ХЛОПКОВОЕ МАСЛО

ХЛОПКОВОЕ МАСЛО = ЛЬНЯНОЕ МАСЛО = МАСЛО СЕМЯН GOSSYPIUM HERBACEUM = МАСЛО КАПАСИИ

Номер КАС: 8001-29-4
Номер ЕС: 232-280-7
Номер в леях: MFCD00130872

Хлопковое масло — это кулинарное масло из семян хлопчатника различных видов, в основном Gossypium hirsutum и Gossypium herbaceum, которые выращивают для получения хлопкового волокна, корма для животных и масла.
Также известно как льняное масло.

Хлопковое масло имеет структуру, аналогичную другим семенам масличных культур, таким как семена подсолнечника, с масличным ядром, окруженным твердой внешней оболочкой; при переработке хлопковое масло извлекается из ядра.
Заводы по производству хлопкового масла в основном находятся в Китае, Индии, Пакистане, США, Бразилии и Турции (производство 5 миллионов тонн в год).

Обычно тремя основными жирными кислотами в хлопковом масле являются пальмитиновая кислота, олеиновая кислота и линолевая кислота со средним процентным содержанием 22, 20 и 54 соответственно.
Четыре основных триацилглицерина в хлопковом масле — это PLL (27,5%), LLL (19%), POL (14%) и OLL (12,5%).
Хлопковое масло содержит уникальные типы жирных кислот — мальваловую и стеркулиновую кислоты, которые называются циклопропеноидными жирными кислотами.

И мальваловая, и стеркулиновая кислоты имеют одну двойную связь в пропеновом кольце и некоторые свойства токсичности, но после дезодорации общее количество циклопропеноидных жирных кислот уменьшится до 0,04%.
Семена хлопчатника (Gossypium hirsutum, Gossypium barbadense)

Хлопковое масло является побочным продуктом производства хлопка и раньше имело гораздо большее значение как растительное масло, чем сейчас.
Китай является основным производителем и потребителем.
Хлопковое масло содержит много линолеата (56%).

Хлопковое масло было генетически модифицировано для производства масел с высоким содержанием олеатов или насыщенных масел, поэтому их можно использовать для приготовления спредов, но эти линии еще не поступили в продажу (Gunstone et al., 2007).
Хлопковое масло обычно используется для производства кулинарных жиров и спредов.
Мировое потребление хлопкового масла составляет 5,2 миллиона метрических тонн.

За последние 15 лет потребление продуктов питания в Соединенных Штатах варьировалось от 550 до 935 миллионов фунтов стерлингов.
Хлопковое масло с высоким содержанием омега-6, не содержит линоленовой кислоты и относительно высоким содержанием насыщенных жирных кислот с отношением P/S, равным 2.
27%-ное содержание насыщенных кислот может быть недостатком с точки зрения маркировки пищевой ценности продукта, поскольку в нем указывается низкое содержание насыщенных жиров.

Тем не менее, хлопковое масло считается превосходным маслом для фритюра из-за отсутствия линоленовой кислоты и высокого уровня токоферолов, способствующих долголетию мальков.
Кроме того, жареные продукты имеют вкус, описываемый как ореховый или маслянистый, типичный для жареных продуктов вкус, полученный из кислот омега-6 через гидропероксиды и продукты последующего распада (т. е. 2–4 диеналя).

Хлопковое масло получают из семян хлопчатника различных видов, в основном Gossypium hirsutum и Gossypium herbaceum.
Их выращивают в основном для производства хлопкового волокна и корма для животных.
Обработка включает использование гидравлического прессования, винтового прессования и экстракции растворителем.

Хлопковое масло классифицируется как полиненасыщенное масло, содержащее 70% ненасыщенных жирных кислот (18% мононенасыщенных и 52% полиненасыщенных).
Хлопковое масло содержит 20-25% пальмитиновой кислоты, 2-7% стеариновой кислоты, 18-30% олеиновой кислоты и 40-55% линолевой кислоты (Fennema, 1985).
Хлопковое масло также содержит токсичное желтое полифенольное соединение, известное как госсипол.

Это встречающееся в природе окрашенное соединение содержится в крошечных железах в семенах, листьях, стеблях, коре стержневых корней и корнях хлопчатника.
Адаптивная функция соединения способствует естественной устойчивости к насекомым.
Госсипол, токсичный компонент, который необходимо удалять из хлопкового масла, используемого в пищевых целях, представляет собой полифенольный альдегид.

Он содержит 0,1–0,2% сырого хлопкового масла, но является сильным антиоксидантом.
Потенциал госсипола как эффективной антиоксидантной добавки для использования в биотопливе был недавно подтвержден Мозером.
Масло семян госсипиума травянистого.

Действует как антиоксидант, смягчает, увлажняет и активно питает.
Хлопковое масло получают из семян gossypium herbaceum, экстрагированных гексаном с последующей очисткой.
Хлопковое масло — это масло, извлеченное из семян хлопка, включая Gossypium hirsutum и Gossypium herbaceum.

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена Министерством сельского хозяйства США для одной столовой ложки (13,6 г) хлопкового масла:
Калории: 120
Жир: 14 г
Насыщенные жиры: 3,5 г
Натрий: 0 мг
Углеводы: 0 г
Волокно: 0 г
Сахара: 0 г
Белок: 0 г
Жиры в хлопковом масле

В хлопковом масле есть три разных типа жира.
Хлопковое масло содержит насыщенные жиры.
Насыщенные жиры считаются менее полезными жирами, поскольку они могут способствовать сердечным заболеваниям.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует выбирать масла с менее чем четырьмя граммами насыщенных жиров на столовую ложку.
Хлопковое масло содержит всего 3,5 грамма насыщенных жиров на столовую ложку.
Вы также получите 7 граммов полиненасыщенных жиров, если съедите столовую ложку хлопкового масла.

Полиненасыщенные жиры жидкие при комнатной температуре и могут улучшить здоровье сердца, если вы используете их вместо менее полезных жиров (например, насыщенных жиров) в своем рационе.
Существует два разных вида полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), и хлопковое масло содержит их оба.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, вы получите 2 процента рекомендуемой суточной нормы жирных кислот омега-3 α-линоленовой кислоты (АЛК) и 58 процентов (7 граммов) рекомендуемой суточной нормы линолевой кислоты или омега-кислот. -6 жирных кислот.
В хлопковом масле также содержится небольшое количество мононенасыщенных жиров.
Мононенасыщенные жиры поступают в основном из растительных источников, таких как авокадо, орехи или семена.

Считается, что мононенасыщенные жирные кислоты, также называемые МНЖК, повышают уровень холестерина ЛПВП или «хорошего» холестерина.
Эксперты в области здравоохранения рекомендуют заменить менее полезные жиры (такие как насыщенные жиры и трансжиры) мононенасыщенными или полиненасыщенными жирами.
Академия питания и диетологии рекомендует, чтобы от 15 до 20 процентов потребляемых калорий приходилось на мононенасыщенные жирные кислоты.

В хлопковом масле нет углеводов.
Расчетная гликемическая нагрузка хлопкового масла равна нулю.
В хлопковом масле нет белка.

Микронутриенты в хлопковом масле:
Хлопковое масло вносит витамин Е в ваш рацион.
Вы получите немногим менее 5 миллиграммов или около 32% рекомендуемой суточной дозы, когда будете употреблять одну столовую ложку хлопкового масла.

Витамин Е, или альфа-токоферол, играет важную роль в клеточных мембранах в качестве антиоксиданта и имеет иммунные, антиоксидантные, клеточные сигнальные и метаболические функции.
Этот важный витамин может также помочь защитить от некоторых заболеваний, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания, катаракту и диабет.

Вы также получите небольшое количество (всего 3 микрограмма, или 4 процента от вашей дневной нормы) витамина К в столовой ложке хлопкового масла.
Витамин К необходим для функций свертывания крови.

Хлопковое масло следует хранить в герметичном контейнере в сухом прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
Хлопковое масло — это широко используемое растительное масло, полученное из семян хлопчатника.
Целое семя хлопка содержит от 15 до 20 процентов масла.

Как и оливковое масло, хлопковое масло богато полиненасыщенными жирами, которые помогают снизить уровень ЛПНП («плохой» холестерин) и повысить уровень ЛПВП («хороший» холестерин).
Хлопковое масло необходимо очистить от госсипола.
Этот естественный токсин придает хлопковому маслу желтый цвет и защищает растение от насекомых.

Хлопковое масло (лат. oleum gossypii) получают из семян хлопчатника (Gossypium sp.).
Хлопок принадлежит к семейству мальвовых (Malvaceae).
Хлопчатник — универсальное растение.

Из его семенных волосков извлекают высококачественные хлопковые волокна для текстильной промышленности.
Семена, оставшиеся после отделения волокон, прессуют в хлопковое масло.
Крупа, полученная в этом процессе, служит богатым белком кормом для животных.

Хлопковое масло получают из семян хлопка, которые являются побочным продуктом производства хлопкового волокна.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, хлопковое масло — это тип растительного масла, используемого в основном в пищу.
Китай является крупнейшим в мире производителем хлопкового масла, за ним следуют Индия, Пакистан, США и Узбекистан.

Хлопковое масло — это пищевое масло, получаемое из семян хлопка как побочный продукт процесса очистки хлопка.
Характеризуется сильным вкусом хлопкового масла, ореховым запахом и светло-желтым цветом.
Семена хлопчатника (Gossypium hirsutum) — древняя культура, обычно используемая в текстильной промышленности.

В 19 веке хлопковое масло стало альтернативой растительному маслу.
Первоначально хлопковое масло было представлено на рынке США как добавка к оливковому маслу и как разбавитель для сала.
В конце концов, хлопковое масло стало одним из эфирных масел для производства гидрогенизированных пластиковых растительных масел.

Переработка хлопкового масла стала краеугольным камнем индустрии пищевых жиров, пока хлопковое масло не уступило место хлопковому маслу соевому маслу.
Острая нехватка этой нефти во время Первой и Второй мировых войн привела к ограничению добычи нефти.
Сегодня хлопковое масло используется производителями пищевых продуктов по всему миру, хотя и в ограниченных количествах.

Типичный профиль жирных кислот хлопкового масла выглядит следующим образом:
Процент жирных кислот (%)    
*Линолевая кислота     53
* Палимитиновая кислота     24
*Олеиновая кислота     19
*Стеариновая кислота     3
Хлопковое масло богато омега-6 жирными кислотами и насыщенными жирными кислотами.

Хлопковое масло добывают из семян различных видов хлопчатника.
Есть много неотъемлемых преимуществ хлопкового масла, которые сделали его популярным во всем мире.
Хлопковое масло имеет нейтральный вкус и может приобретать вкус любого ингредиента, к которому оно добавлено.

Это делает использование хлопкового масла полезным, поскольку хлопковое масло не маскирует вкус ингредиентов в пище, и поэтому вкус пищи не меняется.
Благодаря наличию в нем большого количества токоферолов срок годности продуктов, содержащих хлопковое масло, достаточно велик.

Одним из других явных преимуществ использования хлопкового масла является то, что оно дешевле, чем другие органические масла, такие как масло канолы или оливковое масло.
Кроме того, хлопковое масло содержит достаточное количество насыщенных жирных кислот, что делает хлопковое масло гораздо более стабильным кулинарным маслом.
Хлопковое масло также полезно для сердца, так как хлопковое масло содержит много ненасыщенных жирных кислот.

Кроме того, хлопковое масло является гораздо более здоровым вариантом, чем другие масла, потому что хлопковому маслу не нужно проходить процесс гидрогенизации, поэтому в нем нет холестерина.
Хлопковое масло получают из семян различных видов хлопка.
Семена видов хлопчатника Gossypium herbaceum и Gossypium hirsutum чаще всего используются для получения хлопкового масла.

Содержание хлопкового масла в семенах хлопка обычно составляет 18%.
Масло семян Gossypium Herbaceum (хлопок) (также называемое маслом семян хлопка) представляет собой нелетучее масло, полученное из семян хлопка.
Хлопковое масло представляет собой бледно-желтое масло.

Гидрогенизированное хлопковое масло представляет собой мягкий белый материал, изготовленный из хлопкового масла.
Жирные кислоты из хлопкового масла называются кислотами хлопкового семени.
Моноглицериды, полученные из масла семян хлопка, называются глицеридами семян хлопка.

После гидрогенизации этот материал называется гидрогенизированным глицеридом хлопкового семени.
Хлопковое масло — это растительное масло, полученное из семян хлопчатника после удаления хлопкового ворса.
Хлопковое масло должно быть очищено от госсипола, природного токсина, который защищает хлопчатник от повреждения насекомыми.

В естественном негидрогенизированном состоянии хлопкового масла хлопковое масло, как и все растительные масла, не содержит холестерина.
Хлопковое масло также не содержит трансжирных кислот.
Однако хлопковое масло содержит более 50% жирных кислот Омега-6 и лишь следовые количества жирных кислот Омега-3.

Хлопковое масло — это растительное масло, полученное из семян хлопчатника различных видов.
Профиль жирных кислот обычно состоит из 70% ненасыщенных жирных кислот (18% мононенасыщенных и 52% полиненасыщенных), 26% насыщенных жирных кислот.
Хлопковое масло имеет мягкий вкус и обычно кажется прозрачным светло-золотистого цвета.

Хлопковое масло имеет температуру дымления около 450 ° F (232 ° C) и содержит большое количество токоферолов, которые также способствуют стабильности хлопкового масла, обеспечивая продукты с длительным сроком хранения.
Хлопковое масло — это растительное масло, получаемое из семян хлопчатника.

Хлопковое масло (и более концентрированный экстракт хлопкового семени), который получают из семян хлопчатника, не так хорошо известно, как некоторые из шумных аналогов хлопкового масла, но хлопковое масло — это естественный способ получить доступ к этим веществам. питательные свойства, которые вы хотите видеть в своих косметических продуктах.
Хлопковое семя, семена хлопкового растения, важное коммерческое значение для производства хлопкового масла и других продуктов.

У древних китайцев и индусов были грубые методы восстановления хлопкового масла, и они использовали хлопковое масло в качестве лекарства и в лампах, но крупномасштабное коммерческое использование хлопкового семени является относительно современной разработкой.
В середине 19 века семена хлопка использовались в основном для выращивания хлопка, а оставшиеся семена считались проблемой для здоровья и загрязнения окружающей среды.

Однако в 1833 году в Натчезе, штат Миссисипи, была открыта первая успешная фабрика по производству хлопкового масла, а после Гражданской войны в США отрасль расширилась.
Соединенные Штаты по-прежнему остаются крупнейшим потребителем, но семена хлопка также производятся в больших количествах Индией, Китаем, Мексикой, Египтом, Пакистаном и Бразилией.
После очистки от посторонних примесей ворс удаляют с помощью машин, подобных джинам, но с дисковыми пилами и более мелкими зубьями.

Очищенные семена шелушат, а шелуху измельчают для включения в качестве грубого корма в корма для говядины и молочного скота.
Ядра семян измельчают между стальными валками и готовят при температуре около 113 ° C (235 ° F) для облегчения извлечения масла путем прессования или экстракции растворителем или обоими способами.
Неочищенное хлопковое масло темного цвета содержит компоненты, которые необходимо удалить для производства пищевого масла.

После фильтрации масло очищают путем обработки щелочным раствором, который реагирует со свободными жирными кислотами с образованием мыла, которое оседает.
Хлопковое масло отделяют от соапстока путем отжима или центрифугирования, а затем промывают водой для удаления оставшихся частиц мыла.
Для приготовления салатов и приготовления пищи хлопковое масло дополнительно очищают отбеливающими агентами, такими как фуллерова земля и активируемые кислотой отбеливающие глины.

Затем хлопковое масло выдерживает зиму, то есть остается жидким при обычных температурах охлаждения, путем удаления насыщенных глицеридов; это делается в коммерческих целях путем охлаждения и последующего отделения прозрачного хлопкового масла от затвердевшей части.
Пахучие компоненты удаляются нагреванием хлопкового масла в вакууме.

Для шортенинга и маргарина хлопковое масло частично затвердевает путем гидрогенизации (объединения водорода с маслом для химического преобразования части ненасыщенных жирных кислот в насыщенные кислоты).
Хлопковое масло — это натуральное растительное масло с инсектицидными свойствами.

Добыча:
Хлопковое масло извлекается методом холодного отжима из семян хлопка.
В результате получается светло-желтое масло, нежное и приятное.
Хлопковое масло не содержит госсипола и ГМО.

Хлопковое масло содержит около 25 процентов насыщенных жиров, а 2 ст. порция, содержащая 7 г насыщенных жиров, 4,8 г мононенасыщенных и 14,1 г полиненасыщенных жиров.
Основной жирной кислотой в хлопковом масле является омега-6 или линолевая кислота.

Хлопковое масло не разлагается так быстро, как соевое или подсолнечное масло при жарке.
Это делает хлопковое масло лучшим выбором для пищевой промышленности и производства закусок.
Хлопковое масло получают из того же растения, с которым вы знакомы, которое используется во всем мире из-за его пушистых белых волокон.

Но известные вам хлопковые облака на самом деле сгруппированы примерно из тридцати или около того семян растения, которые используются для производства хлопкового масла.
После того, как волокна и семена разделены, первые переходят к изготовлению ткани, а семена прессуются для получения их драгоценного масла.
Хлопковое масло — это кулинарное масло, изготовленное из семян хлопчатника.

Хлопковое масло относится к той же категории, что и масло канолы, соевое масло и сафлоровое масло, так как хлопковое масло действительно является воспалительным «растительным» маслом, которое подвергается обработке и может легко окисляться при воздействии высокой температуры, света и воздуха.
Хлопковое масло очищают, чтобы удалить госсипол, природный токсин в масле семян, который защищает растение от насекомых.
При употреблении в пищу этот природный пестицид может быть токсичным, поэтому хлопковое масло всегда удаляется из семян, которые используются для приготовления растительного масла или муки.

Хлопковое масло представляет собой рафинированное нелетучее масло, полученное путем отжима семян Gossypium harbaceum Linn, принадлежащих к семейству Malvaceae, в гидравлических или других прессах.
Хлопковое масло имеет цвет от янтарного до темно-красного или черного цвета с характерным запахом, sp. гр. 0,92, число омыления 192–200, йодное число 100–115, неомыляемые вещества 0,6–2,0%.

Рафинированное хлопковое масло бледно-желтого цвета с мягким ореховым вкусом и почти без запаха.
Хлопковое масло является полувысыхающим веществом.
При охлаждении выделяется осадок олеина или жидких глицеридов, который можно собрать фильтрованием в охлажденном состоянии.

При использовании для фальсификации других масел присутствие хлопкового масла может быть обнаружено с помощью теста на полувысыхание.
Хлопковое масло оценивается на основе его кислотности; рафинация теряет вкус.
Рафинированное масло классифицируют по цвету, запаху и вкусу.

Существует множество растительных масел, и хлопковое масло является одним из них.
Его называют противовоспалительным растительным маслом, а хлопковое масло легко окисляется под воздействием света, воздуха и высокой температуры.
Хлопковое масло, приготовленное из семян хлопка, необходимо очистить от токсина госсипола.

Масло семян хлопка Питание:
Калории: 120
Насыщенные жиры: 3,5 г
Жир: 14 г
Натрий: 0 мг
Волокно: 0 г
Углеводы: 0 г
Сахара: 0 г
Белок: 0

Существует множество преимуществ хлопкового масла, которые могут включать потенциальную способность хлопкового масла снижать уровень холестерина, защищать кожу, улучшать иммунную систему, уменьшать воспаление, ускорять заживление, улучшать когнитивные функции и даже помогать предотвращать определенные виды рака.
Хлопковое масло, как следует из названия, производят из семян хлопчатника, которые производятся в огромных количествах в различных странах, в том числе и в США.

Как и в случае с другими растительными маслами, семена хлопка необходимо очистить от шелухи, обнажив богатое маслом ядро, которое затем можно отжать для извлечения ценного масла.
Хлопок был найден в древние времена, и было обнаружено, что люди с 3500 г. до н.э. волна хлопок, чтобы сделать ткани.

Более 95% семян хлопка перерабатывается в Индии традиционным методом, при котором семена просто измельчаются с помощью механических средств без прохождения предварительных формальностей по делинтированию или шелушению.
По прошествии многих столетий было проведено больше исследований, чтобы выяснить, как можно использовать хлопок другими способами.

Установлено, что масло, полученное из семян хлопчатника, следует использовать для приготовления пищи.
Питательная ценность хлопкового масла составляет около 9 ккал/г, а средняя усвояемость составляет около 97%, что сравнимо с соевым и подсолнечным маслом.

Хлопковое масло безопасно и подходит для человека.
Хлопковое масло относится к категории растительных масел и считается одним из самых популярных растительных масел на кухне.
Семя хлопка содержит около 50% незаменимых полиненасыщенных жирных кислот по сравнению с примерно 30% в традиционном масле, которое требуется в рационе человека.

Пальмитиновая кислота 22-28%
Линоевая кислота 49-58%
Масляная кислота 15-20%
Арахиновая кислота/бежевая кислота 20%
Лигноцериновая кислота 10%

Хлопковое масло имеет ярко-желтый цвет и очень похоже на кукурузное масло.
Степень очистки хлопкового масла влияет на его цвет.
Хлопковое масло имеет точку дымления 232C (450F).

Хлопковое масло имеет нейтральный вкус.
Плотность хлопкового масла при 15С составляет 925,87 кг/куб.м.
Хлопковое масло содержит большое количество антиоксидантов (токоферолов), которые необходимы для хорошего здоровья.

Хлопковое масло — это растительное масло, полученное из семян хлопчатника после удаления хлопкового ворса.
Хлопковое масло должно быть очищено от госсипола, природного токсина, который защищает хлопчатник от повреждения насекомыми.
Хлопковое масло имеет высокое содержание насыщенных жиров и может быть плохим выбором в диетическом питании по сравнению с оливковым маслом или маслом канолы.

Хлопковое масло содержит около 26% насыщенных жирных кислот (в основном пальмитиновой и немного стеариновой).
Хлопковое масло может также содержать следы пестицидов, используемых при выращивании хлопка.
Хлопковое масло является фаворитом для майонеза, заправки для салатов и других пищевых продуктов из-за его стабильности вкуса.

Хлопковое масло также входит в большую четверку (соя, кукуруза, рапс и хлопок) генетически модифицированных культур, выращиваемых по всему миру.
Семя хлопка содержит корпус и ядро.
Корпус производит волокно и линтер.

Ядро содержит масло, белок, углеводы и другие компоненты, такие как витамины, минералы, лецитин, стеролы и т. д.
Хлопковое масло получают из семян хлопка.
Хлопковое масло, также называемое «сердечным маслом», является одним из самых ненасыщенных пищевых масел.

Хлопковое масло не обязательно должно быть полностью гидрогенизировано для многих кулинарных целей, как это требуется в случае некоторых полиненасыщенных масел.
Рафинированное и дезодорированное хлопковое масло считается одним из самых чистых сред для приготовления пищи.
Дополнительным преимуществом хлопкового масла является высокий уровень антиоксидантов - токоферолов.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ и ПРИМЕНЕНИЕ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
- Хлопковое масло — отличный выбор для жареных закусок, где важны текстура, ощущение во рту, хорошее послевкусие и стабильность при хранении. Картофельные чипсы, обжаренные на хлопковом масле, имеют ореховый вкус и нравятся потребителям в США.

- Хлопковое масло используется для салатного масла, майонеза, заправки для салатов и подобных продуктов из-за стабильности вкуса хлопкового масла.
-Использование в пищу:
Хлопковое масло традиционно используется в пищевых продуктах, таких как картофельные чипсы.

- Хлопковое масло используется в производстве пищевых продуктов, таких как кулинарные масла, салатные масла, маргарины и шортенинги.
- В Соединенных Штатах хлопковое масло используется в продуктах Olestra и Olein компании Procter & Gamble в качестве заменителя неперевариваемого жира, используемого для придания кремовой текстуры и насыщенного вкуса жареным блюдам.

-Использование в качестве инсектицида:
В сельскохозяйственном контексте токсичность необработанного хлопкового масла можно считать полезной:
Масла, в том числе растительные, веками использовались для борьбы с насекомыми и клещами-вредителями.

- Совсем недавно хлопковое масло использовалось для защиты стволов яблонь от яблоневой моли, которая вгрызается в кору деревьев, потенциально убивая их.
Хлопковое масло обычно считается самым инсектицидным из растительных масел.

- При производстве готового масла три ключевых этапа рафинации, отбеливания и дезодорации устраняют госсипол.
- Основное применение хлопкового масла связано с пищевыми продуктами; Хлопковое масло используется в качестве салатного масла, для жарки, в производстве маргарина и для производства шортенинга, используемого в тортах и печенье.

- Хлопковое масло используется в качестве основы для косметических кремов.
-Некоторые потребители используют хлопковое масло для здоровья волос и кожи.
- Некоторые считают, что употребление хлопкового масла способствует росту волос.

-Применения включают средства для снятия макияжа, детские товары, мыло, уход за телом и уход за лицом.
- Это недорогое масло, хлопковое масло, можно использовать для домашней кухни, но хлопковое масло также используется производителями продуктов питания для производства таких продуктов, как печенье и картофельные чипсы.

- Другие используют хлопковое масло наружно на кожу, волосы и кожу головы, чтобы стимулировать рост волос, предотвратить их выпадение и улучшить внешний вид кожи.
-Хлопковое масло содержит витамин Е, который используется для лечения шрамов, а также для улучшения состояния кожи и волос.
- Нерафинированное хлопковое масло иногда используется в качестве пестицида.

- Хлопковое масло используется в кулинарии, а также в качестве домашнего средства от некоторых кожных заболеваний и заболеваний.
- Хлопковое масло также используется многими сетями быстрого питания для жарки во фритюре, потому что хлопковое масло усиливает вкус пищи, а не маскирует его.
Хлопковое масло также дешевле, чем другие растительные масла.

- Хлопковое масло обычно используется в обработанных пищевых продуктах из-за его способности продлевать срок хранения.
Некоторые из этих продуктов включают:
картофельные чипсы
печенье и крекеры
маргарин
майонез
заправка для салата

- Хлопковое масло также является популярным ингредиентом для выпечки.
Хлопковое масло обеспечивает индекс твердого жира для сокращения, что делает выпечку влажной и жевательной.
Хлопковое масло также помогает добиться кремообразной консистенции глазури и взбитых начинок.

- Хлопковое масло также используется во многих непищевых целях.
В 1800-х годах хлопковое масло в основном использовалось в масляных лампах и для изготовления свечей.
- В настоящее время хлопковое масло используется в инсектицидах, стиральных порошках и косметике.

-Хлопковое масло для кожи:
Хлопковое масло содержит высокие концентрации витамина Е, жирных кислот и антиоксидантов, которые имеют много преимуществ для вашей кожи, в том числе:
*увлажняющий
*против старения
*противовоспалительные свойства

-Некоторые жирные кислоты повышают проницаемость кожи.
Это позволяет вашей коже лучше впитывать другие ингредиенты для достижения лучших результатов.
- Линолевая кислота, которая является одной из жирных кислот в хлопковом масле, является распространенным ингредиентом средств по уходу за кожей.

- Хлопковое масло также используется в шампунях против перхоти и кремах после загара из-за его противовоспалительных свойств.
- Семена хлопка богаты маслом и белками и поэтому используются для производства хлопкового масла и в качестве кормовой добавки для крупного рогатого скота и овец.

- Хлопковое масло можно использовать для приготовления масла для салатов (майонеза, заправок для салатов, соусов и маринадов), растительного масла для жарки как в коммерческих, так и в домашних условиях, а также маргарина или шортенинга для выпечки и глазури для тортов.
-Кроме того, ограниченное количество может быть использовано для производства промышленных товаров, таких как мыло и косметика.

- Хлопковое масло присутствует в некоторых продуктах, таких как хлебобулочные изделия и жареные закуски.
- В выпечке хлопковое масло используется в качестве увлажнителя и смягчителя в тортах, хлебе, печенье и кексах.
- Хлопковое масло также используется для приготовления шортенинга и маргарина для выпечки, а также в качестве масла для опрыскивания.

- Хлопковое масло служит нескольким целям в производстве хлебобулочных изделий:
*Размягчитель: покрывая структурообразующие компоненты, такие как глютен и крахмал, предотвращая их чрезмерную гидратацию.
* Предотвращает черствение: за счет замедления клейстеризации крахмала
* Влажность и гладкость: препятствуя кристаллизации сахара и усиливая ощущение гладкости во рту.
* Разделительный агент: помогает при извлечении хлебобулочных изделий из форм.

- Хлопковое масло можно использовать в нескольких системах выпечки, таких как торты, печенье, кексы и хлеб.
-Маргарины и приготовленные из них шортенинги можно использовать в производстве выпечки.
Одним из преимуществ использования хлопкового масла является его кристаллическая структура (кристаллы бета-прим), необходимая для гладкости, кремообразующей способности и хорошей аэрации.

- Картофельные чипсы, печенье и крекеры, маргарин, майонез и заправка для салата.
- Некоторые из преимуществ использования хлопкового масла заключаются в том, что хлопковое масло имеет высокую температуру дымления и поэтому может использоваться для жарки во фритюре и приготовления пищи, где требуется высокая температура.

-Цвет хлопкового масла бледно-желтый и в основном используется для приготовления пищи.
- В косметике и средствах личной гигиены хлопковое масло и ингредиенты, изготовленные из хлопкового масла, могут использоваться в составе средств для очистки кожи, макияжа глаз, других косметических средств, а также средств по уходу за кожей и волосами.

- При использовании в косметике и средствах личной гигиены сообщалось о следующих функциях хлопкового масла и ингредиентов, изготовленных из хлопкового масла.
*Кондиционирующее средство для кожи – смягчающее средство – глицерид хлопкового семени.
*Кондиционирующее средство для кожи – окклюзионное – масло семян Gossypium Herbaceum (хлопок), гидрогенизированное масло семян хлопка.
* Поверхностно-активные вещества – очищающие вещества – Кислота семян хлопка
*Поверхностно-активные вещества – эмульгаторы – глицерид хлопкового семени, гидрогенизированный глицерид хлопкового семени

- Хлопковое масло обычно используется для пищевых продуктов, поскольку хлопковое масло может продлить срок годности.
- Хлопковое масло обладает высокой стабильностью, а также доступно с антиоксидантами и другими добавками.
Хлопковое масло специально разработано для использования в промышленной жарке.

- Гидрогенизированное хлопковое масло используется в маргарине, шортенинге и растительном масле.
-Хлопковое масло часто используется в средствах по уходу за волосами и кожей из-за высокого содержания витамина Е и антиоксидантов.
- Хлопковое масло используется в салатах и маслах для жарки, а после гидрогенизации в шортенингах и маргарине.

- Жмых или мука, остающаяся после извлечения хлопкового масла, используется в кормах для птицы и скота.
-Линты, короткие целлюлозные волокна, остающиеся на семенах после удаления штапельного хлопка при очистке, используются для изготовления грубой пряжи и многих продуктов из целлюлозы.

- Оболочки, или наружные оболочки семян, используются в кормах для жвачных животных в качестве грубого корма.
-Семена хлопка теперь используются либо для производства масла, либо для посадки растений, либо в качестве корма для животных.
-Ворс, удаляемый в первом отрезе, используется для изготовления высококачественных матрацев и в производстве грубой хлопчатобумажной пряжи.

- Впоследствии измельченный линт очищают и используют в производстве взрывчатых веществ, ацетилцеллюлозы, вискозы, этилцеллюлозы, лаков, многих пластмасс и других продуктов, требующих в качестве сырья высококачественной целлюлозы.
-Прессованный жмых иногда ломают и продают как хлопковый жмых, но чаще всего его измельчают и продают как муку.

-Основное использование обоих является высоким содержанием белка и добавок в корм для крупного рогатого скота; свиньи и домашняя птица также могут есть его после обработки, чтобы уменьшить влияние госсипола, токсичного пигмента хлопкового растения.
- Хлопковая мука также используется для изготовления безкрахмальной муки для потребления человеком.

-Хлопковое масло используется как растворитель для инъекций и в пищевых целях.
-Хлопковое масло обладает смягчающими свойствами и используется в мазях, в некоторых фармацевтических препаратах, в качестве заменителя оливкового масла и в больших дозах в качестве слабительного лубриканта.

-Хлопковое масло используется в производстве мыла, смазочных материалов, сульфированных масел и защитных покрытий.
- Хлопковое масло получают из того же растения, с которым вы знакомы, которое используется во всем мире из-за его пушистых белых волокон.
- Хлопковое масло имеет множество применений.

- Хлопковое масло хорошо известно благодаря использованию хлопкового масла в качестве кулинарного масла, подобно каноловому или соевому маслу.
Но хлопковое масло также используется в шортенингах и упакованных пищевых продуктах.
- Вы найдете гидрогенизированное хлопковое масло в списке ингредиентов многих обработанных и упакованных пищевых продуктов.
Хлопковое масло используется в заправках для салатов, хлебобулочных изделиях, крупах и многом другом.

- Некоторые продукты, которые могут содержать хлопковое масло, включают:
*картофельные чипсы
* выпечка (например, упакованное печенье и пирожные)
*сухарики
*закусочная
*хлопья
*салатные заправки
*майонез
*маргарин
*соус для пасты

- В пищевых продуктах хлопковое масло используется для жарки, для добавления влаги в выпечку и для придания кремообразной консистенции взбитым сливкам и глазури.
-Масло из семян хлопка также используется местно в некоторых косметических продуктах.
- Хлопковое масло используется как масло и смягчающее средство, которое может смягчить кожу.

- Хлопковое масло не содержит отдушек и используется в качестве увлажняющего средства для кожи.
- Вы можете найти хлопковое масло в очищающих средствах для лица и тела, в косметике для глаз и губной помаде.
- Хлопковое масло в основном используется в выпечке, заправках для салатов, крупах, упакованных продуктах, закусочных, крекерах и т. д.

-Хлопковое масло увлажняет выпечку и помогает придать кремообразную консистенцию глазури и взбитым сливкам.
-Хлопковое масло без запаха действует как увлажняющее средство для кожи.
- Хлопковое масло входит в состав множества косметических продуктов.

-Они включают макияж глаз, помады, моющие средства и многое другое.
- Хлопковое масло также используется в непищевых продуктах.
- Хлопковое масло используется в стиральных порошках, инсектицидах и косметике.

- Хлопковое масло, которое хвалят за низкое содержание трансжиров, часто используется в качестве кулинарного масла, потому что хлопковое масло помогает подчеркнуть вкус пищи, а не маскировать его.
Хлопковое масло также широко используется в качестве биотоплива.

-Косметическое использование – легкая текстура хлопкового масла делает его отличным косметическим средством, что делает его частым ингредиентом в крем-лосьонах, мыле и т. д.
- Хлопковое масло должно быть очищено для удаления госсипола природного происхождения, который защищает хлопчатник от повреждения насекомыми, поэтому нерафинированное хлопковое масло иногда используется в качестве пестицида.

ПРЕИМУЩЕСТВА ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
Есть десятки недоказанных заявлений о преимуществах.
Некоторые из утверждений являются чисто анекдотичными, но есть доказательства, подтверждающие другие.

* Противораковые эффекты:
Противораковые эффекты хлопкового масла и госсипола изучались годами, и исследования продолжаются.

*Есть также доказательства того, что хлопковое масло может подавлять раковые клетки, устойчивые к различным лекарствам.
Исследование, проведенное в 2018 году, также показало, что госсипол снижает рост опухоли и замедляет или уничтожает три клеточные линии рака предстательной железы.

*Уменьшает воспаление:
Есть много доказательств того, что диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров могут уменьшить воспаление.
Было обнаружено, что у людей, придерживающихся средиземноморской диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, уровень воспалительных химических веществ в крови значительно ниже.

*Воспаление было связано с хроническими заболеваниями, включая болезни сердца.

* Хлопковое масло содержит только 18 процентов мононенасыщенных жиров, но при частичной гидрогенизации их содержание увеличивается до 50 процентов.
Теоретически хлопковое масло может иметь противовоспалительный эффект, аналогичный оливковому маслу.
Это может помочь снизить риск сердечных заболеваний и улучшить симптомы воспалительных состояний, таких как артрит.

*Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний:
Наряду со снижением воспаления ненасыщенные жиры в хлопковом масле могут помочь снизить уровень ЛПНП и повысить уровень ЛПВП.
Это может улучшить кровяное давление и снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Однако хлопковое масло также содержит больше насыщенных жиров, чем другие растительные масла, что может иметь противоположный эффект.
Есть и другие, более приятные для сердца варианты.

*Лечение раны:
Масло семян хлопка содержит большое количество витамина Е, который является антиоксидантом со многими доказанными преимуществами для кожи, включая более быстрое заживление ран.
Также было показано, что витамин Е оказывает положительное влияние на кожные язвы, псориаз и другие кожные заболевания и травмы.
Это говорит о том, что хлопковое масло может иметь аналогичные эффекты, хотя вы можете найти более мощные источники витамина Е.

*Рост волос:
Исследования показали, что некоторые растительные масла могут помочь улучшить здоровье ваших волос.

Масла действуют следующим образом:
увлажнение волос
предотвращение потери белка
защита от укладки и воздействия окружающей среды
Здоровые волосы реже ломаются, что может помочь вам отрастить волосы.

Хлопковое масло отлично питает кожу.
Хлопковое масло — это масло, богатое витамином Е, с высоким содержанием линолевой кислоты, пальмитиновой кислоты, кальция, магния, фосфора и железа, среди прочего.
Вот почему хлопковое масло является идеальным маслом, придающим коже младенцев питание и мягкость.

Хлопковое масло не биосинтезируется в организме человека и предотвращает затвердевание коронарных артерий.
Хлопковое масло также богато витамином Е, который действует как антиоксидант и играет важную роль в борьбе со свободными радикалами.

Альтернативным продуктом нефтеперерабатывающего завода является частично переработанное хлопковое масло, которое продается как промытое масло.
Хлопковое масло идеально подходит для производства маргарина (заменителя масла) и хлебобулочных изделий.
Хлопковое масло отлично подходит для жарки во фритюре, чтобы улучшить вкус пищи.

Хлопковое масло также содержит омега-3 жирные кислоты, чрезвычайно полезные для сердца, поэтому хлопковое масло очень важно.
Хлопковое масло обладает лучшей стабильностью состояния благодаря наличию сегмента, называемого госсиполом.
Хлопковое масло обладает устойчивостью к окислению, что делает его идеальным для заправки салатов.

ПОТЕНЦИАЛЬНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
1. Содержит линолевую кислоту:
Около 55 процентов рафинированного хлопкового масла состоит из полиненасыщенных жиров, таких как линолевая кислота.
Это омега-6 жирная кислота, которая при умеренном употреблении помогает уменьшить воспаление, снизить риск сердечных заболеваний, улучшить работу мозга и повысить иммунную функцию.

Линолевая кислота также содержится в сафлоровом, подсолнечном, кукурузном и кунжутном масле.
Эти типы жирных кислот омега-6 следует употреблять вместе с жирными кислотами омега-3. К сожалению, стандартная американская диета состоит из слишком большого количества омега-6 жиров, которые могут иметь неблагоприятные последствия для вашего здоровья.

2. Обеспечивает олеиновую кислоту:
Почти 20 процентов масла из семян хлопка содержит олеиновую кислоту, жирную кислоту омега-9, которая естественным образом содержится в растительных жирах.
Олеиновая кислота известна своей способностью снижать артериальное давление и уровень холестерина.
Это также может помочь предотвратить диабет 2 типа, бороться с инфекциями и улучшать работу мозга.
Оливковое масло, миндальное масло и масло авокадо содержат еще больше полезной для сердца олеиновой кислоты.

3. Способствует здоровью кожи:
Хлопковое масло приносит пользу коже благодаря увлажняющим и успокаивающим свойствам хлопкового масла.
Нерафинированное хлопковое масло содержит масло витамина Е, обладающее противовоспалительным и антиоксидантным действием.
По этим причинам хлопковое масло обычно используется местно.

4. Защищает волосы:
Хлопковое масло для волос помогает увлажнить волосы и кожу головы, а хлопковое масло может уменьшить или устранить перхоть.
Хлопковое масло также можно использовать в качестве средства для укладки, помогая придать волосам блеск и приручить их, снижая потребность в продуктах для волос, содержащих химические добавки.
Вероятность того, что ваши волосы будут ломаться, снизится, если вы нанесете немного хлопкового масла перед укладкой.

ПРЕИМУЩЕСТВА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
Когда вы употребляете хлопковое масло, вы увеличиваете потребление омега-3 и омега-6 жирных кислот, двух типов полиненасыщенных жиров.
И омега-3, и омега-6 являются незаменимыми жирами, это жиры, которые необходимо потреблять с пищей, потому что ваш организм их не производит.
Жирные кислоты омега-3 в хлопковом масле помогают уменьшить свертываемость крови и воспаление в организме, а также могут помочь расширить кровеносные сосуды и снизить кровяное давление.

Однако конверсия хлопкового масла в ЭПК и ДГК, необходимые для человеческого организма, низкая.
Только 5% АЛК преобразуется в ЭПК и менее 0,5% АЛК превращается в ДГК.
Лучше всего готовить хлопковое масло с жирной рыбой.

Омега-6 в хлопковом масле помогает снизить риск сердечных заболеваний, а также может помочь снизить риск развития рака.
Небольшое количество мононенасыщенных жиров в хлопковом масле также полезно для здоровья.
Исследования показали, что при замене насыщенных жиров мононенасыщенными жирами снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний или смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, исследования показали, что повышенное потребление мононенасыщенных жиров снижает риск смертности от всех причин и инсульта.
Если вы решите включить хлопковое масло в свой рацион, важно помнить, что это масло, как и любое другое масло, является жиром.
Жиры дают девять калорий на грамм по сравнению с четырьмя калориями на грамм углеводов и белков.

Таким образом, несмотря на то, что хлопковое масло считается здоровым жиром, вы все равно должны потреблять хлопковое масло в умеренных количествах, чтобы достичь и поддерживать здоровый вес.
Наличие жирной кислоты омега-6, называемой линолевой кислотой, делает хлопковое масло полезным для уменьшения воспаления и снижения риска, связанного с сердечными заболеваниями.

Помимо этого, хлопковое масло также повышает иммунную функцию и улучшает работу мозга.
Олеиновая кислота, содержащаяся в хлопковом масле, снижает уровень холестерина и кровяное давление.
Хлопковое масло также помогает предотвратить диабет 2 типа и борется с инфекциями.

Витамин Е, содержащийся в хлопковом масле, успокаивает и увлажняет кожу.
Хлопковое масло также помогает защитить кожу от ряда кожных заболеваний, таких как темные пятна, следы и многое другое.
Жирные кислоты омега-6, присутствующие в хлопковом масле, помогают снизить риски, связанные с такими опасными для жизни заболеваниями, как рак.

Хлопковое масло содержит три типа жиров:
Насыщенные жиры (3,5 г), полиненасыщенные жиры (7 г) и мононенасыщенные жиры.
Из них полиненасыщенные жиры помогают вам удовлетворить рекомендуемую суточную норму полезных жиров, таких как жирные кислоты омега-3 и жирные кислоты омега-6.

Хлопковое масло считается полезным для здоровья.
Рафинированное хлопковое масло считается пригодным для приготовления пищи.

Рафинированное хлопковое масло также действует как домашнее средство от различных кожных заболеваний, таких как сухость кожи, покраснение, раздражение кожи и многое другое.
Благодаря наличию витамина Е, антиоксидантов и жирных кислот хлопковое масло помогает увлажнять кожу и замедляет процесс старения кожи.
Хлопковое масло с высоким содержанием полиненасыщенных жиров помогает снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) и повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП).

Хлопковое масло, обладающее противовоспалительными свойствами, повышает проницаемость кожи.
Хлопковое масло обогащено жизненно важным микроэлементом, называемым витамином Е, который обладает антиоксидантным действием.
Одна столовая ложка хлопкового масла содержит 5 миллиграммов витамина Е.

Этот важный витамин помогает защитить от множества опасных для жизни заболеваний, таких как рак, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и многое другое.
Многие люди обращаются к хлопковому маслу для лечения высокого уровня холестерина и кровяного давления, артрита, подагры, слабой иммунной системы, слабоумия, некоторых видов рака, воспалительных состояний, ран, порезов, царапин и кожных заболеваний.

Может ускорить заживление:
Хлопковое масло способно ускорить процесс заживления благодаря потенциально высокому уровню антиоксидантов и содержанию витамина Е, поэтому люди регулярно наносят хлопковое масло на свежие раны, порезы, царапины и царапины.
Известно, что токоферол способен стимулировать рост новых здоровых клеток кожи и защищать от потенциальной инфекции.

Может улучшить когнитивное здоровье:
Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры связаны с улучшением когнитивных функций и снижением нейродегенеративных заболеваний, таких как слабоумие.
Если вы используете натуральное нерафинированное хлопковое масло, хлопковое масло может уменьшить воспаление в нервных путях и предотвратить отложение бета-амилоидных бляшек, что поможет сохранить вашу остроту с возрастом!

Может помочь улучшить уход за кожей:
Местное применение хлопкового масла, как правило, не вызывает споров, поскольку оно содержит значительный уровень витамина Е и других антиоксидантов, которые могут улучшить здоровье кожи.
Хлопковое масло может улучшить внешний вид кожи, увлажнить сухую кожу и предотвратить преждевременное старение.
Возможно, устраняя окислительный стресс в коже, хлопковое масло может помочь свести к минимуму появление линий и морщин и даже помочь вам избавиться от пятен и шрамов.

Может повысить иммунную систему:
Антиоксиданты, присутствующие в хлопковом масле, могут помочь уменьшить окислительный стресс и нагрузку на иммунную систему, тем самым защищая организм от типичных патогенов и инородных тел.

Может уменьшить воспаление:
Было доказано, что мононенасыщенные жиры уменьшают воспаление по всему телу, независимо от того, употребляются они в пищу или применяются местно.
Регулярное употребление хлопкового масла может облегчить хронические симптомы артрита, подагры, головных болей и заболеваний суставов, а при использовании в кулинарии успокаивает желудок и оптимизирует пищеварение.

Может улучшить здоровье сердца:
Хлопковое масло содержит заметный уровень насыщенных жиров, но также много моно- и полиненасыщенных жиров, включая гамма-линоленовую кислоту, которые могут снизить общий уровень холестерина и улучшить здоровье сердца.
При ответственном использовании хлопковое масло может снизить кровяное давление и снизить риск атеросклероза, сердечных приступов и инсультов.
 

ПРЕИМУЩЕСТВА ХЛОПКОВОГО МАСЛА ДЛЯ КОЖИ:
Самым большим преимуществом хлопкового масла являются его откровенно экстраординарные смягчающие и защищающие кожу свойства.
Из-за молекулярной массы хлопкового масла хлопковое масло эффективно покрывает кожу таким образом, что позволяет маслу хлопкового семени защищать клетки под ней и удерживать их от раздражения.

Хлопковое масло также исключительно богато жирными кислотами омега-3 и омега-6, которые, как было показано, помогают коже удерживать влагу, что необходимо для борьбы как с сухостью зимой, так и с повреждениями от солнца и ветра летом.
Линолевая кислота, одна из жирных кислот в хлопковом масле, особенно полезна для лечения сухой кожи, потому что хлопковое масло помогает укрепить кожный барьер и успокоить покрасневшую, раздраженную и сухую кожу.

Хлопковое масло также эффективно в качестве антиоксиданта, борясь с действием свободных радикалов, разрушающих клетки и вызывающих старение кожи.
Хлопковое масло также богато витамином Е, который вместе с линолевой кислотой успокаивает кожу.
По сути, особое сочетание противовоспалительных свойств хлопкового масла может помочь поврежденным клеткам кожи перевести дух и восстановиться.

ХЛОПКОВОЕ РАФИНИРОВАННОЕ МАСЛО:
Хлопковое масло не содержит холестерина, как и все растительные масла, что делает хлопковое масло отличным выбором для тех, кто хочет снизить уровень холестерина.

Хлопковое масло считается лучшим для выпечки, так как хлопковое масло не такое тяжелое, как другие масла.
Хлопковое масло обладает высокой устойчивостью к окислению, что делает хлопковое масло идеальным для заправки салатов.

Хлопковое масло традиционно использовалось в качестве масла для жарки из-за экономических преимуществ хлопкового масла, а хлопковое масло является одним из лучших масел для жарки в индустрии готовых к употреблению закусок.

ХЛОПКОВОЕ МАСЛО КАЧЕСТВО:
Жиры и масла состоят из триглицеридов, трех молекул жирных кислот, соединенных с молекулой глицерина.
Длина цепи жирных кислот и их организация на глицериновой основе сильно различаются, хотя в большинстве пищевых масел она состоит из 16 и 18 атомов углерода.

Жиры и масла представляют собой комбинацию жирных кислот, как насыщенных (С14:0, 16:0 и т. д.), так и ненасыщенных (С 18:1, 18:2, 18:3).
Некоторые жиры, такие как лярд, пальмовое и кокосовое масла, имеют более высокую концентрацию насыщенных жирных кислот, чем другие масла, и называются насыщенными жирами, даже если они содержат определенный процент ненасыщенных жирных кислот.

Хлопковое масло является одним из самых ненасыщенных масел, наряду с сафлоровым, кукурузным, соевым, рапсовым и подсолнечным.
Хлопковое масло имеет соотношение полиненасыщенных и насыщенных жирных кислот 2:1 и обычно состоит из 65-70% ненасыщенных жирных кислот, в том числе 18-24% мононенасыщенных (олеиновая) и 42-52% полиненасыщенных (линолевая) и 26-35% насыщенные (пальмитиновая и стеариновая).

ХЛОПКОВОЕ МАСЛО – ПИТАТЕЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ:
Хлопковое масло не содержит холестерина, как и все растительные масла.
Линолевая кислота является основной полиненасыщенной жирной кислотой, содержащейся в хлопковом масле.

Хлопковое масло, в котором ненасыщенных жирных кислот в три раза больше, чем насыщенных, считается полезным растительным маслом и является одним из немногих масел, рекомендуемых для снижения потребления насыщенных жиров.
Хлопковое масло описывается учеными как «естественно гидрогенизированное» из-за содержания в нем олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот.

Это делает хлопковое масло стабильным маслом для жарки без необходимости дополнительной обработки, которая может привести к образованию трансжирных кислот.
Когда хлопковое масло частично гидрогенизировано, содержание мононенасыщенных жирных кислот в хлопковом масле фактически увеличивается.

При гидрировании до типичного йодного числа около 80 профиль жирных кислот хлопкового масла изменяется на 50% мононенасыщенных, 21% полиненасыщенных и 29% насыщенных, что полностью соответствует санитарным нормам.

ХИМИЧЕСКИЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
Важными составляющими глицеридов хлопкового масла являются линолевая (45–50%), олеиновая (23–29%), пальмитиновая (20–33%), миристиновая (1,5–3,5%), стеариновая (1,1–2,7%). ) и арахиновые кислоты (1,0%).
Присутствующие глицериды представляют собой пальмито-олеолинолеины (35–40%), пальмитодиолеины (20%) и триолео- или линео-насыщенные (12–13%).

Неомыляемая фракция содержит β-ситостерол, эргостерол, витамин Е и токоферолы.
Присутствующие фосфатиды представляют собой лецитин (29%) и кефалины (71%).
Минорными компонентами, присутствующими в масле, являются свободные жирные кислоты (0,3–5,6%), госсипол (0,05%), раффиноза, пентозаны, смолы, воск, протеозы, пептоны, фосфолипиды, инозитфосфаты, фитостеролин, ксантофилл, хлорофилл и слизистые вещества. .

Хлопковый жмых содержит около 0,6% токсического вещества госсипола, которое встречается в секреторных полостях всех частей растения.
Он присутствует в масле холодного отжима и может быть удален обработкой щелочами.

СОСТАВ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
Профиль жирных кислот хлопкового масла обычно состоит из 70% ненасыщенных жирных кислот (18% мононенасыщенных и 52% полиненасыщенных), 26% насыщенных жирных кислот.
Когда хлопковое масло полностью гидрогенизировано, профиль хлопкового масла составляет 94% насыщенных жиров и 2% ненасыщенных жирных кислот (1,5% мононенасыщенных и 0,5% полиненасыщенных).

По данным производителей хлопкового масла, хлопковое масло не нужно гидрогенизировать так сильно, как другие полиненасыщенные масла, для достижения аналогичных результатов.
Госсипол представляет собой желтое полифенольное соединение, вырабатываемое хлопком и другими представителями отряда Мальвовые, такими как бамия.
Это встречающееся в природе окрашенное соединение содержится в крошечных железах в семенах, листьях, стеблях, коре стержневых корней и корнях хлопчатника.

Адаптивная функция соединения способствует естественной устойчивости к насекомым.
Три ключевых этапа рафинации, отбеливания и дезодорации при производстве готового масла устраняют уровень госсипола.
Хлорид железа часто используется для обесцвечивания хлопкового масла.

ПРОМЫШЛЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
Хлопковое масло производится в следующем производственном процессе:
Очистка:
Удаление посторонних предметов, таких как растительный и полевой мусор.

Шелушение:
Удаление лузги механическим ударом и воздушной сепарацией.

Отслаивание:
Семена шелушатся, чтобы помочь в извлечении масла, проходя через несколько роликов.

Закалка:
В холодном климате семена готовят на пару при температуре 110–125 °C (230–257 °F) в течение примерно 30–120 минут перед обработкой.

Механическое извлечение:
Прессование для формирования жмыха с удалением 10% масла.

Экстракция растворителем:
Кек экстрагируют растворителем, обычно гексаном.

Десольвентизация:
Удаление остатков гексана в кеке.

Дистилляция:
Удаление гексана, присутствующего в масле.

Дегуммирование:
Удаление фосфолипидов из сырого масла кислотно-масляной смесью.

Переработка:
Дальнейшее удаление фосфолипидов добавлением смеси кислот, удаление свободных жирных кислот раствором щелочи.

Отбеливание:
Удаление пигментов и других загрязнений отбеливающей глиной.

Дезодорация:
Удаление нежелательных запахов.

Производство этого масла пищевого качества должно гарантировать отсутствие в нем госсипола.
Хлопковое семя после очистки от волокон очищают от шелухи и очищают от шелухи.
Ядра пропаривают и прессуют под давлением около 1500 фунтов, чтобы получить около 30% масла, которое мутно и красноватого цвета.
Хлопковое масло очищается путем фильтрации, обесцвечивания и «зимнего охлаждения», при котором удаляется стеарин.

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
После обработки хлопковое масло имеет мягкий вкус и в целом кажется прозрачным светло-золотистого цвета, интенсивность цвета зависит от степени очистки.
Хлопковое масло имеет относительно высокую температуру дымообразования в качестве среды для жарки.

Плотность варьируется от 0,917 до 0,933 г/см3 (от 7,65 до 7,79 фунта/галлон США).
Как и другие масла жирных кислот с длинной цепью, хлопковое масло имеет температуру дымления около 450 °F (232 °C) и содержит большое количество токоферолов, которые также способствуют стабильности хлопкового масла, что придает продуктам, содержащим хлопковое масло, длительный срок службы. срок годности, поэтому производители склонны использовать его в упакованных товарах.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ И ПРИГОТОВЛЕНИЮ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
Хлопковое масло имеет более высокую температуру воспламенения, чем другие типы полезных масел, таких как масло канолы, оливковое масло или даже сафлоровое масло.
Температура вспышки или температура дымления – это температура, при которой масло начинает дымить.
Поскольку точка дымления хлопкового масла составляет приблизительно 420°F (или 215°C), хлопковое масло часто используется для жарки и других способов приготовления пищи при высоких температурах.

Некоторые говорят, что хлопковое масло — самое полезное масло для жарки, потому что хлопковое масло содержит по крайней мере некоторое количество полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров.
Хлопковое масло также можно использовать для выпечки и сладостей.
Хлопковое масло имеет нейтральный вкус, поэтому его можно использовать вместо других жиров без изменения вкуса ваших любимых блюд.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ИСТОРИЯ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
Побочный продукт переработки хлопка, семена хлопка, до конца 19 века считались практически бесполезными.
В то время как производство хлопка расширялось на протяжении 17, 18 и середины 19 веков, выросло в значительной степени бесполезное количество семян хлопка.
Хотя часть семян использовалась для посадки, удобрения и корма для животных, большая часть осталась гнить или была незаконно сброшена в реки.

В 1820-х и 1830-х годах Европа испытывала нехватку жиров и масел из-за быстрого роста населения во время промышленной революции и последствий британской блокады во время наполеоновских войн.
Повышенный спрос на жиры и масла в сочетании с сокращением предложения вызвал резкий рост цен.
Следовательно, многие европейцы не могли позволить себе покупать жиры и масла, которые они использовали для приготовления пищи и освещения.
Многие предприниматели в Соединенных Штатах пытались воспользоваться растущим европейским спросом на масла и все более крупными запасами семян хлопка в Америке, перерабатывая семена для получения масла.

Но отделить оболочку семени от мякоти семени оказалось непросто, и большинство этих предприятий потерпело неудачу в течение нескольких лет.
Эта проблема была решена в 1857 году, когда Уильям Фи изобрел шелушильный аппарат, который эффективно отделял жесткую шелуху от мякоти семян хлопка.
С этим новым изобретением хлопковое масло стало использоваться для освещения ламп в дополнение к все более дорогим китовому жиру и салу.
Но к 1859 году с появлением нефтяной промышленности это использование прекратилось.

Затем хлопковое масло стали незаконно использовать для обогащения животных жиров и сала.
Первоначально упаковщики мяса тайно добавляли хлопковое масло в чистые жиры, но эта практика была раскрыта в 1884 году.
Armor and Company, американская компания по упаковке мяса и пищевой промышленности, стремилась монополизировать рынок сала и поняла, что закупила больше сала, чем могло бы произвести существующее поголовье свиней.
Последовало расследование Конгресса, и был принят закон, требующий, чтобы продукты, обогащенные хлопковым маслом, маркировались как «смесь сала».

Точно так же хлопковое масло часто смешивали с оливковым маслом.
Как только эта практика была разоблачена, многие страны ввели импортные пошлины на американское оливковое масло, а Италия полностью запретила этот продукт в 1883 году.
Обе эти схемы регулирования снизили продажи и экспорт хлопкового масла, вновь создав избыток хлопкового масла, что снизило его стоимость.

Именно низкая стоимость семян хлопка побудила недавно созданную компанию Procter & Gamble использовать его масло.
Паника 1837 года заставила двух зятев объединить свои предприятия по производству свечей и мыла, чтобы минимизировать затраты и выдержать медвежий рынок.
В поисках замены дорогостоящим животным жирам в производстве братья остановились на хлопковом масле.

Procter & Gamble загнала в угол рынок хлопкового масла, чтобы обойти монополию упаковщика мяса на цену.
Но с появлением электричества спрос на свечи снизился.
Затем компания Procter and Gamble нашла пищевое применение хлопковому маслу.
Благодаря запатентованной технологии братьям удалось гидрогенизировать хлопковое масло и получить вещество, очень похожее на сало.

В 1911 году компания Procter & Gamble начала агрессивную маркетинговую кампанию по рекламе своего нового продукта Crisco — растительного жира, который можно было использовать вместо сала.
Crisco разместила в крупных газетах объявления о том, что этот продукт «легче переваривается… более здоровая альтернатива приготовлению пищи с использованием животных жиров… и более экономичен, чем сливочное масло».
Компания также раздавала бесплатные поваренные книги, в каждом рецепте которых упоминал Криско.

К 1920-м годам компания разработала кулинарные книги для определенных этнических групп на их родных языках.
Кроме того, Криско начал транслировать кулинарные программы по радио.
Точно так же в 1899 году Дэвид Вессон, пищевой химик, разработал дезодорированное хлопковое масло, кулинарное масло Wesson.
Wesson Oil также активно продавалась и тоже стала довольно популярной.

В течение следующих 30 лет хлопковое масло стало самым популярным маслом в Соединенных Штатах.
Масло Crisco и Wesson стало прямой заменой сала и других более дорогих масел при выпечке, жарке, тушении и заправках для салатов.
Но во время Второй мировой войны нехватка хлопкового масла вынудила использовать другой прямой заменитель, соевое масло.
К 1944 году производство соевого масла превысило производство хлопкового масла из-за нехватки семян хлопка и того, что стоимость соевого масла упала ниже стоимости хлопкового масла.

К 1950 году соевое масло заменило хлопковое масло при использовании шортенингов, таких как Crisco, из-за сравнительно низкой цены на соевые бобы.
Цены на семена хлопчатника также выросли из-за замены посевных площадей под хлопчатник кукурузой и соевыми бобами, что в значительной степени вызвано бумом спроса на кукурузный сироп и этанол.
Хлопковое масло и его производство продолжали сокращаться в середине и конце 20 века.

В середине-конце 2000-х потребительская тенденция избегать трансжиров и обязательная маркировка трансжиров в некоторых юрисдикциях вызвала рост потребления хлопкового масла, при этом некоторые эксперты в области здравоохранения: 220 и агентства общественного здравоохранения рекомендовали его в качестве здоровое масло.
Crisco и другие производители смогли изменить формулу хлопкового масла таким образом, чтобы оно практически не содержало трансжиров.
Тем не менее, некоторые эксперты в области здравоохранения утверждают, что высокое соотношение полиненасыщенных жиров к мононенасыщенным жирам в хлопковом масле и обработанная природа делают хлопковое масло вредным для здоровья.

РЕГУЛИРОВАНИЕ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
Хлопковое масло в Канаде должно быть отжато из семян растения госсипиум.
Как единственное растительное масло, 100% хлопковое масло должно указываться как «хлопковое масло» на этикетках любых продаваемых продуктов.
Хлопковое масло, продаваемое в качестве пищевого продукта, должно быть обработано и очищено для удаления определенных компонентов, которые могут представлять угрозу безопасности пищевых продуктов.

ЭКСТРАКЦИЯ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
Хлопковое масло, как и другие растительные масла, извлекается из семян растения с помощью механических процессов, таких как дробление или прессование, или химических процессов, таких как экстракция растворителем.
Однако хлопковое масло чаще всего извлекается в промышленных масштабах путем экстракции растворителем.

ПЕРЕРАБОТКА ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
Растительные масла представляют собой сложные эфиры жирных кислот, обычно триглицеридные эфиры.
После извлечения сырого масла хлопковое масло должно быть обработано и очищено, прежде чем его можно будет использовать для потребления, чтобы удалить примеси, включая свободные жирные кислоты (FFA), фосфолипиды, пигменты и летучие соединения.

РАССАДИВАНИЕ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
Дегуммирование является первым этапом в процессе очистки для удаления фосфолипидов, смол, воска и других примесей из сырого масла.
Хлопковое масло обрабатывают водой или разбавленными кислотами, такими как фосфорная кислота, которая использует тот факт, что фосфолипиды притягиваются к воде из-за их амфипатической природы, и превращает липиды в гидратированные камеди.

Эти камеди нерастворимы в хлопковом масле и затем отделяются от хлопкового масла с помощью центрифуг.
Отделенные камеди затем сушат и превращают в эмульгаторы, такие как лецитин.

НЕЙТРАЛИЗАЦИЯ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
Вторым этапом процесса рафинации является отделение свободных жирных кислот (СЖК) от масла путем щелочной нейтрализации.
В зависимости от типа перерабатываемого масла нейтрализация может состоять из двух или трех стадий, причем три стадии выполняются для получения масла более высокого качества.

Хлопковое масло проходит все три этапа нейтрализации.
Первая стадия нейтрализации происходит, когда гидроксид натрия едкого натра добавляется к хлопковому маслу после прокачки через сито и нагревания до 133 ° C (271 ° F).

Как нейтрализация, так и некоторое омыление происходят при смешивании сырой нефти и водной смеси едкого натра.
Как правило, не все FFA нейтрализуются в этом процессе.
Во время нейтрализации свободные жирные кислоты (СЖК) реагируют с гидроксидом натрия (едким натром) с образованием натриевой соли жирной кислоты («мыла»).

Водная липидная эмульсия, содержащая триглицерин, ацилглицерины, вместе с солью жирной кислоты и другими компонентами образует так называемый соапсток.
Соапсток будет отделен от масла.
Некоторые сложные эфиры триглицеридов (нужные масла) могут расщепляться на первом этапе нейтрализации.

Таким образом, второй этап нейтрализации представляет собой повторение первого этапа с добавлением в смесь большего количества едкого натра.
Помимо натриевой соли жирной кислоты будет выделяться сложный эфир, связывающий спирт, триглицерин (эфирное омыление, Омыление).
Соапсток удаляется.
Заключительный этап – вторая промывка водой, чтобы свести к минимуму уровень остаточного мыла в смеси.

ОТБЕЛИВАНИЕ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
Третий этап процесса рафинирования – это удаление любого остаточного мыла, смол или пигментов путем отбеливания.
Наиболее распространенным отбеливающим агентом является отбеливающая земля, разновидность бентонитовой глины.

После добавления глины смесь перемешивается, что позволяет глине связывать загрязняющие вещества в хлопковом масле либо физически (например, силы Ван-дер-Вааль), либо химически (хемосорбция).
Затем смесь фильтруют для удаления глины со связанными загрязнениями.

ДЕЗОДОРИЗАЦИЯ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
Четвертый этап процесса рафинации – дезодорация для удаления любых летучих веществ.
Молекулы перегоняют с помощью пара высокого давления, впрыскиваемого через вакуумную систему.

ПОДГОТОВКА ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
Пятая стадия процесса рафинации – вымораживание для удаления насыщенных триацилглицеролов, чтобы предотвратить затвердевание продукта из хлопкового масла при низких температурах.
Переработанное масло хранится в прохладной среде, где температура поддерживается ниже 5 ° C (41 ° F).

При вымораживании хлопковое масло разделяется на жидкую и твердую фракции.
Твердая фракция будет кристаллизоваться из-за присутствия насыщенных триацилглицеролов.
Две фракции затем разделяют фильтрованием.

СЕМЕНА ХЛОПКА - KAPASIA OIL INDIA
Масло хлопкового семени или масло капасии правит кухней Индии.
Будь то закуска или жареная пища, рафинированное хлопковое масло становится первым выбором для жарки, потому что пища не имеет запаха, если она приготовлена с использованием хлопкового масла.

Согласно общей статистике, ежегодно в Индии производится около 11 тысяч тонн семян масличного хлопка, и только Гуджарат потребляет почти половину производства.
Рафинированное хлопковое масло и подсолнечное масло также используются для приготовления пищи быстрого приготовления, потому что хлопковое масло улучшает вкус и аромат пищи, а не маскирует его.

Это индийское хлопковое масло не только поможет вам приготовить вкусную еду, но и позаботится о вашей коже, потому что масло содержит высокую концентрацию витамина Е, жирных кислот и антиоксидантов, которые необходимы для кожи человека, чтобы сохранить ее здоровой и свежей.
По данным Американской кардиологической ассоциации, ненасыщенные растительные масла, такие как хлопковое масло, «полезны для сердца», если их употреблять в умеренных количествах.

ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
Физическое состояние: жидкость, прозрачная
Цвет: светло-желтый
Запах: нет данных
Точка плавления/точка замерзания: Данные отсутствуют.
Начальная точка кипения и интервал кипения: данные отсутствуют.
Воспламеняемость (твердое вещество, газ): Данные отсутствуют.
Верхний/нижний пределы воспламеняемости или взрываемости: Данные отсутствуют.

Температура вспышки: > 113,00 °C - закрытый тигель
Температура самовоспламенения: данные отсутствуют
Температура разложения: Данные отсутствуют.
pH: нет данных
Вязкость
Вязкость, кинематическая: Нет данных
Вязкость, динамическая: Данные отсутствуют
Растворимость в воде: данные отсутствуют

Коэффициент распределения: н-октанол/вода: данные отсутствуют
Давление паров: данные отсутствуют
Плотность: 0,92 г/мл при 25 °C
Относительная плотность: данные отсутствуют
Относительная плотность паров: данные отсутствуют
Характеристики частиц: данные отсутствуют
Взрывоопасные свойства: нет данных
Окислительные свойства: данные отсутствуют.
Прочая информация по технике безопасности: Данные отсутствуют.

МЕРЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
-Описание мер первой помощи:
*При вдыхании:
При вдыхании вывести пострадавшего на свежий воздух.

*При попадании на кожу:
Смыть большим количеством воды с мылом.

*При попадании в глаза:
В качестве меры предосторожности промойте глаза водой.

* При проглатывании:
Прополоскать рот водой.

- Указание на необходимость немедленной медицинской помощи и специального лечения:
Данные недоступны

МЕРЫ ПРИ СЛУЧАЙНОМ ВЫБРОСЕ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
- Экологические меры предосторожности:
Никаких особых мер по защите окружающей среды не требуется.

-Методы и материалы для локализации и очистки:
Хранить в подходящих закрытых контейнерах для утилизации.

МЕРЫ ПОЖАРОТУШЕНИЯ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
-Средства пожаротушения:
*Подходящие средства пожаротушения:
Используйте водяной спрей, спиртостойкую пену, сухой химикат или двуокись углерода.

-Дальнейшая информация:
Данные недоступны

КОНТРОЛЬ ВОЗДЕЙСТВИЯ/СРЕДСТВА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
-Параметры управления:
--Ингредиенты с параметрами контроля рабочего места:

-Средства контроля воздействия:
--Средства индивидуальной защиты:
* Защита кожи:
Обращайтесь в перчатках.
Вымойте и высушите руки.

-Контроль воздействия окружающей среды:
Никаких особых мер по защите окружающей среды не требуется.

ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
- Меры предосторожности для безопасного обращения:
*Советы по защите от пожара и взрыва:
Нормальные мероприятия по превентивной противопожарной защите.

*Гигиенические меры:
Общие правила промышленной гигиены.

-Условия для безопасного хранения, включая любые несовместимости:
*Условия хранения:
Хранить в прохладном месте.
Хранить контейнер плотно закрытым в сухом и хорошо проветриваемом месте.
*Класс хранения:
Класс хранения (TRGS 510): 12: негорючие жидкости

СТАБИЛЬНОСТЬ и РЕАКЦИОННАЯ СПОСОБНОСТЬ ХЛОПКОВОГО МАСЛА:
-Реактивность:
Данные недоступны

-Химическая стабильность:
Стабилен при соблюдении рекомендуемых условий хранения.

-Возможность опасных реакций:
Данные недоступны

-Условия, чтобы избежать:
Данные недоступны

СИНОНИМЫ:
Хлопковое масло
соапсток кислый хлопковый
Масло хлопковое дезодорированное
госсипиум
масло, Oleum gossypii
хлопковое масло