E 155

КАС: 4553-89-3
МФ: C27H18N4Na2O9S2
МВт: 652,56276
ИНЭКС: 224-924-0

E 155, также известный как Chocolate Brown HT, Food Brown 3 и C.I. 20285, представляет собой коричневый диазокраситель из синтетической каменноугольной смолы.

При использовании в качестве пищевого красителя его номер E равен E155.
Е 155 используется вместо какао или карамели в качестве красителя.
Е 155 используется в основном в шоколадных тортах, но его также можно найти в десертах, печенье, конфетах, сырах, чаях, йогуртах, джемах, шоколадных напитках, мороженом, фруктовых продуктах, рыбе, вафлях, сухих завтраках и других продуктах.

E 155 одобрен для использования в Европейском Союзе.
E 155 запрещен в Австралии, Австрии, Бельгии, Дании, Франции, Германии, Норвегии, Швеции, Швейцарии и США.

Поскольку Е 155 является азокрасителем, он может вызывать непереносимость у людей, не переносящих салицилаты. Кроме того, Е 155 высвобождает гистамин и может усиливать симптомы астмы.
В сочетании с бензоатами Е 155 также вызывает гиперактивность у детей.

Е 155 — синтетический краситель, который используется в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.
E 155 является канцерогеном и, как было показано, оказывает предупреждающее и активирующее действие на центральную нервную систему.
Было показано, что Е 155 является эффективной добавкой для высокоэффективной жидкостной хроматографии благодаря своим лабильным свойствам.
Исследование также показало, что Е 155 может способствовать выработке активных форм кислорода, которые известны своей ролью в развитии рака и других заболеваний.
Е 155 также оказывает статистически значимое влияние на уровень бетаина у крыс, что приводит к повышению уровня окислительного стресса.

E 155 Химические свойства
Индекс цвета №: 20285
№ пищевого красителя: коричневый 3
КАС №: 4553-89-3
Е.Е.К. №: Е-155
Общее содержание красителя с поправкой на образец (мин.): 70%
Летучие вещества (хлориды и сульфаты) (макс.): 30%
Растворимость в воде (20 c): 120 грамм/литр
Комбинированный эфирный экстракт. (макс.): 0,20%
Нерастворимый в воде (макс.): 0,20%
Класс: Бисазо
Светостойкость: 4
Термостабильность (100°С): 5
Щелочная стабильность: 4
Дополнительные красители (макс.): 10,00%
Промежуточные красители (макс.): 0,70%
Свинец: < 10 частей на миллион
Мышьяк: < 1 частей на миллион
Ртуть: < 1 ppm
Тяжелые металлы: < 20 частей на миллион

E 155 растворим в воде для коричневого цвета.
Крепкая серная кислота для красно-фиолетового цвета, разбавленная шоколадно-коричневая для красного осадка до коричневого осадка и раствора.
Водный раствор Е 155 и крепкая соляная кислота для темного шоколадно-коричневого осадка и раствора; Добавьте раствор гидроксида натрия, чтобы получить красный цвет продукта.

Синонимы
4553-89-3
Браун ХТ
динатрий;4-[2-[3-(гидроксиметил)-4,6-диоксо-5-[(4-сульфонатонафталин-1-ил)гидразинилиден]циклогекс-2-ен-1-илиден]гидразинил]нафталин-1- сульфонат
Шоколадно-коричневый HT
Динатрий 4,4'-[[2,4-дигидрокси-5-(гидроксиметил)-1,3-фенилен]бис(азо)]биснафталин-1-сульфонат
Динатрий;4-[(2Z)-2-[(5Z)-3-(гидроксиметил)-4,6-диоксо-5-[(4-сульфонатонафталин-1-ил)гидразинилиден]циклогекс-2-ен-1- илиден]гидразинил]нафталин-1-сульфонат
BCP27999
Сертикол Браун РС
Шоколадно-коричневый HT
К.И. Еда Браун 3
Браун ХТ
К.И. 20285
067L3J47ID
1-Нафталинсульфокислота, 4,4'-((2,4-дигидрокси-5-(гидроксиметил)-1,3-фенилен)бис(азо))бис-, динатриевая соль
4553-89-3
Сертикол Браун Н Экстра