Hızlı Arama
disodyum fosfat
Disodyum fosfat (DSP) = veya Disodyum hidrojen fosfat = sodyum fosfat dibazik
Cas Numarası: 7558-79-4
10028-24-7 (dihidrat)
7782-85-6 (heptahidrat)
10039-32-4 (dodekahidrat)
EC Numarası: 231-448-7
Moleküler Formül: HO4PNa2 veya Na2HPO4 veya HNa2O4P
Molekül Ağırlığı: 141.96
E Numarası: E339
Erime Noktası: 92.5 °C'de H2O kaybeder; Özgül ağırlık: 15 °C'de 2.066
Kimyasal İsimleri: DİSODYUM HİDROJEN MONOFOSFAT; DİSODYUM HİDROJEN ORTOFOSFAT; DİSODYUM HİDROJEN FOSFAT
Disodyum fosfat, dünyadaki fosfat kayasından elde edilen sodyum tuzudur.
Disodyum fosfat (DSP) veya Disodyum hidrojen fosfat veya sodyum fosfat dibazik, Na2HP04 formülüne sahip inorganik bileşiktir.
Disodyum fosfat, birkaç sodyum fosfattan biridir.
Disodyum fosfat susuz formda olduğu kadar 2, 7, 8 ve 12 hidratlı formlarda da bilinir.
Hepsi suda çözünür beyaz tozlardır; susuz tuz higroskopiktir.
Disodyum fosfat, gıdalara, kozmetiklere ve diğer ürünlere eklenen bir kimyasaldır.
Disodyum fosfat, diğer şeylerin yanı sıra koruyucu ve lezzet arttırıcı olarak yararlıdır.
Disodyum fosfat, sodyum ve fosfor elementlerinden yapılır.
Kimyagerler bir laboratuarda Disodyum fosfat oluştururlar.
Doğal olarak oluşan fosfat kayasını parçalar ve onu sülfürik asit ve diğer maddelerle birleştirirler.
Baklagiller ve buğday ürünleri gibi bazı gıdalar doğal olarak benzer fosfatlara sahiptir.
İşlenmiş gıdalar genellikle katkı maddesi olarak çok daha yüksek disodyum fosfat seviyelerine sahiptir.
Disodyum fosfat, tüketici ürünlerinde kullanılan daha büyük sodyum fosfat kategorisine girer.
Disodyum fosfat beyaz, grenli bir toza benziyor.
Disodyum fosfat, gıdalarda ve su yumuşatma işlemlerinde trisodyum fosfat ile birlikte kullanılır.
Gıdalarda, pH'ı ayarlamak için Disodyum fosfat kullanılır.
Disodyum fosfat varlığı, yoğunlaştırılmış sütün hazırlanmasında pıhtılaşmayı önler.
Benzer şekilde disodyum fosfat toz ürünlerde topaklanma önleyici katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
Disodyum fosfat tatlılarda ve pudinglerde kullanılır, örn. Pişirme süresini hızlandırmak için Buğday Kreması ve koyulaştırmak için Jöle Anında Puding.
Su arıtımında Disodyum fosfat, kalsiyum tortusu oluşumunu geciktirir.
Disodyum fosfat ayrıca bazı deterjanlarda ve temizlik maddelerinde de bulunur.
Susuz disodyum hidrojen fosfat beyaz, higroskopik, kokusuz bir tozdur.
Mevcut hidratlı formlar arasında dihidrat yer alır: beyaz kristalli, kokusuz bir katı;
heptahidrat: beyaz, kokusuz, efloresan kristaller veya granüler toz; ve dodekahidrat: beyaz, efloresan, kokusuz toz veya kristaller.
Gargarada disodyum fosfat, ürünün pH'ını veya asitliğini korumaya yardımcı olan bir tamponlama maddesi görevi görür.
Gıdalarda ve ilaçlarda emülgatör ve tampon, metal fosfatlama/galvanik reaktif, kireç önleyici (kaynar su arıtma) olarak kullanılır.
tekstil/deri yardımcı maddesi, kenetleyici, boyamada mordan, yanmazlık maddesi, analitik kimyada reaktif ve tampon, katartik ve veterinerlik müshil;
Ayrıca Disodyum fosfat, ipek ve çömlek sırlarında/porselen/emayelerde, tabaklamada ve lehimleme/lehimlemede (boraks yerine) ağırlık vermek için kullanılır;
Disodyum fosfat gübrelerde, galvanoplastiklerde ve besin takviyesi olarak kullanılır.
Disodyum Fosfatın Kimyasal Adı : Disodyum Fosfat susuz
Disodyum Fosfatın Kimyasal Formülü : Na2HPO4
CAS NUMARASI. Disodyum Fosfat: 7758-79-4
Disodyum Fosfatın Özellikleri: Beyaz veya renksiz kristalli serbest akan katı, havada çiçek açar,
suda kolayca çözünür, ancak alkolde çözünmez, su çözeltisi hafif alkalidir, bağıl yoğunluğu 1,63'tür, Disodyum fosfatın kristali 34.6°C'de 12 H2O erime noktasına sahiptir.
Disodyum Fosfat (DSP) veya sodyum hidrojen fosfat veya sodyum fosfat dibazik, Na2HP04 formülüne sahip inorganik bileşiktir.
Disodyum fosfat, birkaç sodyum fosfattan biridir.
Disodyum fosfat susuz formda olduğu kadar 2, 7, 8 ve 12 hidratlı formlarda da bilinir.
Hepsi suda çözünür beyaz tozlardır; susuz tuz higroskopiktir.
Disodyum hidrojen fosfat (Na2HP04), fosforik asidin bir sodyum tuzudur.
Disodyum fosfat, yüksek oranda higroskopik ve suda çözünür olan beyaz bir tozdur.
Disodyum fosfat bu nedenle ticari olarak toz ürünlerde topaklanma önleyici katkı maddesi olarak kullanılır.
Disodyum fosfat, disodyum hidrojen ortofosfat, sodyum hidrojen fosfat veya sodyum fosfat dibazik olarak da bilinir.
Disodyum fosfat, hem hidratlı hem de susuz formlarda ticari olarak temin edilebilir.
Disodyum fosfat (DSP) veya sodyum fosfat dibazik veya disodyum hidrojen fosfat, gıdalarda asit düzenleyici, topaklanma önleyici ajan ve besin takviyesi olarak kullanılabilen çok işlevli bir bileşendir.
Disodyum fosfat için Avrupa gıda katkı maddesi numarası E339(ii)'dir.
DSP, sınıf I karamel renginin (E150a) üretimi için karamelizasyona yardımcı olmak üzere bir tuz olarak kullanılabilir.
Ayrıca zenginleştirilmiş irmik ve makarna ürünlerinde hızlı pişirme için Disodyum fosfat eklenebilir;
Disodyum fosfat ayrıca dondurmada yoğunlaştırılmış yağsız sütü kalsiyum hidroksit ile modifiye etmek için kullanılabilir; ve peynir ve fırıncılıkta emülgatör olarak.
Disodyum fosfat, doğal olarak oluşan minerallerden türetilen ve iki tipte bulunan inorganik bir bileşiktir:
Na2HP04 kimyasal formülü ile susuz ve üç form ile hidrat: dihidrat, heptahidrat ve dodekahidrat.
Disodyum fosfat ticari olarak fosforik asidin sodyum karbonat veya sodyum hidroksit ile reaksiyonu ile üretilir.
Elde edilen çözeltinin Disodyum fosfatlar kararlı sıcaklık aralığında buharlaştırılmasıyla spesifik bir hidrat elde edilebilir,
Örneğin. dodekahidrat (35°C'nin altında), heptahidrat (35.4-48°C), dihidrat (48.4-95°C) ve susuz (95°C'nin üzerinde)
Disodyum hidrojen fosfat, fosforik asidin bir sodyum tuzudur.
Disodyum fosfat, yüksek oranda higroskopik ve suda çözünür olan beyaz bir tozdur.
Disodyum fosfat bu nedenle ticari olarak toz ürünlerde topaklanma önleyici katkı maddesi olarak kullanılır.
Disodyum fosfat, birçok buhar kazanı uygulamasında trisodyum fosfat ile birlikte kullanılır.
Disodyum fosfat, kalsiyum tortu oluşumunu geciktirmek için serbest fosfat envanterini sağlar.
Monobazik ve dibazik sodyum fosfat, kabızlığı tedavi etmek veya kolonoskopiden önce bağırsağı temizlemek için salin müshil olarak kullanılır.
Gıdalarda Disodyum Fosfat
Genel olarak, sodyum fosfat dibazik, gıda üretiminde besin değerini ve pişirme performansını iyileştirmek için kullanılabilen çok işlevli bir bileşendir.
Disodyum fosfat, zayıf alkali özelliğinden dolayı asit düzenleyici olabilir (%1 çözelti ile pH değeri 8,4 ila 9,6);
higroskopik özelliği nedeniyle topaklanma önleyici ve nem tutma maddesi olarak kullanılır; yoğunlaştırılmış süt için kalite geliştirici olarak;
süt ürünleri, et ve balık ürünleri için stabilizatör olarak; kürleme için karışık tuz içindeki bir bileşen, vb.
Gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında disodyum fosfat bir takım roller oynar.
Disodyum fosfat, gıdanın asitliğini düzenlemeye, kalınlaştırmaya, stabilize etmeye ve uygun nem seviyesinde tutmaya yardımcı olabilir.
Disodyum fosfat ayrıca, aksi takdirde ayrılacak olan yağ bazlı ve su bazlı bileşenlerin birlikte karıştırılmasına yardımcı olur.
Disodyum fosfat işlenmiş ve paketlenmiş gıdalarda çok yaygındır.
Disodyum fosfatın üretim sürecinde hizmet ettiği amaçlardan bazıları şunlardır:
Emülgatör: Bu, yağları ve suyu birbirine bağlamaya yardımcı olan bir kimyasaldır.
Yağlar diğer birçok sıvı ile yardımsız karışmaz. (Yağ ve sirkeyi düşünün.)
Emülgatörler, karışmalarına yardımcı olan kimyasal bir yapıya sahiptir.
Disodyum fosfat, süt ürünleri ve diğer gıdalar için yararlı bir emülgatördür.
Peynir, krem şanti, süt ve diğer süt ürünleri, disodyum fosfat nedeniyle benzersiz dokulara ve kıvamlara sahiptir.
Koruyucu: Hem sodyum hem de fosfor, gıdaların raf ömrünü uzatmaya yardımcı olabilir.
Yiyeceklerin korunması ve iyileştirilmesinin ilk örneklerinden bazıları tuz kullandı.
Disodyum fosfat, metalin paslanmasını önlediği için konserve gıdalarında da yararlıdır.
Lezzet arttırıcı: İşlenmiş gıdalarda genellikle lezzetlerini güçlendiren ve onları daha lezzetli yapan katkı maddeleri bulunur.
Birçok gıda, lezzetlerini arttırmak için sodyum içeren katkı maddelerine sahiptir.
pH kontrolü: Bir gıdanın pH seviyesi (veya asitlik seviyesi), besin değerini, rengini ve diğer özelliklerini etkileyebilir.
Konserve veya kavanoz kullanmak gıdaların pH seviyelerini değiştirebilir.
Disodyum fosfat, üretim süreci boyunca bir gıdanın pH seviyesini kontrol etmeye yardımcı olabilir.
Görünüm Beyaz kristal katı
CAS Numarası 7558-79-4
Yoğunluk 0,5–1,2 g/cm3
EINECS Numarası 231-448-7
GTİP Kodu 28352200
IUPAC Adı Sodyum Hidrojen Fosfat
InChI 1S/2Na.H3O4P/c;;1-5(2,3)4/h;;(H3,1,2,3,4)/q2*+1;/p-3
InChIKey BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-K
Ana Tehlikeler Tahriş edici
Erime Noktası 250 ºC
Molar Kütle 141.9 g/mol
Moleküler Formül Na2HPO4
NFPA 704 H-1,F-0,R-0,C-NA
Other_Cations Dipotassium Phosphate;Diamonium Phosphate
RTECS Numarası WC4500000
İlgili Bileşikler Monosodyum Fosfat; Trisodyum Fosfat
Çözünürlük 7,7 g/100 ml
Eşanlamlılar Disodyum Hidrojen Ortofosfat;Sodyum Hidrojen Fosfat;Sodyum Fosfat Dibazik
Disodyum fosfat içeren bazı yaygın gıdalar şunlardır:
-Krem şanti
-Peynir
-Dondurma
-Süt
-Yoğurt
-Deniz ürünleri
-Et
-Makarna
-Soda
-jelatin tozu
Potansiyel Gıda Kaynakları
Balık ve deniz ürünleri bazen nemli kalmalarına yardımcı olmak için disodyum fosfat içerir.
Aksi takdirde işleme ve depolama sırasında önemli miktarda su kaybederler.
Disodyum fosfat ayrıca sosislerin ve pişmiş etlerin korunmasına yardımcı olur ve alkolsüz içecekleri ve peynirleri pürüzsüz hale getirir.
Disodyum fosfat, unlu mamüllerin ve zenginleştirilmiş farinanın korunmasına ve dondurmanın ve yapay olarak tatlandırılmış jölenin pürüzsüzlüğünün korunmasına yardımcı olur.
Çok çeşitli başka gıdalar da disodyum fosfat içerebilir, bunlara ekmek veya hamur, kahvaltılık gevrek, şekerli meyve
tereyağı, sakız, kakao ve çikolata ürünleri, meyve suyu ürünleri, kahve, çay, elma şarabı, süt ürünleri, şekerleme,
işlenmiş sebzeler, puding, makarna, alkollü içecekler, sosis kılıfları, yumurta veya yağ bazlı tatlılar, tuz, tuz ikameleri, çorbalar, tofu, tatlandırıcılar ve su bazlı içecekler.
Diğer kullanımlar
Disodyum fosfatın da gıda dışı uygulamaları vardır.
Disodyum fosfat, su arıtımında ve alev geciktirici olarak kullanılabilir.
Tıpta, Disodyum fosfat, yüksek kan kalsiyum düzeylerini düşürmeye veya düşük kan fosfat düzeylerini artırmaya yardımcı olabilir.
Disodyum fosfat, bazı böbrek taşı türlerini sınırlamak için de yardımcı olabilir.
Disodyum fosfat, pişirme süresini hızlandırmak için buğday kremasında kullanılabilir.
Disodyum fosfat, birçok buhar kazanı uygulamasında trisodyum fosfat ile birlikte kullanılır.
Disodyum fosfat, kalsiyum tortu oluşumunu geciktirmek için serbest fosfat envanterini sağlar.
Eşanlamlılar:
7558-79-4
disodyum hidrojen fosfat
disodyum fosfat
disodyum hidrojenortofosfat
sodyum fosfat dibazik
Dibazik sodyum fosfat
Asetest
soda fosfat
Fosforik asit, disodyum tuzu
disodyum ortofosfat
disodyum asit fosfat
sodyum hidrojenfosfat
disodyum hidrojenfosfat
sodyum hidrojen fosfat
Eksize edilmiş sodyum fosfat
disodyum asit ortofosfat
sec-Sodyum fosfat
Sodyum monohidrojen fosfat
disodyum monohidrojen fosfat
FEMA No. 2398
hidrojen disodyum fosfat
UNII-22ADO53M6F
Disodyum hidrojen fosfat, susuz
Sodyum fosfat, dibazik (susuz)
SODYUM FOSFAT, DİBASİK, SUSUZ
Na2HPO4
MFCD00003496
Fosforik asit, sodyum tuzu (1:2)
SODYUM FOSFAT, DİBASİK SUSUZ
22ADO53M6F
disodyum hidrojen ortofosfat
DSP
ÇEBİ:34683
Sodyum Fosfat dibazik susuz
soda fosfat
di-Sodyum hidrojen fosfat susuz, USP sınıfı
Monohidrojen Sodyum Fosfat
Caswell No. 778
disodyum hidrofosfat
FEMA Numarası 2398
Filo lavmanı
Natriumfosfat [Almanca]
ikincil Sodyum fosfat
Sodyum fosfat (NaHPO4)
Sodyum fosfat, eksize edilmiş
Disodyum fosfat, susuz
CCRIS 5931
HSDB 376
Sodyum ortofosfat, ikincil
Sodyum asit fosfat, susuz
EINECS 231-448-7
Potasyum Fosfat Monobazik/Sodyum Fosfat Dibazik
EPA Pestisit Kimyasal Kodu 076403
Sodyum fosfat, dibazik, %98, ekstra saf, susuz
Sodyum monohidrojen fosfat (2:1:1)
Sodyum fosfat, dibazik, %99+, analiz için, susuz
Sodyum fosfat, dibazik, %99+, ACS reaktifi, tampon çözeltiler için uygun
disodyum hidrojenfosfat
ACMC-20al4j
HNa2O4P
sodyum hidrojen-fosfat
disodyum hidrojen-fosfat
Tampon Tuz, pH 6.87
Tampon Tuz, pH 7,42
EC 231-448-7
Sorensen sodyum fosfat
di-sodyum hidrojen fosfat
fosforik asit disodyum tuzu
sodyum hidrojen ortofosfat
disodyum hidrojen monofosfat
INS NO.339(II)
DTXSID1026039
INS-339(II)
Dibazik sodyum fosfat susuz
Sodyum fosfat, dibazik, susuz
dibazik sodyum fosfat, susuz
BCP13559
Sodyum hidrojen fosfat, susuz
Sodyum fosfat dibazik, ACS sınıfı
Disodyum Hidrojen Fosfat Mikronaltı
Disodyum Fosfat (Koku Derecesi)
E-339(II)
AKOS015902440
AKOS015950661
Disodyum Fosfat (Endüstriyel Sınıf)
CCG-266159
DB14502
di-Sodyum hidrojen fosfat, susuz
fosforik asit, disodyum tuzu, susuz
Sodyum fosfat dibazik, biyokimyasal sınıf
AK01050735
B7293
FT-0625321
Sodyum fosfat dibazik, Eser metaller sınıfı
Y1397
C13558
Q418448
FOSFORİK-32P ASİT, DİSODYUM TUZU (8CI,9CI)
UNII-GR686LBA74 bileşeni BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L
