PRODUITS

E 200 ACIDE SORBIQUE

L'acide sorbique E 200 est utilisé comme conservateur (E200) pour inhiber la croissance de moisissures, de levures et de champignons dans des produits comme le fromage, les produits de boulangerie, les jus de fruits et les viandes.
L'acide sorbique E 200 est utilisé pour prévenir la contamination microbienne dans les crèmes, lotions et autres produits de soins personnels.
L'acide sorbique E 200 est utilisé comme conservateur dans les médicaments oraux et topiques.

Numéro CAS : 110-44-1
Numéro CE : 203-768-7
Numéro MDL : MFCD00002703
Nom chimique : acide sorbique
Nom IUPAC : acide (2E ,4E )-hexa-2,4-diénoïque
Formule moléculaire : C₆H₈O₂
Poids moléculaire : 112,13 g/mol

SYNONYMES:
Acide sorbique, acide 2,4-hexadiénoïque, acide sorbique, E200, acide 2,4-hexadiénoïque, acide (E,E)-sorbique, acide 2,4-hexadiénoïque (E,E)-, acide 2,4-hexadiénoïque, acide hexa-2,4-diénoïque, Panosorb, Sorbistat, acide 2-propényl acrylique, acide 1,3-pentadiène-1-carboxylique, acide 2,4-hexanedioïque, acide sorbique, 110-44-1, acide 2,4-hexadiénoïque, acide (2E,4E)-hexa-2,4-diénoïque, acide 2E,4E-hexadiénoïque, acide hexa-2,4-diénoïque, Panosorb, Sorbistat, acide 2-propénylacrylique, acide hexadiénoïque, acide trans,trans-sorbique, Acide (2E,4E)-2,4-hexadiénoïque, acide (E,E)-2,4-hexadiénoïque, acide 2,4-hexadiénoïque, (2E,4E)-, acide 2,4-hexadiénoïque, (E,E)-, acide alpha-trans-gamma-trans-sorbique, Preservastat, Kyselina sorbova, acide (E,E)-sorbique, acide crotylidène acétique, acide trans,trans-2,4-hexadiénoïque, acide acétique, crotylidène-, Caswell n° 801, acide (E,E)-1,3-pentadiène-1-carboxylique, 22500-92-1, acide acétique, (2-buténylidène)-, acide hexadiénoïque, (E,E), acide trans-trans-2,4-hexadiénoïque, acide (2-buténylidène)acétique, Acide sorbique, CCRIS 5748, HSDB 590, Acidum sorbicum, acide hexadiénique, trans,trans-SA, acide 1,3-pentadiène-1-carboxylique, E 200, EINECS 203-768-7, acide 1,3-pentadiène-1-carboxylique, (E,E)-, Kyselina 1,3-pentadiène-1-carboxylova, acide (2-buténylidène) acétique, C6:2n-2,4, code chimique des pesticides de l'EPA 075901, acide sorbique (NF), acide sorbique [NF], UNII-X045WJ989B, acide 2,4-hexadiénique, FEMA NO. 3921, CHEBI :38358, AI3-14851, INS-200, acide (E,E)-sorbique ; Acide sorbique, X045WJ989B, 5309-56-8, acide hexadiénoïque, MFCD00002703, NSC-35405, NSC-49103, NSC-50268, (E,E)-SA, DTXSID3021277, CHEBI:35962, EC 203-768-7, 2,4-SA, NCGC00091737-01, acide .alpha.-trans-.gamma.-trans-sorbique, acide sorbique (II), acide sorbique [II], acide sorbique (MART.), acide sorbique [MART.], acide sorbique (USP-RS), acide sorbique [USP-RS], DTXCID401277, acide sorbique [USAN], acide sorbique (EP) MONOGRAPHIE), ACIDE SORBIQUE [MONOGRAPHIE EP], Kyselina sorbova [tchèque], Acide sorbique, CAS-110-44-1, Acide propénylacrylique, Acide sorbique, (E,E)-, Sorbinsaure, acide sorbique, NSC49103, Acide E-sorbique, Kyselina 1,3-pentadiène-1-karboxylova [tchèque], Acide hexa-2,4-diénoïque, (E,E)-, NSC 35405, NSC 49103, NSC 50268, Acide crotylidène-acétique, starbld0040592, Acide sorbique (standard), trans, trans-acide sorbique, Acide sorbique 1000 microg/mL dans l'acétonitrile, ACIDE SORBIQUE [MI], ACIDE SORBIQUE [FCC], SCHEMBL1647, ACIDE SORBIQUE [HSDB], ACIDE SORBIQUE [VANDF], Acide sorbique, >= 99,0 %, MLS002152937, Acide (2-buténylidène)-acétique, ACIDE SORBIQUE [OMS-DD], CHEMBL250212, Acide (e,e)-hexa-2,4-diénoïque, Acide sorbique, étalon analytique, FEMA 3921, HY-N0626R, MSK2503, HMS3039E13, Acide sorbique, sel de potassium (van), 161814-42-2, HY-N0626, STR09707, Tox21_111164, Tox21_201719, Tox21_300182, LMFA01030100, s4983, Acide (2E,4E)-2,4-hexadiénoïque #, sel de potassium de l'acide 2,4-hexadiénoïque, AKOS000119456, CCG-266056, FS31168, acide 2,4-hexadiénoïque, (trans,trans)-, acide 2,4-hexadiénoïque, >=99 %, FCC, NCGC00091737-02, NCGC00091737-03, NCGC00091737-05, NCGC00253957-01, NCGC00259268-01, 91751-55-2, DA-58006, E200, SMR001224532, acide sorbique, testé selon la Ph.Eur., DB-309726, acide sorbique, SAJ première qualité, >=98,5 %, CS-0009618, NS00002145, S0053, (E,E)-2,4-ACIDE HEXADIENOÏQUE [FHFI], EN300-17945, acide sorbique, pour synthèse, 99,0-101,0 %, acide alpha-trans-Laquo gammaRaquo -trans-sorbique, D05892, E80726, EN300-332923, SBI-0653859.0001, acide hexadiénoïque, acide 1,3-pentadiène-1-carboxylique, AN-651/40229308, Q407131, BRD-K55892330-001-01-8, Z57127888, F8886-8255, acide sorbique, européen Étalon de référence de la pharmacopée américaine (USP), acide sorbique, étalon de référence pharmaceutique secondaire ; matériau de référence certifié, InChI=1/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4, 203-768-7

L'acide sorbique E 200, ou acide 2,4 - hexadiénoïque, est un composé organique naturel utilisé comme conservateur alimentaire.
L'acide sorbique E 200 a la formule chimique CH3( CH)4CO2H et la structure H3C−CH=CH−CH=CH−C(=O)OH.
L'acide sorbique E 200 est un solide incolore légèrement soluble dans l'eau et se sublime facilement.

L'acide sorbique E 200 a été isolé pour la première fois à partir des baies non mûres du Sorbus aucuparia (sorbier), d'où son nom.
Production
La voie traditionnelle vers l'acide sorbique E 200 implique la condensation de l'acide malonique et du crotonaldéhyde.

L'acide sorbique E 200 peut également être préparé à partir d'acides hexadiénoïques isomères, qui sont disponibles via une réaction catalysée par le nickel de chlorure d'allyle, d'acétylène et de monoxyde de carbone.
La voie commerciale utilisée est cependant celle du crotonaldéhyde et du cétène.

On estime que 30 000 tonnes sont produites chaque année.
L'acide sorbique E 200 a été obtenu à partir d'une plante appelée Sorbus aucuparia (Sorbus aucuparia), connue en Anatolie, par un chimiste allemand en 1859.
En d’autres termes, l’acide sorbique E 200 est un acide gras insaturé à 6 chaînes d’origine naturelle.

La capacité de l’acide sorbique E 200 à inhiber la croissance microbienne a été découverte en 1930 et son utilisation s’est généralisée en peu de temps.
L'acide sorbique E 200 a été obtenu à partir d'une plante appelée Sorbus aucuparia (Sorbus aucuparia), connue en Anatolie, par un chimiste allemand en 1859.
En d’autres termes, l’acide sorbique E 200 est un acide gras insaturé à 6 chaînes d’origine naturelle.

La capacité de l’acide sorbique E 200 à inhiber la croissance microbienne a été découverte en 1930 et son utilisation s’est généralisée en peu de temps.
L'acide sorbique E 200, ou acide 2,4 - hexadiénoïque, est un composé organique naturel utilisé comme conservateur alimentaire.
L'acide sorbique E 200 a la formule chimique CH3( CH)4CO2H et la structure H3C−CH=CH−CH=CH−C(=O)OH.

L'acide sorbique E 200 est un solide incolore légèrement soluble dans l'eau et se sublime facilement.
L'acide sorbique E 200 a été isolé pour la première fois à partir des baies non mûres du Sorbus aucuparia (sorbier), d'où son nom.
L'acide sorbique E 200, un acide gras insaturé à six carbones, est un conservateur naturel qui est moins utilisé dans les aliments que son sel de potassium, le sorbate de potassium (E202), en raison de sa légère solubilité dans l'eau.

L'acide sorbique E 200 peut être utilisé dans les aliments à faible teneur en eau tels que les produits de boulangerie, le fromage, les fruits secs, la viande et les milieux gras.
L'acide sorbique E 200 est généralement utilisé pour inhiber la croissance des moisissures (également des moisissures formant des mycotoxines), des levures et de certaines bactéries.
Le numéro d'additif alimentaire européen pour l'acide sorbique E 200 est E200.

UTILISATIONS et APPLICATIONS de l'ACIDE SORBIQUE E 200 :
L'acide sorbique E 200 est largement utilisé dans diverses industries en raison de ses propriétés antimicrobiennes :
Industrie alimentaire : L'acide sorbique E 200 est utilisé comme conservateur (E200) pour inhiber la croissance de moisissures, de levures et de champignons dans des produits comme le fromage, les produits de boulangerie, les jus de fruits et les viandes.

Cosmétiques : L'acide sorbique E 200 est utilisé pour prévenir la contamination microbienne dans les crèmes, lotions et autres produits de soins personnels.
Produits pharmaceutiques : L'acide sorbique E 200 est utilisé comme conservateur dans les médicaments oraux et topiques.
Emballage : L'acide sorbique E 200 est incorporé dans les matériaux pour prolonger la durée de conservation des produits alimentaires.

Cosmétiques : L'acide sorbique E 200 peut également être utilisé comme conservateur dans les cosmétiques et les produits de soins personnels pour inhiber la croissance des levures et des moisissures.
L'acide sorbique E 200 (E200) est utilisé dans la fabrication de produits alimentaires, de boissons et de cosmétiques.
Secteur pharmaceutique et santé : Protection : L'acide sorbique E 200 est utilisé pour prévenir la contamination microbienne dans certains produits pharmaceutiques.

L'acide sorbique E 200 peut également être utilisé comme additif pour le caoutchouc froid et comme intermédiaire dans la fabrication de certains plastifiants et lubrifiants.

-Utilisations alimentaires de l'acide sorbique E 200 :
L'acide sorbique E 200 peut empêcher la détérioration des levures, des moisissures et de certaines bactéries présentes dans les aliments et ainsi prolonger la durée de conservation des aliments.
L'acide sorbique E 200 peut être utilisé pour conserver les aliments à faible teneur en eau et les aliments suivants peuvent en contenir : fromage, fruits secs, yaourt, aliments pour animaux, viandes séchées et produits de boulangerie.

-Utilisations de l'acide sorbique E 200 dans l'industrie alimentaire :
*Conservateur:
L'acide sorbique E 200 empêche la croissance de moisissures et de levures dans les produits de boulangerie, le fromage, le vin, les jus et les aliments transformés.

*Prolongation de la durée de conservation :
L'acide sorbique E 200 empêche la détérioration des produits alimentaires et préserve leur fraîcheur pendant longtemps.
*
Libération contrôlée :
Grâce à la technologie d'encapsulation, l'effet protecteur se libère au fil du temps, offrant une protection plus durable.

-Utilisations cosmétiques et de soins personnels de l'acide sorbique E 200 :
*Conservateur:
L'acide sorbique E 200 inhibe la croissance microbienne dans les crèmes, lotions, shampooings et autres cosmétiques.

*Doux pour la peau :
L'acide sorbique E 200 améliore la stabilité du produit sans irriter la peau.

PROPRIÉTÉS ET UTILISATIONS DE L'ACIDE SORBIQUE E 200 :
Avec un pKa de 4,76, l'acide sorbique E 200 est à peu près aussi acide que l'acide acétique.
L'acide sorbique E 200 et ses sels, en particulier le sorbate de potassium et le sorbate de calcium, sont des agents antimicrobiens souvent utilisés comme conservateurs dans les aliments et les boissons pour empêcher la croissance de moisissures, de levures et de champignons.

En général, les sels sont préférés à la forme d'acide sorbique E 200 car ils sont plus solubles dans l'eau, mais la forme active est l'acide.
Le pH optimal pour l’activité antimicrobienne de l’acide sorbique E 200 est inférieur à 6,5.
Les sorbates sont généralement utilisés à des concentrations de 0,025 % à 0,10 %.

L'ajout de sels de sorbate aux aliments augmentera toutefois légèrement le pH de l'aliment. Il faudra donc peut-être ajuster le pH pour garantir la sécurité.
L'acide sorbique E 200 se trouve dans des aliments tels que divers types de fromages, pains, muffins, beignets, tartes, biscuits, barres protéinées, sirops, limonades, jus de fruits, viandes séchées, saucisses, nuggets, hamburgers, sandwichs, tacos, pizzas, poisson fumé, margarine, sauces, soupes, etc.

QUE FAIT L'ACIDE SORBIQUE E 200 À L'INTÉRIEUR DE LA PLANTE ?
Pour protéger la plante contre d'éventuels parasites, en fait, la raison pour laquelle l'acide sorbique E 200 est utilisé dans les aliments est exactement la même.

COMMENT L'ACIDE SORBIQUE E 200 PROTÈGE-T-IL LES ALIMENTS ?
L'acide sorbique E 200 et ses sels modifient le pH des cellules des micro-organismes, ce qui perturbe les fonctions vitales du micro-organisme.
Vous pouvez voir les sels d'acide sorbique E 200 sur les étiquettes sous le nom de sorbate de potassium (E202).

AVANTAGES ET CARACTÉRISTIQUES DE L'ACIDE SORBIQUE E 200 :
*Antimicrobien efficace : l'acide sorbique E 200 inhibe un large spectre de micro-organismes, améliorant ainsi la sécurité et la durée de conservation du produit.

*Stabilité:
L'acide sorbique E 200 maintient son efficacité sur une large plage de pH, particulièrement efficace en dessous de pH 6,5.

*Faible toxicité :
Généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé dans les limites recommandées.

*Non volatil :
L'acide sorbique E 200 ne confère pas de saveurs ou d'odeurs désagréables aux produits.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES SUR L'ACIDE SORBIQUE E 200 :
*Occurrence naturelle :
Initialement isolé à partir des baies non mûres du sorbier (Sorbus aucuparia), d'où le nom « E 200 Acide Sorbique ».

*Production:
Synthétisé commercialement par condensation de crotonaldéhyde et de cétène.

*Statut réglementaire :
Approuvé pour une utilisation comme additif alimentaire dans de nombreux pays, y compris l'UE (E200) et les États-Unis

SOURCE NATURELLE D'ACIDE SORBIQUE E 200 :
L'acide sorbique E 200 peut être naturellement présent dans les espèces de baies, telles que le sorbier, le sorbier et le magnolia.

COMMENT EST FABRIQUÉ L'ACIDE SORBIQUE E 200 ?
L'acide sorbique E 200 est synthétisé commercialement à partir de la condensation entre le cétène et le crotonaldéhyde au lieu d'être extrait des baies.
Le processus de fabrication de l'acide sorbique E 200 est décrit dans les trois premières étapes de production du sorbate de potassium.

AVANTAGES DE L'ACIDE SORBIQUE E 200 :
*Grâce à son goût légèrement acide, l'acide sorbique E 200 ne perturbe pas le profil gustatif.
*L'encapsulation empêche les réactions indésirables avec d'autres ingrédients de l'acide sorbique E 200.
*L'acide sorbique E 200 améliore la sécurité et la qualité des produits alimentaires et cosmétiques.

POURQUOI UTILISER L'ACIDE SORBIQUE E 200 ?
*Technologie de libération contrôlée :
L'acide sorbique E 200 offre une stabilité à long terme en libérant son effet protecteur au fil du temps.

*Large domaine d'application :
L'acide sorbique E 200 peut être utilisé dans de nombreux secteurs tels que l'alimentation, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.

*Sécurité du produit :
L'acide sorbique E 200 minimise les risques microbiens tels que les moisissures, les levures et les champignons.

*Protection de la qualité :
Bénéficie à la fois aux producteurs et aux consommateurs en prolongeant la durée de conservation.

*Solution économique :
L'effet maximal est obtenu avec une faible utilisation.

SUGGESTIONS D'UTILISATION DE L'ACIDE SORBIQUE E 200 :
Dans les produits alimentaires : 0,2 à 0,5 kg pour 100 kg de produit.
Dans les produits cosmétiques : l'acide sorbique E 200 peut être appliqué efficacement à faibles doses conformément à la formulation.

PRODUCTION D'ACIDE SORBIQUE E 200 :
La voie traditionnelle vers l'acide sorbique E 200 implique la condensation de l'acide malonique et du crotonaldéhyde.
L'acide sorbique E 200 peut également être préparé à partir d'acides hexadiénoïques isomères, qui sont disponibles via une réaction catalysée par le nickel de chlorure d'allyle, d'acétylène et de monoxyde de carbone.

La voie commerciale utilisée est cependant celle du crotonaldéhyde et du cétène.
On estime que 30 000 tonnes d’acide sorbique E 200 sont produites chaque année.

HISTOIRE DE L'ACIDE SORBIQUE E 200 :
L'acide sorbique E 200 a été isolé en 1859 par distillation de l'huile de sorbier par AW von Hofmann.
Cela donne de l'acide parasorbique, la lactone de l'acide sorbique E 200, qu'il convertit en lui par hydrolyse.

Ses activités antimicrobiennes ont été découvertes à la fin des années 1930 et 1940, et l'acide sorbique E 200 est devenu disponible dans le commerce à la fin des années 1940 et 1950.
À partir des années 1980, l’acide sorbique E 200 et ses sels ont été utilisés comme inhibiteurs de Clostridium botulinum dans les produits carnés pour remplacer l’utilisation de nitrites, qui peuvent produire des nitrosamines cancérigènes.

QUE SE PASSE-T-IL SI LES GENS CONSOMMENT UN ALIMENT CONTENANT DE L'ACIDE SORBIQUE E 200 ?
En raison de sa structure chimique similaire à celle des graisses, l'acide sorbique E 200 pénètre dans notre système digestif de la même manière que les graisses et est finalement excrété sous forme de dioxyde de carbone.
Le fait qu’il soit métabolisé de manière similaire aux autres acides gras est associé à son évaluation comme étant de faible toxicité.
N'oubliez pas : tout peut être poison.

Ce qui compte, c'est la quantité consommée.
Comme nous le savons tous maintenant, l’eau peut être toxique lorsqu’elle est consommée en quantité suffisante.
La quantité d’acide sorbique E 200 ajoutée aux aliments varie en fonction de l’aliment.

Dans notre pays, ces valeurs sont déterminées par le règlement sur les additifs du Codex alimentaire turc préparé conformément à l'Union européenne.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments mène des études à intervalles réguliers pour évaluer la sécurité des additifs actuellement utilisés avec des données actualisées.

Selon le rapport publié sur l’acide sorbique E 200 en 2015, aucune preuve n’a été trouvée qu’il présentait une activité génotoxique.
Applications et utilisations
L'acide sorbique E 200 est largement utilisé dans diverses industries en raison de ses propriétés antimicrobiennes.

Industrie alimentaire :
En tant que conservateur (E200) pour inhiber la croissance de moisissures, de levures et de champignons dans des produits comme le fromage, les produits de boulangerie, les jus de fruits et les viandes.

Produits de beauté:
Pour prévenir la contamination microbienne dans les crèmes, lotions et autres produits de soins personnels.

Médicaments:
Comme conservateur dans les médicaments oraux et topiques.

Conditionnement:
Incorporé dans les matériaux pour prolonger la durée de conservation des produits alimentaires.

COMMENT L'ACIDE SORBIQUE E 200 AGIT-IL COMME CONSERVATEUR ?
Le mécanisme bactériostatique ou bactéricide de l'acide sorbique E 200 est le même que celui du sorbate de potassium.
Lorsqu'il est ajouté à l'eau, le sorbate de potassium se dissocie en acide sorbique E 200 et en ions potassium.
C'est l'acide sorbique E 200 qui est actif comme conservateur antimicrobien.

Comme l'acide benzoïque, l'acide sorbique E 200 est un acide faible liposoluble qui :
pénètre dans la cellule microbienne à travers la membrane cellulaire puis s'accumule et influence finalement le pH interne du microbe, perturbe finalement ses fonctions de transport et son activité métabolique, entraînant la mort du microbe

PROPRIÉTÉS DE L'ACIDE SORBIQUE E 200 :
L'acide sorbique E 200 est une poudre blanche fluide ou incolore avec une légère odeur caractéristique.

*Solubilité
Dans l'eau
Légèrement soluble dans l'eau (solubilité 0,16 g/100 mL à 20 °C), l'acide sorbique E 200 ne convient donc pas à une utilisation dans les aliments à forte teneur en eau.
Généralement, l'acide sorbique E 200 est transformé en sels, le sorbate de potassium, qui est la forme couramment utilisée.

*Dans un solvant organique
L'acide sorbique E 200 est soluble dans l'éthanol, l'éther, le propylène glycol, l'huile d'arachide, la glycérine et l'acide acétique glacial.

*pH
L'activité antimicrobienne de l'acide sorbique E 200 génère, lorsqu'il est sous forme de molécule, l'état de non dissocié.
Le pKa de l'acide sorbique E 200 est de 4,76.

C'est-à-dire que son activité inhibitrice augmente à mesure que la valeur du pH (en dessous de 4,76) diminue à mesure que le pourcentage d'acide sorbique E 200 non dissocié augmente, ce qui conduit à une activité antimicrobienne accrue.
Le pH optimal pour l’activité antimicrobienne de l’acide sorbique E 200 est compris entre 3,0 et 6,5.

QUELLES SONT LES UTILISATIONS DE L'ACIDE SORBIQUE E 200 ?
L'acide sorbique E 200 et le sorbate de potassium sont devenus les principaux conservateurs dans les applications alimentaires en raison de leur bonne activité antimicrobienne et de leur efficacité dans la gamme de pH acide faible et de leur sécurité par rapport à l'acide benzoïque et au benzoate de sodium.
La plupart du temps, l'acide sorbique E 200 protège les aliments contre la détérioration par les levures et les moisissures et est généralement ajouté avec une utilisation de 0,025 % à 0,10 %.

COMMENT UTILISER L'ACIDE SORBIQUE E 200 ?
L'acide sorbique E 200 peut être ajouté aux aliments selon plusieurs méthodes :
*utilisé directement
*saupoudré sous forme de poudre
* pulvérisé sur la surface des aliments
*plongé dans des solutions de sorbate pour préparer certaines concentrations
*matériaux d'emballage

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES de l'acide sorbique E 200 :
Nom chimique : acide sorbique
Nom IUPAC : acide (2E ,4E )-hexa-2,4-diénoïque
Numéro CAS : 110-44-1
Numéro CE : 203-768-7
Formule moléculaire : C₆H₈O₂
Poids moléculaire : 112,13 g/mol
SOURIRES : O= C( O)C=CC=CC
Clé InChIKey : WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N
Formule chimique : C6H8O2

Masse molaire : 112,128 g•mol−1
Densité : 1,204 g/cm³
Point de fusion : 135 °C (275 °F ; 408 K)
Point d'ébullition : 228 °C (442 °F ; 501 K)
Solubilité dans l'eau : 1,6 g/L à 20 °C
Acidité (pKa) : 4,76 à 25 °C
Aspect : Poudre cristalline blanche à légèrement blanc cassé
Odeur : Presque inodore
Point de fusion : 134–135 °C

Point d'ébullition : 228 °C
Densité : 1,204 g/cm³
Solubilité : Légèrement soluble dans l’eau (1,6 g/L à 20 °C) ;
soluble dans l'éthanol et les solvants organiques
pKa : 4,76 à 25 °C
Structure : Diène conjugué avec deux doubles liaisons trans
Nom du produit : Acide sorbique (E 200)
Formule chimique : C6H8O2
N° CAS : 110-44-1

Numéro EINESC : 203-768-7
N° ONU : Non soumis à la réglementation du transport
Propriété physique : Poudre solide blanche
Odeur : Inodore
Poids moléculaire : 112,1 g/mol
Densité : 1,201–1,203 g/cm³
Solubilité : Légèrement soluble dans l'eau
Formule empirique (notation de Hill) : C6H8O2
Numéro CAS : 110-44-1

Poids moléculaire : 112,13
Numéro MDL : MFCD00002703
Code UNSPSC : 12352106
Numéro E : E200
Numéro d'index CE : 203-768-7
Pression de vapeur : 0,00018 hPa (20 °C)
Gamme de produits : EMPROVE® ESSENTIAL

Dosage : 99,0–101,0 % de substance (anhydre) sur une base acidimétrique
Forme : Solide
Température d'auto-inflammation : >130 °C
Technique(s) : Traitement API
de cocristaux : appropriée
Technique(s) : Traitement API
de sel : approprié
pH : 3,3 (20 °C, 1,6 g/L dans H2O)
Composé canonisé : Oui

PREMIERS SECOURS de l'acide sorbique E 200 :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau / douche.
*En cas de contact avec les yeux :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologue.
Retirer les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après ingestion :
Faire boire immédiatement de l’eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE DE E 200 ACIDE SORBIQUE :
-Précautions environnementales :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Recueillir, lier et pomper les déversements.
Respecter les éventuelles restrictions matérielles.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone affectée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE L'ACIDE SORBIQUE E 200 :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d’extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inappropriés :
Pour cette substance/ce mélange, aucune limitation des agents extincteurs n'est donnée.
-Informations complémentaires :
Empêcher l’eau d’extinction d’incendie de contaminer les eaux de surface ou le réseau d’eaux souterraines.

CONTRÔLES DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE de l'acide sorbique E 200 :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipement de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l’exposition environnementale :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.

MANIPULATION et STOCKAGE de l'acide sorbique E 200 :
-Conditions de stockage sûr, y compris les incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Bien fermé.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ de l'ACIDE SORBIQUE E 200 :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante ).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible