Казеин

КАС №: 9000-71-9
№ ЕС: 232-555-1

Казеин представляет собой семейство родственных фосфопротеинов (αS1, aS2, β, κ), которые обычно встречаются в молоке млекопитающих и составляют около 80% белков коровьего молока и от 20% до 60% белков грудного молока. Овечье и буйволиное молоко имеют более высокое содержание казеина, чем другие виды молока, при этом женское молоко имеет особенно низкое содержание казеина.

Казеин имеет широкое применение: от основного компонента сыра до использования в качестве пищевой добавки. Наиболее распространенной формой казеина является казеинат натрия. В молоке казеин подвергается фазовому разделению с образованием коллоидных мицелл казеина, типа секретируемого биомолекулярного конденсата.

мицеллярный казеин
В качестве источника пищи казеин поставляет аминокислоты, углеводы и два незаменимых элемента, кальций и фосфор.

Казеин содержит большое количество аминокислот пролина, которые препятствуют образованию общих вторичных структурных мотивов белков.

Использование

1-краска
Казеиновая краска — это быстросохнущая водорастворимая среда, используемая художниками.
Казеиновая краска использовалась с древних египетских времен в качестве формы темперной краски и широко использовалась коммерческими иллюстраторами в качестве предпочтительного материала до конца 1960-х годов, когда с появлением акриловой краски казеин стал менее популярным.
Казеин по-прежнему широко используется художниками-декораторами, хотя и акрил вторгся в эту область.

2-клей
Клеи на основе казеина, составленные из казеина, воды, гашеной извести и гидроксида натрия, были популярны для деревообработки, в том числе для самолетов, вплоть до авиалайнера de Havilland Albatross в 1939 году.
Казеиновый клей также используется в производстве трансформаторов (особенно трансформаторных плат) из-за его маслопроницаемости. Несмотря на то, что клеи на основе казеина в значительной степени заменены синтетическими смолами, они по-прежнему используются в определенных нишевых приложениях, таких как ламинирование противопожарных дверей и маркировка бутылок.

3-Еда
Некоторые продукты, сливки и начинки содержат различные казеинаты. Казеинат натрия действует как лучшая пищевая добавка для стабилизации обработанных пищевых продуктов, однако компании могут использовать казеинат кальция для увеличения содержания кальция и снижения уровня натрия в своих продуктах.

4-пластики и волокна
Некоторые из первых пластиков были основаны на казеине. В частности, галалит был хорошо известен благодаря использованию в пуговицах. Волокно может быть изготовлено из экструдированного казеина. Lanital, ткань из казеинового волокна (известного в США как Aralac), была особенно популярна в Италии в 1930-х годах. Недавние инновации, такие как QMILK, предлагают более рафинированное использование волокна для современных тканей.

5-Медицинское и стоматологическое использование
Производные казеина соединения используются в продуктах для реминерализации зубов для стабилизации аморфного фосфата кальция (ACP) и высвобождения ACP на поверхности зубов, где он может способствовать реминерализации.

Казеиновая и глютеновая диеты иногда используются в альтернативной медицине для детей с аутизмом. По состоянию на 2015 год доказательства того, что такие диеты оказывают какое-либо влияние на поведение или когнитивное и социальное функционирование детей с аутизмом, были ограниченными и слабыми.

6-нанотехнологическое использование
Белки казеина могут быть использованы в качестве наноматериалов из-за их легкодоступного источника (молоко) и их склонности к самосборке в амилоидные фибриллы.

Казеин, коровье молоко, CAS 9000-71-9, представляет собой высокомолекулярный фосфопротеин.

Химические свойства
от белого до кремового порошка или гранул

Использование
Казеин из коровьего молока представляет собой связывающий иммуноглобулин E (IgE) эпитоп, принадлежащий к семейству казеиновых фосфопротеинов.
 
Использование
Казеин из коровьего молока представляет собой связывающий иммуноглобулин E (IgE) эпитоп, принадлежащий к семейству казеиновых фосфопротеинов.
Казеин изучался как генератор пептидов, ответственных за биологическую активность, такую ​​как опиатная, иммуностимулирующая, антибактериальная и ингибитор пептидаз.

Использование
Казеин является основным молочным белком, который в промышленных масштабах получают из обезжиренного молока путем осаждения молочной, соляной или серной кислотой.
Казеин также может быть получен с использованием бактерий, продуцирующих молочную кислоту.
Казеины обычно идентифицируют по используемой кислоте, например, казеин молочной кислоты, казеин соляной кислоты и казеин серной кислоты. Основной формой, в которой используется казеин, являются соли казеина, из которых наиболее распространены казеинат натрия и кальция.
сычужный фермент Казеин получают из обезжиренного молока путем осаждения ферментом сычужного типа.
Казеин используется для обогащения белком злаков и хлеба, а также в производстве сыров.

Определение
Фосфорсодержащий белок, содержащийся в молоке и сыре.
Казеин легко усваивается молодыми млекопитающими и является для них основным источником белка и фосфора.
Казеин используется в производстве бумаги и пуговиц.

Определение
Казеин: один из группы фосфатсодержащих белков (фосфопротеинов), содержащихся в молоке.
Казеины легко перевариваются ферментами молодых млекопитающих и представляют собой основной источник фосфора.

Методы производства
Казеин — это форма концентрированного казеинового белка (один из двух основных белков, содержащихся в молоке).и производится из обезжиренного молока. В зависимости от способа изготовления.
Казеин классифицируется как сычужный казеин или кислотный казеин. В производстве сычужного казеина.

Общее описание
Казеин коровьего молока является фосфопротеином и образует трехмерные коллоидные надмолекулярные мицеллы. Существует четыре основных типа казеина, которые составляют примерно 80% общего белка в коровьем молоке: α-s1 казеин, α-s2 казеин, β-казеин и κ-казеин.
Предполагается, что казеин является основным защитным компонентом молока. Казеин является амфифильным белком.

Казеин представляет собой высокомолекулярный фосфопротеин, используемый в качестве субстрата для бромелаина и других протеаз.

Техническая информация
Физическое состояние: твердое
Хранение: сушить при комнатной температуре.
Температура плавления: 280 ° C (лит.) (разл.)
Температура кипения: ~1916,9°С. C при 760 мм рт.ст. (прогноз)
Плотность: ~1,6 г/см3 (прогнозируется)
Показатель преломления: n20D 1,67 (прогноз)

Смесь родственных фосфопротеинов, встречающихся в молоке и сыре. Группа характеризуется как один из самых питательных молочных белков, содержащий все распространенные аминокислоты и богатый незаменимыми.

Натуральный источник белка, обычно выделяемый из коровьего молока. Казеин широко используется в качестве пищевой добавки.
Казеин используется в продуктах для реминерализации зубов для стабилизации аморфного фосфата кальция.
Казеин также используется в качестве органического клея и связующего для безопасных спичек.
Казеин поставляет аминокислоты и углеводы, а также два неорганических элемента, таких как кальций и фосфор. Кроме того, он также используется в производстве трансформаторного щита из-за его маслопроницаемости.

Казеин (C18H14N2O3C) представляет собой белок, который обычно содержится в молоке млекопитающих, составляя 80% белков коровьего молока и от 20% до 45% белков грудного молока. Основное применение кислотного казеина – пищевая добавка.

Пищевое использование:
Сливочники
Сливочные ликеры
Плавленые / Аналоговые сыры

В основном используется в качестве клеев, отбеливателей, стабилизаторов дисперсии и фармацевтических препаратов.

Использование казеина
1. В качестве основы для покрытий используется казеин.
Казеин обладает отличной водостойкостью и может хорошо диспергироваться в пигментах для улучшения однородности покрытий.
2. Благодаря хорошей текучести сычужный белок 2 в основном используется для изготовления пластиковых пуговиц.
3. По сравнению с другими пуговицами из смолы, казеиновые пуговицы имеют хорошую окрашиваемость, обрабатываемость и различные цвета.
4. Казеин в смеси с гашеной известью, фторидом натрия и сульфатом меди для получения казеинового клея, применяемого в авиационной промышленности и деревообработке.

ГРУППЫ / ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Сельскохозяйственные химикаты, источники аминокислот, корма и корма для животных, продукты питания и напитки, промышленные химикаты, чернила и цифровые чернила, фармацевтические и тонкие химикаты, пластик, смола и каучук, целлюлоза и бумага, питательные вещества, витамины

Казеин, фосфопротеин, составляет примерно 80% общего белка в коровьем молоке. Основные субъединицы казеина могут быть выделены с помощью электрофореза и обозначены как α-, β-, λ- и κ-казеины в порядке уменьшения подвижности при рН 7,0.

Казеин — природный белок, содержащийся в человеческом и коровьем молоке.
Казеин может играть важную роль в обеспечении эффективного снабжения организма питательными веществами и имеет удивительно широкое применение, в том числе непищевое.

имена ИЮПАК
казеин
Казеины

СИНОНИМЫ:
Казеин, витаминный тест
Казеин, Гаммарстен бычий
Антитело ANTI-CSN2 (N-TERM), полученное у кролика
CASB
ДНС2
Желчная соль №3
РОДИЕВЫЙ СТЕНД
Казеин, коровье молоко, без углеводов и жирных кислот
Казеины
Казеин, ХАММЕРСТЕН
Казеин (ХАММАРСТЕН)
Казеин из молока
Казеин, БЫЧИЙ
Казеин, Алацид(R)
Казеин, коровье молоко
ХАММЕРСТЕН КАЗЕИН 3
ГАММАРСТЕН КАЗЕИН
ГАММА-КАЗЕИН
БЕТА-КАЗЕИН
БЛОКИРУЮЩИЙ КАЗЕИН В PBS
КАППА-КАЗЕИН
АЛЬФА-КАЗЕИН
Казеин пищевой
Казеин из коровьего молока с низким содержанием витаминов
Казеин (без витаминов) БИОСИНТ
БЕТА-КАЗЕИН ИЗ БЫЧЬЕГО МОЛОКА, ЛИОФИЛИ-З ЭД
Казеин, контроль общего содержания пищевых волокон
Казеин технический из коровьего молока
А-КАЗЕИН ИЗ БЫЧЬЕГО МОЛОКАХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЙ ALLY PURIF
B-КАЗЕИН ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА
КАППА-КАЗЕИН ИЗ БЫЧЬЕГО МОЛОКА
КАЗЕИН ИЗ ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА
Казеин, ТЕХ.
К-КАЗЕИН ИЗ БЫЧЬЕГО МОЛОКА
Казеин из коровьего молока ОЧИЩЕННЫЙ ПОРОШОК
АЛЬФА-КАЗЕИН ИЗ БЫЧЬЕГО МОЛОКА*
А-КАЗЕИН ИЗ БЫЧЬЕГО МОЛОКА
Казеин из коровьего молока 5% раствор
КАЗЕИН ИЗ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО МОЛОКА
Съедобныйказеин
Казеин (обезжиренный) очищенный белок
Казеин,ВодорастворимыйРаспылительная сушка
Казеин, HammarstenGrade
α-казеин дефосфорилированный из коровьего молока
Казинелла КС
Пластмассы, казеин
Протофлекс
Казейнаммерстен
Кажен
Казеин без витаминов РАСПРОСТРАНЕНИЕ
Тритон
Концентрат сывороточного протеина 80
Концентрат сывороточного протеина 90
CaseiNSBlock
Казеин, 92% белка
Казеин