Hızlı Arama
Botanik adı Cyamopsis tetragonolobus gum olan guar veya salkım fasulyesi, yıllık bir baklagildir ve guar zamkı kaynağıdır.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı ayrıca gavar, gawar veya guvar fasulyesi olarak da bilinir.
Cyamopsis tetragonolobus sakızının kökeni, vahşi doğada hiç bulunmadığı için bilinmemektedir.
CAS: 9000-30-0
ÇF: C10H14N5Na2O12P3
MW: 535.145283
EINECS: 232-536-8
Cyamopsis tetragonolobus sakızının Afrika türü Cyamopsis senegalensis'ten geliştiği varsayılmaktadır.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, yüzyıllardır yetiştirildiği Güney Asya'da daha da evcilleştirildi.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı yarı kurak bölgelerde iyi yetişir, ancak sık sık yağmur yağması gerekir.
Bu baklagil, Cyamopsis tetragonolobus sakızı nitrojen sabitleyici bakterilerle simbiyoz içinde yaşadığından, ürün rotasyonu döngüsünde değerli bir bitkidir.
Rajasthan'ın yarı kurak bölgelerindeki çiftçiler, mahsul rotasyonunu takip ediyor ve bir sonraki mahsulden önce toprağı gerekli gübreler ve nitrojen fiksasyonu ile yenilemek için guar kullanıyor.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, insan ve hayvan beslenmesi için birçok fonksiyona sahiptir, ancak tohumlarındaki jelleştirici ajan (guar sakızı) en önemli kullanım alanıdır.
Cyamopsis tetragonolobus zamkının hidrolik kırılmada (petrol şist gazı) kullanılması nedeniyle talep artmaktadır.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı da oyuncak slime'ın önemli bir bileşenidir.
Dünya üretiminin yaklaşık %80'i Hindistan'da gerçekleştiriliyor, ancak güçlü talep nedeniyle tesis başka bir yerde tanıtılıyor.
Guaran olarak da adlandırılan Cyamopsis tetragonolobus sakızı, gıda, yem ve endüstriyel uygulamalarda yararlı koyulaştırıcı ve dengeleyici özelliklere sahip olan guar fasulyesinden ekstrakte edilen bir galaktomannan polisakarittir.
Cyamopsis tetragonolobus sakız tohumları, uygulamaya göre mekanik olarak kavuzdan arındırılır, hidratlanır, öğütülür ve elenir.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı tipik olarak serbest akışlı, kirli beyaz bir toz olarak üretilir.
Biyoloji
Cyamopsis tetragonolobus sakızı dik büyür ve maksimum 2–3 metreye (7–10 ft) kadar yüksekliğe ulaşır.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, gövde boyunca ya bazal dallanma ya da ince dallanma ile birlikte tek bir ana gövdeye sahiptir.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, düşük toprak derinliklerinde toprak nemine erişebilir.
Bu baklagil, kök sisteminin yüzey kısmında nitrojen sabitleyici toprak bakterileri rhizobia ile kök nodülleri geliştirir.
Cyamopsis tetragonolobus sakızının yaprakları ve gövdeleri, çeşidine bağlı olarak çoğunlukla tüylüdür.
Cyamopsis tetragonolobus sakızının ince yaprakları uzun oval bir şekle (5 ila 10 santimetre (2 ila 4 inç)) ve alternatif konuma sahiptir.
Çiçek salkımları bitki koltuğunda büyür ve beyaz ila mavimsi renktedir.
Gelişmekte olan bölmeler, 5 milimetre (1⁄4 inç) uzunluğunda (TGW = 25–40 gram (1–1+1⁄2 oz)) 5 ila 12 küçük oval tohum içeren oldukça düz ve incedir.
Genellikle olgun tohumlar beyaz veya gridir, ancak aşırı nem ile siyaha dönebilir ve çimlenme kapasitelerini kaybedebilirler.
Guar tohumlarının kromozom sayısı 2n=14'tür.
Cyamopsis tetragonolobus sakız fasulyesinin tohumları dikkat çekici bir özelliğe sahiptir.
Cyamopsis tetragonolobus sakızının çekirdeği, protein açısından zengin bir mikroptan (%43-46) ve büyük miktarlarda galaktomannan içeren nispeten büyük bir endospermden (%34-40) oluşur.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, mannoz ve galaktoz polimerlerini 2:1 oranında çok dallı içeren bir polisakkarittir.
Böylece Cyamopsis tetragonolobus sakızı, sıvılarda viskozlaştırıcı bir etkiye sahip olan büyük bir hidrojen bağlama aktivitesi sergiler.
Keçiboynuzu sakızı gibi Cyamopsis tetragonolobus sakızı, bir baklagil bitkisinin tohumundan elde edilen bir galaktomannandır.
Guarın kaynağı olan Cyamopsis tetragonolobus sakızı, Pakistan ve Hindistan'da sığır yemi olarak yaygın şekilde yetiştirilmektedir ve 1903'te Amerika Birleşik Devletleri'ne örtü bitkisi olarak tanıtılmıştır.
ABD artık aynı zamanda bir yapımcıdır.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı 1953 yılına kadar guar sakızı ticari ölçekte üretilmedi, öncelikle kağıt, tekstil ve gıda endüstrilerinde locus bean sakızının yerini almak üzere üretildi.
Cyamopsis tetragonolobus sakızının en önemli özelliği, çok yüksek bir viskozite elde etmek için soğuk suda hızla hidratlanabilmesidir.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, gıda endüstrisinin yanı sıra madencilik, kağıt, tekstil, seramik, boya, kozmetik, ilaç, patlayıcı ve diğer endüstrilerde kullanılmaktadır.
Kaynaklar, Hasat ve Üretim Alanları
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, dikey saplarla üç ila altı fit yüksekliğinde büyüyen, dayanıklı ve kuraklığa dayanıklı bir bitkidir.
Dikey saplar boyunca kümeler halinde büyüyen Cyamopsis tetragonolobus sakız kapsülleri, yaklaşık altı inç uzunluğundadır ve lokus fasulyesi tohumlarından önemli ölçüde daha küçük olan 6 ila 9 tohum içerir.
Keçiboynuzu Cyamopsis tetragonolobus sakızında olduğu gibi, %35-42 oranında endosperm içermektedir.
Kirli beyaz ila sarımsı beyaz tozdur.
Nişastanın koyulaştırma gücünün beş ila sekiz katıdır.
Su çözeltileri tatsız, kokusuz ve toksik değildir ve nötr pH ile soluk yarı saydam gri bir renge sahiptir.
Küçük miktarlarda boraks ile jele dönüştürülen su çözeltilerinde kullanılır.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, gıdalarda ve oral ve topikal farmasötik formülasyonlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Aşırı tüketim, şişkinlik, ishal veya mide bulantısı gibi gastrointestinal rahatsızlıklara neden olabilir.
Terapötik olarak, diabetes mellituslu hastalara 25 g'a kadar günlük oral dozlarda Cyamopsis tetragonolobus sakızı uygulanmıştır.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı genellikle toksik olmayan ve tahriş edici olmayan bir malzeme olarak görülse de, guar sakızının iştah bastırıcı olarak kullanıldığında güvenliği sorgulanmıştır.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı tüketildiğinde midede şişerek tokluk hissi uyandırır.
Bununla birlikte, Cyamopsis tetragonolobus sakızının, guar sakızı tabletlerinin erken şişmesinin meydana gelebileceği ve yemek borusunun tıkanmasına veya yemek borusuna zarar vermesine neden olabileceği iddia edilmektedir.
Sonuç olarak, tablet formunda Cyamopsis tetragonolobus sakızı içeren iştah bastırıcılar İngiltere'de yasaklanmıştır.
Bununla birlikte, Cyamopsis tetragonolobus sakızının mikrogranüllerini içeren iştah bastırıcıların güvenli olduğu iddia edilmektedir.
Cyamopsis tetragonolobus sakızının farmasötik amaçlarla kullanımı yasaktan etkilenmez.
Uyumsuzluklar
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, kitre gibi diğer birçok bitki hidrokolloidiyle uyumludur.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı aseton, etanol (%95), tanenler, kuvvetli asitler ve alkaliler ile uyumsuzdur.
Dispersiyon suyunda borat iyonları varsa, Cyamopsis tetragonolobus sakızının hidrasyonunu önleyecektir.
Bununla birlikte, hidratlı Cyamopsis tetragonolobus zamkına borat iyonlarının eklenmesi, yapışkan yapısal jeller üretir ve daha sonra hidrasyon önlenir.
Oluşan jel, pH'ı 7'nin altına düşürerek veya ısıtarak sıvılaştırılabilir.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, bazı formülasyonlardan penisilin V emilimini dörtte bir oranında azaltabilir.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı Kimyasal Özellikleri
Erime noktası: >220°C (dec.)
Alfa: D25 +53° (1N NaOH)
FEMA: 2537 | GUAR GUM (CYAMOPSIS TETRAGONOLOBUS (L.))
Saklama sıcaklığı: Higroskopik, -20°C Dondurucu, İnert atmosfer altında
Çözünürlük: Suda çözüldüğünde değişken viskoziteli bir müsilaj verir, pratikte Çözünmez: etanolde (%96).
Form: Serbest Akışlı Toz
Renk: Sarı-beyaz
Koku: Kokusuz
Merck: 13,4588 / 13,4587
Kararlılık: Kararlı. yanıcı.
Hava ve ince taneli toz karışımı potansiyel olarak patlayıcıdır.
Güçlü oksitleyici ajanlarla uyumsuz.
EPA Madde Kayıt Sistemi: Cyamopsis tetragonolobus sakızı (9000-30-0)
Beyaz ila açık sarımsıdır. Serbest akıcı tozdur. Kokusuza yakındır.
Sıcak veya soğuk suda dağıldıktan sonra viskoz sıvı oluşturur.
%1 sulu çözeltinin viskozitesi, doğal kauçuktaki en yüksek viskozite olan yaklaşık 4~5Pa'dır.
Az miktarda sodyum tetraborat ilave edildikten sonra Cyamopsis tetragonolobus sakızı jele dönüşür.
Yaklaşık 2 saat soğuk suda dağıldıktan sonra Cyamopsis tetragonolobus sakızı güçlü viskozite gösterir ve viskozite kademeli olarak artarak 24 saat sonra en yüksek noktasına ulaşır.
Cyamopsis tetragonolobus sakızının viskozitesi nişastanınkinden 5 ila 8 kat daha fazladır ve ısı altında hızla en yüksek noktaya ulaşır.
Sulu çözelti nötrdür.
Viskozite, pH 6 ile 8 arasında en yüksek seviyededir ve pH 10'un üzerinde olduğunda önemli ölçüde azalır.
pH değeri 6,0 ila 3,5 olduğunda pH değeri düşerken viskozite keskin bir şekilde düşer.
3.5'in altındaki viskozite tekrar yükselir.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, Hint salkımına fasulyesi Cyamopsis tetragonolobus'un tohumunun endospermidir.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, Hindistan ve Pakistan'da birkaç bin yıldır sebze ve yem bitkisi olarak yetiştirilmektedir.
Cyamopsis tetragonolobus gum, 1-2 m boyunda dikey saplarla büyüyen, genel görünümü soya bitkisine benzeyen, dayanıklı ve kuraklığa dayanıklı bir bitkidir.
Dikey saplar boyunca kümeler halinde büyüyen Cyamopsis tetragonolobus sakız kabukları, yaklaşık 30 cm uzunluğundadır ve keçiboynuzu tohumlarından oldukça küçük olan altı ila dokuz tohum içerirler. Cyamopsis tetragonolobus sakızı kokusuzdur.
Keçiboynuzu Cyamopsis tetragonolobus sakızında olduğu gibi, tohumun %35 ila 42'sini oluşturan endosperm sakızın kaynağıdır Tipik olarak guar sakızı, guar tohumunun endosperminin yaklaşık %80'idir.
Endosperm, tohumun yaklaşık %40'ını oluşturduğundan, Cyamopsis tetragonolobus sakızı, guar bitkisi tohumunun kabaca %30'unu oluşturur.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı maksimum verim ve saflık elde etmek için ilk dondan sonraki ilk yağmurdan önce hasat edilir.
USP32–NF27, Cyamopsis tetragonolobus sakızını, Cyamopsis tetragonolobus'un öğütülmüş endospermlerinden elde edilen bir sakız olarak tanımlar.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, kimyasal olarak bir galaktomannan olarak tanımlanabilecek, glikosid bağlantıları yoluyla birleştirilmiş galaktan ve mannan birimlerinden oluşan yüksek moleküler ağırlıklı bir hidrokoloidal polisakkaritten oluşur.
PhEur 6.3 benzer şekilde guar galaktomannan'ı Cyamopsis tetragonolobus sakızının tohumlarından endospermlerin öğütülmesi ve müteakip kısmi hidroliz yoluyla elde edildiğini tarif eder.
Ana bileşenler, 1:1.4 ila 1:2 moleküler oranlarda Dgalaktoz ve D-mannozdan oluşan polisakkaritlerdir.
Molekül, doğrusal bir b-(14)-glikozidik olarak bağlı manno-piranoz zincirinden ve tek a-(1→6)-glikozidik olarak bağlı galaktopiranozdan oluşur.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, kokusuz veya neredeyse kokusuz, beyazdan sarımsı beyaza kadar yumuşak bir tada sahip bir toz olarak oluşur.
Sarımsı beyaz serbest akışlı toz.
Sıcak veya soğuk suda tamamen çözünür.
Yağlarda, greslerde, hidrokarbonlarda, ketonlarda, esterlerde pratik olarak çözünmez.
Su solüsyonları tatsız, kokusuz ve zehirsizdir.
Nişastanın 5-8 katı koyulaştırma gücüne sahiptir.
Suyun metaller üzerindeki sürtünme direncini azaltır.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı beyaz ila sarımsı beyaz bir tozdur.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, az miktarda sodyum borat ilavesiyle jele dönüştürülebilen 5.4 ile 7.0 arasında bir pH değerine sahip bir çözelti oluşturarak sıcak veya soğuk suda dağılabilir.
Kullanımlar
Gıda sınıfı: dondurulmuş gıda: buz tortusunun oluşmasını durdurun ve donmuş stabiliteyi artırın.
Yemek pişirme: nemi koruyun ve dokuyu iyileştirin.
İçecek:tadı iyileştirin ve partikül süspansiyonunu stabilize edin.
Salata sosu: koyulaştırıcı, alternatif yağ.
Peynir ve krema: dokuyu iyileştirin.
Pişmiş et yemeği: suyu koruyun, yağlı kayganlık hissini artırın.
Vejetaryen yiyecekler: alternatif yağ bileşenleri, nemi koruyun.
Evcil hayvan ürünleri: yağlı kayganlık hissini artırın ve nemi koruyun.
Endüstriyel sınıf: petrol kuyusu kırma ve diğer sondaj endüstrisi.
Halı, spin baskı ve boyama, deri kimya sanayi.
İnşaat malzemeleri, çimento, boya, fayans.
Kağıt endüstrisi, ilaç endüstrisi.
Şampuan, deterjan, cilt bakım ürünleri, kozmetik.
Lateks boya, dış cephe lateks boya.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, cilt üzerinde nemin tutulmasına izin veren bir kaplama etkisine sahiptir.
kozmetik formülasyonlarda sıklıkla koyulaştırıcı ve emülgatör olarak kullanılan guar zamkı, guar bitkisinin tohumlarında bulunan bir polisakkarittir.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, gelişen bitki embriyosunun çimlenme sırasında ihtiyaç duyduğu besin maddesidir.
Endosperm, kabuktan ve embriyodan ayrıldıktan sonra toz haline getirildiğinde, Cyamopsis tetragonolobus sakızı guar sakızı olarak pazarlanır.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, cyamopsis tetragonoloba bitkisinin tohum çekirdeğinden elde edilir.
Cyamopsis tetragonolobus sakızının mannoz:galaktoz oranı yaklaşık 2:1'dir.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, ısıtıldığında ek viskozite geliştirecek olan viskoz sollar oluşturmak üzere soğuk suda dağılabilir.
%1'lik bir çözeltinin viskozite aralığı 25°c'de 2.000–3.500 cp'dir.
Cyamopsis tetragonolobus gumt, dondurma, unlu mamuller, soslar ve içeceklerde %0,1 ile %1,0 arasında değişen kullanım seviyelerinde kullanılan çok yönlü bir koyulaştırıcı ve dengeleyicidir.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı bilimsel olarak guaran olarak adlandırılır.
Kağıt boyutlandırmada; peynir, salata sosları, dondurma, çorbalar için koruyucu bir kolloid, dengeleyici, koyulaştırıcı ve film oluşturucu madde olarak; tablet formülasyonlarında bağlayıcı ve parçalayıcı bir madde olarak; farmasötik jöle formülasyonlarında; süspansiyonlarda, emülsiyonlarda, losyonlarda, kremlerde, diş macunlarında; madencilik endüstrisinde topaklaştırıcı olarak, filtreleme maddesi olarak; su arıtımında pıhtılaştırıcı bir yardımcı olarak.
Gıda katkı maddeleri, emülsifiye edici stabilizatör, koyulaştırıcı ve jelleştirici ajan.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, kozmetikte, gıda ürünlerinde ve farmasötik formülasyonlarda yaygın olarak kullanılan bir galaktomannandır.
Cyamopsis tetragonolobus zamkı, metilselüloz gibi selüloz türevlerinin yerine sürekli salımlı matris tabletlerin hazırlanmasında da araştırılmıştır.
Farmasötiklerde, Cyamopsis tetragonolobus sakızı katı dozaj formlarında bir bağlayıcı ve dağıtıcı olarak kullanılır; oral ve topikal ürünlerde askıda tutan, kalınlaştırıcı ve stabilize edici bir madde olarak; ve ayrıca kontrollü salım taşıyıcısı olarak.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı da kolonik ilaç iletiminde kullanım için incelenmiştir.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı bazlı üç katmanlı matris tabletler, oral kontrollü salım formülasyonlarında deneysel olarak kullanılmıştır.
Terapötik olarak, Cyamopsis tetragonolobus sakızı diyabetli hastaların diyetinin bir parçası olarak kullanılmıştır.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı da iştah bastırıcı olarak kullanılmıştır, ancak bu amaçla tablet formunda kullanımı artık İngiltere'de yasaklanmıştır.
Cyamopsis tetragonolobus sakızının, geliştirilmiş glikoz toleransı ve diyabetik nefropatinin hafifletilmesi dahil olmak üzere çok sayıda yararlı etkiye sahip olduğu gösterilmiştir.
Üretim yöntemleri
Cyamopsis tetragonolobus sakızı, guar bitkisi Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub'un öğütülmüş endosperminden elde edilir. (Fam. Leguminosae), Hindistan, Pakistan ve ABD'nin yarı kurak güneybatı bölgesinde yetişir.
Tohum kabuğu öğütülerek, sülfürik asit veya suya batırıldıktan sonra veya yakılarak çıkarılabilir.
Her bir bileşen farklı bir sertliğe sahip olduğu için embriyo (mikrop), diferansiyel öğütme ile uzaklaştırılır.
%80 galaktomannan içeren ayrılmış endosperm daha sonra son uygulamaya bağlı olarak farklı parçacık boyutlarına öğütülür.
Hava ve Su Reaksiyonları
Organik tozlar, tutuşabilir bir kaynağın varlığında havada asılı kaldığında şiddetli reaksiyona girebilir.
Suda çözünmez.
Reaktivite Profili
Cyamopsis tetragonolobus sakızı bir eter-alkol türevidir, eter nispeten reaktif değildir.
Yanıcı ve/veya zehirli gazlar, alkollerin alkali metaller, nitrürler ve güçlü indirgeyici ajanlarla kombinasyonuyla üretilir.
Ester artı su oluşturmak için oksoasitler ve karboksilik asitlerle reaksiyona girerler.
Oksitleyici maddeler alkolleri aldehitlere veya ketonlara dönüştürür.
Alkoller hem zayıf asit hem de zayıf baz davranışı sergiler.
İzosiyanatların ve epoksitlerin polimerizasyonunu başlatabilirler.
Cyamopsis tetragonolobus sakızı için parlama noktası verileri mevcut değildir.
Bununla birlikte, Cyamopsis tetragonolobus sakızı muhtemelen yanıcıdır.
Eş anlamlı:
Guar Gum Hidrolize
Guar Sakızı - HPMC
1212a
bir-20d
burtonitev7e
burtonitev-7-e
cyamopsisgum
anlaşma1
