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Cobalamine est une vitamine hydrosoluble impliquée dans le métabolisme.
La cobalamine est l’une des huit vitamines B.
La cobalamine est nécessaire aux animaux, qui l'utilisent comme cofacteur dans la synthèse de l'ADN et dans le métabolisme des acides gras et des acides aminés.
Numéro CAS : 68-19-9
Numéro CE : 200-680-0
Nom de l'IUPAC : cobalt(3+);[5-(5,6-diméthylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxyméthyl)oxolan-3-yl] 1-[3-[2,13,18-tris(2-amino-2-oxoéthyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octaméthyl-2,7,12,17-tétrahydro-1H-corrin-21-id-3-yl]propanoylamino]propan-2-yl phosphate
Formule chimique : C63H88CoN14O14P
Autres noms : vitamine B12, cyanocobalamine, hydroxocobalamine, méthylcobalamine, adénosylcobalamine, vitamine B12, coenzyme cobalamine, complexe B12, cobamamide, B12a, facteur B12, facteur extrinsèque, cobalamine A, cobalamine B, aquacobalamine, vitamine B12 (français), cobalamine (néerlandais), kobalamine (allemand), cobalamine (espagnol), cobalamine (portugais), cyanocobalamine (orthographe alternative), α-(5,6-diméthylbenzimidazolyl)cobalamine, α-cyanocobalamine, facteur d'anémie antipernicieuse, corrinoïde, composés du cycle corrin, B-12b, phosphate de cobalamine
La cobalamine est importante dans le fonctionnement normal du système nerveux via son rôle dans la synthèse de la myéline, et dans le système circulatoire dans la maturation des globules rouges de la moelle osseuse.
Les plantes n’ont pas besoin de cobalamine et réalisent les réactions avec des enzymes qui n’en dépendent pas.
La cobalamine est la vitamine la plus complexe chimiquement de toutes et, pour l’homme, la seule vitamine qui doit provenir d’aliments ou de suppléments d’origine animale.
Seules certaines archées et bactéries peuvent synthétiser la cobalamine.
La carence en cobalamine est une pathologie très répandue, particulièrement répandue dans les populations qui consomment peu d'aliments d'origine animale. Ces régimes alimentaires peuvent être dus à diverses raisons, comme un statut socioéconomique faible, des considérations éthiques ou des choix de vie tels que le véganisme.
Les aliments contenant de la cobalamine comprennent la viande, les crustacés, le foie, le poisson, la volaille, les œufs et les produits laitiers.
De nombreuses céréales pour petit-déjeuner sont enrichies en vitamine.
Des suppléments et des médicaments sont disponibles pour traiter et prévenir la carence en cobalamine.
Ils sont généralement pris par voie orale, mais pour le traitement d'une carence, ils peuvent également être administrés sous forme d'injection intramusculaire.
Les carences en cobalamine ont un impact plus important sur les jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées, et sont plus fréquentes dans les pays moyennement et faiblement développés en raison de la malnutrition.
La cause la plus fréquente de carence en cobalamine dans les pays développés est une altération de l’absorption due à une perte du facteur intrinsèque gastrique (FI) qui doit être lié à une source alimentaire de B12 pour que l’absorption puisse se produire.
Une deuxième cause majeure est une diminution liée à l’âge de la production d’acide gastrique (achlorhydrie), car l’exposition à l’acide libère les vitamines liées aux protéines.
Pour la même raison, les personnes suivant un traitement antiacide à long terme, utilisant des inhibiteurs de la pompe à protons, des anti-H2 ou d’autres antiacides, présentent un risque accru.
Les régimes alimentaires des végétariens et des végétaliens peuvent ne pas fournir suffisamment de vitamine B12 à moins qu’un complément alimentaire ne soit pris.
Une carence peut être caractérisée par une neuropathie des membres ou un trouble sanguin appelé anémie pernicieuse, un type d’anémie dans lequel les globules rouges deviennent anormalement gros.
Cela peut entraîner de la fatigue, une diminution de la capacité de réflexion, des étourdissements, un essoufflement, des infections fréquentes, un manque d’appétit, un engourdissement des mains et des pieds, une dépression, une perte de mémoire, de la confusion, des difficultés à marcher, une vision floue, des lésions nerveuses irréversibles et bien d’autres.
Si elle n’est pas traitée chez les nourrissons, cette carence peut entraîner des lésions neurologiques et une anémie.
Les niveaux de folate chez l’individu peuvent affecter l’évolution des changements pathologiques et la symptomatologie de la carence en cobalamine.
La carence en cobalamine chez la femme enceinte est fortement associée à un risque accru d'avortement spontané, de malformations congénitales telles que des anomalies du tube neural, de problèmes de croissance du développement cérébral chez l'enfant à naître.
La cobalamine a été découverte à la suite d'une anémie pernicieuse, une maladie auto-immune dans laquelle le sang contient un nombre de globules rouges inférieur à la normale, en raison d'une carence en cobalamine.
La capacité d’absorption de la vitamine diminue avec l’âge, en particulier chez les personnes de plus de 60 ans.
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 9
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 21
Nombre de liaisons rotatives : 26
Nombre d'atomes lourds : 93
Complexité : 3150
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 14
Nombre de stéréocentres de liaison définis : 3
Nombre d'unités liées de manière covalente : 3
Le composé est canonisé : Oui
La cobalamine est l’une des 8 vitamines B.
La cobalamine aide le corps à convertir les aliments (glucides) en carburant (glucose), qui est utilisé pour produire de l’énergie.
La cobalamine, souvent appelée vitamines du complexe B, aide également le corps à utiliser les graisses et les protéines.
La cobalamine est nécessaire à la santé de la peau, des cheveux, des yeux et du foie.
La cobalamine aide également le bon fonctionnement du système nerveux.
La cobalamine est un composé de coordination contenant du cobalt produit par des micro-organismes intestinaux et présent également dans le sol et l'eau.
Les plantes supérieures ne concentrent pas la cobalamine du sol et constituent donc une source médiocre de cette substance par rapport aux tissus animaux.
Le FACTEUR INTRINSEQUE est important pour l’assimilation de la cobalamine.
La cobalamine est soluble dans l’eau, ce qui signifie que le corps ne la stocke pas.
La cobalamine est une vitamine particulièrement importante pour maintenir les cellules nerveuses en bonne santé et elle aide à la production d'ADN et d'ARN, le matériel génétique du corps.
La cobalamine travaille en étroite collaboration avec la vitamine B9, également appelée folate ou acide folique, pour aider à fabriquer les globules rouges et pour aider le fer à mieux fonctionner dans le corps.
L'acide folique et la cobalamine travaillent ensemble pour produire de la S-adénosylméthionine (SAMe), un composé impliqué dans la fonction immunitaire et l'humeur.
La cobalamine, la B6 et la B9 agissent ensemble pour contrôler les niveaux sanguins de l’acide aminé homocystéine.
Des niveaux élevés d’homocystéine sont associés aux maladies cardiaques.
Cependant, les chercheurs ne savent pas avec certitude si l’homocystéine est une cause de maladie cardiaque ou simplement un marqueur indiquant qu’une personne pourrait souffrir d’une maladie cardiaque.
Il est rare que les jeunes présentent une carence en cobalamine en vitamine B12, mais il n’est pas rare que les personnes âgées en présentent une légère carence.
Cela peut être dû au fait que leur régime alimentaire n’est pas sain ou qu’ils ont moins d’acide gastrique, dont le corps a besoin pour absorber la vitamine B12.
De faibles niveaux de cobalamine peuvent provoquer une série de symptômes, notamment :
Fatigue
Essoufflement
Diarrhée
Nervosité
Engourdissement
Sensation de picotement dans les doigts et les orteils
La cobalamine, également connue sous le nom de cobalamine, est une vitamine hydrosoluble impliquée dans le métabolisme.
La cobalamine est l’une des huit vitamines B.
La cobalamine est nécessaire aux animaux, qui l'utilisent comme cofacteur dans la synthèse de l'ADN, à la fois dans le métabolisme des acides gras et des acides aminés.
La cobalamine est importante dans le fonctionnement normal du système nerveux via son rôle dans la synthèse de la myéline, et dans le système circulatoire dans la maturation des globules rouges de la moelle osseuse.
Les plantes n’ont pas besoin de cobalamine et réalisent les réactions avec des enzymes qui n’en dépendent pas.
La cobalamine est la vitamine la plus complexe chimiquement de toutes et, pour l’homme, la seule vitamine qui doit provenir d’aliments d’origine animale.
Seules certaines archées et bactéries peuvent synthétiser la cobalamine.
La plupart des habitants des pays développés obtiennent suffisamment de vitamine B12 en consommant de la viande ou des aliments d’origine animale.
La cobalamine est disponible sous forme de supplément et pour le traitement d'une carence sous forme d'injection intramusculaire
La cause la plus fréquente de carence en cobalamine dans les pays développés est une altération de l’absorption due à une perte du facteur intrinsèque gastrique (FI) qui doit être lié à une source alimentaire de B12 pour que l’absorption puisse se produire.
La cobalamine est la deuxième cause principale de déclin lié à l'âge de la production d'acide gastrique (achlorhydrie), car l'exposition à l'acide libère la vitamine liée aux protéines.
Pour la même raison, les personnes suivant un traitement antiacide à long terme, utilisant des inhibiteurs de la pompe à protons, des anti-H2 ou d’autres antiacides, présentent un risque accru.
Les régimes alimentaires des végétariens et des végétaliens peuvent ne pas fournir suffisamment de cobalamine à moins qu'un complément alimentaire ne soit consommé.
UTILISATIONS :
Une carence en cobalamine peut provoquer une anémie et des troubles du système nerveux.
La cobalamine peut être utilisée dans les aliments pour nourrissons, la quantité utilisée est de 10 à 30 μg/kg ; elle est utilisée dans les boissons liquides fortifiantes et la quantité est de 2 à 6 μg/kg.
*Cobalamine Principalement utilisée pour traiter l'anémie mégaloblastique, la mauvaise nutrition, l'anémie par perte de sang, la névralgie et les troubles obstructifs.
*En tant que fortifiant nutritionnel pour aliments, avec des effets anti-anémiques de l'anémie pernicieuse, de l'anémie nutritionnelle, des parasites et de l'anémie et le dosage efficace est de 15 à 30 mg/t.
*La cobalamine est essentielle au métabolisme du corps humain.
La quantité totale moyenne de cobalamine dans le corps humain est de 2 à 5 mg, dont 50 à 90 % sont stockés dans le foie et que le corps doit libérer dans le sang pour former des globules rouges.
Un manque chronique de cobalamine peut provoquer une anémie pernicieuse.
La cobalamine et l'acide folique sont des enzymes importantes lors de la synthèse des acides nucléiques cellulaires, impliquées dans la synthèse des purines, des pyrimidines, des acides nucléiques et de la méthionine ; et permettent à la méthyltransférase de favoriser la synthèse de la base ; en même temps d'augmenter la synthèse du sucre yuan, éliminant ainsi le rôle de la graisse hépatique.
Cliniquement souvent utilisé comme médicament pour le traitement des maladies du foie.
L'homme a besoin de microgrammes de cobalamine par jour, les aliments quotidiens en fournissent 2 microgrammes, pour assurer les besoins normaux.
L'hydroxocobalamine contenue dans la cobalamine réagit avec le cyanure pour générer de la vitamine B12, afin d'éliminer la toxicité du cyanure.
Par conséquent, le manque de vitamine B12 en cas de sensibilité au cyanure est plus élevé que chez la personne moyenne.
Ainsi, la carence en cobalamine entraîne une sensibilité au cyanure plus élevée que la moyenne des personnes.
La cobalamine est principalement utilisée pour traiter l'anémie pernicieuse, l'anémie mégaloblastique, les médicaments antifolates à partir de l'anémie et la névrite multiple.
Une carence en cobalamine peut être caractérisée par :
neuropathie des membres ou trouble sanguin appelé anémie pernicieuse
un type d'anémie mégaloblastique
provoquant une sensation de fatigue et de faiblesse
étourdissements
mal de tête
essoufflement
perte d'appétit
sensations de picotements
changements dans la mobilité
douleurs articulaires sévères
faiblesse musculaire
problèmes de mémoire
diminution du niveau de conscience
brouillard cérébral
beaucoup d'autres
Les niveaux de folate chez l’individu peuvent affecter l’évolution des changements pathologiques et la symptomatologie de la carence en vitamine B12.
La cobalamine a été découverte à la suite d’une anémie pernicieuse, une maladie auto-immune dans laquelle le sang contient un nombre de globules rouges inférieur à la normale, en raison d’une carence en vitamine B12.
La capacité d’absorption de la vitamine diminue avec l’âge, en particulier chez les personnes de plus de 60 ans.
Définition:
La cobalamine est un complexe de coordination du cobalt, qui occupe le centre d'un ligand corrine et est en outre lié à un ligand benzimidazole et à un groupe adénosyle.
La cobalamine est un solide rouge foncé qui se dissout dans l’eau pour donner des solutions rouges.
Un certain nombre d'espèces apparentées sont connues et celles-ci se comportent de manière similaire, en particulier elles fonctionnent toutes comme des vitamines.
Cet ensemble de composés, dont la vitamine B12 fait partie, est souvent appelé « cobalamines ».
Ces composés chimiques ont une structure moléculaire similaire, chacun d'eux présentant une activité vitaminique dans un système biologique déficient en vitamines ; ils sont appelés vitamères.
L'activité de la vitamine est celle d'une coenzyme, ce qui signifie que sa présence est nécessaire à certaines réactions catalysées par des enzymes.
adénosylcobalamine
la cyanocobalamine, le ligand adénosyle de la vitamine B12, est remplacée par du cyanure.
l'hydroxocobalamine, le ligand adénosyle de la vitamine B12, est remplacé par l'hydroxyde.
la méthylcobalamine, le ligand adénosyle de la vitamine B12, est remplacée par le méthyle.
La cobalamine est une forme fabriquée de B12.
La fermentation bactérienne crée de l'AdoB12 et du MeB12, qui sont convertis en cyanocobalamine par ajout de cyanure de potassium en présence de nitrite de sodium et de chaleur.
Une fois consommée, la cobalamine est convertie en AdoB12 et MeB12 biologiquement actifs.
Les deux formes bioactives de la cobalamine sont la méthylcobalamine dans le cytosol et l'adénosylcobalamine dans les mitochondries.
La cobalamine est la forme la plus couramment utilisée dans les compléments alimentaires et l’enrichissement des aliments, car le cyanure stabilise la molécule contre la dégradation.
La cobalamine est également proposée comme complément alimentaire.
L’utilisation de la cobalamine pour le traitement d’une carence en vitamine B12 ne présente aucun avantage.
La cobalamine peut être injectée par voie intramusculaire pour traiter une carence en vitamine B12.
La cobalamine peut également être injectée par voie intraveineuse dans le but de traiter l’intoxication au cyanure, car le groupe hydroxyle est déplacé par le cyanure, créant une cyanocobalamine non toxique qui est excrétée dans l’urine.
La cobalamine fait référence à des composés qui sont des corrinoïdes avec une structure similaire à la vitamine mais sans activité vitaminique.
La cobalamine est le corrinoïde majoritaire de la spiruline, une algue alimentaire à laquelle on attribue parfois à tort une activité vitaminique.
Fonction physiologique :
Pour améliorer l'utilisation de l'acide folique, celui-ci et l'acide folique sont associés à la synthèse de la méthionine (à partir d'une cystéine synthétase élevée) et de la choline, produisant des substances pionnières basées sur l'application de la vitamine B12 telles que la méthylcobalamine et la coenzyme B12 dans le processus de synthèse de la purine et de la pyrimidine, participant au processus de méthylation de nombreux composés importants.
En cas de carence en cobalamine, les activités qui transfèrent les groupes méthyles du méthylènetétrahydrofolate sont réduites pour transformer l'acide folique en une forme inutilisable, conduisant à une carence en folate.
Maintenir le métabolisme et la fonction de la gaine de myéline nerveuse.
Le manque de cobalamine peut provoquer des troubles neurologiques, une dégénérescence de la moelle épinière et peut provoquer de graves symptômes psychiatriques.
Une carence en cobalamine peut provoquer une névrite périphérique.
Le manque de cobalamine chez les enfants au début de leur vie entraîne des performances émotionnelles, ternes, une réponse lente et conduit finalement à l'anémie.
Favorise le développement et la maturation des globules rouges.
Le coenzyme A à deux acyles est converti en coenzyme A succinate, qui intervient dans la synthèse du cycle des trois acides carboxyliques, dans lequel la synthèse de A est liée à la synthèse de l'hème.
*La cobalamine participe également à la synthèse de l'acide désoxynucléique (ADN), au métabolisme des graisses, des glucides et des protéines, augmentant la synthèse des acides nucléiques et des protéines.
Carence:
Une carence en cobalamine peut potentiellement provoquer des dommages graves et irréversibles, en particulier au niveau du cerveau et du système nerveux.
À des niveaux légèrement inférieurs à la normale, une série de symptômes tels qu'une sensation de fatigue et de faiblesse, une sensation d'évanouissement, des difficultés à marcher (problèmes d'équilibre), une dépression, une mauvaise mémoire, de mauvais réflexes, une confusion, un essoufflement, des maux de tête et une peau pâle, des sensations anormales, entre autres, peuvent être ressentis, en particulier chez les personnes de plus de 60 ans.
une carence peut également provoquer des symptômes de manie et de psychose.
Parmi d’autres problèmes, on peut citer un affaiblissement de l’immunité, une diminution de la fertilité et une interruption de la circulation sanguine chez les femmes.
Le principal type d’anémie par carence en cobalamine est l’anémie pernicieuse.
La cobalamine se caractérise par une triade de symptômes :
Anémie avec promégaloblastose de la moelle osseuse (anémie mégaloblastique).
Cela est dû à l’inhibition de la synthèse de l’ADN (en particulier des purines et de la thymidine).
Symptômes gastro-intestinaux : altération de la motilité intestinale, comme une légère diarrhée ou constipation, et perte du contrôle de la vessie ou des intestins.
On pense que ces symptômes sont dus à une synthèse défectueuse de l’ADN qui inhibe la réplication dans les sites tissulaires à fort renouvellement cellulaire.
Cela peut également être dû à l’attaque auto-immune des cellules pariétales de l’estomac dans l’anémie pernicieuse.
Il existe une association avec l'ectasie vasculaire antrale gastrique (que l'on peut appeler estomac pastèque) et l'anémie pernicieuse.
Symptômes neurologiques : déficiences sensitives ou motrices (absence de réflexes, diminution des vibrations ou de la sensation tactile) et dégénérescence combinée subaiguë de la moelle épinière.
Les symptômes de carence chez les enfants comprennent un retard de développement, une régression, une irritabilité, des mouvements involontaires et une hypotonie.
La carence en cobalamine est le plus souvent causée par une malabsorption, mais peut également résulter d’un faible apport, d’une gastrite immunitaire, d’une faible présence de protéines de liaison ou de l’utilisation de certains médicaments.
Les végétaliens, c’est-à-dire les personnes qui choisissent de ne consommer aucun aliment d’origine animale, sont à risque, car les aliments d’origine végétale ne contiennent pas cette vitamine en quantité suffisante pour prévenir une carence en vitamines.
Les végétariens, c’est-à-dire les personnes qui consomment des sous-produits animaux tels que des produits laitiers et des œufs, mais pas de chair animale, sont également à risque.
Une carence en cobalamine a été observée chez 40 à 80 % de la population végétarienne qui ne prend pas également de supplément de vitamine B12 ou ne consomme pas d’aliments enrichis en vitamines.
UTILISATIONS MÉDICALES :
Comblement de la carence :
Une carence sévère en cobalamine est corrigée par des injections intramusculaires fréquentes de fortes doses de vitamine, suivies de doses d'entretien par injections ou par administration orale à intervalles plus longs.
Empoisonnement au cyanure :
En cas d’intoxication au cyanure, une grande quantité d’hydroxocobalamine peut être administrée par voie intraveineuse et parfois en association avec du thiosulfate de sodium.
Le mécanisme d’action est simple : le ligand hydroxyde d’hydroxycobalamine est déplacé par l’ion cyanure toxique et la cyanocobalamine non toxique résultante est excrétée dans l’urine.
SOURCES:
Bactéries et archées :
La cobalamine est produite dans la nature par certaines bactéries et archées.
La cobalamine est synthétisée par certaines bactéries du microbiote intestinal chez l’homme et chez d’autres animaux, mais on a longtemps pensé que l’homme ne pouvait pas l’absorber car elle est fabriquée dans le côlon, en aval de l’intestin grêle, où se produit l’absorption de la plupart des nutriments.
Les ruminants, comme les vaches et les moutons, sont des fermenteurs intestinaux antérieurs, ce qui signifie que les aliments végétaux subissent une fermentation microbienne dans le rumen avant d'entrer dans le véritable estomac (caillette), et ils absorbent ainsi la vitamine B12 produite par les bactéries.
D’autres espèces de mammifères (exemples : lapins, pikas, castors, cochons d’Inde) consomment des plantes riches en fibres qui traversent le système intestinal et subissent une fermentation bactérienne dans le caecum et le gros intestin.
Les matières fécales de premier passage produites par cette fermentation de l'intestin postérieur, appelées « cæcotropes », sont réingérées, une pratique appelée cæcotrophie ou coprophagie.
La réingestion permet l’absorption des nutriments rendus disponibles par la digestion bactérienne, mais aussi des vitamines et autres nutriments synthétisés par les bactéries intestinales, dont la vitamine B12.
Les herbivores non ruminants et non hépatiques peuvent avoir un préestomac et/ou un intestin grêle élargis pour offrir un lieu de fermentation bactérienne et de production de vitamines B, notamment de vitamine B12.
Pour que les bactéries intestinales produisent de la cobalamine, l’animal doit consommer des quantités suffisantes de cobalt.
Un sol déficient en cobalt peut entraîner une carence en cobalamine, et des injections de cobalamine ou une supplémentation en cobalt peuvent être nécessaires pour le bétail.
Aliments d’origine animale :
Les animaux stockent la cobalamine provenant de leur alimentation dans leur foie et leurs muscles et certains transmettent la vitamine dans leurs œufs et leur lait.
La viande, le foie, les œufs et le lait sont donc des sources de vitamine pour d’autres animaux, dont l’homme.
Pour l’homme, la biodisponibilité des œufs est inférieure à 9 %, contre 40 à 60 % pour le poisson, la volaille et la viande.
Les insectes sont une source de cobalamine pour les animaux (y compris les autres insectes et les humains).
Les sources alimentaires d’origine animale ayant une concentration élevée en vitamine B12 comprennent le foie et d’autres abats d’agneau, de veau, de bœuf et de dinde, les crustacés et la chair de crabe.
Plantes et algues :
Les sources naturelles de cobalamine provenant de plantes et d’algues comprennent les aliments végétaux fermentés tels que le tempeh et les aliments dérivés d’algues tels que le nori et l’algues.
D’autres types d’algues sont riches en cobalamine, certaines espèces, comme Porphyra yezoensis, contenant autant de cobalamine que le foie.
La méthylcobalamine a été identifiée dans Chlorella vulgaris.
Étant donné que seules les bactéries et certaines archées possèdent les gènes et les enzymes nécessaires à la synthèse de la vitamine B12, les sources végétales et algales obtiennent toutes cette vitamine de manière secondaire, par symbiose avec diverses espèces de bactéries ou, dans le cas des aliments végétaux fermentés, par fermentation bactérienne.
L'Académie de nutrition et de diététique considère que les sources de plantes et d'algues ne sont pas « fiables », affirmant que les végétaliens devraient plutôt se tourner vers des aliments enrichis et des suppléments.
La cobalamine, également connue sous le nom de cobalamine, est une vitamine hydrosoluble impliquée dans le métabolisme.
La cobalamine est l’une des huit vitamines B.
La cobalamine est nécessaire aux animaux, qui l'utilisent comme cofacteur dans la synthèse de l'ADN, à la fois dans le métabolisme des acides gras et des acides aminés.
La cobalamine est importante dans le fonctionnement normal du système nerveux via son rôle dans la synthèse de la myéline, et dans le système circulatoire dans la maturation des globules rouges de la moelle osseuse.
Les plantes n’ont pas besoin de cobalamine et réalisent les réactions avec des enzymes qui n’en dépendent pas.
La cobalamine, également connue sous le nom de cobalamine, est une vitamine hydrosoluble impliquée dans le métabolisme.
La cobalamine est l’une des huit vitamines B.
La cobalamine est nécessaire aux animaux, qui l'utilisent comme cofacteur dans la synthèse de l'ADN, à la fois dans le métabolisme des acides gras et des acides aminés.
La cobalamine est importante dans le fonctionnement normal du système nerveux via son rôle dans la synthèse de la myéline, et dans le système circulatoire dans la maturation des globules rouges de la moelle osseuse.
La cobalamine, appelée VB12 en abrégé, également connue sous le nom de cobalamine, et est l'une des vitamines B, est une classe de composés organiques complexes contenant du cobalt de classe Corrin
La cobalamine est contenue dans du cobalt trivalent dans un plan de porphyrine Corrin similaire au centre de l'anneau. C'est la molécule de vitamine la plus grande et la plus complexe qui ait été découverte.
La cobalamine est également la seule vitamine contenant un ion métallique.
Le cristal est rouge, la cobalamine est également appelée vitamine rouge.
La plante ne contient pas de cobalamine et ne peut pas produire de cobalamine.
Le foie est la meilleure source de cobalamine, suivi du lait, de la viande, des œufs, du poisson, etc.
La cobalamine est une coenzyme essentielle à la synthèse de l'ARN et de l'ADN.
La cobalamine est un cristal rouge foncé ou une poudre cristalline, inodore, sans goût, hygroscopique et solide. Légèrement soluble dans l'eau ou l'éthanol, insoluble dans le chloroforme ou l'éther.
Résistant à la chaleur, mais dans le cas de substances oxydantes ou réductrices (comme la vitamine C ou le peroxyde d'hydrogène, etc.), de sels de métaux lourds et d'acides forts, d'alcalis, il peut devenir invalide.
La cobalamine est un composé octaédrique contenant des ions cobalt, sa structure centrale est composée de quatre pyrroles (pyrrole) reliés à la composition du cycle plan goo phen corrinring.
