DİSODYUM GUANİLAT

Disodyum guanilat genellikle glutamik asitle birlikte kullanılır.
Disodyum guanilat nadiren tek başına kullanılır ve sodyum glutamat (MSG) ile birlikte kullanılabilir.
Disodyum guanilat kombinasyon halinde kullanıldığında dozaj, toplam MSG miktarının yaklaşık %1-5'i kadardır; soya sosu, sirke, et, balık ürünleri, hazır çorba tozu, hazır erişte ve konserve gıdalara eklenebilir ve dozaj yaklaşık 0,010,1 g/kg'dır .

CAS Numarası: 5550-12-9
EC Numarası : 226-914-1
MDL Numarası: MFCD00070575
E numarası: E627 ( lezzet arttırıcı)
Kimyasal formül: C10H12N5Na2O8P
Mol kütlesi: 407.186 g•mol−1

EŞ ANLAMLILAR:
Disodyum 5'-guanilat, Disodyum [(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-4-okso-2,3-dihidro-9H-purin-9-il)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]metil fosfat, Sodyum 5'-guanilat, GMP, Disodyum guanilat-5'-monofosfat, Guanozin 5'-monofosfat disodyum tuzu, 5550-12-9, Disodyum guanilat , DİSODYUM 5'-GUANİLAT, Sodyum guanilat , Disodyum GMP, Disodyum 5'-gmp, GMP disodyum tuzu, Disodyum guanozin-5'-monofosfat, Sodyum 5'-guanilat, 5'-Gmp disodyum tuzu, Disodyum guanozin 5'-monofosfat, 5-Guanilik asit disodyum tuzu, FEMA No. 3668, Sodyum guanozin 5'-monofosfat, Guanozin 5'-fosfat disodyum tuzu, GUANYLIC ASİT DİSODYUM, INS NO.627, DİSODYUM GUANİLAT [FCC], DTXSID9044245, CHEBI:132932, INS-627, SUSUZ DİSODYUM GUANİLAT, B768T44Q8V, disodyum 5'-O-fosfonatoguanozin, DİSODYUM GUANİLAT [MART.], DİSODYUM GUANİLAT [USP-RS], DİSODYUM GUANİLAT [WHO-DD], NSC-20265, DİSODYUM 5'-GUANİLAT [FHFI], 5'-Guanilik asit, sodyum tuzu (1:2), GMP sodyum tuzu, Sodyum GMP, E 627, E-627, Guanilik asit sodyum tuzu, DİSODYUM GUANİLAT (MART.), DİSODYUM GUANİLAT (USP-RS), Guanozin 5'MP, disodyum tuzu, Disodyum 5'-guanilat (VAN), CCRIS 6561, EINECS 226-914-1, NSC 20265, UNII-B768T44Q8V, DTXCID7024245, DİSODYUM GUANİLAT [INCI], Sodyum guanilatSodyum 5'-guanilat, 226-914-1, 5'-Guanilik asit disodyum tuzu, 5'-Guanilik asit, disodyum tuzu, 5'-GMP-Na2, Sodyum ((2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-okso-1H-purin-9(6H)-il)-3,4-dihidroksitetrahidrofuran-2-il)metil fosfat, Guanozin-5'-monofosfat disodyum tuzu, E627, Guanozin 5'-monofosfat disodyum tuzu hidratı, [(3S,2R,4R,5R)-5-(2-amino-6-oksohidropurin-9-il)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]metil dihidrojen fosfat, sodyum tuzu, sodyum tuzu, disodyum;[(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-okso-1H-purin-9-il)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]metil fosfat, disodyum;[(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-okso-3H-purin-9-il)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]metil fosfat, MFCD00070575, Guanozin 5-Monofosfat Disodyum Tuzu, disodyum 5'-- guanilat , GMP sodyum tuzu hidratı, 5'-GMP 2Na hidrat, GMP disodyum tuzu hidratı, 5'-GMP 2Na, Disodyum 5'-guanilat hidratı, SCHEMBL1072983, SCHEMBL20266271, MSK3110, PVBRXXAAPNGWGE-LGVAUZIVSA-L, Guanozin-5'fosfat disodyum tuzu, HG1319, MFCD00151239, SBB006472, AKOS015896908, AKOS024282560, 5'-Guanilik asit disodyum tuzu hidratı, Guanozin-5'-monofosfat sodyum tuzu, AS-13243, ST057092, G0172, NS00074168, GUANOSİN-5'-MONOPHOSPHATE, DİSODYUM TUZU, Q905776, Guanozin 5 ters ünlem işareti -monofosfat disodyum tuzu hidratı, ajitid nükleotidleri ( guanilat ), disodyum [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihidroksi-5-(2-imino-6-okso-2,3,6,9-tetrahidro-1H-purin-9-il)oksolan-2-il]metil fosfat, disodyum [(2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-okso-3H-purin-9-il)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]metil fosfat, disodyum 2-amino-9-(5-O-fosfonato-bD-ribofuranosil)-9H-purin-6-ol, disodyum 5'-GMP, disodyum 5'-O-fosfonatoguanozin, disodyum GMP, disodyum guanozin 5'-monofosfat, disodyum guanozin-5'-monofosfat, disodyum guanilat , disodyum-5-guanilat, disodyum-5'-guanilat, GMP, GMP disodyum tuzu, 5'-GMP disodyum tuzu, GMP sodyum tuzu, guanozin 5'-(disodyum fosfat), guanozin 5'-monofosfat disodyum tuzu, guanozin 5'-monofosfat disodyum tuzu hidratı, guanozin 5'-monofosfat, disodyum tuzu, guanozin 5'-fosfat disodyum tuzu, guanozin 5'MP, disodyum tuzu, guanozin5'-monofosfatdisodyum tuzu, 5-guanilik asit disodyum tuzu, guanilik asit sodyum tuzu, 5'-guanilik asit, sodyum tuzu (1:2), 9H-purin-6-ol, 2-amino-9-(5-O-fosfono-β-D- ribofuranosil )-, sodyum tuzu (1:2), ribotid , sodyum ((2R,3S,4R,5R)-5-(2-amino-6-okso-1H-purin-9(6H)-il)-3,4-dihidroksitetrahidrofuran-2-il)metil fosfat

Disodyum guanilat veya disodyum 5′-guanilat, Avrupa gıda katkı maddesi numarası E627 olan bir lezzet arttırıcıdır.
Disodyum guanilat bir nükleotid çeşididir ve genellikle gıdalara başka bir lezzet arttırıcı olan disodyum inosinat (E631) ile birlikte eklenir ve bu birleşime disodyum 5'-ribonükleotidler (E635) adı verilir ve bir MSG ikamesidir.

Disodyum guanilat , lezzet arttırıcı olarak kullanılan gıda katkı maddelerinden biridir.
Disodyum guanilat , canlı organizmalarda doğal olarak bulunan guanil-5'-inosinik asidin sodyum tuzudur.

Disodyum guanilat (E627), sodyum 5'-guanilat ve disodyum 5'-guanilat olarak da bilinen, lezzet arttırıcı guanozin monofosfatın (GMP) disodyum tuzudur .
Disodyum guanilat bir gıda katkı maddesidir ve genellikle glutamik asit (monosodyum glutamat, MSG) ile sinerji halinde kullanılır.

Birçok kişi monosodyum glutamat (MSG) ile aşina olsa da, disodyum guanilat, işlenmiş ve paketlenmiş gıdalarda sıklıkla kullanılan benzer bir gıda katkı maddesidir.
Disodyum guanilat hakkında bilgi edinin , nasıl kullanıldığını ve tüketilmesinin güvenli olup olmadığını öğrenin.

Disodyum guanilat ve MSG birlikte çalışarak gıdaların lezzetini artırır.
Aslında insanlar, GMP gibi MSG-nükleotid kombinasyonlarına, tek başına MSG'ye göre 8 kat daha güçlü tepki veriyorlar.
bir yiyecekte MSG ve disodyum guanilat bir araya geldiğinde, o yiyeceğin tadının daha güzel olduğunu düşünmeniz muhtemeldir .

Bu kombinasyon, sığır eti, mantar, maya ve zengin et sularında bulunan tuzlu veya etli bir tat olan umami aromasını üretir.
Disodyum guanilat, kendi başına umami üretmediği için MSG eklenmesini gerektirir
guanilat , disodyum inosinat ile karıştırıldığında gıdalarda monosodyum glutamat yerine kullanılabilir.

Karışımın adı I+G veya disodyum 5′-ribonükleotidlerdir.
Disodyum guanilat (E627, disodyum 5'-guanilat), gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan, tuzlu veya umami tatları yoğunlaştırmasıyla bilinen bir lezzet arttırıcıdır.

Disodyum guanilat , işlenmiş gıdalarda sıklıkla monosodyum glutamat (MSG) ve disodyum inosinat ile birlikte kullanılan yaygın bir lezzet arttırıcıdır .
ABD Gıda ve İlaç Dairesi'ne (FDA) göre disodyum guanilatın gıdalarda kullanımı onaylanmıştır.

Disodyum guanilat (E627, disodyum 5'-guanilat), gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan, tuzlu veya umami tatları yoğunlaştırmasıyla bilinen bir lezzet arttırıcıdır.
Disodyum guanilat , işlenmiş gıdalarda sıklıkla monosodyum glutamat (MSG) ve disodyum inosinat ile birlikte kullanılan yaygın bir lezzet arttırıcıdır .

ABD Gıda ve İlaç Dairesi'ne (FDA) göre disodyum guanilatın gıdalarda kullanımı onaylanmıştır.
Disodyum guanilat , yaygın olarak lezzet arttırıcı olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir.
Disodyum guanilat genellikle tuzlu atıştırmalıklarda, çorbalarda ve hazır yemeklerde bulunur.

Kullanımı gıda güvenliği otoriteleri tarafından düzenlenmektedir ve Disodyum guanilat genel olarak tüketim için güvenli kabul edilmektedir.
Ancak hassasiyetleri veya diyet kısıtlamaları olan kişiler bu tür katkı maddelerinin alımını kontrol etmeyi tercih edebilirler.
Disodyum guanilat , sodyum 5'-guanilat ve disodyum 5'-guanilat olarak da bilinen, lezzet arttırıcı nükleotid guanozin monofosfatın (GMP) doğal sodyum tuzudur .

Disodyum guanilat , E numarası E627 olan bir gıda katkı maddesidir.
Disodyum guanilat oldukça pahalı bir katkı maddesi olduğundan, genellikle glutamik asitten bağımsız olarak kullanılmaz; eğer bir bileşen listesinde disodyum guanilat mevcutsa ancak MSG bulunmuyorsa, glutamik asidin işlenmiş soya proteini kompleksi gibi başka bir bileşenin parçası olarak sağlanması muhtemeldir.

Disodyum guanilat genellikle disodyum inosinat ile birlikte gıdalara eklenir ; bu kombinasyona disodyum 5'-ribonükleotidler adı verilir.
Disodyum guanilat fermantasyonla üretilir.
Disodyum guanilat genellikle hazır eriştelere, patates cipslerine ve diğer atıştırmalıklara, tuzlu pilavlara, konserve sebzelere, salamlara ve paketlenmiş çorbalara eklenir.

Disodyum guanilat , on iki haftadan küçük bebekler için güvenli değildir ve genel olarak astımlılar ve gut hastalığı olan kişiler tarafından kaçınılmalıdır, çünkü guanilatlar pürinlere metabolize edilir.
Ancak gıdalarda bulunan tipik miktarlar genellikle önemli yan etkilere yol açmayacak kadar düşüktür.

Disodyum guanilat çoğunlukla balıktan üretildiğinden, ürün üzerinde vegan veya vejetaryen olarak özel bir etiket bulunmadığı sürece veganlar ve vejetaryenler bu maddeyi kullanmaktan kaçınmalıdır.
Bu tür etiketlerde deniz yosunu veya maya gibi hayvansal olmayan kaynakların kullanılması zorunludur.

Disodyum guanilat, GMP'li disodyum tuzu olan organik bir sodyum tuzudur.
Disodyum guanilatın aroma verici görevi vardır .
Disodyum guanilat, guanozin 5'- monofosfat ( 2-) içerir .

Disodyum guanilat (E627), sodyum 5'-guanilat ve disodyum 5'-guanilat olarak da bilinen, lezzet arttırıcı guanozin monofosfatın (GMP) disodyum tuzudur .
Disodyum guanilat, bütenolitler olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir .
Bunlar C2 karbon atomunda karbonil grubu bulunan dihidrofuranlardır .

DİSODYUM GUANİLAT'IN KULLANIMI ve UYGULAMALARI:
Disodyum guanilat, sodyum glutamat veya 5'-inosinat disodyum ile birleştirildiğinde, dikkate değer bir sinerjik etki gösterir ve umami tadını büyük ölçüde artırır.
Disodyum guanilat , fosfataz tarafından parçalanarak tadını kaybedebileceğinden taze gıdalarda kullanılmamalıdır.

Disodyum guanilat, enzimi pasifleştirmek için gıdayı yaklaşık 85 dereceye kadar ısıtmak suretiyle kullanılabilir .
Disodyum guanilat nadiren tek başına kullanılır ve sodyum glutamat (MSG) ile birlikte kullanılabilir.

Kombinasyon halinde kullanıldığında dozaj, toplam MSG miktarının yaklaşık %1-5'i kadardır; soya sosu, sirke, et, balık ürünleri, hazır çorba tozu, hazır erişte ve konserve gıdalara eklenebilir ve dozaj yaklaşık 0,010,1 g/kg'dır .
Disodyum guanilat ayrıca lizin hidroklorür veya benzeri ile karıştırılarak pişmiş pirinç, hazır erişte ve atıştırmalıklara yaklaşık 0,5 g/kg dozunda eklenebilir.

Disodyum guanilat halen sodyum inozin ile birlikte kullanılabilir ve çeşitli gıdalarda yaygın olarak kullanılır.
Üretim ihtiyaçlarına göre çeşitli gıdalarda dozaj kullanılabilir; bebek mamalarında maksimum kullanım miktarı 0,20,58 g/kg'dır.
Gıda endüstrisinde Disodyum guanilat esas olarak gıdaların lezzetini arttırmak ve gıda ürünlerinin kalitesini iyileştirmek amacıyla kullanılır.

Disodyum guanilat (E627) gıda endüstrisinde yaygın olarak lezzet arttırıcı olarak kullanılır.
Disodyum guanilat çorbalar, soslar, çeşniler, atıştırmalıklar, hazır yemekler ve toz ürünler gibi çeşitli yiyeceklere eklenebilir.

Disodyum Guanilat, umami olarak bilinen tuzlu tadı yoğunlaştırmak için sıklıkla monosodyum glutamat (MSG) gibi diğer lezzet arttırıcılarla birlikte kullanılır.
Disodyum guanilat bir gıda katkı maddesidir ve genellikle glutamik asit (monosodyum glutamat, MSG) ile birlikte kullanılır.

- Disodyum guanilatın lezzet arttırıcı kullanımları :
Disodyum guanilat oldukça pahalı bir katkı maddesi olduğundan glutamik asitten bağımsız olarak kullanılmaz; eğer bir içerik listesinde disodyum guanilat mevcutsa ancak MSG bulunmuyorsa, glutamik asidin işlenmiş soya proteini kompleksi gibi başka bir içerik parçası olarak sağlanmış olması muhtemeldir.
Disodyum guanilat genellikle disodyum inosinat ile birlikte gıdalara eklenir ; bu kombinasyona disodyum 5'-ribonükleotidler adı verilir.

-Disodyum guanilat , birçok işlenmiş gıdada umami tadını güçlendirmek veya tuzlu, etli veya et suyu benzeri bir tat oluşturmak için kullanılabilen bir lezzet arttırıcıdır; genellikle MSG ile kombinasyon halinde veya disodyum inosinat ile birlikte kullanılır .
Disodyum guanilatın lezzet arttırıcı gücü, disodyum 5'-inosinatın yaklaşık 2 katıdır.
guanilatın yaygın kullanım alanları arasında hazır erişte, atıştırmalık yiyecekler, patates cipsi, soslar, konserve sebzeler, tütsülenmiş etler vb. yer almaktadır.

*MSG ile
Monosodyum glutamat (MSG) ile önemli bir lezzet sinerjisi oluşturarak umami tadını sağlar.

*MSG Yerine Geçen
inosinat ile birleştirildiğinde gıdalarda MSG yerine kullanılabilir .
Karışıma disodyum 5 ribonükleotid veya I+G adı verilir.

-DİSODYUM GUANİLAT'IN FONKSİYONLARI (İNCİ):
* Yumuşatıcı :
Disodyum guanilat cildi yumuşatır ve pürüzsüzleştirir

* Nemlendirici : 
Disodyum guanilat, bir kozmetiğin hem ambalajında hem de ciltte su içeriğini korur

*Cilt bakımı : 
Disodyum guanilat cildi iyi durumda tutar

DİSODİUM GUANİLAT'IN ALTERNATİF EBEVEYNLERİ:
* Vinilog asitler
* Enoat esterleri
*İkincil alkoller
*Laktonlar
* Enedioller 
* Oksasiklik bileşikler
*Monokarboksilik asitler ve türevleri
*Birincil alkoller
*Organik oksitler
*Hidrokarbon türevleri
*Karbonil bileşikleri
*Organik katyonlar 

DİSODYUM GUANİLAT'IN İKAME EDİCİLERİ:
*2-furanon
* Enoat esteri
* Alfa , beta -doymamış karboksilik ester
* Vinilog asit
*Karboksilik asit esteri
* Enediol
*Lakton
*İkincil alkol
*Monokarboksilik asit veya türevleri
*Karboksilik asit türevi
* Oksasikl
*Karbonil grubu
*Birincil alkol
* Organooksijen bileşiği
*Organik oksijen bileşiği
*Alkol
*Organik oksit
*Hidrokarbon türevi
*Organik katyon
*Alifatik heteromonosiklik bileşik

DİSODYUM GUANİLATIN FONKSİYONU:
Disodyum guanilat , yurtiçinde ve yurtdışında kullanımına izin verilen bir tatlandırıcı maddedir ve çoğunlukla MSG ve sodyum inosinat ile birlikte kullanılır .
guanilat karıştırılarak kullanıldığında tadı çoğaltıcı etki gösterir.
Disodyum guanilat her türlü gıdada kullanılabilir ve üretim ihtiyaçlarına göre uygun kullanıma tabi tutulmalıdır.

Disodyum guanilat , yeni nesil bir gıda ferahlatıcısı olup, çoğunlukla sos olarak kullanılır.
Disodyum guanilat mantar aromalı bir çeşit aroma vericidir.

Disodyum guanilat sıklıkla sodyum glutamat ile birlikte kullanıldığında (%1~%5 oranında eklenir), ferahlatıcı etkide çok belirgin bir artış olur.

DİSODİUM GUANİLAT HANGİ ÜRÜNLERDE BULUNUR?
Disodyum Guanilat veya INS 627, lezzet arttırıcı olarak işlev görür ve genellikle çeşitli gıda ürünlerinde tuzlu tadı arttırmak için kullanılır.
Disodyum guanilat, atıştırmalıklar ve hazır ürünler gibi işlenmiş gıdalarda sıklıkla bulunur ve bu gıdaların lezzet profilini artırır.

Ayrıca Disodyum guanilat , genel tadı iyileştirmek için hazır eriştelerde, çorbalarda, baharatlarda, soslarda ve bazı paketlenmiş atıştırmalıklarda kullanılır.

Önceden paketlenmiş hazır yemeklere de lezzet katmak amacıyla bu katkı maddesi eklenebilir.
Guanilat'ın farklı gıda maddelerinde bulunmasına ilişkin özel ayrıntılar için daima ürün etiketlerine bakın .

DİSODYUM GUANİLAT'IN KAYNAĞI NEDİR?
Disodyum Guanilat veya INS 627, genellikle kimyasal sentez yoluyla üretilir ve bu da onu sentetik bir katkı maddesi yapar.
Vegan ve vejetaryen statüsüne gelince, Disodyum guanilat hayvansal kaynaklı içerikler kullanılmadan sentezlendiği için genellikle her iki diyete de uygun olduğu düşünülmektedir.
Ancak, bireysel hassasiyetler ve diyet tercihleri farklılık gösterebileceğinden, belirli diyet tercihleriyle uyumlu olduğundan emin olmak için ürün etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.

DİSODİUM GUANİLAT'IN DİĞER İSİMLERİ NELERDİR?
Bir lezzet arttırıcı olan INS 627, içerik listelerinde Disodyum 5'-Guanilat, Disodyum Guanilat , Lezzet Arttırıcı (Disodyum 5'-Guanilat: E627), Lezzet Arttırıcı (E627), Lezzet Arttırıcı ( INS 627), İzin Verilen Lezzet Arttırıcı (INS 627), Sodyum Guanilat (INS627) ve Tat Arttırıcı (INS 627) gibi çeşitli isimlerle tanınır .

Bu terimler birbirinin yerine kullanılabilir ve gıda maddelerinde E627'nin varlığını gösterir.
İçerik ve katkı maddeleri hakkında doğru bilgiler için daima ürün etiketlerine bakın.

DİSODYUM GUANİLAT ÜRETİM SÜRECİ:
guanilatın üretim süreci , guanilik asidin sentezlenmesinden son kristalizasyona ve kalite kontrolüne kadar çeşitli adımları içerir.
guanilat üretimi genellikle şu adımları izler:

Biyofermentasyon yoluyla guanozin üretir .
Nükleozid fosforilaz, guanozin ve sodyum pirofosfat sulu çözeltisini substrat olarak kullanarak guanozini katalize ederek disodyum 5'-guanilat üretir .
Konsantrasyon ve kristalizasyon.
Kurutma.

E NUMARASI: E627, DİSODYUM GUANİLAT:
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesine (EFSA) göre disodyum guanilat E627 gıda katkı maddesi olarak sınıflandırılmıştır.
Benzersiz özellikleri nedeniyle çok yönlü bir lezzet arttırıcıdır.

DİSODİUM GUANİLAT NE İÇİN KULLANILIR?
Genellikle kurutulmuş disodyum guanilat , guanozin monofosfattan (GMP) elde edilen bir tuz türüdür .
Disodyum guanilat , çoğunlukla tapioka nişastası veya deniz yosunu olmak üzere çeşitli sebzelerin fermantasyonu yoluyla yapılır.
Disodyum guanilat, bir gıda etiketinde "doğal aroma" olarak listelenebilir ve bu da bir ürünün bu katkı maddesini içerip içermediğini söylemeyi zorlaştırır.

Disodyum guanilat tek başına da kullanılabilir, ancak MSG veya diğer glutamatlardan daha pahalı olduğu için daha az yaygındır.
Disodyum glutamat tuzun lezzet yoğunluğunu artırarak aynı sonucu elde etmek için daha az tuz kullanılmasını gerektirir.

Domates ve peynir gibi besinler, beyinde doğal olarak bulunan ve nörotransmitter görevi gören glutamat adı verilen aminoasitleri içerir.
Glutamatlar dilinizin tuzu algılama şeklini iyileştirebilir.

DİSODYUM GUANİLATIN ÖZELLİKLERİ:
Disodyum guanilat , suda çözünme özelliği iyi olan beyaz kristal bir tozdur.
Disodyum guanilat , çeşitli pH koşullarında nispeten kararlıdır ve bu da onu gıda endüstrisinde faydalı bir katkı maddesi haline getirir.

DİSODİUM GUANİLAT NEREDEN ALINIR?
Disodyum guanilat (E627), gıda ürünleri satan marketlerde ve bazı çevrimiçi gıda malzemesi mağazalarında mevcuttur.

DİSODYUM GUANİLAT VE BESİNLERDEKİ FONKSİYONLARI:
Disodyum guanilat (E627) bir lezzet arttırıcı olarak etki eder, gıda ürünlerinin lezzetinin yoğunluğunu ve derinliğini artırır.
Disodyum guanilat, doğal aroma içeriği düşük olan hazır veya işlenmiş ürünler gibi ürünlerde özellikle faydalıdır.

DİSODYUM GUANİLAT NASIL ÜRETİLİR?
Disodyum guanilat, guanilik asidin organik disodyum tuzu olup toz veya granül haldedir , üretim süreçleri disodyum inosinat üretim süreçlerine benzerdir .

İşte iki yöntem:
Bir işlem şeker fermantasyonundan başlayarak guanozin elde edilir ve daha sonra fosforil klorür ile reaksiyona sokulur ve daha sonra NaOH ile nötralize edilir .
Guanozin ve fosforil klorürün reaksiyon denklemi aşağıdadır .
Disodyum guanilat aynı zamanda maya özütünden de yapılabilir.

DİSODİUM GUANİLAT YEMEK GÜVENLİ MİDİR?
Evet, Disodyum guanilatın gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında güvenli olduğu ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi (JECFA) ve diğer otoriteler tarafından onaylanmıştır.

DİSODYUM GUANİLAT'ın FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Fiziksel hali: toz
Renk: bej
Koku: Veri yok
Erime noktası/donma noktası: Veri yok
Başlangıç kaynama noktası ve kaynama aralığı: Veri yok
Yanıcılık (katı, gaz): Veri yok
Üst/alt yanıcılık veya patlayıcı limitleri: Veri yok
Parlama noktası: Uygulanamaz

Kendiliğinden tutuşma sıcaklığı: Veri yok
Ayrışma sıcaklığı: Veri yok
pH : Veri yok
Viskozite, kinematik: Veri yok
Viskozite, dinamik: Veri yok
Suda çözünürlük: Veri yok
Bölme katsayısı: n- oktanol /su: Veri yok
Buhar basıncı: Veri yok

Yoğunluk: Veri yok
Bağıl yoğunluk: Veri yok
Bağıl buhar yoğunluğu: Veri yok
Parçacık özellikleri: Veri yok
Patlayıcı özellikler: Veri yok
Oksitleyici özellikler: yok
Diğer güvenlik bilgileri: Veri yok

logP : -2,9
pKa (En Güçlü Asidik): 1.05
pKa (En Güçlü Temel): 1.73
Fizyolojik Yük: -2
Hidrojen Alıcı Sayısı: 10
Hidrojen Donör Sayısı: 6
Polar Yüzey Alanı: 201,75 Ų

Döndürülebilir Bağ Sayısı: 4
Kırılma: 75,49 m³•mol⁻¹
Polarize edilebilirlik : 30.68 ų
Yüzük Sayısı: 3
Biyoyararlanım: Hayır
Beş Kuralı: Hayır
Ghose Filtresi: Hayır
Veber Kuralı: Hayır

MDDR benzeri kural: Hayır
Kimyasal Formül: C10H14N5Na2O8P
IUPAC adı: disodyum {[5-(2-amino-6-okso -6,9 -dihidro-1H-purin-9-il)-3,4-dihidroksioksolan-2-il]metoksi}fosfonik asit
InChI Tanımlayıcı: InChI=1S/C10H14N5O8P.2Na/c11-10-13-7-4(8(18)14-10)12-2-15(7)9-6(17)5(16)3(23-9) 1-22-24(19,20)21;;/h2-3,5-6,9,16-17H,1H2,(H2,19,20,21)(H3,11,13,14,18);;/q;2*+1
InChI Anahtarı: PVBRXXAAPNGWGE-UHFFFAOYSA-N
İzomerik GÜLÜMSEMELER: [Na+].[Na+].NC1=NC2=C(N=CN2C2OC(COP(O)(O)=O)C(O)C2O)C(=O)N1

Ortalama Moleküler Ağırlık: 409.2002
Monoizotopik Moleküler Ağırlık: 409.037538311
Kimyasal formülü C10H12N5Na2O8P
Mol kütlesi 407.186 g•mol−1
CAS numarası 5550-12-9
Kimyasal formülü C10H12N5Na2O8P
Moleküler ağırlık 407.19 (susuz)
Çözünürlük Suda 1:4 oranında çözünür; etanolde az çözünür, eterde hemen hemen hiç çözünmez.
Stabilite Güçlü bir su emiciliğe sahiptir, %70 nem oranına konursa %30'a kadar su emebilir.

250 derece civarında ayrışır.
Moleküler Ağırlık 407.18 g/ mol
Hidrojen Bağı Donör Sayısı 4
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı 10
Döndürülebilir Bağ Sayısı 3
Tam Kütle 407.02188792 Da
Monoizotopik Kütle 407.02188792 Da

Topolojik Kutup Yüzey Alanı 207 Å ²
Ağır Atom Sayısı 26
Formal yük 0
Karmaşıklık 586
İzotop Atom Sayısı 0
Tanımlı Atom Stereomerkez Sayısı 4
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı 0
Tanımlı Bağ Stereocenter Sayısı 0
Tanımsız Bağ Stereo Merkez Sayısı 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı 3

Bileşik Kanonikleştirildi Evet
Görünüm: Beyaz kristal toz ( tahmini )
Deneme: 99.00 ila 100.00
Gıda Kimyasalları Kodeksi'nde Listelendi: Hayır
Kaynama Noktası: 890.20 °C. @ 760.00 mm Hg ( tahmini )
Parlama Noktası: 918,00 °F. TCC ( 492,20 °C. ) ( tahmini )
logP (o/w): -0,423 ( tahmini )
Çözünürlük: su, 1e+006 mg/L @ 25 °C ( tahmini )
Şurada çözünmez: alkol, eter

DİSODİUM GUANİLAT İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin tanımı
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu görevli doktora gösterin.
*Solunması halinde:
Teneffüs ettikten sonra:
Temiz hava aldırın.
*Cilt teması halinde:
Kirlenmiş tüm giysilerinizi derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su / duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol su ile durulayın.
Göz doktorunu arayın.
Kontakt lenslerinizi çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yuttuktan sonra:
Mağdura hemen su içirin (en fazla iki bardak).
Bir hekime danışın.
- Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiğine dair gösterge.
Veri yok

DİSODYUM GUANİLAT'IN YANLIŞLIKLA SALINIMI ÖNLEMLERİ:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
-Sınırlama ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Giderleri kapatın.
Dökülenleri toplayın, bağlayın ve pompalayın.
Olası maddi kısıtlamalara dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde bertaraf edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.

DİSODYUM GUANİLAT'IN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme malzemeleri:
*Uygun söndürme ortamı:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama verilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme sularının yüzey sularını veya yeraltı su sistemini kirletmesini önleyin.

DİSODİUM GUANİLAT'IN MARUZİYET KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMASI:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametreleri olan bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Gözlerinizi korumak için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlüğü kullanın
*Vücut Koruması:
koruyucu giysi giyin
*Solunum koruması:
Önerilen Filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.

DİSODYUM GUANİLAT'IN KULLANIMI ve DEPOLANMASI:
-Herhangi bir uyumsuzluk dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.

DİSODYUM GUANİLAT'IN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ :
-Kimyasal kararlılık:
Ürün standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak kararlıdır.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri yok