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CE / N° de liste : 231-834-5
N° CAS : 7758-11-4
Mol. formule : H3O4P.2K
Le phosphate dipotassique (K2HPO4) (également l'hydrogéno-orthophosphate dipotassique; phosphate de potassium dibasique) est le composé inorganique de formule K2HPO4.(H2O)x (x = 0, 3, 6).
Avec le phosphate monopotassique (KH2PO4.(H2O)x), il est souvent utilisé comme engrais, additif alimentaire et agent tampon.
Le phosphate dipotassique est un solide blanc ou incolore soluble dans l'eau.
Le phosphate dipotassique est produit commercialement par neutralisation partielle de l'acide phosphorique avec deux équivalents de chlorure de potassium :
H3PO4 + 2 KCl → K2HPO4 + 2 HCl
Les usages:
En tant qu'additif alimentaire, le phosphate dipotassique est utilisé dans les imitations de crèmes laitières, les boissons en poudre sèche, les suppléments minéraux et les ferments lactiques.
Le phosphate dipotassique fonctionne comme émulsifiant, stabilisant et texturant ; c'est aussi un agent tampon, et un agent chélatant notamment pour le calcium dans les produits laitiers.
En tant qu'additif alimentaire, le phosphate dipotassique est classé par la Food and Drug Administration des États-Unis comme généralement reconnu comme sûr (GRAS).
Le phosphate dipotassique est un composé chimique fabriqué commercialement en combinant du phosphate, du phosphore et du sodium.
Il en résulte une substance poudreuse blanche qui se dissout facilement dans un liquide et peut être utilisée comme engrais, additif alimentaire ou agent tampon.
Pourquoi les entreprises de produits alimentaires/de lait alternatif l'utilisent-elles ?
Il est utilisé comme émulsifiant, stabilisant et texturant.
Et dans le lait d'avoine, en particulier, il est utilisé comme régulateur d'acidité pour aider le lait d'avoine à interagir avec le café et lui permettre également de mieux cuire à la vapeur.
Pourquoi s'inquiéter ?
C'est une substance chimique créée par l'homme.
Le phosphate dipotassique n'a aucun avantage pour la santé et une surconsommation peut en fait entraîner de graves problèmes rénaux.
En raison de sa surabondance dans les aliments, la plupart des Américains consomment trop de phosphore.
L'accumulation de phosphate dipotassique dans le sang n'est pas seulement liée à une maladie rénale chronique, mais aussi à un risque plus élevé de maladie cardiaque, de dépôts de calcium, de durcissement des artères du cœur et d'un impact négatif sur la santé des os
Si vous voyez du phosphate dipotassique sur la liste des ingrédients, cela devrait être un grand signe d'avertissement que les aliments dans cet emballage sont fortement transformés et peuvent être nocifs pour votre santé.
Qu'est-ce que le phosphate dipotassique?
Le phosphate dipotassique (DKP) est un sel soluble dans l'eau qui se présente généralement sous la forme d'une substance incolore et blanche. Commercialement, il est connu comme additif alimentaire, engrais et agent tampon.
Pour la santé et la forme physique, les suppléments de phosphate dipotassique sont recherchés pour le rôle qu'ils jouent dans la production d'ATP (adénosine triphosphate), une molécule à haute énergie dont votre corps a besoin pour produire de l'énergie.
Le phosphate dipotassique est la principale source de potassium et de phosphore.
C'est là qu'intervient la partie « phosphate ». Le phosphate est une particule chargée qui contient le phosphore minéral.
Votre corps en a besoin pour pouvoir entretenir, réparer et reconstruire vos dents et vos os en bonne santé.
Non seulement cela, mais le phosphate fait que vos muscles se contractent et fonctionnent comme ils le devraient.
Utilisations du phosphate dipotassique
Le DKP est couramment utilisé pour les propriétés qui le rendent efficace en tant qu'émulsifiant, stabilisant et texturant.
Bien qu'il soit considéré comme sûr, certains sont convaincus qu'il a des effets potentiellement dangereux sur la santé.
Dans l'industrie alimentaire, le phosphate dipotassique fonctionne comme un agent tampon et un agent chélatant efficace, qui peut également être utilisé pour la levure alimentaire, le sel émulsifiant et un agent synergique d'antioxydation.
De plus, le phosphate dipotassique peut être trouvé sur de nombreuses étiquettes de pots et de paquets en raison de son utilisation comme additif alimentaire.
Son rôle ici est d'abaisser les niveaux d'acide dans les aliments transformés, ainsi que d'abaisser les niveaux de sodium dans les fromages à faible teneur en sodium.
Le phosphate dipotassique est également utilisé comme stabilisant dans les crèmes non laitières pour empêcher la coagulation.
Le phosphate dipotassique est également comestible et utilisé pour des bienfaits pour la santé en tant que supplément nutritif et en tant que stabilisateur de protéines dans les boissons de musculation et les mélanges de poudre.
Avantages du phosphate dipotassique
En un coup d'œil, le principal avantage du phosphate dipotassique est qu'il est une source pratique de potassium, qui contribue à votre fonction musculaire normale.
Pour les haltérophiles, les culturistes et les athlètes, les suppléments de phosphate dipotassique peuvent être utiles pour plusieurs raisons.
1. Peut augmenter l'énergie dans les séances d'entraînement
Premièrement, il peut être utilisé dans les compléments énergétiques pour les entraînements nécessitant des périodes de travail prolongées sans repos, tels que la course à pied sur de longues distances, les sports d'équipe, les entraînements par intervalles à haute intensité et les séances d'haltérophilie de style endurance.
Pour ce faire, le phosphate dipotassique favorise la récupération de vos muscles, ce qui signifie un meilleur taux de récupération et la possibilité de faire plus d'ascenseurs.
Cependant, les preuves suggèrent que les résultats de la supplémentation en phosphate de potassium peuvent varier en fonction de la réponse individuelle et du protocole de supplémentation spécifique.
En résumé, le phosphate dipotassique améliore l'endurance en augmentant l'efficacité de votre corps à transporter l'oxygène vers vos muscles, aidant ainsi la production d'énergie.
Ceci est particulièrement efficace pour les exercices de haute intensité et particulièrement intenses tels que le levage de charges lourdes et les sprints.
2. Aide à augmenter votre apport en potassium
Le potassium est l'un des sept macro-minéraux essentiels, dont votre corps a besoin d'au moins 100 milligrammes par jour afin de soutenir suffisamment ses processus clés.
Bien qu'il soit possible de répondre à vos besoins à partir de sources alimentaires telles que les fruits, les légumes, le poisson et la viande, une supplémentation en potassium peut aider à augmenter votre apport quotidien.
Un apport sain en potassium diminue votre risque d'accident vasculaire cérébral, abaisse votre tension artérielle, vous protège contre la perte de masse musculaire, préserve votre densité minérale osseuse et réduit le risque de calculs rénaux.
Le phosphate dipotassique (K2HPO4) est une source courante de phosphore et de potassium, qui est souvent utilisé comme engrais.
Le phosphate dipotassique est également largement appliqué dans l'industrie alimentaire, comme les additifs alimentaires et les régénérateurs d'électrolytes pour les compléments d'entraînement.
Une autre utilisation du phosphate dipotassique est comme médicament, qui sert de diurétique ou de laxatif.
En outre, le phosphate dipotassique est utilisé dans la production d'imitations de crèmes laitières pour empêcher la coagulation et utilisé dans certaines poudres pour préparer des boissons.
De plus, le phosphate dipotassique est couramment utilisé dans les laboratoires de chimie pour produire des solutions tampons et de la gélose trypticase soja qui est utilisée pour fabriquer des plaques de gélose pour la culture de bactéries.
Propriétés physiques
Poudre amorphe blanche; déliquescentes; se décompose en chauffant; se transforme en pyrophosphate lorsqu'il est enflammé ; très soluble dans l'eau, 167 g/100mL à 20°C ; très soluble dans l'alcool; solution aqueuse légèrement alcaline.
Les usages:
Solutions tampons.
Agent tampon dans les solutions antigel; nutriment dans la culture d'antibiotiques; ingrédient d'engrais instantanés; comme séquestrant dans la préparation de crèmes de café en poudre non laitières.
Le phosphate dipotassique est utilisé comme agent tampon pour contrôler le degré d'acidité des solutions.
Le phosphate dipotassique est le sel dipotassique de l'acide phosphorique qui fonctionne comme un sel stabilisant, un tampon et un séquestrant.
Le phosphate dipotassique est légèrement alcalin avec un pH de 9 et est soluble dans l'eau avec une solubilité de 170 g/100 ml d'eau à 25°c.
Le phosphate dipotassique améliore la solubilité colloïdale des protéines.
Le phosphate dipotassique agit comme un tampon contre les variations de ph. Par exemple, il est utilisé dans les blanchisseurs de café comme tampon contre les variations de pH dans le café chaud et pour éviter les bavures.
Le phosphate dipotassique fonctionne également comme émulsifiant dans certains fromages et comme agent tampon pour les aliments transformés.
Le phosphate dipotassique est également appelé orthophosphate monohydrogéné dipotassique, phosphate de potassium dibasique et monophosphate dipotassique.
L'hydrogénophosphate dipotassique est un sel de potassium qui est le sel dipotassique de l'acide phosphorique.
Le phosphate dipotassique a un rôle de tampon.
Le phosphate dipotassique est un sel de potassium et un phosphate inorganique.
Le phosphate de potassium, dibasique est la forme dipotassique de l'acide phosphorique, qui peut être utilisé comme régénérateur d'électrolytes et avec une activité radio-protectrice.
Lors de l'administration orale, le phosphate de potassium est capable de bloquer l'absorption de l'isotope radioactif phosphore P 32 (P-32).
Utilisation et fabrication
séquestrant ; émulsifiant dans les fromages spécifiés
La majeure partie de la production commerciale de phosphate dipotassique est utilisée conjointement avec des borates, des nitrites, des nitrates et/ou des silicates comme systèmes inhibiteurs de corrosion dans les formulations d'antigel à l'éthylène glycol. Sa deuxième utilisation la plus importante est celle de tampon dans les crèmes à café pour empêcher la précipitation des protéines de caséine par les acides du café.
Les autres utilisations comprennent les engrais spéciaux, les auxiliaires de traitement du papier et les cathartiques salins.
Utilisations de l'industrie
Produits chimiques agricoles (non pesticides)
Inhibiteurs de corrosion et agents antitartre
Fluides fonctionnels (systèmes fermés)
Intermédiaires
Produits chimiques de laboratoire
Lubrifiants et additifs lubrifiants
Nettoyant pour surfaces métalliques
Auxiliaires technologiques, non énumérés ailleurs
Agents de séparation des solides
Agents tensioactifs
Utilisations par les consommateurs
Produits agricoles (non pesticides)
Produits antigel et déglaçants
Produits d'entretien pour le nettoyage et l'ameublement
Utilisation en laboratoire
Lubrifiants et graisses
Utilisation non TSCA
Produits de traitement de l'eau
Informations générales sur la fabrication
Secteurs de la transformation industrielle
Toute autre fabrication de produits chimiques inorganiques de base
Tous les autres produits chimiques et fabrication de préparations
Fabrication de produits informatiques et électroniques
Fabrication d'aliments, de boissons et de produits du tabac
Fabrication de gaz industriels
Fabrication de produits minéraux non métalliques (y compris la fabrication d'argile, de verre, de ciment, de béton, de chaux, de gypse et d'autres produits minéraux non métalliques.
Activités de forage, d'extraction et de soutien du pétrole et du gaz
Fabrication de peintures et revêtements
Fabrication de pesticides, d'engrais et d'autres produits chimiques agricoles
Fabrication pétrochimique
Fabrication d'huiles lubrifiantes et de graisses au pétrole
Raffineries de pétrole
Fabrication de produits pharmaceutiques et de médicaments
Fabrication de produits en plastique
Première transformation des métaux
Fabrication de savons, produits de nettoyage et produits de toilette
Utilitaires
Les phosphates comme le phosphate disodique sont dérivés de l'élément phosphore. Ils sont utilisés pour améliorer les caractéristiques des aliments comme la valeur nutritionnelle et les performances de cuisson. Le phosphate disodique est utilisé dans les aliments emballés, y compris les macaronis et les pâtes. Il est également utilisé dans certains fromages comme émulsifiant. Vous pouvez également le trouver dans les produits à base de viande, les sauces en conserve, le Jell-O, le lait évaporé et du chocolat.
À l'origine dérivé d'os d'animaux et d'urine, le phosphore est maintenant extrait de la roche phosphatée. Il est purifié et soumis à des réactions chimiques.
Le phosphate dipotassique (K2HPO4) est un sel hautement soluble dans l'eau souvent utilisé comme engrais et additif alimentaire comme source de phosphore et de potassium ainsi que comme agent tampon.
Le phosphate dipotassique est un composé ionique utilisé pour la reconstitution des électrolytes et la thérapie de nutrition parentérale totale (NPT).
Le phosphate dipotassique est utilisé dans les imitations de crèmes laitières, les boissons en poudre sèche, les suppléments minéraux et les cultures de démarrage en tant qu'additif.
Le phosphate dipotassique est utilisé dans les crèmes non laitières pour empêcher la coagulation.
Le phosphate dipotassique est également utilisé pour fabriquer des solutions tampons et il est utilisé dans la production de gélose trypticase soja qui est utilisée pour fabriquer des plaques de gélose pour la culture de bactéries.
Le phosphate dipotassique est un additif alimentaire, qui a été à plusieurs reprises jugé sûr par la Food and Drug Administration des États-Unis, ainsi que par de nombreux organismes similaires dans le monde.
Comme son nom l'indique, il est créé par la fusion chimique de potassium et de phosphate, créant un sel qui est stable à température ambiante et se dissout facilement dans l'eau.
Le phosphate dipotassique (parfois abrégé en DKP) n'est pas aussi courant ou aussi polyvalent que certains autres additifs, mais il est toujours utilisé dans plusieurs domaines majeurs de la production d'aliments et de boissons.
Cinq utilisations courantes du phosphate dipotassique dans les aliments et les boissons
En tant qu'agent tampon
Le DKP a relativement peu de goût et est donc parfois utilisé comme agent tampon dans les aliments en poudre - ou les médicaments.
Par exemple, il est couramment observé dans de nombreuses poudres alimentaires d'ajouter un matériau sûr et relativement inerte.
En tant qu'agent anticoagulant
Le DKP est efficace pour empêcher la coagulation dans les liquides qui pourraient autrement se séparer pendant le transport ou sur les étagères.
Une application importante, dans ce cas, concerne les crèmes liquides non laitières, où elles conservent la texture crémeuse du produit pendant une longue durée de conservation.
En tant qu'antioxydant
Le phosphate dipotassique est l'un des nombreux conservateurs aux propriétés antioxydantes et peut être trouvé dans de nombreux produits alimentaires à cause de cela.
En tant qu'agent anti-acide
Le DKP peut être utilisé dans de nombreux produits laitiers, notamment les fromages, comme moyen d'abaisser leur teneur en acide.
Dans certains cas, il peut également abaisser les niveaux de sodium et est courant dans le fromage à faible teneur en sodium.
En complément de santé
Le marché unique du DKP est peut-être le marché des suppléments de santé, où il est vendu comme un produit que les consommateurs peuvent ajouter à leurs propres aliments.
En tant que source excellente et sûre de potassium et de phosphates, il est particulièrement populaire parmi les culturistes et autres athlètes.
Parallèlement à cela, il est présent dans de nombreuses boissons protéinées, car il peut servir à la fois de conservateur et de source de potassium et de phosphates.
On pense également que le phosphate dipotassique est bénéfique pour réduire les douleurs musculaires après l'entraînement, ainsi que pour améliorer le transport de l'oxygène dans le corps.
Bien que le phosphate dipotassique soit sans danger pour les personnes en bonne santé, il peut être dangereux pour les personnes souffrant de problèmes de santé courants, notamment les maladies rénales, les maladies cardiaques et pulmonaires graves et les problèmes de thyroïde.
Il est utilisé comme agent tampon dans l'antigel et dans les aliments comme additif pour émulsionner, stabiliser ou donner de la texture.
En tant que sel synthétique, le phosphate dipotassique est incompatible avec l'idéologie d'une alimentation saine.
Que sont les phosphates ?
Les phosphates sont un groupe de produits chimiques inorganiques obtenus par la neutralisation de l'acide phosphorique qui entraîne la substitution d'un cation hydrogène et produit un sel.
Il existe plusieurs variétés de sels de phosphate, selon la source de réaction, comme l'hydroxyde de potassium utilisé pour créer un phosphate de potassium.
Comment est fabriqué le phosphate dipotassique ?
Le phosphate dipotassique (DKP) est utilisé dans la production alimentaire depuis des décennies et est fabriqué en faisant réagir une source de potassium (généralement de l'hydroxyde de potassium) avec de l'acide phosphorique.
L'acide phosphorique de qualité alimentaire est fabriqué à partir de roches phosphatées, qui sont extraites, raffinées et purifiées. Les entreprises qui fabriquent de l'acide phosphorique aux États-Unis, en Europe et ailleurs suivent des procédures strictes pour garantir la pureté.
L'acide phosphorique est mis à réagir avec de l'hydroxyde de potassium et de l'eau de chaux pour former un mélange humide.
La réaction résultante crée du phosphate de potassium, qui est ensuite séché et cristallisé.
Enfin, le produit est dimensionné selon les spécifications.
Les phosphates de qualité alimentaire fabriqués aux États-Unis sont conformes aux nouvelles réglementations en matière de sécurité alimentaire énoncées dans la Food Safety Modernization Act.
Pourquoi les phosphates sont-ils dans ma nourriture ?
Le DKP a de nombreuses utilisations dans l'alimentation.
Le phosphate dipotassique a la capacité d'agir comme émulsifiant, stabilisateur de protéines et agent tampon.
De plus, il peut fournir une source de potassium pour de nombreux aliments qui n'en auraient pas autrement.
Certaines utilisations courantes sont les suivantes :
Crémiers à café - DKP peut aider à stabiliser la couche de protéines autour des gouttelettes de graisse présentes dans le lait, ce qui aide à prévenir la synérèse et le caillage lorsqu'il est ajouté à une boisson chaude.
Produits à base de fromage fondu – Le DKP aide à tamponner le pH et à interagir avec les protéines du lait pour favoriser l'émulsification.
Ressource nutritive - le potassium présent peut être utilisé comme supplément minéral pour les produits pharmaceutiques et comme base nutritive pendant la production de levure et d'autres processus de fermentation.
Boissons à base de protéines de soja – Le DKP peut aider à stabiliser les protéines de soja et agir comme agent dispersant.
Comment les phosphates sont-ils bénéfiques pour ma santé ?
Le DKP fournit du potassium qui est un nutriment important pour le corps.
Le phosphate dipotassique (abréviation DKP), le sel d'acide phosphorique soluble de dipotassium de formule chimique K2HPO4, également connu sous le nom d'hydrogénophosphate dipotassique ou phosphate de potassium dibasique.
Cet ingrédient est végétalien et sans gluten et peut être utilisé comme tampon, séquestrant et complément nutritif dans les aliments portant le numéro d'additif alimentaire européen E340(ii).
Comme le phosphate monopotassique, il est également utilisé pour produire des engrais, contrairement au phosphate tripotassique.
Comment est fabriqué le phosphate dipotassique ?
Le DKP peut être synthétisé commercialement par la réaction contrôlée de l'acide phosphorique avec de l'hydroxyde de potassium ou du carbonate de potassium.
Voici les équations chimiques :
H3PO4+2KOH — K2HPO4+2H2O
K2CO3+H3PO4 — K2HPO4+H2O+CO2
Le DKP est une base faible, il dissocie PO43- et H+ après dissolution dans l'eau.
En même temps, il réagit avec l'eau pour former H2PO4- et OH- comme l'indique l'équation chimique suivante :
HPO42- → PO43- + H+
H2PO4- + H2O → H3PO4 + OH-
Quelles sont les utilisations de Dipotassium Phosphate?
Le DKP est un sel inorganique hautement soluble dans l'eau qui peut être utilisé dans de nombreuses applications, généralement comme additif alimentaire et engrais.
Aliments
Le phosphate dipotassique est couramment utilisé comme agent tampon, supplément minéral, séquestrant, émulsifiant et agent synergique d'antioxydation dans les aliments.
Le phosphate dipotassique est une base et ne peut donc pas être utilisé comme acide levant comme le phosphate monopotassique.
Vous pouvez trouver cet ingrédient dans les produits alimentaires suivants :
Crémiers non laitiers
Produits laitiers
Suppléments minéraux
Boissons en poudre
Les fromages
Moi à
Produits à faible teneur en sodium
Agent tampon
Le DKP est un agent tampon ou un régulateur d'acidité pour maintenir le pH de la solution à une valeur spécifique.
Le DKP est ajouté pour réduire un changement rapide de pH lorsque des acides ou des bases sont ajoutés à la solution.
Le DKP est utilisé à cette fin pour empêcher la coagulation dans les crèmes non laitières.
Dans le lait, il augmente le pH pour assurer la stabilité des protéines du lait et empêche les précipitations.
Boire
Le DKP est une source courante de phosphore et de potassium.
Dans les boissons de Coca Cola, c'est une source de potassium, qui fournit la nutrition et régule également la pression artérielle.
La musculation
Le phosphore joue un rôle important dans la production d'ATP (adénosine triphosphate), qui produit de l'énergie pour les culturistes, les haltérophiles et les athlètes pendant la performance musculaire. Pendant ce temps, le potassium est un électrolyte qui reconstitue notre corps après avoir beaucoup transpiré.
Le DKP peut être utilisé comme supplément nutritif, source à la fois de phosphore et de potassium, ainsi que comme agent tampon dans les boissons énergisantes et comme stabilisateur de protéines dans les boissons protéinées.
Engrais
En tant qu'engrais soluble dans l'eau à base de phosphore et de potassium dans les applications agricoles pour la croissance des plantes.
Autres
Le DKP peut également être utilisé dans la culture de micro-organismes (par exemple, les processus de fermentation d'antibiotiques et de levures) car le phosphore est un composant essentiel à la croissance des micro-organismes.
À propos du phosphate dipotassique
Information utile
Le phosphate dipotassique est enregistré au titre du règlement REACH et est fabriqué et/ou importé dans l'Espace économique européen, à raison de ≥ 10 000 à < 100 000 tonnes par an.
Le phosphate dipotassique est utilisé par les consommateurs, par les professionnels (usages répandus), dans la formulation ou le reconditionnement, sur les sites industriels et dans la fabrication.
Utilisations par les consommateurs
Le phosphate dipotassique est utilisé dans les produits suivants : engrais, produits antigel et produits de lavage et de nettoyage. D'autres rejets dans l'environnement de phosphate dipotassique sont susceptibles de se produire : utilisation à l'intérieur (par ex. (ex. liquides de refroidissement dans les réfrigérateurs, radiateurs électriques à l'huile).
Durée de vie des articles
L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée sur les voies par lesquelles le phosphate dipotassique est le plus susceptible d'être rejeté dans l'environnement. L'ECHA ne dispose d'aucune donnée publique enregistrée indiquant si ou dans quels articles la substance a pu être transformée.
Utilisations répandues par les travailleurs professionnels
Le phosphate dipotassique est utilisé dans les produits suivants : engrais, produits de lavage et de nettoyage, produits d'entretien de l'air et produits antigel.
Le phosphate dipotassique est utilisé dans les domaines suivants : agriculture, sylviculture et pêche, services de santé et travaux de construction.
Le phosphate dipotassique est utilisé pour la fabrication de : machines et véhicules et produits chimiques.
Le rejet dans l'environnement de phosphate dipotassique peut se produire lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges.
D'autres rejets dans l'environnement de phosphate dipotassique sont susceptibles de se produire : utilisation à l'intérieur (par ex. (ex. liquides de refroidissement dans les réfrigérateurs, radiateurs électriques à l'huile).
Formulation ou reconditionnement
Le phosphate dipotassique est utilisé dans les produits suivants : engrais, produits de lavage et de nettoyage, produits de traitement de l'air, produits antigel, produits de traitement de surface des métaux, produits pharmaceutiques et produits chimiques de traitement de l'eau.
Le rejet dans l'environnement du phosphate dipotassique peut se produire lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges, formulation dans des matériaux et fabrication de la substance.
Utilisations sur sites industriels
Le phosphate dipotassique est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, produits de traitement des surfaces métalliques, produits pharmaceutiques, produits chimiques de traitement de l'eau et engrais.
Le phosphate dipotassique est utilisé dans les domaines suivants : l'approvisionnement municipal (par exemple, l'électricité, la vapeur, le gaz, l'eau) et le traitement des eaux usées et les services de santé.
Le phosphate dipotassique est utilisé pour la fabrication de : produits chimiques, métaux, produits métalliques fabriqués et machines et véhicules.
Le rejet dans l'environnement du phosphate dipotassique peut se produire lors d'une utilisation industrielle : comme auxiliaire technologique, dans les auxiliaires technologiques sur les sites industriels, de substances dans des systèmes fermés avec un rejet minimal et comme étape intermédiaire dans la fabrication ultérieure d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires).
Fabrication
Le rejet dans l'environnement du phosphate dipotassique peut se produire lors d'une utilisation industrielle : fabrication de la substance et formulation de mélanges.
Le phosphate dipotassique est largement utilisé en biologie moléculaire, en biochimie et en chromatographie.
Le phosphate dipotassique est un composé inorganique qui agit comme émulsifiant, stabilisant et texturant.
Le phosphate dipotassique peut principalement être utilisé dans les crèmes laitières imitation, les boissons en poudre sèche, les suppléments minéraux et les cultures de démarrage.
poudre blanche
Inodore
Légèrement soluble dans l'alcool
Le phosphate dipotassique (K2HPO4) est une source courante de phosphore et de potassium.
En tant qu'additif alimentaire, il est utilisé dans les crèmes non laitières, les boissons en poudre sèche et les suppléments minéraux.
Les autres utilisations comprennent les suivantes :
Additif d'engrais
Réactif de laboratoire
Tensioactif multi-usages
Engrais de spécialité
Formulations d'antigel automobile
Nutriment pour antibiotiques
Ingrédient pharmaceutique
Le phosphate tripotassique (K3PO4) est utilisé comme additif alimentaire pour ses propriétés d'émulsifiant, d'agent moussant et d'agent à fouetter.
Le phosphate dipotassique a un point de fusion très élevé de 1380o Celsius, ce qui lui permet d'être chauffé pour éliminer l'eau sans décomposer le sel.
En combinaison avec des acides gras, c'est un agent antimicrobien potentiel dans la transformation de la volaille.
Les autres utilisations incluent :
Tampon alcalin
Émulsifiant
Traitement de l'eau potable
Réactif de laboratoire
Engrais de spécialité
Formulations d'antigel automobile
Ingrédient pharmaceutique
Le phosphate dipotassique est un composé inorganique qui est un sel extrêmement soluble dans l'eau.
Le phosphate dipotassique est généralement utilisé comme engrais car il est une excellente source de potassium et de phosphore.
Le phosphate dipotassique est également utilisé comme additif alimentaire en tant que bonne source de potassium et de phosphore.
Le phosphate dipotassique trouve également son application comme agent tampon.
Les agents tampons sont utilisés pour maintenir le pH d'une solution près d'une valeur choisie particulière.
Le phosphate dipotassique est ajouté au cours d'un processus chimique afin de réduire le changement rapide de la composition du composé lorsque des acides ou des bases y sont ajoutés.
Il existe différents types de tampons acides et basiques comme l'acide acétique, l'acétate de sodium, le bicarbonate de sodium, etc.
Caractéristiques du phosphate dipotassique
Le nom IUPAC de ce composé est l'hydrogénophosphate dipotassique
La densité du phosphate dipotassique est de 2,44 g/cm3
Le poids moléculaire ou masse molaire du K2HPO4 est de 174,2 g/mol
Le phosphate dipotassique accepte quatre liaisons hydrogène Le point de fusion de ce composé est supérieur à 465 °C
La formule chimique du composé est K2HPO4Le phosphate dipotassique est librement soluble dans l'eau
Le phosphate dipotassique est insoluble dans l'éthanol
La production de K2HPO4 se fait dans le processus de condensation de l'acide phosphorique à l'aide d'hydroxyde de potassium
En conséquence, l'acide phosphorique est fabriqué à partir de la roche de phosphate, que l'on trouve couramment à plusieurs endroits dans le monde.
Propriétés physiques du phosphate dipotassique (K2HPO4)
Le composé de phosphate dipotassique est inodore. La couleur du composé est blanche.
Le phosphate dipotassique est un solide déliquescent, ce qui signifie qu'il a tendance à absorber l'humidité de l'air et à s'y dissoudre.
Le phosphate dipotassique est une unité à trois liaisons covalentes.
La molécule de ce composé a un nombre d'atomes lourds de 7.
La complexité du composé est de 4605.
Le composé peut être facilement soluble dans l'eau
Propriétés chimiques du phosphate dipotassique (K2HPO4)
Réaction avec l'acide chlorhydrique (HCL)
Le composé phosphate dipotassique lorsqu'il réagit avec l'acide chlorhydrique, il forme du chlorure de potassium et de l'acide phosphorique.
L'équation chimique de la réaction est donnée ci-dessous :
-K2HPO4 + 2HCl → 2KCl + H3PO4
Réaction avec l'hydroxyde de sodium (NaOH) Le composé hydrogénophosphate dipotassique lorsqu'il réagit avec une base, l'hydroxyde de sodium, il forme de l'hydrogénophosphate disodique et de l'eau.
2NaOH + 3K2HPO4 → 2K3PO4 + 2H2O + Na2HPO4
Utilisations du phosphate dipotassique
Le phosphate dipotassique est utilisé dans les engrais.
Le phosphate dipotassique est utilisé comme composant d'engrais en raison de sa nature hautement soluble dans l'eau.
Le phosphate dipotassique fournit aux plantes en croissance un grand pourcentage de phosphore.
Le phosphate dipotassique est utilisé comme additif alimentaire.
Les qualités d'hydrogénophosphate dipotassique utilisées dans les aliments sont différentes de celles utilisées dans les engrais.
Du phosphate dipotassique est ajouté au lait pour augmenter son pH.
Ceci est fait afin d'augmenter la charge micellaire nette.
Les micelles sont des agrégats de molécules.
Le phosphate dipotassique est utilisé dans les micelles comme un déplacement compétitif du calcium par le sodium.
Un inhibiteur de phosphate tel que le phosphate dipotassique (DKP) est inclus dans de nombreuses formules d'antigel pour fournir plusieurs fonctions importantes qui aident à réduire les dommages au système de refroidissement automobile.
Les avantages procurés par le phosphate comprennent :
Protégez les composants du moteur en aluminium en réduisant la corrosion par cavitation pendant la conduite à grande vitesse.
Prévoir une protection contre la corrosion des métaux ferreux.
Agir comme un tampon pour garder le mélange antigel alcalin
NOMS UICPA :
di-Potasio Hidrógeno Fosfato anhidro
di-Potassium hydrogénophosphate
hydrogéno-orthophosphate dipotassique
Hydrogénophosphate dipotassique
hydrogénophosphate dipotassique
HYDROGÉNORTHOPHOSPHATE DIPOTASSIQUE
Hydrogénoorthophosphate dipotassique
hydrogénoorthophosphate dipotassique
Hydrogénorthophosphate dipotassique
Hydrogénoorthophosphate dipotassique
hydrogénoorthophosphate dipotassique
hydrogénophosphate dipotassique
Hydrogénophosphate dipotassique, phosphate dipotassique, phosphate de potassium dibasique, sec-phosphate de potassium
Phosphate dipotassique
Phosphate dipotassique
phosphate dipotassique
dipotassium;hydrogénophosphate
DKP
sels de potassium d'acide phosphorique (1:3)
Hydrogénophosphate de potassium
Hydrogéno-orthophosophate de potassium
SYNONYMES :
7758-11-4
Hydrogénophosphate dipotassique
PHOSPHATE DIPOTASSIQUE
Phosphate de potassium dibasique
Hydrogénophosphate dipotassique
Phosphate de potassium dibasique
Phosphate d'hydrogène de potassium
Phosphate de potassium, dibasique
Phosphate dibasique de potassium
Acide phosphorique, sel dipotassique
Monophosphate dipotassique
Phosphate monohydrogéné de potassium
Hydrogénoorthophosphate dipotassique
K2HPO4
Monophosphate de potassium
MFCD00011383
Phosphate monohydrogéné dipotassique
Orthophosphate dipotassique
Phosphate d'hydrogène dipotassique
Phosphate de potassium (dibasique)
sec.-Phosphate de potassium
hydrogénophosphate de potassium
Acide phosphorique, sel de potassium (1:2)
UNII-CI71S98N1Z
hydrogénophosphate dipotassique
CI71S98N1Z
Hydrogéno-orthophosphate dipotassique
Phosphate de potassium dibasique, réactif ACS
Hydrogénophosphate dipotassique, anhydre
Isolyte
Dipotassium-O-phosphate
Phosphate de potassium, dibasique, 98+%, réactif ACS
Phosphate de potassium, dibasique, solution 1,0M dans l'eau
Phosphate de potassium, dibasique, 99+%, pour analyse, anhydre
CCRIS 6544
HSDB 935
Kali phosphorique
Leex-A-phos
EINECS 231-834-5
Médiject P (TN)
di phosphate de potassium
ACMC-20al4r
Phosphate acide dipotassique
Phosphate de potassium, dibasique
HK2O4P
hydrogénophosphate dipotasique
Phosphate de potassium secondaire
monohydrogénophosphate de potassium
monophosphate d'hydrogène de potassium
Hydrogéno monophosphate dipotassique
CHEBI:131527
E-340(II)
orthophosphate monohydrogéné dipotassique
phosphate dibasique de potassium trihydraté
Hydrogénophosphate de potassium anhydre
Phosphate de potassium dibasique (JAN/USP)
Phosphate de potassium, dibasique [USP:JAN]
Phosphate de potassium dibasique, LR, >=98%
S293
SY010082
ORTHOPHOSPHATE D'HYDROGÈNE DI-POTASSIQUE
Solution dibasique de phosphate de potassium, 1,0 M
Phosphate de potassium dibasique, qualité biochimique
Phosphate de potassium dibasique, puriss., >=99%
D02403
EC 231-834-5
Phosphate de potassium dibasique, réactif ACS, >=98%
Phosphate de potassium dibasique, USP, 98,0-100,5%
Phosphate de potassium dibasique, AR, anhydre, >=99%
Phosphate de potassium dibasique, qualité réactif, >=98,0 %
Phosphate de potassium dibasique, 99,95 % de base de métaux traces
Phosphate de potassium dibasique, premier grade SAJ, >=98,0%
Phosphate de potassium dibasique, teneur en métaux traces 99,95%
Phosphate de potassium, dibasique, 99%, pour HPLC, anhydre
Phosphate de potassium dibasique, qualité spéciale JIS, >=99,0%
Phosphate de potassium dibasique, qualité réactif Vetec(TM), 98%
Composant UNII-B7862WZ632 ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L
Phosphate de potassium dibasique, conforme aux spécifications de test USP
Phosphate dibasique de potassium, étalon de référence de la pharmacopée des États-Unis (USP)
Phosphate de potassium dibasique, anhydre, fluide, Redi-Dri(TM), réactif ACS, >=98%
Phosphate de potassium dibasique, puriss. p.a., réactif ACS, anhydre, >=99,0 % (T)
Phosphate de potassium dibasique anhydre, PharmaGrade, USP, fabriqué sous les contrôles GMP appropriés pour la production pharmaceutique ou biopharmaceutique.
Phosphate de potassium dibasique, anhydre, pour la luminescence, pour la biologie moléculaire, BioUltra, >=99.0% (T)
