GUANYLATE DISODIQUE

Le guanylate disodique est couramment utilisé en conjonction avec l’acide glutamique.
Le guanylate disodique est rarement utilisé seul et peut être utilisé en association avec le glutamate de sodium (MSG).
Lorsqu'il est utilisé en combinaison, le dosage est d'environ 1 % à 5 % de la quantité totale de MSG ; de la sauce soja, du vinaigre, de la viande, des produits à base de poisson, de la poudre de soupe instantanée, des nouilles instantanées et des aliments en conserve peuvent être ajoutés, et le dosage est d'environ 0,01 à 0,1 g/kg .

Numéro CAS : 5550-12-9
Numéro ECN : 226-914-1
Numéro MDL : MFCD00070575
Numéro E : E627 ( exhausteur de goût )
Formule chimique : C10H12N5Na2O8P
Masse molaire : 407,186 g•mol−1

SYNONYMES:
5′-guanylate disodique, [(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-4-oxo-2,3-dihydro-9H-purine-9-yl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]méthylphosphate disodique, 5'-guanylate de sodium, GMP, guanylate-5′-monophosphate disodique, sel disodique de guanosine -5'-monophosphate, 5550-12-9, guanylate disodique , 5'-GUANYLATE DISODIQUE, guanylate de sodium , GMP disodique, 5'-gmp disodique, sel disodique de GMP, guanosine-5'-monophosphate disodique, 5'-guanylate de sodium, sel disodique de 5'-Gmp, guanosine -5'-monophosphate disodique, acide 5-guanylique Sel disodique, FEMA n° 3668, Guanosine 5'-monophosphate de sodium, Sel disodique de guanosine 5'-phosphate, ACIDE GUANYLIQUE DISODIQUE, N° INS 627, GUANYLATE DISODIQUE [FCC], DTXSID9044245, CHEBI:132932, INS-627, GUANYLATE DISODIQUE ANHYDRE, B768T44Q8V, 5'-O-phosphonatoguanosine disodique, GUANYLATE DISODIQUE [MART.], GUANYLATE DISODIQUE [USP-RS], GUANYLATE DISODIQUE [WHO-DD], NSC-20265, 5'-GUANYLATE DISODIQUE [FHFI], Acide 5'-guanylique, sel de sodium (1:2), Sel de sodium GMP, GMP sodique, E 627, E-627, Guanylique sel de sodium acide, GUANYLATE DISODIQUE (MART.), GUANYLATE DISODIQUE (USP-RS), Guanosine 5'MP, sel disodique, 5'-guanylate disodique (VAN), CCRIS 6561, EINECS 226-914-1, NSC 20265, UNII-B768T44Q8V, DTXCID7024245, GUANYLATE DISODIQUE [INCI], Guanylate de sodium, 5'-guanylate de sodium, 226-914-1, sel disodique de l'acide 5'-guanylique, acide 5'-guanylique, sel disodique, 5'-GMP-Na2, sodium ((2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-oxo-1H-purine-9(6H)-yl)-3,4-dihydroxytétrahydrofuran-2-yl)méthyl phosphate, sel disodique de guanosine-5'-monophosphate, E627, sel disodique de guanosine -5'-monophosphate hydraté, [(3S,2R,4R,5R)-5-(2-amino-6-oxohydropurine-9-yl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]méthyl dihydrogénophosphate , sel de sodium, sel de sodium, disodique;[(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-oxo-1H-purine-9-yl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]méthyl phosphate, disodique;[(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-oxo-3H-purine-9-yl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]méthylphosphate, MFCD00070575, sel disodique de guanosine 5-monophosphate, 5'- guanylate disodique , hydrate de sel de sodium de GMP, hydrate de 5'-GMP 2Na, hydrate de sel disodique de GMP, 5'-GMP 2Na, hydrate de 5'-guanylate disodique, SCHEMBL1072983, SCHEMBL20266271, MSK3110, PVBRXXAAPNGWGE-LGVAUZIVSA-L, sel disodique de guanosine-5'phosphate, HG1319, MFCD00151239, SBB006472, AKOS015896908, AKOS024282560, hydrate de sel disodique d'acide 5'-guanylique, sel de sodium de guanosine-5'-monophosphate, AS-13243, ST057092, G0172, NS00074168, GUANOSINE-5'-MONOPHOSPHATE, SEL DISODIQUE, Q905776, hydrate de sel disodique de guanosine - 5'- monophosphate, nucléotides ajitides ( guanylate ), phosphate disodique de [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(2-imino-6-oxo-2,3,6,9-tétrahydro-1H-purine-9-yl)oxolan-2-yl]méthyle, disodique [(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-oxo-3H-purine-9-yl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]méthylphosphate, 2-amino-9-(5-O-phosphonato-bD-ribofuranosyl)-9H-purine-6-ol disodique, 5'-GMP disodique, 5'-O-phosphonatoguanosine disodique, GMP disodique, guanosine 5'-monophosphate disodique, guanosine-5'-monophosphate disodique, guanylate disodique , 5-guanylate disodique, 5'-guanylate disodique, GMP, sel disodique de GMP, sel disodique de 5'-GMP, sel de sodium de GMP, guanosine 5'-(phosphate disodique), sel disodique de guanosine 5'-monophosphate, guanosine 5'-monophosphate, sel disodique, guanosine 5'-monophosphate, sel disodique, guanosine 5'-phosphate, guanosine 5'MP, sel disodique, guanosine 5'-monophosphate, sel disodique, acide 5-guanylique, sel disodique, acide guanylique , sel de sodium (1:2), 9H-purine-6-ol, 2-amino-9-(5-O-phosphono-β-D- ribofuranosyl )-, sel de sodium (1:2), ribotide , ((2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-oxo-1H-purine-9(6H)-yl)-3,4-dihydroxytétrahydrofuran-2-yl)méthyl phosphate de sodium

Guanylate disodique ou 5′-guanylate disodique, un exhausteur de goût portant le numéro d'additif alimentaire européen E627.
Le guanylate disodique est un type de nucléotide et est généralement ajouté avec un autre exhausteur de goût, l'inosinate disodique (E631) dans les aliments et la combinaison est connue sous le nom de 5'-ribonucléotides disodiques (E635), qui est un substitut du MSG.

Le guanylate disodique , également désigné E627, est l'un des additifs alimentaires utilisés comme exhausteur de goût.
Le guanylate disodique est le sel de sodium de l'acide guanyl-5'-inosinique, présent naturellement dans les organismes vivants.

Le guanylate disodique (E627), également connu sous le nom de 5'-guanylate de sodium et 5'-guanylate disodique, est le sel disodique de l'exhausteur de goût guanosine monophosphate (GMP).
Le guanylate disodique est un additif alimentaire et est généralement utilisé en synergie avec l'acide glutamique (glutamate monosodique, MSG).

Bien que de nombreuses personnes connaissent le glutamate monosodique (MSG), le guanylate disodique est un additif alimentaire similaire qui est souvent utilisé dans les aliments transformés et emballés.
le guanylate disodique , comment il est utilisé et s’il est sans danger pour sa consommation.

Le guanylate disodique et le MSG agissent ensemble pour améliorer la saveur des aliments.
En fait, les humains réagissent aux combinaisons MSG-nucléotides comme le GMP 8 fois plus puissamment qu’au MSG seul.
En d’autres termes, vous pensez probablement que les aliments ont meilleur goût lorsque le MSG et le guanylate disodique sont combinés dans un aliment.

La combinaison produit une saveur umami, qui est une saveur savoureuse ou charnue que l'on retrouve dans le bœuf, les champignons, la levure et les bouillons riches.
Le guanylate disodique nécessite l'ajout de MSG car il ne produit pas d'umami à lui seul
Lorsqu'il est mélangé à de l'inosinate disodique , le guanylate disodique peut être utilisé dans les aliments comme substitut du glutamate monosodique.

I+G ou 5′-ribonucléotides disodiques est le nom du mélange.
Le guanylate disodique (E627, 5'-guanylate disodique) est un exhausteur de goût largement utilisé dans l'industrie alimentaire, connu pour intensifier les goûts savoureux ou umami.

Le guanylate disodique est un exhausteur de goût courant, souvent utilisé en combinaison avec le glutamate monosodique (MSG) et l'inosinate disodique dans les aliments transformés.
Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, le guanylate disodique est approuvé pour être utilisé dans les aliments.

Le guanylate disodique (E627, 5'-guanylate disodique) est un exhausteur de goût largement utilisé dans l'industrie alimentaire, connu pour intensifier les goûts savoureux ou umami.
Le guanylate disodique est un exhausteur de goût courant, souvent utilisé en combinaison avec le glutamate monosodique (MSG) et l'inosinate disodique dans les aliments transformés.

Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, le guanylate disodique est approuvé pour être utilisé dans les aliments.
Le guanylate disodique est un additif alimentaire couramment utilisé comme exhausteur de goût.
Le guanylate disodique se trouve souvent dans les collations salées, les soupes et les plats préparés.

Son utilisation est réglementée par les autorités de sécurité alimentaire et le guanylate disodique est généralement considéré comme sûr pour la consommation.
Toutefois, les personnes présentant des sensibilités ou des restrictions alimentaires peuvent choisir de surveiller leur consommation de ces additifs.
Le guanylate disodique , également connu sous le nom de 5'-guanylate de sodium et 5'-guanylate disodique, est un sel de sodium naturel du nucléotide guanosine monophosphate (GMP) améliorant le goût.

Le guanylate disodique est un additif alimentaire portant le numéro E E627.
Le guanylate disodique étant un additif assez coûteux, il n'est généralement pas utilisé indépendamment de l'acide glutamique ; si le guanylate disodique est présent dans une liste d'ingrédients mais que le MSG ne semble pas l'être, il est probable que l'acide glutamique soit fourni dans le cadre d'un autre ingrédient tel qu'un complexe de protéines de soja transformé.

Le guanylate disodique est souvent ajouté aux aliments en conjonction avec l'inosinate disodique ; la combinaison est connue sous le nom de 5'-ribonucléotides disodiques.
Le guanylate disodique est produit par fermentation.
Le guanylate disodique est souvent ajouté aux nouilles instantanées, aux chips de pommes de terre et autres collations, au riz salé, aux légumes en conserve, aux charcuteries et aux soupes emballées.

Le guanylate disodique n'est pas sans danger pour les bébés de moins de douze semaines et doit généralement être évité par les asthmatiques et les personnes souffrant de goutte, car les guanylates sont métabolisés en purines.
Cependant, les quantités typiques trouvées dans les aliments sont généralement trop faibles pour produire des effets secondaires importants.

le guanylate disodique est souvent produit à partir de poisson, les végétaliens et les végétariens peuvent souhaiter l’éviter, à moins que le produit ne soit spécifiquement étiqueté comme végétalien ou végétarien.
Ces étiquettes exigent l’utilisation de sources non dérivées d’animaux, telles que les algues ou la levure.

Le guanylate disodique est un sel de sodium organique qui est le sel disodique du GMP.
Le guanylate disodique joue un rôle d' agent aromatisant .
Le guanylate disodique contient une guanosine 5'- monophosphate( 2-).

Le guanylate disodique (E627), également connu sous le nom de 5'-guanylate de sodium et 5'-guanylate disodique, est le sel disodique de l'exhausteur de goût guanosine monophosphate (GMP).
Le guanylate disodique appartient à la classe de composés organiques appelés buténolides .
Ce sont des dihydrofuranes avec un groupe carbonyle sur l'atome de carbone C2.

UTILISATIONS et APPLICATIONS du GUANYLATE DISODIQUE :
Le guanylate disodique est associé au glutamate de sodium ou au 5'-inosinate disodique, qui a un effet synergique remarquable et augmente considérablement le goût umami.
Le guanylate disodique peut être décomposé par la phosphatase et perdre son goût. Il ne doit donc pas être utilisé dans les aliments frais.

Cela peut être utilisé en chauffant les aliments à environ 85 °C pour passiver l'enzyme.
Le guanylate disodique est rarement utilisé seul et peut être utilisé en association avec le glutamate de sodium (MSG).
Lorsqu'il est utilisé en combinaison, le dosage est d'environ 1 % à 5 % de la quantité totale de MSG ; de la sauce soja, du vinaigre, de la viande, des produits à base de poisson, de la poudre de soupe instantanée, des nouilles instantanées et des aliments en conserve peuvent être ajoutés, et le dosage est d'environ 0,01 à 0,1 g/kg .

Le guanylate disodique peut également être mélangé avec du chlorhydrate de lysine ou similaire et ajouté au riz cuit, aux nouilles instantanées et aux collations à une dose d'environ 0,5 g/kg.
Pour l'utilisation de ce produit en association avec le glutamate de sodium, voir Glutamate de sodium.

Le guanylate disodique peut encore être utilisé en combinaison avec l'inosine de sodium et est largement utilisé dans divers aliments.
Le dosage peut être utilisé dans divers aliments en fonction des besoins de production ; pour les préparations pour nourrissons, l'utilisation maximale est de 0,2 à 0,58 g/kg.
Dans l’industrie alimentaire, le guanylate disodique est principalement utilisé pour améliorer le goût des aliments et améliorer la qualité des produits alimentaires.

Le guanylate disodique (E627) est couramment utilisé dans l’industrie alimentaire comme exhausteur de goût.
Le guanylate disodique peut être ajouté à une variété d’aliments, tels que les soupes, les sauces, les condiments, les collations, les plats préparés et les produits en poudre.

Le guanylate disodique est fréquemment utilisé en combinaison avec d'autres exhausteurs de goût comme le glutamate monosodique (MSG) pour intensifier le goût savoureux, connu sous le nom d'umami.
Le guanylate disodique est un additif alimentaire et est couramment utilisé en conjonction avec l'acide glutamique (glutamate monosodique, MSG).

- Utilisations du guanylate disodique comme exhausteur de goût :
Le guanylate disodique étant un additif assez coûteux, il n'est pas utilisé indépendamment de l'acide glutamique ; si le guanylate disodique est présent dans une liste d'ingrédients mais que le MSG ne semble pas l'être, il est probable que l'acide glutamique soit fourni dans le cadre d'un autre ingrédient tel qu'un complexe de protéines de soja transformé.
Le guanylate disodique est souvent ajouté aux aliments en conjonction avec l'inosinate disodique ; la combinaison est connue sous le nom de 5'-ribonucléotides disodiques.

guanylate disodique est un exhausteur de goût qui peut être utilisé dans de nombreux aliments transformés pour renforcer le goût umami ou générer un goût savoureux, charnu ou semblable à celui d'un bouillon, généralement en combinaison avec du MSG ou en conjonction avec de l' inosinate disodique .
Le pouvoir exhausteur de goût du guanylate disodique est environ 2 fois supérieur à celui du 5'-inosinate disodique.
Les applications courantes du guanylate disodique comprennent les nouilles instantanées, les collations, les chips de pommes de terre, les sauces, les légumes en conserve, les charcuteries, etc.

*Avec MSG
Il présente une synergie de saveur significative avec le glutamate monosodique (MSG) pour offrir un goût umami.

*Substitut de MSG
Il peut être utilisé dans les aliments comme substitut du MSG lorsqu'il est associé à l'inosinate disodique .
Le mélange est appelé disodium 5 ribonucléotides ou I+G.

-FONCTIONS (INCI) DU GUANYLATE DISODIQUE :
* Émollient :
Le guanylate disodique adoucit et lisse la peau

* Humectant : 
Le guanylate disodique maintient la teneur en eau d'un cosmétique à la fois dans son emballage et sur la peau

* Conditionnement de la peau : 
Le guanylate disodique maintient la peau en bon état

PARENTS ALTERNATIFS DU GUANYLATE DISODIQUE :
* Acides vinyliques
* Esters énoates
*Alcools secondaires
*Lactones
* Énediols 
* Composés oxacycliques
*Acides monocarboxyliques et dérivés
*Alcools primaires
*Oxydes organiques
*Dérivés d'hydrocarbures
*Composés carbonylés
Cations organiques 

SUBSTITUANTS DU GUANYLATE DISODIQUE :
*2-furanone
* Ester énoate
* Ester carboxylique alpha , bêta -insaturé
* Acide vinylique
*Ester d'acide carboxylique
* Énediol
*Lactone
*Alcool secondaire
*Acide monocarboxylique ou dérivés
*Dérivé d'acide carboxylique
* Oxacycle
*Groupe carbonyle
*Alcool primaire
* Composé organooxygéné
*Composé organique oxygéné
*Alcool
*Oxyde organique
*Dérivé d'hydrocarbure
Cation organique
Composé hétéromonocyclique aliphatique

FONCTION DU GUANYLATE DISODIQUE :
Le guanylate disodique est un agent aromatisant autorisé dans le pays et à l'étranger, souvent utilisé avec le MSG et l'inosinate de sodium .
Lorsqu'il est mélangé pour être utilisé, le guanylate disodique a un effet multiplicateur sur le goût.
Le guanylate disodique peut être utilisé pour tous les types d’aliments et doit faire l’objet d’une utilisation appropriée en fonction des besoins de production.

Le guanylate disodique est principalement utilisé comme condiment, étant un assainisseur alimentaire de nouvelle génération.
Le guanylate disodique est une sorte d'agent aromatisant au goût de champignon.

Le guanylate disodique est souvent utilisé en conjonction avec le glutamate de sodium (la quantité ajoutée est de 1 à 5 %), ce qui entraîne une augmentation très significative de l'effet rafraîchissant.

DANS QUELS PRODUITS SE TROUVE LE GUANYLATE DISODIQUE ?
Le guanylate disodique ou INS 627 fonctionne comme un exhausteur de goût et est couramment utilisé dans divers produits alimentaires pour rehausser le goût savoureux.
Le guanylate disodique se trouve fréquemment dans les aliments transformés comme les collations et les produits de commodité, améliorant leur profil gustatif.

le guanylate disodique est utilisé dans les nouilles instantanées, les soupes, les assaisonnements, les sauces et certaines collations emballées pour améliorer le goût général.

Les plats préparés prêts à consommer peuvent également contenir cet additif pour rehausser la saveur.
Consultez toujours les étiquettes des produits pour obtenir des détails spécifiques concernant l’inclusion du guanylate disodique dans différents aliments.

QUELLE EST LA SOURCE DU GUANYLATE DISODIQUE ?
Le guanylate disodique ou INS 627 est généralement produit par synthèse chimique, ce qui en fait un additif synthétique.
Quant à son statut végétalien et végétarien, il est généralement considéré comme adapté aux deux régimes, car le guanylate disodique est synthétisé sans l'utilisation d'ingrédients d'origine animale.
Cependant, les sensibilités individuelles et les préférences alimentaires peuvent varier, il est donc conseillé de vérifier les étiquettes des produits pour s'assurer qu'elles correspondent à des choix alimentaires spécifiques.

QUELS SONT LES AUTRES NOMS SOUS LESQUELS EST ÉGALEMENT CONNU LE GUANYLATE DISODIQUE ?
L'INS 627, un exhausteur de goût, est reconnu sous différents noms sur les listes d'ingrédients, notamment le 5'-guanylate disodique, le guanylate disodique , l'exhausteur de goût (5'-guanylate disodique : E627), l'exhausteur de goût (E627), l'exhausteur de goût (INS 627), l'exhausteur de goût autorisé (INS 627), le guanylate de sodium (INS627) et l'exhausteur de goût (INS 627).

Ces termes sont interchangeables et désignent la présence de E627 dans les produits alimentaires.
Consultez toujours les étiquettes des produits pour obtenir des détails précis sur les ingrédients et les additifs.

PROCÉDÉ DE FABRICATION DU GUANYLATE DISODIQUE :
Le processus de fabrication du guanylate disodique comprend plusieurs étapes, de la synthèse de l'acide guanylique à la cristallisation finale et au contrôle qualité.
La production de guanylate disodique suit généralement les étapes suivantes :

Produire de la guanosine par biofermentation .
La nucléoside phosphorylase catalyse la guanosine pour produire du 5'-guanylate disodique en utilisant une solution aqueuse de guanosine et de pyrophosphate de sodium comme substrats.
Concentration et cristallisation.
Séchage.

NUMÉRO E : E627, GUANYLATE DISODIQUE :
Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), le guanylate disodique est désigné comme additif alimentaire E627.
C'est un exhausteur de goût polyvalent en raison de ses propriétés uniques.

À QUOI SERT LE GUANYLATE DISODIQUE ?
guanylate disodique séché, il s'agit d'un type de sel dérivé du monophosphate de guanosine (GMP).
Le guanylate disodique est fabriqué par fermentation d'une variété de légumes, le plus souvent de l'amidon de tapioca ou des algues.
Le guanylate disodique peut être répertorié sur l’étiquette d’un aliment comme « arômes naturels », ce qui rend difficile de savoir si un produit contient cet additif.

Le guanylate disodique peut être utilisé seul, bien que cela soit moins courant car il est plus coûteux à fabriquer que le MSG ou d'autres glutamates.
Le glutamate disodique augmente l’intensité de la saveur du sel, nécessitant moins de sel pour obtenir le même résultat.

Les aliments comme les tomates et le fromage contiennent des glutamates, des acides aminés naturels présents dans le cerveau, où ils fonctionnent comme neurotransmetteurs.
Les glutamates peuvent améliorer la façon dont votre langue perçoit le sel.

PROPRIÉTÉS DU GUANYLATE DISODIQUE :
Le guanylate disodique est une poudre cristalline blanche dotée de bonnes propriétés hydrosolubles.
Le guanylate disodique est relativement stable dans diverses conditions de pH, ce qui en fait un additif utile dans l'industrie alimentaire.

OÙ ACHETER DU GUANYLATE DISODIQUE ?
Le guanylate disodique (E627) est disponible dans les épiceries spécialisées en produits alimentaires et dans certains magasins d'ingrédients alimentaires en ligne.

GUANYLATE DISODIQUE ET SES FONCTIONS DANS LES ALIMENTS :
Le guanylate disodique (E627) agit comme exhausteur de goût, améliorant l’intensité et la profondeur de la saveur des produits alimentaires.
Le guanylate disodique est particulièrement utile dans les produits à faible teneur en arômes naturels, comme les produits instantanés ou transformés.

COMMENT EST FABRIQUÉ LE GUANYLATE DISODIQUE ?
Le guanylate disodique est le sel disodique organique de l'acide guanylique en poudre ou en granulés, les procédés de fabrication sont similaires à ceux de la production d'inosinate disodique .

Voici deux méthodes :
Un processus commence par la fermentation du sucre pour obtenir de la guanosine et réagit ensuite avec du chlorure de phosphoryle puis est neutralisé avec NaOH .
Voici l'équation de réaction de la guanosine et du chlorure de phosphoryle .
Le guanylate disodique peut également être fabriqué à partir d’extrait de levure.

LE GUANYLATE DISODIQUE EST-IL SÛR À CONSOMMER ?
Oui, la sécurité du guanylate disodique lorsqu'il est utilisé comme additif alimentaire a été approuvée par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), le Comité mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA), ainsi que d'autres autorités.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES du GUANYLATE DISODIQUE :
État physique : poudre
Couleur : beige
Odeur : Aucune donnée disponible
Point de fusion/point de congélation : Aucune donnée disponible
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : Aucune donnée disponible
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Non applicable

d'auto-inflammation : Aucune donnée disponible
Température de décomposition : Aucune donnée disponible
pH : Aucune donnée disponible
Viscosité, cinématique : Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique : Aucune donnée disponible
Solubilité dans l'eau : Aucune donnée disponible
Coefficient de partage : n- octanol /eau : Aucune donnée disponible
Pression de vapeur : Aucune donnée disponible

Densité : Aucune donnée disponible
Densité relative : Aucune donnée disponible
Densité de vapeur relative : Aucune donnée disponible
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : aucune
Autres informations de sécurité : Aucune donnée disponible

logP : -2,9
pKa (acide le plus fort) : 1,05
pKa (Basique le plus fort) : 1,73
Charge physiologique : -2
Nombre d'accepteurs d'hydrogène : 10
Nombre de donneurs d'hydrogène : 6
Surface polaire : 201,75 Ų

Nombre de liaisons rotatives : 4
Réfractivité : 75,49 m³•mol⁻¹
Polarisabilité : 30,68 ų
Nombre d'anneaux : 3
Biodisponibilité : Non
Règle des cinq : Non
Filtre Ghose : Non
de Veber : Non

Règle de type MDDR : Non
Formule chimique : C10H14N5Na2O8P
Nom IUPAC : acide disodique {[5-(2-amino-6-oxo-6 ,9 -dihydro-1H-purine-9-yl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]méthoxy}phosphonique
Identifiant InChI : InChI=1S/C10H14N5O8P.2Na/c11-10-13-7-4(8(18)14-10)12-2-15(7)9-6(17)5(16)3(23-9) 1-22-24(19,20)21;;/h2-3,5-6,9,16-17H,1H2,(H2,19,20,21)(H3,11,13,14,18);;/q;2*+1
InChI : PVBRXXAAPNGWGE-UHFFFAOYSA-N
SOURIRES isomères : [Na+].[Na+].NC1=NC2=C(N=CN2C2OC(COP(O)(O)=O)C(O)C2O)C(=O)N1

Poids moléculaire moyen : 409,2002
Poids moléculaire monoisotopique : 409,037538311
Formule chimique C10H12N5Na2O8P
Masse molaire 407,186 g•mol−1
Numéro CAS 5550-12-9
Formule chimique C10H12N5Na2O8P
Poids moléculaire 407,19 (anhydre)
Solubilité Soluble dans l'eau, 1:4 ; peu soluble dans l'éthanol, pratiquement insoluble dans l'éther.
Stabilité Il a une forte absorption d'eau, il peut absorber 30% d'eau s'il est placé dans une humidité de 70%.

Se décompose à environ 250 degrés.
Poids moléculaire 407,18 g/ mol
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 4
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 10
Nombre de liaisons rotatives 3
Masse exacte 407,02188792 Da
Masse monoisotopique 407,02188792 Da

Surface polaire topologique 207 Ų
Nombre d'atomes lourds 26
Accusation formelle 0
Complexité 586
Nombre d'atomes isotopiques 0
de stéréocentres atomiques définis : 4
de stéréocentres d'atomes indéfinis 0
stéréocentres de liaison définis 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
Nombre d'unités liées de manière covalente 3

Le composé est canonisé Oui
Aspect : poudre cristalline blanche ( est )
Dosage : 99,00 à 100,00
Produits chimiques alimentaires répertoriés dans le Codex : Non
Point d'ébullition : 890,20 °C à 760,00 mm Hg ( est .)
Point d'éclair : 918,00 °F. TCC ( 492,20 °C. ) ( est )
logP (o/w) : -0,423 ( est .)
Soluble dans : l'eau, 1e+006 mg/L à 25 °C ( est )
Insoluble dans : alcool, éther

PREMIERS SECOURS du GUANYLATE DISODIQUE :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau / douche.
*En cas de contact avec les yeux :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologue.
Retirer les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après ingestion :
Faire boire immédiatement de l’eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE DÉVERSEMENT ACCIDENTEL DE GUANYLATE DISODIQUE :
-Précautions environnementales :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Recueillir, lier et pomper les déversements.
Respecter les éventuelles restrictions matérielles.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone affectée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DU GUANYLATE DISODIQUE :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d’extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inappropriés :
Pour cette substance/ce mélange, aucune limitation des agents extincteurs n'est donnée.
-Informations complémentaires :
Empêcher l’eau d’extinction d’incendie de contaminer les eaux de surface ou le réseau d’eaux souterraines.

CONTRÔLES D'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE du GUANYLATE DISODIQUE :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipement de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l’exposition environnementale :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.

MANIPULATION et STOCKAGE du GUANYLATE DISODIQUE :
-Conditions de stockage sûr, y compris les incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Bien fermé.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ du GUANYLATE DISODIQUE :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible