DİSTARCH FOSFAT

Distarch fosfatların hafifliği, yağsız dokusu ve çeşitli formülasyonlarla uyumluluğu, onu kişisel bakım ürünlerinde oldukça değerli kılar.
Distarch fosfat, kimyasal olarak modifiye edilmiş bir nişasta türüdür. 
Distarch fosfat, buğday nişastası, tapyoka nişastası, patates nişastası veya diğer birçok botanik nişasta kaynağından elde edilebilir. 

CAS Numarası: 55963-33-2

Eş anlamlılar: Hidroksipropil mısır amilopektin, çapraz bağlı fosfat (4000 MPA. % 5'te S), Amilopektin, hidrojen fosfat, 2-hidroksipropil eter, GSS77345H7, HİDROKSİPROPİL MUMSU MISIR DİSTARCH FOSFAT, YAPI ZEA, UNII-GSS77345H7Nişasta, hidrojen fosfat; DISTARCH FOSFAT; Bisstarch fosfat; Fosfatlı bisnişasta; mısır PO4 ph'; Pirinç PO4 Doğal

Gıda katkı maddelerinin E numarası şemasındaki Distarch fosfat, E1412, modifiye edilmiş bir nişastadır. 
Bunlar bağırsak tarafından bozulmadan emilmez, ancak bağırsak enzimleri tarafından önemli ölçüde hidrolize edilir ve daha sonra bağırsak mikrobiyotası tarafından fermente edilir.
Distarch Fosfat, çok yönlülüğü ve fonksiyonel faydaları nedeniyle kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. 

Emici olarak fazla yağı kontrol ederek özellikle yüz pudralarında, fondötenlerde ve kuru şampuanlarda mat bir görünüm verir. 
Distarch fosfat ayrıca kremlere ve losyonlara pürüzsüz, kadifemsi bir his katan bir tekstüre edici görevi görür. 
Koyulaştırıcı özellikleri, emülsiyonların stabilitesini ve kıvamını iyileştirmeye yardımcı olarak nemlendiriciler ve güneş kremleri gibi ürünlerde bileşenlerin ayrılmasını önler. 

Ek olarak, Distarch fosfat, makyaj ve SPF ürünlerinin aşınma süresini artıran bir film oluşturucu olarak işlev görür. 
Distarch fosfat, nişasta zincirleri arasındaki hidrojen bağlarının daha kalıcı olan daha güçlü, kovalent fosfat bağları ile değiştirilmesiyle üretilir. 

Nişastanın sodyum tripolifosfat (STPP) ve sodyum trimetafosfat (STMP) veya fosforil klorür (POCl3) ile işlenmesiyle üretilir. 
Fosforile çapraz bağlı nişastalar, ABD Federal Düzenlemeler Yasası kapsamındaki bir modifiye gıda nişastaları kategorisidir. 

STMP ve STPP ile muamele edilmiş nişastalar, artık fosfat olarak yüzde 0.4 fosforu aşmamalıdır.
Distarch fosfat nişastaları, Avrupa Birliği içinde çorbalar, soslar, dondurulmuş soslar ve turta dolguları gibi ürünlerde donma-çözülmeye dayanıklı koyulaştırıcı (dondurulduğunda ve çözüldüğünde gıda maddesinin kıvamını stabilize eder) olarak bir gıda katkı maddesi (E1413) olarak kullanılabilir.
Modifikasyon derecesine bağlı olarak, Distarch fosfat nişastası %70-85 tip RS4 dirençli nişasta içerebilir ve fonksiyonel ekmek ve diğer unlu mamullerde yüksek glisemik unun yerini alabilir.

Unu kimyasal olarak modifiye edilmiş dirençli nişasta ile değiştirmek, diyet lifini arttırır ve gıdaların kalori içeriğini düşürür.
2011 yılında, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, yüksek karbonhidratlı unlu mamullerin dirençli nişasta olarak toplam nişastanın en az %14'ünü içermesi durumunda, modifiye dirençli nişasta da dahil olmak üzere her türlü dirençli nişastanın gıdalardaki postprandiyal glisemik yanıtı azaltabileceğine dair bir sağlık iddiasını onayladı.
2019 yılında ABD Gıda ve İlaç Dairesi, kaynağı ne olursa olsun "çapraz bağlı fosforile RS4"ü gıda etiketlerinde diyet lifi olarak onayladı.

Distarch fosfat, kozmetikte topaklanmayı önleyici ve bağlayıcı madde olarak kullanılan doğal bir bileşendir. 
Bu nişasta türevi, tapyoka, pirinç ve mısırdan elde edilenler de dahil olmak üzere gıda nişastalarının esterleştirilmesinden gelir.
Distarch fosfat, kozmetikte kullanımına ek olarak, tortilla, kuru tahıl ve makarna gibi ürünlerde doku eklemek ve diyet lifi sağlamak için kullanılan yaygın bir gıda katkı maddesidir. 

Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi, Distarch fosfata bir gıda katkı maddesi olarak Genel Olarak Güvenli Olarak Tanınan ayrımını vermiştir.
Distarch Fosfat, stabilite ve işleme koşullarına direnç gibi fonksiyonel özelliklerini iyileştirmek için kimyasal olarak değiştirilmiş modifiye edilmiş bir nişastadır. 
Fosforilasyon içeren bir arıtma işlemi yoluyla tipik olarak mısır, patates veya tapyoka gibi kaynaklardan elde edilen doğal nişastalardan elde edilir. 

Bu işlem, nişasta molekülüne fosfat grupları ekleyerek, çeşitli uygulamalarda performansını artıran çapraz bağlı bir yapı ile sonuçlanır.
Distarch fosfat, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde topaklanmayı önleyici, tekstüre edici, emici ve koyulaştırıcı olarak yaygın olarak kullanılan modifiye edilmiş bir nişastadır. 
Ürünlerin dokusunu iyileştirmede ve onlara pürüzsüz ve kadifemsi bir his vermede oldukça faydalıdır. 

Distarch fosfat ayrıca ürünlere matlaştırıcı bir görünüm vermek için fazla nemi ve yağı emer. 
Ham haliyle, Distarch Fosfat yumuşak ve pürüzsüz bir dokuya sahip ince beyaz bir toz olarak görünür. 
Distarch fosfat doğası gereği hafiftir ve genellikle tozlar, kremler ve losyonlar gibi ürünlerde bulunur. 

Distarch Fosfatın kimyasal formülü C34H61O28P'dir.
Distarch fosfat, mısır, patates veya tapyoka gibi kaynaklardan elde edilen doğal nişastanın kimyasal olarak modifiye edilmesiyle yapılır. 
Nişasta, tipik olarak reaktif olarak fosforik asit veya sodyum tripolifosfat kullanılarak fosfat gruplarının eklendiği bir işlem olan fosforilasyona uğrar. 

Bu modifikasyon, nişastanın stabilitesini, ısı direncini ve emiciliğini artırarak onu kozmetik formülasyonlar için daha uygun hale getirir. 
Fosforilasyondan sonra, modifiye nişasta saflaştırılır, kurutulur ve ince bir toz haline getirilir.
Distarch fosfat, modied dirençli bir nişastadır.

Distarch fosfat şu anda bir gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
Distarch fosfat beyaz, o-beyaz veya kanarya sarısı amorf bir tozdur.
Distarch fosfat, oligosakkarit fosfatlar olarak bilinen organik bileşikler sınıfına aittir.

Daha doğrusu, Distarch fosfat doğal olarak elde edilen, önceden jelatinleştirilmiş bir şekerdir ve aynı zamanda glütensizdir.
Distarch fosfat, propilen ve fosforik asit ile reaksiyona girdiğinde mısır ve buğdayın nişasta granüllerinden izole edilir.
İyonik olmayan karakteri nedeniyle, tuzlar da dahil olmak üzere çok çeşitli bileşenlerle mükemmel uyumluluğa sahiptir.

Distarch fosfat, oldukça serbest olan o-beyaz bir toz halinde gelir.
Distarch fosfat ve işlenmemiş nişasta kalsiyum çözeltilerinde tutuldu.
Nişasta santrifüj olarak ayrıldı ve süpernatantta kalan kalsiyum miktarı atomik absorpsiyon spektrofotometrisi ile belirlendi.

Bağlı kalsiyum, süpernanttaki kalsiyumun orijinal çözeltideki kalsiyumdan çıkarılmasıyla hesaplandı.
Nişasta jelatinleşmesi, pH, sıcaklık, zaman ve bağlanma üzerindeki kalsiyum:nişasta oranının EECXT'leri incelenmiştir.
Jelatinleşmemiş, bozulmamış nişasta ve Distarch fosfat, 86 mikrogram kalsiyum/g nişastaya bağlanır.

Bağlanma, reaksiyon karışımındaki kalsiyum konsantrasyonu ile belirgin bir şekilde inulense edildi.
Ph, HDP tarafından bağlanma derecesini inküle etti, ancak bozulmamış nişasta üzerinde hiçbir etkisi yoktu.
Sıcaklık 5 ° C'den 45 ° C'ye yükseldikçe, bağlanma derecesi azaldı.

Bağlanan kalsiyum miktarı 20 dakikalık bir reacion süresinden sonra sabitti.
Bozulmamış tapyoka, bozulmamış mısır veya mumsu mısır nişastasından daha fazla kalsiyum bağlar.

Hem Distarch fosfatın hem de işlenmemiş tapyoka nişastasının jelatinleştirilmesi, bağlanmayı neredeyse ortadan kaldırdı.
Bu sonuçlar, kalsiyumun nişasta tarafından bağlanmasının granül yapısı ile ilişkili olduğunu ve Distarch fosfatın esas olarak modied olmayan nişastada noniyonik olduğunu ve HDP'de hem noniyonik hem de iyonik olduğunu göstermektedir.

pH Değeri: 6-7.5
Çözünürlük: Suda çözünmez
Viskozite: Orta

Distarch fosfat, modied dirençli bir nişastadır.
Distarch fosfat, nişastanın propilen oksit ve fosforik asit veya fosfor oksiklorür ile işlenmesiyle hazırlanır.
Distarch fosfat ısıya, asitlere, alkalilere ve nişasta parçalayıcı enzimlere karşı stabildir ve dondurularak çözülmüş ve daha iyi renk ve parlaklığın gerekli olduğu gıdalarda koyulaştırıcı, stabilizatör ve emülsatör olarak kullanılır.

Distarch fosfat, beyaz ila kremsi gibi görünür - tatsız kokulu ve yumuşak bir tada sahip ne beyaz bir tozdur.
Distarch fosfat, dirençli nişasta tip 4 olarak da bilinir.
Distarch fosfat, nişastanın fosforik asit ve propilen oksit ile işlenmesiyle hazırlanır.

Elde edilen sonuç, asit ve nişastayı parçalayan enzimlere karşı daha kararlıdır.
Distarch fosfat, ince bağırsaktan glikoz salmayan, böylece yemeğin tepkisine göre daha düşük glikoz ve insülinin oluşmasına yardımcı olan, yeni yağ hücrelerinin üretimini kısıtlayan ve iştahı vücutta stabil tutan, kimyasal olarak nemli mükemmel bir dirençli nişastadır.
Distarch fosfatın benimsenmesi, vücut ağırlığının yönetimi, kilo kaybına yardımcı olma ve dayanıklılık performansını artırma gibi çeşitli sağlık sorunlarına sahiptir.

Distarch fosfat kullanımı, kan trigliserit içeriğini, kolesterolü ve insüline dirençli olanı düşürmeye katkıda bulunur.
Distarch fosfat, kolon kanseri hücrelerine prebiyotik görevi görerek kolon kanserinin önlenmesine yardımcı olur.
Distarch fosfat, bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır ve Hidroksipropil distarch fosfatın (HDP) koyulaştırıcı ve tekstüre edici olarak gıda ürünlerinde uygulanması, daha uzun raf ömrü sağlar, ürünlere parlaklık ve renk katar ve mükemmel soğuk depolama özelliklerine sahiptir.

Distarch fosfat, gıda nişastasının sodyum trimetafosfat veya fosfor oksiklorür ile esterleştirilmesi ve propilen oksit ile eterikasyon ile birleştirilmesiyle iyi üretim uygulamalarına uygun olarak elde edilir.
Distarch fosfat, hidroksil gruplarının 2-hidroksipropil eter ile ikame edilmesine neden olur.
Fosfor oksiklorürün iki zinciri birbirine bağladığı çapraz bağlama durumlarında, yapı şu şekilde temsil edilebilir: Nişasta–O–R–O–Nişasta, burada R = çapraz bağlama grubu ve Nişasta doğrusal ve/veya dallı yapıyı ifade eder. 

Distarch fosfat ayrıca iyi üretim uygulamalarına uygun olarak asit, alkali, enzim veya ağartma işlemine tabi tutulabilir
Distarch fosfat, doğal nişastanın kimyasal bir modifikasyonudur.
Distarch fosfat, hidroksipropil nişastaya (E 1440) benzer özelliklere sahiptir, ancak ayrıca jel oluşturabilir ve ağır yüklere dayanabilir.

Kullanımlar:
Distarch fosfat, çeşitli ürünlerin dokusunu, stabilitesini ve raf ömrünü iyileştirmek için bir gıda katkı maddesi (E1412) olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. 
Distarch fosfat, soslar, çorbalar, soslar, pudingler ve unlu mamuller gibi ürünlerde koyulaştırıcı, stabilizatör ve emülgatör görevi görür.
Dondurulmuş gıdaların kıvamını ve dokusunu korumaya yardımcı olur, donma ve çözülme sırasında ayrılmayı ve sinerezisi (su salınımı) önler.

İşlenmiş gıdaların ağızda bıraktığı hissi ve görünümünü iyileştirerek genel yeme deneyimini iyileştirir.
Stabiliteyi arttırmak ve aktif bileşenlerin salınımını kontrol etmek için tablet formülasyonlarında yardımcı madde olarak kullanılır.
Kıvam arttırıcı ve stabilize edici özellikleri nedeniyle kozmetik ve losyon ve krem gibi kişisel bakım ürünlerinde bulunur.

Distarch fosfat, sosların, çorbaların, sosların ve sosların dokusunu ve kıvamını iyileştirmek için kullanılır. 
İşlemden veya uzun süreli depolamadan sonra bile pürüzsüz ve homojen bir dokunun korunmasına yardımcı olur.
Emülsiyonları stabilize etmeye, salata sosları ve mayonez gibi ürünlerde yağ ve suyun ayrılmasını önlemeye yardımcı olur.

Dondurulmuş yemeklerde ve tatlılarda, donma ve çözülme sırasında sinerezisi (suyun ayrılması) önleyerek istenilen doku ve görünümün korunmasına yardımcı olur.
Unlu mamullerin nem tutma ve raf ömrünü artırarak daha uzun süre yumuşak ve taze kalmalarını sağlar.
Hazır pudinglerde, soslarda ve çorbalarda uzun süre pişirmeye gerek kalmadan hızlı koyulaşma sağlamak için kullanılır.

Çeşitli atıştırmalık ürünlerin, şekerlerin ve dolguların ağızda bıraktığı hissi ve stabiliteyi iyileştirerek tutarlı kalite sağlar.
Distarch fosfat, tablet formülasyonlarında bağlayıcı ve parçalayıcı görevi görerek aktif bileşenlerin salınımını kontrol etmeye yardımcı olur ve tabletin üretim ve depolama sırasında bütünlüğünü korumasını sağlar.
Kremlerde, losyonlarda ve diğer kişisel bakım ürünlerinde kalın, kremsi bir doku sağlamak ve emülsiyonları stabilize etmek, genel duyusal deneyimi ve ürün performansını iyileştirmek için kullanılır.

Endüstriyel ortamlarda, viskoziteyi ve stabiliteyi arttırmak, bu ürünlerin uygulamasını ve performansını iyileştirmek için yapıştırıcılarda ve kaplamalarda kullanılır.
Yoğurt, muhallebi ve krema gibi süt ürünlerinde distarch fosfat, yapıyı stabilize etmeye, faz ayrılmasını önlemeye ve pürüzsüz, kremsi bir kıvamın korunmasına yardımcı olur.
Distarch fosfat, işlenmiş etlerde ve sosislerde suyu bağlamak ve dokuyu iyileştirmek, pişirme sırasında büzülmeyi azaltmak ve sululuğu artırmak için kullanılır.

Aromalı süt, kahve kremaları ve diğer içeceklerde stabilizatör görevi görerek içeceğin homojen kalmasını sağlar ve katıların tortulaşmasını önler.
Jölelerin ve sakızlı şekerlerin jel gücünü ve elastikiyetini artırarak tutarlı bir doku ve ısırma sağlar.
Buzlanmaların ve dolguların, özellikle değişen sıcaklık koşullarında şeklini ve kıvamını korumasını sağlar.

Distarch fosfat, kontrollü salımlı tablet formülasyonlarında kullanılır ve aktif farmasötik bileşenlerin salım hızını modüle etmeye yardımcı olarak zaman içinde sabit bir terapötik etki sağlar.
Distarch fosfat, farmasötik süspansiyonları stabilize eder, çökelmeyi önler ve aktif bileşenlerin eşit dağılımını sağlar.
Şampuanlarda ve saç kremlerinde, koyulaştırıcı ve stabilizatör görevi görerek ürüne farklı pH seviyeleri ve sıcaklıklarda performansını korurken lüks bir his verir.

Dokuyu iyileştirmek ve ürünün cilde daha iyi yapışmasına yardımcı olmak, giyilebilirliği ve pürüzsüz uygulamayı artırmak için fondötenlerde, pudralarda ve göz farlarında kullanılır.
Distarch fosfat, kağıt endüstrisinde kağıdın yüzey özelliklerini geliştirmek, basılabilirliği ve dayanıklılığı artırmak için bir kaplama maddesi olarak kullanılır.
Tekstilde, ipliğin güçlendirilmesine ve dokuma sırasında kırılmanın azaltılmasına yardımcı olan bir haşıl maddesi görevi görür.

Distarch fosfat, evcil hayvan mamalarında ürünün dokusunu ve stabilitesini iyileştirmek, tutarlı kalite ve görünüm sağlamak için kullanılır.
Distarch fosfat, tohum kaplamalarında besin maddelerinin ve koruyucuların yapışmasını iyileştirmek, tohum performansını ve çimlenme oranlarını artırmak için kullanılır.

Güvenlik profili:
Distarch fosfat, çoğu cilt tipi tarafından iyi emilen güvenli ve toksik olmayan bir bileşendir. 
Büyük moleküler yapısı, cilt yoluyla emilimini önleyerek sistemik maruziyeti en aza indirir. 
Nadiren, nişasta hassasiyeti olan bireylerde hafif tahriş görülebilir. 

Çevresel olarak, Distarch fosfat biyolojik olarak parçalanabilir ve yenilenebilir kaynaklardan elde edilir, sentetik emiciler ve stabilizatörlere kıyasla minimum ekolojik kaygılar sunar.
Distarch fosfat, düzenlenmiş sınırlar içinde kullanıldığında ABD FDA ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) gibi gıda güvenliği otoriteleri tarafından genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilir. 
Toksik olmayan ve alerjik olmayan olarak kabul edilir, bu da onu çeşitli tüketici ürünleri için uygun hale getirir.