ЛИМОННАЯ КИСЛОТА

Лимонная кислота представляет собой органическое соединение с химической формулой HOC(CO2H)(CH2CO2H)2.
Лимонная кислота - бесцветная слабая органическая кислота.
Лимонная кислота естественным образом содержится в цитрусовых фруктах. В биохимии это промежуточное звено в цикле лимонной кислоты, который происходит в метаболизме всех аэробных организмов.

Номер CAS: 77-92-9
Номер ЕС: 201-069-1
Название IUPAC: 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота
Химическая формула: C6H8O7

Другие названия: 77-92-9, Лимонная кислота безводная, 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, Лимонная кислота безводная, Ацилеттен, Цитро, Лимонная кислота безводная, Цитреттен, Химфилл, Гидроцерол А, 1,2,3-Пропантрикарбоновая кислота, 2-гидрокси-, Киселина цитроновая, 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, 2- Гидрокситрикарбаллиловая кислота, Caswell № 221C, 3-Карбокси-3-гидроксипентан-1,5-диоевая кислота, FEMA № 2306, 2-Гидроксипропантрикарбоновая кислота, FEMA № 2306, бета-Гидрокситрикарбаллиловая кислота, Лимонная кислота безводная, Citricum acidum, моноглицерид лимонной кислоты, CCRIS 3292, HSDB 911, K-Lyte, Химический код пестицида EPA 021801, Kyselina citronova [Чехия], K-Lyte DS, AI3-06286, NSC 30279, Citronensaeure, NSC 626579, Acidum citricum, Uro-trainer, BRN 0782061, UNII-XF417D3PSL, H3cit, EINECS 201-069-1, Suby G, XF417D3PSL, NSC-30279, NSC-626579, DTXSID3020332, CHEBI: 30769, Киселина 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая, MFCD00011669, NSC-112226, CHEMBL1261, Киселина 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая [чешская], E330, DTXCID50332, 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, бета.-Hydroxytricarballylic кислоты, ЕС 201-069-1, цитр, 4-03-00-01272 (Байльштайн справочник справочно), NSC30279, NSC626579, 79586-22-4, лимонная кислота, 99%, NCGC00090954-03, убиквитин, Е 330, CLENPIQ компонент безводная лимонная кислота, цитрат-анион, фолиевая citricum моногидрат, C6H8O7, Citralite, безводная лимонная кислота (второй), безводная лимонная кислота [П], безводная лимонная кислота (март.), БЕЗВОДНАЯ ЛИМОННАЯ КИСЛОТА [МАРТ.], Лимонная кислота [Усан:Яна], КАС-77-92-9, 1,3-Пропантрикарбонова кислота, 2-гидрокси-, безводная лимонная кислота (УСП монография), безводная лимонная кислота [УСП монография], лимонная кислота, безводная (ЕР примеси), лимонная кислота, безводный [ЕР скверны], лимонная кислота, безводная (УСП примеси), лимонная кислота, безводный [УСП скверны], 2-гидрокси-1,2,3-propanetricarboxylate, 2-гидрокси-1,2,3-пропан-трикарбоновой кислоты, B1650, Citracleanбыл, Citronensaure, ацид citrico, лимонная кислота, лимонная кислота безводная; 2-Hydroxypropane-1,2,3-трикарбоновой кислоты, безводный цитрат, 2fwp, 4aci, 4nrm, лимонная кислота, безводный [УСП:Яна], лимонная кислота(С), лимонная кислота (8CI), к-Лайт (Соль/Смесь), 1i2s, 1o4l, 1rq2, 1y4a, 2bo4, 2c4v, 2fw6, 4to8, Citracleanбыл (Соль/Смесь), Spectrum3_001850, СЖР: QV1XQVQ1VQ, бета-Hydroxytricarballylate, cid_311, К-Лайт/сл (Соль/Смесь), лимонная кислота [Ми], к-Лайт ДС (Соль/Смесь), bmse000076, специального(CH2COOH)2COOH, лимонная кислота [FHFI], лимонная кислота [HSDB], NCIStruc1_000057, NCIStruc2_000099, NCIOpen2_004062, NCIOpen2_004502, Oprea1_502996, BSPBio_003240, лимонная кислота безводная (Ян), лимонная кислота, безводная, УСП MLS001066346, лимонная кислота [кто-ДД], лимонная кислота, безводная (УСП), CITRICUM фолиевая [КУЗ], Безводная лимонная кислота (JP18), GTPL2478, лимонная кислота, аналитический стандарт, BDBM14672, лимонная кислота, P.а., 99.5%, KBio3_002740, лимонная кислота, безводный, гранулированный, 4o61, лимонная кислота, электрофорез класс, HMS1787N01, HMS2268B04, Pharmakon1600-01300013, безводная лимонная кислота [января], хы-N1428, STR12052, 1,2,3-Tricarboxy-2-hydroxypropane, Tox21_113436, Tox21_202405, Tox21_300124, BBL002530, NSC759606, s5761, STK286098, лимонная кислота,безводный [VANDF], AKOS000119911, бета-гидрокси-ТРИКАРБОНОВОЙ кислоты, лимонная кислота, безводный, гранулированный, лимонная кислота, ЛР, безводный, >=99%, АООС США/мешок Opp, пестицидов код: 21801, фолиевая CITRICUM [кто-ИС латинского], КН-6965, DB04272, FC02313, 3-карбокси-3-hydroxypentane-1,5-dioate, лимонная кислота, >=99.5%, ГЦК, ФГ, лимонная кислота, САУ реагент, >=99.5%, лимонная кислота, безводный, А. С. С., 2-гидрокси-1,3-пропантрикарбонова кислота, лимонная кислота, безводный [кто-ИС], NCGC00090954-01, NCGC00090954-02, NCGC00090954-04, NCGC00090954-05, NCGC00090954-06, NCGC00254055-01, NCGC00259954-01, 134367-01-4, 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylicacid, ВР-31028, лимонная кислота, безводный гранулированный, А. С. С., Да-72240, NCI60_022579, SMR000471840, ВОО-0206765.Р001, лимонная кислота, садж первый класс, >=99.5%, 2-гидрокси-1,2,3-пропан трикарбоновых кислот, C1949, лимонная кислота, Vetec(TM) в ХЧ, 99%, NS00007335, 1,2,3-Propanetricarboxylio кислоты, 2-гидрокси-, EN300-16683, C00158, D00037, G91031, ВОО-0206765.0002, АЭ-562/40806920, безводная лимонная кислота компонент CLENPIQ, лимонная кислота, BioUltra, безводный, >=99.5% (Т), Q159683, 1,2,3-Пропантрикарбонова кислота, 2-гидрокси- (9CI), лимонная кислота; сертифицированные эталонные материалы, TraceCERT(Р), лимонная кислота, встречает USP тестирования спецификации, безводный, F2191-0222, 8F5D336A-442D-434A-9FB0-E400FF74E343, цитрат стандарт для IC, 1000 мг/л, аналитический стандарт, лимонная кислота (составляющая клюквы жидкого препарата), лимонная кислота, безводная, культуре клеток проверены, культуре клеток растений проверенные, 141633-96-7, 201-069-1, Инчи=1/C6H8O7/С7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2Н2,(Н,7,8) и(H,9,10)(ч,11,12)

Ежегодно производится более двух миллионов тонн лимонной кислоты. 
Лимонная кислота широко используется в качестве подкислителя, ароматизатора и хелатирующего агента.

Цитрат - это производное лимонной кислоты; то есть соли, сложные эфиры и многоатомный анион, находящиеся в растворе. Примером первого является соль тринатрийцитрата; сложным эфиром является триэтилцитрат. Когда цитрат входит в состав соли, формула цитрат−аниона записывается как C6H5O3-7 или C3H5O(COO)3-3.

Лимонная кислота естественным образом содержится в цитрусовых, особенно в лимонах и лаймах. 
Лимонная кислота придает им терпкий, кислый вкус.

Изготовленная форма лимонной кислоты обычно используется в качестве добавки в пищевые продукты, чистящие средства и пищевые добавки.

Однако эта изготовленная форма отличается от той, что содержится в цитрусовых в натуральном виде.

Что такое лимонная кислота?
Лимонная кислота была впервые получена из лимонного сока шведским исследователем в 1784 году .

Бесцветное соединение без запаха производилось из лимонного сока до начала 1900- х годов, когда исследователи обнаружили, что его также можно получать из черной плесени Aspergillus niger, которая вырабатывает лимонную кислоту, питаясь сахаром .

Из-за своей кислой природы лимонная кислота преимущественно используется в качестве ароматизатора и консерванта, особенно в безалкогольных напитках и конфетах.

Лимонная кислота также используется для стабилизации или консервирования лекарств и в качестве дезинфицирующего средства.

Краткие сведения
Лимонная кислота - это соединение, первоначально получаемое из лимонного сока. 
Лимонная кислота сегодня производится из определенного типа пресс-форм и используется в самых разных областях применения.

Искусственные источники и применение
Характеристики лимонной кислоты делают ее важной добавкой для различных отраслей промышленности.

В продуктах питания и напитках используется примерно 70% производимой лимонной кислоты, в фармацевтических и диетических добавках - 20%, а оставшиеся 10% идут на чистящие средства .

Пищевая промышленность
Производимая лимонная кислота является одной из самых распространенных пищевых добавок в мире.

Лимонная кислота используется для повышения кислотности, улучшения вкуса и сохранения ингредиентов .

Газированные напитки, соки, порошкообразные напитки, конфеты, замороженные продукты и некоторые молочные продукты часто содержат искусственную лимонную кислоту.

Лимонную кислоту также иногда добавляют в консервированные фрукты и овощи для защиты от ботулизма, редкого, но серьезного заболевания, вызываемого бактерией Clostridium botulinum, вырабатывающей токсины.

Лекарственные средства и биологически активные добавки
Лимонная кислота является промышленным компонентом лекарственных средств и пищевых добавок.

Лимонную кислоту добавляют в лекарства для стабилизации и сохранения активных ингредиентов, а также используют для улучшения или маскировки вкуса жевательных препаратов и лекарств на основе сиропов.

Минеральные добавки, такие как магний и кальций, также могут содержать лимонную кислоту (в форме цитрата) для улучшения всасывания.

Дезинфекция и очистка
Лимонная кислота является полезным дезинфицирующим средством против различных бактерий и вирусов .

Исследование в пробирке показало, что он может лечить или предотвращать вирус человека, ведущую причину заболеваний пищевого происхождения.

Лимонная кислота продается в качестве общего дезинфицирующего и чистящего средства для удаления мыльной пены, пятен от жесткой воды, извести и ржавчины.

Лимонная кислота считается более безопасной альтернативой обычным дезинфицирующим и чистящим средствам, таким как quat и хлорный отбеливатель .

Краткие сведения
Лимонная кислота - универсальная добавка к продуктам питания, напиткам, лекарствам и биологически активным добавкам, а также к чистящим и дезинфицирующим средствам.

Безводная лимонная кислота - это трикарбоновая кислота, содержащаяся в цитрусовых. 
Лимонная кислота используется в качестве вспомогательного вещества в фармацевтических препаратах благодаря своим антиоксидантным свойствам. 
Лимонная кислота поддерживает стабильность активных ингредиентов и используется в качестве консерванта. 
Лимонная кислота также используется в качестве подкислителя для контроля рН и действует как антикоагулянт, связывая кальций в крови.
Лимонная кислота имеет вид бесцветных кристаллов без запаха с кисловатым вкусом. Более плотная, чем вода. 

Лимонная кислота представляет собой трикарбоновую кислоту, представляющую собой пропан-1,2,3-трикарбоновую кислоту, несущую гидроксильный заместитель в положении 2. 
Лимонная кислота является важным метаболитом в жизнедеятельности всех аэробных организмов. 
Лимонная кислота играет роль регулятора кислотности пищевых продуктов, хелатора, противомикробного средства и основного метаболита. 
Лимонная кислота представляет собой сопряженную кислоту цитрата(1-) и цитрат-аниона.

ИСПОЛЬЗУЕТ
Для лимонной кислоты (код пестицида USEPA / OPP: 21801) АКТИВНЫЕ продукты соответствуют этикетке.
Активный ингредиент в продуктах, зарегистрированных для бытового и коммерческого использования в качестве дезинфицирующих средств, дезинфицирующих средств и фунгицидов ... продукты используются для уничтожения бактерий, вызывающих неприятный запах, плесень, патогенные грибки, определенные бактерии и некоторые вирусы. 
Продукты с лимонной кислотой используются в ванных комнатах и в / на оборудовании для молочной и пищевой промышленности.

Подкислитель в напитках, кондитерских изделиях, шипучих солях, фармацевтических сиропах, эликсирах, шипучих порошках и таблетках, для регулирования рН пищевых продуктов и в качестве синергического антиоксиданта при переработке сыра. Используется в напитках, желе, джемах, консервах и конфетах для придания терпкости. В производстве алкидных смол; в этерифицированной форме в качестве пластификатора, ингибитора пенообразования. При производстве солей лимонной кислоты. В качестве связывающего агента для удаления следов металлов. В качестве протравы для придания яркости цветам; в специальных чернилах; при нанесении гальванических покрытий; в аналитической химии для определения растворимого в цитрате P2O5; в качестве реагента для альбумина, муцина, глюкозы, желчных пигментов.
Антикоагулянт, обычно в растворе с глюкозой, для предотвращения свертывания крови, предназначенной для переливания

Промышленное Использование 
Клеи и химикаты для герметизации
Сельскохозяйственные химикаты (непестицидные)
Дистрибьютор /Реселлер химических Веществ
Ингибиторы коррозии и средства против образования накипи
Красители

Наполнители
Промежуточные продукты
Лабораторные химикаты
Окислители/восстановители
Средства для нанесения покрытий и обработки поверхностей
Регуляторы процессов
Вспомогательные средства для обработки, не перечисленные в других списках
Технологические добавки, специфичные для нефтедобычи
Тугоплавкий

Средства для разделения твердых веществ
Растворители (для очистки и обезжиривания)
Регуляторы вязкости
пищевая ценность
Регулировка pH
Регулировка рН, рецептура моющего средства, промышленный очиститель
производство безалкогольных напитков

Потребительское использование 
Клеи и герметики
Сельскохозяйственные продукты (непестицидные)
Средства для ухода за воздухом
Предметы декоративно-прикладного искусства и материалы для хобби
Чистящие средства и средства по уходу за мебелью
Электрические и электронные изделия

Пищевой ингредиент и/ или другое неизвестное или разумно устанавливаемое применение
Пищевой продукт
Упаковка для пищевых продуктов
Топливо и сопутствующие товары
Чернила, тонер и красители
Средства для стирки и мытья посуды
Металлические изделия, не предусмотренные в других местах

Использование, не связанное с TSCA
Продукты нефтепромысла
Бумажные изделия
Средства личной гигиены
Изделия из пластика и резины, не описанные в других разделах
Тугоплавкий
Средства для очистки воды
Воски
используется в продуктах, которые используются в качестве чистящих средств в процессах нанесения покрытий или в качестве чистящих средств для различных применений при обработке поверхностей, примерами конечного применения являются автомобили и машиностроение.

Обрабатывающие отрасли промышленности
Производство клея
Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыболовство и охота
Производство всех других основных неорганических химических веществ
Производство всех других химических продуктов и приготовлений
Производство всех прочих нефтепродуктов и угольных продуктов
Производство компьютеров и электронных изделий

Конструкция
Производство электрооборудования, электроприборов и комплектующих
Производство готовых металлических изделий
Производство продуктов питания, напитков и табачных изделий
Добыча полезных ископаемых (кроме нефти и газа) и вспомогательная деятельность
Разное производство
Производство неметаллических минеральных продуктов (включает производство глины, стекла, цемента, бетона, извести, гипса и других неметаллических минеральных продуктов.

Деятельность по бурению, добыче и сопровождению нефтяных и газовых месторождений
Производство бумаги
Производство пестицидов, удобрений и других сельскохозяйственных химикатов
Нефтехимическое производство
Нефтеперерабатывающие заводы
Фармацевтика и производство лекарственных средств
Производство пластмасс и смол

ПЕРЕПРОДАЖА ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ
Услуги
Производство мыла, чистящих средств и туалетных принадлежностей
Производство безалкогольных напитков
Производство текстиля, одежды и кожи
Производство транспортного оборудования
Служебные программы
Оптовая и розничная торговля
Производство изделий из древесины

Использование и преимущества
Лимонная кислота обычно используется в качестве пищевой добавки для получения натурального ароматизатора и в качестве консерванта.  
Лимонная кислота также используется в косметике, в медицинских целях, в качестве антиоксиданта и в чистящих средствах.

Ароматизация и консервирование пищевых продуктов
Лимонную кислоту можно добавлять в обработанные и упакованные продукты питания и напитки, такие как мороженое, сорбеты, газированные напитки и вино. 
Лимонную кислоту добавляют в качестве консерванта, эмульгатора и для ароматизации. 
Лимонную кислоту также добавляют во многие консервированные продукты, чтобы предотвратить ботулизм.

Косметика и средства личной гигиены
В качестве ингредиента средств личной гигиены лимонная кислота может помочь осветлить кожу, устранить темные пятна и свести к минимуму мелкие морщинки.

Продукты, содержащие лимонную кислоту, могут быть разработаны для использования вблизи глаз, губ, ротовых и носовых проходов, а также для безопасного нанесения на кожу младенцев. 
Лимонную кислоту и ее соли также можно использовать в лаках для волос, дезодорантах и спреях для тела.

Цитрат натрия, соль лимонной кислоты, используется в производстве губной помады и мыла. 
Лимонную кислоту и ее соли можно использовать для консервирования косметики и средств личной гигиены, а также для регулирования уровня их pH.

Медицина
Лимонная кислота используется для уничтожения вредных бактерий и инфекций на поверхности кожи, которые часто встречаются у людей с диабетом, пожилых людей и курящих. 
Лимонную кислоту также можно комбинировать с цитратом натрия и цитратом калия для снижения уровня кислоты в моче и предотвращения приступов подагры.

Антиоксидант
Антиоксиданты, которые получают из лимонной кислоты, могут помочь сохранить пищу съедобной в течение более длительного периода. Например, если сбрызнуть яблоки или бананы лимонным соком, который содержит лимонную кислоту, это поможет предотвратить их подрумянивание. Аскорбиновая кислота, более известная как витамин С, также содержится в лимонной кислоте и часто используется для защиты и консервирования безалкогольных напитков и мяса.

Чистящие средства
Лимонную кислоту можно добавлять в коммерческие чистящие средства, поскольку она может помочь удалить скопление жесткой воды на посуде. 
Лимонную кислоту также можно использовать для удаления пятен от кофе и чая, пожелтения / потемнения, а также пятен от воды и мочи.  

Лимонная кислота используется в составе инсектицидов и дезинфицирующих средств для уничтожения бактерий и вирусов. 
Лимонная кислота используется для консервирования и маринования мяса, а также для ароматизации пищевых продуктов и напитков. Например, лимонная кислота используется в вине для снижения низкой кислотности и улучшения вкуса.

Лимонная кислота также используется в косметических средствах и средствах личной гигиены в качестве консерванта, а также в чистящих средствах для удаления отложений жесткой воды.

Лимонная кислота - слабая органическая кислота. 
Лимонная кислота естественным образом содержится в продуктах, и в частности в цитрусовых фруктах, таких как лаймы, апельсины и лимоны.

Лимонная кислота - слабая кислота. В своей естественной форме она выглядит как маленькие прозрачные кристаллы, похожие на поваренную соль. Хотя он не имеет запаха, у него кисловатый вкус.

Лимонная кислота - один из наиболее распространенных пищевых консервантов и вкусовых добавок. Лимонную кислоту можно найти в цитрусовых в натуральном виде, но ее также производят. 
Название "Лимонные кислоты" происходит от того факта, что это органическая кислота, содержащаяся во многих фруктах и овощах, особенно цитрусовых. 

Лимонная кислота представляет собой концентрированный порошок, который ценится за кисловатый вкус, консервирующие свойства и способность регулировать рН. По этим причинам лимонная кислота содержится в списке ингредиентов многих продуктов, которые есть в кладовой на вашей кухне, включая консервы, конфеты и хрустящие закуски. 
Лимонная кислота также известна как "кислая соль" из-за своего вкуса и сходства по внешнему виду и текстуре с солью.

Лимонная кислота находит широкое применение в производстве пищевых продуктов. 
Лимонная кислота является усилителем вкуса, консервантом и помогает облегчить процесс созревания. Около 50% мирового производства лимонной кислоты используется для придания вкуса напиткам, а поскольку лимонная кислота производится в виде порошка, ее добавляют в сухие продукты, такие как соли для приправ, ароматизирующие порошки и хрустящие закуски, когда требуется придать напитку кислый вкус.

Общее описание
Лимонная кислота - это органическая кислота, обычно используемая в качестве хелатирующего агента, буферного агента для регулирования рН и дериватизации.
Применение
Лимонная кислота использовалась для приготовления:
Фосфатно-цитратный буфер для использования в иммуноферментном анализе.

Водный золь церия, стабилизированный цитратом, который использовался при синтезе наночастиц оксида церия.
Исходный буферный раствор лимонной кислоты-Na2HPO4 для использования при определении активности фекальной уреазы.
Раствор антикоагулянта цитратдекстрозы А (ACD-A), который используется при выделении эндотелиальных клеток-предшественников, полученных из крови.

Лимонная кислота также использовалась:
В новом процессе, который позволяет контролировать размер частиц при синтезе кубооктаэдров палладия.
Для получения углеродных наноточек (CND) на основе лимонной кислоты методом восходящей карбонизации.
В качестве двухкомпонентного хелатирующего агента для синтеза Li4Ti5O12 (оксида титаната лития) новым золь-гель методом.

Лимонная кислота, бесцветное кристаллическое органическое соединение, принадлежащее к семейству карбоновых кислот, присутствует практически во всех растениях и во многих тканях и жидкостях животных. 
Лимонная кислота является одним из ряда соединений, участвующих в физиологическом окислении жиров, белков и углеводов до углекислого газа и воды (см. Цикл трикарбоновых кислот).

Лимонная кислота была впервые выделена из лимонного сока шведским химиком Карлом Вильгельмом Шееле в 1784 году и производится путем ферментации тростникового сахара или патоки в присутствии грибка Aspergillus niger. 
Лимонная кислота используется в кондитерских изделиях и безалкогольных напитках (в качестве ароматизатора), в составах для очистки металлов, а также для улучшения стабильности пищевых продуктов и других органических веществ (за счет подавления вредного действия растворенных солей металлов).

Использует
В качестве пищевой добавки лимонная кислота используется в качестве ароматизатора и консерванта в пищевых продуктах и напитках, особенно безалкогольных. 
Лимонная кислота обозначается номером E330.
Цитратные соли различных металлов используются для доставки этих минералов в биологически доступной форме во многие пищевые добавки. Буферные свойства цитратов используются для контроля рН в бытовых чистящих средствах и фармацевтических препаратах.

Лимонная кислота - это слабая органическая кислота, которая производится в виде белого кристаллического порошка. 
Лимонная кислота - это натуральный пищевой консервант, который также используется для придания кислого вкуса продуктам питания и безалкогольным напиткам. В биохимии он важен как промежуточное звено в цикле Кребса (лимонная кислота) и, следовательно, участвует в метаболизме практически всех живых существ.
Лимонную кислоту также можно использовать в качестве экологически чистого чистящего средства.

Лимонная кислота - слабая органическая кислота, содержащаяся в цитрусовых.
Лимонная кислота является натуральным консервантом, а также используется для придания кислого вкуса продуктам питания и безалкогольным напиткам.

В биохимии он важен как промежуточное звено в цикле лимонной кислоты и, следовательно, участвует в метаболизме почти всех живых существ.

Лимонная кислота также служит экологически чистым чистящим средством и действует как антиоксидант.

Лимонная кислота содержится во множестве фруктов и овощей, но наиболее концентрирована в лимонах и лаймах, где она может составлять до 8 процентов от сухого веса фруктов.

Лимонная кислота - это природная слабая органическая кислота, обычно содержащаяся в лимонах, апельсинах, лаймах и других цитрусовых. 
Лимонная кислота также образуется как побочный продукт цикла лимонной кислоты в процессе метаболизма в живых организмах. 
Лимонная кислота также является природным консервантом и добавляется в пищу, придавая ей кислый вкус.

Свойства лимонной кислоты
При комнатной температуре лимонная кислота имеет вид белого или прозрачного кристаллического вещества. 
Лимонная кислота плавится при 156oC и кипит при 310oC. 
Лимонная кислота растворяется в воде; этот процесс является эндотермическим и снижает скрытую температуру воды по мере увеличения энтропии. Молекулярная формула лимонной кислоты (безводной) - C6H8O7.

Лимонная кислота (SIT-rik AS-id) также известна как 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота и β-гидрокситрикарбаллиловая кислота. 
Лимонная кислота является распространенным компонентом тканей растений и животных. 
Присутствие лимонной кислоты особенно заметно в цитрусовых фруктах, таких как лимоны, лаймы, апельсины, мандарины, грейпфруты и кумкват, которые получили свое название от кислоты.

Лимонная кислота - это слабая экологически чистая органическая кислота, используемая в самых разнообразных пищевых, промышленных и сельскохозяйственных отраслях.  
Лимонная кислота появляется в виде белых кристаллических гранул.

В пищевой промышленности лимонная кислота APAC часто используется в качестве консерванта, регулятора рН, бактериального ингибитора, антиоксиданта, усилителя вкуса и многого другого.

В промышленности и сельском хозяйстве лимонная кислота часто используется в кормах для животных, удобрениях, альгицидах, бетонных смесях, моющих средствах, при бурении нефтяных скважин, средствах личной гигиены, красках, бумаге, кормах для домашних животных, фармацевтических препаратах, гальванических покрытиях, текстиле, смягчителях воды и многом другом.

Лимонная кислота широко используется в пищевой промышленности, производстве напитков и фармацевтической промышленности для придания чистой, освежающей терпкости. 
Лимонная кислота в основном используется в качестве подкислителя, но она также используется в качестве связывающего агента ионов металлов для защиты от появления неприятных привкусов в некоторых пищевых продуктах. 

Распространен в природе 
Лимонная кислота широко распространена в природе, содержится в таких растениях, как лимон, апельсин, ананас, смородина, малина, виноградном соке, фруктовых костях и животных, мышцах, крови. 
Лимонная кислота синтезируется при ферментации сахара, крахмала, патоки, винограда и других сахаристых материалов, может быть разделена на безводную и два вида чистых гидратов. 

Лимонная кислота представляет собой бесцветный прозрачный кристалл или белый порошок без запаха, обладает привлекательной кислотностью. Полупрозрачные бесцветные кристаллы, полученные из концентрированного водного раствора при нагревании в безводном состоянии, температура плавления которого составляет 153 ℃. Полупрозрачные бесцветные кристаллы, полученные из водного раствора в результате умягчения воды, плотность составляет 1,542,75 при плавлении около 100 ℃. Один из компонентов воды может привести к потере воды на сухом воздухе. Лимонная кислота - это сильная органическая кислота. 
Лимонная кислота растворима в воде, этаноле и эфире. Используется при изготовлении лекарств, газировки, конфет, также используется как средство для чистки металла, протрава.

Многие виды фруктов и овощей, особенно цитрусовые, содержат больше лимонной кислоты, особенно лимон и лайм - в них содержится много лимонной кислоты, после сушки ее содержание достигает 8% (в соке содержание составляет около 47 г/л). В цитрусовых фруктах содержание лимонной кислоты составляет от 0,005 моль / л в апельсине и винограде до 0,30 моль / л в лимоне и лайме . Содержание меняется в зависимости от сорта и роста растения.

Лимонная кислота известна как первый пищевой кисломолочный агент, Китай GB2760-1996 - это требования, разрешающие использование регулятора кислотности пищевых продуктов. В пищевой промышленности широко используется в качестве кислого агента, солюбилизатора, буферного агента, антиоксиданта, удаляющего рыбный запах, подслащивающего агента, хелатирующего агента, его специфического назначения, многочисленных перечислений.

Лимонная кислота представляет собой бесцветное твердое кристаллическое вещество. 
Лимонная кислота растворима в воде и спирте. 
Лимонная кислота содержится во многих растениях, особенно в цитрусовых.
Сок незрелого лимона является коммерческим источником лимонной кислоты.

В результате реакции цитрата кальция и разбавленной серной кислоты образуются лимонная кислота и сульфат кальция, которые могут быть отделены фильтрацией. В пищевой промышленности лимонная кислота используется в качестве ароматизатора и антиоксиданта. 
Лимонная кислота, состоящая из пропиленгликоля и бутилированного гидроксианизола, используется в качестве стабилизатора жиров, пластичных смазок и сала. При травлении, крашении текстиля и печати в различных областях применения используется лимонная кислота, а также для регулирования рН в некоторых ваннах для нанесения гальванических покрытий.
    
Лимонная кислота и ее цитратные соединения широко используются в сотнях областей применения. Мировое производство лимонной кислоты в 2005 году составило 1,6 миллиона тонн, при этом Китай производил примерно 40% мировых поставок. В Соединенных Штатах примерно 65% лимонной кислоты используется в пищевой промышленности и производстве напитков. 
Лимонная кислота используется в качестве подкислителя для придания терпкости, контроля кислотности, консерванта и антиоксиданта, хелатора металлов, а также для стабилизации цвета и вкуса.

Цитратные соли могут использоваться в качестве минеральных и металлических пищевых добавок; например, цитрат кальция используется в качестве добавки к кальцию.второе по значимости применение лимонной кислоты - в моющих средствах и чистящих средствах. Цитрат натрия используется в качестве наполнителя. Способность лимонной кислоты хелатировать металлы делает ее полезной в качестве средства для смягчения воды, которое также может помочь при очистке. Примерно 10% производимой лимонной кислоты используется в фармацевтической промышленности. 

Лимонная кислота чаще всего используется в фармацевтических препаратах в качестве вспомогательного средства в сочетании с карбонатами или бикарбонатами, такими как Алка-Зельцер. Как эффективное средство, он улучшает вкусовые качества, буферизует и улучшает растворимость ингредиентов. 
Лимонная кислота также используется в фармацевтике для придания терпкости, маскировки неприятного вкуса лекарств, поддержания стабильности и в качестве буферного средства.

Лимонная кислота представляет собой слабую органическую кислоту с формулой C6H8O7. 
Лимонная кислота является природным консервантом, а также используется для придания кислого вкуса продуктам питания и безалкогольным напиткам. В биохимии конъюгированное основание лимонной кислоты, цитрат, важно как промежуточное звено в цикле лимонной кислоты, который происходит в метаболизме всех аэробных организмов.

Лимонная кислота обладает вяжущими и антиоксидантными свойствами. 
Лимонную кислоту также можно использовать в качестве стабилизатора продукта, регулятора рН и консерванта с низким сенсибилизирующим потенциалом. 
Лимонная кислота обычно не вызывает раздражения нормальной кожи, но при нанесении на потрескавшуюся или иным образом воспаленную кожу она может вызвать жжение и покраснение. 
Лимонную кислоту получают из цитрусовых.

Лимонная кислота - это слабая органическая кислота, которая известна как химическое сырье, поскольку ежегодно в результате микологической ферментации в промышленных масштабах с использованием растворов сахара-сырца, таких как меласса и штаммы Aspergillus niger, производится более миллиона тонн. 
Лимонная кислота широко распространена в растениях и в тканях и жидкостях животных и содержится в более чем достаточных количествах в различных фруктах и овощах, особенно в цитрусовых, таких как лимон и лаймы. 
Лимонная кислота в основном используется в качестве подкислителя, ароматизатора и хелатирующего агента.

Лимонная кислота зарегистрирована в соответствии с Регламентом REACH и производится в Европейской экономической зоне и / или импортируется в нее в объеме ≥ 100 000 тонн в год.
Лимонная кислота используется потребителями, в изделиях, профессиональными работниками (широко распространенное применение), в рецептуре или повторной упаковке, на промышленных объектах и в производстве.

Биоцидное применение
Лимонная кислота одобрена для использования в качестве биоцида в ЕЭЗ и/или Швейцарии для: дезинфекции.
Лимонная кислота одобрена в ЕЭЗ и / или Швейцарии для использования в биоцидных продуктах, более благоприятных для окружающей среды, здоровья человека или животных.

Потребительское использование
Лимонная кислота используется в следующих продуктах: моющие и чистящие средства, косметика и средства личной гигиены, средства по уходу за воздухом, полироли и воски, средства для нанесения покрытий, фотохимикаты и наполнители, шпаклевки, штукатурки, пластилин для лепки.

Другие выбросы этого вещества в окружающую среду могут происходить при: использовании внутри помещений (например, жидкости для машинной стирки / моющие средства, средства по уходу за автомобилем, краски и лакокрасочные материалы или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха), использовании на открытом воздухе, при использовании внутри помещений с долговечными материалами с низкой скоростью выделения (например, напольные покрытия, мебель, игрушки, строительные материалы, шторы, обувь, изделия из кожи, бумаги и картона, электронное оборудование), при использовании вне помещений с долговечными материалами с высокой скоростью выделения (например, шины, обработанные деревянные изделия, обработанный текстиль и ткани, тормозные колодки в грузовых или легковых автомобилях, шлифовка зданий (мостов, фасадов). ) или транспортных средств (судов)), для использования внутри помещений с долговечными материалами с высокой скоростью выделения (например, с тканями, текстильными изделиями при стирке, удалении внутренних красок) и для использования снаружи помещений с долговечными материалами с низкой скоростью выделения (например, металлические, деревянные и пластмассовые конструкции и стройматериалы).

Другие выбросы лимонной кислоты в окружающую среду, вероятно, происходят при: использовании внутри помещений (например, жидкости для машинной стирки / моющие средства, средства по уходу за автомобилями, краски и покрытия или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха), использовании вне помещений, использовании внутри помещений с долговечными материалами с низкой скоростью выделения (например, полы, мебель, игрушки, строительные материалы, шторы, обувь, изделия из кожи, бумаги и картона, электронное оборудование), использовании снаружи с долговечными материалами с низкой скоростью выделения (например, металлические, деревянные и пластмассовые конструкции и стройматериалы), использовании внутри помещений с долговечными материалами с высокой скоростью выделения (например, с тканей, текстиля при стирке, удалении внутренних красок) и наружного применения с долговечными материалами с высокой скоростью выделения (например, шины, обработанные деревянные изделия, обработанный текстиль и ткани, тормозные колодки грузовых или легковых автомобилей, шлифовка зданий (мостов, фасадов) или транспортных средств (судов)).

Лимонную кислоту можно найти в продуктах на основе материалов: бумаги (например, салфетки, средства женской гигиены, подгузники, книги, журналы, обои), камня, гипса, цемента, стекла или керамики (например, посуда, кастрюли / сковородки, контейнеры для хранения пищевых продуктов, строительные и изоляционные материалы), дерева (например, полы, мебель, игрушки), тканей, текстиля и одежды (например, одежда, матрас, занавески или ковры, текстильные игрушки) и кожи (например, перчатки, обувь, кошельки, мебель).
Это вещество предназначено для выделения из бумажных изделий с запахом.

Широко используется профессиональными работниками
Лимонная кислота используется в следующих продуктах: моющие и чистящие средства, полироли и воски, средства для нанесения покрытий, наполнители, шпаклевки, штукатурки, пластилин для лепки, удобрения, косметика и средства личной гигиены, а также фотохимия.
Лимонная кислота используется в следующих областях: строительные работы, здравоохранение, сельское хозяйство, лесное хозяйство и рыболовство, добыча полезных ископаемых, составление смесей и / или переупаковка.

Лимонная кислота используется для производства: мебели, машин и транспортных средств.
Другие выбросы этого вещества в окружающую среду могут происходить при: использовании внутри помещений (например, жидкости для машинной стирки / моющие средства, средства по уходу за автомобилем, краски и лакокрасочные материалы или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха), использовании снаружи и внутри помещений с материалами длительного срока службы с низкой скоростью выделения (например, напольные покрытия, мебель, игрушки, строительные материалы, шторы, обувь, изделия из кожи, бумаги и картона, электронное оборудование).

Формулировка
Лимонная кислота используется в следующих продуктах: полироли и воски, моющие и чистящие средства, удобрения, средства по уходу за воздухом, косметика и средства личной гигиены, фотохимия, клеи и герметики, средства для нанесения покрытий и наполнители, шпаклевки, штукатурки, пластилин для лепки.
Выброс лимонной кислоты в окружающую среду может происходить при промышленном использовании: при составлении смесей, в материалах и вспомогательных технологических средствах на промышленных объектах.
Другие выбросы лимонной кислоты в окружающую среду могут происходить при использовании внутри помещений (например, жидкости для машинной стирки / моющие средства, средства по уходу за автомобилем, краски и покрытия или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха) и на открытом воздухе в качестве вспомогательного средства для обработки.

Применение в промышленности
Лимонная кислота используется в следующих продуктах: регуляторах рН и средствах для очистки воды, средствах для стирки и чистки, полиролях и восках, а также химикатах для очистки воды.
Лимонная кислота используется в следующих областях: горнодобывающая промышленность, здравоохранение, строительные работы, а также для приготовления смесей и / или переупаковки.
Лимонная кислота используется для производства: машин и транспортных средств, химикатов, готовых металлических изделий, металлов, электрического, электронного и оптического оборудования, а также текстиля, кожи или меха.

Попадание лимонной кислоты в окружающую среду может происходить при промышленном использовании: в технологических добавках на промышленных объектах, веществах в закрытых системах с минимальным выделением, при производстве изделий, в качестве технологической добавки и при составлении смесей.
Другие выбросы лимонной кислоты в окружающую среду могут происходить при использовании внутри помещений (например, жидкости для машинной стирки / моющие средства, средства по уходу за автомобилем, краски и покрытия или клеи, ароматизаторы и освежители воздуха) и на открытом воздухе.

Производство
Выброс лимонной кислоты в окружающую среду может происходить при промышленном использовании: производстве вещества, составлении смесей, в материалах и вспомогательных технологических средствах на промышленных объектах.