E 211 BENZOATE DE SODIUM

Le benzoate de sodium E 211 est largement utilisé dans diverses industries en raison de ses propriétés antimicrobiennes.
Le benzoate de sodium E 211 est utilisé comme conservateur (E 211) pour inhiber la croissance de moisissures, de levures et de champignons dans les aliments et boissons acides tels que les boissons gazeuses, les jus de fruits, les cornichons et les sauces.
Le benzoate de sodium E 211 est utilisé comme conservateur dans les médicaments oraux et topiques.

Numéro CAS : 532-32-1
Numéro CE : 208-534-8
Numéro MDL : MFCD00012463
Numéro E : E211 (conservateurs)
Formule moléculaire : C7H5O2Na ou C7H5NaO2 ou C6H5COONa ou NaC6H5COO
Poids moléculaire : 144,10 g/mol

SYNONYMES:
Benzoate de sodium, 532-32-1, Sobénate, Antimol, Acide benzoïque, sel de sodium, Sel de sodium d'acide benzoïque, Benzoate de sodium, Benzoate de soude, Benzoate de sodium, Sodium;benzoate, Natrium benzoicum, FEMA No. 3025, Fuminaru, Benzoan sodny, Caswell No. 746, Microcare sb, PUROX S, FEMA Number 3025, CCRIS 3921, HSDB 696, Benzoesaeure (na-salz), UNII-OJ245FE5EU, EINECS 208-534-8, OJ245FE5EU, acide benzoïque sodique, MFCD00012463, EPA Pesticide Chemical Code 009103, INS NO.211, DTXSID1020140, E211, AI3-07835, INS-211, DTXCID90140, benzoate de sodium, E-211, CHEBI:113455, EC 208-534-8, COMPOSANT AMMONUL BENZOATE DE SODIUM, COMPOSANT UCEPHAN BENZOATE DE SODIUM, BENZOATE DE SODIUM (II), BENZOATE DE SODIUM [II], BENZOATE DE SODIUM (MART.), BENZOATE DE SODIUM [MART.], BENZOATE DE SODIUM (USP-RS), BENZOATE DE SODIUM [USP-RS], BENZOATE DE SODIUM (MONOGRAPHIE EP), BENZOATE DE SODIUM [MONOGRAPHIE EP], brouillard s panax, BzONa, benzoate de sodium [USAN:JAN:NF], benzoate monosodique, benzoate de sodium (S), benzoate de sodium (TN), brouillard s panax pour recharge, s panax tout en un brouillard, SCHEMBL823, CHEMBL1356, BENZOATE DE SODIUM [MI], benzoate de sodium (JP18/NF), BENZOATE DE SODIUM [FCC], BENZOATE DE SODIUM [JAN], BENZOATE DE SODIUM [FHFI], BENZOATE DE SODIUM [HSDB], sel de sodium d'acide benzoïque, benzoate de soude, Natrium benzoicum, benzènecarboxylate de sodium, benzoatum de sodium, E211, sel de sodium d'acide benzoïque, benzoate de sodium, benzoate de sodium, sobénate, Antimol, PUROX S, BENZOTRON(R), FEMA n° 3025, sel de sodium d'acide benzoïque, benzènecarboxylate de sodium, benzoate de soude, Natrium benzoicum, benzoatum de sodium, E211, acide benzoïque de sodium, sel de sodium d'acide benzoïque, Flavor and Extract Manufacturers' Association n° 3025, sel de sodium de l'acide benzoïque, benzènecarboxylate de sodium, benzoate de soude, Natrium benzoicum, benzoatum de sodium, E211, acide benzoïque de sodium, sel de sodium de l'acide benzoïque, benzoate de soude, acide benzoïque, sel de sodium, E 211, benzoate de sodium, sel de sodium de l'acide benzoïque, benzoate de sodium, E211, benzoate de soude, benzoate de sodium, 532-32-1, sobénate, antimol, acide benzoïque, sel de sodium, sel de sodium de l'acide benzoïque, benzoate de sodium, benzoate de soude, benzoate de sodium, sodium;benzoate, Natrium benzoicum, FEMA n° 3025, Fuminaru, benzoan sodny, Caswell n° 746, Microcare sb, PUROX S, FEMA n° 3025, CCRIS 3921, HSDB 696, Benzoesaeure (na-salz), UNII-OJ245FE5EU, EINECS 208-534-8, OJ245FE5EU, acide benzoïque sodique, MFCD00012463, code chimique des pesticides de l'EPA 009103, INS NO.211, DTXSID1020140, E211, AI3-07835, INS-211, DTXCID90140, benzoate de sodium, E-211, CHEBI:113455, EC 208-534-8, COMPOSANT AMMONUL BENZOATE DE SODIUM, COMPOSANT UCEPHAN BENZOATE DE SODIUM, BENZOATE DE SODIUM (II), BENZOATE DE SODIUM [II], BENZOATE DE SODIUM (MART.), BENZOATE DE SODIUM [MART.], BENZOATE DE SODIUM (USP-RS), BENZOATE DE SODIUM [USP-RS], Benzoan sodny [tchèque], BENZOATE DE SODIUM (MONOGRAPHIE EP), BENZOATE DE SODIUM [MONOGRAPHIE EP], brouillard s panax, BzONa, benzoate de sodium [USAN:JAN:NF], benzoate monosodique, benzoate de sodium (S), benzoate de sodium (TN), brouillard s panax pour recharge, brouillard tout-en-un s panax, SCHEMBL823, CHEMBL1356, BENZOATE DE SODIUM [MI], benzoate de sodium (JP18/NF), BENZOATE DE SODIUM [FCC], BENZOATE DE SODIUM [JAN], BENZOATE DE SODIUM [FHFI], BENZOATE DE SODIUM [HSDB], BENZOATE DE SODIUM [USAN], BENZOATE DE SODIUM [VANDF], BENZOATE DE SODIUM [WHO-DD], Acide benzoïque, sel de sodium (1:1), HY-Y1316, Tox21_300125, BENZOATE DE SODIUM [ORANGE BOOK], AKOS003053000, AKOS015890021, CCG-266169, NCGC00254072-01, CAS-532-32-1, DA-57965, COMPOSANT BENZOATE DE SODIUM D'AMMONUL, COMPOSANT BENZOATE DE SODIUM D'UCEPHAN, CS-0017788, NS00074364, S0593, D02277, A829462, Q423971, J-519752 Sel de sodium d'acide benzoïque, Benzoate de soude, Benzènecarboxylate de sodium, E211, Sel de sodium d'acide benzoïque, Antimol, Benzoate de soude, acide benzoïque de sodium, benzoate de sodium, benzoate de sodium, sel de sodium de l'acide benzoïque (1:1), sobénate, E211,

Le benzoate de sodium E 211 est le sel de sodium de l'acide benzoïque de formule chimique NaC7H5O2.
Le benzoate de sodium E 211 est un conservateur alimentaire largement utilisé portant le numéro E E211.
Le benzoate de sodium E 211 peut être produit en faisant réagir de l'hydroxyde de sodium avec de l'acide benzoïque.

Le benzoate de sodium E 211 est un additif souvent négligé dans de nombreux produits alimentaires.
Le benzoate de sodium E 211 agit comme un héros méconnu parmi les conservateurs alimentaires.
Connu pour ses fortes propriétés antimicrobiennes, le benzoate de sodium E 211 protège contre la détérioration tout en prolongeant la durée de conservation des produits.

Cependant, il existe de nombreuses idées fausses et préjugés parmi le public concernant l’utilisation du benzoate de sodium E 211.
Cependant, le benzoate de sodium E 211 est un ingrédient important qui augmente la sécurité alimentaire lorsqu'il est utilisé correctement.
Nous aimerions expliquer les curiosités autour du benzoate de sodium E 211 et attirer l’attention sur le rôle de ce héros méconnu dans le secteur alimentaire.

Le benzoate de sodium E 211 est le sel de sodium de l'acide benzoïque et l'un des conservateurs les plus utilisés dans l'industrie alimentaire.
Le benzoate de sodium E 211, que l'on trouve également dans des sources naturelles telles que les canneberges, les pruneaux et la cannelle, inhibe efficacement la croissance des bactéries, des levures et des champignons dans un environnement acide.

Grâce à cette caractéristique, le benzoate de sodium E 211 est particulièrement apprécié dans les aliments et les boissons qui nécessitent une longue durée de conservation.
Le benzoate de sodium E 211 appartient à la catégorie des conservateurs organiques.
Le benzoate de sodium E 211 est une substance antiseptique.

Le benzoate de sodium E 211 est obtenu synthétiquement en traitant l'acide benzoïque avec une solution d'hydroxyde de sodium.
Après filtration, le benzoate de sodium E 211 est concentré et purifié par recristallisation.
Le benzoate de sodium E 211 est surtout connu comme conservateur utilisé dans les aliments transformés et les boissons pour prolonger la durée de conservation, bien qu'il ait plusieurs autres utilisations.

Le benzoate de sodium E 211 est une poudre cristalline inodore obtenue en combinant de l'acide benzoïque et de l'hydroxyde de sodium.
L’acide benzoïque est un bon conservateur en soi, et sa combinaison avec de l’hydroxyde de sodium l’aide à se dissoudre dans les produits.
Le benzoate de sodium E 211 n'est pas présent naturellement, mais l'acide benzoïque est présent dans de nombreuses plantes, notamment la cannelle, les clous de girofle, les tomates, les baies, les prunes, les pommes et les canneberges.

De plus, certaines bactéries produisent de l’acide benzoïque lors de la fermentation de produits laitiers comme le yaourt.
Le benzoate de sodium E 211 est un conservateur alimentaire largement utilisé avec un numéro E de E211.
Le benzoate de sodium E 211 est le sel de sodium de l'acide benzoïque et existe en tant que tel lorsqu'il est dissous dans l'eau.

Le benzoate de sodium E 211 peut être préparé en faisant réagir de l'hydroxyde de sodium avec de l'acide benzoïque.
Le benzoate de sodium E 211 est le sel de sodium de l'acide benzoïque et est principalement utilisé pour inhiber la croissance de micro-organismes tels que les bactéries et les champignons dans les aliments et les boissons.

Le benzoate de sodium E 211 est une poudre cristalline blanche ou une substance granulaire soluble dans l'eau.
Le benzoate de sodium E 211 est le sel de sodium de l'acide benzoïque et est principalement utilisé pour inhiber la croissance de micro-organismes tels que les bactéries et les champignons dans les aliments et les boissons.

UTILISATIONS et APPLICATIONS du BENZOATE DE SODIUM E 211 :
Applications et utilisations : Le benzoate de sodium E 211 est largement utilisé dans diverses industries en raison de ses propriétés antimicrobiennes.
Industrie alimentaire : Le benzoate de sodium E 211 est utilisé comme conservateur (E 211) pour inhiber la croissance de moisissures, de levures et de champignons dans les aliments et boissons acides tels que les boissons gazeuses, les jus de fruits, les cornichons et les sauces.

Produits pharmaceutiques : Le benzoate de sodium E 211 est utilisé comme conservateur dans les médicaments oraux et topiques.
Cosmétiques : Le benzoate de sodium E 211 est utilisé pour prévenir la contamination microbienne dans les crèmes, lotions, shampooings et autres produits de soins personnels.
Applications industrielles : Dans la fabrication de colorants, le benzoate de sodium E 211 est utilisé comme inhibiteur de corrosion dans les produits antigel et comme additif lubrifiant.

Le benzoate de sodium E 211 est un conservateur alimentaire largement utilisé dans l'industrie alimentaire pour prolonger la durée de conservation des produits.
Le benzoate de sodium E 211 est utilisé pour assurer la conservation des produits alimentaires.
Il y a des points à prendre en compte dans son utilisation et ses dangers potentiels.

Le benzoate de sodium E 211 est présent dans de nombreux aliments et constitue un additif courant.
Cosmétiques et produits de soins personnels : Le benzoate de sodium 211 offre une protection microbienne dans les produits de soins de la peau, les shampooings et les lotions.
Secteur pharmaceutique : E 211 Le benzoate de sodium est utilisé comme conservateur dans certaines formulations pharmaceutiques et augmente la stabilité des produits.

Utilisations : Le benzoate de sodium E 211 empêche la croissance des bactéries et des champignons dans les aliments.
Propriétés : Le benzoate de sodium E 211 est un composé hydrosoluble et son effet peut varier en fonction du niveau de pH.
Il est donc important d’utiliser le benzoate de sodium E 211 avec prudence.

L'absence de benzoate de sodium E 211 peut réduire la durée de conservation de certains produits alimentaires. Néanmoins, l'équilibre du mélange d'ingrédients, ainsi que les ingrédients eux-mêmes, sont essentiels.
De plus, les avantages de l’utilisation du benzoate de sodium E 211 comme additif ne peuvent être ignorés.

Le benzoate de sodium E 211 est connu comme le sel de sodium de l'acide benzoïque et est souvent utilisé comme conservateur.
Grâce à ses propriétés antimicrobiennes, le benzoate de sodium E 211 a une large gamme d'applications dans les secteurs alimentaire et cosmétique.
Le benzoate de sodium E 211 fonctionne mieux dans les environnements acides dont le pH est inférieur à 4,5.

Industrie alimentaire : Le benzoate de sodium E 211 est utilisé comme conservateur dans les conserves, les boissons, les confitures et les marinades.
Industrie cosmétique : Le benzoate de sodium E 211 est utilisé pour la protection antimicrobienne dans les crèmes, les lotions, les shampooings et les nettoyants pour le visage.
Utilisation industrielle : Le benzoate de sodium E 211 est utilisé comme agent antifongique dans les peintures.

Dans l'industrie alimentaire, le benzoate de sodium E 211 est utilisé comme conservateur.
Le benzoate de sodium E 211 est principalement utilisé dans les aliments acides tels que les vinaigrettes (acide acétique), les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique), les marinades de cornichons (acide acétique) et les épices.

Dans certains cas, le benzoate de sodium E 211 est utilisé pour inhiber le processus de fermentation des vins et pour avoir une étiquette « propre » qui n'utilise pas de sulfites.
Lorsque le benzoate de sodium E 211 est utilisé comme conservateur, il est transformé en acide benzoïque (E210), qui protège les produits alimentaires des bactéries et des champignons.

Le benzoate de sodium E 211 n'est généralement pas utilisé directement en raison de sa faible solubilité dans l'eau.
Le processus de conservation commence par l’absorption du benzoate de sodium E 211 dans la cellule.
Lorsque le pH du milieu interne de la cellule descend en dessous de 5, la fermentation anaérobie du glucose à l'aide de la phosphofructokinase ralentit considérablement, ce qui entraîne un ralentissement significatif de la croissance et de la survie des micro-organismes présents dans les aliments qui sont responsables de la détérioration des aliments.

Le taux recommandé de benzoate de sodium E 211 pour la conservation des aliments est jusqu'à 0,1 % du poids total du produit.
Dans l'industrie du nettoyage, les propriétés protectrices et antifongiques du benzoate de sodium E 211 signifient qu'il est souvent utilisé dans les produits d'entretien pour meubles conventionnels et même biologiques, les nettoyants pour toilettes, vaisselle, cuisine et surfaces, les gels vaisselle, les nettoyants pour tapis, les nettoyants pour tissus d'ameublement et les lave-vaisselle.

Dans les cosmétiques, le benzoate de sodium E 211 est utilisé comme conservateur dans les produits cosmétiques et de soins personnels, les produits pour bébés, les produits de bain, les savons et les détergents, le maquillage pour les yeux, les produits de nettoyage, les produits de maquillage, ainsi que les produits de soins des cheveux, des ongles et de la peau.
Le benzoate de sodium E 211 est l’un des principaux ingrédients des bains de bouche avec ou sans alcool.

Le benzoate de sodium E 211 est utilisé comme conservateur antifongique dans les cosmétiques et les aliments sous le nom E211.
Le benzoate de sodium E 211 est donc très efficace contre les champignons, les levures et les bactéries.
Le benzoate de sodium E 211 est relativement facile à produire en utilisant du bicarbonate de soude, de l'eau et de l'acide benzoïque.

Le benzoate de sodium E 211 se trouve naturellement dans certains fruits comme les prunes, les pruneaux ou les pommes.
Le benzoate de sodium E 211 est considéré comme naturel et autorisé dans les produits cosmétiques biologiques.
Dans l'élevage, le benzoate de sodium E 211 peut être utilisé comme conservateur dans les aliments pour animaux agricoles et pour volailles.

L'utilisation la plus courante du benzoate de sodium E 211 est dans la préparation d'aliments d'été, qui sont humides, enrobés de mélasse, de glycérol, de propylène glycol et d'additifs minéraux.
Les températures chaudes provoquent rapidement la détérioration des aliments, réduisant l'efficacité et la digestibilité du benzoate de sodium E 211 au cours de la journée.

Pour éviter le risque d'une préparation anormale des aliments, d'une détérioration de la santé du bétail et d'une perte de production laitière, jusqu'à 0,1 % de benzoate de sodium E 211 est ajouté à la quantité totale d'aliment préparé.
Dans les systèmes de chauffage, le benzoate de sodium E 211 est utilisé pour ses deux propriétés : conservateur et inhibiteur de corrosion.

D'un côté, le benzoate de sodium E 211 protège les systèmes de chauffage contre l'encrassement biologique, empêchant la croissance de micro-organismes et d'algues qui forment des systèmes visqueux qui interfèrent avec le transfert de chaleur et la fluidité du fluide caloporteur.
Dans un autre aspect, le benzoate de sodium E 211 agit sur le principe OAT (effet chélatant), liant efficacement les ions métalliques et empêchant ainsi la formation de grandes quantités d'ions dans le système de chauffage qui conduiraient à la dégradation du métal (corrosion).

Dans le domaine pharmaceutique, le benzoate de sodium E 211 est utilisé comme traitement des troubles du cycle de l'urée en raison de sa capacité à lier les acides aminés.
Cela provoque la libération de ces acides aminés et une réduction de l’ammoniac.
Des études récentes montrent que le benzoate de sodium E 211 peut obtenir des résultats efficaces lorsqu’il est utilisé comme traitement d’appoint pour la schizophrénie (1 g/j).

Le benzoate de sodium E 211 est utilisé pour traiter l'hyperammoniémie.
Il est également utilisé comme conservateur pour les médicaments sensibles aux microbes et comme solvant dans un test de bilirubine sérique pour supprimer les éruptions urticariennes.
En pyrotechnie, le benzoate de sodium E 211 est utilisé pour produire un sifflement lorsque les feux d'artifice ou les pièces pyrotechniques sont allumés et/ou réinitialisés.

Le benzoate de sodium E 211 est utilisé comme conservateur.
Le benzoate de sodium E 211 est bactériostatique et fongistatique dans des conditions acides.
Le benzoate de sodium E 211 est le plus souvent utilisé dans les aliments acides tels que les vinaigrettes (vinaigre), les sodas (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique), les cornichons (vinaigre) et les épices.

Le benzoate de sodium E 211 est utilisé dans le traitement des troubles du cycle de l'urée en raison de sa capacité à lier les acides aminés.
Le benzoate de sodium E 211 est utilisé dans les feux d'artifice comme combustible dans un mélange de poudre sifflante qui, une fois comprimée dans un tube et enflammée, émet un sifflement.

Le benzoate de sodium E 211 est utilisé dans les bains de bouche à base d'alcool et les produits de polissage pour argent.
Utilisé dans : Le benzoate de sodium E 211 est utilisé dans les boissons gazeuses, les jus de fruits, les confitures et les gelées, les condiments, les vinaigrettes, les sauces, les cornichons et les produits de boulangerie.

Utilisation mondiale : Le benzoate de sodium E 211 est autorisé aux États-Unis, en Europe et dans de nombreux autres pays.
Le benzoate de sodium E 211 est dérivé de l'acide benzoïque que l'on trouve naturellement dans de nombreux aliments et légumes comme les prunes, les pommes, les pruneaux, les clous de girofle, etc.

Le benzoate de sodium E 211 est surtout connu comme conservateur utilisé dans les aliments transformés et les boissons pour prolonger leur durée de conservation.
Le benzoate de sodium E 211 est également utilisé comme inhibiteur de corrosion, ingrédient de parfum et comme conservateur dans de nombreux cosmétiques et produits de soins personnels.

-Utilisations conservatrices du benzoate de sodium E 211 :
Le benzoate de sodium E 211 est principalement utilisé comme conservateur alimentaire.
Le benzoate de sodium E 211 aide à inhiber la croissance des bactéries, des levures et des moisissures dans les aliments, prolongeant ainsi leur durée de conservation.

-Utilisations du benzoate de sodium E 211 dans l'industrie agroalimentaire :
*Conservateur:
Le benzoate de sodium E 211 empêche la croissance des bactéries, des levures et des champignons.

*Régulateur de pH :
Le benzoate de sodium E 211 protège la nature acide des produits alimentaires et maintient un niveau de pH stable.

*Exhausteur de goût :
Le benzoate de sodium E 211 équilibre le profil aromatique des aliments et des boissons en adoucissant les saveurs piquantes.

AVANTAGES ET UTILISATIONS DU BENZOATE DE SODIUM E 211 :
Le benzoate de sodium E 211 est réputé pour ses propriétés antifongiques et antibactériennes qui en font un excellent conservateur pour les produits alimentaires et les cosmétiques.
Le benzoate de sodium E 211 empêche la formation de levures, de moisissures et de champignons dans les produits alimentaires.

Le benzoate de sodium E 211 peut augmenter la durée de conservation d'un produit jusqu'à 2 ans.
Le benzoate de sodium E 211 est utilisé dans une variété de produits alimentaires, notamment les sodas, le jus de citron en bouteille, les cornichons, les gelées, les vinaigrettes, la sauce soja et d'autres condiments.

Le benzoate de sodium E 211 est couramment utilisé comme conservateur dans les cosmétiques et les produits de soins personnels, tels que les crèmes solaires, les hydratants, les sérums, les lingettes pour bébé, les produits capillaires, le dentifrice et le bain de bouche.
Le benzoate de sodium E 211 est également utilisé dans certains médicaments comme conservateur, en particulier dans les médicaments liquides comme les sirops.

COMMENT FONCTIONNE LE BENZOATE DE SODIUM E 211 :
Le benzoate de sodium E 211 agit en fournissant de l'acide benzoïque aux cellules, ce qui diminue le pH de l'article.
Le pH réduit limite la formation de micro-organismes responsables de la détérioration.

CONCENTRATION ET SOLUBILITÉ DU BENZOATE DE SODIUM E 211 :
Il est recommandé d'utiliser le benzoate de sodium E 211 à une concentration allant jusqu'à 1 % pour les cosmétiques et à une concentration allant jusqu'à 0,5 % comme conservateur alimentaire.
Le benzoate de sodium E 211 est partiellement soluble dans l'eau et les huiles.

COMMENT UTILISER LE BENZOATE DE SODIUM E 211 :
Ajoutez le benzoate de sodium E 211 directement à votre produit final lorsqu'il est encore chaud.
Assurez-vous que le benzoate de sodium E 211 est utilisé strictement dans la concentration recommandée.

CARACTÉRISTIQUES DU BENZOATE DE SODIUM E 211 :
*Boissons sans alcool et boissons gazeuses :
Le benzoate de sodium E 211 inhibe la croissance des micro-organismes.

*Produits à base de fruits :
Le benzoate de sodium E 211 prolonge la durée de conservation des confitures, gelées et produits en conserve.

*Vinaigrettes et sauces :
Le benzoate de sodium E 211 préserve la fraîcheur et empêche la détérioration.

*Légumes marinés et condiments :
Le benzoate de sodium E 211 empêche la moisissure et la détérioration.

*Produits de boulangerie et collations :
Le benzoate de sodium E 211 maintient la fraîcheur des gâteaux, des craquelins et des chips.

PROPRIÉTÉS DU BENZOATE DE SODIUM E 211 :
Le benzoate de sodium E 211 est le sel de sodium de l'acide benzoïque et est couramment utilisé comme conservateur alimentaire.
Le benzoate de sodium E 211, qui est une poudre blanche, fonctionne efficacement dans les environnements acides.
Le benzoate de sodium E 211 est particulièrement fréquemment présent dans les boissons gazeuses, les cornichons et les plats préparés.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES DU BENZOATE DE SODIUM E 211 :
Les propriétés physiques du benzoate de sodium E 211 peuvent être répertoriées comme suit :

*Apparence:
Sous forme de poudre cristalline blanche ou de granulés.
Le benzoate de sodium E 211 a une structure homogène et est généralement inodore.

*Point de fusion:
Le benzoate de sodium pur commence à fondre (se sublimer) avant de se décomposer vers 300°C.

*Intensité:
1,44 g/cm³ (à température ambiante).

*Résolution:
Solubilité dans l'eau :
Le benzoate de sodium E 211 a une solubilité d'environ 63 g/100 ml à 25°C.

*Solubilité dans l'alcool éthylique :
Partiellement soluble.
Le benzoate de sodium E 211 présente une faible solubilité dans les solvants organiques.

*Odeur:
Le benzoate de sodium E 211 n'a généralement pas d'odeur ou une odeur très légère.

*Saveur:
Le benzoate de sodium E 211 a un goût légèrement sucré, mais ne laisse pas d'arrière-goût distinct.

*Valeur du pH :
Solution aqueuse (solution à 1 %) :
Le benzoate de sodium E 211 peut être légèrement alcalin entre 7,0 et 8,5.

*Point d'éclair:
Le benzoate de sodium E 211 n'a pas de propriétés inflammables.

*Structure cristalline :
Le benzoate de sodium E 211 a une structure cristalline monoclinique ou triclinique.

*Hygroscopicité :
Le benzoate de sodium E 211 n'est pas hygroscopique et conserve sa stabilité dans les environnements secs.

PROPRIÉTÉS DU BENZOATE DE SODIUM E 211 :
*Formule chimique :
La formule chimique du benzoate de sodium E 211 est C7H5NaO2.

*Solubilité:
Le benzoate de sodium E 211 est très soluble dans l'eau.

*Apparence:
Le benzoate de sodium E 211 se présente sous forme de cristaux incolores ou de poudre blanche.

*Aliments courants :
Le benzoate de sodium E 211 est utilisé dans une variété d'aliments tels que les sodas, les jus de fruits, les sauces, les confitures, les cornichons, les condiments, les produits de boulangerie et autres produits transformés.

AVANTAGES ET CARACTÉRISTIQUES DU BENZOATE DE SODIUM E 211 :
Le benzoate de sodium E 211 inhibe un large spectre de micro-organismes, améliorant ainsi la sécurité et la durée de conservation du produit.

*Stabilité:
Le benzoate de sodium E 211 maintient son efficacité sur une large gamme de pH, particulièrement efficace dans les environnements acides (pH < 4,5).

*Faible toxicité :
Le benzoate de sodium E 211 est généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé dans les limites recommandées.

*Non volatil :
Le benzoate de sodium E 211 ne confère pas de saveurs ou d'odeurs désagréables aux produits.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES SUR LE BENZOATE DE SODIUM E 211 :
*Occurrence naturelle :
Le benzoate de sodium E 211 n'est pas présent dans la nature, mais l'acide benzoïque, son composé parent, se trouve dans de nombreuses plantes et sert d'intermédiaire dans la biosynthèse de nombreux métabolites secondaires.

*Production:
Le benzoate de sodium E 211 est synthétisé commercialement en neutralisant l'acide benzoïque avec de l'hydroxyde de sodium.

*Statut réglementaire :
Le benzoate de sodium E 211 est approuvé pour une utilisation comme additif alimentaire dans de nombreux pays, notamment l'UE (E 211) et les États-Unis.

POURQUOI UTILISER LE BENZOATE DE SODIUM E 211 ?
*Assure la sécurité alimentaire :
Protection efficace contre les moisissures et les bactéries.

*Facilité de production :
S'intègre facilement dans différentes formulations.

*Avantage de coût :
Le benzoate de sodium E 211 réduit les pertes économiques en empêchant la détérioration.

*Satisfaction du consommateur :
Le benzoate de sodium E 211 fournit des produits frais et de qualité.

AVANTAGES DE L'UTILISATION DU BENZOATE DE SODIUM E 211 :
*Contrôle microbien :
Le benzoate de sodium E 211 prévient la détérioration des aliments grâce à une protection efficace.

*Prolongation de la durée de conservation :
Le benzoate de sodium E 211 garde les produits frais plus longtemps.

*Versatilité:
Utilisation répandue du benzoate de sodium E 211 dans les secteurs alimentaire, cosmétique et pharmaceutique.

*Sécurité de consommation :
Le benzoate de sodium E 211 est approuvé par la FDA et l'EFSA, sans danger dans les quantités utilisées dans les produits alimentaires.

PROPRIÉTÉS CHIMIQUES DU BENZOATE DE SODIUM E 211 :
*Formule moléculaire : C₆H₅COONa (sel de sodium de l'acide benzoïque)

*Poids moléculaire : 144,11 g/mol

*Structure chimique :
Un cycle benzénique avec le groupe carboxylate (COO⁻) attaché à la forme neutralisée avec l'ion sodium.
Le benzoate de sodium E 211 a une structure aromatique.

*Réactivité:
Le benzoate de sodium E 211 se transforme en acide benzoïque dans les environnements à faible pH (environnements acides).
Cela confère au benzoate de sodium E 211 son activité antimicrobienne.
Le benzoate de sodium E 211 est inefficace dans les environnements alcalins (basiques).

*Comportement de la solution aqueuse :
Lorsqu'ils sont dissous dans l'eau, les ions sodium (Na⁺) et les ions benzoate (C₆H₅COO⁻) se décomposent.
Le pH de la solution est légèrement alcalin (7-8,5).

*Propriétés antimicrobiennes :
Le benzoate de sodium E 211 empêche la croissance des bactéries, des levures et des moisissures dans les environnements acides.
Le niveau de pH auquel le benzoate de sodium E 211 est le plus efficace est inférieur à 4,5.

*Stabilité:
Le benzoate de sodium E 211 est assez stable à température ambiante et dans des conditions appropriées.
Le benzoate de sodium E 211 peut se décomposer à haute température.

*Décomposition:
À des températures élevées, le benzoate de sodium E 211 peut se décomposer en dioxyde de carbone (CO₂) et en carbonate de sodium (Na₂CO₃).

*Hydrolyse:
En milieu acide, le benzoate de sodium E 211 se transforme en acide benzoïque.

*Stabilité chimique :
Le benzoate de sodium E 211 conserve sa structure chimique au contact de l'air et de la lumière, mais doit être conservé à l'abri de l'humidité.

QUELS ALIMENTS CONTIENNENT DU BENZOATE DE SODIUM E 211 ?
L'acide benzoïque et ses sels de sodium, de potassium et de calcium peuvent être ajoutés aux aliments suivants :
*boissons aromatisées sans alcool avec de l'acide sorbique
*bière sans alcool, conditionnée en fûts
*boissons avec une concentration d'alcool jusqu'à 15 % vol.
*confitures, gelées, marmelades, à faible teneur en sucre
*fruits et légumes saccharifiés, cristallisés ou confits
*légumes conservés dans du vinaigre, de la saumure ou de l'huile
*olives et préparations à base d'olives
*pâtes à tartiner à base de fruits
*produits de la pêche, semi-conserves, œufs, crevettes
*poisson salé et séché
*desserts à base de fromage
*chewing-gum
*sauces émulsionnées avec une teneur en matières grasses supérieure à 60 %
*sauces émulsionnées contenant au plus 60 % de matières grasses
*sauces non émulsionnées
*moutarde
*épices et assaisonnements
*soupes et soupes liquides
*aliments diététiques à des fins médicales (à l'exclusion des aliments destinés aux nourrissons et aux jeunes enfants)
*confiserie (hors chocolat)
*pour le traitement de surface des produits carnés séchés et 2000 mg/kg dans les compléments alimentaires liquides.

À QUOI D'AUTRE PEUT SERVIR LE BENZOATE DE SODIUM E 211 ?
Le benzoate de sodium E 211 est utilisé comme conservateur dans certains médicaments sur ordonnance et en vente libre, en particulier dans les médicaments liquides tels que le sirop contre la toux.

Le benzoate de sodium E 211 peut également être utilisé comme lubrifiant dans la fabrication de pilules claires et lisses, les aidant à se décomposer rapidement après avoir été avalées.
Des quantités plus élevées de benzoate de sodium E 211 peuvent être prescrites pour traiter les niveaux élevés d'ammoniac dans le sang.
L'ammoniac est un sous-produit de la dégradation des protéines et les niveaux sanguins peuvent devenir dangereusement élevés dans certaines conditions médicales.

Le benzoate de sodium E 211 est couramment utilisé comme conservateur dans les cosmétiques et les produits de soins personnels tels que les produits capillaires, les lingettes pour bébé, le dentifrice et le bain de bouche.
L’une des principales utilisations industrielles du benzoate de sodium E 211 est la prévention de la corrosion, comme dans les liquides de refroidissement des moteurs de voiture.
Le benzoate de sodium E 211 peut également être utilisé comme stabilisant dans le traitement photo et pour améliorer la résistance de certains plastiques.

POURQUOI EST-IL NÉCESSAIRE D'UTILISER LE BENZOATE DE SODIUM E 211 ?
Le benzoate de sodium E 211 ainsi que le benzoate de sodium, le benzoate de potassium et le benzoate de calcium sont utilisés dans l'industrie alimentaire comme conservateurs en raison de leur action bactériostatique et fongistatique.

ALIMENTS AUXQUELS LE BENZOATE DE SODIUM E 211 PEUT ÊTRE AJOUTÉ :
Le benzoate de sodium E 211 est utilisé dans les produits finis autorisés, en tenant compte des limitations pertinentes, conformément aux réglementations du règlement du Codex alimentaire turc sur les additifs alimentaires et aux communiqués verticaux.
Lorsque les informations nécessaires ne peuvent être obtenues dans les réglementations et les communiqués, les autorités réglementaires du pays concerné peuvent être consultées.

TAUX D'UTILISATION DU BENZOATE DE SODIUM E 211 :
Taux d'utilisation :
Dans les produits alimentaires : 0,1 % – 0,3 % (peut varier en fonction des réglementations légales).
Dans les produits cosmétiques : %0,5 – %1.

PRÉSENCE DE E 211 BENZOATE DE SODIUM :
Le benzoate de sodium E 211 est un composé synthétique produit par la neutralisation de l'acide benzoïque avec de l'hydroxyde de sodium, présent naturellement dans les canneberges, les pruneaux et les framboises, ainsi que dans certaines épices comme la cannelle et les clous de girofle.

SÉCURITÉ DU BENZOATE DE SODIUM E 211 :
En réagissant avec l'acide ascorbique, le benzoate de sodium E 211 peut former du benzol, qui est un puissant cancérigène.
Par conséquent, une série de maladies graves peuvent être provoquées, telles que les maladies neurodégénératives, la cirrhose, la maladie de Parkinson, etc.
Le benzoate de sodium E 211 est également lié à l’hyperactivité des enfants.

VALEUR DU BENZOATE DE SODIUM E 211 :
Le benzoate de sodium E 211 est capable de produire un fort effet suppresseur sur les cultures pluviales, les mycéliums et les champignons aflatoxines.
En raison de ses propriétés, le benzoate de sodium E 211 est utilisé comme conservateur dans l'industrie alimentaire.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES du E 211 BENZOATE DE SODIUM :
Nom chimique : Benzoate de sodium (sel de sodium de l'acide benzoïque)
Nom INCI : Benzoate de sodium
Nom de la perle : benzoate de sodium
Nom commercial général : benzoate de sodium
Nom anglais : Sodium Benzoate
Nom turc : benzoate de sodium
Numéro CAS : 532-32-1
Numéro CE : 208-534-8
Numéro IUPAC : Benzoate de sodium (sel de sodium de l'acide benzoïque)
Code alimentaire électronique : E211

Tension superficielle : 72,9 mN/m à 1 g/l à 20 °C - similaire à l'eau
Densité de vapeur relative : Non applicable
Formule linéaire : C₆H₅COONa
Numéro CAS : 532-32-1
Poids moléculaire : 144,10
Beilstein : 3572467
Numéro CE : 208-534-8
Numéro MDL : MFCD00012463
Code UNSPSC : 12352100
eCl@ss: 39024301

Identifiant de la substance PubChem : 329751625
NACRES : NA.21
Forme : Poudre
Solubilité : Eau : Soluble 556 g/L
Formule chimique : C7H5NaO2
Masse molaire : 144,105 g•mol−1
Aspect : poudre cristalline blanche ou incolore
Odeur : inodore
Densité : 1,497 g/cm3
Point de fusion : 410 °C (770 °F ; 683 K)

Solubilité dans l'eau : 62,65 g/100 mL (0 °C), 62,84 g/100 mL (15 °C),
62,87 g/100 ml (30 °C), 74,2 g/100 ml (100 °C)
Solubilité : soluble dans l'ammoniac liquide, la pyridine
Solubilité dans le méthanol : 8,22 g/100 g (15 °C), 7,55 g/100 g (66,2 °C)
Solubilité dans l'éthanol : 2,3 g/100 g (25 °C), 8,3 g/100 g (78 °C)
Solubilité dans le 1,4-dioxane : 0,818 mg/kg (25 °C)
Poids moléculaire : 144,10 g/mol
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 0
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 2
Nombre de liaisons rotatives : 1

Masse exacte : 144,01872368 g/mol
Masse monoisotopique : 144,01872368 g/mol
Surface polaire topologique : 40,1 Ų
Nombre d'atomes lourds : 10
Accusation formelle : 0
Complexité : 108
Nombre d'atomes d'isotopes : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
Nombre de stéréocentres atomiques indéfinis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
Nombre d'unités liées de manière covalente : 2

Le composé est canonisé : Oui
Formule moléculaire : C₆H₅COONa
Poids moléculaire : 144,11 g/mol
Numéro CE : 208-534-8
Numéro CAS : 532-32-1
Aspect : Poudre cristalline blanche ou granulés
Point de fusion : 300°C (se décompose)
Densité : 1,5 g/cm³
Solubilité dans l'eau : Très soluble (~630 g/L à 20°C)
pH (solution à 1 %) : ~7-8
Point d'ébullition : Se décompose avant l'ébullition

Nom chimique : benzoate de sodium
Formule chimique : C₆H₅COONa
Numéro CAS : 532-32-1
Poids moléculaire : 144,11 g/mol
Qualité : Qualité alimentaire (FCC)
Propriétés physiques et chimiques
Aspect : Poudre ou granulés blancs et cristallins
Odeur : Inodore ou faible odeur de benjoin
Pureté (dosage) : ≥ 99,0 %
Solubilité : Facilement soluble dans l'eau ; légèrement soluble dans l'alcool

Teneur en humidité : ≤ 1,5 %
pH (solution à 1 %) : 7,0–8,5
Densité : 1,44 g/cm³
Aspect / Description : Granulés blancs ou poudre cristalline
Couleur : Blanc
Odeur : Inodore
Matière étrangère : exempte de tout résidu de matière étrangère
Solubilité : Facilement soluble dans l'eau, peu soluble dans l'éthanol
Dosage : Min 99,0 % sur la base sèche
Numéro CAS : 532-32-1
Numéro CE : 208-534-8

Formule moléculaire : C7H5NaO2
Poids moléculaire : 144,10 g/mol
Nom IUPAC : Benzoate de sodium
Aspect : Poudre ou granulés blancs et cristallins
Odeur : Inodore ou légère odeur de benjoin
Solubilité : Soluble dans l'eau (630 g/L à 20°C), légèrement soluble dans l'éthanol
pH (solution à 1 %) : 7,5 – 8,5
Point de fusion : > 300 °C (se décompose)
Point d'ébullition : Non applicable (se décompose avant ébullition)
Densité : 1,44 g/cm³

Stabilité : Stable dans des conditions normales de stockage,
mais se décompose sous l'effet d'acides forts
Le composé est canonisé : Oui
Formule linéaire : C6H5COONa
Numéro CAS : 532-32-1
Poids moléculaire : 144,10
Beilstein : 3572467
Numéro CE : 208-534-8
Numéro MDL : MFCD00012463
Code UNSPSC : 12352100
eCl@ss: 39024301
Identifiant de la substance PubChem : 329751625

NACRES : NA.21
Dosage : 99,0-100,5 % (calculé par rapport à la substance séchée)
Forme : poudre
Solubilité : eau : soluble 556 g/L
État physique : poudre
Couleur : blanc
Odeur : inodore
Point de fusion/point de congélation : Point/intervalle de fusion : > 300 °C - lit.
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : > 450 - < 475 °C à 1,013 hPa
Décomposition : Aucune donnée disponible
Inflammabilité (solide, gaz) : ne s'enflamme pas -

Propriétés pyrophoriques des solides et des liquides
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Non applicable
Température d'auto-inflammation : Aucune donnée disponible
Température de décomposition : Aucune donnée disponible
pH : environ 8 à 100 g/l à 20 °C Solution aqueuse
Viscosité : Viscosité, cinématique : Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique : Non applicable
Solubilité dans l'eau : 556 g/l - soluble
Coefficient de partage : n-octanol/eau : log Pow : 1,88

Pression de vapeur : Non applicable
Masse volumique : 1,50 g/cm³ à 20 °C - Ligne directrice 109 de l'OCDE
Densité relative : 1,5 à 20 °C - Ligne directrice 109 de l'OCDE
Densité de vapeur relative : Non applicable
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : aucune
Autres informations de sécurité :
Solubilité dans d'autres solvants : Éthanol environ 13,3 g/l

Formule chimique : C₇H₅O₂Na
Poids moléculaire : 144,11 g/mol
Numéro CAS : 532-32-1
Numéro CE (EINECS) : 208-534-8
Propriétés physiques et chimiques :
Aspect : Poudre ou granulés blancs et cristallins
Odeur : Inodore
Densité : 1,497 g/cm³
Point de fusion : 300 °C
Solubilité:

Très soluble dans l’eau : 62,65 g/100 mL à 0°C ;
74,2 g/100 mL à 100 °C
Soluble dans le méthanol et l'éthanol
Légèrement soluble dans le 1,4-dioxane
pH : 7,0–8,5 (solution aqueuse à 144,1 g/L à 25 °C)
Nom chimique : Benzoate de sodium (sel de sodium de l'acide benzoïque)
Nom INCI : Benzoate de sodium
Nom commercial général : benzoate de sodium
N° CAS : 532-32-1
N° CE : 208-534-8

Numéro IUPAC : Benzoate de sodium (sel de sodium de l'acide benzoïque)
Code alimentaire électronique : E211
État physique : Poudre
Couleur : Blanc
Odeur : Inodore
Point de fusion/point de congélation : > 300 °C - lit.
Point d'ébullition initial et plage d'ébullition : > 450 - < 475 °C à 1,013 hPa
Inflammabilité (solide, gaz) : Ne s'enflamme pas -
Propriétés pyrophoriques des solides et des liquides

Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Non applicable
Température d'auto-inflammation : Aucune donnée disponible
Température de décomposition : Aucune donnée disponible
pH : environ 8 à 100 g/l à 20 °C (solution aqueuse)
Viscosité:
Viscosité, cinématique : Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique : Non applicable
Solubilité dans l'eau : 556 g/l - Soluble
Coefficient de partage : n-octanol/eau : log Pow : 1,88 -
Aucune bioaccumulation n’est attendue.

Pression de vapeur : Non applicable
Densité : 1,50 g/cm³ à 20 °C
Densité relative : 1,5 à 20 °C
Densité de vapeur relative : Non applicable
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : Aucune
Autres informations de sécurité :
Solubilité dans d'autres solvants :
Éthanol environ 13,3 g/l
Tension superficielle : 72,9 mN/m à 1 g/l à 20 °C (similaire à l'eau)
Densité de vapeur relative : Non applicable

PREMIERS SECOURS du E 211 BENZOATE DE SODIUM :
-Description des mesures de premiers secours :
*Conseils généraux :
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau à l'eau/prendre une douche.
Consultez un médecin.
*En cas de contact avec les yeux :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Retirer les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après ingestion :
Faire boire immédiatement de l’eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication des soins médicaux immédiats et des traitements particuliers nécessaires :
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE DE E 211 BENZOATE DE SODIUM :
-Précautions individuelles, équipements de protection et procédures d'urgence :
*Conseils pour le personnel non urgentiste :
Assurer une ventilation adéquate.
-Précautions environnementales :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Recueillir, lier et pomper les déversements.
Respecter les éventuelles restrictions matérielles.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone affectée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE du BENZOATE DE SODIUM E 211 :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d’extinction appropriés :
Eau
Mousse
Dioxyde de carbone (CO2)
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inappropriés :
Pour cette substance/ce mélange, aucune limitation des agents extincteurs n'est donnée.
-Informations complémentaires :
Supprimer (abattre) les gaz/vapeurs/brouillards avec un jet d'eau pulvérisée.
Empêcher l’eau d’extinction d’incendie de contaminer les eaux de surface ou le réseau d’eaux souterraines.

CONTRÔLES DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE du E 211 BENZOATE DE SODIUM :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipement de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Lunettes de sécurité
*Protection de la peau :
Contact complet :
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Contact par éclaboussures :
Matériau : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Type de filtre P2
-Contrôle de l’exposition environnementale :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.

MANIPULATION et STOCKAGE du E 211 BENZOATE DE SODIUM :
-Conditions de stockage sûr, y compris les incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Bien fermé.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ du E 211 BENZOATE DE SODIUM :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Conditions à éviter :
aucune information disponible
-Matières incompatibles :
Aucune donnée disponible