Е 200 (СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА)

Сорбиновая кислота = гекса-2,4-диеновая кислота

Номер КАС: 110-44-1
Номер ЕС: 203-768-7
Информационная карта ECHA: 100.003.427
Идентификатор PubChem: 643460
ХимПаук : 558605
Номер Е: E200
Химическая формула: C6H8O2
Молярная масса: 112,128 г·моль-1
Плотность: 1,204 г/см3
Температура плавления: 135°С
Температура кипения: 228°С
Растворимость в воде: 1,6 г/л при 20 °C.

Предпочтительное название IUPAC:
(2E,4E)-гекса-2,4-диеновая кислота

Е 200 (сорбиновая кислота), или 2,4-гексадиеновая кислота, представляет собой природное органическое соединение, используемое в качестве пищевого консерванта.
E 200 (сорбиновая кислота) имеет химическую формулу CH3(CH)4CO2H.
Е 200 (сорбиновая кислота) представляет собой бесцветное твердое вещество, мало растворимое в воде и легко возгоняемое.
Е 200 (сорбиновая кислота) был впервые выделен из незрелых ягод Sorbus aucuparia (рябины), отсюда и его название.

Производство Е 200 (сорбиновая кислота)
Традиционный путь получения сорбиновой кислоты включает конденсацию малоновой кислоты и кротонового альдегида.
Е 200 (сорбиновая кислота) также может быть получена из изомерных гексадиеновых кислот, которые доступны посредством катализируемой никелем реакции аллилхлорида, ацетилена и монооксида углерода.
Однако коммерчески используемый маршрут - это кротоновый альдегид и кетен.
Ежегодно производится около 30 000 тонн.

История Е 200 (сорбиновая кислота)
Е 200 (сорбиновая кислота) был выделен в 1859 г. путем перегонки масла рябины А. В. фон Хофманом.
Это дает парасорбиновую кислоту, лактон сорбиновой кислоты, которую он превратил в сорбиновую кислоту путем гидролиза.
Его противомикробная активность была обнаружена в конце 1930-х и 1940-х годах, а в конце 1940-х и 1950-х годах он стал коммерчески доступен.
Начиная с 1980-х годов сорбиновая кислота и ее соли использовались в качестве ингибиторов Clostridium botulinum в мясных продуктах для замены использования нитритов, которые могут производить канцерогенные нитрозамины.

Свойства и применение Е 200 (сорбиновая кислота)
При pKa 4,76 сорбиновая кислота примерно такая же кислая, как и уксусная кислота.
Сорбиновая кислота и ее соли, особенно сорбат калия и сорбат кальция, являются антимикробными агентами, часто используемыми в качестве консервантов в продуктах питания и напитках для предотвращения роста плесени, дрожжей и грибков.
Обычно соли предпочтительнее кислотной формы, потому что они лучше растворимы в воде, но активной формой является кислота.

Оптимальный рН для антимикробной активности ниже рН 6,5.
Сорбаты обычно используются в концентрациях от 0,025% до 0,10%.
Однако добавление сорбатных солей в пищу немного повысит pH пищи, поэтому для обеспечения безопасности может потребоваться корректировка pH.
Е 200 (сорбиновая кислота) содержится в таких продуктах, как различные виды сыра, хлеб, кексы, пончики, пироги, печенье, протеиновые батончики, сиропы, лимонады, фруктовые соки, вяленое мясо, колбасы, наггетсы, гамбургеры, бутерброды, тако, пицца, копченая рыба, маргарин, соусы, супы и многое другое.

Номера Е:
Е200 Сорбиновая кислота
E201 Сорбат натрия
Е202 Сорбат калия
E203 Сорбат кальция

Некоторые плесени (особенно некоторые штаммы Trichoderma и Penicillium) и дрожжи способны детоксицировать сорбаты путем декарбоксилирования с образованием транс-1,3-пентадиена.
Пентадиен проявляется как типичный запах керосина или нефти.
Другие реакции детоксикации включают восстановление до 4-гексенола и 4-гексеновой кислоты.
Е 200 (сорбиновая кислота) также может использоваться в качестве добавки для холодной резины и в качестве промежуточного продукта при производстве некоторых пластификаторов и смазочных материалов.

Безопасность Е 200 (сорбиновая кислота)
Сорбиновая кислота и соли сорбатов обладают очень низкой токсичностью и канцерогенностью для млекопитающих.
Его LD50 оценивается в пределах от 7,4 до 10 г/кг.

Е 200 (сорбиновая кислота) выглядит как белый порошок или кристаллы.
Температура плавления 134,5°С.
Слегка кисловатый и вяжущий вкус со слабым запахом.

Е 200 (сорбиновая кислота) представляет собой гексадиеновую кислоту с двойными связями при С-2 и С-4; он имеет четыре геометрических изомера, из которых транс-транс-форма встречается в природе.
E 200 (сорбиновая кислота) представляет собой гексадиеновую кислоту, полиненасыщенную жирную кислоту, жирную кислоту со средней длиной цепи и альфа, бета-ненасыщенную монокарбоновую кислоту.
Е 200 (сорбиновая кислота) представляет собой сопряженную кислоту сорбата.
E 200 (сорбиновая кислота) является натуральным продуктом, содержащимся в Prunus angustifolia, Prunus domestica и Schisandra chinensis, о чем имеются данные.

Е 200 (сорбиновая кислота) выглядит как белый порошок или кристаллы. Температура плавления 134,5°С. Слегка кисловатый и вяжущий вкус со слабым запахом.
Бесцветные иглы или белый сыпучий порошок со слабым характерным запахом и без изменения цвета после нагревания в течение 90 минут при 105°С.
Бесцветное или белое твердое вещество; [HSDB] Белое кристаллическое твердое вещество; [MSDSonline]

Использование и производство Е 200 (сорбиновая кислота)
Используется в качестве ингибитора плесени и дрожжей, фунгистатического агента и консерванта (пищевые продукты, табак, косметика, фармацевтические препараты и краски для шелкографии); Также используется в олифах, в покрытиях алкидного типа, для улучшения характеристик измельчения холодной резины, для подавления брожения в винах, для пропитки полиэтиленовых оберток для сырых сельскохозяйственных продуктов и для улучшения стимуляции роста кормов для животных; [HSDB]

Для сорбиновой кислоты (код USEPA/OPP в отношении пестицидов: 75).901) совпадений 0 меток. /SRP: Не зарегистрирован для текущего использования в США, но разрешенные виды использования пестицидов могут периодически меняться, поэтому необходимо консультироваться с федеральными, государственными и местными властями в отношении утвержденных в настоящее время видов использования./

Способы получения Е 200 (сорбиновая кислота)
Тримеризация ацетальдегида и каталитическое воздушное окисление образующегося гексадиеналя.
В присутствии солей двухвалентных переходных металлов в качестве катализаторов кетен и 2-бутеналь реагируют при 30-80°С с образованием полимерного эфира 3-гидрокси-4-гексеновой кислоты с молекулярной массой, превышающей или равной примерно 2000. Этот сложный полиэфир можно расщепить с хорошим выходом с образованием сорбиновой кислоты либо основаниями, либо кислотами (например, соляной кислотой); альтернативно расщепление может быть осуществлено катализаторами на основе комплексов металлов.

E 200 (сорбиновая кислота) представляет собой калиевую соль сорбиновой кислоты, химическая формула CH3CH=CH-CH=CH-CO2K.
Е 200 (сорбиновая кислота) — белая соль, хорошо растворимая в воде (58,2 % при 20 °C).
Е 200 (сорбиновая кислота) в основном используется в качестве пищевого консерванта (номер Е 200).
E 200 (сорбиновая кислота) эффективен в различных областях применения, включая продукты питания, вино и средства личной гигиены.
В то время как Е 200 (сорбиновая кислота) встречается в природе в некоторых ягодах, практически вся производимая в мире сорбиновая кислота, из которой получают сорбат калия, производится синтетическим путем.

Функции и применение Е 200 (сорбиновая кислота)

1.E 200 (сорбиновая кислота) используется для йогурта, сыра, вина, соусов, солений, вяленого мяса, безалкогольных напитков, выпечки, мороженого.
Е 200 (сорбиновая кислота) используется в качестве консерванта в ряде пищевых продуктов, так как его антимикробные свойства останавливают рост и распространение вредных бактерий и плесени.
Е 200 (сорбиновая кислота) используется в сырах, хлебобулочных изделиях, сиропах и джемах.
Е 200 (сорбиновая кислота) также используется в качестве консерванта для обезвоженных продуктов, таких как вяленое мясо и сухофрукты, поскольку он не оставляет послевкусия.
Применение Е 200 (сорбиновой кислоты) увеличивает срок годности продуктов, поэтому многие БАДы также включают ее.
Е 200 (сорбиновая кислота) обычно используется в производстве вина, потому что он не дает дрожжам продолжать брожение в бутылках».

2.E 200 (сорбиновая кислота) используется в качестве пищевого консерванта: E 200 (сорбиновая кислота) используется, в частности, в пищевых продуктах, хранящихся при комнатной температуре или предварительно приготовленных, таких как консервированные фрукты и овощи, рыбные консервы, сушеное мясо и десерты.
Е 200 (сорбиновая кислота) также широко используется в пищевых продуктах, склонных к росту плесени, таких как молочные продукты, такие как сыр, йогурт и мороженое.
Многие продукты, которые не являются свежими, содержат Е 200 (сорбиновую кислоту) и другие консерванты, чтобы предотвратить их порчу.
В целом Е 200 (сорбиновая кислота) в пищевых продуктах встречается очень часто.

3.E 200 (сорбиновая кислота) используется в виноделии: E 200 (сорбиновая кислота) также широко используется в виноделии для предотвращения потери аромата вина.
Без консерванта процесс брожения в вине будет продолжаться, что приведет к изменению вкуса.
Безалкогольные напитки, соки и газированные напитки также часто содержат Е 200 (сорбиновую кислоту) в качестве консерванта.

4. E 200 (сорбиновая кислота) используется в косметических продуктах: хотя это химическое вещество широко используется в пищевых продуктах, существует множество других применений E 200 (сорбиновая кислота).
Многие косметические продукты также склонны к росту плесени и используют консерванты для продления срока службы средств по уходу за кожей и волосами.
Е 200 (сорбиновая кислота) весьма вероятно, что ваш шампунь, лак для волос или крем для кожи содержат Е 200 (сорбиновую кислоту).

Е 200 (сорбиновая кислота), ненасыщенная шестиуглеродная жирная кислота, представляет собой природный консервант, который используется в пищевых продуктах реже, чем его калиевая соль – сорбат калия (Е202) из-за слабой растворимости в воде.
Этот ингредиент можно использовать в пищевых продуктах с низким содержанием воды, таких как выпечка, сыр, сухофрукты, мясо и жирные среды.
Е 200 (сорбиновая кислота) обычно используется для подавления роста плесени (также плесени, образующей микотоксины), дрожжей и некоторых бактерий.
Европейский номер пищевой добавки для него – Е200.

Е 200 (сорбиновая кислота) естественным образом содержится в ягодах, таких как рябина, рябина и лимонник.
Е 200 (сорбиновая кислота) в промышленных масштабах синтезируется путем конденсации кетена и кротонового альдегида, а не экстрагируется из ягод.
Производственный процесс описан на первых трех этапах производства сорбата калия.

Бактериостатический или бактерицидный механизм Е 200 (сорбиновая кислота) такой же, как у сорбата калия.
При добавлении в воду сорбат калия диссоциирует на сорбиновую кислоту и ионы калия.
Е 200 (сорбиновая кислота) представляет собой сорбиновую кислоту, активную в качестве противомикробного консерванта.

Подобно бензойной кислоте, Е 200 (сорбиновая кислота) представляет собой жирорастворимую слабую кислоту, которая:
- проникает в клетку микроба через клеточную мембрану
-затем накапливается и, наконец, влияет на внутренний рН микробного
- в конечном итоге нарушает его транспортные функции и метаболическую активность
- приводить к гибели микробов

E 200 (сорбиновая кислота) и сорбат калия стали основными консервантами в пищевых продуктах из-за их хорошей антимикробной активности и эффективности.активность в слабокислом диапазоне рН и их безопасность по сравнению с бензойной кислотой и бензоатом натрия.
В основном Е 200 (сорбиновая кислота) защищает пищу от порчи дрожжей и плесени и обычно добавляется при использовании от 0,025% до 0,10%.
Е 200 (сорбиновая кислота) может предотвратить порчу пищевых продуктов дрожжами, плесенью и некоторыми бактериями и, следовательно, продлить срок годности продуктов.

Е 200 (сорбиновая кислота) можно использовать для консервирования продуктов с низким содержанием воды, и она может содержаться в следующих продуктах:
-сыр
-сухофрукт
-йогурт
-корма для животных
-вяленое мясо
-выпечка.

В то время как в жидкой форме/водных системах для консервации предпочтительным является сорбат калия.

Е 200 (сорбиновую кислоту) можно добавлять в пищу несколькими способами:
-непосредственно используется
- измельченный в виде порошка
-распыляется на поверхность пищевых продуктов
-погружают в растворы сорбатов для приготовления определенных концентраций
-упаковочные материалы

Косметика
Е 200 (сорбиновая кислота) также может использоваться в качестве консерванта в косметике и средствах личной гигиены для подавления роста дрожжей и плесени.

Сорбиновая кислота Е200 – пищевая добавка с преимущественно консервирующей функцией. В пищевых продуктах он эффективно предотвращает рост микроорганизмов, таких как плесень, грибки и дрожжи.

Действие Е 200 (сорбиновая кислота):
-Предотвращает рост микроорганизмов
-Сохраняет продукты достаточно влажными
- ингибирует активность ферментов микроорганизмов

Заявление:
-Производство созревших, плавленых сыров
-Производство вин и лимонадов
-Производство кисломолочных продуктов (йогурт, кефир, пахта)
-Замороженные торты и пицца
-Производство кондитерских изделий

Е 200 (сорбиновая кислота) – карбоновая кислота используется в пищевой промышленности в качестве консерванта.
Е 200 (сорбиновая кислота) – пищевая добавка, эффективно подавляющая рост бактериальной флоры, образующейся в пищевых продуктах.
Е 200 (сорбиновая кислота) эффективен при производстве сыра, так как оказывает меньшее влияние на молочнокислые бактерии.
Консервирующее действие Е 200 (сорбиновая кислота) усиливается в присутствии хлорида натрия (поваренной соли), сахара, фосфатов.

Е 200 (сорбиновая кислота) используется в производстве лимонадов, морсов, например, сидра.
Сохраняет влажность таких продуктов, как сыр, чизкейки и кондитерские изделия.
Е 200 (сорбиновая кислота) также используется для производства жидкостей для полоскания рта, зубных паст и зубных мазей.
Е 200 (сорбиновая кислота) также используется в производстве косметики благодаря своим свойствам против плесени, дрожжей и фунгицидов.

Е 200 (сорбиновая кислота) широко используется в пищевой промышленности, производстве напитков, солений, табака, медицины, косметики, сельскохозяйственной продукции и других отраслях промышленности.
Е 200 (сорбиновая кислота) обладает высокими антибактериальными свойствами, подавляет рост и размножение плесени, подавляет рост микроорганизмов и действует как консервант, ингибируя дегидрогеназную систему в микроорганизмах, оказывает ингибирующее действие на плесневые грибы, дрожжи и многие аэробные бактерий, но практически неэффективен в отношении анаэробных спорообразующих бактерий и Lactobacillus acidophilus.

E 200 (сорбиновая кислота) (сорбат калия) может эффективно сдерживать активность плесени, дрожжей и аэрофильных бактерий.
Сдерживание роста и размножения вредоносных микроорганизмов, таких как псевдомонады, действие стафилококка сальмонеллы по сдерживанию роста является более мощным, чем уничтожение.
Между тем, Е 200 (сорбиновая кислота) не может сдерживать рост полезного микроорганизма, а анаэробно-носящие бариллы, ацидофильные, таким образом, удлиняют продовольственный запас и сохраняют оригинальный вкус пищи. Эффективность консерванта Е 200 (сорбиновая кислота) (сорбат калия) в 5-10 раз выше, чем у бензоата натрия.

Сорбиновая кислота (E200), предоставляемая нами, является обычно используемым пищевым консервантом.
Сорбиновая кислота (Е200) доступна по разумной цене.
Сорбиновая кислота (Е200) и ее минеральные соли, такие как сорбат натрия, сорбат калия и сорбат кальция, являются антимикробными агентами, часто используемыми в качестве консервантов для предотвращения роста плесени, дрожжей и грибков.
Обычно соли предпочтительнее кислотной формы, потому что они лучше растворимы в воде.
Оптимальный pH для антимикробной активности ниже pH 6,5, а сорбаты обычно используются в концентрациях от 0,025% до 0,10%.

Особенности сорбиновой кислоты (Е200):
-Противомикробные агенты
-Предотвращает рост грибков
-Отличный пищевой консервант
-Оптимальное значение pH
-Ингибитор плесени
-Пищевая химия

Е 200 (сорбиновая кислота) — натуральное органическое соединение, используемое в качестве пищевого консерванта.
Е 200 (сорбиновая кислота) и ее соли, такие как сорбат натрия, сорбат калия и сорбат кальция, являются антимикробными агентами, часто используемыми в качестве консервантов в продуктах питания и напитках для предотвращения роста плесени, дрожжей и грибков.
Обычно соли предпочтительнее кислотной формы, потому что они лучше растворимы в воде, но активной формой является кислота.
Оптимальный рН для антимикробной активности ниже рН 6,5.

Сорбаты обычно используются в концентрациях от 0,025% до 0,10%.
Однако добавление сорбатных солей в пищу немного повысит pH пищи, поэтому для обеспечения безопасности может потребоваться корректировка pH.
Е 200 (сорбиновая кислота) содержится во многих других продуктах, таких как сыры и хлеб.
Сорбиновая кислота также можетиспользоваться в качестве добавки для холодной резины, а также в качестве промежуточного продукта при производстве некоторых пластификаторов и смазочных материалов.

Е 200 (сорбиновая кислота) в качестве консерванта (и его соли, сорбат натрия, сорбат калия и сорбат кальция) является одним из наиболее часто используемых в пищевых продуктах.
Некоторые из его применений включают вина, сыры, фруктовые соки, мясные и рыбные продукты.
Сорбиновая кислота также используется в косметических продуктах.
При добавлении в средства личной гигиены и косметику предотвращает рост микроорганизмов.
Поскольку Е 200 (сорбиновая кислота) имеет тенденцию к окислению, обычно добавляют еще один противомикробный агент, лимонную кислоту, чтобы предотвратить изменение цвета.

Е 200 (сорбиновая кислота) сложно представить современную пищевую промышленность без добавок.
К ним относится Е 200 (сорбиновая кислота), польза и вред которой тщательно изучены специалистами.
При правильном использовании добавка значительно упростит работу с блюдами и заготовками, требующими длительного хранения.
Однако злоупотребление Е 200 (сорбиновой кислотой) может негативно сказаться на состоянии организма.

Е 200 (сорбиновая кислота) — натуральный консервант, получаемый из сока рябины.
С ростом промышленных аппетитов добавку стали синтезировать искусственным путем, что сказалось на ее физико-химических свойствах, но позволило снизить ее стоимость.
Кристаллы Е 200 (сорбиновая кислота) мелкие, бесцветные и без запаха.
Вещество не канцерогенно и не обладает токсическими свойствами.
Е 200 (сорбиновая кислота) мало растворим в воде и обладает многими свойствами.
Е 200 (сорбиновая кислота) используется в различных областях промышленности, но наиболее известна она как пищевая добавка, которая в международной классификации получила обозначение Е200.

Совет Е 200 (сорбиновая кислота) лишь замедляет развитие патогенных микроорганизмов, а не уничтожает их.
Поэтому Е 200 (сорбиновая кислота) бессмысленно пытаться использовать добавку для восстановления уже испорченных продуктов.
Их качество не улучшится при наличии химического реагента.

Основное действие Е 200 (сорбиновая кислота), за которое добавку ценят производители продуктов питания, заключается в угнетении развития патогенной микрофлоры, преимущественно бактерий и грибков.
При этом полезные микроорганизмы (даже те, что находятся в кишечнике) не страдают, свойства блюд, полуфабрикатов и ингредиентов не меняются.
В результате срок годности продуктов значительно увеличивается.

Консервант широкого спектра действия для всех видов хлебобулочных изделий (кроме дрожжей), кроме кремов, кондитерских изделий, кулинарии.
Е 200 (сорбиновая кислота) – добавка искусственного происхождения и низкой степени опасности.
В пищевой промышленности Е 200 (сорбиновая кислота) используется в качестве консерванта. Синонимы: сорбиновая кислота, Е200, сорбиновая кислота.
Е 200 (сорбиновая кислота) представляет собой бесцветные малорастворимые в воде кристаллы.
Е 200 (сорбиновая кислота) получают из сока осьминога (лат. Sorbus, откуда и произошло его название).
Используется в качестве консерванта в пищевой промышленности (для продления срока годности продуктов).

Е 200 (сорбиновая кислота) характеризуется антимикробными свойствами, не токсичен и не канцерогенен.
В разумных количествах он положительно действует на организм человека: повышает иммунитет и способствует детоксикации организма.
В пищевых продуктах концентрация добавки должна быть от 30 до 300 граммов на 100 килограммов готового продукта.

Е 200 (сорбиновая кислота) — это пищевая добавка, одобренная Европейским Союзом (ЕС) и используемая в качестве консерванта в пищевых продуктах и ​​напитках.
Е 200 (сорбиновая кислота) также известна под общим названием сорбиновая кислота и под химическими названиями т-2, 4-гексадиеновая кислота и 2-пропенилакриловая кислота.
Это химическое вещество действует как консервант, подавляя рост дрожжей и плесени class="ulSpacedp"ds.
В то же время он допускает бактериальную активность, например, в случае плавленых и необработанных сыров.
Е 200 (сорбиновая кислота) иногда используется в производстве сладких вин, но может привести к появлению «неприятных привкусов».

Примеры продуктов питания и напитков, которые иногда содержат Е 200 (сорбиновую кислоту):
-кондитерские изделия
-сыры
-десерты
-десертные соусы
-кисломолочные продукты (например, йогурты)
-начинки и начинки
-фруктовые салаты
-цитрусовые соки
-лимонад
- торты и хлебобулочные изделия
-пицца (особенно замороженная пицца)
-моллюски
-вино
-сидр
-супы
- суповые концентраты

Е 200 (кислота сорбиновая) – бесцветное твердое вещество, очень плохо растворимое в воде, не имеет запаха, но имеет ярко выраженный кисловатый вкус.
При маркировке пищевых продуктов обычно используют другое название кислоты – Е200.
Ученые до сих пор спорят о том, стоит ли использовать это вещество в качестве консерванта.
И так ли это на самом деле безопасно, как кажется на первый взгляд.

Е 200 (сорбиновая кислота) – очень мощный консервант, обладающий антибактериальными свойствами.
Однако, в отличие от других пищевых добавок, Е 200 (сорбиновая кислота) не уничтожает микроорганизмы, а лишь замедляет процесс их размножения.
Поэтому пищевые продукты, содержащие это вещество, не стерильны.
Кроме того, они содержат vразличных групп бактерий, в том числе и тех, которые очень благотворно влияют на организм человека.
Однако из-за того, что процесс их развития и размножения тормозится из-за присутствия Е200, пищевые продукты намного дольше сохраняют свою свежесть и отличное качество, не плесневеют и не гниют.

Е 200 (сорбиновая кислота) сама по себе в малых дозах очень положительно влияет на организм человека, способствуя укреплению иммунитета и выведению из него токсинов.
Однако его антибактериальные свойства проявляются только в среде с пониженной кислотностью, поэтому при попадании в желудок человека консервант Е200 обычно нейтрализуется, после чего выводится из организма естественным путем.

Е 200 (сорбиновая кислота) — это встречающееся в природе соединение, которое стало наиболее часто используемым пищевым консервантом в мире и делает возможной глобальную пищевую цепочку.
E 200 (сорбиновая кислота) очень эффективно подавляет рост плесени, которая может портить пищу и распространять смертельные заболевания.
Например, при распылении сорбиновой кислоты на ветчину снаружи плесени не будет в течение 30 дней.
Это позволяет доставлять и хранить продукты питания по всему миру.

Е 200 (сорбиновая кислота) является предпочтительным консервантом по сравнению с нитратами, которые могут образовывать канцерогенные побочные продукты.
E 200 (сорбиновая кислота) наносится на продукты путем опрыскивания или погружения в раствор сорбиновой кислоты и воды.
Е 200 (сорбиновая кислота) чаще всего встречается в пищевых продуктах, кормах для животных, фармацевтических препаратах и ​​косметике.

Когда Е 200 (сорбиновая кислота) попадает в пищу человека, сорбиновая кислота чаще всего используется в:
-вина
-сыры
-выпечка
- свежие продукты
- охлажденное мясо и моллюски

Е 200 (сорбиновая кислота) используется для сохранения мяса из-за его естественных антибиотических свойств.
Фактически, его самое раннее применение было против одного из самых смертоносных токсинов, известных человечеству, бактерий Clostridium botulinum, которые могут вызывать ботулизм.
Его использование спасло бесчисленное количество жизней, предотвратив рост бактерий и позволив безопасно транспортировать и хранить мясо.
Благодаря своим противогрибковым свойствам Е 200 (сорбиновая кислота) также используется в консервах, в том числе в соленьях, черносливе, вишне, инжире и готовых салатах.

Е 200 (сорбиновая кислота) является наиболее распространенным пищевым консервантом против плесени, бактерий, грибков и дрожжей.
Е 200 (сорбиновая кислота) предпочтительнее благодаря своей органолептической нейтральности, безопасности и эффективности в продуктах с низким содержанием влаги, таких как сыры и выпечка.
Е 200 (сорбиновая кислота) представляет собой карбоновую кислоту, которая мало растворима в воде и доступна в виде порошка, гранул или микрокапсул.

Е 200 (сорбиновая кислота) можно наносить на пищевые продукты различными способами:
-Погружение и опрыскивание готовых изделий растворами.
- опудривание порошком сорбиновой кислоты
- Смешивание с сухими ингредиентами формулы
-Обработка упаковочного материала

E 200 (сорбиновая кислота) может эффективно сдерживать плесневую, дрожжевую и кислородную активность бактерий, золотистого стафилококка, сальмонеллы и других вредных микроорганизмов, рост и размножение, но для анаэробных бацилл бактерий и лактобактерий ацидофильных полезных микробов, таких как нуль и пустота, почти против эффект развития был сильнее, чем эффект стерилизации, чтобы эффективно продлевать пищу, экономить время и сохранять первоначальный вкус еды.

Е 200 (сорбиновая кислота) и ее соли, такие как сорбат натрия, сорбат калия и сорбат кальция, являются антимикробными агентами, часто используемыми в качестве консервантов в продуктах питания и напитках для предотвращения роста плесени, дрожжей и грибков.
Обычно соли предпочтительнее кислотной формы, потому что они лучше растворимы в воде, но активной формой является кислота.
Оптимальный рН для антимикробной активности ниже рН 6,5.
Сорбаты обычно используются в концентрациях от 0,025% до 0,10%.
Однако добавление сорбатных солей в пищу немного повысит pH пищи, поэтому для обеспечения безопасности может потребоваться корректировка pH.
Е 200 (сорбиновая кислота) содержится во многих других продуктах, таких как сыры и хлеб.

Меры первой помощи Е 200 (сорбиновая кислота)

Зрительный контакт :
Немедленно промыть глаза большим количеством воды, время от времени приподнимая верхнее и нижнее веко.
Проверьте и снимите контактные линзы.
Продолжайте полоскать не менее 10 минут.
Получите медицинскую помощь.

Вдыхание:
Вынести пострадавшего на свежий воздух и обеспечить ему покой в ​​удобном для дыхания положении.
Если есть подозрение, что пары все еще присутствуют, спасатель должен надеть соответствующую маску или автономный дыхательный аппарат.
Если нет дыхания, если дыхание неровное или произошла остановка дыхания, то обученный персонал должен обеспечить искусственное дыхание или подачу кислорода.
Реанимация «рот в рот» может быть опасна для человека, оказывающего помощь.
Получите медицинскую помощь.
При необходимости позвоните в токсикологический центр или к врачу.
Если вы потеряли сознание, примите положение для восстановления и немедленно обратитесь за медицинской помощью.
Поддерживайте открытые дыхательные пути.
Ослабьте тесную одежду, такую ​​как воротник, галстук, ремень или пояс.

Контакт с кожей:
Промойте загрязненную кожу pl.сущность воды.
Снимите загрязненную одежду и обувь.
Продолжайте полоскать не менее 10 минут.
Получите медицинскую помощь.
Стирайте одежду перед повторным использованием.
Тщательно очистите обувь перед повторным использованием.

Проглатывание:
Промыть рот водой.
Снимите зубные протезы, если они есть.
Вынести пострадавшего на свежий воздух и обеспечить ему покой в ​​удобном для дыхания положении.
Если материал был проглочен и пострадавший находится в сознании, дайте выпить небольшое количество воды.
Остановитесь, если подвергшийся воздействию человек чувствует себя плохо, так как рвота может быть опасной.
Не вызывайте рвоту, если это не предписано медицинским персоналом.
При возникновении рвоты следует держать голову низко, чтобы рвотные массы не попали в легкие.
Обратитесь за медицинской помощью, если неблагоприятные последствия для здоровья сохраняются или являются серьезными.
Никогда не давайте ничего в рот человеку, находящемуся без сознания.
Если вы потеряли сознание, примите положение для восстановления и немедленно обратитесь за медицинской помощью.
Поддерживайте открытые дыхательные пути.
Ослабьте тесную одежду, такую ​​как воротник, галстук, ремень или пояс.

Идентификация вещества

ЕС / № списка: 203-768-7
КАС №: 110-44-1
Мол. формула: C6H8O2

Классификация опасности и маркировка E 200 (сорбиновая кислота)
Предупреждение! Согласно классификации, предоставленной компаниями ECHA в регистрационных документах REACH, E 200 (сорбиновая кислота) вызывает серьезное раздражение глаз и вызывает раздражение кожи.

О Е 200 (сорбиновая кислота)
E 200 (сорбиновая кислота) зарегистрирован в соответствии с Регламентом REACH и производится и/или импортируется в Европейскую экономическую зону в количестве от ≥ 1 000 до < 10 000 тонн в год.
Е 200 (сорбиновая кислота) используется потребителями в рецептуре или переупаковке, на промышленных объектах и ​​в производстве.

Биоцидное использование Е 200 (сорбиновая кислота)
E 200 (сорбиновая кислота) рассматривается для использования в качестве биоцида в ЕЭЗ и/или Швейцарии для: сохранения продукта.

Потребительское использование E 200 (сорбиновая кислота)
Е 200 (сорбиновая кислота) используется в следующих продуктах: косметика и средства личной гигиены.
Другие выбросы Е 200 (сорбиновой кислоты) в окружающую среду, вероятно, происходят в результате: использования внутри помещений в качестве технологической добавки.

Срок службы изделия Е 200 (сорбиновая кислота)
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о путях наиболее вероятного попадания Е 200 (сорбиновой кислоты) в окружающую среду.
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных, указывающих, могло ли вещество быть переработано и в каких изделиях оно могло быть переработано.

Широкое использование профессиональными работниками Е 200 (сорбиновая кислота)
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных, указывающих, может ли и в каких химических продуктах использоваться это вещество.
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о типах производства, использующих это вещество.
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных о путях наиболее вероятного попадания этого вещества в окружающую среду.

Состав или переупаковка Е 200 (сорбиновая кислота)
ECHA не имеет общедоступных зарегистрированных данных, указывающих, может ли и в каких химических продуктах использоваться это вещество.
Выброс в окружающую среду Е 200 (сорбиновая кислота) может происходить в результате промышленного использования: составление смесей.

Использование на промышленных объектах Е 200 (сорбиновая кислота)
Е 200 (сорбиновая кислота) используется в следующих продуктах: полимеры.
Е 200 (сорбиновая кислота) используется для изготовления: изделий из пластмассы и резинотехнических изделий.
Выброс в окружающую среду Е 200 (сорбиновая кислота) может происходить при промышленном использовании: в качестве технологической добавки и в качестве технологической добавки.

Производство Е 200 (сорбиновая кислота)
Выброс в окружающую среду Е 200 (сорбиновая кислота) может происходить в результате промышленного использования: производство вещества.

Синонимы:
сорбиновая кислота
110-44-1
(2E,4E)-гекса-2,4-диеновая кислота
2,4-гексадиеновая кислота
2E,4E-гексадиеновая кислота
Паносорб
Сорбистат
гексадиеновая кислота
2-пропилакриловая кислота
транс, транс-сорбиновая кислота
2,4-гексадиеновая кислота, (2E,4E)-
Гекса-2,4-диеновая кислота
(E,E)-2,4-гексадиеновая кислота
2,4-гексадиеновая кислота, (Е,Е)-
альфа-транс-гамма-транс-сорбиновая кислота
Пресервастат
(E,E)-сорбиновая кислота
транс, транс-2,4-гексадиеновая кислота
Кротилиденуксусная кислота
Киселина Сорбова
Уксусная кислота, кротилиден-
кислота сорбикум
Уксусная кислота, (2-бутенилиден)-
транс-транс-2,4-гексадиеновая кислота
(E,E)-1,3-пентадиен-1-карбоновая кислота
(2E,4E)-2,4-гексадиеновая кислота
Гексадиеновая кислота, (Е, Е)
22500-92-1
(2-бутенилиден)уксусная кислота
С6:2н-2,4
Сорбиновая кислота (НФ)
Сорбиновая кислота [NF]
УНИИ-X045WJ989B
5309-56-8
1,3-пентадиен-1-карбоновая кислота
1,3-пентадиен-1-карбоновая кислота, (Е,Е)-
Е 200
Киселина 1,3-пентадиен-1-карбоксилова
(2-бутенилиден)уксусная кислота
ЧЕБИ:38358
X045WJ989B
MFCD00002703
NCGC00091737-01
DSSTox_CID_1277
2,4-гексадиеновая кислота, (2E,4E)-, гомополимер
DSSTox_RID_76053
DSSTox_GSID_21277
гексадиеновая кислота
Касвелл № 801
Сорбиновая кислота [USAN]
Киселина Сорбова [чеш.]
34344-66-6
КАС-110-44-1
Раствор сорбиновой кислоты
КРИС 5748
ХДБ 590
(2E)-2,4-гексадиеновая кислота
ИНЭКС 203-768-7
Сорбиновая кислота, (Е,Е)-
Химический код пестицида EPA 075901
сорбинзавр
Сорбинзавр
сорбиновая кислота
НСК49103
АИ3-14851
НБК-49103
НСК-50268
Е-сорбиновая кислота
транс,транс-SA
Киселина 1,3-пентадиен-1-карбоксилова [чешская]
(Е,Е)-сорбиновая кислота; Сорбиновая кислота
Сорбиновая кислота FCC
Гекса-2,4-диеновая кислота, (E,E)-
2,4-гексадиензавр
НСК 35405
НСК 49103
НСК 50268
Кротилиден-уксусная кислота
НБК-35405
Старбльд0040592
ЕС 203-768-7
SCHEMBL1647
Сорбиновая кислота, >=99,0%
МЛС002152937
(2-бутенилиден)-уксусная кислота
(Е,Е)-СА
КЕМБЛ250212
(e,e)-гекса-2,4-диеновая кислота
DTXSID3021277
ФЕМА №. 3921
Сорбиновая кислота, аналитический стандарт
ЧЕБИ:35962
Федеральное агентство по чрезвычайным ситуациям 3921
ИНС-200
HMS3039E13
Сорбиновая кислота, калиевая соль (ван)
HY-N0626
STR09707
ЦИНК1558385
Токс21_111164
Токс21_201719
Токс21_300182
2,4-СА
ЛМФА01030100
с4983
(2E,4E)-2,4-гексадиеновая кислота #
Калиевая соль 2,4-гексадиеновой кислоты
АКОС000119456
CCG-266056
2,4-гексадиеновая кислота (транс, транс)-
2,4-гексадиеновая кислота, >=99%, FCC
α-транс-γ-транс-сорбиновая кислота
NCGC00091737-02
NCGC00091737-03
NCGC00091737-05
NCGC00253957-01
NCGC00259268-01
91751-55-2
Е200
P891
SMR001224532
Сорбиновая кислота, испытанная в соответствии с Ph.Eur.
Сорбиновая кислота, SAJ первого сорта, >=98,5%
CS-0009618
S0053
Сорбиновая кислота 1000 мкг/мл в ацетонитриле
Сорбиновая кислота, Vetec(TM) ч.д.а., 98%
Сорбиновая кислота, для синтеза, 99,0-101,0%
альфа-транс-Laquo gammaRaquo-транс-сорбиновая кислота
D05892
E80726
Гексадиеновая кислота1,3-пентадиен-1-карбоновая кислота
А829400
Ан-651/40229308
Q407131
J-002425
J-524281
F8886-8255
Сорбиновая кислота, справочный стандарт Европейской фармакопеи (EP)
Сорбиновая кислота, эталонный стандарт Фармакопеи США (USP)
сорбиновая кислота, вторичный фармацевтический стандарт; Сертифицированный справочный материал
(E,E)-2,4-гексадиеновая кислота
1,3-пентадиен-1-карбоновая кислота, (Е,Е)-
2,4-гексадиеновая кислота
2,4-гексадиеновая кислота, (2E,4E)-
2,4-гексадиеновая кислота, (Е,Е)-
2-пропилакриловая кислота
2E,4E-гексадиеновая кислота
Уксусная кислота, (2-бутенилиден)-
Уксусная кислота, кротилиден-
альфа-транс-гамма-транс-сорбиновая кислота
Гекса-2,4-диеновая кислота
Гекса-2,4-диеновая кислота
гекса-2,4-диеновая кислота
Процесс предварительной регистрации, Другое
Гекса-2,4-диеновая кислота (сорбиновая кислота)
Биоцидные активные вещества
гексадиеновая кислота
Киселина 1,3-пентадиен-1-карбоксилова
Киселина Сорбова
Паносорб
Сорбиновая кислота
сорбиновая кислота
Сорбистат
транс, транс-сорбиновая кислота
транс-транс-2,4-гексадиеновая кислота
2,4-гексадиен сав (сорбинсав) (ху)
Кислота гекса-2,4-диеновая (кислота сорбиновая) (ro)
Гекса-2,4-диеновая кислота (кислотный сорбик) (фр.)
Acido esa-2,4-dienoico (Acido sorbico) (it)
Aċidu eża-2,4-dienoiku (Aċidu sorbiku) (мт)
Гекса-2,4-диенхейп (сорбинхейп) (et)
Гекса-2,4-диенихаппо (сорбинихаппо) (фи)
Гекса-2,4-диено ругштис (сорбо ругштис) (lt)
Гекса-2,4-диеновая киселина (сорбинская киселина) (ч)
Гекса-2,4-диеновая кислота (сорбинская кислота) (сл)
Heksa-2,4-diēnskābe (сорбинскабе) (lv)
Гекса-2,4-диензур (сорбинезур) (нл)
Гекса-2,4-диеновая кислота (сорбиновая кислота) (нет)
гекса-2,4-диеновая киселина (киселина сорбовая) (cs)
Гекса-2,4-диенсира (Сорбинсыра) (св)
гекса-2,4-диенсир (сорбинсыр) (да)
Hexa-2,4-diensäure (Sorbinsäure) (de)
Квас (2Е,4Е)-гекса-2,4-диеновый (квас сорбиновый) (мн.ч.)
киселина гекса-2,4-диеновая (киселина сорбовая) (ск)
Ацидо гекса-2,4-диеновая кислота (ацидосорбико) (эс)
Ацидо гекса-2,4-диеноико (ацидо сорбико) (pt)
Εξα-2,4-διενοϊκό οξύ (σορβικό οξύ) (эль)
Гекса-2,4-диенова киселина (сорбинова киселина) (bg)
2,4-гексадиеновая кислота, (2E,4E)-
(2E,4E)-гекса-2,4-диеновая кислота
(E,E)-2,4-гексадиеновая кислота
(Е,Е)-2,4-гексадиеновая кислота.
(E,E)-гекса-2,4-диеновая кислота
2,4 гексадиеновая кислота
2,4-ГЕКСАДИЕНОВАЯ КИСЛОТА
2,4-гексадиеновая кислота
2,4-гексадиеновая кислота, (2E,4E)-
2E,4E)-гекса-2,4-диеновая кислота
кислота гекса-2,4-диеновая
Кислота Сорбико E200
Гекса-2,4-диеновая кислота
гекса-2,4-диеновая кислота
Гекса-2,4-диеновая кислота
СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА
Сорбиновая кислота
Сорбиновая кислота
сорбиновая кислота
Сорбиновая кислота
Сорбинсав
Сорбиновая кислота
110-44-1
91751-55-2
91751-55-2
1197240-56-4
1197240-56-4
(2E,4E)-2,4-гексадиеновая кислота [ACD/название IUPAC]
(2E,4E)-2,4-Hexadiensäure [немецкий] [название ACD/IUPAC]
(2E,4E)гекса-2,4-диеновая кислота
(2E,4E)-гекса-2,4-диеновая кислота
(E,E)-1,3-пентадиен-1-карбоновая кислота
(E,E)-2,4-гексадиеновая кислота
1098547 [Бейльштейн]
110-44-1 [РН]
2,4-гексадиеновая кислота, (2E,4E)- [ACD/название индекса]
2,4-гексадиеновая кислота, (Е,Е)-
2E,4E-гексадиеновая кислота
Кислота (2E,4E)-2,4-hexadiénoïque [французский] [ACD/название IUPAC]
кислота сорбикум
С6:2н-2,4
Сорбиновая кислота [Вики]
транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота
транс, транс-сорбиновая кислота
транс-транс-2,4-гексадиеновая кислота
WG2100000
X045WJ989B
α-транс-γ-транс-сорбиновая кислота
"2,4-ГЕКСАДИЕНОВАЯ КИСЛОТА"
"ГЕКСА-2,4-ДИЕНОВАЯ КИСЛОТА"
(2-бутенилиден)-уксусная кислота
(2-бутенилиден)уксусная кислота
(2e,4e);-гекса-2,4-диеновая кислота
(2E,4E)-гекса-2,4-диеноат
(4E)-Гекса-2,4-диеновая кислота
(E,E)-гекса-2,4-диеновая кислота
(E,E)-СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА
1,3-пентадиен-1-карбоновая кислота
1,3-пентадиен-1-карбоновая кислота, (Е,Е)-
198544-42-2 [РН]
2,4-гексадиеновая кислота
2,4-гексадиеновая кислота
2,4-гексадиеновая кислота (транс, транс)-
2,4-гексадиеновая кислота
2,4-гексадиензавр
2,4-ГЕКСАНДИЕНОВАЯ КИСЛОТА
2-пропилакриловая кислота
91751-55-2 вторичный РН [РН]
Уксусная кислота, (2-бутенилиден)-
Уксусная кислота, кротилиден-
Кротилиденуксусная кислота
Кротилиден-уксусная кислота
пищевой консервант-сорбиновая кислотачистота
Гекса-2,4-диеновая кислота
Гекса-2,4-диеновая кислота, (E,E)-
гексадиеновая кислота
гексадиеновая кислота
Гексадиеновая кислота, (Е, Е)
Гексадиеновая кислота1,3-пентадиен-1-карбоновая кислота
Киселина 1,3-пентадиен-1-карбоксилова [чешская]
Киселина Сорбова [чеш.]
Паносорб
Парасорбиновая кислота
Пресервастат
Такрбиновая кислота, (E,E)- [USAN]
сорбиновая кислота-分析标准品 [китайский]
Сорбинс??юре
сорбинзавр
Сорбистат [торговое название]
УНИИ-X045WJ989B
α-транс-Laquo γRaquo-транс-сорбиновая кислота
α-транс-γ-транс-сорбиновая кислота
山梨酸 [китайский]