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La crocétine est un acide dicarboxylique apocaroténoïde naturel, un diterpénoïde et un acide dicarboxylique à chaîne ramifiée.
La crocétine a été le premier caroténoïde végétal à être reconnu dès 1818, tandis que la culture du safran remonte à plus de 3 000 ans.
Le principal ingrédient actif du safran est le pigment jaune crocine-2 (trois autres dérivés présentant des glycosylations différentes sont connus), contenant un groupe gentiobiose (disaccharide) à chaque extrémité de la molécule.
CAS : 27876-94-4
MF : C₂O₄H₂O₄
PM : 328,4
EINECS : 248-708-0
Synonymes
CROCETIN ; CROCETIN, TRANS- ; ACIDE 8,8'-DIAPOCAROTENEDIOÏQUE ; ACIDE 2,6,11,15-TÉTRAMÉTHYLHEXADÉCA-2,4,6,8,10,12,14-HEPTAENEDOÏQUE ; TRANS-CROCETIN ; Acide 8,8'-diapo-psi,psi-carotènedioïque ; Alpha-crocétine ; Acide rocéique
Crocétine. La crocétine est présente dans la fleur de crocus, avec son glycoside, la crocine, et dans les fruits du Gardenia jasminoides.
La crocétine est également connue sous le nom d'acide crocétique.
La crocétine forme des cristaux rouge brique dont le point de fusion est de 285 °C.
La structure chimique de la crocétine constitue le noyau central de la crocine, le composé responsable de la couleur du safran.
En raison de son coût élevé, la crocétine est généralement extraite commercialement du fruit du gardénia.
Une méthode HPLC-UV simple et spécifique a été développée pour quantifier les cinq principaux principes actifs du safran, à savoir les quatre crocines et la crocétine.
Un acide dicarboxylique à 20 carbones, diterpénoïde et caroténoïde naturel, est présent dans la fleur de crocus.
La crocétine est un caroténoïde présent dans le safran (Crocus sativus), utilisé en médecine traditionnelle et moderne à diverses fins, notamment comme agent anticancéreux dans la chimiothérapie anticancéreuse.
La crocétine a également été étudiée pour son potentiel à améliorer l'oxygénation cérébrale, à réduire les lésions de l'athérosclérose et de l'arthrite expérimentales, et à supprimer la toxicité hépatique et vésicale induite par différents agents.
La crocétine est un caroténoïde de haute pureté, un pigment organique.
La crocétine est dérivée des stigmates de la fleur de safran (Crocus sativus), obtenue par des procédés d'extraction méticuleux garantissant sa pureté et son efficacité.
Elle agit principalement comme antioxydant, neutralisant les radicaux libres et réduisant le stress oxydatif dans les systèmes biologiques.
La crocétine module diverses voies de signalisation, ce qui peut entraîner des activités neuroprotectrices, anti-inflammatoires et potentiellement anticancéreuses.
Largement utilisée en recherche scientifique, la crocétine joue un rôle essentiel dans l'étude des maladies neurodégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson, grâce à sa capacité à protéger les cellules neuronales des dommages oxydatifs.
La crocétine trouve également des applications en recherche cardiovasculaire, où son potentiel à améliorer la circulation sanguine et à réduire l'accumulation de plaque est intéressant.
De plus, le rôle de la crocétine dans l'amélioration de la fonction rétinienne en fait un composé précieux pour les études ophtalmologiques, potentiellement utile dans le traitement de la dégénérescence maculaire et d'autres affections visuelles.
La crocétine, également connue sous le nom de transcrocétine, est un acide apocaroténoïde dicarboxylique naturel présent dans la fleur de crocus et les fruits du gardénia jasminoides.
La crocétine est également un agent anticancéreux, antinéoplasique, antioxydant et protecteur.
La crocétine forme des cristaux rouge brique dont le point de fusion est de 285 °C.
La crocétine protège du stress oxydatif induit par les ultraviolets A et de la mort cellulaire cutanée in vitro et in vivo.
La crocétine protège de l'hypertension et de la thrombogénèse cérébrale chez les rats spontanément hypertendus et sujets aux accidents vasculaires cérébraux.
La crocine et la crocétine pourraient assurer une neuroprotection chez le rat en réduisant la production de diverses molécules neurotoxiques, selon une étude cellulaire in vitro.
La crocétine est un caroténoïde naturel présent dans le safran, les fruits du gardénia et d'autres plantes.
La crocétine est responsable de la couleur distinctive de ces plantes et a été étudiée pour ses bienfaits potentiels pour la santé.
La crocétine possède des propriétés antioxydantes et pourrait contribuer à la protection contre le stress oxydatif et l'inflammation.
La crocétine a également été étudiée pour son potentiel à réduire le taux de cholestérol et à améliorer les fonctions cognitives.
De plus, la crocétine a été étudiée pour ses propriétés et sa capacité à protéger le foie contre les dommages causés par les toxines et la consommation d'alcool.
Propriétés chimiques de la crocétine
Point de fusion : 285 °C
Point d'ébullition : 386,14 °C (estimation approximative)
Densité : 1,0786 (estimation approximative)
Indice de réfraction : 1,4434 (estimation)
FEMA : 2998 | Safran (Crocus sativus L.)
Température de conservation : Atmosphère inerte, à conserver au congélateur, à une température inférieure à -20 °C
Solubilité : DMSO (légèrement, chauffé), méthanol (légèrement)
Forme : Solide
Pka : 4,39 ± 0,19 (prévu)
Couleur : Rouge à rouge très foncé
Stabilité : Sensible à la lumière
LogP : 4,312 (estimé)
Utilisations
Traitement expérimental de l'artériosclérose par augmentation de la diffusion de l'oxygène à travers les parois artérielles, réduisant ainsi l'accumulation de cholestérol.
La crocétine est un caroténoïde dérivé du safran dont les effets anticancéreux ont été démontrés sur les cellules cancéreuses gastriques d'adénocarcinome humain et sur des modèles murins de cancer gastrique.
La crocétine a été étudiée pour ses bienfaits potentiels pour la santé, notamment ses propriétés antioxydantes qui pourraient contribuer à la protection contre le stress oxydatif et l'inflammation.
La crocétine a également été étudiée pour sa capacité à réduire le taux de cholestérol, à améliorer les fonctions cognitives et à protéger le foie des dommages causés par les toxines et la consommation d'alcool.
Activité biologique
La crocétine est un acide dicarboxylique apocaroténoïde naturel, présent naturellement dans les fleurs de safran et de gardénia, dont les propriétés antioxydantes, antiprolifératives, anti-inflammatoires, cardioprotectrices, neuroprotectrices et antinociceptives ont été démontrées.
