Масло какао

Масло какао, также называемое маслом теоброма, представляет собой бледно-желтый пищевой жир, извлекаемый из какао-бобов. Его используют для приготовления шоколада, а также некоторых мазей, туалетных принадлежностей и фармацевтических препаратов. Масло какао имеет вкус и аромат какао. Его точка плавления чуть ниже температуры человеческого тела.

НОМЕР КАС: 8002-31-1
НОМЕР ЕС: -

СИНОНИМЫ:
какао-масло; 8002-31-1; масло какао, натриевая соль; C052387; Cocaobeanoil; Какаоабсолют; Кокосовый экстракт; Кокосовые бобы, метанолэкстракт; CocoaBeansAbsolute, бесцветный MD; Cocoaessence, темный; Cocoaessence, белый; Кокосовое масло

Масло какао, также называемое маслом теоброма, представляет собой бледно-желтый пищевой жир, извлекаемый из какао-бобов. Его используют для приготовления шоколада, а также некоторых мазей, туалетных принадлежностей и фармацевтических препаратов. Масло какао имеет вкус и аромат какао. Его точка плавления чуть ниже температуры человеческого тела. Масло какао получают из цельных какао-бобов. Для использования в производстве шоколада бобы ферментируются перед сушкой. Затем бобы обжариваются и отделяются от шелухи для производства ядер какао. Примерно 54–58% ядер какао составляет какао-масло. Ядра какао измельчаются для образования тертого какао, которое является жидким при температурах выше точки плавления какао-масла и известно как тертое какао или шоколадное тертое. Шоколадный тертый прессуют, чтобы отделить какао-масло от обезжиренных твердых веществ какао. Какао-масло иногда дезодорируют, чтобы удалить сильный или нежелательный привкус. Какао-масло содержит высокую долю насыщенных жиров, а также мононенасыщенной олеиновой кислоты, которая обычно присутствует в каждом из них. триглицерид. Преобладающими триглицеридами являются POS, SOS, POP, где P = пальмитиновая, O = олеиновая и S = ​​остатки стеариновой кислоты. Масло какао, в отличие от обезжиренных твердых веществ какао, содержит только следы кофеина и теобромина. Некоторые производители продуктов питания заменяют его дешевле. материалы вместо какао-масла. Существует несколько аналитических методов тестирования разбавленного какао-масла. На фальсифицированное масло какао указывает его более светлый цвет и уменьшенная флуоресценция при ультрафиолетовом освещении. В отличие от какао-масла, фальсифицированный жир имеет тенденцию размазываться и имеет более высокое содержание не омыляемых. Какао-масло становится все более дорогостоящим. В качестве альтернативы были разработаны его заменители. В Соединенных Штатах, чтобы продукт назывался шоколадом, необходимо использовать 100% масло какао. ЕС требует, чтобы содержание альтернативных жиров не превышало 5% от общего содержания жира. Масло какао является основным ингредиентом практически всех видов шоколада (белый шоколад, молочный шоколад и темный шоколад). Это применение продолжает доминировать в потреблении какао-масла. Фармацевтические компании широко используют физические свойства какао-масла. В качестве нетоксичного твердого вещества при комнатной температуре, плавящегося при температуре тела, он считается идеальной основой для лекарственных суппозиториев. Для таяния жира около температуры тела какао имеет хорошую стабильность. Это качество в сочетании с натуральными антиоксидантами предотвращает прогорклость, обеспечивая срок хранения от двух до пяти лет. Бархатистая текстура, приятный аромат и смягчающие свойства какао-масла сделали его популярным ингредиентом в продуктах для кожи, таких как мыло и т. лосьоны. Какао-масло обычно имеет температуру плавления около 34–38 ° C (93–101 ° F), поэтому шоколад твердый при комнатной температуре, но легко тает во рту. Масло какао проявляет полиморфизм, имея разные кристаллические формы с разными температурами плавления. Обычно для определения кристаллических форм какао-масла используется номенклатура Вилле и Латтона с формами I, II, III, IV, V и VI, имеющими точки плавления 17,3, 23,3, 25,5, 27,5, 33,8 и 36,3 ° C соответственно. Производство шоколада направлено на кристаллизацию шоколада так, чтобы какао-масло было преимущественно в форме V, которая является наиболее стабильной формой, которую можно получить из расплавленного какао-масла. (Форма VI либо образуется в твердом какао-масле после длительного хранения, либо получается кристаллизацией из растворителей). Однородная кристаллическая структура формы V приведет к гладкой текстуре, блеску и щелчку. Эта структура получена темперированием шоколада. Растапливание какао-масла в шоколаде с последующим затвердеванием без темперирования приводит к образованию нестабильных полиморфных форм какао-масла. Это может легко произойти, если плиткам шоколада дать растаять в горячей комнате, и это приведет к образованию белых пятен на поверхности шоколада, которые называются жирным или шоколадным налетом. Варианты какао-масла становятся популярными из-за растущего осознания здоровья среди потребителей. пользователей и рентабельность среди производителей. Ожидается, что спрос на какао-масло будет расти в геометрической прогрессии и, по прогнозам, создаст абсолютную возможность в размере около 2,5 млрд долларов США в течение прогнозного периода 2019-2028 гг. Сосредоточение внимания на рентабельности производителей какао в основных странах-производителях, таких как Кот-д'Ивуар и Гана, занимает какао, какао-масло и рынки какао-бобов на более организованный уровень. Какао-масло может напомнить декадентские десерты liке шоколадные батончики, слоеный пирог и мороженое с шоколадной крошкой. Тем не менее, этот вкусный ингредиент также входит в состав кремов для кожи и других товаров для здоровья и красоты. В отличие от масла какао в вашем десерте, масло из вашего режима ухода за кожей не заставит вас набрать вес. Какао-масло - это тип жира, который получают из какао-бобов. Чтобы использовать масло какао, бобы берут с более крупного растения какао. Затем их обжаривают, очищают и прессуют, чтобы отделить жир - масло какао. Затем остатки перерабатываются в какао-порошок. Какао используется в медицине около 3000 лет. Это был любимый ингредиент древних ацтеков и майя, которые даже использовали какао в качестве валюты. Совсем недавно исследователи обнаружили, что соединения, называемые фитохимическими веществами в какао, могут помочь сохранить здоровье вашего тела и кожи. Масло какао богато жирными кислотами, поэтому его часто рекламируют за его способность увлажнять, питать кожу и повышать эластичность. Жир в какао-масле образует защитный барьер на коже, удерживая влагу. Какао-масло также богато натуральными растительными соединениями, называемыми фитохимическими веществами. Эти вещества могут улучшить приток крови к коже и замедлить старение кожи, защищая от повреждений вредными солнечными ультрафиолетовыми лучами. Какао-масло часто используют для разглаживания шрамов, морщин и других следов на коже. Многие женщины считают, что кремы и лосьоны с маслом какао можно использовать во время и после беременности, чтобы предотвратить и минимизировать появление растяжек. Также пропагандировали какао-масло для лечения сыпи от таких состояний, как экзема и дерматит. Масло какао может хорошо пахнуть и чувствовать себя роскошно, когда вы втираете его в тело, но нет особых доказательств того, что оно улучшит внешний вид вашей кожи. Когда дело доходит до лечения шрамов и растяжек, исследования пока не очень убедительны. Недавние исследования, посвященные использованию какао-масла от растяжек, показывают, что оно не работает лучше, чем неактивный крем или крем-плацебо. Некоторые исследования действительно показывают, что какао-масло может предотвращать и лечить кожные заболевания. Он также может защитить кожу от повреждений, которые могут привести к преждевременному старению. Эти эффекты все еще нуждаются в подтверждении в будущих исследованиях. Из-за высокого содержания жира какао-масло на ощупь более насыщенное и плотное, чем многие другие увлажнители. Его часто сравнивают с маслом ши, которое получают из семян дерева ши, произрастающего в Западной и Центральной Африке. Масло ши также богато жирными кислотами, хотя пахнет не так сладко, как масло какао. В отличие от масла какао, масло ши содержит витамины, которые, как считается, помогают восстанавливать повреждения кожи и ускорять заживление. Какао-масло часто входит в состав лосьонов и кремов для тела. Поскольку он съедобен, он также входит в состав некоторых бальзамов для губ. Многие продукты из какао-масла содержат солнцезащитный крем или витамины. Вы можете втирать один из этих продуктов с маслом какао в кожу или губы каждый день в рамках режима ухода за кожей. Многие лосьоны с маслом какао и другие продукты содержат лишь небольшое количество масла какао вместе с другими ингредиентами и добавками. Если вы ищете чистоту, купите его в стиках, которые на 100% содержат какао-масло. Или, если вас беспокоят добавки, возьмите кусок цельного нерафинированного какао-масла и растопите его в горячей воде, чтобы приготовить свои собственные продукты. Некоторые мастера-самоделки вышли за рамки простых кремов и лосьонов. Они создали собственные домашние линии средств по уходу за кожей с маслом какао. Некоторые люди сочетают масло какао с различными маслами, такими как масло кокоса или витамина Е, и используют смесь в качестве увлажняющего шампуня. Другие используют его для приготовления лосьона для бритья. Масло какао считается безопасным для кожи. Создатели кремов с маслом какао говорят, что его безопасно использовать во время беременности. У людей, чувствительных к какао-маслу или другим ингредиентам, содержащимся в продуктах из какао-масла, это может вызвать сыпь или другую аллергическую реакцию. Некоторые сомневаются в эффективности ингредиентов, добавленных в продукты из какао-масла. Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что один продукт из какао-масла обладает антиэстрогенным действием. Это означает, что он снижает или блокирует действие женского гормона эстрогена на организм. Воздействие продуктов с антиэстрогенным действием может повлиять на развитие подростка в период полового созревания. Тем не менее, эти доказательства все еще являются новыми, и не было доказано, что какао-масло влияет на развитие детей. Люди использовали какао-масло для его пользы для здоровья на протяжении сотен лет. Исследования показывают, что какао-масло может улучшить кожу, а также обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием, однако исследования этих преимуществ ограничены. Большинство исследований сосредоточено на какао-порошке, который обладает особыми свойствами, которые могут способствовать здоровью кожи. Небольшое исследование посвящено тому, распространяется ли эта польза на какао-масло. В этой статье обсуждаются преимущества какао-масла, его использование и возможные побочные эффекты. Какао-масло - это тип растительного жира, который получают из какао-бобов. Производители извлекают сливочное какаомасло из бобов путем ферментации, сушки, обжарки и последующего прессования. Они превращают оставшуюся часть в какао-порошок. Масло какао является распространенным активным ингредиентом лосьонов, кремов и бальзамов для губ. Согласно некоторым историческим источникам, люди употребляли или использовали какао другими способами с 460 года нашей эры. В последнее время исследователи обнаружили, что какао обладает рядом полезных свойств, включая противовоспалительное и антиоксидантное действие. Многие из этих свойств являются обязательными. к веществам, содержащимся в какао-порошке, таким как катехин. Какао-масло также может иметь полезные свойства. Какао-масло также является основным ингредиентом шоколада. Шоколад состоит из какао-масла и какао-порошка, часто с молоком и сахаром. Многие средства по уходу за кожей содержат какао-масло, в том числе увлажняющие кремы и антивозрастные кремы. Эти продукты утверждают, что обладают рядом преимуществ для здоровья кожи, такими как уменьшение сухости кожи и повышение эластичности кожи. Какао содержит несколько антиоксидантов, называемых полифенолами, которые представляют собой группу химических веществ растительного происхождения с рядом потенциальных преимуществ для здоровья. Эти полифенолы могут иметь преимущества для хорошего здоровья кожи, такие как уменьшение воспаления и защита кожи от солнечных лучей. Эти полифенолы содержатся в основном в какао-порошке, не обязательно в какао-масле. Несмотря на то, что они являются активным ингредиентом многих продуктов по уходу за кожей, их мало. Прямые доказательства того, что какао-масло эффективно улучшает здоровье кожи. Одно клеточное исследование из Надежных источников предполагает, что полифенолы какао улучшают эластичность кожи и старение кожи, и предполагает, что какао-масло может усиливать эти эффекты. Однако это было небольшое исследование, и ученым необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем они узнают точное влияние какао-масла на кожу. Какао-масло является основным ингредиентом многих увлажняющих средств для кожи. Некоторые люди используют чистое масло какао, чтобы уменьшить сухость кожи. Как и другие натуральные увлажняющие средства, такие как кокосовое масло, какао-масло в основном состоит из жирных кислот. Эти жиры могут помочь сформировать защитный слой на коже, препятствуя выходу влаги и, следовательно, предотвращая высыхание кожи. Некоторые люди также используют масло какао, чтобы уменьшить сухость кожи при таких распространенных кожных заболеваниях, как экзема и псориаз. Хотя это работает для некоторых людей, нет научных доказательств того, что это будет работать для всех. Многие люди считают, что какао-масло может предотвратить развитие растяжек, особенно во время беременности. Некоторые врачи и акушерки могут посоветовать использовать какао-масло во время беременности. снизить риск появления растяжек, но нет никаких доказательств того, что использование какао-масла поможет достичь этого. В одном обзоре сообщается, что в нескольких исследованиях не удалось найти никаких доказательств того, что какао-масло предотвращает появление растяжек во время беременности. Они добавляют, что также нет доказательств того, что какие-либо кремы для местного применения предотвращают появление растяжек. Растяжки являются естественной частью беременности, и многие из них со временем исчезнут. Масло какао безопасно для кожи. Чистое какао-масло не содержит ингредиентов, которые могут вызвать проблемы у большинства людей. Люди могут есть чистое какао-масло, но не должны употреблять в пищу продукты из какао-масла, предназначенные для кожи. Как и многие продукты по уходу за кожей, составы какао-масла могут содержать другие ингредиенты. это может вызвать раздражение кожи. Всегда проверяйте этикетку на наличие потенциальных раздражителей. Масло какао - это тип жира, который получают при переработке какао-бобов. Это основной ингредиент шоколада, и многие люди используют его в качестве местного лечения из-за его потенциальных преимуществ для кожи. Масло какао может помочь улучшить здоровье кожи и увлажнить кожу. Хотя многие люди считают какао-масло полезным, в настоящее время практически нет научных доказательств, подтверждающих эти утверждения. Дополнительные исследования в этой области могут предоставить некоторые доказательства преимуществ какао-масла в будущем. Какао-масло - универсальное средство красоты. Это отличный увлажняющий крем. Его часто рекомендуют использовать для удаления шрамов и растяжек, потому что он действительно может помочь заживить кожу.1 Более того, это все естественно, что означает, что вы не наносите на кожу какие-либо агрессивные химические вещества. Хотя тем, у кого чувствительная кожа, всегда следует использовать чистое масло какао. Целебные и увлажняющие свойства какао-масла также делают его хорошей мазью от ожогов. Его можно использовать так же, как растение алоэ вера. Вы даже можете использовать его для лечения незначительных высыпаний. Тем не менее, убедитесь, что вы используете только чистое масло какао для оказания первой помощи. Добавленный спирт и ароматизаторы могут навредить ожогу. Масло какао также действует как прекрасный бальзам для губ. Его увлажняющие свойства также делают его отличным кремом для бритья. Если вы хотите предотвратить ожоги бритвой, нанесите на кожу побольше какао-масла, это успокоит ее. Для тех, кто любит лукавить, во многих рецептах мыла и увлажняющих кремов, сделанных своими руками, в качестве основы используется какао-масло. Персонализированные увлажняющие кремы - отличный подарок с рентабельностью. Масло какао имеет те же преимущества для здоровья, что и кусок черного шоколада. Это также даст вамблюдо просто намек на шоколадный аромат. Из-за этого какао-масло часто используется вместо обычного сливочного масла в десертных блюдах, чтобы добавить еще больше сладости. Еще одно преимущество приготовления с использованием какао-масла заключается в том, что оно горит при очень высокой температуре. Это означает, что вы можете готовить мясо на более высоком огне, не беспокоясь о сжигании масла. Хотя большинство людей предпочитают получать какао из темного шоколада, какао-масло имеет аналогичные преимущества для здоровья. Он полон антиоксидантов и минералов, среди которых магний, медь и марганец! Исследования показали, что какао-масло также помогает укрепить здоровье сердца, снижая кровяное давление. Аналогичные исследования также говорят, что оно помогает иммунной системе. Однако какао-масло богато жирами, и его, как и все другие полезные продукты, следует употреблять в умеренных количествах. называется маслом теоброма, бледно-желтым пищевым растительным жиром, получаемым из какао-бобов, имеющим мягкий шоколадный вкус и аромат и используемым в производстве шоколадных кондитерских изделий, фармацевтических мазей и туалетных принадлежностей. Он ценится за его характеристики плавления, остается хрупким при комнатной температуре или ниже, но плавится чуть ниже температуры тела. Один из самых стабильных известных жиров, какао-масло, содержит антиоксиданты, которые предотвращают прогоркание и обеспечивают срок хранения от двух до пяти лет. Его использование с другими жирами улучшает их стабильность. Обработка маслом какао для удаления аромата и цвета также удаляет антиоксиданты, повышая склонность к прогорклости. Масло какао является важным компонентом употребления шоколада. Хотя тертый шоколад, используемый при производстве шоколада для употребления в пищу, уже содержит масло какао, требуется дополнительное количество для производства формованного продукта, который остается твердым до растворения во рту. Количество жира, полученного при гидравлическом прессовании тертого шоколада при производстве какао, стало недостаточным для нужд производства шоколада, и цельные какао-бобы или ядра можно перерабатывать в основном из-за содержания в них какао-масла. Из-за высокой стоимости какао-масла его заменители были разработаны, в том числе тип, подходящий для теплой погоды из-за его более высокой точки плавления; такие жиры, которые во многих странах запрещены в продуктах, продаваемых как чистый шоколад, придают восковую текстуру и вкус, аналогичный какао-маслу. Какао-масло (также называемое какао-маслом) - это пищевой жир, извлекаемый из какао-бобов. Фактически, около 55% веса бобов приходится на масло какао, оно бледно-желтого цвета с сильным вкусом и ароматом какао. Несмотря на слово «масло» в названии, этот жир полностью веганский на растительной основе и происходит только из какао-бобов. Он обладает удивительной способностью плавиться при температуре чуть ниже температуры человеческого тела (34–38 ° C) (93– 101 ° F). Вот почему шоколад твердый при комнатной температуре и прекрасно тает во рту. Он также является популярным ингредиентом в лосьонах для тела и лица из-за его увлажняющих свойств. Он от природы богат питательными веществами и антиоксидантами, а также представляет собой стабильный жир, который нелегко прогоркнуть, поэтому срок его хранения составляет от трех до пяти лет. Масло какао производится из какао-бобов, которые являются семенами какао-дерева Theobroma. Сливочное масло не прессуется из сырых бобов, вместо этого они сначала ферментируются, сушатся, обжариваются и растрескиваются для получения ядер какао. Затем эти ядра измельчаются в густую пасту, известную как тертое какао. Ядра и тертое какао прессуются, в результате чего твердое содержимое отделяется от жира (какао-масла). Твердое вещество превращается в какао-порошок. Некоторые производители шоколада добавляют в шоколад дополнительное количество какао-масла, чтобы улучшить текстуру и ощущение во рту. Добавление дополнительного масла может улучшить ощущение во рту, сделав шоколад более кремообразным и более быстрым таянием. В то время как другие производители шоколада, такие как Solkiki в Великобритании, пошли еще дальше: они недавно выпустили батончик какао-масла, похожего на белый шоколад тем, что он не содержит твердых частиц какао, но и не содержит молочных продуктов. является важным ингредиентом для многих шоколатье, создающих трюфели, конфеты, кондитерские изделия и многое другое. Его добавление снижает вязкость (делая шоколад более жидким), что облегчает работу с шоколадными конфетами и их формование. Добавление какао-масла также улучшает глянцевитость шоколада и улучшает его хруст. Шоколадники также используют его для создания красочных рисунков на своих шоколадных конфетах. Поскольку масло намного светлее по цвету, чем твердое молоко или темный шоколад, его можно смешивать с разными цветами и наносить прямо на шоколадные формы. Дезодорированное масло какао подвергалось химической или физической обработке для уменьшения естественного запаха. Самый распространенный метод - впрыскивание масла горячим паром. В результате получается нейтральный вкус и светлый цвет. Дезодорированное масло какао обычно используется в косметике, поскольку оно не содержит сильных ароматов какао. Его также иногда добавляют шоколатье или производители шоколада в рецепты, когда они не хотят, чтобы сильный вкус и аромат какао мешали другим вкусам.vours, которые они использовали. Обратной стороной дезодорирования является то, что обработка дезодорирующим средством лишает его очень полезных природных питательных веществ и антиоксидантов. Подавляющее большинство белого шоколада, который вы найдете в магазинах, изготовлено из дезодорированного какао-масла. Поскольку масло лишено аромата, производители добавляют ваниль и много сахара. Масло какао очень полезно для человеческого организма, если употреблять его в умеренных количествах. Он считается полезным для сердца жиром, поскольку содержит много мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Здоровые жиры не только поддерживают здоровье вашего мозга, но и повышают настроение и даже могут помочь снизить уровень холестерина в крови. Масло какао - это жир какао-бобов, извлеченный из какао тертого под действием гидравлического давления. Это масло с чистым первичным давлением (PPP), которое сохраняет все свои кристаллизационные свойства и естественное низкое содержание жирных кислот в отобранных какао-бобах. Оно придает текстуру шоколадным изделиям, не влияя на цвет и вкус продуктов. Масло какао - твердое масло, богатое антиоксидантами, витаминами и жирными кислотами, которые глубоко проникают в слои кожи, увлажняя, повышая эластичность и защищая ее. Его свойства делают его эффективным при разглаживании или уменьшении шрамов, морщин и подобных следов на коже. Масло какао тает при температуре кожи, поэтому может использоваться само по себе в качестве увлажняющего крема, хотя оно особенно популярно в качестве ингредиента в таких продуктах по уходу за кожей, как взбитые масла для тела, бальзамы. , кремы, лосьоны и многое другое. Это веганское масло. Без важного включения какао-масла шоколад не обладал бы специфическими вкусовыми и текстурными характеристиками, которые делают его таким приятным. Наши чистые прессованные какао-масла высшего качества устанавливают стандарт, по которому все остальные измеряются более чем век. Их выдающаяся стабильность и качество означают, что они неизменно востребованы производителями шоколадных кондитерских изделий по всему миру. Какао-масло, которое мы производим, доступно в нескольких различных форматах (включая полностью или частично дезодорированные варианты), таких как жидкость, блоки и какао-чипсы. плавная интеграция в любой рецепт или производственный процесс. Масло какао, также называемое маслом теоброма, представляет собой светло-желтый растительный жир, который получают из какао-бобов. Производители ферментируют, сушат, жарят, измельчают и прессуют какао-бобы для извлечения какао-масла. Какао-бобы выращивают в тропических регионах вокруг экватора - жаркий влажный климат хорошо подходит для выращивания какао-бобов. Большинство какао-бобов в мире поступает из стран Западной Африки, Ганы, Нигерии, Камеруна и Кот-д'Ивуара. Масло какао является универсальным. Это не только необходимый ингредиент шоколада, производимого в США, но и популярный ингредиент кремов для кожи, лосьонов, бальзамов для губ и рецептов десертов. Масло какао является достойным источником витамина Е, который приносит пользу вашему организму во многих отношениях. Витамин Е поддерживает зрение, репродуктивную функцию и здоровье мозга, кожи и крови. Масло какао содержит большое количество жирных кислот, поэтому оно хорошо подходит в качестве основного ингредиента в кремах для кожи. Жирные кислоты помогают увлажнять кожу. Жир в масле какао создает защитный барьер, удерживающий влагу и предотвращающий высыхание кожи. Масло какао является основным компонентом многих местных средств для лечения таких состояний, как экзема и дерматит. Богатое содержание влаги и защитные свойства масла какао на масляной основе облегчают зуд и позволяют коже заживать после обострения. Воздействие УФ-излучения может вызвать изменения текстуры кожи, повредить клетки кожи и даже повысить риск рака кожи. Фитохимические вещества в какао-масле могут защитить кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и снизить риск кожных заболеваний. Высокий уровень холестерина является фактором риска таких заболеваний, как сердечные заболевания. Какао-масло может помочь справиться с этим фактором риска и снизить вероятность сердечного приступа. Какао-масло содержит стеариновую кислоту, которую ваша печень может преобразовать в мононенасыщенный жир, называемый олеиновой кислотой. Олеиновая кислота снижает уровень плохого (ЛПНП) холестерина и повышает уровень хорошего (ЛПВП) холестерина. Некоторые формы заболеваний печени вызваны дефицитом холина. Какао-масло содержит холин, поэтому его употребление может помочь снизить риск или облегчить симптомы заболевания печени. Какао-масло содержит небольшое количество витамина К. Витамин K помогает вашему телу строить и поддерживать кости. Какао-масло является стабильным, съедобным и растительным продуктом. жир, выжатый из какао-бобов. Процесс начинается с цельных какао-бобов, которые ферментируются и отделяются от шелухи. Какао-бобы состоят примерно на 54% из жира (какао-масло), а остальная часть представляет собой волокнистые твердые вещества (какао-порошок). Цель состоит в том, чтобы отделить какао-масло от волокнистого порошка, чтобы их можно было повторно комбинировать на различных уровнях для изготовления шоколада. Бобы мелко измельчаются в шоколадный ликер, который прижимается, чтобы удалить масло. Какао-масло является важным ингредиентом шоколада и можетМасло какао - ключевой ингредиент, придающий шоколаду и шоколадным сиропам приятное ощущение тающего во рту. Используйте наше органическое какао-масло для своих собственных шоколадных творений, сочетая его с какао-порошком, натуральным подсластителем и другими ингредиентами. Какао-масло можно использовать для приготовления всех видов шоколадных конфет, в том числе темного, молочного и белого шоколада. А поскольку наше какао-масло полностью натуральное, оно является фантастической безмолочной заменой сливочному маслу в веганской диете. Попробуйте его смешивать с коктейлями или используйте его для приготовления мороженого и сырых десертов! Органическое масло какао, являющееся хорошим источником защитных жирных кислот, прекрасно подходит для домашних увлажняющих кремов и средств по уходу за кожей. Сделайте домашний увлажняющий крем, медленно растопив одну часть масла какао с тремя частями сырого эфирного масла, например кокосового или ромашкового. В качестве альтернативы можно добавить небольшую ложку в ванну с паром для длительного и обильного замачивания, которое освежит вашу кожу с головы до ног. Это идеальное увлажняющее средство для домашних блесков для губ и гигиенических помад. Органическое масло какао настолько хорошо впитывается, что вы даже можете втирать его прямо в кожу без каких-либо добавок.

Внешний вид в соответствии со стандартом
Вкус Согласно стандарту
Свободная жирная кислота (%) 1,75 макс.
Влажность (%) 0,20 макс.
Йодное число 33-42
Перекисное число 4,0 макс.
Значение омыления 188-198
Неомыляемое вещество (%) 0,35 макс.
Точка плавления (° C) 31-35
Показатель преломления 1,456-1,459