E 140

КАС: 1406-65-1
МФ: C54H69MgN4O5R+2
МВт: 878,45446
ИНЭКС: 215-800-7

Определение
Е 140, в том числе (хлорофилл а и хлорофилл б), отвечающие за зеленый цвет большинства растений.
Молекулы Е 140 являются основными местами поглощения света в светозависимых реакциях фотосинтеза.
Это магнийсодержащие порфирины, химически связанные с цитохромом и гемоглобином.
Е 140 — натуральный пигмент хлорофилла растительного происхождения.
Натуральный пигмент состоит из веществ, содержащих Е 140 (извлекаемых из растений), гуммиарабика и лактозы.
Диспергируемость Е 140 в воде улучшается за счет высушивания смеси этих веществ.
Е 140 представляет собой темно-зеленый порошок с характерным запахом.
Е 140 образует суспензию с водой.
Цвет пигмента может измениться на коричневый в условиях более низкого pH (<pH 4,5).
Хранить в сухом месте (и избегать сырости).
Хранить в темном месте при комнатной температуре.

E 140 Химические и физические свойства
Молекулярный вес: 893,5
Количество доноров водородной связи: 0
Количество акцепторов водородной связи: 9
Количество вращающихся связей: 22
Точная масса: 892,5353131
Масса моноизотопа: 892,5353131
Площадь топологической полярной поверхности: 114 Ų
Количество тяжелых атомов: 65
Официальное обвинение: 0
Сложность: 2300
Количество атомов изотопа: 0
Определенное число стереоцентров атома: 0
Количество стереоцентров неопределенного атома: 5
Определенное число стереоцентров связи: 0
Неопределенное количество стереоцентров связи: 1
Количество ковалентно-связанных единиц: 2
Соединение канонизировано: Да

Использование
Е 140 представляет собой хлориновый пигмент, обнаруженный в цианобактериях и хлоропластах водорослей и растений.
Е 140 является важной молекулой, играющей решающую роль в фотосинтезе.
E 140 a представляет собой особую форму хлорофилла, используемую в оксигенном фотосинтезе и поглощающую большую часть энергии длин волн фиолетово-синего и оранжево-красного света.
Е 140 также участвует в фотосинтезе и поглощает преимущественно синий свет.
Существуют и другие формы Е 140, такие как хлорофилл с1, с2, с3, которые являются вспомогательными пигментами.
Недавно было объявлено, что хлорофилл f присутствует в цианобактериях и других оксигенных микроорганизмах, образующих строматолиты.
Е 140 используется в качестве натурального красителя.
Е 140 обладает успокаивающими и заживляющими свойствами благодаря содержанию фитола, а также обладает легким дезодорирующим эффектом.
Е 140 — это зеленое красящее вещество, содержащееся во всех живых растениях и встречающееся в листьях растений.
Е 140 — это краситель, представляющий собой зеленый пигмент, присутствующий во всех зеленых растениях.
Е 140 используется в колбасных оболочках, олеомаргарине и шортенинге.

Е 140 — зеленый пигмент, содержащийся в растениях, водорослях и некоторых бактериях.
E 140 представляет собой сложный хелат магния, содержащий порфирины.
Е 140 представляет собой магниевый комплекс фитилового эфира порфиринпропионовой кислоты.
Эти пигменты принадлежат к семейству тетрапиррольных органических соединений.
Генетические и экологические различия изменяют относительное количество продукции Е 140, а также дают листья, цвет которых варьируется от темно-зеленого до желтого.
Е 140 представляет собой хлорофилл-а, обнаруженный в кислородообразующих организмах.
Содержание хлорофилла в листьях связано с азотным питанием; следовательно, относительное содержание Е 140 может служить показателем азотного статуса растения.
Ручной измерительный прибор E 140 показывает уровень азота в листьях растений.
Молекулы Е 140 выполняют три функции.
Они служат антенной для поглощения световых квантов; они передают эту энергию от одной молекулы Е 140 к другой посредством процесса «резонансной передачи», пока, наконец, молекула хлорофилла в тесной связи с ферментами не подвергается химическому окислению.
Образовавшийся электрон с высоким потенциалом выбрасывается из молекулы; затем этот электрон можно заставить выполнять биохимическую работу (то есть восстановление другого соединения).
Таким образом, энергия квантов света преобразуется в химическую энергию.
Хлорофиллы a, b, c, d и e, бактериохлорофилл и бактериовиридин являются пигментами E 140.
Хлорофилл-а и хлорофилл-b в изобилии присутствуют в высших растениях.
Хлорофилл-а содержит метильную группу, а хлорофилл-b содержит альдегидную группу при атоме С3.

Синонимы
ХЛОРОФИЛЛ
1406-65-1
Магний; (3R,21S,22S)-16-этенил-11-этил-3-метоксикарбонил-12,17,21,26-тетраметил-22-[3-оксо-3-[(E)-3,7, 11,15-тетраметилгексадек-2-енокси]пропил]-23,24,25-триаза-7-азанидагексацикло[18.2.1.15,8.110,13.115,18.02,6]гексакоза-1(23),2(6),4 ,8(26),9,11,13(25),14,16,18(24),19-ундекаен-4-олат
Магний; 16-этенил-11-этил-3-метоксикарбонил-12,17,21,26-тетраметил-22-[3-оксо-3-(3,7,11,15-тетраметилгексадек-2-енокси)пропил] -23,24,25-триаза-7-азанидагексацикло[18.2.1.15,8.110,13.115,18.02,6]гексакоза-1(23),2(6),4,8(26),9,11,13( 25),14,16,18(24),19-ундекаен-4-олат
ХЛОРОФИЛЛ, МАСЛОРАСТВОРИМЫЙ
Q43177
Q133878