COCHENILLE

La cochenille est largement utilisée comme colorant naturel dans l'industrie alimentaire, notamment dans les boissons, les confiseries, les produits laitiers, les sauces et les viandes transformées.
La cochenille est utilisée dans des formulations telles que les rouges à lèvres, les fards à joues et les produits de soin de la peau.
La cochenille est également utilisée en pharmacie comme colorant dans les sirops, les comprimés et les gélules.

Numéro CAS : 1390-65-4 (généralement attribué à l'extrait de cochenille)
Numéro CE : 215-724-4
Formule moléculaire : Pas de formule unique définie (mélange), composant principal : C₂₂H₂₀O₁₃ (acide carminique)
Masse moléculaire : non fixe (mélange) ; composant principal ~492,39 g/mol

SYNONYMES :
Cochenille, extrait de cochenille, colorant de cochenille, rouge naturel 4, CI 75470, E120, extrait cramoisi, précurseur de carmin, extrait de cochenille de Dactylopius, colorant de cochenille, carmin (forme d'extrait)
Natural Red 4, CI 75470, cochenille (Fr.), Cochenille (Deut.), cocciniglia (It.), cochinilla (Esp.), Nopalschildlaus (Deut.), Koschenille (Deut.), Karmin (Deut.), kogchinili (Gr.), cocciniglia (It.), cochenille (Ned.), cochonilha (Port.), cochinilha (Port.), carmin, lac cramoisi, grana, lac violet, lac rouge, lac florentin, lac de Venise, lac de Paris, lac de Vienne, nochestli, sang de Nupal, lac globe, lac karmesin, lac de Munich, metica, mestique, grana finia, grana silvestra, zacatilla (cochenille noire), Dactylopius coccus, Coccus cactus

La cochenille est un colorant rouge naturel obtenu à partir du corps séché de la femelle de l'insecte Dactylopius coccus.
La cochenille est utilisée depuis des siècles comme colorant dans les textiles, les aliments et les cosmétiques.
Le principal composant colorant de la cochenille est l'acide carminique, qui peut être transformé ultérieurement pour produire des pigments carmin.

Contrairement aux substances chimiques pures, la cochenille est un extrait naturel complexe plutôt qu'un composé unique et défini.
La cochenille est classée comme colorant naturel et est généralement étiquetée E120 dans l'Union européenne.
Sa composition variable distingue la cochenille des composés purs comme l'acide carminique, ce qui fait de la standardisation un facteur important dans son utilisation industrielle.

La cochenille sert de matière première pour la production de pigments carmin par complexation avec des ions métalliques tels que l'aluminium ou le calcium.
Ce procédé améliore considérablement la stabilité de la couleur et élargit la gamme d'applications de la cochenille.
La production et l'utilisation des couleurs et des textiles de luxe étaient réglementées dans des pays comme l'Espagne et l'Italie.

Les colorants produits à partir de la cochenille étaient utilisés pour teindre les vêtements des rois, des nobles et du clergé.
En 1454, le pape Paul II changea officiellement la couleur des robes portées par les cardinaux catholiques, passant du « pourpre des cardinaux » au rouge vif.
En 1558, leurs robes rouges auraient été confectionnées avec de la cochenille américaine.

Au XVIIe siècle, la cochenille permit également aux « tuniques rouges » anglaises de confectionner leurs uniformes d'officiers si particuliers.
Le carmin est devenu un concurrent sérieux pour d'autres colorants tels que la racine de garance, le kermès, la cochenille polonaise, la cochenille arménienne, le bois de brésil et le pourpre de Tyr.
La cochenille est devenue la teinture d'insectes la plus importante utilisée dans la production de tapis orientaux tissés à la main, supplantant presque complètement la laque.

La cochenille était également utilisée pour l'artisanat et les tapisseries.
L'influence espagnole a également modifié la façon dont les Aztèques utilisaient les pigments, notamment dans leurs manuscrits.
L'utilisation de la cochenille dans les manuscrits était complétée par des pigments espagnols comme le minium et le.

L'image de la mort de Moctezuma (visible à droite) utilise à la fois des pigments indigènes et espagnols.
L'universitaire Diana Magaloni Kerpel soutient que la présence de cochenille et de minium dans cette image du XVIe siècle est représentative de la transition et de l'influence entre les cultures.
Durant la période coloniale en Amérique latine, de nombreuses communautés indigènes produisaient de la cochenille dans le cadre d'un type de contrat connu sous le nom de Repartimiento de Mercancías.

Il s'agissait d'un type de contrat de « financement à terme », dans lequel un négociant prêtait de l'argent aux producteurs à l'avance, avec une « option d'achat » pour racheter le produit une fois récolté.
Il a été constaté que les communautés ayant une tradition de production et d'exportation de cochenille présentaient des taux de pauvreté plus faibles et un taux d'alphabétisation féminine plus élevé, mais aussi des populations autochtones plus petites.
La cochenille (/ˌkɒtʃɪˈniːl, ˈkɒtʃɪniːl/ KOTCH-in-EEL, - ⁠ anguille, US aussi / ˌ koʊtʃɪˈniːl, ˈkoʊtʃɪniːl/ KOH-chin-EEL, - ⁠ anguille ; Dactylopius coccus) est un insecte cochenille du sous-ordre des Sternorrhyncha, dont est dérivé le colorant naturel carmin.

Parasite principalement sessile originaire d'Amérique du Sud tropicale et subtropicale jusqu'en Amérique du Nord (Mexique et Sud-Ouest des États-Unis), cet insecte vit sur des cactus du genre Opuntia, se nourrissant de l'humidité et des nutriments de la plante.
Ces insectes se trouvent sur les raquettes des figuiers de Barbarie ; on les récolte en les brossant des plantes, puis on les fait sécher.

Cet insecte produit de l'acide carminique qui dissuade les autres insectes de le prédiser.
L'acide carminique, qui représente généralement 17 à 24 % du poids des insectes séchés, peut être extrait du corps et des œufs, puis mélangé à des sels d'aluminium ou de calcium pour fabriquer du colorant carmin, également connu sous le nom de cochenille.
Aujourd’hui, le carmin est principalement utilisé comme colorant alimentaire et dans les rouges à lèvres (E120 ou Rouge Naturel 4).

La teinture carmin était utilisée en Amérique pour colorer les tissus et devint un produit d'exportation important au XVIe siècle, durant la période coloniale.
La production de cochenille est représentée dans le Codex Osuna (1565).
Après l'invention, à la fin du XIXe siècle, de pigments et colorants synthétiques tels que l'alizarine, l'utilisation de colorants naturels a progressivement diminué.

Les craintes concernant l'innocuité des additifs alimentaires artificiels ont relancé la popularité des colorants à base de cochenille, et la demande accrue a rendu à nouveau rentable l'élevage de cet insecte, le Pérou étant le plus grand producteur, suivi du Mexique, du Chili, de l'Argentine et des îles Canaries.
D'autres espèces du genre Dactylopius peuvent être utilisées pour produire de l'« extrait de cochenille » et sont extrêmement difficiles à distinguer de D. coccus, même pour les taxonomistes experts ; le terme scientifique D. coccus et l'expression vernaculaire « insecte cochenille » sont parfois utilisés, intentionnellement ou non, et pouvant induire en erreur, pour désigner d'autres espèces.

La cochenille est l'un des rares colorants hydrosolubles à résister à la dégradation au fil du temps.
La cochenille est l'un des colorants organiques naturels les plus stables à la lumière et à la chaleur, et le plus résistant à l'oxydation ; elle est même plus stable que de nombreux colorants alimentaires synthétiques.
La cochenille est considérée comme suffisamment sûre pour un usage cosmétique dans le contour des yeux.

Du fait de sa structure complexe impliquant de multiples groupes chimiques, il est très difficile de créer une molécule synthétique pour la cochenille.
En 1991, la cochenille a été synthétisée pour la première fois en laboratoire par des chimistes organiciens.
En 2018, des chercheurs ont modifié génétiquement le champignon Aspergillus nidulans pour produire de la cochenille ; la bactérie Escherichia coli a été modifiée pour produire de l'acide carminique en 2021.

La cochenille, un minuscule insecte vivant sur les cactus et produisant un pigment rouge vif, a été récoltée pendant des milliers d'années par les peuples autochtones pour fabriquer une teinture destinée à leurs propres textiles.
Suite à l'invasion espagnole des Amériques, la cochenille est finalement devenue une marchandise commercialisée à l'échelle mondiale.
En Europe, le rouge de la cochenille devint la couleur du pouvoir, teintant les uniformes rouges des soldats anglais et les capes du clergé catholique.

Le commerce de la cochenille a transformé le monde du textile, de l'art et du commerce, mais au détriment des systèmes de connaissances et du travail autochtones qui en étaient à l'origine.
C'est l'histoire d'une couleur qui a changé le monde, et de la façon dont le monde a exploité une ressource.
La cochenille, colorant rouge composé des corps séchés et pulvérisés de certaines cochenilles femelles, Dactylopius coccus, de la famille des Coccidae, insectes mangeurs de cactus originaires d'Amérique tropicale et subtropicale.

Les insectes sont soigneusement retirés des cactus à l'aide d'un pinceau et placés dans des sacs, puis tués par immersion dans de l'eau chaude ou par exposition à la lumière du soleil, à la vapeur ou à la chaleur d'un four.
La variété d'aspects de la cochenille commerciale est en grande partie due aux différents modes de traitement.
Il faut 70 000 insectes pour produire une livre de cochenille.

La couleur cochenille porte de nombreux noms différents tels que carmin, rouge naturel 4 et E1201.
La cochenille provient d'un minuscule insecte parasite qui se nourrit du figuier de Barbarie, un cactus qui pousse dans une grande partie des Amériques.
Les insectes femelles s'attachent à la raquette d'un figuier de Barbarie et créent une structure duveteuse, semblable à un cocon.

Où ils resteront pour le restant de leurs jours.
En revanche, les cochenilles mâles ne s'attachent pas de façon permanente à une raquette de cactus ; elles restent petites et mobiles.
Comme les cochenilles femelles ne se déplacent pas, elles ont besoin d'une forme de protection contre les prédateurs.

À cet effet, les cochenilles femelles produisent de l'acide carminique, qui agit comme un répulsif naturel contre les insectes.
Cet acide est l'ingrédient responsable de l'engouement historique pour la cochenille.
Raymond Lee, historien renommé, parle de la transformation de la cochenille dans son ouvrage intitulé « Production et commerce de la cochenille en Nouvelle-Espagne jusqu'en 1600 ».

Lorsqu'il s'agit de leur taille et de leur poids, Lee déclare : « De taille presque microscopique, il fallait généralement 25 000 de ces insectes pour obtenir une livre lorsqu'ils étaient fraîchement récoltés.
Après séchage, 70 000 unités pourraient être nécessaires, selon la méthode de séchage utilisée.
Chacun de ces milliers d'insectes a dû être ramassé à la main.

Et des centaines de tonnes de cochenille furent exportées du Nouveau Monde vers l'Ancien.
De nombreuses méthodes différentes étaient utilisées pour tuer et sécher les cochenilles, comme faire bouillir les insectes, les sécher au soleil ou les cuire à la vapeur.
La renommée de la cochenille a une longue histoire qui a commencé bien avant la conquête du Mexique par l'Espagne.

Avant même qu'Hernando Cortés n'ait posé le pied sur le continent, la cochenille était cultivée par les populations autochtones des Amériques.
Le marché de la cochenille était important dans la culture aztèque ; elle apparaissait dans leur art, leurs vêtements et leurs rituels.
La cochenille était si précieuse qu'elle servait même de tribut au dernier empereur aztèque, Montezuma II.

Après la conquête du royaume aztèque par Hernán Cortés au début des années 1500, la cochenille fut largement ignorée pendant plusieurs décennies.
À l'époque, la teinture rouge la plus éclatante que l'on trouvait en Europe était une teinture connue sous le nom de kermès européen.
Après sa conquête, Cortés entendit parler de la cochenille et la confondit avec cette autre teinture.

Le roi d'Espagne demanda à Cortés de rapporter en Espagne autant de cette « kermès européenne » que possible, et, comme il s'avère, Cortés envoya à la place la cochenille, bien plus précieuse et puissante.
Cortés reçut l'ordre de renvoyer la teinture en 1523, mais ce n'est qu'après 1550 que l'Espagne commença sérieusement à produire et à vendre de la cochenille.
Rapidement, l'Espagne, qui contrôlait la majeure partie de la zone où poussait naturellement la cochenille, avait établi un monopole florissant sur la cochenille et en exportait des cargaisons entières vers l'Europe.

La cochenille serait, après l'argent, la deuxième exportation la plus précieuse de l'Espagne en provenance du Nouveau Monde.
De tout temps, les êtres humains ont recherché des couleurs pour décorer leurs vêtements, leurs bâtiments, leurs objets de cérémonie et même leurs corps.
Auparavant, certaines couleurs étaient incroyablement difficiles ou coûteuses à créer ou à reproduire.

C’est pourquoi, en général, les membres de la royauté ou les personnes de très haut rang portaient des couleurs vives et originales, tandis que le peuple était vêtu de couleurs ternes et terreuses.
Historiquement, le rouge était l'une des couleurs les plus difficiles à trouver ou à produire.
Voilà pourquoi la cochenille est importante.

La cochenille est d'un rouge profond, magnifique et luxuriant.
La cochenille peut se présenter sous différentes couleurs, allant d'un rouge presque écarlate à un violet foncé, selon son mode de transformation et la présence d'additifs.
En peinture, la cochenille était souvent utilisée comme glacis, ce qui lui permettait de se fondre discrètement dans le décor au lieu d'éblouir le spectateur par sa couleur intense.

À l'époque où l'Europe découvrit la cochenille, aucune teinture rouge ne pouvait rivaliser avec son éclat et sa puissance.
Ce qui s'en rapproche le plus, c'est la kermès européenne, une espèce faible dont la cochenille est 10 à 12 fois plus puissante.
C’est pourquoi il devint un véritable trésor pour le royaume d’Espagne.

Afin de conserver son monopole sur cette précieuse teinture, l'Espagne a gardé secrets les détails de la fabrication de la cochenille.
Les navires transportant de la cochenille ne pouvaient accoster que dans certains ports, et une peine de mort était même prévue pour dissuader les contrebandiers potentiels.
Heureusement pour l'Espagne, la plupart des tentatives de transplantation de cochenille ont finalement échoué.

Le secret qui entourait la cochenille a donné lieu à de nombreuses spéculations quant à ses véritables origines.
Beaucoup de gens ont cru à tort que la cochenille était une sorte de graine végétale, à cause de son nom commun, grana.
Grâce à la protection jalouse de ce secret, l'Espagne a pu maintenir le monopole de la cochenille pendant des décennies.

Finalement, l'Espagne a perdu le contrôle de la cochenille, mais celle-ci lui a procuré des revenus importants pendant plusieurs siècles.
Le commerce de la cochenille a continué de prospérer jusqu'aux années 1900, lorsque les colorants synthétiques, beaucoup moins chers et nécessitant moins de main-d'œuvre que la cochenille, ont commencé à être produits à grande échelle.
Ainsi, la cochenille tomba progressivement en désuétude.

Ces dernières années, cependant, la cochenille a commencé à regagner une partie de sa valeur d'origine, principalement en tant qu'ingrédient clé du colorant E120.
Lorsqu'on s'est rendu compte que les colorants synthétiques présents dans les aliments pouvaient être dangereux pour l'homme, la cochenille a commencé à être utilisée pour teindre de nombreux types d'aliments.
La cochenille a affecté notre monde moderne et notre économie d'une manière que nous ne pourrons jamais comprendre.

Bien qu'elle soit aujourd'hui relativement méconnue et sous-estimée, la cochenille était autrefois importante et précieuse pour nombre d'ancêtres des habitants de la région frontalière.
Lorsque j'ai commencé ces recherches, j'ai été fasciné d'apprendre que des hommes, à travers l'histoire, ont vécu et sont morts pour la cochenille.
La cochenille m'a fait me demander si les choses pour lesquelles nous vivons et travaillons auront encore de la valeur dans cinq siècles.

La cochenille est un colorant naturel rouge vif obtenu à partir du corps des insectes femelles Dactylopius coccus Costa (anciennement Coccus cacti) qui vivent sur le cactus nopal (Cactus opuntia ou C. coccinilifera) au Mexique, aux îles Canaries et en Amérique centrale et du Sud.
La cochenille fut importée en Europe dès 1540, où elle remplaça rapidement la kermès comme principale teinture rouge.

Les insectes sont prélevés sur les cactus, puis tués et séchés au soleil ou au four.
La cochenille est extraite d'insectes séchés à l'aide d'eau ou d'alcool.
La cochenille contient environ 10 % d'acide carminique, 2 % de cire de cochenille et 10 % de matières grasses.

La teinture de cochenille est le nom commun d'un pigment obtenu à partir de l'insecte femelle Dactylopius coccus.
Il s'agit d'un insecte suceur de sève qui vit à la surface des plantes et se nourrit exclusivement de sève – d'où son nom.
Elles ressemblent généralement à un duvet cotonneux recouvrant la surface verte de la plante.

Les coléoptères, en revanche, appartiennent à une espèce totalement différente – et se reconnaissent à leurs élytres rigides et à leur corps supérieur rigide.
Le nom chimique du pigment extrait de la cochenille est l'acide carminique – c'est une anthraquinone, l'un des nombreux pigments naturels présents chez les plantes et les animaux, et il fait partie du système de défense de l'insecte – un puissant répulsif qui contribue à le protéger des fourmis, ses prédateurs naturels.

UTILISATIONS ET APPLICATIONS DE COCHINEAL :
La cochenille est largement utilisée comme colorant naturel dans l'industrie alimentaire, notamment dans les boissons, les confiseries, les produits laitiers, les sauces et les viandes transformées.
La cochenille est privilégiée dans les produits nécessitant un étiquetage naturel et une coloration rouge stable en milieu acide.
En cosmétique, la cochenille est utilisée dans des formulations telles que les rouges à lèvres, les fards à joues et les produits de soin de la peau.

La cochenille est également utilisée en pharmacie comme colorant dans les sirops, les comprimés et les gélules.
Historiquement, la cochenille a été largement utilisée dans la teinture textile, produisant des tissus rouges éclatants et durables.
La cochenille est également utilisée dans des applications de coloration artistiques et biologiques.

La cochenille continue d'être utilisée comme teinture pour tissus, comme colorant cosmétique et comme colorant alimentaire.
La cochenille est également utilisée en histologie comme colorant préparatoire pour l'examen des tissus et des glucides.
En 2005, le Pérou produisait 200 tonnes de colorant de cochenille par an et les îles Canaries 20 tonnes par an.

Le Chili et le Mexique exportent également de la cochenille.
La France serait le premier importateur mondial, et le Japon et l'Italie importent également cet insecte.
Une grande partie de ces importations sont transformées puis réexportées vers d'autres économies développées.

En 2005, le prix du marché de la cochenille se situait entre 50 et 80 dollars américains le kilogramme, tandis que les colorants alimentaires synthétiques bruts étaient disponibles à des prix aussi bas que 10 à 20 dollars américains le kilogramme.
La cochenille, un colorant naturel utilisé dans l'alimentation et les cosmétiques, peut rendre le produit inacceptable pour les consommateurs végétariens ou végétaliens.
De nombreux musulmans considèrent les aliments contenant de la cochenille comme interdits (haram) car le colorant est extrait d'insectes et tous les insectes, à l'exception du criquet, sont haram en islam.

Les Juifs évitent également les aliments contenant cet additif, bien que la cochenille ne soit pas considérée comme impropre à la consommation (treif), et que certaines autorités autorisent son utilisation car l'insecte est séché et réduit en poudre.
La forme hydrosoluble, l'extrait de cochenille, est utilisée dans une grande variété de boissons ; la forme insoluble, le carmin, est utilisée dans une grande variété de produits.
On les trouve dans la viande, les saucisses, les produits de volaille transformés (aux États-Unis, les produits carnés ne peuvent être colorés que s'ils sont étiquetés comme tels), le surimi, les marinades, les boissons alcoolisées, les produits de boulangerie et les garnitures, les biscuits, les desserts, les glaçages, les garnitures à tartes, les confitures, les conserves, les desserts à la gélatine, les boissons à base de jus de fruits, les différentes sortes de fromage cheddar et autres produits laitiers, les sauces et les sucreries.

Une part importante du pigment insoluble de cochenille produit est utilisée dans l'industrie cosmétique pour les produits de soins capillaires et cutanés, les rouges à lèvres, les poudres pour le visage, les fards à joues et les blushs.
Le colorant rouge vif et la teinture de cochenille utilisés en microbiologie sont souvent fabriqués à partir d'extrait de carmin.
L'industrie pharmaceutique utilise la cochenille pour colorer les pilules et les pommades.

La laine et le coton teintés à la cochenille restent des matériaux importants pour l'art et l'artisanat populaires mexicains.
Certaines villes de l'État mexicain d'Oaxaca continuent de suivre les pratiques traditionnelles de production et d'utilisation de la cochenille dans la fabrication de textiles artisanaux.
Au Guatemala, Heifer International s'est associée à des femmes locales qui souhaitaient réintroduire les pratiques artisanales traditionnelles de production et d'utilisation de la cochenille.

La cochenille est utilisée pour produire des teintes écarlates, cramoisies, oranges et autres, ainsi que pour préparer des pigments tels que la laque et le carmin.
La cochenille a été introduite en Europe depuis le Mexique, où elle était utilisée bien avant l'arrivée des Espagnols.
La cochenille a été presque entièrement remplacée par des colorants synthétiques, mais elle continue d'être utilisée principalement comme agent colorant dans les cosmétiques et les boissons.

Son pouvoir colorant est attribué à la cochenille, ou acide carminique, obtenu en faisant bouillir la cochenille dans l'eau.
La cochenille contient également du myristate de glycéryle (une graisse) et de la coccérine (cire de cochenille).
La cochenille était utilisée dans de nombreux secteurs de l'économie européenne.

L'une de ses utilisations notables fut comme teinture pour les célèbres « tuniques rouges » britanniques.
Les uniformes des soldats réguliers étaient généralement teints avec des colorants moins chers, mais ceux des officiers utilisaient principalement la cochenille, un colorant coûteux.
La cochenille a également été utilisée dans de nombreuses œuvres d'art célèbres d'Europe.

De nombreux tableaux d'artistes célèbres tels que Pierre Paul Rubens, Rembrandt van Rijn, Antony van Dyck et bien d'autres ont utilisé la cochenille.
On sait souvent qu'un artiste a utilisé de la cochenille dans ses œuvres, mais il peut être difficile de déterminer quelles pièces en contiennent sans les détruire.
On retrouve la cochenille dans des produits pharmaceutiques et cosmétiques, et elle est souvent utilisée dans des aliments tels que les yaourts, les viandes, les crèmes glacées, les smoothies et le chocolat.

En fait, vous serez peut-être surpris d'apprendre que vous consommez régulièrement des insectes écrasés depuis des années.
La cochenille était généralement utilisée soit sous forme de solution rouge, soit précipitée pour fabriquer du carmin, un laque d'aluminium ou d'aluminium-étain.
La cochenille produit un pigment laqué transparent qui a une faible résistance à la lumière et se décolore sous un fort ensoleillement.

UTILISER LA COCHINEALE COMME PIGMENT :
Avant l'invasion espagnole, les Aztèques utilisaient également des pigments de cochenille dans leurs manuscrits.
Le Codex florentin du XVIe siècle contient une variété d'illustrations présentant de multiples variations de pigments rouges.
Dans le cas particulier de l'achiotl (rouge clair), l'analyse technique de la peinture révèle de multiples couches de cochenille, bien que la superposition du pigment ne soit pas visible à l'œil nu.

Par conséquent, la cochenille prouve que le processus d'application de plusieurs couches est plus important que la couleur elle-même.
De plus, le procédé de superposition des différentes nuances d'un même pigment permettait aux artistes aztèques de créer des variations dans l'intensité du sujet.
Une application plus audacieuse du pigment attire le regard du spectateur sur le sujet, qui capte l'attention et suggère un pouvoir chez le spectateur.

Une application plus faible de cochenille attire moins l'attention et a moins d'efficacité.
Cela suggérerait que les Aztèques associaient l'intensité des pigments à l'idée de pouvoir et de vie.
Les pigments sont des particules insolubles finement broyées qui sont mélangées à un liquide pour fabriquer une peinture.

Pour être utilisable comme pigment, une substance doit être insoluble dans le véhicule avec lequel elle est mélangée, contrairement à un colorant qui est soluble.
L'activité des carmins peut varier considérablement en fonction de leur préparation et de leur composition : ils ont tendance à être instables et leur solubilité peut varier en fonction du pH.
Des recettes pour l'utilisation du cramoisi par les artistes apparaissent dans de nombreux manuels de peinture et d'alchimie anciens tout au long du Moyen Âge.

On savait déjà au XVe siècle que les pigments laqués rouges étaient particulièrement instables.
Lorsque les laques de cochenille furent introduites en Europe, les artistes constatèrent rapidement qu'elles n'étaient pas résistantes à la lumière.
La peinture brunit et se décolore au soleil, bien qu'elle soit un peu plus durable si elle est mélangée à de l'huile plutôt qu'à de l'aquarelle.

De ce fait, l'utilisation du carmin comme pigment fut découragée : la cochenille était principalement utilisée comme colorant plutôt que dans les peintures.
Aussi belles et riches que soient les couleurs préparées à partir de la cochenille, aucune d'entre elles ne devrait jamais trouver sa place sur la palette de l'artiste.
Elles deviennent toutes brunâtres et finissent par presque disparaître après une courte exposition à la lumière du soleil ou après une exposition plus prolongée à une forte lumière diffuse du jour.

UNE LONGUE HISTOIRE D'UTILISATION DU COCHINEAL :
L'utilisation de ce pigment est ancienne – la cochenille est originaire des Amériques et connue de nombreuses cultures précolombiennes comme les Mayas, les Aztèques et les Incas (en savoir plus sur son histoire ici).
On trouve des preuves de son utilisation dans les textiles dès 2000 avant notre ère.
Le carmin, sous sa forme transformée, fut exporté en Europe pendant la Renaissance et commercialisé à des prix astronomiques, remplaçant un autre pigment rouge d'origine insecte appelé cramoisi.
La cochenille a été utilisée dans les tableaux d'artistes célèbres comme Tintoret, Vermeer, Rembrandt et Velázquez.

Pour obtenir la couleur cochenille, les insectes sont « élevés » à la surface des nopales, ou cactus – visibles sur l’image ci-dessous – où ils se développent en se nourrissant exclusivement de sève.
Une fois les femelles arrivées à maturité, elles sont récoltées et la teinture est extraite à l'eau chaude.
Il est ensuite transformé pour purifier, isoler et formuler la cochenille pour ses divers usages : sous forme de laque solide ou de colorant hydrosoluble.
L'utilisation industrielle de ces colorants a contribué à développer des modèles de production durables pour les populations autochtones d'Amérique du Sud et de Mésoamérique et à lutter contre la désertification en promouvant la culture des cactus dans les zones arides.

La cochenille est l'un des rares colorants naturels et hydrosolubles qui résistent à la dégradation avec le temps.
La cochenille est le colorant naturel le plus stable à la lumière et à la chaleur, ainsi que le plus résistant à l'oxydation ; elle est même plus stable que certains colorants alimentaires synthétiques.

La cochenille n'est ni toxique ni cancérigène.
Cependant, la cochenille peut provoquer une réaction de choc anaphylactique chez un petit nombre de personnes, en raison d'impuretés présentes dans la préparation, et non à cause de l'acide carminique.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE LA COCHINEAL :
La cochenille se présente généralement sous forme de poudre ou de matière granuleuse de couleur rouge foncé à brun foncé.
La cochenille est généralement inodore ou peut avoir une légère odeur organique.
La cochenille est partiellement soluble dans l'eau, formant une solution rouge, tandis que sa solubilité totale dépend du traitement et de sa pureté.
La cochenille est plus soluble dans les solutions alcalines en raison de l'ionisation de l'acide carminique.

La cochenille, mélange naturel, contient de l'acide carminique ainsi que des protéines, des lipides et des sels inorganiques.
Le comportement chimique de la cochenille est largement régi par l'acide carminique, qui est un dérivé de l'anthraquinone.
La cochenille présente une variation de couleur en fonction du pH, apparaissant orange-rouge en milieu acide et virant au violet ou au pourpre en milieu alcalin.

La cochenille présente une stabilité modérée à la chaleur et à la lumière par rapport à d'autres colorants naturels, mais une exposition prolongée aux rayons UV, aux hautes températures ou aux conditions oxydantes peut entraîner une dégradation et une décoloration.
La stabilité s'améliore lorsqu'elle est convertie en complexes métalliques (carmin).

CARACTÉRISTIQUES ET PROPRIÉTÉS DE LA COCHINEALE :
La cochenille est appréciée pour son fort pouvoir colorant et son origine naturelle.
La cochenille offre une large gamme de nuances de rouge en fonction des conditions de formulation telles que le pH, la concentration et la présence d'ions métalliques.
La cochenille est biodégradable et issue de sources biologiques renouvelables.

La cochenille présente une compatibilité relativement bonne avec les systèmes aqueux et les émulsions.
Cependant, la composition de la cochenille peut varier en fonction de sa source et de sa méthode d'extraction, ce qui peut influencer l'intensité et la stabilité de sa couleur.
La présence de protéines dans la cochenille crue peut contribuer à son potentiel allergène.

LE PROCESSUS HISTORIQUE DE LA COCHINEALITÉ :
Le pigment carmin était produit par les peuples indigènes vivant au Mexique et en Amérique centrale dans l'Antiquité.
Les cochenilles, insectes présents sur les cactus du genre Opuntia dans ces régions, constituaient la principale source de pigment carmin.
Le pigment carmin, de par ses origines liées aux conquêtes et au commerce espagnols, fut par la suite adopté par d'autres pays européens.

Ce pigment était utilisé dans de nombreuses applications différentes, telles que la teinture des tissus, la peinture et les encres d'écriture.
La cochenille a connu une grande popularité en Europe et dans d'autres régions pendant des siècles.
La cochenille devint un colorant de choix, notamment dans l'industrie de la teinture textile et dans le travail des peintres.

La cochenille est devenue l'un des produits les plus convoités du monde commercial.
La cochenille était le deuxième produit d'exportation le plus précieux du Mexique après l'argent.
Avec le développement de la chimie au XIXe siècle, l'utilisation de colorants synthétiques a augmenté et ils ont commencé à être utilisés dans les procédés de coloration à l'échelle industrielle, remplaçant le pigment carmin naturel.
Aujourd'hui, la cochenille est encore utilisée comme colorant naturel dans certains produits alimentaires, cosmétiques et dans l'industrie textile.

La cochenille est l'un des plus anciens pigments utilisés en Amérique, son usage remontant au IIe siècle avant J.-C.
Le rouge de la cochenille symbolisait les dieux, le soleil et le sang, et était utilisé dans les rituels des peuples mayas et aztèques qui le commercialisaient à travers l'Amérique centrale et du Sud.

Les peuples indigènes des régions mexicaines de Puebla, Tlaxcala et Oaxaca disposaient de systèmes d'élevage et de sélection des cochenilles pour obtenir des caractéristiques idéales permettant de produire des pigments de peinture rouge destinés à colorer les manuscrits et les peintures murales, ainsi qu'à teindre les tissus et les plumes.
Suite à l'invasion espagnole, la cochenille fut commercialisée dans le monde entier et sa production devint une industrie qui reposait entièrement sur le savoir-faire et le travail des Mexicains indigènes, bien qu'ils n'aient jamais été reconnus pour cela.

AVANTAGES DE COCHINEAL :
La cochenille offre plusieurs avantages, notamment son origine naturelle, son pouvoir colorant élevé et sa stabilité relativement bonne comparée à de nombreux colorants rouges d'origine végétale.
La cochenille est efficace à faibles concentrations et offre une coloration uniforme quelle que soit l'application.
La cochenille répond à la demande des consommateurs pour des additifs naturels et peut remplacer les colorants synthétiques dans de nombreuses formulations.
De plus, la capacité de la cochenille à former des dérivés stables (comme le carmin) renforce sa polyvalence.

SÉCURITÉ ET UTILISATION DE COCHINEAL :
La cochenille est généralement considérée comme sûre lorsqu'elle est utilisée dans les limites réglementaires.
Cependant, la cochenille est connue pour provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.
Ces réactions peuvent inclure une irritation cutanée, des symptômes respiratoires ou, dans de rares cas, des réactions allergiques graves telles qu'un choc anaphylactique.

Du fait de son origine (insecte), la cochenille peut ne pas convenir aux végétariens, aux végétaliens ou aux personnes ayant certaines restrictions alimentaires ou religieuses.
Les autorités réglementaires exigent souvent un étiquetage indiquant la présence de cochenille dans les produits alimentaires et cosmétiques.

Du point de vue de la manipulation, l'exposition à la poussière doit être minimisée en milieu industriel et un équipement de protection approprié doit être utilisé.
La cochenille doit être conservée dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité afin de préserver sa stabilité.

ÉTYMOLOGIE DE COCHINEAL :
Le nom est emprunté au moyen français cochenille (français moderne cochenille), de l'italien cocciniglia ou de l'espagnol cochinilla ; l'étymologie ultérieure est incertaine, peut-être du latin coccineus, coccinus (« teint en écarlate ; de couleur écarlate ») (d'où l'italien coccineo (« de couleur écarlate »)) + italien -iglia (suffixe formant des noms collectifs), espagnol -illa (« suffixe diminutif »).
Coccinus est dérivé du grec ancien κόκκῐνος (kókkĭnos, « écarlate ; (figurativement) rougissant », adjectif), de κόκκος (kókkos, « chêne kermès (Quercus coccifera) ; insecte du genre Kermes vivant sur le chêne ; teinture écarlate fabriquée à partir d'insectes kermès broyés ») (peut-être du pré-grec) + -ῐνος (-ĭnos, suffixe formant des adjectifs).

Selon l'Oxford English Dictionary, le mot cochenille ne dérive pas de l'espagnol cochinilla (« cloporte, en particulier le cloporte commun (Armadillidium vulgare) »), un diminutif de cochina (« truie ») (en raison de la forme de l'animal), qui se trouve avoir la même orthographe que cochinilla (« cochenille »).
L'adjectif est dérivé du nom.

La cochenille fut jadis l'un des colorants les plus importants au monde.
Des centaines de tonnes de cette substance ont été exportées du Nouveau Monde pour être utilisées dans toute l'Europe, et pourtant, de nos jours, il est rare que quelqu'un sache ce qu'est la « cochenille ».

HISTOIRE DE LA COCHINEALE :
La cochenille était déjà utilisée comme colorant par les peuples aztèques et mayas d'Amérique centrale et du Nord.
La cochenille était une denrée de grande valeur, comparable même à l'or.
Les villes envoient chaque année des sacs de cochenille à la capitale, Tenochtitlán, à titre de contribution à l'empereur.

Les conquérants espagnols d'Amérique centrale ont reconnu la valeur de cette teinture, qui produisait une couleur bien meilleure que les teintures utilisées en Europe à l'époque.
Ce colorant, qui était alors principalement utilisé dans les cosmétiques et les textiles et, dans une moindre mesure, dans l'alimentation, devint très populaire en Europe.
Les robes des cardinaux catholiques romains étaient teintées à la cochenille, tout comme les vestes de l'armée britannique.

La cochenille était un produit très prisé et était régulièrement négociée sur les bourses de matières premières de Londres et d'Amsterdam.
Comme la plupart des Européens ignoraient l'origine de la cochenille, les colons américains l'achetaient en Europe, et non directement au Mexique.
Au XIXe siècle, les insectes furent importés et élevés à grande échelle aux îles Canaries, mettant ainsi fin au monopole mexicain.

En 1868, les îles Canaries ont exporté six millions de livres de cochenille, soit l'équivalent de 420 000 000 000 d'insectes.
Outre son utilisation comme teinture pour les textiles, la cochenille est devenue largement utilisée comme colorant alimentaire.
Gâteaux, biscuits, boissons, confitures, gelées, crèmes glacées, saucisses, tartes, poissons séchés, yaourts, cidres, cerises au marasquin et produits à base de tomates en étaient égayés, tout comme les chewing-gums, les pilules et les pastilles pour la gorge.

Le fard à joues cosmétique a été mis au point avec la cochenille comme ingrédient principal.
La cochenille est encore largement utilisée en cosmétique.

La demande de cochenille a chuté brutalement avec l'apparition sur le marché du cramoisi d'alizarine et de nombreux autres colorants artificiels (alimentaires et textiles) découverts en Europe au milieu du XIXe siècle.
Le commerce de la cochenille a quasiment disparu au cours du XXe siècle, mais ces dernières années, la cochenille a retrouvé sa valeur commerciale car de nombreux producteurs (et consommateurs) préfèrent les colorants naturels aux colorants synthétiques.

Cependant, la plupart des consommateurs ignorent que le « colorant naturel E120 » désigne un colorant dérivé d'un insecte.
La cochenille ne convient donc pas aux végétariens.

PRÉPARATION DE COCHINEAL :
Les colorants à base de cochenille constituent l'un des trois groupes de colorants rouges pour insectes, tous dérivés de l'anthraquinone.
Les principaux composants de couleur dans leurs structures chimiques respectives sont l'acide carminique (dans les colorants de cochenille), l'acide kermésique (dans le colorant de kermès) et les acides laccaïques (dans le colorant de laque).

L'acide carminique est extrait des cochenilles femelles et traité pour produire du carmin, qui peut donner des nuances de rouge telles que le cramoisi et l'écarlate.
Le corps séché de l'insecte femelle contient 14 à 26 % d'acide carminique.
Les ouvriers récoltent les cochenilles femelles sur leurs plantes hôtes.

Les insectes sont tués par immersion dans l'eau chaude ou par exposition à la lumière du soleil, à la vapeur ou à la chaleur d'un four.
Chaque méthode produit une couleur différente, ce qui explique l'aspect varié de la cochenille commerciale.

Les insectes doivent être séchés jusqu'à environ 30 % de leur poids corporel initial avant de pouvoir être stockés sans se décomposer.
Il faut environ 70 000 insectes pour produire 1 livre (0,45 kilogramme) de teinture de cochenille.

Les deux principales formes de colorant de cochenille sont l'extrait de cochenille, un colorant fabriqué à partir des corps bruts, séchés et pulvérisés d'insectes, et le carmin, un colorant plus purifié fabriqué à partir de la cochenille.
Pour préparer le carmin, les corps d'insectes réduits en poudre sont bouillis dans de l'ammoniaque ou une solution de carbonate de sodium, les matières insolubles sont éliminées par filtration, et de l'alun est ajouté à la solution saline claire d'acide carminique pour précipiter le sel d'aluminium rouge.

La pureté de la couleur est assurée par l'absence de fer.
On peut ajouter du chlorure stanneux, de l'acide citrique, du borax ou de la gélatine pour réguler la formation du précipité.
Pour obtenir des nuances de violet, on ajoute du citron vert à l'alun.

HISTOIRE DE LA COCHINEALE :
Teinture précolombienne
Traditionnellement, la cochenille était utilisée par les peuples indigènes de Mésoamérique, notamment les cultures mixtèque, zapotèque, aztèque et otomi, pour colorer les tissus et le papier amate.
La teinture de cochenille était utilisée dès le IIe siècle avant J.-C.
Dès le XIIIe siècle, on a commencé à peindre des codex à la cochenille.

Bien que la cochenille puisse être récoltée sur des espèces sauvages, les gens ont commencé à la cultiver intentionnellement dans les jardins.
Cette espèce semi-domestiquée contenait davantage de teinture, ce qui la rendait plus précieuse pour les artistes.

L'importance de la cochenille en Mésoamérique est attestée par sa place prépondérante dans les listes de tributs telles que la Matrícula de Tributos.
Onze villes de la province oaxaquienne de Coixtlahuaca, conquise par l'empire aztèque au XVe siècle, payaient chacune un tribut annuel de 2000 couvertures en coton décorées et de 40 sacs de teinture de cochenille.
L'une de ces villes s'appelait Nochistlan (aujourd'hui Asuncion Nochixtlan, d'après le terme nahuatl pour la cochenille, "nocheztli").

Les habitants du Pérou produisent des colorants à base de cochenille pour les textiles depuis le début de la période de l'Horizon moyen (600-1000 apr. J.-C.).
La teinture de cochenille était largement utilisée à l'époque précolombienne, notamment pour les textiles de cérémonie et ceux portés par les souverains.

La cochenille adhère mieux aux fibres animales qu'aux fibres végétales et s'est avérée particulièrement efficace pour teindre la laine d'alpagas et d'autres camélidés, la fourrure de lapin et les plumes.
La cochenille était également utilisée sur les cotons et les tissus d'origine végétale, avec moins de succès.

Quelques exemples de tissus anciens ont survécu dans des régions extrêmement arides du Pérou.
De plus, l'utilisation de la cochenille est illustrée dans des dessins sur des codex et des cartes.
La production de colorants à base de cochenille s'est considérablement développée sous la culture Nazca, et de magnifiques exemples de tissus tissés colorés à la cochenille subsistent des cultures Moche et Wari.

PRODUCTION DE COCHINEAL :
En 1777, le botaniste français Nicolas-Joseph Thiéry de Menonville, se présentant comme médecin botaniste, a fait passer clandestinement des insectes et des raquettes du cactus Opuntia à Saint-Domingue.
Cette collection en particulier n'a pas réussi à prospérer et a finalement disparu, laissant intact le monopole mexicain.
Après la guerre d'indépendance du Mexique (1810-1821), le monopole mexicain sur la cochenille prit fin.
La production à grande échelle de cochenille s'est développée, notamment au Guatemala et aux îles Canaries ; elle était également cultivée en Espagne et en Afrique du Nord.

CONCURRENCE DES COLORANTS ARTIFICIELS DE COCHINEAL :
La demande de cochenille a chuté brutalement au milieu du XIXe siècle, avec l'apparition de colorants artificiels tels que le cramoisi d'alizarine.
Cela a provoqué un choc financier important en Espagne, car un secteur industriel majeur a quasiment disparu.
Le travail manuel délicat requis pour l'élevage de l'insecte ne pouvait rivaliser avec les méthodes modernes de la nouvelle industrie, et encore moins avec la baisse des coûts de production.

La teinture « sang de thon » (du nom mexicain du fruit de l'Opuntia) a cessé d'être utilisée et le commerce de la cochenille a presque totalement disparu au cours du XXe siècle.
Pendant un certain temps, l'élevage de la cochenille s'est fait principalement dans le but de perpétuer la tradition plutôt que de satisfaire une quelconque demande.
Cependant, le produit a retrouvé sa valeur commerciale.

L'intérêt croissant pour les colorants naturels s'explique notamment par l'inquiétude des consommateurs quant à la possibilité que certains colorants rouges synthétiques et colorants alimentaires commerciaux soient cancérigènes.
Le fait d'être naturel n'est pas une garantie de sécurité, mais des études montrent que la cochenille n'est ni cancérigène ni toxique.
La cochenille présente toutefois un léger potentiel de déclenchement d'une réaction allergique.

COULEURS COMPARABLES DE COCHINEAL :
En Europe, il n'existait pas de colorant ou de pigment rouge comparable.
La couleur la plus proche était le kermès (techniquement, le cramoisi), l'un des plus anciens pigments organiques.
L'ingrédient clé de la cochenille, l'acide kermésique, était également extrait d'un insecte, Kermes vermilio, qui vit sur les chênes Quercus coccifera originaires du Proche-Orient et de la partie européenne du bassin méditerranéen.
Le kermès était utilisé comme teinture et pigment laqué dans l'Égypte antique, en Grèce, en Arménie et au Proche-Orient.

PRODUCTION COLONIALE EXPORTATION DE COCHINEAL :
La conquête espagnole de l'empire aztèque au XVIe siècle a apporté de nouvelles couleurs aux peuples des deux côtés de l'Atlantique.
Les Espagnols n'ont pas tardé à exploiter la couleur vive et intense de la cochenille pour ouvrir de nouvelles perspectives commerciales.
Le carmin acquit un grand prestige et une grande valeur en Europe.

La cochenille était cultivée intentionnellement pour l'exportation dans de nombreuses régions de Mésoamérique, mais elle était particulièrement importante à Tlaxcala, Puebla et Oaxaca.
Durant la période coloniale, avec l'introduction des moutons en Amérique latine, la cochenille acquit une autre utilisation importante.
Elle offrait la couleur la plus intense et adhérait mieux aux vêtements en laine qu'aux vêtements fabriqués à partir de matériaux d'origine préhispanique tels que le coton ou les fibres d'agave et de yucca.

En général, la cochenille est plus efficace sur les fibres animales à base de protéines (y compris la soie) que sur les matières végétales.
Une fois que le marché européen a découvert les qualités de ce produit (grana fina), la demande a augmenté de façon spectaculaire.

Le carmin est devenu le deuxième produit d'exportation le plus précieux de la région après l'argent.
Cette teinture était utilisée dans toute l'Europe et était si prisée que son prix était régulièrement coté aux bourses de Londres et d'Amsterdam (cette dernière ayant commencé à l'enregistrer en 1589).
Au XVIIe siècle, la cochenille était une denrée commercialisée jusqu'en Inde.

ÉTYMOLOGIE DE COCHINEAL :
Le mot cochenille est dérivé du français cochenille, lui-même issu de l'espagnol cochinilla, qui dérive à son tour du latin coccinus, du grec κόκκινος kokkinos, « écarlate », de κόκκος kokkos (équivalent latin coccum), se référant dans ce cas soit à la baie de chêne (en réalité des galles formées par les cochenilles du genre Kermes, sans lien de parenté avec la cochenille), soit à une teinture rouge obtenue à partir de leurs corps broyés.
Le mot apparenté kermes désigne également la source de la teinture rouge méditerranéenne aussi appelée cramoisi, qui était utilisée en Europe pour teindre les tissus en rouge avant que la cochenille ne soit importée du Nouveau Monde en Espagne dans les années 1520.
Certaines sources identifient le mot espagnol cochinilla comme le mot désignant le « pou du bois », qui est une forme diminutive de cochino « cochon ».

DACTYLOPIUS COCCUS
CYCLE DE VIE
Les cochenilles sont des insectes à carapace molle, plate et de forme ovale.
Les femelles, dépourvues d'ailes et mesurant environ 5 mm (0,20 po) de long, se regroupent sur les raquettes de cactus.
Ils pénètrent dans le cactus grâce à leurs pièces buccales en forme de bec et se nourrissent de sa sève, restant immobiles sauf s'ils sont alarmés.

Après l'accouplement, la femelle fécondée grandit et donne naissance à de minuscules nymphes.
Les nymphes sécrètent une substance blanche cireuse sur leur corps pour se protéger de la déshydratation et des effets excessifs du soleil.

Cette substance donne à la cochenille une apparence blanche ou grise vue de l'extérieur, bien que le corps de l'insecte et de ses nymphes produise le pigment rouge, ce qui donne à l'intérieur de l'insecte une couleur violet foncé.
Les mâles adultes se distinguent des femelles par le fait qu'ils ont des ailes et qu'ils sont beaucoup plus petits.
La cochenille se disperse au premier stade nymphal, appelé stade « rampant ».

Les juvéniles se déplacent vers un lieu d'alimentation et produisent de longs filaments de cire.
Plus tard, ils se déplacent vers le bord du coussinet de cactus, où le vent emporte les filaments de cire et transporte les insectes vers un nouvel hôte.
Ces individus établissent des sites d'alimentation sur le nouvel hôte et produisent une nouvelle génération de cochenilles.

Les nymphes mâles se nourrissent du cactus jusqu'à ce qu'elles atteignent la maturité sexuelle.
À ce stade, ils ne peuvent plus se nourrir du tout et ne vivent que le temps nécessaire pour féconder les œufs.

Elles sont donc rarement observées.
De plus, les femelles sont généralement plus nombreuses que les mâles en raison de facteurs environnementaux.

CACTUS HÔTES
Le Dactylopius coccus est originaire des régions tropicales et subtropicales d'Amérique du Sud et d'Amérique du Nord, notamment du Mexique, où poussent naturellement ses cactus hôtes.
Ils ont été largement introduits dans de nombreuses régions où poussent également leurs cactus hôtes.
On connaît environ 200 espèces de cactus Opuntia, et bien que la culture de la cochenille soit possible sur presque toutes, la plus courante est Opuntia ficus-indica.

D. coccus n'a été observé que sur les espèces d'Opuntia, notamment O. amyclaea, O. atropes, O. cantabrigiensis, O. brasilienis, O. ficus-indica, O. fuliginosa, O. jaliscana, O. leucotricha, O. lindheimeri, O. microdasys, O. megacantha, O. pilifera, O. Robusta, O. sarca, O. schikenndantzii, O. stricta, O. streptacantha et O. tomentosa.
Nourrir les cochenilles peut endommager et tuer la plante.
D'autres espèces de cochenilles se nourrissent des mêmes Opuntia, et la grande variété d'hôtes signalés pour D. coccus est probablement due à la difficulté de la distinguer des autres espèces de Dactylopius.

PRÉDATION
Plusieurs ennemis naturels peuvent réduire la population d'insectes sur leurs hôtes.
De tous les prédateurs, les insectes semblent constituer le groupe le plus important.
Des insectes et leurs larves, comme les pyrales (ordre des Lépidoptères), qui détruisent le cactus, et des prédateurs comme les coccinelles (Coléoptères), divers diptères (comme les Syrphidae et les Chamaemyiidae), les chrysopes (Neuroptera) et les fourmis (Hyménoptères), ont été identifiés, ainsi que de nombreuses guêpes parasites.
De nombreux oiseaux, commensaux de l'homme, des rongeurs (notamment des rats) et des reptiles, s'attaquent également aux cochenilles.

ÉLEVAGE DE COCHINEAL :
Une plantation de cactus nopal destinée à la production de cochenille est traditionnellement appelée une nopalrie.
Les deux méthodes d'élevage de la cochenille sont la méthode traditionnelle et la méthode contrôlée.
L'élevage des cochenilles se fait de manière traditionnelle, en plantant des raquettes de cactus infectées ou en infestant des cactus existants avec des cochenilles, puis en récoltant les insectes à la main.

La méthode contrôlée utilise de petits paniers appelés nids zapotèques, placés sur des cactus hôtes.
Les paniers contiennent des femelles propres et fertiles qui quittent les nids et se posent sur le cactus pour attendre la fécondation par les mâles.

Dans les deux cas, les cochenilles doivent être protégées des prédateurs, du froid et de la pluie.
Le cycle complet dure trois mois, pendant lesquels les cactus sont maintenus à une température constante de 27 °C (81 °F).
À la fin du cycle, les nouvelles cochenilles sont laissées à se reproduire ou sont collectées et séchées pour la production de teinture.

Pour produire de la teinture à partir de cochenilles, les insectes sont récoltés lorsqu'ils ont environ 90 jours.
La récolte des insectes est une tâche laborieuse, car il faut les détacher individuellement des cactus en les tapotant, en les brossant ou en les cueillant, puis les placer dans des sacs.
Les insectes sont collectés par de petits groupes de ramasseurs qui les vendent à des transformateurs ou des exportateurs locaux.

Dans les régions dépendantes de la production de cochenille, les mesures de lutte antiparasitaire sont prises au sérieux.
Pour les cultures à petite échelle, les méthodes de contrôle manuelles se sont avérées les plus sûres et les plus efficaces.
Pour la culture à grande échelle, il est nécessaire de développer des méthodes de lutte antiparasitaire avancées, notamment des bioinsecticides alternatifs ou des pièges à phéromones.

L'ÉCHEC DE L'AGRICULTURE EN AUSTRALIE
Les espèces d'Opuntia, communément appelées figues de Barbarie, ont été introduites pour la première fois en Australie en 1788 dans le but de lancer une industrie de teinture à base de cochenille.
Le capitaine Arthur Phillip a collecté un certain nombre de plantes infestées de cochenilles au Brésil lors de son voyage pour établir le premier établissement européen à Botany Bay, dont une partie constitue aujourd'hui Sydney, en Nouvelle-Galles du Sud.
À cette époque, l'Espagne et le Portugal détenaient le monopole mondial de la teinture de cochenille grâce à leurs sources coloniales du Nouveau Monde, et les Britanniques souhaitaient une source sous leur propre contrôle, car la teinture était importante pour leurs industries du vêtement ; elle était utilisée, par exemple, pour teindre les uniformes rouges des soldats britanniques.
La tentative a échoué à deux égards : les cochenilles brésiliennes ont rapidement disparu, mais les cactus ont prospéré, finissant par envahir environ 100 000 mi² (259 000 km²) de l'est de l'Australie.
Les cactus ont finalement été maîtrisés dans les années 1920 grâce à l'introduction délibérée d'un papillon sud-américain, Cactoblastis cactorum, dont les larves se nourrissent de cactus.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE LA COCHINEAL :
Point de fusion 298–300 °C (568–572 °F; 571–573 K)
Solubilité dans l'eau : insoluble à un pH inférieur à 11
Numéro CAS 1390-65-4
ChemSpider 28296172
ECHA InfoCard 100.014.295 Modifier ceci sur Wikidata
Numéro E120 (couleurs)
Masse moléculaire 492,4 g/mol
XLogP3-AA 0.5
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 9
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 13

Nombre de liaisons rotatives 3
Masse exacte : 492,09039069 Da
Masse monoisotopique 492,09039069 Da
Surface polaire topologique 243 Ų
Nombre d'atomes lourds : 35
Accusation formelle 0
Complexité 864
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 5
Nombre de stéréocentres atomiques indéfinis : 0
Nombre de stéréocentres Bond définis : 0

Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 1
Compound est canonisé Oui
Aspect : Poudre ou granulé solide, de couleur rouge foncé à cramoisi
Odeur : Légère, caractéristique
Seuil olfactif : Non disponible
pH : ~4,5 – 7,0 (solution aqueuse, varie selon le traitement)
Point de fusion / Point de congélation : Non applicable (se décompose)

Point d'ébullition initial et plage d'ébullition : Sans objet
Point d'éclair : Non applicable (solide non volatil)
Taux d'évaporation : Non applicable
Inflammabilité (solide) : Peu inflammable, mais combustible en cas d'incendie.
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : non déterminées
Pression de vapeur : Négligeable
Densité de vapeur : Non applicable
Densité relative : ~1,5 – 1,7 (estimation globale typique ; variable)

Solubilité:
Eau : Soluble (formant une solution rouge)
Solvants organiques : Solubilité limitée
Coefficient de partage (n-octanol/eau) : Non disponible (mélange)
Température d'auto-inflammation : non déterminée
Température de décomposition : > 200 °C (environ, dépend de la composition)
Viscosité : Non applicable (solide)
Propriétés explosives : Non explosif
Propriétés oxydantes : Non oxydant

PREMIERS SECOURS EN CAS DE COCHINEAL :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Présentez cette fiche de données de sécurité au médecin présent.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
De l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau / douche.
*En cas de contact visuel :
Après le contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologiste.
Retirez vos lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faites immédiatement boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE DE COCHINEAL :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Collecter, retenir et pomper les déversements.
Respectez les éventuelles restrictions relatives aux matériaux.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE COCHINEAL :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.

CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE COCHINEAL :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients soumis à des paramètres de contrôle en milieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipements de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utilisez un équipement de protection oculaire.
lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.

MANIPULATION ET STOCKAGE DES PRODUITS COCHINÉS :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Fermé hermétiquement.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ DE LA COCHINEALE :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans les conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible