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DESCRIPTION:
E 212 largement utilisé comme additifs alimentaires et conservateurs.
L'apparence d'E 212 est une poudre ou une poudre cristalline.
E 212 est inodore ou presque inodore, soluble dans l'eau et l'éthanol.
NUMÉRO CAS : 582-25-2
NUMÉRO CE : 209-481-3
FORMULE MOLÉCULAIRE : C7H5KO2
POIDS MOLÉCULAIRE : 160,21 g/mol
DESCRIPTION:
Une façon très courante de fabriquer du E 212 consiste à oxyder le toluène en acide benzoïque, puis à le neutraliser avec de l'hydroxyde de potassium.
Une autre méthode pour synthétiser E 212 en laboratoire consiste à hydrolyser le benzoate de méthyle avec de l'hydroxyde de potassium
E 212 est stable à température ambiante dans des conditions normales de stockage.
En raison de sa légère hygroscopicité, E 212 doit être placé dans un récipient scellé et doit éviter une exposition à une humidité élevée et à des températures élevées.
E 212, le sel de potassium de l'acide benzoïque, est un conservateur alimentaire qui inhibe la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries.
E 212 fonctionne mieux dans les produits à faible pH, inférieur à 4,5, où il existe sous forme d'acide benzoïque.
Les aliments et boissons acides tels que les jus de fruits (acide citrique), les boissons pétillantes (acide carbonique), les boissons gazeuses (acide phosphorique) et les cornichons (vinaigre) peuvent être conservés avec du benzoate de potassium.
E 212 est approuvé pour une utilisation dans la plupart des pays, y compris le Canada, les États-Unis et l'Union européenne, où il est désigné par le numéro E E212.
E 212 est également utilisé dans le sifflet de nombreux feux d'artifice.
Le E 212 est un conservateur couramment ajouté aux produits alimentaires, de beauté et de soins de la peau.
Le E 212 est une poudre blanche inodore obtenue en combinant à chaud de l'acide benzoïque et du sel de potassium.
Le E 212 est un composé naturellement présent dans les plantes, les animaux et les produits fermentés.
Dérivé à l'origine de la résine E 212 de certaines espèces d'arbres, il est aujourd'hui majoritairement produit industriellement.
Les sels E 212 sont généralement extraits de lits de sel ou de certains minéraux.
Le E 212 est un composé synthétique présent dans certains aliments et boissons. De très petites quantités peuvent être consommées en toute sécurité.
Le E 212 est généralement utilisé par les fabricants de produits alimentaires comme conservateur chimique.
Les E 212 sont parfois utilisés à la place d'un agent de conservation apparenté, le benzoate de sodium, pour réduire la teneur en sodium de l'aliment.
Le E 212 aide à lutter contre la détérioration des aliments et peut contribuer à la saveur des aliments, mais comme tout additif alimentaire, il peut provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.
E 212 est un sel de potassium de l'acide benzoïque.
Le E 212 est fabriqué principalement pour l'alimentation et les boissons.
Le E 212 est un conservateur chimique qui, à très faible concentration, inhibe l'activité des micro-organismes.
E 212 est utilisé dans les boissons gazeuses.
E 212 est également utilisé comme sifflet dans de nombreux feux d'artifice.
Le E 212 est fabriqué principalement pour l'alimentation et les boissons.
Le E 212 est un conservateur chimique qui, à très faible concentration, inhibe l'activité des micro-organismes.
E 212 est utilisé dans les boissons gazeuses.
E 212 se dissout dans l'eau.
Cependant, E 212 est connu comme le seul acide organique autorisé à être utilisé dans les aliments.
En raison de certaines de ses propriétés, le E 212 est plus inoffensif que certains conservateurs à certains endroits.
E 212 fait partie des additifs alimentaires portant le nom E 202.
Par conséquent, l'utilisation du E 212 dans l'industrie alimentaire a augmenté.
E 212 se trouve dans le fruit d'une plante appelée sorbier dans la nature.
Le E 212 n'a ni goût ni odeur distincts.
Bien que le E 212 soit légèrement soluble dans l'alcool, sa solubilité dans l'eau est élevée.
Le E 212 est utilisé dans de nombreux produits alimentaires.
E 212 est efficace contre de nombreuses bactéries telles que les levures de moisissures.
Le E 212 est utilisé dans les produits alimentaires par conditionnement, saupoudrage ou pulvérisation.
Le E 212 est utilisé dans de nombreux aliments et boissons.
Outre les aliments et les boissons, le E 212 est utilisé dans le tabac, la pharmacie et les produits de soins personnels.
E 212 est utilisé dans de nombreux domaines tels que la pâte de tomate, le pain, la margarine, la confiture, le poisson, la confiserie, le fromage, le vin, le yaourt, les produits à base de fruits et les produits de boulangerie.
Le benzoate de potassium, le sel de potassium de l'acide benzoïque, est un conservateur alimentaire qui inhibe la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries.
E 212 fonctionne mieux dans les produits à faible pH, inférieur à 4,5.
Les aliments et boissons acides tels que les jus de fruits (acide citrique), les boissons pétillantes (acide carbonique), les boissons gazeuses (acide phosphorique) et les cornichons (vinaigre) sont conservés avec du benzoate de potassium.
E 212 est un conservateur de haute pureté pour les applications alimentaires et de boissons avec une combinaison efficace d'action antimicrobienne, de faible coût, de sécurité et d'un excellent profil odeur/goût.
Le E 212 est considéré comme un conservateur à faible teneur en sodium remplaçant le benzoate de sodium, qui conserve également l'efficacité de conservation de l'acide benzoïque.
Avec un niveau de pureté élevé d'au moins 99 %, le E 212 a peu ou pas d'impact sur l'odeur ou la couleur de la formulation.
E 212 est une solution sûre et efficace pour la conservation des aliments et des boissons, où il est généralement utilisé à 0,1 %.
Le sel de potassium du E 212 est un conservateur alimentaire qui inhibe la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries.
E 212 fonctionne mieux dans les produits à faible pH.
Le E 212 est utilisé comme conservateur chimique.
E 212 est le sel de potassium du benzoate.
E 212 est principalement utilisé pour la conservation des aliments pour inhiber la croissance des moisissures, des levures et des bactéries, car il peut créer des conditions de pH bas après être entré dans les cellules pour supprimer la fermentation anaérobie du glucose.
E 212 peut également être utilisé dans le sifflet de nombreux feux d'artifice.
En chimie analytique, E 212 peut être utilisé comme éluants pour la chromatographie ionique pour augmenter la réponse du détecteur.
APPLICATION:
Le E 212 est fabriqué principalement pour l'alimentation et les boissons.
Le E 212 est un conservateur chimique qui, à très faible concentration, inhibe l'activité des micro-organismes.
E 212 est utilisé dans les boissons gazeuses.
E 212 est également utilisé comme sifflet dans de nombreux feux d'artifice.
-Ingrédient pyrotechnique
-Bains galvaniques
-Conservateur
-Lubrifiant de comprimés pour produits pharmaceutiques et autres
-Inhibiteur de corrosion pour systèmes aqueux
LES USAGES:
Le E 212 est utilisé comme conservateur d'une large gamme de produits alimentaires, ainsi que dans les produits alimentaires et leurs matériaux d'emballage.
Parce qu'ils ont une large efficacité pour inhiber les moisissures, les levures et la plupart des bactéries.
E 212 est également utilisé comme agent fongistatique dans les aliments.
Le E 212 est également utilisé dans les cosmétiques, les médicaments, le tabac et les produits aromatisants.
E 212 est utilisé pour empêcher la fermentation secondaire de l'augmentation du sucre dans le vin.
Le E 212 est utilisé pour restaurer la brillance des revêtements et comme intermédiaire dans la fabrication de plastifiants et de lubrifiants.
E 212 est appliqué par pulvérisation sur la surface extérieure après les garnitures de saucisses, appliquées sous forme de solution à 15 %.
E 212 est également utilisé dans l'industrie du caoutchouc pour améliorer les caractéristiques de broyage.
PROPRIÉTÉS:
-Point de fusion : >300°C
-Plage de pourcentage d'essai : 99 %
-Informations sur la solubilité : soluble dans l'éthanol, légèrement soluble dans le méthanol, insoluble dans l'éther.
-Sensibilité : Hygroscopique
-Poids de la formule : 160,22
-Pourcentage de pureté : 99 %
SPÉCIFICATION:
-Apparence : Blanc granuleux
-Test : % 99,0-101,0 %
-Perte au séchage : 1,0 % max
-Métaux lourds (comme Pb) : 0,001 % max
-Arsenic : 0,0003 % maximum
-Acidité : 1.0% max
-Alcalinité : 1,0 % maximum
LA SYNTHÈSE:
Une façon très courante de fabriquer du E 212 consiste à oxyder le toluène en acide benzoïque suivi d'une neutralisation avec de l'hydroxyde de potassium.
Une autre façon de synthétiser E 212 en laboratoire consiste à hydrolyser le benzoate de méthyle avec de l'hydroxyde de potassium.
PROPRIÉTÉS:
-Poids moléculaire : 160,21
-Nombre de donneurs d'obligations hydrogène : 0
-Nombre d'accepteurs de liaison hydrogène : 2
-Nombre d'obligations rotatives : 1
-Masse exacte : 159.99266088
-Surface polaire topologique : 40,1 Ų
- Nombre d'atomes lourds : 10
-Complexité : 108
-Nombre d'atomes isotopiques : 0
-Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
-Nombre de stéréocentres d'atomes non définis : 0
-Nombre de stéréocentres de liaison définis : 0
-Nombre de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
- Nombre d'unités liées par covalence : 2
-Le composé est canonisé : oui
SYNONYME:
582-25-2
Acide benzoïque, sel de potassium
benzoate de potassium
Benzoate de potassium
763YQN2K7K
SIN N°21
INS-212
Benzoate de potassium
E--212
Sel potassique
Sel de potassium de l'acide benzoïque
UNII-763YQN2K7K
EINECS 209-481-3
acide benzoïque potassium
Sel de potassium d'acide benzoique
DSSTox_CID_7219
DSSTox_RID_78354
DSSTox_GSID_27219
SCHEMBL16121
CHEMBL2105241
DTXSID1027219
BENZOATE DE POTASSIUM
BENZOATE DE POTASSIUM
BENZOATE DE POTASSIUM
BENZOATE DE POTASSIUM
Tox21_202747
MFCD00013061
Acide benzoïque, sel de potassium (1:1)
sel d'acide benzène carboxylique de potassium
AKOS003052875
AKOS015915049
NCGC00260295-01
CAS-582-25-2
FT-0632435
D05576
A831792
Q413611
