Hızlı Arama
CAS Numarası: 629-82-3
INCI adı: Hidrojene Bitkisel Gliseritler
Kimyasal adı: Yağ Asidi Mono-/Digliserit Karışımı
Görünüm: beyazdan sarıya küçük granüller gibi görünüyor
Cutina HVG, yağ asidi mono/di-gliseritlerin bir karışımıdır.
Cutina HVG, O/W emülsiyonlarında viskozite ayarı sunar.
CUTINA HVG, bakım formülleri, temizleyiciler, bebek, vücut ve yüz bakımı ve güneş bakımı (güneşten korunma, güneş sonrası ve kendi kendine bronzlaşma) ürünlerinin formüle edilmesinde uygulama bulur.
Cutina HVG yüz temizleme ve saç boyama ürünlerinde kullanılmaktadır.
Cutina HVG, iyonik olmayan, katyonik ve anyonik bileşenlerle uyumlu ve en yaygın olarak ham maddelerde bulunan oldukça verimli kıvamlı bir mumdur.
Cutina HVG'nin mükemmel kristalleşme davranışı, nihai emülsiyonun stabilitesi ve viskozitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Cutina HVG vücut bakımı, yüz bakımı, hassas cilt bakımı, bebek bakımı ve yaşlanma karşıtı uygulamalarda kullanılabilir.
Cutina HVG, O/W emülsiyonlarında viskozite ayarı için kıvamlı bir mumdur.
Hidrojene Bitkisel Gliseritler.
BASF'den CUTINA HVG bir tutarlılık faktörüdür.
Cutina HVG şu alanlarda kullanılır:
-Yüksek verimli kıvamlı balmumu
-O/W emülsiyonlarının stabilitesi ve viskozitesi üzerinde olumlu etki
- Noniyonik, katyonik ve anyonik bileşenlerle uyumludur
-Formülasyonlarda geliştirilmiş cilt hissine katkıda bulunur
-Bazı formülasyonlarda beyazlatma etkisini azaltabilir
-Çok çeşitli kişisel bakım formülasyonları için uygundur
-Su veya yağ bazlı kozmetiklerin viskozitesini veya yapışkanlığını ayarlamak için yardımcı olarak kullanılır.
İNCİ Adı:
Hidrojene Bitkisel Gliseritler
Kullanım Önerileri: Her türlü ürün ile kullanılabilir.
Ürün Özellikleri: Beyaz yuvarlak granüller
Geçici kalite kontrol verileri
(Kalite salımı için kullanılan ve her parti için sertifikalandırılmış veriler.)
Cutina HVG görünümü
Granül olarak sağlanan beyaz ila hafif sarımsı, hidrofilik mum
Cutina HVG kullanımına örnek:
Cutina HVG'lerin kıvam verme özellikleri nedeniyle, Cutina HVG esas olarak kozmetik O/W emülsiyonlarında viskozite ayarı için kullanılır.
Çözünürlük: Yağ kısmında çözünür.
Cutina HVG, yaklaşık 70°C'lik bir sıcaklığa ısıtılır.
Önerilen doz: %1-5
Depolama: Sıkıca kapatılmış bir kapta saklayın.
Kuru ve iyi havalandırılmış bir yerde saklayın
HİDROJE BİTKİSEL GLİSERİTLER
Bitkisel gliseritler
SEBZE YAĞI
hidrojene
gliseritler
bitkisel yağ mono
hidrojene
gliseritler
C8-21 ve C8-21-yetersiz
mono- ve di-
sitratlar
gliseritler
sebze yağı
hidrojene bitkisel yağ gliseridleri hidrojene
kütina HVG
Hidrojene Bitkisel Gliseritler
Ürün Kategorileri: Yapılandırma Ajanı
Ürün Uygulamaları: Yaşlanma Karşıtı, Bebek Bakımı, Vücut Bakımı, Yüz Bakımı, El ve Tırnak Bakımı, Dudak Bakımı, Cilt Bakımı, Cilt Temizleme
Yeşil Kriterler: Yenilenebilir kaynaklardan
Yeşil Sertifikalar: COSMOS , Ecocert , Doğal Ürünler Derneği , Doğa , NSFDescription
Cutina HVG, en yaygın olarak kullanılan hammaddelerle uyumlu, yüksek verimli kıvamlı bir mumdur.
Cutina HVG'nin mükemmel kristalleşme davranışı, nihai emülsiyonun stabilitesi ve viskozitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
INCI ad(lar)ı
Hidrojene Bitkisel Gliseritler
Karakteristik değerler
'Geçici kalite kontrol verileri' ve 'Geçici ek ürün tanımlayıcı verileri' paragraflarında belirtilen özellikler, nihai ve kesin olarak ürünün özelliklerini açıklar.
Hidrojene bitkisel yağlar da birçok unlu mamülde tat ve dokuyu iyileştirmek için kullanılır.
Ek olarak, bu yağlar, ısıya maruz kaldıklarında yağların parçalanması olan oksidasyona karşı daha kararlı ve dirençlidir.
Bu nedenle, diğer yağlardan daha az sertleşme olasılıkları olduğundan, fırınlanmış veya kızartılmış gıdalarda kullanımı kolaydır.
Yine de hidrojenasyon, sağlığınıza zarar verebilecek bir tür doymamış yağ olan trans yağlar da oluşturur.
Birçok ülke hidrojene bitkisel yağla ilgili düzenlemeleri sıkılaştırmış olsa da, yine de çeşitli gıda ürünlerinde bulunabilir.
Trans Yağ Asitleri ve Hidrojene Bitkisel Yağlar
S. Hidrojene bitkisel yağ nedir?
Yağlar (sebze, zeytin, ayçiçeği gibi) oda sıcaklığında sıvı haldedir.
Gıda endüstrisinde, yağları daha katı veya "yayılabilir" hale getirmek için (hidrojenasyon adı verilen bir işlemde) hidrojen eklenir.
Hidrojene yağlar doğrudan 'sprey' olarak satılabildiği gibi, gıda endüstrisinde bisküvi ve kek gibi birçok gıda maddesinin imalatında da kullanılmaktadır.
Hidrojene kullanımı, gıdanın raf ömrünün uzamasına ve lezzet stabilitesinin korunmasına yardımcı olur.
S. Yağ asitleri nelerdir?
Yağ asitleri, yağları oluşturan kimyasal bileşiklerdir.
Hücre zarlarının ana bileşeni olduklarından ve vücuttaki hemen hemen her metabolik eylemde hayati işlevlere sahip olduklarından hayvan dokularında bol miktarda bulunurlar.
En yaygın olarak, onları çoklu doymamış hale getiren birkaç çift bağ ile 16-18 karbonlu (C) karbon zincirlerinde bulunurlar.
Zincirin bir ucunda bir asit (karboksil) grubu bulunur.
S. Doymuş, doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri nelerdir?
Doymuş yağ asitleri, zincirdeki her bir karbon atomuna maksimum sayıda hidrojen atomunun bağlı olduğu, tekli bağlarla birleştirilen karbon atomu zincirleridir.
Doymuş yağlar tipik olarak oda sıcaklığında katıdır.
Doymuş Yağ AsidiDoymuş yağ asidi
Doymamış yağ asitleri, tam hidrojen atomu kotalarına sahip olmayan, tekli bağlarla ve değişen sayıda çift bağla birleştirilen karbon atomu zincirleridir.
Doymamış bir asit, aşağıda gösterilen daha yaygın cis formu ve trans formu olmak üzere iki formda bulunabilir.
Doymamış Yağ AsidiDoymamış yağ asidi (cis)
Tekli doymamış yağ asitleri, bir çift hidrojen atomu eksik olduğundan, bir çift bağla bağlanmış iki karbon atomuna sahiptir.
Tekli doymamış yağlar oda sıcaklığında sıvı haldeyken buzdolabı sıcaklıklarında katılaşmaya başlar.
Çoklu doymamış yağ asitleri, karbon zincirinde birden fazla çift bağa ve dolayısıyla birden fazla hidrojen atomuna sahiptir.
Çoklu doymamış yağlar ve katı yağlar tipik olarak oda sıcaklığında ve buzdolabında sıvı haldedir.
S. Trans yağ asitleri nelerdir?
Trans yağ asitleri, trans konfigürasyonunda en az bir çift bağa sahip olan doymamış yağ asitleridir.
Gıdalardaki doymamış yağ asitlerinin çoğu cis konfigürasyonuna sahipken, trans yağ asitleri de mevcut olabilir.
Gıdalardaki trans yağ asitleri üç ana kaynaktan kaynaklanır:
Ruminant hayvanların işkembesinde doymamış yağ asitlerinin bakteriyel dönüşümü.
Daha sonra hayvanın etinde ve sütünde bulunabilirler.
Çoklu doymamış yağ asitleri yüksek doymamış bitkisel yağların (veya bazen balık yağlarının) hidrojenlenmesi ve kokularının giderilmesi
Yağların yüksek sıcaklıklarda ısıtılması ve kızartılması sırasında
Doymamış Trans Yağ Asidi Doymamış yağ asidi ( trans )
S. Gıdada ne kadar trans yağ asidi var?
Süt ve sığır eti yağı tipik olarak yaklaşık %3-6 TFA içerir (toplam yağın %'si) ve koyun ve kuzudaki seviyeler biraz daha yüksek olabilir.
Bitkisel yağlar ve sıvı margarinlerdeki TFA seviyeleri %1 civarındadır.
Yumuşak sarı yağ sürülen ürünler tipik olarak %1 ila %17 arasında TFA'lara sahipken, daha sert margarinler daha yüksek seviyelere sahiptir.
Unlu mamüllerin (peksiye, kraker, turta, bisküvi, gofret vb.) TFA içeriği toplam yağ asitlerinin %1'inden %30'una kadar değişmektedir.
Yağ eklenmiş bazı kahvaltılık gevrekler, patates kızartması, çorba tozları ve bazı tatlı ve atıştırmalık ürünlerin yüksek TFA seviyeleri (toplam yağ asitlerinin %20-40'ı) içerdiği gösterilmiştir.
Bununla birlikte, araştırmalar, üreticiler varsa hidrojene yağları çıkarmak için yeniden formüle ettikçe, bu ürünlerde TFA seviyelerinin düştüğünü göstermiştir.
S. Trans yağ asitlerini yemek tehlikeli midir?
Hidrojenasyon işlemi yağa hidrojen atomları eklediğinden, doymamış yağ asitlerinin sayısını azaltacak ve yağdaki doymuş yağ asitlerinin sayısını artıracaktır.
Yüksek düzeyde doymuş yağ asidi tüketimi, kandaki kolesterol düzeyinin artmasıyla ilişkilidir ve bu da koroner kalp hastalığına yol açabilir.
Bu nedenle, sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketicilere doymuş yağ asitleri alımlarını azaltmaya çalışmaları tavsiye edilir.
Bazen yağ üzerinde kısmi hidrojenasyon gerçekleştirilir, çünkü bu, üründe daha düşük bir doymuş yağ asidi seviyesi oluşmasına neden olur.
Bununla birlikte, kısmi hidrojenasyon, cis yağ asitlerinden ziyade TFA'ların oluşumuna yol açar.
Doymuş yağlar gibi TFA'lar da kandaki kolesterolün artmasıyla ilişkilidir.
Doymuş yağlar aynı zamanda 'iyi' kolesterol (HDL) üretse de, trans yağlar 'zararlı' kolesterol (LDL) düzeylerini artırır ve iyi kolesterolü düşürür.
TFA'lar ayrıca kanda artan trigliserit seviyelerine yol açar.
Bu açılardan, trans yağın kalp hastalığını teşvik etme olasılığının doymuş yağa eşdeğer ve eşdeğer düzeyde olduğu düşünülebilir.
Bununla birlikte, bunu bir bağlama oturtmak gerekirse, Avrupa diyetindeki doymuş yağ alımı trans yağların yaklaşık 10 katıdır ve bu nedenle diyetteki doymuş yağın hala kalp hastalığı açısından en büyük riski oluşturduğu kabul edilmektedir.
Avrupa Diyetetik Ürünler, Beslenme ve Alerjiler Bilimsel Paneli (NDA), trans yağ asitlerine atfedilen diğer zararlı sağlık etkilerinin kanıtlarını gözden geçirdi.
TFA alımı ile kanser, tip 2 diyabet veya alerji arasındaki olası bir ilişkiye ilişkin bilimsel kanıtların zayıf veya tutarsız olduğu sonucuna varmışlardır.
S. Ne kadar trans yağ yiyebilirim?
AB'de 14 farklı ülke (İrlanda dahil değil) için ortalama günlük TFA alımları, erkekler ve kadınlar arasında toplam enerji alımının sırasıyla %0.5-2.1 ve %0.8-1.9'u arasında değişmektedir.
Bu 14 ülkedeki insanların diyetlerinde TFA'ya en büyük katkıda bulunanlar, bazı ülkelerde ek katkı sağlayan gıdalar olan fırıncılık ürünleri ve patates kızartması ile birlikte yenebilir yağlar ve geviş getiren yağlar olmuştur.
Bu alım seviyesi azalıyor gibi görünüyor.
Bununla birlikte, diyette TFA tüketimine ilişkin henüz resmi bir kılavuz yoktur, bunun dışında TFA tüketimini mevcut seviyenin üzerine çıkarmamalıyız.
Dünya Sağlık Örgütü, "Gıda üreticilerinin hidrojenasyondan kaynaklanan yağ asitlerinin trans izomer seviyelerini düşürmesi gerektiğini" tavsiye etti.
S. Gıda ürünlerinde trans yağ asitleri yazıyor mu?
Tüketimimizi azaltmak ve denemek için, bir gıda ürünüyle ilgili bilgileri nerede arayacağınızı bilmek yardımcı olur.
