ACIDE TARTRIQUE DL

ACIDE TARTRIQUE DL

No CAS: 144814-09-5, 87-69-4, 133-37-9

No CE: 201-766-0

Synonymes:

Acide L-tartrique; Acide L- (+) - tartrique; L (+) - acide tartrique; Acide (2R, 3R) -2,3-dihydroxysuccinique; Acide tartrique; Acide (2R, 3R) -2,3-dihydroxybutanedioïque; Acide (R, R) -tartrique; Acide dextrotartrique; Acide tartrique (VAN); Acide thréarique; Kyselina vinna [(+) - (R) -acide tartrique; Tchèque], Acidum tartaricum, acide tartrique [USAN: JAN], acide tartrique, L-; Dihydroxy- (2R, 3R) -; EINECS 201-766-0, NSC 62778, acide tartrique naturel, acide 2,3-dihydroxy, 2,3-dihydroxy; LXVIII-W4888I119H; acide d-alpha, bêta-dihydroxysuccinique; acide; Kyselina 2,3-dihydroxybutanediol [tchèque]; Acide (2R, 3R) -rel-2,3-dihydroxysuccinique AI3-06298; l'appréciation tartrique; ACIDE TARTRIQUE DL; Acide DL-2,3-dihydroxybutanedioïque; ; Acide DL-tartrique; acide tartrique; Acide 2,3-dihydroxysuccinique; 133-37-9; Acide 2,3 dihydroxy butanedioïque, acide tartrique racémique; DL-Tartrate; Acide paratartrique; Paratartaric aicd; Acide tartrique résoluble; Acide tartrique D, L; ACIDE BUTANEDIOIQUE, 2,3-DIHYDROXY-; 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Acide tartrique

Acide tartrique

Acide tartrique Acide acétique

Nom chimique acide tartrique

Formule chimique C4H6O6

Poids moléculaire 150.087g / mol

Numéro CAS [526-83-0]

Densité 1.788g / cm

Point de fusion xx.x ° C

Point d'ébullition 443 (170 ° C)

Sourires C (C (C (= O) O) O) (C (= O) O) O

Acide tartrique (E 334); Acide organique cristallin et incolore que l'on trouve couramment dans les plantes. Cet acide, qui est utilisé dans diverses industries, notamment dans l'industrie alimentaire, est obtenu comme sous-produit du potassium lors de la fermentation du vin. Carl Wilhem Scheele a été le premier à éliminer l'acide tartrique de ce mélange. Les déchets issus de la production de vin sont neutralisés avec de l'hydroxyde de potassium. L'acide tartrique est également formé en traitant le tartre de calcium précipité avec de l'acide sulfurique.

L'acide tartrique est utilisé dans les sodas, les desserts gélatineux, le nettoyage et le polissage des métaux et la teinture de la laine. Les tartares d'antimoine et de potassium sont également utilisés comme insecticide et mordant. L'acide tartrique constitue 1,6-2,8% de l'acide total dans les baies.

L'acide tartrique a quatre stéréoisomères. Il s'agit de l'acide d (dexro) tartrique présent dans les raisins et autres fruits, l'acide l (lévo) tartrique obtenu à partir d'un mélange racémique et le mélange racémique obtenu artificiellement d'acide dl tartrique et d'acide méso tartrique.

Les acides tartriques sont des acides dicarboxyliques hydrosolubles.

L'acide tartrique, cet acide cristallin est couramment observé dans les plantes et les fruits en général. La formule chimique de l'acide tartrique, qui est un acide organique, est C4H6O6 et sa densité est de 1,788 g / cm. L'acide tartrique est utilisé dans différentes industries, en particulier dans l'industrie. Cet acide est généralement préféré pour la fermentation du vin et se forme comme sous-produit du potassium pendant la fermentation.

L'acide tartrique est fréquemment utilisé dans la teinture de la laine, le polissage, la gélatine, les desserts et les sodas. En dehors de cela, les tartares d'antimoine et de potassium sont généralement préférés et utilisés comme mordant avec des insecticides. L'acide tartrique, qui se trouve principalement dans les fruits du raisin, se trouve également dans certains fruits autres que les raisins. Cependant, les acides tartriques observés dans ces fruits sont appelés acide dexro tartrique. L'acide tartrique, qui est un mélange de racémine, est appelé levo. Les acides tartriques font partie des acides dicarboxyliques hydrosolubles.

Domaines d'utilisation

Il est utilisé pour donner aux aliments un goût amer.

L'acide tartrique, E334, est un bon antioxydant.

L'acide tartrique est le plus couramment utilisé dans la fabrication de soda. L'acide tartrique, qui est utilisé pour aromatiser la soude, est un composant indispensable de la soude.

Il est préféré pour la teinture de la laine.

Il peut être utilisé pour le polissage, le polissage et le nettoyage des métaux.

Il est utilisé pour libérer du dioxyde de carbone dans les produits de boulangerie.

L'acide tartrique, indispensable pour les desserts gélatineux, est généralement préféré comme épaississant dans des produits tels que la meringue, les loukoums et la crème fouettée.

L'acide tartrique obtenu à partir du raisin est généralement préféré en pâtisserie. L'acide tartrique peut être préféré à la poudre à pâte pour la cuisson des gâteaux.

L'acide tartrique, qui se trouve fréquemment dans les fruits, a un goût acidulé et fort, est préféré pour la fermentation du vin en vinification.

Il est utilisé pour faire de la marmelade et des confitures.

Utilisations de l'acide tartrique:

L'acide tartrique, cet acide cristallin est couramment observé dans les plantes et les fruits en général. Ta, un acide organique 

La formule chimique de l'acide rtarique est C4H6O6 et sa densité est de 1 788 g / cm. L'acide tartrique est utilisé dans différentes industries, en particulier dans l'industrie. Cet acide est généralement préféré pour la fermentation du vin et se forme comme sous-produit du potassium pendant la fermentation.

L'acide tartrique est fréquemment utilisé dans la teinture de la laine, le polissage, la gélatine, les desserts et les sodas. En dehors de cela, les tartares d'antimoine et de potassium sont généralement préférés et utilisés comme mordant avec des insecticides. L'acide tartrique, qui se trouve principalement dans les fruits du raisin, se trouve également dans certains fruits autres que les raisins. Cependant, les acides tartriques observés dans ces fruits sont appelés acide dexro tartrique. L'acide tartrique, qui est un mélange de racémine, est appelé levo. Les acides tartriques font partie des acides dicarboxyliques hydrosolubles.

Domaines d'utilisation de l'acide tartrique

Il est utilisé pour donner aux aliments un goût amer.

L'acide tartrique, E334, est un bon antioxydant.

L'acide tartrique est le plus couramment utilisé dans la fabrication de soda. L'acide tartrique, qui est utilisé pour aromatiser la soude, est un composant indispensable de la soude.

Il est préféré pour la teinture de la laine.

Il peut être utilisé pour le polissage, le polissage et le nettoyage des métaux.

Il est utilisé pour libérer du dioxyde de carbone dans les produits de boulangerie.

L'acide tartrique, indispensable pour les desserts gélatineux, est généralement préféré comme épaississant dans des produits tels que la meringue, les loukoums et la crème fouettée.

L'acide tartrique obtenu à partir du raisin est généralement préféré en pâtisserie. L'acide tartrique peut être préféré à la poudre à pâte pour la cuisson des gâteaux.

L'acide tartrique, qui se trouve fréquemment dans les fruits, a un goût acidulé et fort, est préféré pour la fermentation du vin en vinification.

Formule moléculaire: C4H6O6

L'acide tartrique, cet acide cristallin est couramment observé dans les plantes et les fruits en général. L'acide tartrique est utilisé dans différentes industries, en particulier dans l'industrie. L'acide tartrique est une substance chimique organique présente naturellement dans une variété d'herbes, de fruits et de vins. L'acide tartrique est une substance chimique produite naturellement lors de la production du vin.

L'acide tartrique se trouve dans de nombreuses herbes, en particulier le tamarin et les raisins. L'acide tartrique est de couleur blanche et a une structure cristalline. L'acide tartrique est l'acide dicarboxylique.

L'acide tartrique est un dérivé dihydroxylique de l'acide succinique. L'acide tartrique a le pouvoir de transformer la lumière polarisée.

L'acide tartrique est le sel acide de potassium dérivé du jus de raisin fermenté sous forme d'accumulation.

Zone d'utilisation

Il est utilisé pour donner aux aliments un goût amer.

L'acide tartrique, E334, est un bon antioxydant.

L'acide tartrique est le plus couramment utilisé dans la fabrication de soda.

Il est préféré pour la teinture de la laine.

Il peut être utilisé pour le polissage, le polissage et le nettoyage des métaux.

Il est utilisé pour libérer du dioxyde de carbone dans les produits de boulangerie.

L'acide tartrique, indispensable pour les desserts gélatineux, est généralement préféré comme épaississant dans des produits tels que la meringue, les loukoums et la crème fouettée.

L'acide tartrique obtenu à partir du raisin est généralement préféré en pâtisserie. L'acide tartrique peut être préféré à la poudre à pâte pour la cuisson des gâteaux.

L'acide tartrique, qui se trouve fréquemment dans les fruits, a un goût acidulé et fort, est préféré pour la fermentation du vin en vinification.

Il est utilisé pour faire de la marmelade et des confitures.

Qu'est-ce que l'acide L (+) tartrique?

L'acide tartrique L (+) est appelé acide tartrique naturel. C'est un produit de nature tartrique naturelle.

L'acide L (+) tartrique, acide tartrique naturel, est obtenu comme sous-produits de la vinification après l'obtention de produits alcooliques.

L'Acide Tartrique L (+) ne doit pas être confondu avec l'acide tartrique synthétique obtenu à partir de maléique synthétique.

Deux étapes de cristallisation de l'acide tartrique L (+) sont appliquées. L'acide tartrique naturel a 2 degrés de pureté. Le cristal brut d'acide L (+) tartrique, c'est-à-dire l'acide tartrique naturel, est re-dissous puis recyclé en une structure cristalline. L'acide L (+) tartrique, c'est-à-dire l'acide tartrique naturel produit de cette manière, élimine les résidus de processus pendant la phase d'application.

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE L'ACIDE TARTRIQUE?

L'acide tartrique a une couleur cristalline blanche. Parfois, il peut s'agir de poudre cristalline. L'acide tartrique donne un goût acide aigre.

Le point de fusion de l'acide tartrique est de 206 ° C.

La densité de l'acide tartrique est de 1 984 g / mol. Acide tartrique Il se dissout bien dans l'eau à 20 ° C. Acide tartrique Sa solubilité dans l'eau est de 133 g / 100 ml. Il est soluble dans l'alcool mais non soluble dans l'éther.

L'acide tartrique est chiral. En d'autres termes, on peut penser qu'il a une structure moléculaire qui ne se chevauche pas dans ses images miroir.

QUEL EST L'EFFET DE L'ACIDE TARTRIQUE SUR LA SANTÉ HUMAINE?

L'acide tartrique est un produit chimique qui agit en inhibant la production d'acide malique. Dans ce processus, l'exposition d'une personne à de fortes doses d'acide tartrique provoque une accumulation toxique dans les muscles. Acide tartrique 

Peut provoquer la paralysie et la mort en raison de son accumulation à fortes doses.

COMMENT PRODUIRE DE L'ACIDE TARTRIQUE?

Plusieurs méthodes sont utilisées pour la production d'acide tartrique. Quelques-uns d'entre eux sont les suivants.

Il peut être formé à partir de la réaction chimique entre le tartrate de calcium d'acide tartrique et une solution aqueuse d'acide sulfurique.

CaC4H4O6 + H2SO4> H2C4H4O6 + CaSO4

L'acide tartrique produit par cette réaction est le seul additif chimique utilisé pour réguler l'acidité dans la production de vins en Europe.

Les principaux produits chimiques et composants utilisés dans la production d'acide tartrique sont l'eau, l'acide sulfurique et le tartrate de calcium.

COMMENT CONSERVE L'ACIDE TARTRIQUE?

L'acide tartrique ne doit pas être conservé dans des zones exposées à la lumière directe du soleil. Si l'acide tartrique est stocké dans des zones exposées à la lumière directe du soleil, il semble se convertir en acide glyoxylique. Lorsque l'acide tartrique est stocké dans ces conditions, le peroxyde d'hydrogène et l'acide glyoxylique réagissent l'un avec l'autre pour produire de l'acide formique. Par conséquent, il ne montre pas une apparence stable.

L'acide tartrique est conditionné dans des sacs en papier de 25 kg, 500 kg et 1500 kg.

O L'ACIDE TARTRIQUE EST-IL UTILISÉ?

L'acide tartrique est utilisé pour produire du carbonate de sodium en raison de son interaction avec le bicarbonate de sodium par administration orale. En conséquence, avec cet effet de l'acide tartrique, le dioxyde de carbone étire l'estomac.

L'acide tartrique est utilisé pour donner un goût amer à de nombreux produits alimentaires et comme antioxydant.

Acide tartrique, pâtisserie, etc. Il est utilisé dans les additifs alimentaires, tels que les produits de boulangerie, pour ajouter une fonction de relief.

L'acide tartrique est utilisé comme additif de conservation dans les aliments. Il donne également de la saveur aux aliments. L'acide tartrique est souvent utilisé dans la production de boissons gazeuses, de bonbons aux fruits et de produits sous forme de comprimés effervescents.

L'acide tartrique est également utilisé dans les procédés de placage d'or et d'argent. Dans le même temps, l'acide tartrique est utilisé pour le polissage et le nettoyage des métaux et le tannage du cuir. Par conséquent, on peut penser que l'acide tartrique peut également être utilisé dans la production de crème solaire.

L'acide tartrique est utilisé dans la fabrication des encres bleues. De plus, l'acide tartrique est utilisé comme composant qui réagit avec le nitrate d'argent pour donner aux miroirs une couleur argentée.

Les procédés de teinture des tissus sont réalisés avec des dérivés esters de l'acide tartrique. L'acide tartrique sera utile pour effectuer l'action nécessaire ici.

L'acide tartrique est utilisé dans la production de vin pour préserver la couleur, la stabilité chimique et le goût des produits finis du vin. Acide tartrique Contrôle l'acidité des vins.

L'une des raisons pour lesquelles l'acide tartrique est utilisé dans la production de vin est de réduire le pH de l'environnement et d'empêcher la croissance de bactéries indésirables.

L'acide tartrique est un produit chimique utile utilisé en chimie organique pour la production de molécules chirales.

Lorsque le conditionneur d'acide tartrique est ajouté à l'eau, il crée une suspension qui nettoie très bien les pièces de cuivre.

L'acide tartrique est utilisé comme arôme dans les aliments et les boissons.

QUELS SONT LES FACTEURS AFFECTANT LES PRIX DE L'ACIDE TARTRIQUE?

Les prix de l'acide tartrique augmentent constamment les prix en raison de la consommation croissante de vin. Le prix de l'acide tartrique diminue avec l'augmentation des entreprises produisant de l'acide tartrique. Mais cette augmentation ne suit pas une perspective toujours croissante.

Le prix de l'acide tartrique augmente la demande d'acide tartrique avec la popularité croissante des produits alimentaires emballés. Pour cette raison, le prix de l'acide tartrique augmente également.

L'acide tartrique est utilisé dans les sodas, les desserts gélatineux, le nettoyage et le polissage des métaux et la teinture de la laine. Les tartares d'antimoine et de potassium sont également utilisés comme insecticide et mordant. L'acide tartrique constitue 1,6-2,8% de l'acide total dans les baies.

L'acide tartrique a quatre stéréoisomères. Il s'agit de l'acide d (dexro) tartrique présent dans les raisins et autres fruits, l'acide l (lévo) tartrique obtenu à partir d'un mélange racémique et le mélange racémique obtenu artificiellement d'acide dl tartrique et d'acide méso tartrique.

Les acides tartriques sont des acides dicarboxyliques hydrosolubles.

Secteurs utilisés

Industrie alimentaire

Acidifiant et conservateur naturel pour marmelades, glaces, confitures, jus de fruits, confitures et boissons

Mousseur pour eau gazeuse

Comme émulsifiant et conservateur dans l'industrie de la boulangerie; dans la préparation de bonbons et desserts

Industrie du vin

Il est utilisé comme acidifiant. Il permet une augmentation de l'acidité et une diminution du pH, ce qui est essentiel pour préparer des vins plus équilibrés en goût et utilisés dans les vins.

Industrie pharmaceutique

Il est utilisé comme additif pour la préparation de comprimés hydrosolubles.

Secteur du bâtiment

Il retarde le séchage et facilite le traitement de ces matériaux. (Le ciment et le plâtre sont également utilisés)

Industrie cosmétique

Il est utilisé comme ingrédient essentiel dans de nombreuses crèmes corporelles naturelles.

Secteur chimique

Bains galvaniques

Industrie électronique

Célibataire fixateur de couleur comme dans l'industrie du style