Le pyrophosphate disodique (SAPP) est un composé inorganique blanc, soluble dans l'eau, couramment utilisé comme agent levant, agent tampon, et séquestrant dans l'alimentation, les cosmétiques et les applications industrielles.
Le SAPP est largement utilisé dans la transformation alimentaire pour ses propriétés de levage à libération contrôlée et sa capacité à maintenir la texture et la stabilité des produits.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est également utilisé dans le traitement de l'eau, les détergents et les applications de traitement des métaux pour ses capacités de régulation du pH et de chélation.
Numéro CAS : 7758-16-9
Numéro EC : 231-835-0
Formule Moléculaire : Na2H2P2O7
Poids Moléculaire : 221,94 g/mol
Synonymes : Pyrophosphate Disodique, SAPP, Pyrophosphate d'Acide Sodique, Pyrophosphate Disodique Dihydrogène, Sel Disodique de l'Acide Pyrophosphorique, Diphosphate Disodique, E450(i), Agent Levant SAPP, SAPP pour le Traitement Alimentaire, SAPP pour le Traitement de l'Eau, SAPP pour les Détergents, SAPP pour le Traitement des Métaux, SAPP de Grade Industriel, SAPP de Grade Alimentaire
APPLICATIONS
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est largement utilisé dans les produits de boulangerie comme agent levant pour contrôler la montée de la pâte et la texture.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est inclus dans les mélanges à crêpes, les biscuits et les muffins pour ses propriétés de libération contrôlée de dioxyde de carbone.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé dans les formulations de pâte congelée pour réguler la production de gaz pendant le stockage et la cuisson.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est employé dans les viandes transformées et les fruits de mer pour améliorer la rétention d'eau et prévenir la décoloration.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) se trouve dans les fruits de mer en conserve, tels que les crevettes et le thon, pour maintenir la texture et inhiber l'assombrissement induit par le fer.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est inclus dans les produits de volaille et de bœuf pour améliorer la tendresse et prévenir la dureté induite par le phosphate.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé dans les produits laitiers, y compris le fromage et les crèmes, pour réguler l'acidité et améliorer la texture.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est incorporé dans les produits à base de pommes de terre, tels que les frites et les purées de pommes de terre, pour prévenir l'oxydation et le brunissement.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est appliqué dans les puddings et desserts instantanés pour maintenir la consistance et la stabilité.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est employé dans les processus de traitement de l'eau pour contrôler le pH et réduire l'accumulation d'ions métalliques.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé dans les détergents et les produits de nettoyage comme adoucisseur d'eau et inhibiteur de tartre.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est incorporé dans les traitements de surface métallique pour prévenir la corrosion et améliorer l'adhésion du placage.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé dans les produits de soins dentaires, tels que le dentifrice et le bain de bouche, pour prévenir l'accumulation de tartre.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) se trouve dans les formulations pharmaceutiques comme agent tampon et stabilisant.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est appliqué dans les céramiques et les revêtements pour réguler la viscosité et améliorer les propriétés des matériaux.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est largement utilisé dans les détergents et les produits de lavage de vaisselle pour adoucir l'eau, améliorer l'efficacité du nettoyage et prévenir la formation de dépôts minéraux sur les surfaces.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est employé dans l'industrie alimentaire comme séquestrant et stabilisant, en particulier dans les aliments transformés tels que les légumes en conserve, les fruits de mer et les produits carnés.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé dans l'industrie textile pour améliorer la performance des teintures, assurant une meilleure solidité des couleurs et prévenant l'accumulation de minéraux dans les tissus.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est inclus dans les produits chimiques de traitement de l'eau pour aider à éliminer les ions calcium et magnésium de l'eau, améliorant la qualité de l'eau et prévenant l'entartrage dans les tuyaux et les équipements.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé dans les applications de champs pétrolifères comme agent dispersant pour améliorer la performance des fluides de forage et augmenter l'efficacité de la récupération du pétrole.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est employé dans la formulation de céramiques, où il aide à améliorer la liaison et la stabilité des matériaux pendant le processus de fabrication.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est appliqué dans la formulation de nettoyants et dégraissants de service intensif, où il aide à décomposer les graisses et les dépôts minéraux dans les processus de nettoyage industriel.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé dans la formulation de peintures et revêtements à base d'eau pour prévenir la précipitation des ions métalliques et améliorer la qualité et la stabilité de la peinture.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé dans la production de produits papetiers, où il agit comme dispersant, prévenant l'accumulation de minéraux pendant la fabrication du papier.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est incorporé dans les formulations de lavage de textiles pour éliminer les taches et les résidus minéraux tout en améliorant la rétention de couleur des tissus.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé dans les processus de traitement des métaux, en particulier dans le nettoyage et la phosphatation des métaux, pour améliorer l'adhésion et la résistance à la corrosion.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est employé dans la formulation de produits de nettoyage industriels et commerciaux, tels que les nettoyants pour sols, pour améliorer la puissance de nettoyage et prévenir l'accumulation de tartre.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est appliqué dans la formulation de produits dentaires, tels que le dentifrice et les bains de bouche, où il aide à éliminer la plaque et à prévenir l'accumulation de tartre.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé dans la préparation de détergents pour machines à laver pour prévenir la formation de résidus de savon et de tartre dans le lavage.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé dans la formulation d'adoucisseurs d'eau, où il aide à réduire la dureté de l'eau et à améliorer l'efficacité des savons et détergents.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est appliqué dans la préparation de conservateurs alimentaires, en particulier dans des produits tels que le fromage et la viande transformée, où il aide à contrôler l'activité des ions métalliques et à améliorer la stabilité du produit.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé dans la formulation d'émulsions dans l'industrie cosmétique, aidant à stabiliser les mélanges huile-eau dans les crèmes et les lotions.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé dans les formulations agricoles, telles que les engrais et les pesticides, où il améliore la dispersion et la solubilité des ingrédients actifs.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est inclus dans les agents de nettoyage pour l'industrie automobile, où il aide à éliminer l'huile, la graisse et la saleté des surfaces des véhicules.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé dans la transformation alimentaire pour améliorer la texture des aliments en conserve et transformés, tels que les fruits de mer et les légumes, en prévenant l'accumulation de minéraux et en améliorant la consistance du produit.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est employé dans la formulation de détergents à lessive, où il aide à améliorer les performances de nettoyage en décomposant les taches et en prévenant la redéposition de la saleté.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé dans les produits de soins personnels tels que les sels de bain, où il aide à adoucir l'eau et à améliorer l'efficacité du produit.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est appliqué dans la préparation de lubrifiants haute performance, améliorant la stabilité et les performances des huiles et graisses lubrifiantes.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé dans les formulations cosmétiques, notamment dans les produits capillaires, pour prévenir l'accumulation de minéraux et améliorer la performance globale du produit.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est incorporé dans divers produits de nettoyage pour une utilisation industrielle et domestique, où il améliore l'action nettoyante et prévient la redéposition de la saleté.
DESCRIPTION
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est une poudre cristalline blanche, inodore, qui se dissout facilement dans l'eau.
Ce composé agit comme un composant acide dans la poudre à pâte, réagissant avec le bicarbonate de soude pour produire du dioxyde de carbone pour le levain.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est un séquestrant efficace, se liant aux ions métalliques et empêchant les réactions indésirables dans les applications alimentaires et industrielles.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est stable à la chaleur et maintient sa fonctionnalité sur une plage de températures de traitement.
Ce composé améliore la texture et l'apparence des aliments transformés en améliorant la rétention d'humidité et en contrôlant le pH.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est un additif alimentaire largement utilisé reconnu comme sûr (GRAS) dans les limites d'utilisation réglementées.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) prévient l'oxydation dans les produits alimentaires, prolongeant la durée de conservation et préservant la couleur.
Ce composé est compatible avec d'autres additifs à base de phosphate et stabilisateurs dans les applications alimentaires et industrielles.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est biodégradable et ne contribue pas à la pollution environnementale sous des méthodes d'élimination appropriées.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est un sel soluble dans l'eau avec la formule chimique Na2P2O7, couramment utilisé comme séquestrant, dispersant, et stabilisateur dans diverses applications industrielles, agricoles, et de consommation.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est une poudre cristalline blanche qui est très soluble dans l'eau et est connu pour sa capacité à lier et stabiliser les ions métalliques, prévenant les réactions indésirables et améliorant la performance du produit.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé pour adoucir l'eau et prévenir la précipitation de minéraux tels que le calcium et le magnésium, qui peuvent interférer avec les processus de nettoyage et la qualité du produit.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est largement employé dans les détergents et les produits de nettoyage pour améliorer l'efficacité en décomposant les graisses, les taches et les accumulations minérales, ce qui en fait un ingrédient essentiel dans les nettoyants de service intensif.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) fonctionne comme un dispersant dans diverses formulations, aidant à prévenir l'agglomération, la sédimentation, et les dépôts minéraux dans des produits tels que les peintures, les revêtements, et les détergents.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est utilisé dans l'industrie alimentaire comme stabilisateur et émulsifiant, où il contrôle l'activité des ions métalliques et aide à maintenir la consistance et la qualité du produit.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est un composé polyvalent avec des applications dans le traitement des textiles, le traitement des métaux, la production de papier, et plus encore, contribuant à améliorer les performances dans les produits industriels et de consommation.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) est un composé respectueux de l'environnement, biodégradable et non toxique lorsqu'il est utilisé à des niveaux recommandés, ce qui le rend adapté à une variété d'applications qui priorisent la sécurité et la durabilité.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) contribue à maintenir la stabilité des émulsions dans les produits de soins personnels et cosmétiques, garantissant que les mélanges d'huile et d'eau restent cohérents et efficaces.
Le pyrophosphate disodique (SAPP) joue un rôle clé dans une large gamme d'applications industrielles en raison de sa capacité à prévenir la formation de tartre, à améliorer les performances de nettoyage, et à stabiliser les formulations dans divers secteurs.
PROPRIÉTÉS
Formule Chimique : Na2H2P2O7
Poids Moléculaire : 221,94 g/mol
Nom Commun : Pyrophosphate Disodique (SAPP)
Apparence : Poudre cristalline blanche
Odeur : Inodore
Densité : Environ 2,5 g/cm³
Point de Fusion : Se décompose à la chauffe
Solubilité : Très soluble dans l'eau; insoluble dans les solvants organiques
pH : 3,5–5,0 (solution aqueuse à 1%)
Réactivité : Réagit avec les acides et les bases; éviter le contact avec l'humidité
Stabilité Chimique : Stable dans des conditions sèches; se dégrade dans une forte humidité
Température de Stockage : Stocker à 10–30°C dans un endroit frais et sec
PREMIERS SOINS
Inhalation :
Si de la poussière de pyrophosphate disodique (SAPP) est inhalée, déplacez immédiatement la personne affectée à l'air frais.
Si des difficultés respiratoires persistent, cherchez une attention médicale.
Si la personne ne respire pas, administrez une respiration artificielle.
Gardez la personne affectée au chaud et au repos.
Contact Cutané :
Lavez la zone affectée abondamment avec de l'eau et du savon.
Si une irritation ou une éruption cutanée se développe, cherchez une attention médicale.
Enlevez les vêtements contaminés et lavez-les avant de les réutiliser.
Contact Oculaire :
Rincez les yeux avec beaucoup d'eau pendant au moins 15 minutes, en soulevant les paupières supérieures et inférieures.
Cherchez immédiatement une attention médicale si l'irritation ou la rougeur persiste.
Enlevez les lentilles de contact si présentes et facile à faire; continuez à rincer.
Ingestion :
Si une grande quantité de pyrophosphate disodique (SAPP) est ingérée, rincez abondamment la bouche avec de l'eau.
Cherchez une attention médicale si l'inconfort ou les symptômes persistent.
Si la personne est consciente, donnez-lui de petites gorgées d'eau à boire.
Note aux Médecins :
Traitez de manière symptomatique.
Aucun antidote spécifique n'est requis.
Fournissez des soins de soutien selon les besoins.
MANIPULATION ET STOCKAGE
Manipulation :
Protection Personnelle :
Portez un équipement de protection individuelle (EPI) approprié, tel que des gants, des lunettes de sécurité et des vêtements de protection, lors de la manipulation du pyrophosphate disodique (SAPP).
Évitez d'inhaler la poussière lors de la manipulation et du traitement.
Ventilation :
Assurez une ventilation adéquate pour minimiser l'exposition aux particules en suspension dans l'air.
Utilisez des systèmes d'extraction locaux si nécessaire.
Évitement :
Évitez le contact direct avec les yeux, la peau et les vêtements.
Ne mangez pas, ne buvez pas et ne fumez pas lors de la manipulation.
Lavez-vous soigneusement les mains après la manipulation.
Procédures en cas de déversement et de fuite :
Contenez les déversements pour prévenir toute libération supplémentaire.
Utilisez des matériaux absorbants inertes (par exemple, du sable, de la vermiculite) pour collecter le matériel répandu.
Disposez des déchets conformément aux réglementations locales.
Stockage :
Stockez dans un endroit frais, sec et bien ventilé, loin de la chaleur, de l'humidité et des matériaux incompatibles.
Gardez les contenants bien fermés et correctement étiquetés.
Protégez contre l'exposition directe au soleil et à l'air pour maintenir l'intégrité du produit.
Précautions de manipulation :
Évitez une exposition prolongée à l'air et à l'humidité pour prévenir la dégradation.
Assurez-vous que les contenants sont scellés correctement pour éviter la contamination.