Hızlı Arama

ÜRÜNLER

DL TARTARİK ASİT

DL TARTARİK ASİT

 

 

CAS No: 144814-09-5, 87-69-4, 133-37-9

EC No: 201-766-0

 

Eş anlamlıları:

L-tartarik asit; L- (+) - Tartarik asit; L (+) - Tartarik asit; (2R, 3R) -2,3-dihidroksisukinik asit; Tartarik asit; (2R, 3R) -2,3-dihidroksibütanedioik asit; (R, R) -Tartarik asit; Dekstrotartarik asit

DL TARTARİK ASİT

 

 

CAS No: 144814-09-5, 87-69-4, 133-37-9

EC No: 201-766-0

 

Eş anlamlıları:

L-tartarik asit; L- (+) - Tartarik asit; L (+) - Tartarik asit; (2R, 3R) -2,3-dihidroksisukinik asit; Tartarik asit; (2R, 3R) -2,3-dihidroksibütanedioik asit; (R, R) -Tartarik asit; Dekstrotartarik asit; Tartarik asit (VAN); Threaric asit; Kyselina vinna [(+) - (R) -Tartaric asit; Çek], Acidum tartaricum, Tartarik asit [USAN: JAN], Tartarik asit, L-; Dihidroksi- (2R, 3R) -; EINECS 201-766-0, NSC 62778, Doğal tartarik asit, 2,3-dihidroksi asit, 2,3-dihidroksi; LXVIII-W4888I119H; d-alfa, beta-Dihidroksisuksinik asit; asit; Kyselina 2,3-dihidroksibütanediol [Çek]; (2R, 3R) -rel-2,3-Dihidroksisüksinik asit AI3-06298;l'acide tartrique; DL TARTARIC ACID; DL-2,3-Dihydroxybutanedioic acid; ; DL-Tartaric acid; tartaric acid; 2,3-Dihydroxysuccinic acid; 133-37-9; 2,3 Dihydroxy butanedioic acid, Racemic tartaric acid; DL-Tartrate; Paratartaric acid; Paratartaric aicd; Resolvable tartaric acid; Tartaric acid D,L; BUTANEDIOIC ACID, 2,3-DIHYDROXY-; (+)-Tartaric acid; tartrate; NSC 148314; CHEBI:15674; dl-2,3-dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid; (+-); Tartaric acid; Tartaric acid, L-(+)-; Butanedioic acid, 2,3; dihydroxy-, (2R,3R)-rel-; (+/-)-Tartaric Acid; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-(R*,R*)-(.+/-.)-; EINECS 205-105-7;(2R,3R)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure; NSC155080; (.+-.); Tartaric acid; (+)-(2R,3R)-Tartaric acid; NSC-62778; (+); tartaric acid; (-) tartaric acid; 1,2-Dihydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid; 1,2-dicarboxylic acid; Sal tartar (Salt/Mix); Tartaric acid, (DL)-; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, [S-(R*,R*)]-; Malic acid, 3-hydroxy dextro, laevo-tartaric acid; Succinic acid,3-dihydroxy; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-(+-)-; SCHEMBL848; ACMC-209cz3; l'acide tartrique; DL TARTARIC ACID; DL-2,3-Dihydroxybutanedioic acid; ; DL-Tartaric acid; tartaric acid; 2,3-Dihydroxysuccinic acid; 133-37-9; 2,3 Dihydroxy butanedioic acid, Racemic tartaric acid; DL-Tartrate; Paratartaric acid; Paratartaric aicd; Resolvable tartaric acid; Tartaric acid D,L; BUTANEDIOIC ACID, 2,3-DIHYDROXY-; (+)-Tartaric acid; tartrate; NSC 148314; CHEBI:15674; dl-2,3-dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid; (+-); Tartaric acid; Tartaric acid, L-(+)-; Butanedioic acid, 2,3; dihydroxy-, (2R,3R)-rel-; (+/-)-Tartaric Acid; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-(R*,R*)-(.+/-.)-; EINECS 205-105-7;(2R,3R)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure; NSC155080; (.+-.); Tartaric acid; (+)-(2R,3R)-Tartaric acid; NSC-62778; (+); tartaric acid; (-) tartaric acid; 1,2-Dihydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid; 1,2-dicarboxylic acid; Sal tartar (Salt/Mix); Tartaric acid, (DL)-; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, [S-(R*,R*)]-; Malic acid, 3-hydroxy dextro, laevo-tartaric acid; Succinic acid,3-dihydroxy; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-(+-)-; SCHEMBL848; ACMC-209cz3; tartarik asit; tartik asit; TARTARİK ASİT; tartarik acit; tartik acit; TARTARİK ACİT; tartarik acide; tartik acide; TARTARİK ACİDE; TARTARIK ACIT; TARTARİK ACIDE; dl tartaric acide; DL tartarik asit, NSC-62778; (+); tartaric acid; (-) tartaric acid; 1,2-Dihydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid; 1,2-dicarboxylic acid; Sal tartar (Salt/Mix); Tartaric acid, (DL)-; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, [S-(R*,R*)]-; Malic acid, 3-hydroxy dextro, laevo-tartaric acid; Succinic acid,3-dihydroxy; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-(+-)-; SCHEMBL848; ACMC-209cz3; l'acide tartrique; DL TARTARIC ACID; DL-2,3-Dihydroxybutanedioic acid; ; DL-Tartaric acid; tartaric acid; 2,3-Dihydroxysuccinic acid; 133-37-9; 2,3 Dihydroxy butanedioic acid, Racemic tartaric acid; DL-Tartrate; Paratartaric acid; Paratartaric aicd; Resolvable tartaric acid; Tartaric acid D,L; BUTANEDIOIC ACID, 2,3-DIHYDROXY-; (+)-Tartaric acid; tartrate; NSC 148314; CHEBI:15674; dl-2,3-dihydroxybutanedioic acid; Natural tartaric acid; (+-); Tartaric acid; Tartaric acid, L-(+)-; Butanedioic acid, 2,3; dihydroxy-, (2R,3R)-rel-; (+/-)-Tartaric Acid; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-(R*,R*)-(.+/-.)-; EINECS 205-105-7;(2R,3R)-2,3-Dihydroxybernsteinsaeure; NSC155080; (.+-.); Tartaric acid; (+)-(2R,3R)-Tartaric acid; NSC-62778; (+); tartaric acid; (-) tartaric acid; 1,2-Dihydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid; 1,2-dicarboxylic acid; Sal tartar (Salt/Mix); Tartaric acid, (DL)-; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, [S-(R*,R*)]-; Malic acid, 3-hydroxy dextro, laevo-tartaric acid; Succinic acid,3-dihydroxy; Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-(+-)-; SCHEMBL848; ACMC-209cz3; tartarik asit; tartik asit; TARTARİK ASİT; tartarik acit; tartik acit; TARTARİK ACİT; tartarik acide; tartik acide; TARTARİK ACİDE; TARTARIK ACIT; TARTARİK ACIDE; dl tartaric acide; DL tartarik asit,  (+) Tartaric acid , (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioic acid , (2R,3R-2,3-Dihydroxybutandisäure , 2,3-dihydroxy butanedioic acid , 2,3-Dihydroxysuccinic acid , Bórkősav, L(+) Tartaric Acid, L(+)-2,3-dihydrooxy butanedioic acid, L(+)-Tartaric acid, Tartaric acid (d,l) ,(+)-Borkősav (hu) ,(+)-Kwas winowy (pl) ,(+)-kyselina vinná (cs) ,(+)-Tartaric acid (no) ,(+)-viinhape (et) ,(+)-Viinihappo (fi) ,(+)-vinska kiselina (hr) ,(+)-Vinska kislina (sl) ,(+)-Vinsyra (sv) ,(+)-vinsyre (da) ,(+)-Vyno rūgštis (lt) ,(+)-Vīnskābe (lv) ,(+)-Weinsäure (de) ,(+)-Wijnsteenzuur (nl) ,(+)-Ácido tartárico (pt) ,(+)-Τρυγικό οξύ (el) ,(+)-Винена киселина (bg) ,Acid (+)-tartric (ro) ,Acide (+)-tartrique (fr) ,Acido (+)-tartarico (it) ,Aċidu (+)-tartariku (mt) ,Kyselina (+)-vínna (sk) ,Ácido (+)-tartárico (es) , (+)-(R,R)-Tartaric acid , (2R,3R)-(+)-Tartaric acid  ,1,2-Dihydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid , 2,3-Dihydroxybutanedioic acid ,Acidum tartaricum, Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)- , Cichoric acid , d-alpha,beta-Dihydroxysuccinic acid , Dextrotartaric acid , Kyselina 2,3-dihydroxybutandiova ,Kyselina vinna , L-(+)-Tartaric acid ,Natural tartaric acid ,Succinic acid, 2,3-dihydroxy Tartarik asit, tartaric acid, TARTARIC ACID, TARTARİC ACİD, TARTARİK ASİT, TARTARİK ACİD, Tartarik Acid, Tartaric acid , (2R,3R)-(+)-Tartaric acid  ,1,2-Dihydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid , 2,3-Dihydroxybutanedioic acid ,Acidum tartaricum, Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)- , Cichoric acid , d-alpha,beta-Dihydroxysuccinic acid , Dextrotartaric acid , Kyselina 2,3-dihydroxybutandiova ,Kyselina vinna , L-(+)-Tartaric acid ,Natural tartaric acid ,Succinic acid, 2,3-dihydroxy, Tartarik asit, tartaric acid, TARTARIC ACID, TARTARİC ACİD, TARTARİK ASİT, TARTARİK ACİD, Tartarik Acid, Tartaric acid ,

 

Tartarik asit

 

Tartarik asit

Tartaric acid Acetic acid

Kimyasal Adı       Tartarik asit

Kimyasal formül   C4H6O6

Molekül ağırlığı     150.087g/mol

CAS numarası     [526-83-0]

Yoğunluk 1,788g/cm

Ergime noktası    xx.x °C

Kaynama noktası 443 (170 °C)

SMILES  C(C(C(=O)O)O)(C(=O)O)O

Tartarik asit (E 334); bitkilerde yaygın olarak bulunan, kristal yapılı, renksiz organik asit. Başta gıda sanayi olmak üzere çeşitli sanayi dallarında kullanılan bu asit, şarabın mayalanması esnasında potasyumun yan ürünü olarak elde edilir. Tartarik asidi bu karışımdan ilk olarak Carl Wilhem Scheele ayırmıştır. Şarap üretiminede ortaya çıkan atıklar potasyum hidroksitle nötralleştirilir. Çöken kalsiyum tartarın sülfürik asitle işlenmesiyle de tartarik asit oluşur.

 

 Tartarik asit gazozlarda, jelatinli tatlılarda, metallerin temizlenmesinde ve cilalanmasında ve yün boyama işlerinde kullanılır. Antimon potasyum tartarları da böcek ilacı ve mordan olarak kullanılır. Üzümsü meyvelerde toplam asidin %1,6-2,8'lik bölümünü tartarik asit oluşturmaktadır.

 

 

Tartarik asidin dört steroizomeri vardır. Bunlar üzümde ve başka meyvelerde bulunan d (deksro) tartarik asit, rasemik karışımdan elde edilen l (levo) tartarik asit ve yapay olarak elde edilen rasemik karışım dl tartarik asit ile mezo tartarik asittir.

 

 

Tartarik asitler suda çözenebilen dikarboksilik asitlerdir.

 

 Tartarik asit, kristal yapılı olan bu asit genel olarak bitkilerde ve meyvelerde yaygın şekilde görülür. Organik bir asit olan tartarik asidin kimyasal formülü C4H6O6 şeklindedir ve yoğunluğu ise 1,788g/cm olmaktadır. Tartarik asit başta sanayi olmak üzere farklı sanayi dallarında da kullanılır. Bu asit genelde şarabın mayalanması için tercih edilir ve mayalanması sırasında potasyumun yan ürünü olarak oluşturulur.

 

 

Tartarik asit yün boyama, cilalama, jelâtin, tatlılar ve gazozların içerisinde sık kullanılmaktadır. Bunun dışında ise antimon potasyum tartarları da genelde böcek ilaçları ile mordan olarak tercih edilip kullanılır. Çoğunluklu üzüm meyvesinin içerisinde bulunan tartarik asit üzüm dışında ki bazı meyvelerde de oluşmaktadır. Ancak bu meyvelerde görülen tartarik asitlere deksro tartarik asit adı verilmektedir. Rasemin karışımından oluşan tartarik aside ise levo adı verilmiştir. Tartarik asitler suda çözülebilen dikarboksilik asitler arasında yer alır.

 

Kullanım Alanları

 

Gıdalara ekşimsi bir tat vermek amacıyla kullanılır.

E334 olan tartarik asit iyi bir antioksidandır.

Tartarik asidin en yaygın kullanıldığı alan gazoz yapımıdır. Adeta gazoza tat vermek için kullanılan tartarik asit gazozun olmazsa olmaz bileşenidir.

Yünlerin boyanması için tercih edilir.

Metallerin parlatılması, cilalanması ve temizlenmesi için kullanılabilir.

Fırın ürünlerinde karbondioksiti serbest bırakmak amacıyla kullanılır.

Jelatinli tatlıların olmazsa olmazı tartarik asit, genelde beze, lokum ve krem şanti gibi ürünlerde kıvam arttırıcı olarak tercih edilir.

Tartarik asidin üzümden elde edilmiş hali genelde pastacılıkta çok tercih edilir. Pastaların kabartılması için tartarik asit kabartma tozu yerine tercih edilebilir.

Meyvelerde sık bulunan, mayhoş ve kuvvetli bir tada sahip olan tartarik asit şarap yapımında, şarabın mayalanması için tercih edilir.

Marmelat ve reçellerin yapımında kullanılır.

 

Tartarik asit Kullanım Alanları :

 

Tartarik asit, kristal yapılı olan bu asit genel olarak bitkilerde ve meyvelerde yaygın şekilde görülür. Organik bir asit olan tartarik asidin kimyasal formülü C4H6O6 şeklindedir ve yoğunluğu ise 1,788g/cm olmaktadır. Tartarik asit başta sanayi olmak üzere farklı sanayi dallarında da kullanılır. Bu asit genelde şarabın mayalanması için tercih edilir ve mayalanması sırasında potasyumun yan ürünü olarak oluşturulur.

 

Tartarik asit yün boyama, cilalama, jelâtin, tatlılar ve gazozların içerisinde sık kullanılmaktadır. Bunun dışında ise antimon potasyum tartarları da genelde böcek ilaçları ile mordan olarak tercih edilip kullanılır. Çoğunluklu üzüm meyvesinin içerisinde bulunan tartarik asit üzüm dışında ki bazı meyvelerde de oluşmaktadır. Ancak bu meyvelerde görülen tartarik asitlere deksro tartarik asit adı verilmektedir. Rasemin karışımından oluşan tartarik aside ise levo adı verilmiştir. Tartarik asitler suda çözülebilen dikarboksilik asitler arasında yer alır.

 

 

Tartarik asit Kullanım Alanları

 

 

 

Gıdalara ekşimsi bir tat vermek amacıyla kullanılır.

E334 olan tartarik asit iyi bir antioksidandır.

Tartarik asitin en yaygın kullanıldığı alan gazoz yapımıdır. Adeta gazoza tat vermek için kullanılan tartarik asit gazozun olmazsa olmaz bileşenidir.

Yünlerin boyanması için tercih edilir.

Metallerin parlatılması, cilalanması ve temizlenmesi için kullanılabilir.

Fırın ürünlerinde karbondioksiti serbest bırakmak amacıyla kullanılır.

Jelatinli tatlıların olmazsa olmazı tartarik asit, genelde beze, lokum ve krem şanti gibi ürünlerde kıvam arttırıcı olarak tercih edilir.

Tartarik asidin üzümden elde edilmiş hali genelde pastacılıkta çok tercih edilir. Pastaların kabartılması için tartarik asit kabartma tozu yerine tercih edilebilir.

Meyvelerde sık bulunan, mayhoş ve kuvvetli bir tada sahip olan tartarik asit şarap yapımında, şarabın mayalanması için tercih edilir.

 

 

Molekül Formulü:C4H6O6

 

 

 

 

Tartarik asit, kristal yapılı olan bu asit genel olarak bitkilerde ve meyvelerde yaygın şekilde görülür. Tartarik asit başta sanayi olmak üzere farklı sanayi dallarında da kullanılır. Tartarik Asit, çeşitli bitkiler, meyveler ve şaraplarda doğal olarak bulunan organik bir kimyasal maddedir. Tartarik Asit, şarap üretimi sırasında da doğal olarak üretilen bir kimyasal maddedir.

Tartarik Asit birçok bitki ve özellikle demirhindi ve üzümlerde bulunur. Tartarik Asit, beyaz renklidir ve kristalimsi yapıdadır. Tartarik Asit dikarboksilik asittir.

Tartarik Asit süksinik asidin bir dihidroksil türevidir. Tartarik Asit'in polarize ışığı döndürme gücü vardır.

Tartarik Asit, fermente edilmiş üzüm suyundan birikim olarak türeyen asidik Potasyum tuzudur.

 

 

 

 

 

 

Kullanım Alanı

Gıdalara ekşimsi bir tat vermek amacıyla kullanılır.

E334 olan tartarik asit iyi bir antioksidandır.

Tartarik asidin en yaygın kullanıldığı alan gazoz yapımıdır.

Yünlerin boyanması için tercih edilir.

Metallerin parlatılması, cilalanması ve temizlenmesi için kullanılabilir.

Fırın ürünlerinde karbondioksiti serbest bırakmak amacıyla kullanılır.

Jelatinli tatlıların olmazsa olmazı tartarik asit, genelde beze, lokum ve krem şanti gibi ürünlerde kıvam arttırıcı olarak tercih edilir.

Tartarik asidin üzümden elde edilmiş hali genelde pastacılıkta çok tercih edilir. Pastaların kabartılması için tartarik asit kabartma tozu yerine tercih edilebilir.

Meyvelerde sık bulunan, mayhoş ve kuvvetli bir tada sahip olan tartarik asit şarap yapımında, şarabın mayalanması için tercih edilir.

Marmelat ve reçellerin yapımında kullanılır.

 

 

 

L(+) Tartarik Asit Nedir?

L(+) Tartarik Asit doğal tartarik asit olarak belirtilmektedir. Doğal Tartarik doğanın bir ürünüdür.

L(+) Tartarik Asit yani doğal tartarik asit, alkolik ürünlerin elde edilmesinden sonra şarap yapımının yan ürünleri olarak elde edilirler.

L(+) Tartarik Asit kesinlik sentetik maleik ten başlayarak elde edilen sentetik tartarik asit ile karıştırılmamalıdır.

L(+) Tartarik Asit kristalleşmenin iki aşaması uygulanmaktadır. Doğal Tartarik Asit 2 saflık derecesine sahiptir. L(+) Tartarik Asit yani doğal tartarik asit ham kristal yeniden çözülür ve daha sonrasında yeniden kristal yapıya dönüştürülür. Bu şekilde üretilen L(+) Tartarik Asit yani doğal tartarik asit uygulama safhasında işlem kalıntılarını ortadan kaldırır.

 

TARTARİK ASİTİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ NELERDİR?

Tartarik Asit, beyaz kristalimsi bir renge sahiptir. Bazen kristalimsi toz yapıda da olabilir. Tartarik Asit ekşi bir asit tadı verir.

Tartarik Asit erime noktası 206 °C dir.

Tartarik Asit yoğunluğu 1,984 g/mol dür. Tartarik Asit Su içerisinde 20 °C de iyi çözünür. Tartark Asit Sudaki çözünürlüğü 133 g/100 mlt dir. Alkolde çözünür ancak eter de çözünmez.

Tartarik Asit şiral yapıdadır. Yani ayna görüntülerinde üst üste gelmeyen molekül yapısına sahip olduğunu düşünebiliriz.

 

 

 

 

 

TARTARİK ASİTİN İNSAN SAĞLIĞINA ETKİSİ NEDİR?

Tartarik Asit, malik asit üretimini inhibe ederek çalışan bir kimyasaldır. Bu süreçte, bir insanın yüksek dozlarda tartarik asit'e maruz kalması sonucunda kaslarda Toksik birikime neden olur. Tartarik Asit' in yüksek dozda birikimi sonucunda felç ve ölüme neden olabilir.

 

 

 

TARTARİK ASİT ÜRETİMİ NASIL YAPILIR?

Tartarik Asit üretimi için bir kaç yöntem kullanılmaktadır. Bunlardan bir kaç tanesi aşağıdaki gibidir.

Tartarik Asit' in Kalsiyum Tartrat ile sulu bir sülfürik asit çözeltisi arasındaki kimyasal tepkimeden oluşabilmektedir.

CaC4H4O6 + H2SO4 > H2C4H4O6 + CaSO4

Bu reaksiyon ile üretilen Tartarik Asit, Avrupa' da şarapların üretiminde asiditenin düzenlenmesi amacıyla kullanılan tek katkı kimyasalıdır.

Tartarik Asit üretiminde kullanılan başlıca kimyasal maddeler ve bileşenler, su, sülfürik asit ve kalsiyum tartrattır.

 

 

TARTARİK ASİT DEPOLAMASI NASIL YAPILIR?

Tartarik Asit doğrudan Güneş ışığı gören alanlarda depolanmamalıdır. Tartarik Asit doğrudan Güneş ışığı gören alanlarda depolanırsa glioksilik asit'e dönüştüğü görülmektedir. Tartarik Asit, bu koşullar altında depolandığında ortaya hidrojen peroksit ve glioksilik asit formik asit üretmek üzere birbiriyle reaksiyona girecektir. Bundan dolayı kararlı bir görünüm sergilemez.

Tartarik Asit 25 kg, 500 kg ve 1500 kg lık kağıt torbalara ambalajlanırlar.

 

 

 

 

TARTARİK ASİT NERELERDE KULLANILIR?

Tartarik Asit, oral uygulama yöntemiyle, sodyum bi karbonat ile etkileşimi neticesinde, sodyum karbonat üretmek için kullanılır. Bunun sonucunda tartarik asitin yapmış olduğu bu etki ile karbondioksit mideyi uzatır.

Tartarik Asit birçok gıda ürününe ekşi bir tat vermek amacıyla ve antioksidan olarak kullanılır.

Tartarik Asit, Pasta börek vs. Gibi fırın ürünlerine katılan gıda katkı maddelerinde, kabartma özeliği katması amacıyla kullanılır.

Tartarik Asit gıdalarda koruyucu katkı maddesi olarak kullanılır. Aynı zamanda gıdalara lezzet verir. Tartarik Asit genellikle karbonatlı içecekler, meyve şekerlemeleri ve efervesan tabletlerdeki ürünlerin üretiminde kullanılır.

Tartarik Asit, Altın ve Gümüş kaplama süreçlerinde de kullanılmaktadır. Aynı zamanda tartarik asit, metallerin cilalanması ve temizlenmesinde ve derinin bronzlaştırılmasında kullanılır. Dolayısı ile tartarik asit' in Güneş kremi imalatında da kullanılabileceğini düşünebiliriz.

Tartarik Asit, mavi mürekkeplerin imalatında kullanılmaktadır. Bunun yanında, aynalara gümüş rengini vermek amacıyla Gümüş Nitrat ile tepkimeye giren bir bileşen olarak Tartarik Asit kullanılır.

Tartarik Asit' in ester türevleri ile kumaş boyama işlemleri yapılmaktadır. Tartarik asit burada gerekli olan işlemin yapılmasında faydalı olacaktır.

Tartarik Asit, şarap üretiminde, bitmiş şarap ürünlerinin rengini, kimyasal stabilitesini ve tadını korumak amacıyla kullanılır. Tartarik Asit Şarapların asitliğini kontrol eder.

Tartarik Asit şarap üretiminde kullanılmasının nedenlerinden bir tanesi ortamın pH ını düşürerek istenmeyen bakterilerin üremesini engeller.

Tartarik Asit, organik kimyada kiral moleküllerin üretimi için kullanılan faydalı bir kimyasaldır.

Tartarik Asit kremi suya ilave edildiğinde, bakır madeni paraları çok iyi temizleyen bir süspansiyon oluşturur.

Tartarik Asit, gıda ve içeceklerde aroma olarak kullanılmaktadır.

 

 

 

 

TARTARİK ASİT FİYATLARINA ETKİ EDEN FAKTÖRLER NELERDİR?

Tartarik Asit fiyatları, artan şarap tüketimi nedeniyle fiyatları da sürekli yukarı çekmektedir. Tartarik Asit fiyatı, tartarik asit üretimi yapan firmaların artması düşmektedir. Ama bu artış sürekli artan bir görünüm izlememektedir.

 

Tartarik Asit fiyatı, paketlenmiş gıda ürünlerinin popülaritesinin artması ile tartarik asite olan talebi de artırmaktadır. Bundan dolayı, tartarik asit fiyatı da artmaktadır.

 

 

Tartarik asit gazozlarda, jelatinli tatlılarda, metallerin temizlenmesinde ve cilalanmasında ve yün boyama işlerinde kullanılır. Antimon potasyum tartarları da böcek ilacı ve mordan olarak kullanılır. Üzümsü meyvelerde toplam asidin %1,6-2,8'lik bölümünü tartarik asit oluşturmaktadır.

Tartarik asidin dört steroizomeri vardır. Bunlar üzümde ve başka meyvelerde bulunan d (deksro) tartarik asit, rasemik karışımdan elde edilen l (levo) tartarik asit ve yapay olarak elde edilen rasemik karışım dl tartarik asit ile mezo tartarik asittir.

Tartarik asitler suda çözenebilen dikarboksilik asitlerdir.

 

 

 

 

 

Kullanıldığı Sektörler

Gıda Endüstrisi

Marmelat, dondurma, reçel, meyve suları, reçel ve içecekler için asitlendirici ve doğal koruyucu

Karbonatlı su için köpürtücü

Ekmek yapma sektöründe emülgatör ve koruyucu gibi; şekerler ve tatlılar hazırlanmasında

Şarap Endüstrisi

Bir asitlendirici olarak kullanılır. Tat açısından daha dengeli şaraplar hazırlamak için zorunlu olan ve şaraplarda kullanılan, asitlik derecesinde bir artış ve pH içeriğinde bir azalma sağlar.

İlaç Endüstrisi

Suda eriyik tabletlerin hazırlanması için bir katkı maddesi olarak kullanılır.

Yapı Sektörü

Kurumayı geciktirir ve bu malzemelerin işlenmesini kolaylaştırır. ( Çimento ve Alçı da kullanılır )

Kozmetik Sanayi

Birçok doğal vücut kremlerinde temel bileşeni olarak kullanılır.

Kimya Sektörü

Galvanik banyolar

Elektronik sanayi

Tekstil sektöründe olduğu gibi renk sabitleştirici

  • Paylaş !
E-BÜLTEN