E 150d

КАС: 8028-89-5
МФ: C7H10O2
ИНЭКС: 232-435-9

Определение
Е 150d — пищевой краситель карамельного цвета.
E 150d производится путем нагревания углеводов в присутствии сульфитных и аммиачных соединений.
Карамельные красители в целом считаются безопасными в количествах, используемых в пищевых продуктах.
Людям с чувствительностью к сере и сульфитам следует избегать E 150d.
Источником углеводов для производства карамели могут быть аллергенные источники, такие как пшеница, ячмень или молоко, поэтому люди, страдающие аллергией, могут пожелать избегать карамельных красителей или связаться с производителями, чтобы запросить информацию об уровнях аллергенов.

Этот пищевой консервант E150d используется во многих безалкогольных напитках и, как следует из его названия, содержит сульфиты.
E 150d добавляют в напитки не только из-за очевидной причины окрашивания воды, но и потому, что сульфитные соединения в E 150d делают его также хорошим эмульгатором и консервантом, который предотвращает окисление вкусовых компонентов.

Вопрос, который часто возникает в связи с сульфитами, звучит так: «Могу ли я больше пить колу?
Ответ - нет, если вы хотите избежать следовых количеств E 150d.
E 150d имеет тенденцию накапливаться в организме, поэтому употребление стакана колы только время от времени может не само по себе вызвать у вас заболевание, но если вы получаете некоторые другие скрытые сульфиты из других источников, ваш дневной лимит может быть исчерпан довольно быстро.
Большинство колы не маркируют сульфиты, поскольку их количества часто являются следовыми количествами и ниже 10 частей на миллион.
Но это для размера порции, и к настоящему времени вы должны знать, насколько умными могут быть пищевые компании, когда они маркируют сульфиты / не маркируют их, и хотя некоторые компании маркируют также следовые количества, большинство ничего не маркирует под предел 10 частей на миллион.

E 150d представляет собой темно-коричневый краситель, полученный из сахарозы в присутствии аммиака, сульфата аммония, диоксида серы или гидроксида натрия.
Доступные типы E 150d включают простую (спиртовую) карамель (приготовленную путем контролируемой термической обработки углеводов с кислотой или основанием или без нее), каустическую сульфитную карамель (полученную путем термической обработки углеводов серосодержащими соединениями), аммиачную карамель (термическую обработку). в присутствии аммиака) и сульфитно-аммиачную карамель.
E 150d может производиться без аммиака.

E 150d получают контролируемым нагреванием углеводов, как это определено для обычной карамели, с кислотами или основаниями или без них, в присутствии сульфитов и соединений аммония (серная кислота, сульфит калия, гидросульфит калия, сульфит натрия, гидросульфит натрия, гидроксид аммония). , карбонат аммония, гидрокарбонат аммония, фосфат аммония, сульфат аммония, сульфит аммония и гидросульфит аммония.

Использование
E 150d можно найти в пиве, черном хлебе, булочках, шоколаде, печенье, бренди, кондитерских изделиях на основе муки со вкусом шоколада, покрытиях, украшениях, начинках и начинках, чипсах, десертных смесях, пончиках, пасте из рыбы и моллюсков, замороженных десертах, глюкозных таблетках. , соусы для обжаривания, мороженое, джемы, молочные десерты, блины, соленья, соусы и заправки, безалкогольные напитки, особенно кола, стауты, сладости, уксус, виски и вина.

E 150d — один из старейших и наиболее широко используемых пищевых красителей, который содержится во многих коммерческих продуктах питания и напитках.
E 150d широко одобрен для использования в пищевых продуктах во всем мире, но ограничения по применению и уровню использования зависят от страны.
Побочные эффекты проявляются при использовании IN150d, когда после приема больших количеств могут возникнуть проблемы с кишечником.
Из-за сложного характера смесей все еще проводятся токсикологические испытания.

Карамельный краситель может быть получен из различных исходных продуктов, которые сами по себе являются распространенными аллергенами.
Таким образом, людям с известной чувствительностью или аллергией на пищевые продукты рекомендуется избегать продуктов, содержащих обычные карамельные красители, или сначала определить источник карамельного красителя перед употреблением пищи.
Один из старейших и широко используемых водорастворимых пищевых красителей (номер Е 150). Карамель имеет запах жженого сахара и несколько горьковатый вкус.
Цвет E 150d варьируется от бледно-желтого до янтарного и темно-коричневого для улучшения естественных цветов, исправления естественных цветовых вариаций и замены цвета, который теряется под действием света во время обработки и хранения пищевых продуктов.

E 150d используется во многих коммерческих продуктах и напитках, включая жидкое тесто, пиво, черный хлеб, булочки, шоколад, печенье, леденцы от кашля, спиртные напитки и спиртные напитки, такие как бренди, ром и виски, кондитерские изделия со вкусом шоколада и покрытия, заварной крем, украшения, начинки и начинки, картофельные чипсы, десертные смеси, пончики, пасты из рыбы и моллюсков, замороженные десерты, фруктовые консервы, таблетки глюкозы, соусы, мороженое, соленья, соусы и заправки, безалкогольные напитки (особенно кола), сладости, уксус, и более.
E 150d широко одобрен для использования в пищевых продуктах во всем мире, но ограничения по применению и уровню использования зависят от страны.
E 150d одобрен для использования в качестве пищевых и косметических красителей в ЕС.
В США E 150d освобожден от сертификации и навсегда предназначен для пищевых продуктов, лекарств и косметики.

Е 150d восстанавливает цвет пищевых продуктов и поэтому используется в качестве красящей добавки.
E 150d имеет запах жженого сахара, присутствует в твердой или жидкой форме от темно-коричневого до черного цвета.
E 150d используется в качестве эмульгатора, загустителя, красителя и наполнителя в продуктах питания и напитках.
E 150d также известен как сульфитно-аммиачная карамель, сетнесс 858, натуральный коричневый 10, карамельная жидкость и краситель из жженого сахара.

Синонимы
3,5-диметил-1,2-циклопентандион
13494-07-0
3,5-диметилциклопентан-1,2-дион
3,5-диметил-1,2-циклопентадион
1,2-циклопентандион, 3,5-диметил-
Карамель
Фема3269
8028-89-5
карамельный дион
КАРАМЕЛЬНЫЙ ЦВЕТ А
Старблд0016612
DSSTox_CID_27660
DSSTox_RID_82483
DSSTox_GSID_47660
SCHEMBL873396
КЕМБЛ3183686
DTXSID0047660
Токс21_302565
MFCD00143076
3,5-диметилциклопентан-1,2-дион
АКОС015898994
NCGC00256668-01
AS-61756
КАС-13494-07-0
3,5-диметил-1,2-циклопентадион, >=97%
CS-0238807
Д95710
EN300-2009849
2-гидрокси-3,5-диметил-2-циклопентен-1-он, 9CI
W-108275