Hızlı Arama
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları , diş çürümesine neden olmadan tatlılık sağladığı için diş macunu, ağız gargarası, diş jelleri ve nefes tazeleyiciler gibi ağız bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır .
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, gıda ve içecek sektöründe düşük kalorili tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, şeker içeriğini azaltarak tatlılık sağlamak amacıyla genellikle gazlı içeceklere, aromalı içeceklere, meyve sularına ve toz içecek karışımlarına eklenir.
Siklamik Asit
CAS Numarası: 100-88-9
EC Numarası: 202-898-1
Moleküler Formül: C6H13NO3S
Moleküler Ağırlık: 179,24 g/ mol
Kalsiyum Siklamat
CAS Numarası: 139-06-0
EC Numarası: 205-349-4
Moleküler Formül: C12H24CaN2O6S2
Moleküler Ağırlık: 396,54 g/ mol
EŞ ANLAMLILAR:
Siklamik Asit Eş anlamlıları
Siklamik Asit, Sikloheksilsülfamik Asit, Sikloheksansülfamik Asit, N- Sikloheksilsülfamik Asit, Siklamat Asit, Sikloheksilaminosülfonik Asit, Sülfamik Asit Sikloheksil Ester, Sikloheksansülfamik asit, Heksamik asit, Sikloheksilsülfamik asit, Sülfamik asit, sikloheksil -, Sikloheksilamidosülfürik asit, Sikloheksilaminsülfonik asit, N- Sikloheksilsülfamik asit, Sükaril , Sükaril asit, Siklamat , Sikloheksansülfamik asit, Sikloheksilamidosülfürik asit, Sikloheksilaminsülfonik asit, Sikloheksilsülfamik asit, N- Sikloheksilsülfamik asit, Siklamat, NSC 220327, Polycat 200, Sülfamik asit, N- sikloheksil- , Sikloheksilsülfamik asit, Siklamik Asit, Sikloheksilsülfamik Asit, Sikloheksansülfamik Asit, Sikloheksilaminosülfonik Asit, N- Sikloheksilsülfamik Asit, Siklamat Asit, Sülfamik Asit Sikloheksil Esteri, N- Sikloheksilsülfamik Asit, Sikloheksansülfamik Asit, Sikloheksilamidosülfürik Asit, Sikloheksilaminsülfonik Asit, Heksamik Asit, NSC 220327, Polycat 200, Siklamat (serbest asit)
Kalsiyum Siklamat Eş anlamlıları
Kalsiyum Siklamat, Kalsiyum Sikloheksilsülfamat , Kalsiyum N- Sikloheksilsülfamat , Kalsiyum Siklamat Tatlandırıcı, Siklamik Asidin Kalsiyum Tuzu, E952b, INS 952b, Sülfamik asit, N - sikloheksil -, kalsiyum tuzu (2:1), Sikloheksansülfamik asit, kalsiyum tuzu (2:1), Sülfamik asit, sikloheksil -, kalsiyum tuzu (2:1), Kalsiyum siklamat, Kalsiyum sikloheksansülfamat , Kalsiyum sikloheksilsülfamat, Siklamat kalsiyum, Silan , Sükaril Kalsiyum, Siklan , Dietil , Ca siklamat, 201280-50-4, 1173146-35-4, 1259371-75-9
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, gıda ve içecek endüstrisinde yaygın olarak kullanılan yapay tatlandırıcı maddelerdir.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, sıradan şekere kıyasla yüksek tatlandırma gücü ve düşük kalorili özellikleri ile bilinir.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, çok çeşitli formülasyonlar için uygun, temiz ve istikrarlı bir tatlılık sağlar.
Siklamik asit, kullanım alanına ve konsantrasyonuna bağlı olarak sakarozdan yaklaşık 30 ila 50 kat daha tatlıdır.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, iyi çözünürlükleri, kararlılıkları ve diğer tatlandırıcılarla uyumlulukları nedeniyle değerlidir.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları genellikle kokusuz ve endüstriyel formülasyonlara kolayca dahil edilebilen beyaz kristal tozlar halinde bulunur.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, işleme koşulları altında iyi termal ve kimyasal kararlılık sergiler.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, şekersiz, düşük kalorili ve diyabet hastaları için uygun ürün formülasyonlarında da popülerdir.
Maliyet etkinliği ve tatlandırma verimliliği nedeniyle, Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları modern gıda işleme uygulamalarında önemli bileşenlerdir.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, sodyum siklamattan daha az çözünürdür ancak kalsiyum uyumluluğunun avantajlı olduğu belirli formülasyon sistemlerinde tercih edilebilir.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, sakarin ile sıklıkla karıştırılır çünkü bu kombinasyon, metalik veya acı tatları azaltırken, sukroza daha yakın bir tatlılık profili oluşturur.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, işleme kararlılığı, maliyet verimliliği ve büyük ölçekli içecek ve gıda üretim sistemleriyle uyumluluğu nedeniyle endüstriyel tatlandırıcı teknolojisinde önemini korumaktadır.
Endüstriyel üreticiler, Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzlarını pastörizasyon, depolama ve asidik işleme koşullarında stabilitesini koruduğu için değerli bulmaktadır.
Siklamik Asit ve Ca'sı Tuzların diğer tatlandırıcılarla uyumluluğu, duyusal kaliteyi artıran ve formülasyon maliyetini düşüren dengeli tatlılık sistemlerinin formüle edilmesine olanak tanır.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, esas olarak düşük kalorili ve şekersiz gıda formülasyonlarında kullanılan sentetik yüksek yoğunluklu tatlandırıcı bileşiklerdir.
Siklamik asit, asidik öncü bileşiktir; Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları ise endüstriyel uygulamalarda geliştirilmiş stabilitesi ve fonksiyonel özellikleri nedeniyle yaygın olarak kullanılan kalsiyum tuzu formudur.
SİKLAMİK ASİT VE ONUN KALSİYUM TUZLARININ KULLANIM ALANLARI ve UYGULAMALARI:
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, lezzet profilini ve tatlılık dengesini iyileştirmek için sıklıkla sakarin veya aspartam gibi tatlandırıcılarla birlikte kullanılır.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, içeceklerde, süt ürünlerinde, şekerlemelerde, unlu mamullerde ve ilaç preparatlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Siklamik asit esas olarak siklamat tatlandırıcıların üretiminde ara madde olarak kullanılırken, Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları birçok gıda ve içecek uygulamasında doğrudan yüksek yoğunluklu tatlandırıcı olarak kullanılır.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları genellikle şekersiz alkolsüz içeceklerde, aromalı içeceklerde, tatlılarda, şekerleme ürünlerinde, sakızlarda, reçellerde, jölelerde, unlu mamullerde, konserve meyvelerde, masa üstü tatlandırıcılarında ve düşük kalorili işlenmiş gıdalarda bulunur.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, minimum kalori katkısıyla tatlılık sağladığı için yaygın olarak yapay tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, sakarozdan yaklaşık 30-50 kat daha tatlıdır ve lezzet kalitesini artırmak ve acı tatları azaltmak için genellikle sakarin veya diğer tatlandırıcılarla karıştırılır.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, iyi termal kararlılıkları, uzun raf ömrü ve gıda işleme uygulamalarına uygunlukları nedeniyle değerlidir.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, siklamatların kullanımına izin verilen ülkelerde içeceklerde, şekerlemelerde, ilaçlarda, masa üstü tatlandırıcılarında ve ağız bakım ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Siklamik asit, E952 katkı maddesinin bir alt türüdür ve siklamat tuzlarının elde edilmesinde temel görevi görür.
İlaç endüstrisinde, Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, şuruplarda, çiğnenebilir tabletlerde, vitamin takviyelerinde, oral süspansiyonlarda, besin takviyesi formülasyonlarında ve tıbbi ürünlerde tadı iyileştirmek ve acılığı maskelemek amacıyla kullanılır .
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzlarının stabilitesi ve hoş tatlılık profili, onu ağızdan alınan dozaj formları için uygun hale getirir.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları , diş çürümesine neden olmadan tatlılık sağladığı için diş macunu, ağız gargarası, diş jelleri ve nefes tazeleyiciler gibi ağız bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır .
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, gıda ve içecek sektöründe düşük kalorili tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, şeker içeriğini azaltarak tatlılık sağlamak amacıyla genellikle gazlı içeceklere, aromalı içeceklere, meyve sularına ve toz içecek karışımlarına eklenir.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları yoğurt, dondurma, aromalı süt ve süt bazlı tatlılar gibi süt ürünlerinde kullanılır.
Fırıncılık uygulamalarında, Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, keklerde, kurabiyelerde, pastalarda ve diğer unlu mamullerde şekerin yerini almaya yardımcı olur.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, şekerleme, sakız, çikolata, jöle ve tatlılar da dahil olmak üzere şekerleme ürünlerinde sıklıkla kullanılmaktadır.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, çay, kahve ve diğer içecekler için masa üstü tatlandırıcı formülasyonlarında kullanılır.
İlaç endüstrisinde Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, şuruplarda, çiğnenebilir tabletlerde, pastillerde, vitamin takviyelerinde ve ağızdan alınan ilaçlarda tadı iyileştirmek amacıyla kullanılmaktadır.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, düşük enerji değerleri nedeniyle diyabet hastaları için uygun ve düşük kalorili gıda formülasyonlarında da kullanılmaktadır.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, tatlılık kalitesini artırmak ve ağızda kalan kötü tadı azaltmak için genellikle sakarin veya aspartam gibi diğer tatlandırıcılarla karıştırılır.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzlarının iyi termal ve kimyasal kararlılıkları, onları yemek pişirme, fırınlama ve işlenmiş gıda uygulamaları için uygun hale getirir.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, konserve meyvelerde, reçellerde, jölelerde, soslarda ve konserve gıdalarda şeker ilavesine gerek kalmadan tatlılığı korumak için kullanılır.
Kişisel bakım sektöründe, Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, diş macunu ve ağız gargarası gibi ağız bakım ürünlerinde yer alabilir.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, yüksek tatlandırma verimliliği, maliyet etkinliği ve geniş endüstriyel uygulama alanları nedeniyle değerlidir.
Gıda endüstrisinde, siklamik asit, sınırlı çözünürlüğü ve elverişsiz uygulaması nedeniyle nadiren kullanılır; ancak daha kararlı ve pratik tuzların - sodyum siklamat ve Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzlarının - üretiminde başlangıç maddesidir .
Siklamik asidin kimyasal formülü C₆H₁₁NO₃S'dir.
Sentetik olarak elde edilir: başlangıç maddesi sikloheksilamindir ve bu madde sülfamik asit veya kükürt trioksit ile reaksiyona girerek asit kristalleri oluşturur.
Dışarıdan bakıldığında, katkı maddesi E952( i ), kokusuz, beyaz kristal bir tozdur.
Siklamik asit ısıya dayanıklıdır ve asitlere karşı dirençlidir, ancak suda çözünürlüğü düşüktür, bu da bağımsız kullanımını sınırlar.
Gıda endüstrisinde ara ürün olarak kullanılır ve esas olarak siklamat tuzlarının sentezinde kullanılır.
SİKLAMİK ASİT VE ONUN KALSİYUM TUZLARININ ÖZELLİKLERİ:
Siklamik asit ve siklamik asit ile kalsiyum tuzları, etkili tatlandırma performansı, düşük kalori içeriği ve iyi üretim stabilitesi ile karakterize edilir.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, diğer bazı sentetik tatlandırıcılarla karşılaştırıldığında nispeten temiz bir tatlılık profili sunar ve lezzet optimizasyonu için genellikle karışım sistemlerinde tercih edilir.
Önemli özelliklerinden biri de sakarin ve diğer tatlandırıcılarla olan sinerjik etkisidir.
Bu sinerji, istenmeyen acı tatları en aza indirirken tatlılık yoğunluğunu artırır.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, asidik içeceklerde ve işlenmiş gıda sistemlerinde de iyi bir stabilite göstererek endüstriyel uygulamalar için kullanışlı hale gelmektedir.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, nispeten düşük üretim maliyetleri ve düşük konsantrasyonlarda etkili olmaları nedeniyle ekonomik açıdan caziptir.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları ayrıca uzun raf ömrü ve depolama ve ısıl işlem sırasında bozulmaya karşı direnç göstermektedir.
SİKLAMİK ASİT VE ONUN KALSİYUM TUZLARININ FAYDALARI:
Düşük kalorili tatlandırıcı
İyi tatlılık verimliliği
Birçok yeni tatlandırıcıya kıyasla ekonomik.
Isıl işlem sırasında stabildir.
Asitli içecekler için uygundur.
Uzun raf ömrü
Çürük yapmayan
Tatlandırıcı karışımlarında kullanışlıdır.
Sakarin ile birleştirildiğinde lezzet profili iyileşir.
Şekersiz ve düşük kalorili ürünler için uygundur.
İlaç formülasyonlarında etkili acılık maskeleme
Depolama ve endüstriyel işlemler sırasında stabildir.
SODYUM SİKLAMAT İLE SİKLAMİK ASİT VE CA TUZLARI ARASINDAKİ KARŞILAŞTIRMA:
Genellikle sodyum ve kalsiyum tuzlarıyla ilişkili olan siklamik asidin ( sikloheksilsülfamik asit) tuzlarını ifade eder .
Sodyum siklamat en çok kullanılan formdur, ancak Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları düşük sodyumlu veya sodyumsuz ürünlerde onun yerine kullanılabilir.
İkincisi, bazı uygulamalarda jel oluşumuna ve çökelmeye neden olacağı için yaygın olarak kullanılmamaktadır.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları sülfonlama yoluyla üretilebilir. Sikloheksilaminin klorosülfonik asit veya sülfamat ile sikloheksilsülfamata dönüştürülmesi , ardından NaOH veya Ca ( OH)2 ile nötrleştirilmesi.
SİKLAMİK ASİT VE ONUN KALSİYUM TUZLARININ ÖZELLİKLERİ:
Diğer adları: Sodyum sikloheksilsülfamat , sodyum sikloheksansülfamat
CAS numarası 139-05-9
Kimyasal formül C6H12NNaO3S (susuz), C6H12NNaO3S•2H2O ( dihidrat )
Moleküler ağırlık 201,22 (susuz)
237.22 ( dihidrat )
İki tür
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları , kristal su içeriğine göre susuz ve dihidrat olmak üzere ikiye ayrılabilir .
İlki (NF sınıfı) iğne ucu büyüklüğünde toz halindeyken, ikincisi (CP sınıfı) tablet görünümündedir.
SİKLAMİK ASİT VE ONUN KALSİYUM TUZLARININ YAPISI :
Çözünürlük
Suda çözünür, etanolde neredeyse çözünmez ve çoğu organik çözücüde çözünmez.
Tatmak
Şekerden 30 kat daha tatlıdır, bu nedenle aynı tatlılığı elde etmek için sadece az bir miktar yeterlidir.
Sodyum sakarinde bulunan acı tat bırakmaz.
Sinerji
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları, acı tadı maskelemek ve sinerjik bir tatlandırıcı etki yaratmak için genellikle sodyum sakarin ile 10'a 1 oranında karıştırılır.
Siklamik asit ve onun kalsiyum tuzları , ürün stabilitesini artırmak için aspartam ve asesülfam potasyum ile de karıştırılabilir .
Diğer özellikler
Isıya dayanıklı olduğundan yemek pişirme ve fırınlamada kullanılabilir.
asesülfam potasyum, neotam , sakarin) arasında en düşük fiyat .
SİKLAMİK ASİT VE ONUN KALSİYUM TUZLARININ FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Siklamik Asit
Görünüm: Beyaz kristal toz
Koku: Kokusuz
Tadı: Tatlı
Fiziksel Durum: Katı
Çözünürlük: Suda az çözünür.
Erime Noktası: Yaklaşık 168–170°C
Yoğunluk: Yaklaşık 1,37 g/cm³
Higroskopiklik : Düşük
Stabilite: Standart saklama koşullarında stabildir.
Kimyasal Sınıf: Sülfamik asit türevi
Fonksiyonel Gruplar:
Sülfamat grubu
Sikloheksil halkası
Asitlik: Zayıf asit
pKa : Yaklaşık 1,9
Tepkime: Normal kullanım koşullarında düşük
Yanıcılık: Yanmaz
Oksidasyon Kararlılığı: Normal koşullar altında kararlıdır.
Kalsiyum Siklamat
Görünüm: Beyaz kristal toz veya granüller
Koku: Kokusuz
Tadı: Tatlı ve ferahlatıcı
Tatlılık Yoğunluğu: Yaklaşık olarak sakarozdan 30-50 kat daha tatlı.
Fiziksel Durum: Katı
Suda Çözünürlük: Orta derecede çözünür
Alkolde çözünürlük: Az çözünür
Hacim Yoğunluğu: Ticari kaliteye bağlı olarak değişkendir.
Termal Kararlılık: İyi ısı direnci
pH Kararlılığı: Geniş pH aralıklarında kararlıdır.
Higroskopiklik : Düşük ila orta
Volatilite: Volatilitesiz
Raf Ömrü: Uzun süreli depolamada iyi bir dayanıklılık sunar.
Kimyasal Sınıf: Kalsiyum sülfamat tuzu
Siklamik asidin kalsiyum tuzu
Kimyasal Kararlılık: Normal gıda işleme koşullarında kararlıdır.
Reaktivite: Düşük kimyasal reaktivite
Uyumluluk: Birçok gıda bileşeni ve tatlandırıcı sistemiyle uyumludur.
Sinerjik Tatlandırıcı: Genellikle sakarin ile karıştırılır.
Isı Direnci: Pastörizasyon ve orta dereceli fırınlama koşullarında stabildir.
Hidroliz Direnci: Orta pH koşullarında stabildir.
Oksidasyon Direnci: İyi oksidatif kararlılık
Moleküler Ağırlık: 396.53700
Kesin Kütle: 396.07000
AB Numarası: 205-349-4
UNII: X12LMJ1WYL
DSSTox Kimliği: DTXSID9057892
Renk/Şekil: Kristal katı
PSA: 155.22000
XLogP3: 3.68120
Görünüm: beyaz kristaller
Kırılma İndeksi: 1.507 (ALFA), 1.518 (BETA), 1.545 (GAMMA) /DİHİDRAT/
Suda Çözünürlük: Suda çözünür. Çoğu organik çözücüde çözünmez.
Tadı: Yoğun, tatlı bir tat
SİKLAMİK ASİT VE ONUN KALSİYUM TUZLARININ İÇİN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu muayenede bulunan doktora gösterin.
*Solunum yoluyla alınması halinde:
Solunum yoluyla alındıktan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle temas halinde:
Kirlenmiş tüm kıyafetleri derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su / duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol suyla iyice durulayın.
Göz doktorunu çağırın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yutulduktan sonra:
Kurbana derhal su içirin (en fazla iki bardak).
Bir doktora danışın.
-Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiren durumların belirtilmesi.
Veri mevcut değil.
SİKLAMİK ASİT VE ONUN KALSİYUM TUZLARININ KAZA SONUCU SALINIMINA KARŞI ALINACAK ÖNLEMLER:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
-Yangının yayılmasını önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Su tahliye borularını kapatın.
Dökülen sıvıları toplayın, bağlayın ve pompalayarak uzaklaştırın.
Olası malzeme kısıtlamalarına dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.
SİKLAMİK ASİT VE ONUN KALSİYUM TUZLARININ YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme medyası:
*Uygun söndürme maddeleri:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama belirtilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey sularını veya yer altı su sistemini kirletmesini önleyin.
SİKLAMİK ASİT VE ONUN KALSİYUM TUZLARINA MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA :
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlükleri kullanın
*Vücut Koruma:
koruyucu giysiler giyin
*Solunum koruması:
Önerilen filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
SİKLAMİK ASİT VE ONUN KALSİYUM TUZLARININ KULLANIMI ve DEPOLANMASI:
-Güvenli saklama koşulları ve olası uyumsuzluklar:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.
SİKLAMİK ASİT VE ONUN KALSİYUM TUZLARININ STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:
-Kimyasal kararlılık:
Ürün, standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak stabildir.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri mevcut değil.
