PHOSPHATE DE DIAMIDON

de diamidon est utilisé comme modificateur de texture dans les aliments surgelés, tels que les desserts glacés et les plats surgelés.
de diamidon est utilisé comme liant dans les produits à base de viande et de volaille.
de diamidon est utilisé comme stabilisant dans les boissons, telles que les jus de fruits et les boissons énergisantes.

Numéro CAS : 55963 ‑ 33 ‑ 2
Numéro CE : 611 ‑ 338 ‑ 9
Numéro E : E1412 (produits chimiques supplémentaires)
IUPAC / INCI : Amidon, ester d'acide phosphorique ( amidon réticulé )
Formule moléculaire : environ C₃₄H₆₁O₂₈P

SYNONYMES:
de diamidon , amidon réticulé au phosphate , phosphate d'hydrogène d'amidon, amidon réticulé au phosphate, amidon, phosphate d'hydrogène, phosphate de di( amidon de maïs), emlel P, KFP 3, ONL 900, amidon réticulé au phosphate, staragel 90, diphosphate d'amidon

de diamidon est un dérivé d’amidon modifié avec une gamme d’applications dans l’industrie alimentaire.
Sa viscosité améliorée, sa stabilité et sa résistance à l'acidité et au cisaillement font du phosphate de diamidon un modificateur de texture et un stabilisateur polyvalent et efficace.

Avec son historique de sécurité établi et ses approbations réglementaires, le phosphate de diamidon est un ingrédient largement utilisé et accepté dans les produits alimentaires du monde entier.
de diamidon est dérivé de l’amidon, un glucide présent dans diverses plantes, telles que le maïs, les pommes de terre et le riz.

de diamidon possède des propriétés absorbantes, ce qui le rend utile dans des formulations telles que les poudres et les shampooings secs pour aider à absorber l'excès de sébum sur la peau ou le cuir chevelu.
de diamidon , E1412 dans le schéma des additifs alimentaires E, est un amidon modifié.

Ceux-ci ne sont pas absorbés intacts par l’intestin, mais sont significativement hydrolysés par les enzymes intestinales puis fermentés par le microbiote intestinal .
La formule chimique du phosphate de diamidon est C34H61O28P.
de diamidon est un produit formé par la réticulation de l'amidon avec du métaphosphate de sodium .

de diamidon est un ingrédient naturel utilisé en cosmétique comme agent antiagglomérant et liant.
de diamidon provient de l'estérification d'amidons alimentaires, notamment ceux provenant du tapioca, du riz et du maïs.
En plus de son utilisation dans les cosmétiques, le phosphate de diamidon est un additif alimentaire courant, utilisé dans des produits tels que les tortillas, les céréales sèches et les pâtes pour ajouter de la texture et fournir des fibres alimentaires.

La Food and Drug Administration des États-Unis a attribué au phosphate de diamidon sa distinction « généralement reconnu comme sûr » en tant qu'additif alimentaire.
La concentration maximale d'utilisation du phosphate de diamidon dans les cosmétiques sans rinçage est de 7,5 %.
Sous sa forme brute, le phosphate de diamidon est une poudre blanche ou presque blanche, ou des granulés.

En plus de ses rôles principaux d'agents liants et antiagglomérants, le phosphate de diamidon peut également aider à réduire la sensation grasse ou collante de certaines émulsions et peut empêcher les ingrédients hydrosolubles d'une formule de s'évaporer trop rapidement.
de diamidon appartient à la classe de composés organiques connus sous le nom de phosphates d'oligosaccharides.

Ce sont des glucides contenant entre 3 et 9 unités de sucre, dont l'une porte un ou plusieurs groupes phosphate.
D'après une revue de la littérature, très peu d'articles ont été publiés sur l'amidon, alimentaire, modifié : hydroxypropyl phosphate de diamidon .
de diamidon est un amidon modifié.

de diamidon est mieux connu comme additif alimentaire appelé E1442.
de diamidon est obtenu en traitant l'amidon natif avec de l'oxyde de propylène et de l'acide phosphorique ou de l'oxychlorure de phosphore .
Une telle hydroxypropylation conduit à la composition de cet amidon, plus précisément à la substitution des groupes hydroxyles par l'éther 2-hydroxypropylique.

Après modification, le phosphate de diamidon présente de meilleures propriétés que l'amidon natif et trouve une application dans diverses industries.
Cependant, le phosphate de diamidon n'est pas un organisme génétiquement modifié, car la modification de ses propriétés se fait uniquement par des méthodes physiques, enzymatiques et chimiques.

En tant qu'amidon modifié, le phosphate de diamidon est stable à la chaleur, aux acides, aux alcalis et aux enzymes dégradant l'amidon.
de diamidon résiste également aux températures élevées et possède de très bonnes propriétés de gel-dégel, qui sont importantes pour donner au produit une meilleure couleur et une meilleure brillance.

de diamidon est capable de combiner des ingrédients incompatibles en termes de structure et de propriétés dans un mélange homogène.
De plus, le phosphate de diamidon ne libère pas de glucose dans l’intestin grêle, ce qui contribue à réduire les niveaux d’insuline ou de glucose après les repas.
Cela maintient également l’appétit stable et limite la production de cellules graisseuses.

de diamidon est évidemment largement utilisé dans l'industrie alimentaire, il est alors connu sous le nom de E1442.
de diamidon est également un ingrédient présent dans de nombreuses conserves de poisson, de légumes ou de fruits.
de diamidon se trouve dans les produits surgelés tels que la crème glacée ou les plats préparés en raison de ses très bonnes propriétés de congélation-décongélation : après décongélation et congélation, les aliments ne perdent pas de saveur et ont une texture et une couleur plus uniformes.

de diamidon peut sembler nocif pour la santé à certains, mais c’est loin d’être le cas.
de diamidon est approuvé par l'Union européenne et ne provoque aucun effet nocif lorsqu'il est consommé correctement.
Si vous pensez que le phosphate de diamidon peut alimenter votre entreprise, remplissez le formulaire et l'un de nos commerçants vous répondra sous peu avec une proposition irréprochable.

de diamidon est un produit de l'estérification de l'amidon de pomme de terre avec du trimétaphosphate de sodium , avec un degré de réticulation moyen, la teneur maximale en phosphore (P) est de 0,5 %.
Lorsqu'il est utilisé comme stabilisant, le phosphate de diamidon aide à maintenir les propriétés physiques et chimiques des produits auxquels il est ajouté en petites quantités, empêchant ou retardant les changements spontanés et indésirables qui s'y produisent.

Dans les solutions aqueuses, selon la concentration, le phosphate de diamidon forme des pâtes de densité variable et de structures très courtes.
de diamidon atteint sa pleine valeur technologique lorsqu'il est chauffé jusqu'à 72 °C.
de diamidon ne se dégrade pas dans les solutions acides avec un pH > 4.

UTILISATIONS et APPLICATIONS du PHOSPHATE DE DIAMIDON :
de diamidon a plusieurs applications dans l’industrie alimentaire.
de diamidon est utilisé comme agent épaississant et stabilisant dans les sauces et les vinaigrettes
de diamidon est utilisé comme modificateur de texture dans les aliments surgelés, tels que les desserts glacés et les plats surgelés.

de diamidon est utilisé comme liant dans les produits à base de viande et de volaille.
de diamidon est utilisé comme stabilisant dans les boissons, telles que les jus de fruits et les boissons énergisantes.
Selon la FDA américaine, le phosphate de diamidon est généralement reconnu comme sûr (GRAS) pour une utilisation dans les produits alimentaires.

En outre, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a également établi une dose journalière admissible (DJA) pour le phosphate de diamidon .
Utilisations cosmétiques et de soins personnels du phosphate de diamidon : agent liant, absorbant dans les poudres, shampooings, dentifrices.
Utilisations pharmaceutiques du phosphate de diamidon : Excipient dans les comprimés, liants, désintégrants .

Utilisations industrielles du phosphate de diamidon : adhésifs, revêtements de papier, formulations textiles et détergentes, et adoucissement/séquestration de l'eau.
de diamidon est un amidon modifié largement utilisé dans les cosmétiques et les produits de soins personnels comme agent antiagglomérant, texturant, absorbant et épaississant.

de diamidon est très bénéfique pour améliorer la texture des produits et leur donner une sensation lisse et veloutée.
de diamidon absorbe également l’excès d’humidité et d’huile pour donner aux produits un aspect matifiant .
Sous sa forme brute, le phosphate de diamidon se présente sous la forme d'une fine poudre blanche à la texture douce et lisse.

de diamidon est léger par nature et se trouve couramment dans des produits tels que les poudres, les crèmes et les lotions.
De plus, le phosphate de diamidon est important dans la fabrication de matériaux de construction.
Dans cette industrie, la capacité du phosphate de diamidon à dissoudre l'eau et à conserver sa forme et sa viscosité est utilisée.

Cet amidon modifié, le phosphate de diamidon , est également utilisé dans l'industrie pétrolière et gazière comme composant de liquides de refroidissement et de lubrifiants.
En raison de ses performances et de sa résistance aux températures élevées, l'hydroxypropyl Le phosphate de diamidon est également utilisé dans les industries du papier, du textile et de la transformation du bois.

de diamidon est également utile dans la fabrication de produits de soins de la peau et des cheveux.
de diamidon aide à épaissir la présence d'eau, en particulier lorsque les cosmétiques sont modifiés chimiquement.
de diamidon améliore également l'absorption de l'humidité et de l'huile, réduit le gras et procure une sensation soyeuse.

Ce sont des propriétés très importantes qui confèrent des bienfaits esthétiques aux lotions ou aux crèmes.
de diamidon modifie la texture et l’apparence des produits et a également un effet sur la durée de conservation.
de diamidon se trouve dans de nombreux produits alimentaires.

de diamidon est largement utilisé dans la production de sauces, de jus de viande ou de garnitures pour tartes aux fruits, car il épaissit la texture et forme des gels sans avoir besoin de chauffage.
Dans l'industrie laitière, le phosphate de diamidon est utilisé dans la production de fromage cottage, de crème, de yaourt et de crème glacée, car il permet la consistance visqueuse du produit final.

de diamidon est destiné à stabiliser et épaissir les produits alimentaires tels que la crème glacée, le yaourt, le fromage, la soupe, les sauces et leurs concentrés en poudre.
de diamidon est également utilisé dans les vinaigrettes et les collations.

de diamidon n'est pas destiné à la consommation directe.
Utilisations du phosphate de diamidon dans les produits carnés : charcuterie, charcuterie finement hachée, pâtés, sauces pour viandes et légumes en conserve, sauces pour salades, vinaigrettes, mayonnaise, soupes, plats surgelés, garnitures aux fruits pour confiseries, aliments pour bébés, yaourts et tous les produits susmentionnés à valeur calorique réduite (substitut de matières grasses).

de diamidon dans l'industrie alimentaire (E1412) :
*Épaississant, stabilisant, améliorant de texture dans les sauces, salades, soupes, aliments pour bébés, yaourts, produits carnés, aliments surgelés, garnitures pour tartes.
*Antiagglomérant et rétention d’humidité dans les poudres.

CLASSE FONCTIONNELLE DU PHOSPHATE DE DIAMIDON :
-Additifs alimentaires
*STABILISATEUR
*ÉPAISSISSANT

FONCTIONS DU PHOSPHATE DE DIAMIDON :
de diamidon joue de nombreux rôles dans l'industrie alimentaire ou cosmétique en raison de ses propriétés.
de diamidon peut agir comme :

*stabilisateur –
de diamidon garantit que les propriétés physiques des produits sont maintenues et qu'un mélange reste dans un état uniforme,

*émulsifiant –
de diamidon forme une émulsion en permettant le mélange de deux liquides non miscibles tels que l'eau et l'huile,

*épaississant –
de diamidon donne plus de texture au liquide en augmentant sa viscosité.
Comme vous pouvez le constater, les principales fonctions du phosphate de diamidon consistent à amener un mélange à un état homogène, ce qui est utile dans de nombreuses industries.

À QUOI SERT LE PHOSPHATE DE DIAMIDON ?
de diamidon est largement utilisé dans les cosmétiques pour sa polyvalence et ses avantages fonctionnels.
En tant qu'absorbant, le phosphate de distarch contrôle l'excès de sébum, donnant un fini mat, en particulier dans les poudres pour le visage, les fonds de teint et les shampooings secs.

de diamidon agit également comme un texturant, ajoutant une sensation douce et veloutée aux crèmes et lotions.
de diamidon aident à améliorer la stabilité et la consistance des émulsions, empêchant la séparation des ingrédients dans des produits comme les crèmes hydratantes et les écrans solaires.

De plus, le phosphate de distarch agit comme un filmogène, améliorant la durée de tenue du maquillage et des produits SPF.
La texture légère et non grasse du phosphate de diamidon et sa compatibilité avec une gamme de formulations le rendent très apprécié dans les produits de soins personnels.

ORIGINE DU PHOSPHATE DE DIAMIDON :
de diamidon est fabriqué en modifiant chimiquement l’amidon naturel provenant de sources telles que le maïs, les pommes de terre ou le tapioca.
de diamidon subit une phosphorylation, un processus dans lequel des groupes phosphate sont ajoutés, généralement en utilisant de l'acide phosphorique ou du tripolyphosphate de sodium comme réactifs.

Cette modification améliore la stabilité, la résistance à la chaleur et l'absorption du phosphate de diamidon , le rendant plus adapté aux formulations cosmétiques.
Après phosphorylation, l'amidon modifié, le phosphate de diamidon , est purifié, séché et broyé en une poudre fine.

QUEL EST LE RÔLE DU PHOSPHATE DE DIAMIDON DANS UNE FORMULATION ?
*Absorbant
*Antiagglomérant
*Obligatoire
*Formation de film
* Stabilisation

PROFIL DE SÉCURITÉ DU PHOSPHATE DE DIAMIDON :
de diamidon est un ingrédient sûr et non toxique qui est bien absorbé par la plupart des types de peau.
de diamidon empêche l’absorption par la peau, minimisant ainsi l’exposition systémique.

Dans de rares cas, une légère irritation peut survenir chez les personnes sensibles à l’amidon.
Sur le plan environnemental, le phosphate de diamidon est biodégradable et issu de sources renouvelables, présentant des préoccupations écologiques minimales par rapport aux absorbants et stabilisants synthétiques.

ALTERNATIVES AU PHOSPHATE DE DIAMIDON :
*AMIDON DE TAPIOCA,
*AMIDON D'ORYZA SATIVA,
*SILICE

✔ ️ AVANTAGES FONCTIONNELS ET CARACTÉRISTIQUES DU PHOSPHATE DE DIAMIDON :
*Stabilité à la chaleur, à l'acide et mécanique :
de diamidon maintient sa structure lors de la cuisson/du cisaillement/d'une forte acidité.

*Texture améliorée :
de diamidon améliore la dureté, l’élasticité et la mastication des aliments.

* Rétrogradation réduite :
de diamidon permet d'obtenir des pâtes plus lisses et des gels stables.

*Propriétés hydrophiles du phosphate de diamidon :
Bonne capacité de rétention d'eau et de formation de viscosité.

*Potentiel en fibres alimentaires :
de diamidon est un amidon résistant modifié non absorbé intact, métabolisé par les bactéries intestinales.

PROPRIÉTÉS DU PHOSPHATE DE DIAMIDON :
de diamidon se présente sous la forme d’une poudre blanche.
de diamidon a une odeur typique d'amidon.
de diamidon se dissout dans l’eau chaude et gonfle dans l’eau froide ou tiède.
de diamidon ne se dissout pas dans les graisses et l’éthanol.

PRODUCTION ET PROPRIÉTÉS DU PHOSPHATE DE DIAMIDON :
La production de phosphate de diamidon implique l'estérification de l'amidon avec des groupes phosphate, ce qui peut être réalisé par diverses méthodes, notamment l'utilisation d' oxychlorure de phosphore ou de trimétaphosphate de sodium (https://www.sciencedirect.com/topics/food-science/distarch-phosphate).
Le produit résultant, le phosphate de diamidon , a une viscosité et une stabilité supérieures à celles de l'amidon natif, ce qui le rend adapté à une utilisation dans une large gamme d'applications alimentaires, notamment les sauces, les vinaigrettes et les aliments surgelés.

CLASSE CHIMIQUE ET STRUCTURE DU PHOSPHATE DE DIAMIDON :
de diamidon est un amidon phosphorylé réticulé , produit en faisant réagir de l'amidon (par exemple, du maïs de pomme de terre) avec du trimétaphosphate de sodium , du métaphosphate de sodium ou du POCl₃ , formant des esters de phosphate entre les chaînes d'amidon.

PROPRIÉTÉS ET UTILISATIONS DU PHOSPHATE DE DIAMIDON :
de diamidon , également connu sous le nom d'amidon, d'hydrogénophosphate, est un dérivé d'amidon modifié couramment utilisé dans l'industrie alimentaire comme modificateur de texture et stabilisant.
de diamidon est produit par la réaction de l'amidon avec le phosphate, ce qui donne un composé avec une viscosité, une stabilité et une résistance à l'acidité et au cisaillement améliorées.

FONCTION(S) DU PHOSPHATE DE DIAMIDON DANS LES PRODUITS COSMÉTIQUES :
*ABSORBANT
de diamidon absorbe les substances finement dispersées

*ANTIGOLDANT
de diamidon empêche les produits en poudre de s'agglomérer/coller ensemble

*OBLIGATOIRE
de diamidon assure la cohésion des produits en poudre

LE PHOSPHATE DE DIAMIDON EN UN COUP D'ŒIL :
*Agent antiagglomérant et liant
*Dérivé d'amidons végétaux
*Utilisé dans les produits alimentaires pour ajouter de la texture
*L'utilisation maximale dans les cosmétiques sans rinçage est de 7,5 %
*Poudre ou granulés blancs ou presque blancs sous leur forme brute

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES du PHOSPHATE DE DIAMIDON :
Numéro CAS : 55963 ‑ 33 ‑ 2
Numéro CE : 611 ‑ 338 ‑ 9
IUPAC / INCI : Amidon, ester d'acide phosphorique ( amidon réticulé )
Formule moléculaire : environ C₃₄H₆₁O₂₈P
Aspect : Poudre blanche à blanc cassé ; peut exister sous forme cristalline ou amorphe
Odeur et goût : Arôme doux et caractéristique d'amidon
Solubilité : Modérément soluble – ~35,8 g/L dans l’eau ; insoluble dans les graisses et l’éthanol

pKa : ~1,78 (acide le plus fort)
logP : ~–2,1 à –7,7 (hydrophile)
Surface polaire et capacité de liaison H : PSA élevé (~420 Ų ), donneurs de liaison H ~ 14, accepteurs ~26
à la rétrogradation : tendance à la recristallisation plus faible que l'amidon natif, selon la source botanique
pH : 6–7,5
Solubilité : Insoluble dans l'eau
Viscosité : Modérée

PREMIERS SECOURS du PHOSPHATE DE DIAMIDON :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau / douche.
*En cas de contact avec les yeux :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologue.
Retirer les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après ingestion :
Faire boire immédiatement de l’eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE DÉVERSEMENT ACCIDENTEL DE PHOSPHATE DE DIAMIDON :
-Précautions environnementales :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Recueillir, lier et pomper les déversements.
Respecter les éventuelles restrictions matérielles.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone affectée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DU PHOSPHATE DE DIAMIDON :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d’extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inappropriés :
Pour cette substance/ce mélange, aucune limitation des agents extincteurs n'est donnée.
-Informations complémentaires :
Empêcher l’eau d’extinction d’incendie de contaminer les eaux de surface ou le réseau d’eaux souterraines.

CONTRÔLES DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE au PHOSPHATE DE DIAMIDON :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipement de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l’exposition environnementale :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.

MANIPULATION et STOCKAGE du PHOSPHATE DE DIAMIDON :
-Conditions de stockage sûr, y compris les incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Bien fermé.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ du PHOSPHATE DE DIAMIDON :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible