Быстрый Поиска
ОПИСАНИЕ
Динатрий фосфат (Е450) или динатрий водород фосфат или натрий фосфат двухосновный , является неорганическим сложный с химический формула Na2HPO4.
Динатрий фосфат (Е450) является одним из нескольких натрий фосфаты .
НОМЕР КАС
7758-16-9
СИНОНИМЫ
7758-16-9,Динатрий дифосфат,Натрий кислота пирофосфат,динатрий дигидроген пирофосфат,ДИНАТРИЙ ПИРОФОСФАТ,Дифосфорный кислота , динатриевая соль,динатриевая кислота пирофосфат,Dinatriumpyrophosphat,Dinatriumpyrophosphat [ немецкий ], динатрий дигидроген дифосфат,HSDB 377,UNII-H5WVD9LZUD,пирофосфорная кислота , динатриевая соль, натрий пирофосфат (Na2H2P2O7), EINECS 231-835-0, H5WVD9LZUD, динатрий; [ гидрокси ( оксидо ) фосфорил ] водород фосфат, EC 231-835-0, ДИНАТРИЙ ПИРОФОСФАТ [HSDB], ДИНАТРИЙ ПИРОФОСФАТ [VANDF], НАТРИЙ КИСЛОТНЫЙ ПИРОФОСФАТ [MI], НАТРИЙ КИСЛОТНЫЙ ПИРОФОСФАТ [FCC], НАТРИЙ КИСЛОТНЫЙ ПИРОФОСФАТ [VANDF], MFCD00014246, ДИНАТРИЙ ПИРОФОСФАТ (НЕМЕЦКИЙ), динатрий питофосфат, динатрий дигидропирофосфат натрия дифосфат двухосновной, динатриевый пирофосфат 2-, динатрий водорода ( водород фосфонатоокси ) фосфонат,Грэмшес соль,динатриевая Дифосфат ; Пирофосфорный Кислота Динатриевая соль; дифосфорная Кислота Динатриевая соль; динатрий Пирофосфат ; Динатрий Кислота Пирофосфат ;, Стекловидный фосфат натрия ,DSSTox_CID_8842,дигидрогендифосфат натрия,UNII-P1BM4ZH95LDSSTox_RID_78658,P1BM4ZH95L,DSSTox_GSID_28842, пирофосфат натрия , двухосновный,натрий дигидропирофосфат ,CHEMBL3184949,ПИРОФОСФАТ НАТРИЯ, КИСЛОТА,EINECS 272-808-3,Tox21_200813,ДИНАТРИЯ ПИРОФОСФАТ [INCI],AKOS015916169,AKOS024418779,Дифосфорная кислота , натриевая соль (1:2),NCGC00258367-01,CAS-68915-31-1,динатрий дигидроген пирофосфат безводный
Динатрийдифосфат (Na₂P₂O₇), также известный как динатрийпирофосфат, является широко используемым химическим соединением, имеющим разнообразные области применения в пищевой промышленности, фармацевтике и промышленных процессах.
В обзоре рассматриваются химическая структура, свойства, методы синтеза, применение, токсикология, нормативные стандарты и воздействие на окружающую среду динатрийдифосфата.
Особое внимание уделяется его роли как пищевой добавки, включая ее функциональность, преимущества и оценку безопасности.
Динатрийдифосфат — неорганическое соединение, классифицируемое как пирофосфатная соль.
Его уникальные свойства, включая химическую стабильность, буферную емкость и эмульгирующий потенциал, делают его незаменимым во многих отраслях промышленности.
В пищевой промышленности он служит ключевой добавкой для улучшения текстуры, стабильности вкуса и сохранности.
В фармацевтике он стабилизирует лекарственные формы и оптимизирует доставку.
Кроме того, его экологическая роль, особенно в очистке воды и контроле загрязнения, подчеркивает его более широкое значение.
В этом всеобъемлющем обзоре подробно рассматриваются сложные характеристики, пути синтеза, области применения и воздействия динатрийдифосфата, чтобы пролить свет на его многогранную полезность.
ХИМИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА И СВОЙСТВА
МОЛЕКУЛЯРНАЯ ФОРМУЛА И СТРУКТУРА
Молекулярная формула дифосфата натрия — Na₂P₂O₇. Структурно он представляет собой остов из двух тетраэдрических фосфатных групп, соединенных мостиковым атомом кислорода.
Такое расположение придает молекуле высокополярный характер, причем ионы натрия служат уравновешивающими катионами.
Его кристаллическая природа способствует его стабильности, и в зависимости от условий хранения он обычно образует гидраты.
Эти гидраты влияют на его гигроскопические свойства и растворимость, что имеет решающее значение для различных применений.
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Молекулярный вес:
221,94 г/моль
Растворимость:
Хорошо растворим в воде, образуя прозрачные растворы; нерастворим в спирте и других органических растворителях.
Высокая растворимость позволяет использовать его в водных рецептурах в различных отраслях промышленности.
рН:
Водные растворы имеют слегка щелочной pH, обычно в диапазоне от 7,0 до 9,0, что способствует их буферной способности.
Этот диапазон pH идеально подходит для стабилизации как кислых, так и щелочных сред.
Термическая стабильность:
Стабилен до 200°С; при более высоких температурах разлагается, выделяя воду и образуя метафосфаты.
Это свойство используется в высокотемпературных промышленных процессах.
Гигроскопичность:
Сильно гигроскопичен, поэтому для сохранения чистоты и предотвращения расслоения необходимо герметичное хранение.
Неправильное хранение может привести к ухудшению качества продукта и снижению его эффективности.
Реактивность:
Реагирует с ионами двухвалентных и трехвалентных металлов с образованием нерастворимых осадков, что обуславливает его секвестрирующие свойства.
Эта характеристика имеет важное значение для предотвращения нежелательных реакций, катализируемых металлами, в пищевой и промышленной промышленности.
СИНТЕЗ ДИНАТРИЯ ДИФОСФАТА
ПРОМЫШЛЕННЫЙ СИНТЕЗ
Динатрийдифосфат синтезируется в промышленных масштабах с использованием термических процессов с участием мононатрийфосфата (NaH₂PO₄).
Реакция протекает через дегидратацию и конденсацию:
Этот процесс обычно проводится при температуре от 250°C до 350°C во вращающихся печах или реакторах с псевдоожиженным слоем для обеспечения эффективной теплопередачи и однородности продукта.
Реакция экзотермическая, и необходим тщательный контроль условий реакции, чтобы предотвратить чрезмерную конденсацию в фосфаты более высокого порядка.
Для оптимизации выхода и снижения энергопотребления можно использовать катализаторы, что делает процесс экономически выгодным.
ЛАБОРАТОРНАЯ ПОДГОТОВКА
Лабораторный синтез динатрийдифосфата часто включает нейтрализацию пирофосфорной кислоты гидроксидом натрия или карбонатом натрия в контролируемых условиях pH и температуры.
Полученный раствор затем кристаллизуют и очищают для получения желаемого продукта.
Альтернативные методы включают прямую реакцию фосфорной кислоты с солями натрия в определенных условиях сушки для стимуляции образования пирофосфата.
ПРИЛОЖЕНИЯ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Динатрийдифосфат является важным ингредиентом во многих пищевых продуктах благодаря своей функциональной универсальности:
Разрыхлитель:
В качестве компонента разрыхлителей он реагирует с гидрокарбонатом натрия, выделяя углекислый газ, что способствует расширению теста и улучшению его текстуры.
Контролируемое высвобождение обеспечивает стабильные результаты выпечки.
Эмульгатор:
Стабилизирует эмульсии в плавленых сырах, заправках для салатов и взбитых сливках, обеспечивая однородную текстуру и предотвращая разделение фаз.
Повышает стабильность продукта при хранении и транспортировке.
Буферный агент:
Поддерживает стабильность pH в кислых или щелочных пищевых средах, что имеет решающее значение для сохранения вкуса и продления срока годности.
Его буферное действие особенно полезно при производстве молочных продуктов и напитков.
Хелатирующий агент:
Связывается с ионами следовых количеств металлов, таких как железо и медь, предотвращая окислительное изменение цвета напитков и консервов.
Это свойство улучшает визуальные и питательные качества продуктов.
Удержание влаги:
Улучшает способность мясных продуктов связывать воду, улучшая сочность и выход.
Это применение особенно ценно для обеспечения удовлетворенности потребителей и сокращения усадки продукции.
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
В фармацевтике динатрий дифосфат используется в качестве:
Буферный агент:
Регулирует pH в пероральных, инъекционных и местных составах, обеспечивая стабильность и биодоступность препарата.
Помогает сохранить структурную целостность чувствительных активных ингредиентов.
Стабилизатор:
Предотвращает деградацию активных фармацевтических ингредиентов путем хелатирования ионов металлов и контроля pH среды.
Это обеспечивает длительный срок хранения и терапевтическую эффективность.
Вспомогательное вещество:
Облегчает распад и растворение таблеток, повышая эффективность доставки лекарственных средств.
Его роль как вспомогательного вещества имеет решающее значение для достижения постоянных профилей высвобождения лекарственных средств.
ПРОМЫШЛЕННЫЕ ПРИМЕНЕНИЯ
Помимо пищевой и фармацевтической промышленности, динатрийдифосфат находит широкое применение в промышленных процессах:
Очистка воды:
Действует как диспергатор и ингибитор накипи в градирнях и котлах, предотвращая отложение минеральных отложений и коррозию.
Его эффективность в контроле образования накипи повышает эффективность работы.
Керамика и пигменты:
Действует как дефлокулянт, снижая вязкость и улучшая дисперсию частиц для равномерного нанесения.
Это свойство имеет решающее значение для производства высококачественной керамики и покрытий.
Моющие средства:
Повышает эффективность очистки за счет связывания ионов кальция и магния, что снижает жесткость воды.
Он также улучшает эффективность моющего средства в циклах стирки при низких температурах.
Огнезащитные составы:
Используется в огнестойких покрытиях и материалах благодаря своей термостойкости и способности образовывать защитные обугленные слои под воздействием тепла.
Данное приложение способствует повышению безопасности в строительстве и текстильной промышленности.
ОСТРАЯ И ХРОНИЧЕСКАЯ ТОКСИЧНОСТЬ
Исследования на грызунах показали, что динатрийдифосфат обладает низкой острой токсичностью.
Однако хроническое воздействие высоких концентраций может привести к раздражению желудочно-кишечного тракта и нарушению баланса фосфатов.
Эти эффекты подчеркивают важность соблюдения установленных ограничений по использованию в пищевой и промышленной сфере.
ДОПУСТИМАЯ СУТОЧНАЯ ДОЗА (ДСД)
Объединенный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) установил допустимую суточную дозу (ДСП) для пирофосфатов, включая динатрийдифосфат, на уровне 70 мг/кг массы тела.
Этот порог обеспечивает безопасность для потребителей, допуская функциональное использование в пищевых продуктах.
ИНФОРМАЦИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ ДИНАТРИЯ ДИФОСФАТА
Первая помощь меры :
Описание первого помогать меры :
Общие советы :
Обратитесь к врачу .
Показать это паспорт безопасности к дежурный врач .
Двигаться из опасного область :
Если вдыхается :
Если вдохнул , двигайся человек в свежий воздух .
Если не дышит , дайте искусственный дыхание .
Обратитесь к врачу .
В случай контакта с кожей :
Брать выключенный загрязненный одежда и обувь немедленно .
Стирать выключенный с мыло и много воды .
Обратитесь к врачу .
В случай глаза контакт :
Смывать тщательно с много воды не менее 15 минут и проконсультируйтесь с врачом .
Продолжать полоскание глаза во время транспортировки в больница .
Если проглотил :
НЕ вызывайте рвота .
Никогда давать что-либо к рот в бессознательное человек .
Смывать рот с вода .
Обратитесь к врачу .
Пожаротушение меры :
Тушение СМИ :
Подходящий тушение СМИ :
Использовать вода спрей , устойчивый к спирту пена , сухая химический или углерод диоксид .
Особые опасности возникающий от вещество или смесь
Углерод оксиды , Азот оксиды ( NOx ), Водород хлористый газ
Совет для пожарные :
Носите автономную одежду дыхание аппарат для пожаротушение если необходимый .
Случайный выпускать меры :
Личный меры предосторожности , защитные оборудование и чрезвычайная ситуация процедуры
Использовать личный защитный оборудование .
Избегать дыхание пары , туман или газ .
Эвакуируюсь персонал к безопасный области .
Относящийся к окружающей среде меры предосторожности :
Предотвращать дальше утечка или утечка если безопасный сделать это .
Не позволяй продукт входить стоки .
Увольнять в среда следует избегать .
Методы и материалы для сдерживание и уборка вверх :
Замачивать вверх с инертным абсорбентом материал и утилизировать как опасный напрасно тратить .
Хранить в подходящем , закрытом месте. контейнеры для утилизация .
Обработка и хранилище :
Меры предосторожности для безопасный умение обращаться :
Избегать вдыхание паров или туман .
Условия для безопасный хранение , в том числе любой несовместимости :
Держать контейнер плотно закрытый в сухом месте и хорошо проветриваемый место .
Контейнеры который являются открылся нужно быть осторожным повторно запечатан и сохранил вертикально к предотвращать утечка .
Класс хранения (TRGS 510): 8A: Горючий , коррозионный. опасный материалы
Контакт элементы управления / личные защита :
Параметры контроля :
Компоненты с рабочее место контроль параметры
Содержит нет вещества с профессиональный Предельные значения воздействия .
Контакт элементы управления :
Соответствующий инжиниринг элементы управления :
Обращаться в соответствии с хороший промышленный гигиена и безопасность упражняться .
Стирать руки до перерывы и в конец рабочего дня .
Личный защитный оборудование :
Глаз / лицо защита :
Плотно подгонка безопасность очки .
Защитная маска (минимум 8 дюймов).
Использовать оборудование для глаз защита проверено и одобренный под соответствующий правительство стандарты такие как NIOSH (США) или EN 166 (ЕС).
Защита кожи :
Ручка с перчатки .
Перчатки необходимо проверить прежний к использовать .
Использовать правильный перчатка
удаление техника ( без трогательно перчатки внешний поверхность ) к избегать контакта с кожей с этот продукт .
Утилизировать загрязненные перчатки после использовать в соответствии с применимый законы и хороший лаборатория практики .
Стирать и сухой руки .
Полный контакт :
Материал : нитрил резина
Минимальный слой толщина : 0,11 мм
Время прорыва : 480 мин.
Материал протестировано: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, размер M)
Всплеск контакт
Материал : нитрил резина
Минимальный слой толщина : 0,11 мм
Время прорыва : 480 мин.
Материал протестировано: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, размер M)
Это не должно толковаться как предложение одобрения для любой специфический использовать сценарий .
Защита тела :
Полный костюм защищающий против химикаты , тип защитного оборудование должен быть выбран согласно к концентрация и сумма опасный вещество в специфический рабочее место .
Респираторный защита :
Где оценка риска показывает воздухоочистительный респираторы являются соответствующий использовать полный шлем респиратор с многоцелевой комбинация (США) или респиратор типа ABEK (EN 14387) картриджи в качестве резерва к инжиниринг управления .
Если Респиратор является единственным средством защиты , используйте маску , закрывающую все лицо . поставляется воздух респиратор .
Использовать респираторы и компоненты проверено и одобренный под соответствующий правительство стандарты такие как NIOSH (США) или CEN (ЕС).
Контроль окружающей среды контакт
Предотвращать дальше утечка или утечка если безопасный сделать это .
Не позволяй продукт входить стоки .
Увольнять в среда следует избегать .
Стабильность и реактивность :
Химический стабильность :
Стабильный под рекомендуется хранилище условия .
Несовместимо материалы :
Сильный окислительный агенты :
Опасный разложение продукты :
Опасный разложение продукты сформированный в условиях пожара .
Углерод оксиды , Азот оксиды ( NOx ), Водород хлористый газ .
Утилизация соображения :
Напрасно тратить уход методы :
Продукт:
Предложение излишек и не подлежит вторичной переработке решения к лицензированному утилизация компания .
Свяжитесь с лицензированным профессиональный напрасно тратить служба утилизации избавиться от этого материал .
Загрязненный упаковка :
Утилизировать как неиспользованный продукт
