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E 127 L'érythrosine et le rouge n° 3 sont un composé organoiodine, en particulier un dérivé de la fluorone.
E 127 L'érythrosine est un colorant rouge-rose utilisé pour les colorants alimentaires, les cosmétiques, la coloration des cheveux, les produits pour animaux de compagnie et divers colorants industriels.
E 127 L'érythrosine est le sel disodique de la 2,4,5,7-tétraiodofluorescéine.
Numéro CAS : 16423-68-0
Formule moléculaire : C20H9I4NaO5
Poids moléculaire : 859,89
Numéro EINECS : 240-474-8
Synonymes : 16423-68-0, Érythrosine B, Érythrosine B, ÉRYTHROSINE, C.I. Acid Red 51, Erythrosine sodium (forme proche), Food Red No. 3, Sodium 2',4',5',7'-tetraiodo-3-oxo-3H-spiro[isobenzofuran-1,9'-xanthène]-3',6'-bis(olate), MFCD00144257, Erythrosin B disodique, C.I. Food Red 14, FD & C rouge n° 3, FD&C Red 3, Spiro[isobenzofuran-1(3H),9'-[9H]xanthan]-3-one, 3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tétraiodo-, sel disodique, DTXSID7021233, érythrosine I, érythrosine BS, érythrosine TB, érythrosine lacine, érythrosine 3B, érythrosine d'érable, érythrosine sodique, érythrosine extra, Cilefa Pink B, érythrosine bleutée, érythrosine B sel disodique, spiro(isobenzofuran-1(3H),9'-(9H)xanth)-3-one, 3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tétraiodo-, sel disodique, disodique ; 2',4',5',7'-tétraiodo-3-oxospiro[2-benzofuran-1,9'-xanthène]-3',6'-diolate, érythrosine Dolkwal, colorant alimentaire Red 3, Erythrosine TB Extra, colorant FDC Red 3, Usacert Red n° 3, érythrosine calcocide N, Schultz n° 887, érythrosine B disodique 100 microg/mL dans de l'acétonitrile/eau, Hexacert Red n° 3, hexacol érythrosine BS, FD et C Red 3, érythrosine B, sel de soldium, New Pink Bluish Geigy, colorant rouge n° 3, Canacert erythrosine BS, DTXCID301030411, érythrosine (indicateur), Caswell n° 425AB, FDC Red 3, Erythrosine extra bleutée, LB-Rot 1, Erythrosine extra pure A, D&C Red n° 3, Edicol Supra Erythrosin AS, Edicol Supra Erythrosine A, acide benzoïque, 2-(6-hydroxy-2,4,5,7-tetraiodo-3-oxo-3H-xanthen-j9-yl)-, sel disodique, Cerven kysela 51 [tchèque], Cerven kysela 51, Sodium 2',4',5',7'-tétraiodo-3-oxo-3H-spiro-[isobenzofuran-1,9'-xanthène]-3',6'-bis(olate), Spiro(isobenzofuran-1(3H),9'-(9H)xanthan)-3-one, 3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tétraiodo-, sel de sodium (1:2), CCRIS 892, colorant FD et C rouge n° 3, CAS-16423-68-0, sel disodique d'érythrosine B (qualité technique), érythrosine B (colorant biologique), Cerven potravinarska 14 [tchèque], Erythrosine Extra Conc. A Export, Cerven potravinarska 14, EINECS 240-474-8, Erythrosine B-FO (coloration biologique), Erythrosine K-FO (coloration biologique), Erythrosine bleuâtre (coloration biologique), UNII-8TL7LH93FM, EPA Pesticide Chemical Code 120901, Eritrosina, Erythrosine sodium (forme proche) [USAN], AI3-09094, Disodium 2',4',5',7'-tétraiodofluorescéine, E 127, HSDB 7974, Spiro[isobenzofuran-1(3H),9'-[9H]xanthan]-3-one, 3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tétraiodo-, sel de sodium (1:2), 9-(o-carboxyphényl)-6-hydroxy-2,4,5,7-tétraiodo-3H-xanthène-3-one sel disodique monohydraté, 9-(O-carboxyphényl)-6-hydroxy-2,4,5,7-tétraiodo-3H-xanthène-3-one monohydraté, SCHEMBL19080, disodique 3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tétraiodospiro(isobenzofuran-1(3H),9'-(9H)xanth)-3-one, Érythrosine B, étalon analytique, MSK2415, RAGZEDHHTPQLAI-UHFFFAOYSA-L, Tox21_202932, Tox21_302085, NSC 36685, AKOS015904033, AKOS016010498, ÉRYTHROSINE SODIQUE (FORME OUVERTE), FE44544, NSC 759227, Érythrosine sodique (forme ouverte) [USAN], NCGC00255371-01, NCGC00260478-01, 3',6'-Dihydroxy-2',4',5',7'-tétraiodospiro(isobenzofuran-1(3H),9'- -(9H)xanthan)-3-one, sel disodique, DA-73197, Érythrosine extra bleuâtre (C.I. 45430), Érythrosine extra bleuâtre, 87.0-100.0 %, D92361, SBI-0654215.0001, 2-(2,4,5,7-tétraiodo-3-oxydo-6-oxoxanthen-9-yl)benzoate, Érythrosine extra bleuâtre, certifié par la Commission des taches biologiques, Acide benzoïque, 2-(6-hydroxy-2,4,5,7- tétraiodo-3-oxo-3H-xanthen-9-yl)-, sel disodique, érythrosine B, certifié par la Commission des taches biologiques, teneur en colorant 90 %, érythrosine extra bleuâtre, pour microscopie (Bact., Hist.), indicateur d'adsorption et de fluorescence, fluorescéine, 2',4',5',7'-tétraiodo-, sel disodique (forme tautomérique de l'acide benzoïque), rouge n° 3 ; Acide benzoïque 2-(6-hydroxy-2,4,5,7-tétraiodo-3-oxo-xanthène-9-yl)benzoïque, ÉRYTHROSINE B ; ÉRYTHROSINE BLEUÂTRE ; ÉRYTHROSINE B, LIÉE AU POLYMÈRE ; ÉRYTHROSINE, SEL DISODIQUE ; ÉRYTHROSINE ; ÉRYTHROSINE B ; COLORATION À L'ÉRYTHROSINE B ; ÉRYTHROSINE EXTRA BLEUÂTRE
E 127 L'érythrosine est principalement le sel disodique du monohydrate de 9(ocarboxyphényl)-6-hydroxy-2,4,5,7-tétraiodo-3H-xanthène-3-one.
Le colorant est une poudre brune qui se dissout dans l'eau pour donner une solution rouge à neutralité, avec un précipité jaune-brun dans l'acide, et avec un précipité rouge dans la base.
Lorsqu'il est dissous dans de l'acide sulfurique concentré, il donne une solution brun-jaune qui dégage de l'iode et un précipité de l'acide libre lorsqu'il est chauffé.
E 127 L'érythrosine est utilisée dans les compléments alimentaires, les confiseries, les produits laitiers, les cerises, les gelées, les confitures, les poudres à dessert, les fruits et légumes en conserve, les produits à base de poisson, les sauces condimentaires et les produits de boulangerie.
E 127 L'érythrosine est un colorant rouge synthétique principalement utilisé comme colorant alimentaire, mais il trouve également des applications dans les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et la coloration biologique.
Chimiquement, l'érythrosine E 127 est un dérivé de la fluorescéine qui contient quatre atomes d'iode, ce qui lui donne sa couleur rose vif à rouge vif distinctive.
E 127 L'érythrosine est classée comme colorant de xanthène, et elle est officiellement répertoriée sous le code des additifs alimentaires de l'Union européenne sous le nom de E127.
Ce composé est soluble dans l'eau et se présente généralement sous la forme d'une poudre rougeâtre ou de granulés.
Son nom chimique complet est assez complexe : disodium 2',4',5',7'-tétraiodofluorescéine.
Dans l'industrie alimentaire, l'érythrosine E 127 a été utilisée pour colorer des produits tels que des bonbons, des décorations de gâteaux, des cerises en conserve et certaines boissons, bien que son utilisation soit devenue plus restreinte au fil des ans.
Dans l'Union européenne, son utilisation est étroitement contrôlée et n'est autorisée que dans des articles spécifiques, principalement en raison de problèmes de santé liés à des niveaux élevés de consommation.
En revanche, aux États-Unis, il est approuvé sous le nom de FD&C Red No. 3, bien que certaines de ses utilisations dans les cosmétiques et les médicaments externes aient été interdites en raison d'effets cancérogènes potentiels observés dans les études animales.
Au-delà de l'alimentation, l'érythrosine E 127 est également utilisée dans les procédures de diagnostic et la microscopie en raison de sa capacité à se lier aux composants cellulaires, ce qui la rend utile comme colorant biologique.
Dans les cabinets dentaires, il est utilisé comme agent de divulgation de la plaque, aidant les patients à visualiser la plaque sur leurs dents.
Malgré son utilité, l'érythrosine E 127 a soulevé des problèmes de sécurité. Des études ont indiqué que de fortes doses d'érythrosine peuvent provoquer des tumeurs thyroïdiennes chez les rats, ce qui a conduit à un examen réglementaire.
En conséquence, l'érythrosine E 127 est interdite ou limitée dans plusieurs pays et est souvent remplacée par d'autres colorants rouges plus stables considérés comme plus sûrs.
E 127 L'érythrosine à fortes doses peut provoquer une hyperthyroïdie chez les patients thyroïdiens en raison de sa teneur en iode, qui se manifeste par une agitation générale, une nervosité et une transpiration abondante.
E 127 L'érythrosine s'est révélée mutagène dans des expériences en éprouvette et dans des études animales sur des souris.
Le colorant peut également contenir de l'aluminium sans que cela soit indiqué sur l'étiquette.
Le métal est soupçonné de favoriser les démences cérébrales, telles que les maladies d'Alzheimer et de Parkinson, mais aussi l'hyperactivité et les troubles de l'attention.
E 127 L'érythrosine peut également agir comme une hormone sexuelle féminine et fait donc partie des œstrogènes dits métalliques.
En tant que tel, il peut affecter les fonctions sexuelles et contribuer à l'obésité.
L'aluminium peut également altérer les fonctions intestinales.
E 127 L'érythrosine peut modifier la composition des bactéries dans le tube digestif (ce que l'on appelle le microbiome) et perturber le système immunitaire.
Des expériences sur des souris ont montré qu'il favorise l'inflammation et favorise ce que l'on appelle le syndrome du côlon irritable.
E 127 L'érythrosine est synthétisée à partir du phénol et de l'anhydride phtalique, qui sont transformés en fluorescéine.
La fluorescéine subit ensuite une iodation, produisant un colorant rouge vif.
E 127 L'érythrosine agit comme un exhausteur d'esthétique.
E 127 L'érythrosine est un colorant synthétique soluble dans l'eau qui présente une faible résistance à la lumière.
E 127 L'érythrosine est disponible sous forme de poudre rouge. Utilisé dans les cosmétiques décoratifs.
E 127 L'érythrosine, également connue sous le nom de rouge n° 3, est un composé organoiodine, en particulier un dérivé de l'uorone.
E 127 L'érythrosine est un produit synthétique rose cerise, principalement utilisé comme colorant alimentaire.
E 127 L'érythrosine est le sel disodique de la 2,4,5,7-tétraiodouorescéine.
E 127 L'érythrosine est un colorant alimentaire artificiel rouge ou rose cerise fabriqué à partir de goudron de houille.
E 127 L'érythrosine est principalement utilisée comme colorant alimentaire.
E 127 L'érythrosine est utilisée pour colorer des produits tels que les fruits en conserve, les bonbons, les pistaches, les sucettes glacées, les cerises au marasquin, les gels de décoration de gâteaux et les dentifrices.
E 127 L'érythrosine est un colorant rouge synthétique utilisé principalement pour colorer les aliments.
Étant donné que les colorants et les additifs doivent être indiqués sur l'emballage dans de nombreux pays, les consommateurs peuvent noter que le E127 (érythrosine) peut également être appelé E 127 érythrosine, E 127, rouge 14, ou par son nom chimique, benzoate disodique 2 (2,4,5,7-tétraiodo-3-oxydo-6-oxoxanthène-9-yl) benzoate monohydraté.
L'érythrosine E 127 est largement utilisée comme colorant pour les aliments, les boissons, les préparations pharmaceutiques et les cosmétiques.
E 127 La dose journalière admissible d'érythrosine a été évaluée par le Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires en 1964, 1969 et 1974.
À la 18e réunion (1974) du Comité, une DJA de 0 à 2,5 mg/kg de poids corporel a été attribuée.
Des monographies toxicologiques ont été publiées en 1970 et 1975.
Depuis l'évaluation précédente, des données supplémentaires sont devenues disponibles et sont résumées et analysées dans la monographie suivante.
Les monographies publiées précédemment ont été augmentées et sont reproduites dans leur intégralité ci-dessous.
E 127 L'érythrosine (C20H8I4O5) est communément appelée colorant rouge.
E 127 L'érythrosine est un additif alimentaire appartenant à la catégorie des colorants synthétiques à base d'iode.
L'érythrosine E 127 est également connue sous le nom de rouge n° 3, un colorant synthétique couramment utilisé dans les industries alimentaire et pharmaceutique.
Il confère sa teinte rose-rouge distincte et est largement utilisé pour colorer divers produits, des bonbons aux médicaments, avec la formule moléculaire C20H6I4Na2O5.
Point de fusion : 142 ~ 144 °C
Densité : 0,98
Densité apparente : 470kg/m³
Pression de vapeur : 0Pa à 25°C
Point d'éclair : 285°C
Température de stockage : Température ambiante
Solubilité : 100g/l
Index des couleurs : 45430
pKa : 4,1 (à 25 °C)
Forme : Poudre fine
Couleur : Rouge profond à brun
pH : 6-7 (10g/l, H₂O, 20°C)
Plage de pH : 0 (jaune) - 3,6 (rouge)
Solubilité dans l'eau : Soluble dans l'eau
ε (coefficient d'extinction) : ≥13000 à 308-312 nm, ≥32000 à 259-263 nm
λmax : 525 nm
Numéro Merck : 14 3693
BRN : 1443945
Stabilité : Stable. Incompatibles avec les agents oxydants puissants.
Applications biologiques : Détection de l'expression génique, des phosphoprotéines, de la protéase, des biomarqueurs de stress ; Traitement de la dégénérescence maculaire liée à l'âge, de l'artériosclérose, des maladies métaboliques osseuses, des brûlures, du cancer, du diabète, de l'infection par le virus de l'immunodéficience humaine, de l'obésité
Principales applications : Filtre couleur, diodes électroluminescentes, nanocapteurs, matériaux d'imagerie, encres, peintures, bulles colorées, détergents, nettoyants, cosmétiques, agent de soins bucco-dentaires, teintures capillaires, antiseptique, traitement des brûlures, diabète, obésité, cancer, maladies virales, radiochimiothérapie, thérapie photodynamique
InChIKey : RAGZEDHHTPQLAI-UHFFFAOYSA-L
E 127 L'érythrosine, également appelée éosine B, est un colorant de xanthène.
E 127 L'érythrosine appartient à la famille des colorants fluorescéines. L'érythrosine B est un colorant alimentaire artificiel qui induit une hyperkinésie lorsqu'il est avalé par des enfants sensibles.
Il joue un rôle majeur dans l'inhibition de l'absorption de la dopamine et la liaison à la 3H-ouabaïne de haute affinité et le transport des ions dans les synaptosomes à partir du noyau caudé du rat.
Au-delà de son rôle de colorant alimentaire, l'érythrosine est utilisée dans les comprimés médicinaux et les médicaments topiques pour leur donner une couleur reconnaissable et améliorer l'attrait visuel.
En dentisterie, il est utilisé comme agent de divulgation de la plaque, aidant les patients et les praticiens à identifier les zones sur les dents où la plaque s'est accumulée.
L'érythrosine E 127 est également largement utilisée en histologie et en cytologie en tant que colorant biologique.
En raison de son affinité pour certains composants tissulaires, il aide à visualiser les cellules et les structures biologiques au microscope.
De plus, l'érythrosine E 127 peut être trouvée dans certains types de gouttes ophtalmiques et de produits d'imagerie diagnostique.
L'un des aspects les plus discutés de l'érythrosine est ses risques potentiels pour la santé.
Des études animales ont suggéré que des niveaux élevés de consommation d'érythrosine peuvent entraîner un dysfonctionnement thyroïdien et peuvent être liés à une incidence accrue de tumeurs thyroïdiennes chez les rats.
Ces résultats ont incité les organismes de réglementation à examiner et, dans certains cas, à limiter ou à interdire son utilisation.
Par exemple, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a approuvé l'érythrosine E 127 en tant que FD&C Red n ° 3 pour les médicaments alimentaires et oraux, mais elle a interdit son utilisation dans les cosmétiques et les médicaments appliqués à l'extérieur.
En revanche, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) ne l'autorise que dans une gamme limitée de produits, et plusieurs pays ont choisi de l'éviter complètement.
Il y a également eu des inquiétudes concernant l'hyperactivité chez les enfants, similaire à d'autres colorants alimentaires artificiels, ce qui a contribué au débat en cours sur sa sécurité dans les produits de consommation.
E 127 L'érythrosine est soluble dans l'eau et présente des propriétés fluorescentes sous la lumière UV, ce qui la rend utile à des fins de visualisation scientifique et de recherche.
Il a une absorption molaire élevée, ce qui signifie que même de petites quantités peuvent conférer une couleur forte, ce qui est à la fois un avantage en termes d'efficacité et une préoccupation en termes d'exposition.
Sa stabilité est modérée ; Il peut se dégrader sous l'effet d'une exposition à la lumière ou à un pH extrême, ce qui limite son utilisation dans certaines applications industrielles.
Cependant, sa structure iodée lui confère une meilleure visibilité et une coloration plus durable dans les échantillons biologiques.
Un sel de sodium organique qui est le sel disodique de l'acide 2-(2,4,5,7-tétraiodo-6-oxydo-3-oxo-8a,10a-dihydroxanthène-9-yl)benzoïque.
Dans l'industrie alimentaire, l'érythrosine E 127 a toujours été utilisée pour donner une couleur rouge vif ou rose à une variété de produits.
Il s'agit notamment de cerises confites (comme les cerises confites), de décorations de gâteaux, de gelées, de bonbons, de boissons aromatisées aux fruits et de collations.
E 127 L'aspect vif de l'érythrosine la rend particulièrement attrayante dans les produits de confiserie et les aliments destinés aux enfants.
Cependant, en raison de préoccupations croissantes pour la santé, l'utilisation de l'érythrosine a considérablement diminué et elle est désormais restreinte ou interdite dans de nombreux pays, en particulier dans l'Union européenne, où elle n'est autorisée que dans certaines cerises confites et cerises cocktail.
E 127 L'érythrosine est un colorant sec pour la microscopie qui est souvent utilisé comme contre-colorant, vizualisant les protéines, les tissus conjonctifs, les fibres et la kératine dans les échantillons d'origine humaine.
Selon les besoins de l'utilisateur et les préférences personnelles, il peut être utilisé pour la préparation des solutions de coloration aqueuses ou alcooliques couramment utilisées à l'érythrosine B.
Comme le colorant fait partie du portefeuille de Certistain ? colorants, il est analysé chimiquement selon des spécifications strictes avant libération (marquage CE et produit IVD) et une haute qualité de coloration, avec des résultats de coloration fiables est garantie.
Pour plus de détails, veuillez consulter le mode d'emploi.
Le mode d'emploi peut être téléchargé à partir de cette page Web.
Le colorant a été découvert par le chimiste suisse Karl Kussmaul à l'Université de Bâle en 1876 et rapidement commercialisé par la société locale Bindschedler & Busch pour la teinture de la laine et de la soie.
Son utilisation comme colorant alimentaire a été légalisée aux États-Unis par le Pure Food and Drug Act de 1906.
Au début des années 1920, il était produit principalement pour l'industrie alimentaire, avec 2 170 livres (0,98 t) fabriquées en Amérique en 1924, passant à 9 468 livres (4,29 t) en 1938 et à environ 50 tonnes en 1967.
E 127 L'érythrosine, C20H6I4O5 est un colorant synthétique rose rougeâtre.
E 127 L'érythrosine est le plus souvent utilisée comme colorant alimentaire et dans une foule d'autres applications telles que les encres d'imprimerie, l'agent révélateur de la plaque dentaire, la coloration biologique et le milieu radio-opaque.
E 127 L'érythrosine est utilisée dans les médicaments et les cosmétiques, les cocktails, les fruits en conserve, les biscuits, le chocolat, les crabes habillés, les saucisses à l'ail, la viande froide, le pâté de saumon, les œufs écossais, les olives cloutées, les bonbons, les produits de boulangerie et les collations.
E 127 L'érythrosine, également connue sous le nom de rouge n° 3, est un composé organoiodine, en particulier un dérivé de l'uorone.
E 127 L'érythrosine est un colorant rose qui est principalement utilisé pour les colorants alimentaires.
E 127 L'érythrosine est le sel disodique de la 2,4,5,7-tétraiodouorescéine.
E 127 L'absorbance maximale des érythrosines est de 530 nm dans une solution aqueuse et elle est sujette à la photodégradation.
L'érythrosine E 127 est un colorant de lac d'aluminium rouge 172. Le produit utilisé dans le savon, le rouge à lèvres, le mascara, le fard à paupières et les produits de maquillage.
E 127 L'érythrosine est un colorant dit fluorescent produit artificiellement avec une échelle de couleurs allant du rose au rouge. Avec le caractère acidulé de l'environnement, sa couleur change, plus il est acide, plus il devient intense.
La substance tolère bien la chaleur, mais la lumière détruit son pouvoir coloré.
Dans certains procédés de fabrication, il peut également contenir de l'aluminium, auquel cas il appartient à un groupe de couleurs dites de laque d'aluminium.
E 127 L'érythrosine, communément désignée par son code d'additif alimentaire E127, est un composé organoïodine synthétique qui appartient à la classe des colorants xanthènes, spécifiquement dérivé de la fluorescéine.
E 127 L'érythrosine a une couleur rose vif à rouge cerise distinctive en raison de la présence de quatre atomes d'iode dans sa structure moléculaire.
Ces atomes d'iode rendent le composé plus visible et améliorent ses capacités de coloration, en particulier dans des contextes biologiques et médicaux.
La formule chimique de l'érythrosine est C20H6I4Na2O5, et elle est couramment utilisée sous la forme de son sel disodique.
L'érythrosine E 127 est souvent répertoriée sous divers noms, tels que FD&C Red No. 3, C.I. 45430 ou Acid Red 51 selon le système réglementaire ou l'application industrielle.
Utilise:
E 127 L'érythrosine est un colorant.
E 127 L'érythrosine n'est pas recommandée pour une utilisation en dessous d'un pH de 5,0, car elle est insoluble à un pH de 3 à 5 mais stable à un pH de 7 et 8.
Il a une solubilité dans l'eau de 9 g/100 ml à 25°c.
E 127 L'érythrosine a une stabilité passable à l'oxydation et une stabilité médiocre à passable à la lumière, tout en ayant une bonne stabilité dans les systèmes à 10 % de sucre.
E 127 L'érythrosine a une clarté et une brillance exceptionnelles, ayant une teinte rose bleuâtre avec une très bonne force tinctoriale.
Il a une faible compatibilité avec les composants alimentaires et est utilisé dans les bonbons et les confiseries ainsi que dans la teinture des cerises.
Le nom commun est érythrosine.
E 127 L'érythrosine est utilisée comme colorant alimentaire, encre d'imprimerie, colorant biologique, agent révélateur de plaque dentaire, milieu radio-opaque, sensibilisant pour les films photographiques orthochromatiques et catalyseur photoredox à lumière visible.
E 127 L'érythrosine est couramment utilisée dans les bonbons, tels que certains bonbons, les sucettes glacées et les cerises, ainsi que dans les gels pour la décoration des gâteaux.
E 127 L'érythrosine était également utilisée pour colorer les coquilles de pistache.
En tant qu'additif alimentaire, il porte le numéro E E127.
E 127 L'érythrosine peut également être utilisée dans l'analyse chimique et le traçage des colorants, où sa coloration distinctive permet une détection facile dans les solutions ou les études environnementales telles que le suivi de l'écoulement de l'eau dans la plomberie ou la cartographie des systèmes hydrologiques.
Dans de tels cas, son profil visuel élevé et sa solubilité dans l'eau le rendent efficace pour visualiser les voies d'écoulement ou détecter les fuites, bien qu'il soit moins couramment utilisé aujourd'hui en raison de la disponibilité d'alternatives plus stables et moins controversées.
En plus des cerises confites et des produits de boulangerie, l'érythrosine E 127 a toujours été utilisée dans les viandes transformées, telles que certains types de saucisses ou de viandes en conserve, pour leur donner une teinte rougeâtre plus attrayante et uniforme, simulant souvent la fraîcheur ou la qualité.
L'érythrosine E 127 a également été utilisée dans les aliments de saison et les nouveautés, tels que les bonbons de Pâques, les bonbons de la Saint-Valentin ou les desserts sur le thème des fêtes, où les couleurs vives et vibrantes sont un élément marketing.
Avant l'introduction des limites réglementaires, l'érythrosine était un ingrédient courant dans les sucettes glacées, les sorbets et les boissons aromatisées artificiellement aromatisés aux fruits, où elle aidait à distinguer visuellement les saveurs (par exemple, rouge pour la cerise ou la fraise).
Dans certains pays, il a même été utilisé dans les mélanges de boissons en poudre et les garnitures de crème glacée pour obtenir une couleur uniforme et attrayante.
En raison de son excellente solubilité dans l'eau, il se mélange facilement dans les matrices alimentaires liquides et semi-solides, ce qui le rend particulièrement utile dans la préparation industrielle de produits colorés.
Dans les laboratoires biologiques, l'érythrosine peut être utilisée comme alternative à l'éosine dans certains protocoles de coloration, en particulier lorsqu'un marqueur fluorescent est souhaité ou lorsque la teneur en iode est nécessaire pour des expériences spécifiques.
E 127 L'érythrosine a été utilisée pour différencier les composants cellulaires acides et basiques, et peut aider à identifier les tissus conjonctifs, les granules cytoplasmiques et d'autres caractéristiques microscopiques selon la technique de coloration.
E 127 L'utilisation des érythrosines dans les essais de viabilité cellulaire est également notable : l'érythrosine peut fonctionner comme une coloration négative, où seules les cellules mortes ou compromises absorbent le colorant, ce qui la rend utile dans les tests de cytotoxicité et la recherche sur les médicaments.
En biologie moléculaire, l'érythrosine E 127 a été occasionnellement utilisée comme colorant de suivi dans les gels d'électrophorèse, en particulier lors de l'observation du mouvement d'échantillons d'ADN ou d'ARN, bien que cela soit moins courant aujourd'hui avec l'avènement des marqueurs fluorescents modernes.
E 127 L'érythrosine est un dérivé du fluorone et est utilisée comme additif colorant synthétique rose cerise utilisé sur les produits alimentaires.
E 127 L'érythrosine est traditionnellement utilisée comme colorant alimentaire synthétique pour donner à divers produits comestibles une teinte rose cerise à rouge vif, ce qui les rend plus attrayants visuellement, en particulier pour les enfants et les consommateurs attirés par les couleurs vives.
L'une de ses applications les plus connues est la coloration des cerises confites ou confites, où son ton rouge intense donne aux cerises un aspect vif et brillant souvent vu dans les gâteaux aux fruits, les pâtisseries et les garnitures de cocktails.
L'érythrosine E 127 a également été ajoutée aux confitures, aux gelées, aux boissons gazeuses, aux glaçages à gâteaux, aux gélatines, aux collations et aux produits de boulangerie, bien que son utilisation dans ces aliments ait diminué en raison de préoccupations croissantes en matière de santé et de restrictions réglementaires.
En raison de sa grande visibilité et de sa forte force de teinte, seules de petites quantités sont nécessaires pour obtenir un effet notable, ce qui l'a rendu économiquement favorable dans la production alimentaire à grande échelle avant que des problèmes de sécurité ne limitent son utilisation.
Au-delà de l'identification de la plaque dentaire, l'érythrosine E 127 a été utilisée dans le diagnostic ophtalmique, en particulier dans la coloration conjonctivale et cornéenne, où elle aide à identifier les dommages ou la sécheresse de la surface de l'œil.
Les professionnels de la vue peuvent utiliser des gouttes à base d'érythrosine comme aide visuelle lors de l'évaluation de conditions telles que le syndrome de l'œil sec, les abrasions cornéennes ou l'irritation liée aux lentilles de contact.
Dans certains pays, l'érythrosine E 127 est encore utilisée dans les enrobages de gélules ou dans les sirops en vente libre pour distinguer visuellement les saveurs ou les dosages, tels que le colorant rouge pour indiquer la saveur de la cerise ou de la fraise en médecine infantile.
E 127 L'utilisation des érythrosines s'étend également aux procédures de diagnostic gastro-intestinal, où des colorants sont parfois nécessaires pour mettre en évidence les structures lors de l'endoscopie ou de l'imagerie.
Dans le domaine pharmaceutique, l'érythrosine E 127 est couramment utilisée comme agent colorant dans les comprimés, les gélules et les sirops pour améliorer leur apparence, aider à l'identification des produits et améliorer l'observance des consommateurs en rendant les médicaments plus distinctifs visuellement et plus agréables au goût.
De plus, l'érythrosine sert d'aide au diagnostic, en particulier dans les cabinets dentaires, où elle est formulée sous forme de comprimés ou de solutions révélateurs de plaque dentaire qui tachent temporairement les zones des dents où la plaque est présente, permettant aux patients et aux professionnels dentaires d'identifier et de nettoyer facilement ces zones.
Dans certaines applications médicales, l'érythrosine est utilisée dans les gouttes ophtalmiques et autres agents de diagnostic pour mettre en évidence les cellules ou les tissus endommagés, notamment en raison de ses propriétés fluorescentes dans certaines conditions d'éclairage.
E 127 L'érythrosine est également utilisée dans les procédures de coloration chirurgicale, où elle aide à marquer et à identifier les tissus lors d'opérations délicates.
Dans le domaine de la recherche scientifique et des études biologiques, l'érythrosine est utilisée comme colorant biologique ou colorant histologique, où elle aide les scientifiques à observer et à différencier diverses structures cellulaires au microscope.
E 127 L'érythrosine se lie sélectivement aux composants cellulaires, ce qui la rend utile à la fois pour la microscopie de routine et pour l'imagerie spécialisée basée sur la fluorescence, en particulier pour mettre en évidence les noyaux et les détails cytoplasmiques dans les échantillons de tissus.
Sa capacité à devenir fluorescent sous la lumière UV en fait un outil précieux en microscopie à fluorescence, aidant à la visualisation détaillée en bactériologie, histopathologie et cytologie.
Historiquement, l'érythrosine E 127 était également incluse dans les rouges à lèvres, les fards à joues et autres produits de soins personnels en tant que colorant, où elle fournissait une teinte rouge ou rose vibrante.
Cependant, son utilisation dans les cosmétiques a été interdite ou sévèrement restreinte dans de nombreuses régions, y compris aux États-Unis, où la FDA interdit son utilisation dans les cosmétiques et les médicaments appliqués à l'extérieur en raison de préoccupations concernant les risques potentiels pour la santé tels que la cancérogénicité et les effets sur la thyroïde.
Certains pays autorisent encore son utilisation dans les teintures capillaires non permanentes ou les produits pour les ongles, mais dans l'ensemble, sa présence dans les cosmétiques a largement disparu.
Au cours des décennies précédentes, l'érythrosine E 127 était largement utilisée dans les brillants à lèvres, les fards à paupières, les poudres pour le visage et les produits de fard à joues, où elle fournissait une teinte rosée qui était particulièrement populaire dans les palettes de maquillage vintage et rétro.
Il a également joué un rôle dans les produits de coloration capillaire temporaire, y compris les laques pour cheveux pour enfants ou les couleurs de costume, lorsque la nature temporaire de la couleur était acceptable et attrayante pour des événements ou des vacances.
En raison de réglementations plus strictes et de problèmes de santé, l'érythrosine a été remplacée par des colorants plus sûrs et plus stables dans les formulations cosmétiques modernes.
Son utilisation est aujourd'hui généralement interdite ou fortement restreinte, en particulier dans les produits qui restent sur la peau ou sont appliqués près des muqueuses.
En sciences de l'environnement, l'érythrosine E 127 a été utilisée comme colorant traceur pour cartographier le mouvement de l'eau dans les cours d'eau, les systèmes de plomberie et le sol.
En ajoutant de petites quantités de colorant aux sources d'eau, les chercheurs ou les ingénieurs peuvent suivre visuellement les voies d'écoulement, détecter les blocages ou observer la propagation des contaminants.
E 127 La couleur vive de l'érythrosine et sa visibilité à de faibles concentrations la rendent idéale à ces fins, en particulier dans les zones où des équipements tels que les détecteurs UV ne sont pas facilement disponibles.
Cependant, les colorants plus stables avec moins de problèmes biologiques, tels que la fluorescéine ou la rhodamine, sont maintenant préférés.
Il peut également être utilisé dans des formulations d'encre ou des marqueurs de couleur techniques pour des applications non comestibles ou industrielles, en particulier lorsqu'une couleur rouge est nécessaire et se dissoudra dans l'eau.
L'érythrosine E 127 a été étudiée pour son utilisation dans la thérapie photodynamique (PDT), où certains colorants sensibles à la lumière sont activés par la lumière pour tuer les cellules, comme dans le traitement du cancer.
Bien que l'érythrosine ne soit pas largement utilisée dans la PDT clinique, sa structure et ses propriétés fluorescentes en ont fait un sujet de recherche préliminaire dans ces domaines.
De plus, le colorant a été exploré pour une utilisation dans les systèmes d'administration contrôlée de médicaments, où il peut aider à suivre ou à visualiser comment un médicament se propage ou est absorbé dans le corps.
Ces utilisations sont largement expérimentales mais montrent le potentiel de l'érythrosine dans la nanomédecine ou les systèmes de thérapie ciblée.
Profil de sécurité :
Des études en laboratoire à la fin du XXe siècle ont suggéré que « l'ingestion chronique d'érythrosine peut favoriser la formation de tumeurs thyroïdiennes chez les rats via une stimulation chronique de la thyroïde par la TSH » à des concentrations de 4 % d'érythrosine.
Des tests toxicologiques combinés à un examen d'autres études publiées ont conclu que l'érythrosine E 127 est non génotoxique et que toute croissance tumorale résulte d'un mécanisme non génotoxique.
Aux États-Unis, les preuves en laboratoire de la cancérogénicité de doses extrêmement élevées d'érythrosine la rendent « dangereuse » en vertu de la loi fédérale par une disposition appelée la clause Delaney, malgré les conclusions du Centre fédéral pour la sécurité alimentaire et du Comité d'évaluation appliquée de la nutrition et du cancer selon lesquelles le risque de développer un cancer chez l'homme est peu probable aux faibles niveaux d'érythrosine consommés comme colorant alimentaire.
Tout au long du début du 21e siècle, l'Organisation mondiale de la santé et plusieurs agences nationales de sécurité alimentaire ont autorisé l'utilisation de l'érythrosine E 127 comme additif colorant lorsqu'elle est utilisée en quantités inférieures aux niveaux d'apport quotidien acceptables pour certains aliments, tels que les cerises emballées ; les pays ayant des dispositions d'utilisation restreinte étaient l'Union européenne, les États-Unis, le Canada et l'Australie/la Nouvelle-Zélande.
Depuis 1994, l'Autorité européenne de sécurité des aliments n'autorise l'érythrosine que dans les cerises transformées, les aliments pour animaux de compagnie et jusqu'à 25 ppm dans les dentifrices.
Au Royaume-Uni, il est également autorisé pour colorer les coquilles d'œufs.
E 127 L'érythrosine ne peut pas être vendue directement aux consommateurs.
Aux États-Unis, l'utilisation de l'érythrosine E 127 dans les cosmétiques, les médicaments topiques, certains aliments et dans toutes les utilisations comme sa variante lacustre a été interdite par la Food and Drug Administration (FDA) depuis 1990.
En janvier 2025, la FDA a interdit l'utilisation de l'érythrosine dans tous les aliments et les drogues ingérées, avec une application commençant le 15 janvier 2027 et le 18 janvier 2028, respectivement.
Un projet de loi adopté en octobre 2023 dans l'État de Californie a également interdit l'utilisation de l'érythrosine dans les aliments (ainsi que de l'huile végétale bromée, du bromate de potassium et du propylparabène), avec une entrée en vigueur le 1er janvier 2027.
