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E 280 (ACIDE PROPIONIQUE)

L'E 280 (acide propionique), également connu sous le nom d'acide propanoïque, est un acide carboxylique à trois carbones d'origine naturelle qui peut être utilisé comme conservateur dans les aliments sous le numéro d'additif alimentaire européen E280.
L'acide propionique E 280 (/pro ʊ pi ˈɒ n ɪ k/, des mots grecs protos, signifiant « premier », et pion, signifiant « gras » ; également connu sous le nom d'acide propanoïque) est un acide carboxylique naturel de formule chimique CH3CH2CO2H.

Numéro CAS : 79-09-4
Numéro CE : 201-176-3
Nom IUPAC : acide propanoïque
Formule chimique : CH3CH2COOH, C2H5COOH, C3O2H6

Autres noms : carboxyéthane, acide méthylacétique, acide éthylformique, acide éthanecarboxylique, acide propanoïque, acide éthylformique, acide méthylacétique, n° INS 280, acide pseudo acétique, carboxyéthane, acide métacétonique, acide éthane carboxylique, acide éthylformique, Luprosil, acide méthylacétique, acide propanoïque, prozoïne, acide propanoïque, acide propanylique, acide C3, ANTISCHIM B, CARBOXYÉTHANE, E-280, ACIDE ÉTHYLFORMIQUE, FEMA N° 2924, INS NO.280, INS-280, LUPROSIL, ACIDE MÉTACÉTONIQUE, ACIDE MÉTHYLACÉTIQUE, ACIDE PROPANOÏQUE, PROPIONATE, Acide propionique, Acido Propionico, Adofeed, Antischim B, Carboxyéthane, E 280, Acide éthanecarboxylique, Acide éthylformique, Luprosil, Acide métacétonique, Acide méthylacétique, MonoProp, Acide propionique naturel, Acide propanoïque, PropcornAcide propionique 99,0+ % (acidimétrique) pour analyse, Solution d'acide propionique, Propionsaeure, Propionsaure, Propkorn, Prozoin, Acide pseudoacétique, Toxi-Check, Un3463, Carboxyéthane, Acide éthanecarboxylique, Acide éthylformique, Acide métacétonique, Acide méthylacétique, C3:0 (Nombres lipidiques), acide propionique, Acide propanoïque, acide éthylformique, acide méthylacétique, carboxyéthane, acide éthanecarboxylique, acide pseudoacétique, acide métacétonique, Luprosil, Monoprop, Prozoin, acide propionoïque, Antischim B, acide propionique, acide méthylacétique, conservateur de grain Sentry, acide C3, conservateur de grain Tenox P, Caswell n° 707, conservateur de grain à l'acide propionique, Propionsaeure, Propcorn, Propkorn, acide propoïque, acide propioïque, acide propanoique, FEMA n° 2924, acide propionique (naturel), Kyselina propionova, acides carboxyliques, C1-5, CCRIS 6096, acide propionique, acides carboxyliques C1-5, code chimique des pesticides de l'EPA 077702, acide propanyl, HSDB 1192, UNII-JHU490RVYR, n-propionique acide, Toxi-Check, AI3-04167, CH3-CH2-COOH, UN1848, BRN 0506071, Acide propionique [NF], CHEBI:30768, JHU490RVYR, CHEMBL14021, métacétonate, propanate, pseudoacétate, éthanecarboxylate, Acide propionique (NF), Acide propionique [UN1848], Acide propionique, >=99,5 %, Numéro FEMA 2924, Acides gras, C3-24, Luprisol, acide proponique, acide 1-propanoïque, acide 2-méthylacétique, Acide C3, EtCO2H, Acide propionique, 99 %, Acide propanoïque (9CI), C2H5COOH, DSSTox_CID_5961, bmse000179, Epitope ID:139981, Acide propionique, >=99 %, acide propionique, 99,5 %, DSSTox_GSID_25961, qualité réactif acide propionique, ACIDE PROPIONIQUE NATUREL, acide propionique (6CI, 8CI), acide propionique, 99 %, FCC, GTPL1062, INS NO.280, DTXSID8025961, AMY4114, INS-280, acides de sous-produits de coupe de distillation supérieure, monobasiques (C1-C5), acide méthylacétique, acide propanoïque, acide propionique, qualité réactif ACS, hémihydrochlorure de carboxyméthoxylamine, acide propionique, étalon analytique, ZINC6050663, acide propionique, naturel, 99 %, FG, Tox21_304030, BDBM50082199, LMFA01010003, STL168039, acide propionique, qualité alimentaire, 98,7 %, AKOS000118853, DB03766, MCULE-2199051150, UN 1848, Acide propionique, pour synthèse, 99,5 %, NCGC00357239-01, Acide propionique, >=99,5 %, FCC, FG, BP-20411, E280, Acide propionique, réactif ACS, >=99,5 %, S067, E-280, FT-0637136, FT-0658557, P0500, Acide propionique, SAJ première qualité, >=98,0 %, C00163, D02310, Acide propionique 1000 microg/mL dans l'acétonitrile, Acide propionique, puriss. pa, >=99,5 % (GC), Q422956, F2191-0098

L'E 280 (acide propionique) est un liquide avec une odeur piquante et désagréable ressemblant quelque peu à une odeur corporelle.
L'anion CH3CH2CO2− ainsi que les sels et les esters de l'acide propionique sont connus sous le nom de propionates ou propanoates.
Dans notre corps, l’E 280 (acide propionique) est produit à partir de la dégradation des acides aminés et de l’oxydation des acides gras.
L'E 280 (acide propionique) est également présent dans la sueur et apporte une odeur de vinaigre chez certaines personnes.

L'E 280 (acide propionique) est la forme non dissociée de l'acide propionique qui possède une activité antimicrobienne.
L'E 280 non dissocié (acide propionique) pénètre dans la membrane cellulaire microbienne et pénètre dans le cytoplasme.
L'E 280 (acide propionique) est un acide volatil.

Et contrairement aux sels de l'E 280 (acide propionique), au propionate de potassium, de sodium et de calcium sous forme de poudre ou de granulés, l'E 280 (acide propionique) est un liquide huileux avec une odeur légèrement piquante et rance.

L'acide carboxylique est actif pour produire les dérivés d'ester, d'anhydride, d'amide et de chlorure par la réaction d'estérification, d'estérification interne, de réaction d'amine et de réaction de substitution respectivement.
Alpha-c de l'acide carboxylique : l'halogénation peut se produire avec le brome.

L'E 280 (acide propionique) est un acide faible qui dissocie H3O+ et CH3CH2COO- (base conjuguée) lorsque l'E 280 (acide propionique) réagit avec l'eau.
La valeur PKa de l'acide propionique E 280 est de 4,88, soit une acidité inférieure à celle de l'acide benzoïque et de l'acide sorbique.

Voici l’équation de dissociation dans l’eau.
H3CCH2CO2H(aq) +H2O(l) ⇌ H3CCH2CO−2+H3O+
Valeur pH de l'acide E 280 (acide propionique) 3,96 à la concentration de 1 nmol/L.

L'acide E 280 (acide propionique) possède des propriétés physiques intermédiaires entre celles des acides carboxyliques plus petits, des acides formique et acétique, et des acides gras plus gros.
L'E 280 (acide propionique) est miscible à l'eau, mais peut être éliminé de l'eau en ajoutant du sel.

Comme les acides acétique et formique, l'acide E 280 (acide propionique) est constitué de paires de molécules liées par des liaisons hydrogène à la fois dans le liquide et dans la vapeur.
L'acide propionique E 280 présente les propriétés générales des acides carboxyliques : l'acide propionique E 280 peut former des dérivés amide, ester, anhydride et chlorure.

L'acide E 280 (acide propionique) subit la réaction de Hell-Volhard-Zelinsky qui implique l'α-halogénation d'un acide carboxylique avec du brome, catalysée par le tribromure de phosphore, dans ce cas pour former l'acide 2-bromopropanoïque, CH3CHBrCOOH.
L'acide propionique E 280 a été utilisé pour préparer un mélange racémique d'alanine par ammonolyse.

L'ion propionate / ˈ pro ʊ piəne ɪ t/, ou propanoate, est C2H5COO−, la base conjuguée de E 280 (acide propionique).
L'E 280 (acide propionique) est la forme trouvée dans les systèmes biologiques à pH physiologique.
Un composé propionique ou propanoïque est un sel carboxylate ou un ester de E 280 (acide propionique).

Dans ces composés, le propionate est souvent écrit en abrégé, comme CH3CH2CO2 ou simplement EtCO2.
L'E 280 (acide propionique) est également utile comme intermédiaire dans la production d'autres produits chimiques, en particulier des polymères.
L'acétate de cellulose propionate est un thermoplastique utile.

Le propionate de vinyle est également utilisé.
Dans les installations de biogaz, l'acide propionique est un produit intermédiaire courant, formé par fermentation avec des bactéries E 280 (acide propionique).

La dégradation de l'E 280 (acide propionique) dans les environnements anaérobies (par exemple les usines de biogaz) nécessite l'activité de communautés microbiennes complexes.
L'E 280 (acide propionique) est produit biologiquement sous forme d'ester de coenzyme A, le propionyl-CoA, à partir de la dégradation métabolique d'acides gras contenant un nombre impair d'atomes de carbone, ainsi que de la dégradation de certains acides aminés.

Les bactéries du genre Propionibacterium produisent de l'E 280 (acide propionique) comme produit final de leur métabolisme anaérobie.
Cette classe de bactéries se trouve couramment dans l'estomac des ruminants et dans les glandes sudoripares des humains, et leur activité est en partie responsable de l'odeur du fromage Emmental, du « fromage suisse » américain et de la sueur.

Le métabolisme de l'E 280 (acide propionique) commence par la conversion de l'E 280 (acide propionique) en propionyl coenzyme A, la première étape habituelle du métabolisme des acides carboxyliques.
Étant donné que l'E 280 (acide propionique) possède trois carbones, le propionyl-CoA ne peut pas entrer directement dans la bêta-oxydation ou dans les cycles de l'acide citrique.

Chez la plupart des vertébrés, le propionyl-CoA est carboxylé en D-méthylmalonyl-CoA, qui est isomérisé en L-méthylmalonyl-CoA.
Une enzyme dépendante de la vitamine B12 catalyse le réarrangement du L-méthylmalonyl-CoA en succinyl-CoA, qui est un intermédiaire du cycle de l'acide citrique et peut y être facilement incorporé.

L'E 280 (acide propionique) sert de substrat à la gluconéogenèse hépatique via la conversion en succinyl-CoA.
De plus, l’administration exogène d’E 280 (acide propionique) entraîne une production de glucose endogène supérieure à celle que peut produire la seule conversion gluconéogénique.

L'E 280 (acide propionique) est un acide carboxylique naturel.
L'E 280 (acide propionique) est un liquide avec une odeur piquante et désagréable ressemblant quelque peu à une odeur corporelle.
L'E 280 (acide propionique) inhibe la croissance des moisissures et de certaines bactéries à des niveaux compris entre 0,1 et 1 % en poids.

Méthyluxique, propane ou E 280 (acide propionique) connu sous le nom d'additif alimentaire E280.
La principale propriété de l'E 280 (acide propionique) est liée à son application en tant que conservateur, car l'E 280 (acide propionique) peut inhiber le développement de moisissures, de micro-organismes et de bactéries.

La principale direction de production consommant une quantité importante de conservateurs est la production de pain, la boulangerie, la préparation de la pâte et la transformation des céréales.

L'E 280 (acide propionique) est un liquide caustique, incolore, avec une odeur piquante.
L'E 280 (acide propionique) a une concentration de 99,5 %.

L'E 280 (acide propionique) peut également être dérivé commercialement de l'éthylène et du monoxyde de carbone ou du propionaldéhyde ou du gaz naturel ou de la pâte de bois fermentée ; produit lorsque des bactéries décomposent les fibres

L'E 280 (acide propionique) est un acide organique (acide gras) monobasique, saturé, à l'odeur piquante désagréable et légèrement corrosif, qui peut être détecté chez l'homme, entre autres, dans l'urine et la sueur.

L'E 280 (acide propionique) et les sels de l'E 280 (acide propionique) (propionates) propionate de sodium (E 281), propionate de calcium (E 282) et propionate de potassium (E 283) sont autorisés comme additifs alimentaires.
Ils ont un effet antimicrobien contre certains types de bactéries, levures et moisissures, par exemple ils empêchent le pain de moisir.

L'E 280 (acide propionique) est présent naturellement en petites quantités dans certains types de fromage.
Des teneurs maximales de 1,0 à 3,0 g/kg d’aliments s’appliquent aux différents produits.
L'E 280 (acide propionique) se retrouve dans diverses plantes dans leurs huiles essentielles.

Dans le gros intestin, l'E 280 (acide propionique) est formé par des bactéries, en particulier dans les régimes riches en fibres.
Ce processus décompose les composants alimentaires non digestibles.
Ce procédé produit des acides gras à chaîne courte tels que l’acide acétique, propionique et butyrique.

Ils sont absorbés dans le gros intestin et deviennent ainsi efficaces au niveau systémique.
E 280 (Acide Propionique), molécule d'acide propionique.
E 280 (acide propionique) est un acide gras saturé à chaîne courte, un médicament antifongique, un agent antimicrobien E 280 (acide propionique).

L'E 280 (acide propionique), sel de sodium est une alternative sûre, simple et économique à l'acide propionique comme conservateur alimentaire pour mouches.
Cette poudre blanche inodore, E 280 (acide propionique), est facilement soluble dans l'eau et n'est pas considérée comme une matière dangereuse.

Aucune perte de performance n'a été signalée par les cuisines qui ont opté pour la forme salée de l'E 280 (acide propionique), faisant de l'E 280 (acide propionique), sel de sodium la meilleure décision globale dans la production alimentaire.

Pour préparer 1 L d'acide propionique 1 M à partir d'acide propionique, sel de sodium, dissolvez 96,06 g de sel d'acide propionique E 280 (propionate de sodium) dans 500 ml d'eau distillée pour préparer une solution de propionate de sodium 2 M.
Ajoutez 500 ml de HCl 2 M à une solution de propionate de sodium 2 M pour obtenir 1 L.

Les propionates sont naturellement présents en petites quantités dans les aliments naturels tels que le fromage et sont également produits naturellement dans l’intestin humain dans le cadre du processus de digestion.

L'E 280 (acide propionique) est un acide carboxylique naturel de formule chimique CH3CH2COOH.
L'E 280 (acide propionique) est un liquide clair avec une odeur piquante.
L'E 280 (acide propionique) inhibe la croissance des moisissures et de certaines bactéries à des niveaux compris entre 0,1 et 1 % en poids.

L'émulsifiant E 280 (acide propionique) est un liquide huileux incolore avec une odeur piquante et rance.
L'émulsifiant E 280 (acide propionique) est présent naturellement dans les produits laitiers.
L'acide propionique (E 280) est un acide carboxylique à trois carbones, CH3CH2COOH, qui se présente naturellement sous forme d'acide libre ou sous forme de
forme de ses esters.

L'E 280 (acide propionique) peut être produit par synthèse chimique ou par fermentation.
L'E 280 (acide propionique), ou E280 comme l'appelle l'Union européenne, est un additif présent naturellement dans les aliments tels que les produits laitiers et le vinaigre et utilisé comme agent antimicrobien ou exhausteur de goût dans l'industrie alimentaire.

Décrit pour la première fois au 19e siècle, l'E 280 (acide propionique) est un liquide incolore et à l'odeur piquante.
L’utilisation de l’E 280 (acide propionique) dans les formulations alimentaires est limitée en raison de son odeur piquante.

L'E 280 (acide propionique) est un composant normal du métabolisme humain.
Dans le corps humain, les composants alimentaires qui atteignent le gros intestin sans être digérés, comme les fibres alimentaires, sont fermentés par les micro-organismes qui s'y trouvent, et divers intermédiaires, dont l'E 280 (acide propionique), se forment.

De plus, les micro-organismes du genre Propionibacterium, présents dans la microflore naturelle des glandes sudoripares humaines, produisent de l'E 280 (acide propionique) ; par conséquent, la sueur humaine sent l'acide propionique.
Le produit final du métabolisme de Propionibacterium dans un environnement sans oxygène est l'E 280 (acide propionique).

L'acide propionique E 280 (du grec protos, signifiant « premier », et pion, signifiant « gras » ; également connu sous le nom d'acide propanoïque) est un acide carboxylique naturel de formule chimique CH3CH2COOH.
Liquide incolore et huileux avec une odeur piquante, désagréable et rance.

L'E 280 (acide propionique) a un goût aigre et une odeur piquante.
La formule chimique de E 280 (acide propionique) est C2H5COOH.
L'E 280 (acide propionique) (PA), également connu sous le nom d'acide propanoïque, de formule chimique C3H6O2, est un acide organique utilisé comme additif alimentaire et présent naturellement sur la peau et dans le tractus gastro-intestinal.

L'E 280 (acide propionique) est un sous-produit des réactions de fermentation et est également produit industriellement à partir d'éthylène ou d'éthanol et de monoxyde de carbone.
Acide propanoïque, molécule d'acide propionique.

L'E 280 (acide propionique) est un acide gras saturé à chaîne courte, un médicament antifongique et un agent antimicrobien E280.
L'E 280 (acide propionique) se trouve dans la nature là où se produit la fermentation de l'acide propionique, par exemple dans le fromage Emmental, dans lequel il est présent jusqu'à 1 %.

L'E 280 (acide propionique) est un acide organique naturel.
L'E 280 (acide propionique) est miscible à l'eau et à l'éthanol.
L'activité antimicrobienne de l'acide E 280 (acide propionique) s'exerce principalement contre les moisissures, moins contre les bactéries.

L'E 280 (acide propionique) n'a pratiquement aucun effet contre les levures.
L'E 280 (acide propionique) est recommandé et utilisé jusqu'à pH 5 et seulement occasionnellement jusqu'à pH 6.
E 280 (acide propionique) est le nom commun de l'acide propanoïque, un acide carboxylique à l'odeur piquante.

L'E 280 (acide propionique) est présent naturellement dans certaines huiles essentielles.
L'E 280 (acide propionique) est, entre autres, un produit métabolique de certains types de bactéries et donne à l'Emmental et au fromage bleu leur goût caractéristique.

L'E 280 (acide propionique) est efficace contre certains types de bactéries, levures et moisissures.
L'E 280 (acide propionique) est synthétisé chimiquement à partir d'éthylène, de monoxyde de carbone et d'eau.
L'E 280 (acide propionique) est un acide gras saturé à chaîne courte comprenant de l'éthane attaché au carbone d'un groupe carboxy.

L'E 280 (acide propionique) a un rôle de médicament antifongique.
L'E 280 (acide propionique) est un acide gras à chaîne courte et un acide gras saturé.
L'E 280 (acide propionique) est un acide conjugué d'un propionate.

Le propionate de sodium est le sel de sodium de l'E 280 (acide propionique) qui existe sous forme de cristaux incolores et transparents ou de poudre cristalline granulaire.
L'E 280 (acide propionique) est considéré comme un ingrédient alimentaire généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la FDA, où l'E 280 (acide propionique) agit comme agent antimicrobien pour la conservation des aliments et agent aromatisant.

Le propionate de sodium est préparé en neutralisant l'E 280 (acide propionique) avec de l'hydroxyde de sodium.
Le propionate de sodium a déjà été approuvé au Canada comme ingrédient actif d’Amino-Cerv (utilisé pour traiter l’inflammation ou les lésions du col de l’utérus).

UTILISATIONS et APPLICATIONS du E 280 (ACIDE PROPIONIQUE) :
-Utilisations cosmétiques :
Conservateur, Cosmétiques, Aliments pour animaux, Conservateur de foin, Pharmaceutique, Antimicrobien, Inhibiteur de moisissure, Antifongique, Antibactérien, Sauces, Produits de boulangerie, Mélanges à gâteaux, Pain, Fromage, Confiseries, Glaçages, Gélatines, Puddings, Garnitures, Confitures, Gelées, Agent aromatisant, Tabac, Dentifrice, Matériaux d'emballage, agents anti-moisissure, arômes, Boulangerie, pains, biscuits, biscuits secs, produits à base de viande, fromage

-L'E 280 (acide propionique) est utilisé pour inhiber la croissance des moisissures dans les produits de boulangerie et les fromages.
-Source naturelle :
L'E 280 (acide propionique) peut être trouvé naturellement dans les produits laitiers tels que le beurre et le fromage.

-L'E 280 (acide propionique) est principalement utilisé comme inhibiteur de moisissure dans les aliments et les aliments pour animaux.
-Et en raison de l'activité de l'acide carboxylique et de l'alpha-c de l'acide carboxylique dans la molécule, il peut être fabriqué en divers dérivés qui ont une large application dans les colorants, les textiles, les plastiques, les pesticides, les parfums, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.

-Nourriture:
L'E 280 (acide propionique) est principalement utilisé comme inhibiteur de moisissure qui est fongistatique plutôt que fongicide.
L'E 280 (acide propionique) est efficace contre les moisissures avec une concentration allant de 0,05 à 0,25 %.
Cependant, il est moins efficace pour inhiber la croissance bactérienne et n'a aucun effet sur la croissance des levures.

L'acide propionique (E 280) de qualité alimentaire peut être utilisé pour produire ses sels, le propionate de calcium et le propionate de sodium, qui sont couramment utilisés comme conservateur dans les aliments suivants :
Pain
Tortillas
Fromages
Gâteaux

Alimentation animale :
L'E 280 (acide propionique) sur le marché est principalement transformé en propionate d'ammonium qui est utilisé comme conservateur dans les aliments pour animaux et les céréales en raison de son caractère moins corrosif pour les équipements agricoles que l'acide propionique.

Les aliments suivants peuvent contenir du E 280 (acide propionique) :
Céréales à haute teneur en humidité telles que l'avoine, le maïs et l'orge
Foins
Eau potable pour le bétail et la volaille

L'E 280 (acide propionique) est répertorié dans le règlement (UE) n° 231/2012 de la Commission comme additif alimentaire autorisé et classé dans la catégorie « Additifs autres que les colorants et les édulcorants ».

Acide naturel présent en petites quantités dans de nombreux aliments, parfois en fortes concentrations produites par des bactéries dans les aliments fermentés, comme certains types de fromage suisse.

L'E 280 (acide propionique) est également produit à grande échelle par les bactéries du gros intestin.
L'E 280 (acide propionique) est également un composant normal de la sueur.

L'E 280 (acide propionique) est également une matière première dans la fabrication de la vitamine E.
L'E 280 (acide propionique) et les propionates sont utilisés comme conservateurs, principalement contre les champignons.

L'E 280 (acide propionique) est souvent utilisé dans les produits de boulangerie contre la détérioration bactérienne.
En raison de sa forte odeur, l'E 280 (acide propionique) est limité dans ses applications.
Produits : produits de boulangerie, viande et produits carnés, pizza

L'E 280 (acide propionique) est généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé comme agent antimicrobien et agent aromatisant dans les aliments et sans autre limitation que les bonnes pratiques de fabrication actuelles.
Parallèlement, l'E 280 (acide propionique) est également GRAS lorsqu'il est utilisé comme conservateur chimique dans les aliments pour animaux.

Utilisations industrielles :
L'E 280 (acide propionique) inhibe la croissance des moisissures et de certaines bactéries à des niveaux compris entre 0,1 et 1 % en poids.
En conséquence, une partie de l’E 280 (acide propionique) produit est consommé comme conservateur dans l’alimentation animale et humaine.

L'antibiotique monensin est ajouté à l'alimentation du bétail pour favoriser les bactéries propioniques plutôt que les producteurs d'acide acétique dans le rumen ; cela produit moins de dioxyde de carbone et la conversion alimentaire est meilleure.
Cette application représente environ la moitié de la production mondiale d’E 280 (acide propionique).

Dans des applications plus spécialisées, l’E 280 (acide propionique) est également utilisé pour fabriquer des pesticides et des produits pharmaceutiques.
Les esters de l'acide propionique ont des odeurs fruitées et sont parfois utilisés comme solvants ou arômes artificiels.

Bactériologie:
L'espèce bactérienne Coprothermobacter platensis produit du propionate lors de la fermentation de la gélatine.

E 280 (acide propionique) : les propionates sont naturellement présents dans les aliments fermentés, la transpiration humaine et le tube digestif des ruminants. Ils peuvent également être dérivés commercialement de l'éthylène et du monoxyde de carbone, du propionaldéhyde, du gaz naturel ou de la pulpe de bois fermentée. Ils sont produits lorsque des bactéries décomposent les fibres. Ils sont couramment utilisés dans le pain, le fromage et les produits à base de farine.

En conséquence, la majeure partie de l’E 280 (acide propionique) produit est consommée comme conservateur dans l’alimentation animale et humaine.
Pour l'alimentation animale, l'E 280 (acide propionique) est utilisé soit directement, soit sous forme de sel d'ammonium.

Pour l'alimentation animale, l'E 280 (acide propionique) est utilisé soit directement, soit sous forme de sel d'ammonium.
L'antibiotique Monensin est ajouté à l'alimentation du bétail pour favoriser les bactéries propioniques plutôt que les producteurs d'acide acétique dans le rumen ; cela produit moins de dioxyde de carbone et la conversion alimentaire est meilleure.
Cette application représente environ la moitié de la production mondiale d’E 280 (acide propionique).

Une autre application majeure est celle de conservateur dans les produits de boulangerie, qui utilisent des sels de sodium et de calcium.
En tant qu'additif alimentaire, l'E 280 (acide propionique) a un numéro E 280.
Dans l’UE, l’E 280 (acide propionique) est approuvé pour être utilisé comme additif alimentaire et conservateur cosmétique.
Aux États-Unis, l’E 280 (acide propionique) est généralement reconnu comme une substance alimentaire sûre.

L'E 280 (acide propionique) possède des propriétés grâce auxquelles il peut être utilisé dans l'agriculture, l'alimentation et l'industrie pharmaceutique.
L'E 280 (acide propionique) ne permet pas le développement de bactéries et de moisissures.

Dans le cas des industries, l'acide propionique E 280 (acide propionique) est souvent utilisé comme acide propionique dans la production de fromage, de produits de boulangerie et de produits laitiers fermentés.

Utilisé par les usines de production d'herbicides et de solvants, l'E 280 (acide propionique) est un ingrédient très important de certaines préparations.

Dans le cas de la production d'aliments destinés à l'alimentation humaine, l'E 280 (acide propionique) ne peut être utilisé que sous forme de sels de sodium ou de calcium dans des concentrations ne dépassant pas 0,3 %.
Cependant, le goût acide prononcé de l'E 280 (acide propionique) ne permet toujours pas d'augmenter la concentration d'acide sans perdre le goût d'origine.

Dans l’industrie pharmaceutique, l’E 280 (acide propionique) est utilisé comme conservateur pour prolonger la durée de conservation de certains médicaments.
L'E 280 (acide propionique), conservateur (alimentation animale) (acide propionique 99%) est utilisé comme conservateur dans les aliments pour animaux.

L'acide propionique (E 280) est couramment utilisé pour la conservation des céréales.
Marchés d'occasion, Agriculture et alimentation animale, Santé et nutrition animales, Conservation des aliments.
L'acide propionique (E 280) est généralement utilisé pour la conservation des céréales.

L'acide propionique E 280 et diverses formulations directes de sels de sodium ou de calcium de l'acide sont actuellement les plus couramment approuvées et indiquées par des organisations comme la FDA et l'EMA pour une utilisation comme additif alimentaire antibactérien conservateur dans les aliments pour animaux et les aliments destinés à la consommation humaine.

De même, bien que l’utilisation de l’E 280 (acide propionique) ou de l’une de ses formulations directes de sel de sodium ou de calcium comme ingrédients excipients dans les produits pharmaceutiques ne constitue pas nécessairement un rôle majeur pour le composé aujourd’hui, le propionate de sodium a été utilisé dans certaines préparations de crème vaginale indiquées pour la cervicite, les déchirures cervicales et/ou la post-cautérisation, la post-cryochirurgie et la post-conisation du col de l’utérus.

Le propionate de sodium a été principalement utilisé pour provoquer un effet conservateur et bactériostatique 4,11 tandis que d'autres ingrédients actifs combinés dans la formulation comme l'urée, le chlorure de benzalkonium, l'inositol et les acides aminés méthionine et cystine ont facilité le débridement, amélioré la diffusion du médicament, favorisé l'épithélialisation et la cicatrisation des plaies, respectivement.

L'E 280 (acide propionique) est utilisé comme conservateur dans les formulations cosmétiques sous la désignation INCI « acide propionique ».
L'E 280 (acide propionique) est couramment utilisé dans le pain et les produits à base de farine.
Principalement utilisé comme conservateur dans les produits de boulangerie, qui utilisent des sels de sodium et de calcium.

En tant qu'additif alimentaire, l'E 280 (acide propionique) est approuvé pour une utilisation dans l'UE, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
L'E 280 (acide propionique) est utilisé comme conservateur car il a la capacité d'empêcher la croissance des moisissures.

L'E 280 (acide propionique) est un ingrédient actif utilisé comme fongicide et bactéricide sur les céréales stockées, le foin, les entrepôts
des zones pour l'ensilage et les céréales, des litières pour volailles et de l'eau potable pour les volailles et le bétail.

Selon la pétition, leur produit (DMX-7) contient 48 % d'E 280 (acide propionique), qui est principalement utilisé pour la conservation des aliments pour animaux comme inhibiteur de moisissure.

L'acide propionique E 280 est utilisé pour l'expédition et le stockage et est appliqué soit sous forme de solution, soit sur un absorbant (vermiculite) pour prévenir la moisissure dans la farine de gluten de maïs, le maïs, le riz et d'autres céréales.
L'E 280 (acide propionique) est appliqué à l'aide d'une buse de pulvérisation.

Les taux d'application de l'E 280 (acide propionique) dépendent de la teneur en humidité du grain au moment où l'E 280 (acide propionique) est placé en stockage et varient également selon que les grains sont stockés « ouverts » ou « fermés ».

L'E 280 (acide propionique) produit par synthèse chimique ou fermentation microbienne est un acide organique utilisé dans les industries alimentaires, agricoles et plastiques.
L'E 280 (acide propionique) est utilisé comme additif protecteur et exhausteur de goût, notamment dans les produits de boulangerie et les fromages.

L'E 280 (acide propionique), ajouté aux aliments pour animaux comme conservateur, entre également dans la composition de divers pesticides.
E 280 (Acide Propionique) utilisé comme aliment pour animaux ou les lieux où les céréales seront stockées sont préalablement stérilisés avec de l'acide propionique.

De plus, l'E 280 (acide propionique) est ajouté à l'eau des boissons pour volailles ou bovins comme agent antibactérien.
L'acide propionique E 280 est utilisé dans la production de thermoplastiques appelés acétate-propionate de cellulose à partir de produits de l'industrie plastique.

Dans l’industrie chimique, l’E 280 (acide propionique) est utilisé comme intermédiaire dans la production de divers cosmétiques, textiles, peintures et produits en caoutchouc.
L'E 280 (acide propionique) inhibe la croissance des moisissures et de certaines bactéries.

L'acide propionique E 280 est principalement fabriqué pour être utilisé comme agent de conservation et anti-moisissure dans les aliments pour animaux et les céréales.
Les propionates sont naturellement présents en petites quantités dans les aliments naturels tels que le fromage et sont également produits naturellement dans l'intestin humain et bovin dans le cadre du processus de digestion.

L'E 280 (acide propionique) est un additif alimentaire, un conservateur.
Extérieurement, l'E 280 (acide propionique) ressemble à un liquide huileux de couleur jaunâtre pâle ou n'en contenant pas du tout.
L’utilisation de l’E 280 (acide propionique) comme additif alimentaire est également approuvée en Europe.

L'E 280 (acide propionique) peut être utilisé sous forme de conservateur en quantité allant jusqu'à trois grammes par kilogramme dans les produits à base de fromage (fondus), ainsi que dans les produits fabriqués à partir de ceux-ci, en combinaison avec l'acide sorbique, les sels d'E 280 (acide propionique) ou individuellement.

L'acide propionique (E 280) peut également être utilisé comme conservateur dans le blé (tranché préemballé), le seigle destiné au stockage à long terme et le pain à valeur énergétique réduite.
L'acide propionique E 280 est autorisé pour une utilisation dans les confiseries à base de farine et les pâtisseries cuites au four.

En inhibant (ralentissant) certaines enzymes, l'E 280 (Acide Propionique) est capable d'exercer un effet dépresseur non spécifique sur les bactéries de nombreuses espèces, moisissures et levures, certaines espèces peuvent l'assimiler ou le produire.

À cet égard, dans l’industrie alimentaire, l’E 280 (acide propionique) est utilisé sous forme de propionates de calcium et de sodium pratiquement uniquement dans le processus de conservation des produits de boulangerie.

Le conservateur E 280 (acide propionique) est capable d'inhiber (ralentir) le développement des micro-organismes du sérum et du lait.
À cet égard, l'E 280 (acide propionique) est utilisé pour conserver le lactosérum pour le stockage et le transport.
De plus, l'E 280 (acide propionique) est utilisé pour protéger les grains trop humides de la moisissure (avec des séchoirs insuffisamment puissants).

L’utilisation de l’E 280 (acide propionique) est assez courante dans d’autres industries.
Ainsi, l'E 280 (acide propionique) est utilisé dans la fabrication de médicaments (phénoboline, ibuprofène et autres), de substances parfumantes (géranyl-propionate, phénylpropionate et autres), de matières plastiques (polyvinyl propionate), de plastifiants vinyliques, de solvants (propyl propionate, propylpropionate et autres).

L'E 280 (acide propionique) est un fongicide et un bactéricide, homologué pour lutter contre les champignons et les bactéries dans les céréales stockées, le foin, les zones de stockage des céréales, la litière de volaille et l'eau potable pour le bétail et la volaille.

En tant que conservateur alimentaire, l'E 280 (acide propionique) empêche la moisissure dans le pain et les produits de boulangerie, et l'E 280 (acide propionique) est utilisé comme agent aromatisant dans le fromage et d'autres produits emballés.
L'Agence américaine de protection de l'environnement considère que l'E 280 (acide propionique) est sûr et n'impose donc aucune limitation quant à son utilisation.

Il a été démontré que l'E 280 (acide propionique) réduit la teneur en acides gras du foie et du plasma, réduit l'apport alimentaire, exerce des actions immunosuppressives et améliore probablement la sensibilité tissulaire à l'insuline.
Ainsi, une production accrue d’E 280 (acide propionique) par le microbiote pourrait être considérée comme bénéfique dans le contexte de la prévention de l’obésité et du diabète de type 2.

Les mécanismes moléculaires par lesquels l'E 280 (acide propionique) peut exercer cette pléthore d'effets physiologiques sont lentement élucidés et comprennent l'enzyme cyclooxygénase intestinale, les récepteurs couplés aux protéines G 41 et 43 et l'activation du récepteur γ activé par les proliférateurs de peroxysomes, inhibant à son tour le facteur de transcription sentinelle NF-κB et augmentant ainsi le seuil des réponses inflammatoires en général.
Pris ensemble, l’E 280 (acide propionique) apparaît comme un médiateur majeur dans le lien entre la nutrition, le microbiote intestinal et la physiologie.

Le sel de sodium de l’E 280 (acide propionique) a déjà été approuvé au Canada comme ingrédient actif d’Amino-Cerv (utilisé pour traiter l’inflammation ou les lésions du col de l’utérus).

Additif alimentaire de la catégorie des conservateurs naturels, obtenu par fermentation bactérienne.
L'E 280 (acide propionique) est utilisé contre les levures et les champignons, ainsi que contre la dégradation causée par certains micro-organismes.

En raison de la forte odeur de l'E 280 (acide propionique), l'E 280 (acide propionique) est utilisé dans une gamme limitée de produits (pain de mie préemballé et pain de seigle).

L'acide propionique (E 280) et ses sels sont principalement utilisés dans les produits de boulangerie pour supprimer les bactéries responsables de la formation de « cordes » au centre du pain et de la croissance de moisissures sur le pain et les gâteaux.

L'E 280 (acide propionique) et les propionates sont utilisés comme conservateurs principalement contre les levures et les moisissures.
L'E 280 (acide propionique) est souvent utilisé dans les produits de boulangerie pour éviter la détérioration bactérienne.
En raison de sa forte odeur, l'utilisation de l'E 280 (acide propionique) est limitée.

L'E 280 (acide propionique) agit également comme un inhibiteur de moisissure dans les fromages et les pâtes à tartiner.
Étant donné que l'E 280 (acide propionique) agit contre les bactéries et les moisissures dans un environnement alcalin mais pas contre les levures, l'E 280 (acide propionique) est particulièrement adapté à une utilisation dans le pain et les produits de boulangerie produits industriellement.

En tant qu’acide gras, l’E 280 (acide propionique) est pleinement utilisé par le corps humain.
En raison de l'odeur âcre et piquante et du goût fortement acide de l'E 280 (acide propionique), l'E 280 (acide propionique) est rarement utilisé dans l'industrie alimentaire.

E 280 (Acide propionique), leurs dérivés, les propionates, sont plus fréquemment utilisés.
L'E 280 (acide propionique) est un élément synthétique important pour la production de plastiques, d'herbicides et de produits pharmaceutiques.

L'acide propionique E 280 (acide propionique) et ses sels, le propionate de sodium (E 281), le propionate de calcium (E 282) et le propionate de potassium (E 283), sont utilisés comme agents anti-moisissures.

L'acide propionique (E 280) lui-même a un goût désagréable pour l'homme, c'est pourquoi les sels de l'acide sont utilisés dans l'industrie alimentaire, notamment pour le pain ou les pâtisseries emballés.

L'acide propionique (E 280) lui-même est souvent ajouté à l'ensilage, où la proportion peut atteindre jusqu'à 2 % de la matière sèche.
L'E 280 (acide propionique) a pour effet secondaire positif de prévenir l'acidocétose chez les vaches laitières.

FONCTIONS du E 280 (ACIDE PROPIONIQUE) :
Régulateur d'acidité / Agent tampon :
Modifie ou maintient l’acidité ou la basicité des aliments/cosmétiques.
Conservateur antimicrobien :
Tue activement et inhibe la croissance des micro-organismes indésirables qui peuvent être nocifs.
Parfum / Composant du parfum :
Fournit ou améliore une odeur ou un parfum particulier.
Conservateur:
Prévient et inhibe la croissance de micro-organismes indésirables qui peuvent être nocifs

Antimicrobien :
Ralentit la croissance des micro-organismes sur la peau et contrecarre le développement des bactéries
Masquage :
Réduit ou inhibe l'odeur ou le goût de base du produit
Conservateur:
Inhibe le développement des micro-organismes dans les produits cosmétiques.
Ajusteurs de pH :
Contrôle du pH des produits cosmétiques.

COMMENT EST FABRIQUÉ LE E 280 (ACIDE PROPIONIQUE) ?
L'E 280 (acide propionique) peut être produit par synthèse chimique ou fermentation bactérienne.
Voici les cinq principaux procédés de fabrication, où la synthèse industrielle traditionnelle est presque dominée par les procédés pétrochimiques.
Synthèse à partir d'éthylène (à base de pétrole), de monoxyde de carbone et de vapeur.
L'éthylène réagit avec le mélange de monoxyde de carbone et d'hydrogène pour obtenir du propionaldéhyde, puis une oxydation supplémentaire du propionaldéhyde.

Procédé de fabrication de l'E 280 (acide propionique) à partir de propionaldéhyde :
Réaction de l'éthanol avec le monoxyde de carbone en utilisant le trifluorure de bore comme catalyseur.
Fermentation microbienne avec propionibacterium, mais il reste encore du chemin à parcourir avant que cette méthode de biosynthèse soit utilisée à grande échelle dans le commerce.
Un sous-produit de la pyrolyse du bois.

COMMENT L'E 280 (ACIDE PROPIONIQUE) AGIT-IL COMME CONSERVATEUR ?
Le mécanisme de conservation de l'acide E 280 (acide propionique) est similaire à celui de l'acide benzoïque et de l'acide sorbique.
La plage de pH optimale pour son efficacité antimicrobienne est de 2,5 à 5,5.

L'E 280 (ACIDE PROPIONIQUE) EST-IL SANS DANGER POUR LA CONSOMMATION ?
Oui, l'E 280 (acide propionique) a été approuvé comme ingrédient sûr par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) ainsi que par le Comité mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA).

PRODUCTION de E 280 (ACIDE PROPIONIQUE) :
Dans l'industrie, l'E 280 (acide propionique) est principalement produit par l'hydrocarboxylation de l'éthylène en utilisant le nickel carbonyle comme catalyseur :
Hydrocarboxylation de l'éthène avec du monoxyde de carbone et de l'eau pour former de l'acide propionique en présence de nickel tétracarbonyle comme catalyseur.
L'E 280 (acide propionique) est également produit par l'oxydation aérobie du propionaldéhyde.
En présence de sels de cobalt ou de manganèse (le propionate de manganèse est le plus couramment utilisé), cette réaction se déroule rapidement à des températures aussi douces que 40–50 °C :
Oxydation en phase liquide du propionaldéhyde avec l'oxygène atmosphérique pour former E 280 (acide propionique) en présence de propionate de manganèse (II) comme catalyseur.
De grandes quantités d'E 280 (acide propionique) étaient autrefois produites comme sous-produit de la fabrication d'acide acétique.

L'E 280 (acide propionique) est obtenu par synthèse chimique par hydrocarboxylation de l'éthylène catalysée par le nickel ou par oxydation aérobie du propionaldéhyde.
Différentes souches de Propionibacterium sont utilisées dans la production d'acide propionique par fermentation microbienne.
Étant donné que la production d’E 280 (acide propionique) à l’aide de micro-organismes n’est pas une option économique, la synthèse chimique est préférée dans la production commerciale.

Préparation de E 280 (Acide Propionique) :
La substance E 280 (acide propionique) est naturellement présente dans l'huile et comme sous-produit de la fermentation de certaines plantes. Lors de la fermentation des glucides, l'acide propionique (E 280) se forme également.
La production biologique est la dégradation métabolique des acides gras contenant des atomes de carbone en nombre impair et la décomposition des acides aminés individuels.
Les bactéries du genre Propioni produisent la substance comme produit final du métabolisme anaérobie.
Étant donné que ces bactéries sont souvent présentes dans l’estomac des ruminants, certains types de fromages ont une saveur spécifique.

Dans des conditions industrielles, l'E 280 (acide propionique) est formé par carbonylation selon la réaction de l'éthylène de Repne, dans l'oxydation catalytique (en présence d'ions manganèse ou cobalt) de l'aldéhyde propionique.
De plus, l'E 280 (acide propionique) est produit comme sous-produit dans le processus d'oxydation en phase vapeur d'hydrocarbures C4-C10.
Auparavant, l’E 280 (acide propionique) était libéré comme sous-produit lors de la production d’acide acétique.
Cependant, la technologie moderne utilisée dans la fabrication de ce dernier a relégué au second plan l'ancienne méthode consistant à isoler le conservateur.

HISTOIRE du E 280 (ACIDE PROPIONIQUE) :
L'E 280 (acide propionique) a été décrit pour la première fois en 1844 par Johann Gottlieb, qui l'a trouvé parmi les produits de dégradation du sucre.
Au cours des années suivantes, d’autres chimistes ont produit l’E 280 (acide propionique) par des moyens différents, aucun d’entre eux ne se rendant compte qu’ils produisaient la même substance.
En 1847, le chimiste français Jean-Baptiste Dumas a établi que tous les acides étaient le même composé, qu'il a appelé E 280 (acide propionique), des mots grecs πρῶτος (prōtos), signifiant premier, et πίων (piōn), signifiant gras, car E 280 (acide propionique) est le plus petit acide H(CH2)nCOOH qui présente les propriétés des autres acides gras, comme la production d'une couche huileuse lorsqu'il est salé hors de l'eau et la présence d'un sel de potassium savonneux.

MÉCANISME DU E 280 (ACIDE PROPIONIQUE) :
Le destin métabolique des propionates varie selon les micro-organismes.
Certains possèdent des systèmes enzymatiques qui peuvent convertir le succinate en propionyl-coenzyme A et, par diverses étapes supplémentaires, en propionate, en CO2 ou en phosphate de propionyle.
D’autres encore peuvent convertir l’acide propionique en B-alanine ou directement en CO2.
Quoi qu'il en soit, l'effet inhibiteur sur les microbes est probablement lié à la compétition avec l'acétate dans le système d'acétokinase, au blocage de la conversion du pyruvate en acétyl-coenzyme A et à l'interférence avec la B-alanine dans les synthèses d'acide pantothénique.
De plus, il existe également des études suggérant que l'activité antifongique de l'E 280 (acide propionique) pourrait être le résultat de l'inhibition du métabolisme du glucose par le propionyl-CoA chez certaines espèces de champignons via l'accumulation du dérivé CoA.

ABSORPTION de E 280 (ACIDE PROPIONIQUE) :
Une partie de l'E 280 (acide propionique) est oxydée en acide lactique lors de l'absorption, mais la majeure partie passe dans le foie, qui élimine presque tout l'E 280 (acide propionique) du sang porte.
L'E 280 (acide propionique) représente 20 à 25 % des acides gras volatils absorbés.
L'E 280 (acide propionique) est rapidement absorbé par le tractus gastro-intestinal.

MÉTABOLISME du E 280 (ACIDE PROPIONIQUE) :
L'E 280 (acide propionique) est d'abord converti en propionyl coenzyme A (propionyl-CoA), cependant, l'E 280 (acide propionique) entre directement soit dans la bêta-oxydation, soit dans les cycles de l'acide citrique.
Comme l'E 280 (acide propionique) possède trois carbones, le propionyl-CoA.
Chez la majorité des vertébrés, le propionyl-CoA est carboxylé en D-méthylmalonyl-CoA, qui est ensuite isomérisé en L-méthylmalonyl-CoA.
Une enzyme dépendante de la vitamine B12 catalyse le réarrangement du L-méthylmalonyl-CoA en succinyl-CoA, qui peut ensuite être utilisé comme substrat dans le cycle de l'acide citrique.