PAMUK YAĞI

PAMUK YAĞI

PAMUK YAĞI = KETEN YAĞI = GOSSİPIUM HERBACEUM TOHUM YAĞI = KAPASIA YAĞI

CAS Numarası: 8001-29-4
EC Numarası: 232-280-7
MDL numarası: MFCD00130872

Pamuk yağı, pamuk lifi, hayvan yemi ve yağı için yetiştirilen başta Gossypium hirsutum ve Gossypium herbaceum olmak üzere çeşitli türlerdeki pamuk bitkilerinin tohumlarından elde edilen yemeklik yağdır.
Pamuk yağı, Keten tohumu yağı olarak da bilinir.

Pamuk Yağı, sert bir dış kabukla çevrili yağ içeren bir çekirdeğe sahip olan ayçiçeği tohumu gibi diğer yağlı tohumlara benzer bir yapıya sahiptir; işlemede, Pamuk Yağı çekirdekten çıkarılır.
Pamuk yağı çıkarma tesisleri çoğunlukla Çin, Hindistan, Pakistan, Amerika Birleşik Devletleri, Brezilya ve Türkiye'dedir (yılda 5 milyon ton üretim).

Tipik olarak Pamuk Yağındaki üç ana yağ asidi, sırasıyla ortalama yüzde 22, 20 ve 54 olan palmitik asit, oleik asit ve linoleik asittir.
Pamuk yağındaki dört ana triaçilgliserol, PLL (%27.5), LLL (%19), POL (%14) ve OLL'dir (%12.5).
Pamuk yağı, siklopropenoid yağ asitleri olarak adlandırılan malvalik ve sterkulik asitler gibi benzersiz yağ asitlerine sahiptir.

Hem malvalik hem de sterkulik asitlerin propen halkasında bir çift bağı ve bazı toksisite özellikleri vardır, ancak koku gidermeden sonra toplam siklopropenoid yağ asitlerinin miktarı %0.04'e düşecektir.
Pamuk (Gossypium hirsutum, Gossypium barbadense)

Pamuk yağı, pamuk üretiminin bir yan ürünüdür ve bir bitkisel yağ olarak şimdi olduğundan çok daha önemliydi.
Çin ana üretici ve tüketicidir.
Pamuk Yağı yüksek oranda linoleat içerir (%56).

Pamuk Yağı, yüksek oleatlı yağlar veya yüksek doygunluğa sahip yağlar üretmek için genetik olarak tasarlanmıştır, böylece yayılmalar oluşturmak için kullanılabilirler, ancak bu hatlar henüz ticari olarak mevcut değildir (Gunstone ve diğerleri, 2007).
Pamuk yağı genellikle yemeklik yağlar ve ezmeler üretimi için kullanılır.
Dünya çapında pamuk yağı tüketimi 5,2 milyon mt'dur.

Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda kullanımı son 15 yılda 550 ila 935 milyon pound arasında değişti.
Pamuk yağı omega-6 bakımından yüksektir, linolenik asit içermez ve P/S oranı 2 olan doymuş yağ asitleri bakımından nispeten yüksektir.
%27 doymuş asit içeriği, düşük doymuş yağ içeriği iddiası için beslenme etiketleme açısından bir dezavantaj olabilir.

Bununla birlikte, pamuk yağı, linolenik asit içermemesi ve uzun kızartma ömrünü destekleyen yüksek tokoferol seviyeleri nedeniyle mükemmel bir kızartma yağı olarak kabul edilir.
Ek olarak, kızarmış yiyeceklerin, hidroperoksitler yoluyla omega-6 asitlerinden ve ardından parçalanma ürünleri (yani, 2-4 dienaller) yoluyla elde edilen kızarmış yiyecek lezzetinin tipik özelliği olan cevizli veya tereyağlı olarak tanımlanan tatları vardır.

Pamuk yağı, başta Gossypium hirsutum ve Gossypium herbaceum olmak üzere çeşitli türlerdeki pamuk bitkilerinin tohumlarından elde edilir.
Öncelikle pamuk lifi ve hayvan yemi üretmek için yetiştirilirler.
İşleme, hidrolik presleme, vidalı presleme ve solvent ekstraksiyonu kullanımını içerir.

Pamuk Yağı, %70 doymamış yağ asitleri (%18 tekli doymamış ve %52 çoklu doymamış) içeren çoklu doymamış bir yağ olarak sınıflandırılır.
Pamuk Yağı %20-25 palmitik asit, %2-7 stearik asit, %18-30 oleik asit ve %40-55 linoleik asit içerir (Fennema, 1985).
Pamuk Yağı ayrıca gossypol olarak bilinen toksik sarı polifenolik bir bileşik içerir.

Bu doğal olarak oluşan renkli bileşik, pamuk bitkisinin tohumunda, yaprağında, gövdesinde, kök kabuğunda ve kökünde bulunan küçük bezlerde bulunur.
Bileşiğin adaptif işlevi, doğal böcek direncini kolaylaştırır.
Yemeklik amaçlarla kullanılan Pamuk Yağından çıkarılması gereken toksik bileşen olan Gossypol, polifenolik bir aldehittir.

Ham pamuk yağının %0.1-0.2'sini içerir, ancak güçlü bir antioksidandır.
Gossypol'ün biyoyakıtlarda kullanım için etkili bir antioksidan katkı maddesi olarak potansiyeli Moser tarafından yakın zamanda doğrulandı.
Gossypium herbaceum tohumu yağıdır.

Bir antioksidan, yumuşatıcı, nemlendirici ve besleyici aktif olarak hareket eder.
Pamuk Yağı, hekzan ile ekstrakte edilen gossypium herbaceum tohumlarından ve ardından rafinasyondan elde edilir.
Pamuk yağı, Gossypium hirsutum ve Gossypium herbaceum dahil olmak üzere pamuk tohumlarından elde edilen yağdır.

USDA tarafından bir yemek kaşığı (13.6g) Pamuk Yağı için aşağıdaki beslenme bilgileri sağlanmaktadır:
Kalori: 120
Yağ: 14g
Doymuş yağ: 3.5g
Sodyum: 0mg
Karbonhidratlar: 0g
lif: 0g
Şekerler: 0g
Protein: 0g
Pamuk Yağı daki Yağlar

Pamuk yağında üç farklı yağ türü vardır.
Pamuk Yağı doymuş yağ içerir.
Doymuş yağlar, kalp hastalığına katkıda bulunabilecekleri için daha az sağlıklı yağlar olarak kabul edilir.

Amerikan Kalp Derneği, yemek kaşığı başına dört gramdan az doymuş yağ içeren yağların seçilmesini önerir.
Pamuk yağı, yemek kaşığı başına sadece 3.5 gram doymuş yağ sağlar.
Ayrıca bir yemek kaşığı pamuk yağı tükettiğinizde 7 gram çoklu doymamış yağ elde edersiniz.

Çoklu doymamış yağ, oda sıcaklığında sıvıdır ve diyetinizdeki daha az sağlıklı yağın (doymuş yağ gibi) yerini almak için kullandığınızda kalp sağlığını iyileştirebilir.
İki farklı türde çoklu doymamış yağ asidi (PUFA) vardır ve pamuk yağı her ikisini de içerir.

USDA verilerine göre, günlük önerilen α-linolenik asit (ALA) omega-3 yağ asitleri alımınızın yüzde 2'sini alacaksınız ve önerilen günlük linoleik asit veya omega alımının yüzde 58'ini (7 gram) alacaksınız. -6 yağ asitleri.
Pamuk yağında az miktarda tekli doymamış yağ da bulunur.
Tekli doymamış yağlar öncelikle avokado, fındık veya tohum gibi bitki kaynaklarından gelir.

MUFA'lar olarak da adlandırılan tekli doymamış yağ asitlerinin HDL kolesterolünüzü veya "iyi" kolesterolünüzü artırdığına inanılmaktadır.
Sağlık uzmanları, daha az sağlıklı yağları (doymuş yağlar ve trans yağlar gibi) tekli doymamış veya çoklu doymamış yağlarla değiştirmenizi önerir.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi, kalori alımınızın yüzde 15 ila 20'sinin tekli doymamış yağ asitlerinden gelmesini önerir.

Pamuk yağında karbonhidrat yoktur.
Pamuk yağının tahmini glisemik yükü sıfırdır.
Pamuk yağında protein yoktur.

Pamuk yağındaki mikro besinler:
Pamuk yağı, diyetinize E vitamini katkıda bulunur.
Bir yemek kaşığı pamuk yağı tükettiğinizde 5 miligramdan biraz daha azını veya önerilen günlük alımınızın yaklaşık %32'sini alırsınız.

E vitamini veya alfa-tokoferol, hücre zarlarında bir antioksidan olarak önemli bir rol oynar ve bağışıklık, antioksidan, hücre sinyali ve metabolik süreç işlevlerine sahiptir.
Bu önemli vitamin ayrıca kanser, kardiyovasküler hastalık, katarakt ve diyabet gibi bazı hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilir.

Ayrıca bir çorba kaşığı pamuk yağında az miktarda (sadece 3 mikrogram veya günlük hedefinizin yüzde 4'ü) K vitamini alacaksınız.
K vitamini, kan pıhtılaşma fonksiyonları için gereklidir.

Pamuk yağı hava almayan bir kapta tutulmalı ve serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından korunarak saklanmalıdır.
Pamuk yağı, pamuk bitkilerinin tohumlarından elde edilen yaygın olarak kullanılan bir bitkisel yağdır.
Bütün bir pamuk yaklaşık yüzde 15 ila 20 oranında yağ içerir.

Zeytinyağı gibi, pamuk yağı da LDL'yi ("kötü" kolesterol) düşürmeye ve HDL'yi ("iyi" kolesterol) artırmaya yardımcı olabilecek çoklu doymamış yağ bakımından yüksektir.
Gossipolün giderilmesi için pamuk yağı rafine edilmelidir.
Doğal olarak oluşan bu toksin Pamuk Yağına sarı rengini verir ve bitkiyi böceklerden korur.

Pamuk yağı (lat. oleum gossypii), pamuk bitkisinin (Gossypium sp.) tohumlarından elde edilir.
Pamuk, ebegümeci ailesine (Malvaceae) aittir.
Pamuk bitkisi çok yönlü bir bitkidir.

Tekstil endüstrisi için yüksek kaliteli pamuk lifleri, tohum kıllarından çıkarılır.
Liflerin ayrılmasından sonra kalan tohumlar preslenerek pamuk yağı haline getirilir.
Bu süreçte üretilen irmik, protein açısından zengin hayvan yemi görevi görür.

Pamuk yağı, pamuk lifi üretiminin yan ürünleri olan pamuk tohumlarından elde edilir.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'ne göre pamuk yağı, ağırlıklı olarak gıda olarak kullanılan bir tür bitkisel yağdır.
Çin, dünyanın en büyük pamuk yağı üreticisidir ve onu Hindistan, Pakistan, ABD ve Özbekistan izlemektedir.

Pamuk yağı, pamuk çırçırlama işleminin bir yan ürünü olarak pamuk tohumlarından üretilen yenilebilir bir yağdır.
Pamuk Yağı'nın güçlü tadı, ceviz kokusu ve açık sarı rengi ile karakterizedir.
Pamuk (Gossypium hirsutum), tekstil endüstrisinde yaygın olarak kullanılan eski bir mahsuldür.

19. yüzyılda pamuk yağı alternatif bir yemeklik yağ olarak ortaya çıktı.
Başlangıçta, Pamuk Yağı ABD pazarına zeytinyağının katkısı ve domuz yağı için seyreltici olarak sunuldu.
Sonunda, Pamuk Yağı, hidrojene plastik bitkisel katı yağlar yapmak için temel bir yağ haline geldi.

Pamuk yağının işlenmesi, Pamuk Yağı'nın yerini soya fasulyesi yağına kaybedene kadar, yemeklik yağ endüstrisinin temel taşı haline geldi.
I. ve II. Dünya Savaşları sırasında bu petrolde yaşanan ciddi kıtlıklar, sınırlı petrol üretimine neden oldu.
Günümüzde Pamuk Yağı, sınırlı miktarlarda da olsa, dünya çapında gıda işleyicileri tarafından kullanılmaktadır.

Tipik bir pamuk yağı yağ asitleri profili aşağıdaki gibidir:
*Yağ asidi       Yüzdesi (%)
*Linoleik asit           53
*Palimitik asit       24
*Oleik asit           19
*Stearik asit           3
Pamuk Yağı, omega-6 yağ asitleri bakımından zengindir ve doymuş yağ asitleri bakımından yüksektir.

Pamuk yağı, çeşitli pamuk türlerinin tohumlarından elde edilir.
Pamuk yağının tüm dünyada popüler olmasını sağlayan birçok doğal avantajı vardır.
Pamuk yağı tadı nötrdür ve hangi bileşene eklenirse o tadı elde edebilir.

Bu, pamuk yağı kullanımını faydalı hale getirir, çünkü Pamuk Yağı gıdadaki bileşenlerin lezzetini maskelemez ve bu nedenle gıdanın lezzeti değişmez.
İçinde yüksek miktarda tokoferol bulunması nedeniyle pamuk yağı içeren gıdaların raf ömrü oldukça uzundur.

Pamuk yağı kullanmanın diğer belirgin avantajlarından biri de kanola yağı veya zeytinyağı gibi diğer organik yağlardan daha ucuz olmasıdır.
Ayrıca, pamuk yağı yeterli miktarda doymuş yağ asidi içerir, bu da Pamuk Yağı'nı çok daha stabil bir yemeklik yağ haline getirir.
Pamuk Yağı birçok doymamış yağ asidi içerdiğinden, pamuk yağı kalp için de sağlıklıdır.

Ayrıca pamuk yağı diğer yağlara göre çok daha sağlıklı bir seçenektir çünkü Pamuk Yağının hidrojenasyon sürecinden geçmesine gerek yoktur, dolayısıyla içinde kolesterol yoktur.
Pamuk yağı, çeşitli pamuk türlerinin tohumlarından elde edilir.
Gossypium herbaceum ve Gossypium hirsutum pamuk türlerinin tohumları en yaygın olarak pamuk yağı elde etmek için kullanılır.

Pamuk yağı içeriği genellikle %18 aralığındadır.
Gossypium Herbaceum (Pamuk) Tohum Yağı (Pamuk Yağı olarak da adlandırılır), pamuk tohumlarından ifade edilen sabit yağdır.
Pamuk Yağı soluk sarı bir yağdır.

Hidrojenlenmiş Pamuk Yağı, pamuk yağından yapılmış yumuşak, beyaz bir malzemedir.
Pamuk yağından elde edilen yağ asitlerine Pamuk asidi denir.
Pamuk yağından yapılan monogliseritlere Pamuk Gliseriti denir.

Hidrojene edildiğinde, bu malzemeye Hidrojenlenmiş Pamuk Gliseriti denir.
Pamuk yağı, pamuk tiftiği temizlendikten sonra pamuk bitkisinin tohumlarından elde edilen bitkisel bir yağdır.
Pamuk yağı, pamuk bitkisini böcek hasarından koruyan, doğal olarak oluşan bir toksin olan gosipolün giderilmesi için rafine edilmelidir.

Pamuk Yağı'nın doğal hidrojene edilmemiş halindeki Pamuk yağı, tüm bitkisel yağlar gibi kolesterol içermez.
Pamuk Yağı ayrıca trans yağ asitleri içermez.
Bununla birlikte, Pamuk Yağı %50'nin üzerinde Omega-6 yağ asitleri ve sadece eser miktarda Omega-3 yağ asitleri içerir.

Pamuk Yağı, çeşitli türlerdeki pamuk bitkilerinin tohumlarından elde edilen bir yemeklik yağdır.
Yağ asidi profili genellikle %70 doymamış yağ asitlerinden (%18 tekli doymamış ve %52 çoklu doymamış), %26 doymuş yağ asitlerinden oluşur.
Pamuk Yağı hafif bir tada sahiptir ve genellikle açık altın rengi ile berrak görünür.

Pamuk Yağı, yaklaşık 450 °F (232 °C)'lik bir duman noktasına sahiptir ve tokoferollerde yüksektir, bu da Pamuk Yağı'nın stabilitesine katkıda bulunur ve uzun raf ömrü içeren ürünler verir.
Pamuk yağı, bir pamuk bitkisinin tohumlarından elde edilen bitkisel bir yağdır.

Pamuk bitkilerinin tohumlarından elde edilen pamuk yağı (ve daha konsantre pamuk tohumu özü), Pamuk Yağı'nın hareketli içerikli muadillerinden bazıları kadar iyi bilinmemektedir, ancak Pamuk Yağı, bunlardan yararlanmanın doğal bir yoludur.
Pamuk tohumu, pamuk bitkisinin tohumu, Pamuk Yağı'nın yağı ve diğer ürünleri için ticari olarak önemlidir.

Eski Çinliler ve Hindular, pamuk yağı elde etmek için ham yöntemlere sahipti ve Pamuk Yağı'nı ilaç olarak ve lambalarda kullandılar, ancak pamuk tohumunun büyük ölçekli ticari kullanımı nispeten modern bir gelişmedir.
19. yüzyılın ortalarında pamuk esas olarak pamuk ekimi için kullanıldı ve artık tohum bir kirlilik ve sağlık sorunu olarak kabul edildi.

Bununla birlikte, 1833'te, Natchez, Miss'de ilk başarılı pamuk yağı fabrikası kuruldu ve endüstri Amerikan İç Savaşı'ndan sonra genişledi.
Amerika Birleşik Devletleri en büyük tüketici olmaya devam etti, ancak pamuk tohumu miktar olarak Hindistan, Çin, Meksika, Mısır, Pakistan ve Brezilya tarafından da üretiliyor.

Yabancı maddeleri uzaklaştırmak için yapılan temizliğin ardından, linterler, çırçır makinesine benzer, ancak dairesel testereli ve daha ince dişli makinelerle çıkarılır.

Delinmiş tohum kabuklanır ve kabuklar, sığır ve süt sığırı yemine kaba yem olarak dahil edilmek üzere öğütülür.
Tohum çekirdekleri çelik merdaneler arasında pul pul dökülür ve presleme veya solvent ekstraksiyonu veya her ikisi ile yağın geri kazanılmasını kolaylaştırmak için yaklaşık 113°C'de (235°F) pişirilir.
Ham, koyu renkli pamuk yağı, yenilebilir yağ üretmek için çıkarılması gereken bileşenler içerir.

Filtrelemeden sonra, yağ, çöken sabun oluşturmak üzere serbest yağ asitleri ile reaksiyona giren bir alkalin solüsyonu ile işleme tabi tutularak rafine edilir.
Pamuk Yağı, çekilerek veya santrifüj edilerek sabun stoğundan ayrılır ve daha sonra kalan sabun parçacıklarını gidermek için su ile yıkanır.

Salata ve yemek pişirme amaçlı olarak, Pamuk Yağı, dolgu toprağı ve asitle aktive olan ağartma killeri gibi ağartma maddeleriyle daha da saflaştırılır.

Daha sonra, Pamuk Yağı, doymuş gliseritleri uzaklaştırarak, kışa tabi tutulur, yani normal soğutma sıcaklıklarında sıvı kalması sağlanır; bu, ticari olarak soğutularak ve ardından berrak Pamuk Yağının katılaşmış kısımdan ayrılmasıyla yapılır.
Pamuk yağı vakumda ısıtılarak kokulu bileşenler uzaklaştırılır.

Katı yağ ve margarin için, Pamuk Yağı kısmen hidrojenasyon (doymamış yağ asitlerinin bir kısmını doymuş asitlere kimyasal olarak dönüştürmek için hidrojeni yağ ile birleştirmek) ile sertleştirilir.
Pamuk yağı, böcek öldürücü özelliklere sahip, doğal olarak oluşan bir bitkisel yağdır.

Çıkarma:
Pamuk Yağı, pamuk tohumlarından elde edilen kol-presdir.
Sonuç, açık sarı bir yağ, narin ve güzel.
Pamuk Yağı dedikodu içermez ve GDO'suzdur.

Pamuk yağı, 2 yemek kaşığı ile yaklaşık yüzde 25 doymuş yağa sahiptir. 
7 gr doymuş yağ, 4.8 gr tekli doymamış ve 14.1 gr çoklu doymamış yağa sahip olarak hizmet vermektedir.
Pamuk yağındaki birincil yağ asidi, omega-6 veya linoleik asittir.

Pamuk yağı, kızartmada kullanıldığında soya fasulyesi veya ayçiçeği tohumu yağı kadar çabuk bozulmaz.
Bu, Pamuk Yağı'nı ticari gıda ve atıştırmalık endüstrisi için daha iyi bir seçim haline getirir.
Pamuk yağı, aşina olduğunuz aynı bitkiden gelir - kabarık beyaz lifleri için dünya çapında kullanılır.

Ama bildiğiniz pamuk bulutları, aslında, pamuk yağı üretmek için kullanılan bitki tohumlarının yaklaşık otuz tanesi civarında gruplandırılmıştır.
Lifler ve tohumlar ayrıldıktan sonra, tohumlar değerli yağları için preslenirken, lifler kumaş yapmaya devam eder.
Pamuk yağı, pamuk bitkisinin tohumlarından yapılan bir yemeklik yağdır.

Pamuk Yağı, kanola yağı, soya fasulyesi yağı ve aspir yağı ile aynı kategoriye girer, çünkü Pamuk Yağı işlenen ve yüksek ısı, ışık ve havaya maruz kaldığında kolayca oksitlenebilen gerçekten iltihaplı bir “bitkisel” yağdır.
Pamuk yağı, bitkiyi böceklerden korumak için çalışan tohum yağında doğal olarak oluşan bir toksin olan gosipolün giderilmesi için rafine edilir.

Bu doğal pestisit tüketilirse toksik olabilir, bu nedenle Pamuk Yağı her zaman yemeklik yağ veya un yapmak için kullanılan tohumlardan çıkarılır.

Pamuk yağı, Malvaceae familyasına ait Gossypium harbaceum Linn tohumlarının hidrolik veya diğer preslerde ifade edilmesiyle elde edilen rafine bir sabit yağdır.
Pamuk Yağı, amberden koyu kırmızıya veya siyaha özgü bir kokuya sahiptir, sp. gr. 0.92, sabunlaşma değeri 192-200, iyot değeri 100-115 ve sabunlaşmayan madde %0.6-2.0'dir.

Rafine Pamuk yağı, hafif bir ceviz tadı ile soluk sarı renktedir ve neredeyse kokusuzdur.
Pamuk Yağı yarı kuruyan bir maddedir.
Soğutulduğunda, soğutulmuş durumda filtrasyon ile toplanabilen bir olein veya sıvı gliserid tortusu ayrılır.

Diğer yağları karıştırmak için kullanıldığında Pamuk Yağının varlığı yarı kurutma testi ile tespit edilebilir.
Pamuk yağı asitliğine göre derecelendirilir; rafinasyon lezzetini kaybeder.
Rafine yağ, renk, koku ve tada göre derecelendirilir.

Çok çeşitli yemeklik yağlar vardır ve Pamuk yağı bunlardan biridir.
Anti-inflamatuar bitkisel yağ olarak anılır ve Pamuk Yağı ışık, hava ve yüksek ısıya maruz kaldığında kolayca oksitlenir.
Pamuk tohumlarından hazırlanan Pamuk Yağı, Gossypol adlı bir toksini yok etmek için rafine edilmelidir.

Pamuk Yağı Beslenmesi:
Kalori: 120
Doymuş yağ: 3.5g
Yağ: 14g
Sodyum: 0mg
lif: 0g
Karbonhidratlar: 0g
Şekerler: 0g
Protein: 0

Pamuk yağının kolesterolü düşürme, cildi koruma, bağışıklık sistemini iyileştirme, iltihabı azaltma, iyileşmeyi hızlandırma, bilişi artırma ve hatta belirli kanser türlerini önlemeye yardımcı olma potansiyeli dahil olmak üzere sayısız faydası vardır.
Pamuk yağı, adından da anlaşılacağı gibi, Amerika Birleşik Devletleri de dahil olmak üzere çeşitli ülkelerde büyük miktarlarda üretilen pamuk bitkilerinin tohumlarından yapılır.

Diğer tohum yağlarına benzer şekilde, pamuk tohumlarının kabukları soyularak yağ açısından zengin bir çekirdek ortaya çıkar ve bu daha sonra değerli yağı çıkarmak için preslenebilir.
Pamuk antik çağlarda bulunmuş ve insanların M.Ö. 3500 yıllarından kalma olduğu tespit edilmiştir. 

Hindistan'da işlenen pamuk tohumunun %95'inden fazlası, tohumların ön işlem formalitelerine tabi tutulmadan mekanik yollarla ezildiği geleneksel yöntemle yapılır.
Yüzyıllar geçtikçe, pamuğun başka şekillerde nasıl kullanılabileceğini bulmak için daha fazla araştırma yapıldı.

Pamuk bitkilerinin tohumlarından elde edilen yağın yemek pişirmek için kullanılması gerektiği tespit edildi.
Pamuk yağının besin değeri yaklaşık 9kcl/g iken ortalama sindirilebilirliği soya fasulyesi ve ayçiçek yağı ile kıyaslanabilir %97 civarındadır.

Pamuk Yağı güvenli ve insan için uygundur.
Pamuk yağı, bitkisel yağ kategorisine girer ve mutfakta en popüler yemeklik yağlardan biri olarak kabul edilir.
Pamuk tohumu, insan beslenmesinde gerekli olan geleneksel yağdaki yaklaşık %30'a karşılık, yaklaşık %50 esansiyel çoklu doymamış yağ asidi içerir.

Palmitik asit %22-28
Linoik asit %49-58
Oileik asit 15-20%
Araşidik asit /beşik asit 20%
Lignoserik asit %10

Pamuk Yağı açık sarı renktedir ve mısır yağına oldukça benzer.
Pamuk Yağının rafine edilme miktarı rengini etkiler.
Pamuk Yağı 232C (450F) duman noktasına sahiptir

Pamuk yağı tadı nötrdür.
Pamuk yağının 15C'deki yoğunluğu 925.87kg/m2'dir.
Pamuk Yağı, sağlık için gerekli olan yüksek miktarda antioksidan (tokoferol) içerir.

Pamuk yağı, pamuk tiftiği temizlendikten sonra pamuk bitkisinin tohumlarından elde edilen bitkisel bir yağdır.
Pamuk yağı, pamuk bitkisini böcek hasarından koruyan, doğal olarak oluşan bir toksin olan gosipolün giderilmesi için rafine edilmelidir.
Pamuk yağı yüksek oranda doymuş yağ içerir ve diyette zeytin veya kanola yağına göre kötü bir seçim olabilir.

Pamuk yağı, yaklaşık %26 oranında doymuş yağ asitleri (öncelikle palmitik ve biraz stearik) içerir.
Pamuk yağı, pamuk ekinleri yetiştirirken kullanılan eser miktarda pestisit de içerebilir.
Pamuk yağı, lezzet stabilitesi nedeniyle mayonez, salata sosu ve diğer gıda ürünleri için favoridir.

Pamuk Yağı aynı zamanda dünyada yetiştirilen dört büyük (soya, mısır, kanola ve pamuk) genetiği değiştirilmiş mahsulden biridir.
Pamuk tohumu, kabuk ve iç kısım içerir.
Gövde lif ve linter üretir.

Çekirdek yağ, protein, karbonhidrat ve vitaminler, mineraller, lesitin, steroller vb. gibi diğer bileşenleri içerir.
Pamuk yağı, pamuk tohumu çekirdeğinden çıkarılır.
"Kalp Yağı" olarak da adlandırılan pamuk yağı, en doymamış yemeklik yağlar arasındadır.

Pamuk Yağının, bazı çoklu doymamış yağlarda gerektiği gibi, birçok pişirme amacı için tamamen hidrojene edilmesi gerekmez.
Rafine edilmiş ve kokusu giderilmiş pamuk yağı, mevcut en saf pişirme ortamlarından biri olarak kabul edilir.
Pamuk yağından elde edilen ek bir fayda, yüksek düzeyde antioksidanlar - tokoferollerdir.

PAMUK YAĞI KULLANIMI ve UYGULAMALARI:
-Pamuk yağı, doku, ağızda bıraktığı his, hoş bir tat ve depolama stabilitesinin en önemli unsurlar olduğu kızarmış atıştırmalık yiyecekler için mükemmel bir seçimdir. 
Pamuk yağında kızartılmış patates cipsi fındıksı bir tada sahiptir ve ABD'li tüketiciler tarafından tercih edilmektedir.

-Pamuk Yağı'nın lezzet stabilitesi nedeniyle salata yağı, mayonez, salata sosu ve benzeri ürünlerde kullanılır.
-Gıdalarda kullanın:
Pamuk yağı geleneksel olarak patates cipsi gibi ürünlerde kısaltma ürünü olarak kullanılmıştır.

-Pamuk yağı yemeklik yağlar, salata yağları, margarinler ve katı yağlar gibi yenilebilir gıda ürünlerinin üretiminde kullanılmaktadır.
-Amerika Birleşik Devletleri'nde, pamuk yağı, Procter & Gamble'ın Olestra ve Olein ürünlerinde, kızartılmış gıdalarda kremsi dokular ve zengin tatlar oluşturmak için kullanılan bir tür sindirilemeyen yağ ikame maddesi olarak kullanılmaktadır.

-Böcek ilacı olarak kullanın:
Tarımsal bağlamda, işlenmemiş pamuk yağının toksisitesinin faydalı olduğu düşünülebilir:
Bitkisel yağlar da dahil olmak üzere yağlar, yüzyıllardır böcek ve akar zararlılarını kontrol etmek için kullanılmıştır.

-Daha yakın zamanlarda, elma ağaçlarının gövdelerini, ağaçların kabuğuna giren ve onları potansiyel olarak öldüren elma temizleme güvesinden korumak için pamuk yağı kullanıldı.
Pamuk Yağı genellikle bitkisel yağlar arasında en böcek öldürücü olarak kabul edilir.

-Bitmiş yağın üretiminde, arıtma, ağartma ve koku giderme gibi üç temel adım dedikoduları ortadan kaldırmaya yarar.
-Pamuk yağının birincil kullanım alanları gıda ile ilgilidir; 
Pamuk Yağı, salata yağı olarak, kızartmada, margarin imalatında, kek ve bisküvilerde kullanılan katı yağların imalatında kullanılmaktadır.

-Kozmetik kremlerde baz olarak pamuk yağı kullanılır.
-Bazı tüketiciler saç ve cilt sağlığı için pamuk yağı kullanır.
-Bazıları Pamuk Yağı tüketmenin saç büyümesini desteklediğine inanıyor.

-Uygulamalar makyaj temizleyici, bebek ürünleri, sabun, vücut bakımı ve yüz bakımı içerir.
-Bu ucuz yağ, Pamuk Yağı, evde yemek pişirmek için kullanılabilir, ancak Pamuk Yağı, gıda üreticileri tarafından kurabiye ve patates cipsi gibi gıdaların üretiminde de kullanılır.

-Diğerleri, saç büyümesini hızlandırmak, saç dökülmesini önlemek ve cildin görünümünü iyileştirmek için cilt, saç ve kafa derisi üzerinde topikal olarak Pamuk Yağı kullanır.
-Pamuk yağı, yara izleri için bir tedavi olarak tanıtılan ve iyi cilt ve saçı teşvik eden E vitamini sağlar.
-Rafine edilmemiş pamuk yağı bazen pestisit olarak kullanılır.

-Pamuk yağı yemek pişirmede kullanılır ve ayrıca bazı cilt rahatsızlıkları ve rahatsızlıkları için evde çare olarak kullanılır.
-Pamuk yağı, birçok fast food zinciri tarafından derin kızartma için de kullanılır, çünkü Pamuk Yağı, gıdaları maskelemek yerine lezzetini arttırır.
Pamuk Yağı da diğer bitkisel yağlardan daha ucuzdur.

-Pamuk yağı, raf ömrünü uzatma özelliğinden dolayı işlenmiş gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu ürünlerden bazıları şunlardır:
patates cipsi
kurabiye ve kraker
margarin
mayonez
Salata sosu

-Pamuk Yağı da pişirme için popüler bir malzemedir.
Pamuk Yağı, katı yağ indeksi sağlayarak nemli ve çiğnenebilir unlu mamuller üretir.
Pamuk Yağı ayrıca krema ve çırpılmış soslarda kremsi bir kıvam elde etmeye yardımcı olur.

-Pamuk yağının da gıda dışı kullanımları vardır.
1800'lerde pamuk yağı öncelikle kandillerde ve mum yapımında kullanılıyordu.
-Günümüzde Pamuk Yağı insektisit, çamaşır deterjanı ve kozmetikte kullanılmaktadır.

-Cilt için pamuk yağı:
Pamuk yağı, cildiniz için birçok faydası olan yüksek konsantrasyonlarda E vitamini, yağ asitleri ve antioksidanlar içerir:
*nemlendirici
*yaşlanma karşıtı
*anti-inflamatuar özellikler

-Bazı yağ asitleri cildinizin geçirgenliğini arttırır.
Bu, cildinizin daha iyi sonuçlar için diğer bileşenleri daha iyi emmesini sağlar.
-Pamuk yağındaki yağ asitlerinden biri olan linoleik asit, cilt bakım ürünlerinde yaygın olarak bulunan bir bileşendir.

-Pamuk Yağı, anti-inflamatuar özelliklerinden dolayı kepek önleyici şampuanlarda ve güneş sonrası kremlerde de kullanılır.
-Pamuk tohumları yağ ve protein bakımından zengindir ve bu nedenle pamuk yağı üretiminde ve sığır ve koyunlar için yem takviyesi olarak kullanılır.

-Pamuk yağı, salata yağı (mayonez, salata sosları, soslar ve marinatlar), hem ticari hem de ev yemeklerinde kızartmak için yemeklik yağ ve unlu mamuller ve kek kremaları için margarin veya katı yağ yapmak için kullanılabilir.
-Ayrıca sabun ve kozmetik gibi endüstriyel ürünlerin üretiminde sınırlı miktarlarda kullanılabilir.

-Pamuk Yağı, unlu mamüller ve kızarmış atıştırmalıklar gibi bazı yiyeceklerde bulunur.
-Pişirmede, kek, ekmek, kurabiye ve muffinlerde yumuşatıcı ve yumuşatıcı olarak pamuk yağı kullanılır.
-Pamuk Yağı aynı zamanda katı margarin yapımında ve pastacılık yağı olarak ve püskürtme yağı olarak da kullanılmaktadır.

-Pamuk yağı, unlu mamüllerin imalatında çeşitli amaçlara hizmet eder:
*Tenderizer: Gluten ve nişasta gibi yapı bileşenlerini kaplayarak aşırı hidrasyonlarını önleyerek
*Bayatlamayı önler: nişasta jelatinleşmesini geciktirerek
*Nemlilik ve pürüzsüzlük: Şekerin kristalleşmesine müdahale ederek ve ağızda pürüzsüzlük hissini artırarak.
*Ayırma maddesi: fırınlanmış ürünlerin kalıplardan çıkarılmasına yardımcı olur.

-Pamuk yağı kek, kurabiye, kek ve ekmek gibi çeşitli pişirme sistemlerinde kullanılabilir.
-Margarinler ve bununla yapılan katı yağlar unlu mamül imalatında kullanılabilir.
Pamuk yağı kullanmanın bir avantajı, pürüzsüzlük, kremleme kabiliyeti ve iyi havalandırma için gerekli olan kristal yapısıdır (beta-prime kristalleri).

-Patates cipsi, kurabiye ve kraker, margarin, mayonez ve salata sosunda kullanılır.
-Pamuk yağı kullanmanın avantajlarından bazıları, Pamuk Yağının yüksek bir dumanlanma noktasına sahip olması ve bu nedenle yüksek sıcaklık gerektiren derin kızartma ve pişirme işlemlerinde kullanılabilmesidir.

-Pamuk yağının rengi soluk sarıdır ve daha çok yemek pişirmek için kullanılır.
-Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde, Pamuk Yağı ve Pamuk Yağından yapılan bileşenler cilt temizleme ürünleri, göz makyajı, diğer makyaj ürünleri ile cilt ve saç bakım ürünlerinin formülasyonunda kullanılabilir.

-Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanıldığında Pamuk Yağı ve Pamuk yağından yapılan bileşenler için aşağıdaki işlevler bildirilmiştir.
*Cilt bakım maddesi – yumuşatıcı – Pamuk Gliserit
*Cilt bakım maddesi – tıkayıcı – Gossypium Herbaceum (Pamuk) Tohum Yağı, Hidrojene Pamuk Yağı
*Sürfaktanlar – temizlik maddeleri – Pamuk tohumu Asit
*Sürfaktanlar – emülsifiye edici maddeler – Pamuk tohumu Gliseriti, Hidrojenlenmiş Pamuk tohumu Gliseriti

-Pamuk yağı, işlenmiş gıdalar için yaygın olarak kullanılır çünkü Pamuk Yağı raf ömrünü uzatabilir.
-Pamuk yağı yüksek stabiliteye sahiptir ve ayrıca antioksidanlar ve diğer katkı maddeleri ile birlikte mevcuttur.
Pamuk Yağı, endüstriyel kızartmalarda kullanılmak üzere özel olarak geliştirilmiştir.

-Hidrojenlenmiş Pamuk yağı margarin, katı yağ ve yemeklik yağlarda kullanılmıştır.
-Pamuk yağı, içerdiği yüksek E vitamini ve antioksidan içeriği nedeniyle saç ve cilt bakım ürünlerinde sıklıkla kullanılmaktadır.
-Pamuk yağı, salata ve yemeklik yağlarda, hidrojenasyondan sonra katı yağlarda ve margarinlerde kullanılır.

-Pamuk Yağı elde edildikten sonra kalan küspe veya küspe kümes hayvanları ve hayvan yemlerinde kullanılır.
-Linterler, stapel pamuğun çırçırlama ile uzaklaştırılmasından sonra tohum üzerinde kalan kısa selüloz lifleri, kalın ipliklerin ve birçok selüloz ürününün yapımında kullanılır.

-Kabuklar veya dış tohum kaplamaları, geviş getiren hayvan yemlerinde kaba yem olarak kullanılır.
-Pamuk artık ya yağ üretimi için, dikim için ya da hayvan yemi olarak kullanılmaktadır.
-İlk kesimde çıkarılan linterler, yüksek kaliteli şilte yapımında ve kalın pamuk ipliklerinin imalatında kullanılır.

-Daha sonra kesilen linterler saflaştırılarak patlayıcı, selüloz asetat, rayon, etil selüloz, cila ve hammadde olarak yüksek kaliteli selüloz gerektiren birçok plastik ve diğer ürünlerin üretiminde kullanılır.
-Preslenen kek bazen kırılır ve pamuk keki olarak satılır, ancak çoğu öğütülür ve un olarak satılır.

-Her ikisinin de temel kullanımı, sığır yemlerinde yüksek protein ve takviye olarak; zehirli bir pamuk bitkisi pigmenti olan gossypol'ün etkisini azaltmak için işlendikten sonra domuzlar ve kümes hayvanları da yiyebilir.
-Pamuk küspesi insan tüketimi için nişastasız un yapımında da kullanılır.

-Pamuk yağı, enjeksiyon ve yemeklik amaçlar için bir çözücü olarak kullanılır.
-Pamuk Yağı yumuşatıcı özelliklere sahiptir ve merhemlerde, çeşitli farmasötik preparatlarda, zeytinyağı yerine ve büyük dozlarda yağlayıcı katartik olarak kullanılır.

-Pamuk Yağı sabun, yağlayıcı, sülfonatlı yağlar ve koruyucu kaplamaların imalatında kullanılır.
-Pamuk yağı, aşina olduğunuz aynı bitkiden gelir - kabarık beyaz lifleri için dünya çapında kullanılır.
-Pamuk yağının birçok kullanım alanı vardır.

-Pamuk Yağı, kanola veya soya fasulyesi yağlarına benzer şekilde, Pamuk Yağı'nın yemeklik yağ olarak kullanımıyla ünlüdür.
Ancak Pamuk Yağı, katı yağlarda ve paketlenmiş gıdalarda da kullanılmaktadır.
-Birçok işlenmiş ve paketlenmiş gıdanın içindekiler listesinde hidrojene pamuk yağı bulacaksınız.
Pamuk Yağı, salata soslarında, unlu mamüllerde, tahıl gevreklerinde ve daha fazlasında kullanılır.

-Pamuk yağı içerebilecek bazı ürünler şunlardır:
*patates cipsi
*unlu mamuller (paketlenmiş kurabiyeler ve kekler gibi)
*kraker
*gofret
*hububat
*salata sosları
*mayonez
*margarin
*makarna sosu

-Gıdalarda Kızartma yapmak, unlu mamüllere nem katmak, krem şanti ve kremalarda kremsi bir kıvam sağlamak için kullanılır.
-Pamuk tohumlarından elde edilen yağ da bazı kozmetik ürünlerinde topikal olarak kullanılmaktadır.
-Pamuk Yağı cildi yumuşatan bir yağ ve yumuşatıcı olarak kullanılır.

-Pamuk Yağı kokusuzdur ve cilt nemlendirici ajan olarak kullanılır.
-Pamuk yağını yüz ve vücut temizleyicilerinde, göz makyajında ve rujlarda bulabilirsiniz.
-Pamuk yağı ağırlıklı olarak unlu mamüllerde, salata soslarında, tahıl gevreklerinde, paketlenmiş gıdalarda, snack barlarda, krakerlerde vb. de kullanılır

-Pamuk Yağı, unlu mamüllere nem katar ve krema ve krem şantilere kremsi bir kıvam kazandırmaya yardımcı olur.
-Kokusuz, Pamuk Yağı cilt nemlendirici ajan olarak çalışır.
-Pamuk Yağı bir dizi kozmetik üründe bulunur.

-Göz makyajı, rujlar, temizleyiciler ve daha fazlasını içerir.
-Pamuk yağı gıda dışı ürünlerde de kullanılmaktadır.
-Pamuk Yağı çamaşır deterjanlarında, böcek ilaçlarında ve kozmetik ürünlerinde kullanılır.

-Trans yağ oranı düşük olduğu için övülen Pamuk Yağı, genellikle yemeklik yağ olarak kullanılır çünkü Pamuk Yağı, gıdaları maskelemek yerine lezzetini ortaya çıkarmaya yardımcı olabilir.
Pamuk Yağı da popüler bir şekilde bir biyoyakıt formu olarak kullanılmaktadır.

-Kozmetik Kullanım: Pamuk Yağının hafif dokusu, kozmetik kullanım için harika olmasını sağlar ve onu krem losyon sabun vb.
-Pamuk yağı, pamuk bitkisini böceklerin zararlarından koruyan doğal olarak oluşan gossipolün giderilmesi için rafine edilmelidir, bu nedenle rafine edilmemiş pamuk yağı bazen bir pestisit olarak kullanılır.

PAMUK YAĞI FAYDALARI:
Kanıtlanmamış düzinelerce fayda iddiası var.
İddiaların bazıları tamamen anekdottur, ancak diğerlerini destekleyecek kanıtlar var.

*Antikanser etkileri:
Pamuk yağı ve gossipolün antikanser etkileri yıllardır araştırılmakta ve araştırmalar devam etmektedir.

*Pamuk yağının birden fazla ilaca dirençli kanser hücrelerini baskılayabildiğine dair kanıtlar da var.
2018'de yapılan bir araştırma, gossipolün tümör büyümesini azalttığını ve üç prostat kanseri hücre dizisini yavaşlattığını veya öldürdüğünü de gösterdi.

*Enflamasyonu azaltır:
Tekli doymamış yağlarda yüksek diyetlerin iltihabı azaltabileceğine dair birçok kanıt var.
Tekli doymamış yağlarda yüksek bir Akdeniz diyeti yiyen kişilerin kanlarında önemli ölçüde daha düşük inflamatuar kimyasal seviyeleri olduğu bulunmuştur.

*İltihap, kalp hastalığı da dahil olmak üzere kronik hastalıklarla bağlantılıdır.

*Pamuk yağı yalnızca yüzde 18 tekli doymamış yağ içerir, ancak içeriği kısmen hidrojenlendiğinde yüzde 50'ye çıkar.
Teorik olarak, pamuk yağı, zeytinyağına benzer bir anti-inflamatuar etkiye sahip olabilir.
Bu, kalp hastalığı riskini azaltmaya ve artrit gibi iltihaplı durumların semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olabilir.

*Kardiyovasküler hastalık riskini azaltır:
Enflamasyonu düşürmenin yanı sıra, pamuk yağındaki doymamış yağlar, LDL'nizi düşürmenize ve HDL'nizi artırmanıza yardımcı olabilir.
Bu, kan basıncını iyileştirebilir ve kalp hastalığı ve felç riskini azaltabilir.
Bununla birlikte, pamuk yağı, diğer bitkisel yağlardan daha fazla doymuş yağ içerir ve bu da ters etkiye sahip olabilir.

*Yara iyileşmesi:
Pamuk yağı, daha hızlı yara iyileşmesi de dahil olmak üzere cilt için kanıtlanmış birçok faydası olan bir antioksidan olan yüksek miktarda E vitamini içerir.
E vitamininin ayrıca cilt ülserleri, sedef hastalığı ve diğer cilt rahatsızlıkları ve yaralanmaları üzerinde olumlu bir etkisi olduğu gösterilmiştir.
Bu, daha güçlü E vitamini kaynakları bulabilmenize rağmen, pamuk yağının benzer etkilere sahip olabileceğini düşündürmektedir.

*Saç uzaması:
Araştırmalar, bazı bitki yağlarının saçınızın sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini bulmuştur.

Yağlar şu şekilde çalışır:
*nemlendirici saç
*protein kaybını önleme
*şekillendirme ve çevresel hasara karşı koruma
Sağlıklı saçların kırılma olasılığı daha düşüktür, bu da saçınızı uzatmanıza yardımcı olabilir.

Pamuk yağı cilde harika bir besleyicilik katar.
Pamuk Yağı, diğerlerinin yanı sıra yüksek linoleik asit, palmitik asit, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve demir içeriğine sahip E Vitamini açısından zengin bir yağdır.
Bu nedenle Pamuk Yağı bebeklerin cildine besleyici ve yumuşaklık katan mükemmel bir yağdır.

Pamuk Yağı insan vücudunda biyosentezlenmez ve koroner arterin sertleşmesini engeller.
Pamuk Yağı ayrıca serbest radikallerle mücadelede önemli bir antioksidan gibi davranan E vitamini açısından da zengindir.

Rafineriden alternatif bir ürün, kısmen işlenmiş pamuk yağıdır ve yıkanmış yağ olarak satılmaktadır.
Pamuk Yağı, margarin (Tereyağı ikamesi) ve unlu mamüllerin imalatında ideal bir yağdır.
Pamuk Yağı, yiyeceklerin aromasını arttırmak için yiyeceklerin derin kızartması için mükemmeldir.

Pamuk Yağı da omega-3 yağ asitlerini içerdiğinden kalbe son derece iyi gelir, bu nedenle pamuk yağı önemlidir.
Pamuk yağı, gossypol adlı segmentin varlığı nedeniyle daha iyi kondisyon stabilitesine sahiptir.
Pamuk Yağı, salata sosu için ideal kılan oksidasyon direncine sahiptir.

PAMUK YAĞININ POTANSİYEL FAYDALARI:
1. Linoleik Asit İçerir:
Rafine pamuk yağının yaklaşık yüzde 55'i linoleik asit gibi çoklu doymamış yağlardan oluşur.
Bu, ölçülü tüketildiğinde iltihabı azaltmaya, kalp hastalığı riskini düşürmeye, beyin işlevini iyileştirmeye ve bağışıklık işlevini güçlendirmeye yardımcı olduğu gösterilen bir omega-6 yağ asididir.

Linoleik asit ayrıca aspir yağı, ayçiçek yağı, mısır yağı ve susam yağında da bulunur.
Bu tür omega-6 yağ asitleri, omega-3 yağ asitleri ile birlikte tüketilmelidir. 

2. Oleik Asit Sağlar:
Pamuk tohumlarından elde edilen yağın yaklaşık yüzde 20'si, bitkisel yağlarda doğal olarak bulunan bir omega-9 yağ asidi olan oleik asit içerir.
Oleik asit, kan basıncını ve kolesterolü düşürme yeteneği ile bilinir.
Ayrıca tip 2 diyabetin önlenmesine, enfeksiyonlarla savaşılmasına ve beyin fonksiyonunun desteklenmesine yardımcı olabilir.
Zeytinyağı, badem yağı ve avokado yağı, daha da yüksek miktarda kalp-sağlıklı oleik asit içerir.

3. Cilt Sağlığını Teşvik Eder:
Pamuk yağı, Pamuk Yağı'nın nemlendirici ve yatıştırıcı özellikleri nedeniyle cilde fayda sağlar.
Rafine edilmemiş pamuk yağı, anti-inflamatuar, antioksidan etkileri olan E vitamini yağı içerir.
Pamuk Yağı bu nedenlerle topikal olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

4. Saçı Korur:
Saçlar için pamuk yağı saçınızı ve saç derinizi nemlendirmeye yardımcı olur ve Pamuk Yağı kepeği azaltmaya veya ortadan kaldırmaya yardımcı olabilir.
Pamuk Yağı saç şekillendirici olarak da kullanılabilir, saçınıza parlaklık kazandırmaya ve evcilleştirmeye yardımcı olur, kimyasal katkılar içeren saç ürünlerine olan ihtiyacı azaltır.
Şekillendirmeden önce biraz pamuk yağı kullandığınızda saçınızın kırılma olasılığı daha düşük olabilir.

PAMUK YAĞININ SAĞLIK FAYDALARI:
Pamuk yağı tükettiğinizde, iki tür çoklu doymamış yağ olan omega-3 ve omega-6 yağ asitleri alımınızı artırırsınız.
Hem omega-3 hem de omega-6 esansiyel yağlardır, bunlar vücudunuz tarafından üretilmediği için diyette tüketilmesi gereken yağlardır.
Pamuk yağındaki omega-3 yağ asitleri, vücuttaki kan pıhtılaşmasını ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur ve ayrıca kan damarlarını genişletmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.

Ancak pamuk yağının insan vücudu için gerekli olan EPA ve DHA'ya dönüşümü düşüktür.
ALA'nın yalnızca %5'i EPA'ya dönüştürülür ve ALA'nın %0,5'inden azı DHA'ya dönüştürülür.
Pamuk yağını yağlı balıklarla pişirmek en iyisi olabilir.

Pamuk yağındaki omega-6, kalp hastalığı riskinizi azaltmanıza yardımcı olur ve ayrıca kanser riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.
Pamuk yağındaki az miktarda tekli doymamış yağ da sağlık yararları sağlar.
Araştırmalar, doymuş yağı tekli doymamış yağ ile değiştirdiğinizde, kardiyovasküler olaylar veya kardiyovasküler ölüm riskinizin azaldığını göstermiştir.

Ek olarak, araştırmalar, artan tekli doymamış yağ alımının tüm nedenlere bağlı ölüm ve felç riskini azalttığını bulmuştur.
Diyetinize pamuk yağı eklemeyi seçerseniz, bu yağın - tüm yağlar gibi - yağ olduğunu unutmamak önemlidir.
Yağlar, karbonhidratlar ve protein için gram başına dört kaloriye karşılık, gram başına dokuz kaloriye katkıda bulunur.

Bu nedenle, pamuk yağı sağlıklı bir yağ olarak kabul edilse de, sağlıklı bir kiloya ulaşmak ve korumak için Pamuk Yağı'nı ölçülü tüketmelisiniz.
Linoleik asit adı verilen bir omega-6 yağ asidinin varlığı, pamuk yağını iltihabı azaltmak için faydalı kılarken kalp hastalıklarıyla ilgili riski azaltır.

Bunun yanı sıra, Pamuk Yağı bağışıklık fonksiyonunu güçlendirir ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir.
Pamuk yağında bulunan oleik asit kolesterolü ve tansiyonu düşürür.
Pamuk Yağı ayrıca Tip 2 diyabetin önlenmesine yardımcı olur ve enfeksiyonlarla savaşır.

Pamuk yağında bulunan E vitamini cildi yatıştırır ve nemlendirir.
Pamuk Yağı ayrıca koyu lekeler, izler ve daha fazlası gibi çeşitli cilt koşullarına karşı korunmaya yardımcı olur.
Pamuk yağında bulunan Omega-6 yağ asitleri, kanser gibi hayatı tehdit eden hastalıklarla ilgili riskleri azaltmaya yardımcı olur.

Pamuk yağı üç tür yağ içerir:
Doymuş yağ (3,5 gram), Çoklu doymamış yağ (7 gram) ve tekli doymamış yağdır.
Bunlardan çoklu doymamış yağlar, Omega-3 yağ asitleri ve omega-6 yağ asitleri gibi önerilen günlük sağlıklı yağ alımını karşılamanıza yardımcı olur.

Pamuk yağı sağlıklı olarak kabul edilir.
Rafine pamuk yağı yemek pişirmek için uygun kabul edilir.

Rafine pamuk yağı ayrıca kuru cilt, kızarıklık, tahriş olmuş cilt ve daha fazlası gibi çeşitli cilt rahatsızlıkları için evde çare olarak görev yapar.
E Vitamini, antioksidanlar ve yağ asitlerinin varlığı nedeniyle, Pamuk Yağı cildi nemlendirmeye yardımcı olur ve cildin yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Çoklu doymamış yağ oranı yüksek olan Pamuk Toumu Yağı, iyi kolesterolü (HDL) artırırken kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olur.

Anti-inflamatuar özelliklerle donatılan Pamuk Yağı, cildin geçirgenliğini artırır.
Pamuk yağı, antioksidan etkilere sahip olan E Vitamini adı verilen hayati bir mikro besin ile zenginleştirilmiştir.
Bir yemek kaşığı Pamuk Yağı 5 miligram E Vitamini içerir.

Bu önemli vitamin, kanser, diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve çok daha fazlası gibi yaşamı tehdit eden bir dizi hastalığa karşı korunmaya yardımcı olur.
Birçok insan, yüksek kolesterol ve tansiyon, artrit, gut, zayıf bir bağışıklık sistemi, bunama, belirli kanserler, enflamatuar durumlar, yaralar, kesikler, sıyrıklar ve cilt rahatsızlıklarının tedavisine yardımcı olmak için pamuk yağına başvurur.

İyileşmeyi Hızlandırabilir:
Pamuk Yağı, potansiyel olarak yüksek antioksidan seviyeleri ve E vitamini içeriği nedeniyle iyileşme sürecini hızlandırabilir, bu nedenle insanlar düzenli olarak Pamuk Yağı'nı taze yaralara, kesiklere, sıyrıklara ve çiziklere uygular.
Tokoferolün sağlıklı yeni cilt hücrelerinin büyümesini teşvik edebildiği ve potansiyel enfeksiyonlara karşı koruma sağladığı bilinmektedir.

Bilişsel Sağlığı İyileştirebilir:
Tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar, artan biliş ve bunama gibi nörodejeneratif hastalıklarda azalma ile bağlantılıdır.
Doğal, rafine edilmemiş pamuk yağı kullanıyorsanız, Pamuk Yağı sinir yollarındaki iltihabı azaltabilir ve yaşlandıkça keskin kalmanıza yardımcı olacak beta-amiloid plak birikimini önleyebilir!

Cilt Bakımını Geliştirmeye Yardımcı Olabilir:
Pamuk Yağının topikal uygulaması, cilt sağlığını artırabilecek kayda değer düzeyde E vitamini ve diğer antioksidanlara sahip olduğu için genellikle tartışmalı bir kullanım değildir.
Pamuk Yağı cildin görünümünü iyileştirebilir, kuru cildi nemlendirebilir ve erken yaşlanmayı önleyebilir.

Pamuk Yağı, ciltteki oksidatif stresi muhtemelen ortadan kaldırarak çizgi ve kırışıklıkların görünümünü en aza indirmeye ve hatta lekelerden ve yara izlerinden kurtulmanıza yardımcı olabilir.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirebilir:
Pamuk Yağında bulunan antioksidanlar, oksidatif stresi ve bağışıklık sistemi üzerindeki baskıyı azaltmaya yardımcı olabilir, böylece vücudu tipik patojenlere ve yabancı cisimlere karşı korur.

Enflamasyonu Azaltabilir:
Tekli doymamış yağların, ister tüketilsin ister topikal olarak uygulansın, vücuttaki iltihabı azalttığı kanıtlanmıştır.
Pamuk Yağının düzenli kullanımı artrit, gut, baş ağrısı ve eklem rahatsızlıklarının kronik semptomlarını hafifletebilir ve mutfak uygulamalarında kullanıldığında mideyi rahatlatabilir ve sindirimi optimize edebilir.

Kalp Sağlığını İyileştirebilir:
Pamuk Yağı kayda değer bir doymuş yağ seviyesine sahiptir, ancak genel kolesterol seviyelerini düşürebilen ve kalp sağlığını iyileştirebilen gama-linolenik asit de dahil olmak üzere birçok tekli ve çoklu doymamış yağlar da vardır.
Sorumlu bir şekilde kullanıldığında, pamuk yağı kan basıncını düşürebilir ve ateroskleroz, kalp krizi ve felç riskinizi azaltabilir.
 

PAMUK YAĞININ CİLT FAYDALARI:
Pamuk Yağı'nın en büyük varlığı, açıkçası olağanüstü cilt yumuşatıcı ve koruyucu özellikleridir.
Pamuk Yağı'nın moleküler ağırlığı nedeniyle, Pamuk Yağı'nın alttaki hücreleri korumasına izin verecek şekilde cildi etkili bir şekilde kaplar ve tahriş olmasını engeller.

Pamuk Yağı ayrıca, her ikisinin de cildin nemi korumasına yardımcı olduğu gösterilen omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinde son derece yüksektir - hem kış kuruluğu hem de yaz güneşi ve rüzgar hasarı ile mücadele için gereklidir.
Pamuk yağındaki yağ asitlerinden biri olan linoleik asit, özellikle kuru ciltlerin tedavisi için harikadır çünkü Pamuk Yağı cildin bariyerini güçlendirmeye yardımcı olur ve kırmızı, tahriş olmuş, kuru cildi sakinleştirmeye yardımcı olur.

Pamuk Yağı aynı zamanda bir antioksidan olarak da etkilidir ve hücre yok eden ve cilt yaşlanması yapan serbest radikallerin etkileriyle savaşır.
Pamuk yağı, cildi yatıştırmak için linoleik asit ile birlikte çalışan E Vitamini bakımından da yüksektir.
Temel olarak, Pamuk Yağındaki anti-inflamatuar özelliklerin spesifik kombinasyonu, hasarlı cilt hücrelerinin nefes almasına ve kendilerini onarmasına yardımcı olabilir.

PAMUK RAFİNE YAĞI:
Pamuk yağı, bitkilerden elde edilen tüm yağlar gibi kolesterol içermez, bu da Pamuk Yağı'nı kolesterol seviyelerini düşürmek isteyenler için mükemmel bir seçim haline getirir.

Pamuk Yağı, diğer yağlar kadar ağır olmadığı için pişirme için daha iyi kabul edilir.
Pamuk Yağı, yüksek oksidasyon direncine sahiptir, bu da Pamuk Yağı'nı salata sosları için ideal hale getirir.

Pamuk yağı, ekonomik avantajı nedeniyle geleneksel olarak kızartma yağı olarak kullanılmıştır ve Pamuk Yağı, hazır atıştırmalık gıda endüstrisi için en iyi kızartma yağlarından biridir.

PAMUK YAĞI KALİTESİ:
Katı ve sıvı yağlar, bir gliserol molekülüne bağlanan üç yağ asidi molekülü olan trigliseritlerden oluşur.
Yağ asitlerinin zincir uzunluğu ve gliserol omurgasındaki organizasyonları büyük ölçüde değişir, ancak yemeklik yağların çoğunda 16 ve 18 karbonludur.

Katı ve sıvı yağlar, hem doymuş (C14:0, 16:0, vb.) hem de doymamış (C 18:1, 18:2, 18:3) yağ asitlerinin bir kombinasyonudur.
Domuz yağı, hurma ve hindistancevizi yağları gibi bazı yağlar, diğer yağlardan daha yüksek konsantrasyonlarda doymuş yağ asitlerine sahiptir ve bazı yüzdelerde doymamış yağ asitleri içermelerine rağmen doymuş yağlar olarak adlandırılır.

Pamuk yağı en doymamış yağlar arasındadır, diğerleri aspir, mısır, soya fasulyesi, kolza tohumu ve ayçiçeği tohumu yağlarıdır.
Pamuk yağı 2:1 çoklu doymamış-doymuş yağ asitleri oranına sahiptir ve genellikle %18-24 tekli doymamış (oleik) ve %42-52 çoklu doymamış (linoleik) ve %26-35 olmak üzere %65-70 doymamış yağ asitlerinden oluşur. 

PAMUK YAĞI - BESLENME ÖZELLİKLERİ:
Pamuk yağı, bitkilerden elde edilen tüm yağlar gibi kolesterol içermez.
Linoleik asit, pamuk yağında bulunan başlıca çoklu doymamış yağ asididir.

Doymuş yağ asidinden üç kat daha fazla doymamış olan pamuk yağı, sağlıklı bir bitkisel yağ olarak kabul edilir ve doymuş yağ alımını azaltmak için tavsiye edilen birkaç yağdan biridir.
Pamuk yağı, bilim adamları tarafından, içindeki oleik, palmitik ve stearik asit seviyeleri nedeniyle "doğal olarak hidrojene" olarak tanımlanmaktadır.

Bu, Pamuk Yağı'nı, trans yağ asitlerinin oluşumuna yol açabilecek ilave işleme gerek kalmadan stabil bir kızartma yağı haline getirir.
Pamuk Yağı kısmen hidrojenlendiğinde, Pamuk Yağının tekli doymamış yağ asitleri aslında artar.

Tipik bir İyot Değeri yaklaşık 80'e hidrojenlendiğinde, Pamuk Yağı'nın yağ asidi profili %50 tekli doymamış, %21 çoklu doymamış ve %29 doymuş olarak değişir ve sağlık yönergeleri dahilinde tamamıyla doyurur.

PAMUK YAĞININ KİMYASAL BİLEŞENLERİ:
Pamuk yağının gliseritlerinin önemli bileşenleri linoleik (%45-50), oleik (%23-29), palmitik (%20-33), miristik (%1.5-3.5), stearik (%1.1-2.7). ) ve araşidik asitlerdir (%1.0).
Mevcut gliseritler, palmito-oleolinoleinler (%35-40), palmitodioleinler (%20) ve trioleo-veya lineo-disatüredir (%12-13).

Sabunlaşmayan kısım β-sitosterol, ergosterol, E vitamini ve tokoferoller içerir.
Mevcut fosfatidler lesitin (%29) ve sefalinlerdir (%71).
Yağda bulunan minör bileşenler, serbest yağ asitleri (%0.3-5.6), gosipol (%0.05), rafinoz, pentozanlar, reçineler, mum, proteozlar, peptonlar, fosfolipidler, inosit fosfatlar, fitosterolin, ksantofil, klorofil ve müsilaj maddeleridir. 

Pamuk tohumu keki, bitkinin tüm kısımlarındaki salgı boşluklarında oluşan toksik bir ilke olan gossipolün yaklaşık %0.6'sını içerir.
Soğuk preslenmiş yağda bulunur ve alkalilerle muamele edilerek uzaklaştırılabilir.

PAMUK YAĞI BİLEŞİMİ:
Pamuk Yağı'nın yağ asidi profili genellikle %70 doymamış yağ asitlerinden (%18 tekli doymamış ve %52 çoklu doymamış), %26 doymuş yağ asitlerinden oluşur.

Pamuk Yağı tamamen hidrojenlendiğinde, Pamuk Tohumu Yağı'nın profili %94 doymuş yağ ve %2 doymamış yağ asitleridir (%1.5 tekli doymamış ve %0.5 çoklu doymamış).

Pamuk tohumu yağı endüstrisine göre, benzer sonuçları elde etmek için pamuk tohumu yağının diğer çoklu doymamış yağlar kadar hidrojene edilmesi gerekmez.
Gossypol, pamuk ve bamya gibi Malvaceae takımının diğer üyeleri tarafından üretilen sarı, polifenolik bir bileşiktir.

Bu doğal olarak oluşan renkli bileşik, pamuk bitkisinin tohumunda, yaprağında, gövdesinde, kök kabuğunda ve kökünde bulunan küçük bezlerde bulunur.

Bileşiğin adaptif işlevi, doğal böcek direncini kolaylaştırır.
Bitmiş yağ üretiminde rafine etme, ağartma ve koku gidermeden oluşan üç temel adım, dedikodu seviyesini ortadan kaldırmaya yarar.
Ferrik klorür genellikle pamuk yağının rengini açmak için kullanılır.

PAMUK YAĞI TİCARİ ÜRETİMİ:
Pamuk yağı, aşağıdaki üretim süreci ile üretilir:
Temizlik:
Bitki ve tarla artıkları gibi yabancı maddelerin uzaklaştırılması.

Kabuk ayırma:
Mekanik darbe ve hava ayırma kullanarak gövdelerin çıkarılmasında.

pullanma:
Tohumlar, birkaç silindirden geçirilerek yağın çıkarılmasına yardımcı olmak için pul pul dökülür.

Temperleme:
Soğuk iklimlerde, tohumlar işlenmeden önce yaklaşık 30 – 120 dakika 110 – 125 °C (230-257 °F) sıcaklıkta buharda pişirilir.

Mekanik ekstraksiyon:
%10 yağ uzaklaştırma ile bir kek oluşturmak için presleme.

Çözücü ekstraksiyonu:
Kek, tipik olarak heksan olan bir çözücü ile özütlenir.

Çözücüden arındırma:
Pastada kalan heksanın çıkarılması.

Damıtma:
Yağda bulunan hekzanın uzaklaştırılması.

zamk giderme:
Bir asit-yağ karışımı ile ham petrolden fosfolipidlerin uzaklaştırılması.

arıtma:
Bir asit karışımının eklenmesiyle fosfolipidlerin daha fazla uzaklaştırılması ve bir alkali çözeltisi ile serbest yağ asitlerinin uzaklaştırılması.

ağartma:
Ağartıcı kil ile pigmentlerin ve diğer kirleticilerin uzaklaştırılması.

Koku giderme:
İstenmeyen kokuların giderilmesi.

Gıda sınıfı bu yağın üretilmesi, yağın dedikodu içermemesini sağlamalıdır.
Pamuk lifleri çırçırdan çıkarıldıktan sonra süslenir ve kabuklarından temizlenir.
Çekirdekler buğulanır ve yaklaşık 1500 libre basınçta preslenerek bulanık ve kırmızımsı renkli yaklaşık %30 yağ elde edilir.
Pamuk Yağı filtreleme, renk giderme ve stearini ortadan kaldıran "kış soğutması" ile rafine edilir.

PAMUK YAĞININ FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ:
Pamuk yağı işlendikten sonra hafif bir tada sahiptir ve genellikle açık altın rengi ile berrak görünür, renk miktarı rafine etme miktarına bağlıdır.
Pamuk Yağı, kızartma ortamı olarak nispeten yüksek bir duman noktasına sahiptir.

Yoğunluk 0,917 ila 0,933 g/cm3 (7,65 ila 7,79 lb/US gal) arasındadır.
Diğer uzun zincirli yağ asidi yağları gibi, pamuk yağı da yaklaşık 450 °F (232 °C) bir duman noktasına sahiptir ve aynı zamanda Pamuk Yağının stabilitesine katkıda bulunan ve Pamuk Yağı içeren ürünlere uzun süre dayanan tokoferoller bakımından yüksektir. 

PAMUK YAĞININ YAPILIŞI ve HAZIRLANIŞI:
Pamuk yağı, kanola yağı veya zeytinyağı ve hatta aspir yağı gibi diğer sağlıklı yağ türlerinden daha yüksek bir parlama noktasına sahiptir.
Parlama noktası veya dumanlanma noktası, bir yağın duman çıkarmaya başladığı sıcaklıktır.

Pamuk yağının dumanlanma noktası yaklaşık 420°F (veya 215°C) olduğundan, Pamuk Yağı genellikle kızartma ve diğer yüksek ısıda pişirme teknikleri için kullanılır.

Bazıları Pamuk Yağının kızartma için en sağlıklı yağ olduğunu söylüyor çünkü Pamuk Yağı en azından bir miktar çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ içeriyor.
Pamuk yağı, pişirme ve tatlı ikramlarda da kullanılabilir.

Pamuk Yağı nötr bir tada sahiptir, böylece en sevdiğiniz yiyeceklerin lezzetini değiştirmeden diğer yağlar yerine kullanılabilir.

PAMUK YAĞININ EKONOMİK TARİHÇESİ:
Pamuk işlemenin yan ürünü olan pamuk, 19. yüzyılın sonlarından önce neredeyse değersiz kabul ediliyordu.
Pamuk üretimi 17., 18. ve 19. yüzyılın ortalarında genişlerken, büyük ölçüde değersiz bir pamuk tohumu stoğu büyüdü.

Tohumların bir kısmı ekim, gübre ve hayvan yemi için kullanılmasına rağmen, çoğu çürümeye bırakıldı veya yasadışı olarak nehirlere döküldü.

1820'lerde ve 1830'larda Avrupa, Sanayi Devrimi sırasında hızlı nüfus artışı ve Napolyon Savaşları sırasında İngiliz ablukasının etkileri nedeniyle katı ve sıvı yağ kıtlığı yaşadı.
Katı ve sıvı yağlar için artan talep, azalan arz ile birleştiğinde fiyatların keskin bir şekilde yükselmesine neden oldu.
Sonuç olarak, birçok Avrupalı yemek pişirmek ve aydınlatmak için kullandıkları katı ve sıvı yağları satın almaya gücü yetmedi.

Birçok ABD girişimcisi, Avrupa'nın artan yağ talebinden ve Amerika'nın giderek artan büyük pamuk tohumu arzından, tohumu yağ için ezerek yararlanmaya çalıştı.

Ancak tohum kabuğunu tohum etinden ayırmak zor oldu ve bu girişimlerin çoğu birkaç yıl içinde başarısız oldu.
Bu sorun 1857'de William Fee'nin sert kabukları pamuk tohumu etlerinden etkili bir şekilde ayıran bir soyucu icat etmesiyle çözüldü.

Bu yeni buluşla birlikte, giderek pahalılaşan balina yağı ve domuz yağına ek olarak, lambalarda aydınlatma amacıyla pamuk yağı kullanılmaya başlandı.
Ancak 1859'da petrol endüstrisinin ortaya çıkmasıyla bu kullanım sona erdi.

Pamuk 
yağı daha sonra hayvansal yağları ve domuz yağı takviye etmek için yasadışı olarak kullanılmaya başlandı.
Başlangıçta et paketleyicileri saf yağlara gizlice pamuk 
yağı eklediler, ancak bu uygulama 1884'te ortaya çıktı.

Bir Amerikan et paketleme ve gıda işleme şirketi olan Armor and Company, domuz yağı pazarını köşeye sıkıştırmaya çalıştı ve mevcut domuz popülasyonunun üretebileceğinden daha fazla domuz yağı satın aldığını fark etti.
Bunu bir kongre soruşturması izledi ve pamuk yağı ile güçlendirilmiş ürünlerin "domuz yağı bileşimi" olarak etiketlenmesini gerektiren bir yasa çıkarıldı.

Benzer şekilde, pamuk yağı genellikle zeytinyağı ile harmanlanmıştır.
Uygulama ortaya çıktıktan sonra, birçok ülke Amerikan zeytinyağına ithalat tarifeleri koydu ve İtalya 1883'te ürünü tamamen yasakladı.

Bu düzenleyici planların her ikisi de pamuk yağı satışlarını ve ihracatını baskılayarak, bir kez daha pamuk yağı arz fazlasını yaratarak değerini düşürdü.

Yeni kurulan Procter & Gamble'ın yağını kullanmasına yol açan şey, pamuk tohumunun düşük değeriydi.
1837 Paniği, iki eniştenin, maliyetleri en aza indirmek ve ayı piyasasını havaya uçurmak için şamdan ve sabun imalat işlerini birleştirmelerine neden oldu.
Üretimde pahalı hayvansal yağların yerini alacak bir yer arayan kardeşler, sonunda pamuk yağına karar verdi.

Procter & Gamble, et paketleyicisinin fiyat üzerindeki tekelini atlatmak için pamuk yağı pazarını köşeye sıkıştırdı.
Ancak elektrik ortaya çıktıkça mumlara olan talep azaldı.
Procter ve Gamble daha sonra pamuk yağı için yenilebilir bir kullanım buldu.
Patentli teknoloji sayesinde kardeşler, pamuk yağını hidrojene edebildiler ve domuz yağına çok benzeyen bir madde geliştirdiler.

1911'de Procter & Gamble, domuz yağı yerine kullanılabilecek bir sebze katı yağı olan yeni ürünü Crisco'yu tanıtmak için agresif bir pazarlama kampanyası başlattı.
Crisco, büyük gazetelere, ürünün "hazmı kolaylaştırdığı... hayvansal yağlarla pişirmeye göre daha sağlıklı bir alternatif... ve tereyağından daha ekonomik" olduğunun reklamını yaptı.
Şirket ayrıca her tarifin Crisco'yu çağırdığı ücretsiz yemek kitapları verdi.

1920'lerde şirket, ana dillerinde belirli etnik kökenler için yemek kitapları geliştirdi.
Ek olarak, Crisco radyoda yemek pişirme programları yayınlamaya başladı.
Benzer şekilde, 1899'da bir gıda kimyacısı olan David Wesson, kokusu giderilmiş pamuk yağı, Wesson yemeklik yağı geliştirdi.
Wesson Oil de yoğun bir şekilde pazarlandı ve oldukça popüler oldu.

Önümüzdeki 30 yıl içinde Pamuk Yağı Amerika Birleşik Devletleri'nde önde gelen yağ haline geldi.
Crisco ve Wesson yağı, fırıncılık, kızartma, sote ve salata soslarında domuz yağı ve diğer daha pahalı yağların doğrudan ikamesi haline geldi.

Ancak İkinci Dünya Savaşı ile Pamuk Yağı kıtlığı, başka bir doğrudan ikame olan soya fasulyesi yağının kullanılmasını zorladı.
1944 yılına gelindiğinde, soya fasulyesi yağı üretimi, pamuk tohumu kıtlığı ve soya fasulyesi yağı maliyetlerinin pamuk yağının altına düşmesi nedeniyle pamuk yağı üretimini geride bıraktı.

1950'ye gelindiğinde, soya fasulyesinin nispeten düşük fiyatı nedeniyle soya fasulyesi yağı, Crisco gibi katı yağların kullanımında pamuk yağının yerini aldı.
Pamuk tohumu fiyatları da, büyük ölçüde mısır şurubu ve etanol talebindeki patlamanın körüklediği bir eğilim olan mısır ve soya fasulyesinin pamuk ekim alanlarının yerini almasıyla arttı.
Pamuk yağı ve üretimi, 20. yüzyılın ortaları ve sonlarında düşüşe devam etti.

2000'lerin ortalarından sonlarına kadar, trans yağlardan kaçınma yönündeki tüketici eğilimi ve bazı yargı bölgelerinde trans yağların zorunlu olarak etiketlenmesi, bazı sağlık uzmanlarıyla birlikte pamuk yağı tüketiminde bir artışa yol açtı.
Crisco ve diğer üreticiler, pamuk yağını çok az trans yağ içermesi veya hiç içermemesi için yeniden formüle edebildi.

Yine de bazı sağlık uzmanları, pamuk yağının çoklu doymamış yağların tekli doymamış yağlara oranının yüksek olması ve işlenmiş doğasının Pamuk Yağını sağlıksız hale getirdiğini iddia ediyor.

PAMUK YAĞI YÖNETMELİĞİ:
Kanada'daki pamuk yağı, Gossypium bitkisinin tohumundan preslenmelidir.
Tek kaynaklı bir bitkisel yağ olarak, satılan tüm ürünlerin etiketlerinde %100 pamuk yağı "pamuk yağı" olarak görünmelidir.

Yenilebilir bir ürün olarak satılan pamuk yağı, gıda güvenliği tehlikesi oluşturabilecek belirli bileşenleri ortadan kaldırmak için işlenmeli ve rafine edilmelidir.

PAMUK YAĞI ÇEKİMİ:
Pamuk yağı, diğer bitkisel yağlar gibi, bitkinin tohumundan kırma veya presleme gibi mekanik işlemlerle veya solvent ekstraksiyonu gibi kimyasal işlemlerle elde edilir.
Bununla birlikte, pamuk yağı en yaygın olarak ticari olarak solvent ekstraksiyonu yoluyla ekstrakte edilir.

PAMUK YAĞININ RAFİNASYONU:
Bitkisel yağlar, yağ asitlerinin esterleri, genellikle trigliserit esterleridir.
Ham yağ çıkarıldıktan sonra, Pamuk Yağı, serbest yağ asitleri (FFA), fosfolipidler, pigmentler ve uçucu bileşikler dahil olmak üzere safsızlıkları gidermek için tüketim için kullanılmadan önce işlenmeli ve rafine edilmelidir.

PAMUK YAĞININ DEGUMMING:
Zamk giderme, ham petrolden fosfolipitleri, zamkları, mumları ve diğer safsızlıkları uzaklaştırmak için rafinasyon işlemindeki ilk adımdır.
Pamuk Yağı, su veya fosforik asit gibi seyreltik asitlerle işlenir; bu, fosfolipitlerin amfipatik yapıları nedeniyle suya çekilmesi gerçeğinden yararlanır ve lipitleri hidratlı sakızlara dönüştürür.

Bu zamklar Pamuk Yağında çözünmez ve daha sonra santrifüjler kullanılarak Pamuk Yağından ayrılır.
Ayrılan sakızlar daha sonra kurutulur ve lesitin gibi emülsifiye edici maddeler halinde üretilir.

PAMUK YAĞIN NÖTRALİZASYONU:
Rafinasyon işlemindeki ikinci adım, serbest yağ asitlerinin (FFA) yağdan alkalin nötralizasyon yoluyla ayrılmasıdır.
İşlenmekte olan yağın türüne bağlı olarak, daha kaliteli bir yağ üretmek için üç aşamanın yapıldığı nötralizasyon sırasında iki veya üç aşama olabilir.

Pamuk yağı, nötralizasyonun üç aşamasının hepsinden geçer.
Nötralizasyonun ilk aşaması, bir süzgeçten geçirilip 133 °C'ye (271 °F) ısıtıldıktan sonra Pamuk Yağına kostik soda sodyum hidroksit eklendiğinde meydana gelir.

Ham petrol ve sulu kostik soda karışımı karıştırıldığında hem nötrleştirme hem de biraz Sabunlaşma meydana gelir.
Genel olarak, tüm FFA bu süreçte nötralize edilmez.
Nötralizasyon sırasında, serbest yağ asitleri (FFA), yağ asidinin sodyum tuzunu ("sabun") oluşturmak için sodyum hidroksit (kostik soda) ile reaksiyona girer.

Yağ asidi tuzu ve diğer bileşenlerle birlikte trigliserol, açilgliseroller içeren sulu lipid emülsiyonu sabun stoğu olarak adlandırılan şeyi oluşturur.
Sabun stoğu yağdan ayrılacaktır.
Trigliserid esterlerinden bazıları (istenen yağlar) ilk nötralizasyon adımı sırasında parçalanabilir.

Böylece, nötrleştirmenin ikinci aşaması, karışıma daha fazla kostik soda ilavesiyle birinci aşamanın tekrarıdır.
Yağ asidinin sodyum tuzuna ek olarak, ester bağlayıcı alkol, trigliserol salınacaktır (ester sabunlaştırma, Sabunlaştırma).
Sabunluk kaldırılır.
Son aşama, karışımda kalan sabun seviyesini en aza indirmek için suyla ikinci bir yıkamadır.

PAMUK YAĞININ AĞARTILMASI:
Rafinasyon işleminin üçüncü aşaması, ağartma yoluyla herhangi bir kalıntı sabun, zamk veya pigmentin uzaklaştırılmasıdır.
Kullanılan en yaygın ağartma maddesi, bir tür bentonit kili olan ağartma toprağıdır.

Kil eklendikten sonra, karışım çalkalanır, bu da kilin Pamuk Yağındaki kirletici maddeleri fiziksel (örneğin Van der Waal kuvvetleri) veya kimyasal olarak (kimyasal olarak) bağlamasına izin verir.
Karışım daha sonra bağlı kirletici maddelerle kili çıkarmak için süzülür.

PAMUK YAĞININ DEODORİZASYONU:
Rafinasyon işlemindeki dördüncü aşama, herhangi bir uçucu maddeyi gidermek için koku gidermedir.
Moleküller, bir vakum sistemi yoluyla enjekte edilen yüksek basınçlı buhar kullanılarak damıtılır.

PAMUK YAĞININ KIŞLANDIRILMASI:
Rafinasyon işlemindeki beşinci aşama, Pamuk Yağı ürününün düşük sıcaklıklarda katılaşmasını önlemek için doymuş triaçilgliserolleri uzaklaştırmak için vinterizasyondur.
İşlenmiş yağ, sıcaklığın 5 °C'nin (41 °F) altında tutulduğu serin bir ortamda depolanır.

Kışlama yoluyla, Pamuk Yağı sıvı ve katı fraksiyonlara ayrılacaktır.
Katı fraksiyon, doymuş triaçilgliserollerin mevcudiyeti nedeniyle kristalleşecektir.
İki fraksiyon daha sonra süzülerek ayrılır.

PAMUK TOHUMU - KAPASIA YAĞ HİNDİSTAN
Pamuk yağı veya kapasia yağı Hindistan mutfağını yönetiyor.
İster atıştırmalık ister kızartılmış yiyecek olsun, rafine pamuk yağı kızartma için ilk tercih olur, çünkü yiyecekler pamuk yağı ile pişirilirse koku yapmaz.

Genel istatistiklere göre, Hindistan'da her yıl üretilen yaklaşık 11 lakh ton yağlı pamuk tohumu ve Gujarat, üretimin neredeyse yarısını tek başına tüketiyor.
Rafine pamuk yağı ve Ayçiçek Yağı da fast food yemeklerinde kullanılır çünkü Pamuk Yağı yiyeceklerin tadını ve lezzetini maskelemek yerine yükseltir.

Bu pamuk yağı hindistan, yalnızca yiyecekleri lezzetli hale getirmenize yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda cildinize iyi bakar çünkü yağ, insan derisinin sağlıklı ve taze kalması için gerekli olan yüksek konsantrasyonda E vitamini, yağ asidi ve antioksidan içerir.
Amerikan Kalp Derneği'ne göre, pamuk yağı gibi doymamış bitkisel yağlar, ölçülü olarak kullanıldığında "kalp için sağlıklıdır".

PAMUK YAĞININ FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Fiziksel durum: sıvı, berrak
Renk: açık sarı
Koku: Veri yok
Erime noktası/donma noktası: Veri yok
İlk kaynama noktası ve kaynama aralığı: Veri yok
Alevlenirlik (katı, gaz): Veri yok
Üst/alt yanıcılık veya patlama limitleri: Veri yok

Parlama noktası: > 113,00 °C - kapalı kap
Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Veri yok
Bozunma sıcaklığı: Veri yok
pH: Veri yok
viskozite
Viskozite, kinematik: Veri yok
Viskozite, dinamik: Veri yok
Suda çözünürlüğü: Veri yok

Dağılım katsayısı: n-oktanol/su: Veri yok
Buhar basıncı: Veri yok
Yoğunluk: 25 °C'de 0,92 g/mL
Bağıl yoğunluk: Veri yok
Bağıl buhar yoğunluğu: Veri yok
Parçacık özellikleri: Veri yok
Patlayıcı özellikler: Veri yok
Oksitleyici özellikler: Veri yok
Diğer güvenlik bilgileri: Veri yok

PAMUK YAĞI İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
* Solunması halinde:
Solunursa, kişiyi temiz havaya çıkarın.

*Ciltle teması halinde:
Sabun ve bol su ile yıkayınız.

*Göz teması halinde:
Önlem olarak gözleri suyla yıkayın.

*Yutulması halinde:
Ağzı suyla çalkalayın.

-Herhangi bir acil tıbbi müdahale ve gerekli özel tedavi endikasyonu:
Veri yok

PAMUK YAĞININ KAZA SONUCU VERİLMESİ ÖNLEMLERİ:
-Çevresel önlemler:
Özel çevresel önlemler gerekmez.

-Muhafaza etme ve temizleme için yöntemler ve malzemeler:
Bertaraf için uygun, kapalı kaplarda saklayın.

PAMUK YAĞI YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Yıkıcı medya:
*Uygun söndürme maddeleri:
Su spreyi, alkole dayanıklı köpük, kuru kimyasal veya karbondioksit kullanın.

-Daha fazla bilgi:
Veri yok

PAMUK YAĞININ MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMASI:
-Kontrol parametreleri:
--İş yeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler:

-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
* Cilt koruması:
Eldivenlerle işleyin.
Ellerinizi yıkayın ve kurulayın.

-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Özel çevresel önlemler gerekmez.

PAMUK YAĞININ İŞLENMESİ ve DEPOLANMASI:
-Güvenli kullanım için önlemler:
*Yangın ve patlamaya karşı korunma önerileri:
Önleyici yangından korunma için normal önlemler.

*Hijyen önlemleri:
Genel endüstriyel hijyen uygulamasını uygulayın.

-Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Depolama koşulları:
Serin yerde saklayın.
Kabı kuru ve iyi havalandırılan bir yerde sıkıca kapalı tutun.
*Depolama sınıfı:
Depolama sınıfı (TRGS 510): 12: Yanmaz Sıvılar

PAMUK YAĞININ KARARLILIĞI ve REAKTİVİTESİ:
-Reaktivite:
Veri yok

-Kimyasal stabilite:
Tavsiye edilen saklama koşulları altında kararlıdır.

-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri yok

-Kaçınılması gereken durumlar:
Veri yok

EŞ ANLAMLI:
Pamuk yağı
pamuk tohumu asitli sabun stoğu
Koku giderilmiş pamuk tohumu yağı
gosipiyum
yağ, Oleum gossypii
pamuk yağı