не допускайте попадания продукта в канализацию.
-Методы и материалы для локализации и очистки:
Закройте сливы.
Собирайте, связывайте и откачивайте разливы.
Соблюдайте возможные материальные ограничения.
Вынимайте сухим.
Утилизируйте надлежащим образом.
Очистите пораженный участок.

МЕРЫ ПОЖАРОТУШЕНИЯ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ, Е466):
-Средства пожаротушения:
*Подходящие средства пожаротушения:
Вода
Мыло
Углекислый газ (CO2)
Сухой порошок
*Неподходящие средства пожаротушения:
Для данного вещества/смеси ограничения по огнетушащим средствам не предусмотрены.
-Дополнительная информация:
Не допускайте загрязнения поверхностных вод или грунтовых вод водой, используемой для тушения пожаров.

КОНТРОЛЬ ВОЗДЕЙСТВИЯ/ИНДИВИДУАЛЬНАЯ ЗАЩИТА КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ, E466):
-Параметры контроля:
--Ингредиенты с параметрами контроля на рабочем месте:
-Контроль экспозиции:
--Средства индивидуальной защиты:
*Защита глаз/лица:
Используйте средства защиты глаз.
Защитные очки
*Защита кожи:
Контакт с брызгами:
Материал: Нитриловый каучук
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм.
Время прорыва: 480 мин.
Полный контакт:
Материал: Нитриловый каучук
Минимальная толщина слоя: 0,11 мм.
Время прорыва: 480 мин.
-Контроль воздействия на окружающую среду:
Не допускайте попадания продукта в канализацию.

ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ, Е466):
-Условия безопасного хранения, включая любые несовместимости:
*Условия хранения:
Плотно закрыто.
Сухой.

СТАБИЛЬНОСТЬ и РЕАКЦИОННАЯ СПОСОБНОСТЬ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ, Е466):
-Химическая стабильность:
Продукт химически стабилен при стандартных условиях окружающей среды (комнатная температура).
- Условия, которых следует избегать:
нет доступной информации
-Несовместимые материалы:
Нет доступных данных