E 131

CAS: 3536-49-0
ÇF: C27H34CaN2O7S2
MW: 602.77
EINECS: 222-573-8

Genel Bilgi
E 131, koyu mavi-mor renkli sentetik bir azo renklendiricidir.
E 131, kömür katranından sentez yoluyla üretilir.
E131 katkı maddesinin moleküler formülü: C54H62CaN4O14S4.
E131 katkı maddesi Avustralya, Amerika Birleşik Devletleri ve Norveç'te gıda boyası olarak yasaklanmıştır.
Ukrayna ve Rusya'da E 131'in gıda maddelerinde mor renklendirici E131 olarak kullanılmasına izin verilir.
E 131, aynı zamanda Food Blue 5, Sulphan Blue, Acid Blue 3, L-Blau 3, C-Blau 20, Patentblau V, Sky Blue veya C.I. 42051, gıda boyası olarak kullanılan gök mavisi sentetik trifenilmetan boyadır.
Gıda katkı maddesi olarak E numarası E131'e sahiptir.
E 131, [4-(a-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disülfofenilmetiliden)-2,5-siklohekzadien-1-iliden] dietilamonyum hidroksit iç tuzunun bir sodyum veya kalsiyum tuzudur.
E 131, 450 nm'de absorpsiyon zirvesine sahip ışığa duyarlı bir boya olan Patent Blue V'in bir sodyum tuzudur.
E 131, sıvı ve katı yağların yağ asidi içeriğini ölçmek için analitik kimyada kullanılmıştır.
E 131 ayrıca deterjan bileşimlerini, katyonik yüzey aktif maddeleri ve hidroksil gruplarını içeren reaksiyonların hızını ölçmek için kinetik çalışmalarda bir reaktif olarak kullanılmıştır.
Lenfatik damarlar bu boyaya geçirgenlikte bir artış göstererek tepki verir.
Bu reaksiyonlar için aktivasyon enerjileri kinetik veriler kullanılarak belirlenmiştir.

E 131 Kimyasal Özellikler
Erime noktası: 200 °C
Saklama sıcaklığı: Higroskopik, -20°C Dondurucu, İnert atmosfer altında
biçim: temiz
Renk İndeksi: 42051
Suda Çözünürlük: 20°C'de 20,98 g/L
BRN: 4108121
InChIKey: RTMBGDBBDQKNNZ-UHFFFAOYSA-L
LogP: 25°C'de -1,99
EPA Madde Kayıt Sistemi: Etanaminyum, N-[4-[[4-(dietilamino)fenil](5-hidroksi-2,4-disülfofenil)metilen]-2,5-siklohekzadien-1-iliden]-N-etil- , iç tuz, kalsiyum tuzu (2:1) (3536-49-0)

E 131 renkli yeşil açık mavidir.
Mavi için soğuk suda ve sıcak suda çözünür, yeşil açık mavi için etanolde çözünür.
Zeytin tan için güçlü sülfürik asittir.
Sodyum hidroksit düşük sıcaklıkta renk değişikliğine katılmak için su çözeltisinde, koyu mora ısıtılır.

Kullanım Alanları
Gıda endüstrisinde E131 katkı maddesi yaygın olarak kullanılmamakla birlikte kıyma, sucuk ve et ürünlerinde bulunabilmektedir.
Son zamanlarda bazı içecek türlerinde E131 renklendirici sıklıkla kullanılmaktadır.
E 131 suda çözünür bir gıda boyasıdır.
E 131 ayrıca, kağıt mürekkebinin tarihlendirilmesi için yüksek performanslı sıvı kromatografi-diyot dizisi tespiti için bir standart olarak kullanılmıştır.

Gıda endüstrisine ek olarak, E 131 tıpta, prosedürler için teşhis boyası olarak kullanılır.
E 131 yaygın olarak kullanılmaz, ancak Avrupa'da Scotch yumurtalarında, bazı jöleli tatlılarda, blue Curaçao'da, bazı jelatinli tatlılarda ve diğerlerinde bulunabilir.
Önemli bir avantaj, E 131'in düşük konsantrasyonda bile çok derin renk vermesidir, bir dezavantaj ise ışığa maruz kaldığında oldukça hızlı solmasıdır.
Tıpta, E 131 lenfanjiyografide ve sentinel düğüm biyopsisinde lenf damarlarını renklendirmek için bir boya olarak kullanılır.
E 131 ayrıca diş açığa çıkaran tabletlerde dişlerde diş plağını göstermek için leke olarak kullanılır.

Boyanın rengi pH'a bağlıdır.
Sulu çözeltide rengi, alkali veya zayıf asidik ortamda koyu maviden, daha güçlü asidik koşullarda sarı-turuncuya değişir.
E 131, 0,8–3,0 aralığı için bir pH göstergesi olarak kullanışlıdır.
Yapı ayrıca redoks duyarlıdır, indirgenmiş sarı bir formdan çözelti içinde oksitlenmiş kırmızı bir forma dönüşür.
Yaklaşık 0,77 voltluk indirgeme potansiyeli, diğer trifenilmetan boyalarınkine benzer.
E 131, bazı analitik yöntemlerde tersinir bir redoks göstergesi olarak kullanılabilir.
E 131, pH'a bağlı rengi nedeniyle 1970'lerde ve 80'lerde Salter Science'ın kimya setlerine Sky Blue adı altında dahil edildi.

Hazırlık
(a) 3-Nitrobenzaldehit ve N,N-dietilbenzenamin (2 Moore) yoğunlaştırma, ardından indirgeme, ardından amino diazotizasyon ve ardından hidroksil bileşiğine çevirme ve ardından iki stifonasyon, son olarak kalsiyum tuzuna ürün verir ve ayrışma ve oksidasyon; (b) 3-Hidroksibenzaldehit ve N,N-dietilbenzenamin (2 Moore) yoğuşturma ve ardından iki siffonasyon, kalsiyum tuzu ve oksidasyonla oluşur.
Boyalar aynı zamanda sodyum tuzlaması şeklinde de olabilir.

Eş anlamlı
Patent Mavi V
Asit mavisi 3
3536-49-0
Asitli Karmin V
Merantin Mavi V
muhbir Gıda Mavisi 5
muhbir Asit Mavisi 3
Mavi ZN 3
Kırmızı Mavi V
Dai-ei Asit Saf Mavi VX
Solar Pure Blue VX
Patent Blue V kalsiyum tuzu
Patent Mavisi V ve L
muhbir Asit Mavisi 3, kalsiyum tuzu (2:1)
Mitsui Asit Saf Mavi VX
Yeni Patent Mavisi A-CE Ekstra
Yeni Patent Mavisi Ekstra Saf A
8QE473DV1Z
Alphazurine 2 G (CI 42051)
kalsiyum;4-[[4-(dietilamino)fenil]-(4-dietilazanyumilidensikloheksa-2,5-dien-1-iliden)metil]-6-hidroksibenzen-1,3-disülfonat
muhbir 42051
E 131
Patent Mavisi 5
Etanaminyum, N-(4-((4-(dietilamino)fenil)(5-hidroksi-2,4-disülfofenil)metilen)-2,5-sikloheksadien-1-iliden)-N-etil-, hidroksit, iç tuz , kalsiyum tuzu (2:1)
Etanaminyum, N-(4-((4-(dietilamino)fenil)(5-hidroksi-2,4-disülfofenil)metilen)-2,5-sikloheksadien-1-iliden)-N-etil-, iç tuz, kalsiyum tuz (2:1)
826 numara
L-Blau 3 [Almanca]
Bleu patente V [Fransızca]
Kalsiyum 4-((4-(dietilamino)fenil)(4-(dietiliminio)sikloheksa-2,5-dien-1-iliden)metil)-6-hidroksibenzen-1,3-disülfonat
Etanaminyum, N-[4-[[4-(dietilamino)fenil](5-hidroksi-2,4-disulofenil)metilen]-2,5-siklohekzadien-1-iliden]-N-etil-, iç tuz, kalsiyum tuz (2:1)
NSC-5010
NSC-75430
CI 42051
MGK 5010
EINECS 222-573-8
NSC 75430
UNII-8QE473DV1Z
muhbir 712
PATENTBLEV
Asit Mavi 3 kalsiyum
E131
CI GIDA MAVİ 5
Patent Blue V kalsiyum tuzu (C.I. 42051)
m-Hidroksitetraetildiaminotrifenilkarbinol anhidrit disülfonik asit kalsiyum tuzu
ARIAVIT PATENT MAVİ V
PATENT MAVİ V [FCC]
ASİT MAVİ 3 [İNCİ]
SCHEMBL340120
INS NO.131
PATENT MAVİ V [MART.]
COGILOR MAVİ 517.11
DTXSID00873918
INS-131
ÇEVİ:187511
VITASYN PATENT MAVİ V 50
VITASYN PATENT MAVİ V 85
PATENT MAVİ V (E 131)
AKOS000283050
Bis(hidrojen (4-(4-(dietilamino)-5'-hidroksi-2',4'-disülfonatobenzhidriliden)sikloheksa-2,5-dien-1-iliden)dietil amonyum), kalsiyum tuzu
Etanaminyum, N-(4-((4-(dietilamino)fenil)(5-hidroksi-2,4-disülfofenil)metil-en)-2,5-siklohekzadien-1-iliden)-N-etil-, hidroksit, iç tuz, kalsiyum tuzu (2:1)
N-(4-((4-(Dietilamino)fenil)(5-hidroksi-2,4-disülffenil)metil-en)-2,5-sikloheksadien-1-iliden)-N-etiletanaminyum, hidroksit, iç tuz, kalsiyum tuzu (2:1)
DB-048788
E-131
FT-0634892
Patent Blue V kalsiyum tuzu, analitik standart
CI (1975) NO. 42051
Q420087
PATENT MAVİ VCI 42051 E131 [WHO-DD]
kalsiyum 4-((4-(dietilamino)fenil)(4-(dietiliminio)sikloheksa-2,5-dieniliden)metil)-6-hidroksibenzen-1,3-disülfonat
kalsiyum;4-[[4-(dietilamino)fenil]-(4-dietilazanyumilidensikloheksa-2,5-dien-1-iliden)metil]-6-hidroksibenzen-1,3-disülfonat